Da Alexander Williams i 1877 lejede et lager i Jerez for at starte sit eget bodega-eventyr sammen med svogeren Arthur Humbert, havde han næppe forestillet sig, at deres blanding fra 1906 en dag skulle blive selve indbegrebet af tilgængelig, velafbalanceret sherry verden over.
Ekspertens beskrivelse
Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack er en Sherry fra Jerez, Spanien, med et alkoholindhold på 20,5%. Bodegas Williams & Humbert blev grundlagt i 1877 og har siden 1906 produceret Dry Sack, husets ikoniske blanding af Amontillado og Oloroso med et strejf af Pedro Ximénez. Denne 15-års udgave er en Solera Especial, hvilket betyder, at sherryen har opnået en gennemsnitsalder på 15 år gennem solera-systemet, hvilket giver den betydeligt mere dybde og kompleksitet end husets standard Dry Sack. Bodegaen har historisk været med til at grundlægge kvalitetsafgrænsningen for Jerez-Xérès-Brandy og regnes i dag blandt verdens mest velrenommerede sherryproducenter.
Smagsnoter
Næse
Duften er kompleks med nødder, tørret frugt og en let oxidativ karakter.
Smag
Smagen er middelfyldig med en fin balance mellem tørhed og en anelse sødme fra Pedro Ximénez-andelen.
Eftersmag
Eftersmagen er lang, nøddeagtig og varm.
Servering & Madanbefaling
Serveres ved 12-14 grader i et sherryglas. Nydes som aperitif eller til tapas, nødder og modne oste.
Specifikationer
Navn: 15 år Solera Especial Dry Sack
Producent/Vingård: Bodegas Williams & Humbert
Region/Land: Jerez, Spanien
Appellation/Klassifikation: Sherry, Solera Especial
Alder: 15 år
ABV: 20,5%
Størrelse: 50 CL
EAN nr.: 8410028901784
Serveringstemperatur: 12-14°C
Glastype: Sherryglas
Smagsprofil
Nøddeagtig · Kompleks · Middelfyldig · Varm
Vidste du at?
Dry Sack-navnet kommer af det engelske ord for det spanske "seco", tør, og blev valgt for at signalere sherryens balancerede, ikke alt for søde stil, da mærket blev lanceret i 1906.
Se hele vores udvalg af Williams & Humbert
