Silvio Carta Grappa Fresca Italiensk Grappa 50 cl 40%

Nogle grappaer får lov at hvile i årevis. Denne får lov at være præcis dét, den er lige efter destillationen – ren, kold og fyldt med den friske duft af nyhøstede druer fra Sardiniens solrige marker.

Ekspertens beskrivelse

Silvio Carta Grappa Fresca er en Italiensk Grappa destilleret af vinacce fra Sardinien og aftappet klar og ufarvet ved 40%.

Grappaen destilleres af friske vinacce, og modsat husets fadlagrede udgaver får den aldrig kontakt med træ. I stedet går den direkte fra den diskontinuerlige lavtemperaturdestillation i kobberkedel til flasken, så al den friske frugtkarakter fra druen bevares intakt.

Silvio Carta har destilleret på Sardinien siden begyndelsen af 1950erne, hvor familien oprindeligt var kendt for Vernaccia di Oristano-vinen. Fra 2013 satsede huset for alvor på destillation af både grappa og gin, og Grappa Fresca er den enkleste udgave af den satsning: en grappa uden pynt, der viser råvaren, som den er.

Smagsnoter

Næse

Duften er ren og direkte med friske druer, hvide blomster og et strejf af mandel.

Smag

I munden er den tør og velafbalanceret, med en blid varme og en naturlig druearoma, der aldrig bliver skarp.

Eftersmag

Kort til middellang, frisk og rank, med en sidste antydning af krydderi.

Specifikationer

Navn: Silvio Carta Grappa Fresca
Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Diskontinuerlig lavtemperaturdestillation i kobberkedel
Serveringsforslag: Nydes bedst let afkølet i et tulipanglas, gerne som digestif eller til friske oste og lyse desserter.

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Blomstret · Ren · Mild

Vidste du at?

Grappa Fresca er den af Silvio Cartas grappaer, der kommer tættest på selve råvaren: ingen fadlagring og ingen farvning – bare Sardiniens druer, destilleret og aftappet stort set som de kommer fra kedlen.

Se hele vores udvalg af Silvio Carta

Ofte stillede spørgsmål om Silvio Carta Grappa Fresca

Hvad er Silvio Carta Grappa Fresca lavet af?

Grappaen er destilleret af friske vinacce fra Sardinien og aftappet uden fadlagring, så den bevarer druens rene, friske karakter.

Er grappaen fadlagret?

Nej, Grappa Fresca får aldrig kontakt med træ. Den går direkte fra destillationen til flasken, hvilket giver den sin klare, krystallignende farve.

Hvordan bør den serveres?

Bedst let afkølet i et tulipanformet glas, hvor den friske og blomstrede karakter kan folde sig ud.

Hvad er forskellen på Grappa Fresca og en fadlagret grappa?

Fresca er ren og direkte i stilen, mens en fadlagret grappa får farve og ekstra dybde fra tiden på træ. Begge stilarter kommer fra samme råvare, men fadet ændrer hele karakteren.

Passer grappaen til mad?

Ja, den er god som digestif efter maden og fungerer også fint sammen med friske oste eller lyse desserter.

Hvad kendetegner italiensk grappa generelt?

Grappa er en italiensk brændevin destilleret af vinacce, altså presserester fra vindruer, og stilen spænder fra klare, unge udgaver som denne til fadmodnede versioner.

Hvor kommer druerne til Grappa Fresca fra?

De kommer fra Sardinien, hvor Silvio Carta har destilleret siden begyndelsen af 1950erne, oprindeligt kendt for Vernaccia di Oristano-vinen.