William & Humbert

• 

  Dry Sack Sherry Williams & Humbert Vintage Samlerflaske Sherry 75 cl

  Varenr.: 22264-388447

  Der er flasker der bare drikkes, og der er flasker der fortæller en historie hver gang de tages ned fra en hylde. Den her hører til den sidste slags.

  Et falmet papiretiket, en tysk importpåtegning og et gammelt myndighedssegl fra Jerez - en Dry Sack Sherry fra Williams & Humbert, som en gang har stået i en tysk vinhandel og ventet på at blive drukket.

  Ekspertens beskrivelse

  Dry Sack Sherry Williams & Humbert er en spansk Sherry fra Jerez, opblandet af Amontillado og Oloroso med et strejf Pedro Ximénez, modnet på amerikanske egetræsfade efter solera-systemet.

  Flasken bærer et segl fra Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry og en importetiket fra Epikur i Koblenz am Rhein, dengang en del af vinhuset Deinhard, som stod for en stor del af den tyske import af spanske og skotske mærkevarer i 1960'erne og 1970'erne. Skrifttypen på etiketten, den engelske lagringsvejledning og påtegningen "Printed in Spain" peger på samme periode.

  Navnet Dry Sack stammer fra det spanske ord saca, betegnelsen for den vin der trækkes ud af soleraen til aftapning. Da Williams & Humbert lancerede sherryen i 1906, blev den solgt i et groft sæklærred, og navnet hængte ved lige siden.

  Som samlerflaske kan der ikke gives nogen garanti for drikkelighed eller kvalitet i indholdet. Vi sælger flasken som historisk artefakt, ikke som en flaske til udskænkning.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørrede figner, rosiner og et strejf af appelsinskal blander sig med en let nøddetone.

  Smag

  Middelfyldig og blødt sødmefuld, med smag af modne pærer, karamel og en anelse solbrændt træ.

  Eftersmag

  Lang og let krydret, med eftersmag af tørret frugt og en svag bitterhed fra det gamle egetræ.

  Specifikationer

  Navn: Dry Sack Sherry Williams & Humbert
  Destilleri: Williams & Humbert
  Region/Land: Jerez de la Frontera, Andalusien, Spanien
  Type: Sherry (Vin)
  ABV: Skønnet 19,5-20%
  Størrelse: Skønnet 70 CL
  Fadtype: Amerikanske Egetræsfade (Solera)
  Aftappet: Skønnet 1960'erne-1970'erne
  Serveringsforslag: Serveres let nedkølet eller ved stuetemperatur i et lille sherryglas, gerne til nødder, hård ost eller mørk chokolade
  

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Sødmefuld · Nøddeagtig · Frugtig · Krydret

  Vidste du at?

  Williams & Humbert opbevarer nogle af sine ældste solera-vine i et hvælv kaldet Sacristía, hvor de ældste fade stammer helt tilbage fra grundlæggelsen i 1877.

  Se hele vores udvalg af Vin

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Williams & Humbert 20 år Don Guido Solera Especial Pedro Ximenez Sherry 75 cl 18%

  Varenr.: 22264-3887

  Williams & Humbert 20 år Don Guido Solera Especial Pedro Ximenez Sherry 75 cl 18%

  Williams & Humbert 20 Years Don Guido Solera Especial Pedro Ximénez Sherry er en af de mest luksuriøse og dybt koncentrerede PX‑sherryer, der produceres i Jerez. Denne 20‑årige Solera Especial er skabt udelukkende på Pedro Ximénez‑druer, som soltørres efter høst for at intensivere sukkerindholdet og skabe den karakteristiske, næsten sirupsagtige sødme, som PX‑sherry er berømt for. Resultatet er en mørk, tæt og uimodståeligt fyldig sherry med en kompleksitet, der kun opnås gennem årtiers langsom modning.

  Don Guido lagres i Williams & Humberts historiske solerasystem, hvor vinen gennemgår en lang oxidativ udvikling, der fremhæver dybden i de tørrede druer og skaber en intens aroma- og smagsprofil. Den mørke mahognifarve afslører allerede ved første blik, at dette er en sherry med enorm koncentration og elegance.

  Duften er rig og forførende med noter af rosiner, figner, dadler, melasse, karamel og mørk chokolade. Der er også subtile strejf af kaffe, lakrids og nødder, som vidner om den lange lagring. Smagen er silkeblød, dybt sød og næsten cremet i teksturen. Lag på lag af tørret frugt, sirup, brændt sukker og kakao folder sig ud, mens en diskret syre holder balancen og forhindrer sødmen i at blive tung. Eftersmagen er ekstremt lang, varm og vedvarende – en intens afslutning, der bliver hængende længe efter sidste sip.

  Denne sherry er oplagt som dessert i sig selv, men den fungerer også fremragende til blåskimmelost, vaniljeis, chokoladedesserter eller blot som et meditativt glas efter et godt måltid. Don Guido er et eksempel på Pedro Ximénez i absolut topklasse og viser, hvorfor Williams & Humbert fortsat er blandt de mest respekterede producenter i Jerez.
  
  Bodega: Williams & Humbert
  Navn: Don Guido
  Alder: NA
  Type: PX Sherry
  Alkoholstyrke: 18 %
  75 cl
  Andet: Historien om Bodegas Williams & Humbert går næsten 130 år tilbage. De var med til at skabe Jerez‑Xérès‑Brandy kvalitetsbetegnelsen og betragtes i dag som en af verdens mest prestigefyldte vinproducenter. Vinhuset blev grundlagt i 1877 af Sir Alexander Williams, en stor beundrer og kender af sherry, og Arthur Humbert, specialist i internationale relationer.

  • 1stk.á
    389,00DKK
• 

  Tripulante Caribbean Spiced Spirit Drink med Caribbean Rom 70 cl 34%

  Varenr.: 059555-963322

  Hvis Elixir er den bløde søster, er Tripulante Caribbean Spiced den, der tager et ekstra skridt ud i krydderiskabet og kommer tilbage med kanel, muskat og varme.

  Ekspertens beskrivelse

  Tripulante Caribbean Spiced er en Spirit Drink med Caribbean Rom fra det spanske hus Tripulante, aftappet ved 34%.

  Basen er ægte caribisk rom, som her er tilført et generøst lag krydderier oven på rommens naturlige sødme. Ved 34% er stilen blød og afrundet, men stadig fyldig nok til at give en intens smagsoplevelse, hvor krydderierne får lov at spille en klar birolle til rommen.

  Spiritussen fungerer godt rent eller over is, men er også skabt til cocktails som en spiced rum & cola eller en krydret tiki-drink.

  Smagsnoter

  Næse

  Kanel, vanilje, muskat og brun farin, efterfulgt af et strejf af citrus og tropisk frugt.

  Smag

  Rund og krydret med tydelige hints af karamel, varme krydderier og en let røget undertone fra rommen.

  Eftersmag

  Sød, krydret og behageligt varmende.

  Specifikationer

  Navn: Tripulante Caribbean Spiced
  Aftapper: Tripulante
  Region/Land: Spanien
  Type: Spirit Drink med Caribbean Rom
  ABV: 34%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 8410028903719
  Serveringsforslag: I en spiced rum & cola eller en krydret tiki-drink
  

  Smagsprofil

  Krydret · Varm · Sødmefyldt · Røget

  Vidste du at?

  Krydret rom har rødder tilbage til søfolkenes tid, hvor krydderier fra Caribien og Asien blev tilsat rommen for både smag og holdbarhed på de lange sørejser.

  Se hele vores udvalg af Rom

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Tripulante Caribbean Elixir Spirit Drink med Caribbean Rom 70 cl 34%

  Varenr.: 059555-963321

  Navnet betyder besætningsmedlem på spansk, og Tripulante Caribbean Elixir er da også skabt til dem, der vil have hele den caribiske sødme med om bord uden alt for meget bras.

  Ekspertens beskrivelse

  Tripulante Caribbean Elixir er en Spirit Drink med Caribbean Rom fra det spanske hus Tripulante, aftappet ved 34%.

  Basen er ægte caribisk rom, som Tripulante har rundet af med en blød, aromatisk sødme, der gør eliksiren både let at drikke og alsidig. Med en moderat alkoholstyrke på 34% er stilen fyldig, men mild, så det er selve smagen og ikke styrken, der er i centrum.

  Eliksiren fungerer godt rent eller over is, men er i lige så høj grad tænkt til cocktails, hvor sødmen og den tropiske profil for alvor kan folde sig ud.

  Smagsnoter

  Næse

  Moden banan, vanilje og brun farin, med et strejf af kokos.

  Smag

  Blød og cremet med tydelige karameltoner, tropisk frugt og en let krydret varme fra rommen.

  Eftersmag

  Rund, sød og behagelig.

  Specifikationer

  Navn: Tripulante Caribbean Elixir
  Aftapper: Tripulante
  Region/Land: Spanien
  Type: Spirit Drink med Caribbean Rom
  ABV: 34%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 8410028902446
  Serveringsforslag: Rent, over is, i en rom old fashioned eller en tiki-drink
  

  Smagsprofil

  Sødmefyldt · Cremet · Tropisk · Karamel

  Vidste du at?

  "Tripulante" er det spanske ord for besætningsmedlem - et nik til de søfolk, der historisk fragtede rom over Atlanten.

  Se hele vores udvalg af Rom

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry 50 cl 20,5%

  Varenr.: 22227865479-1106-197279771

  Bordega: Williams & Humbert
  Navn: Dry Sack
  Alder: NA
  Type: Sherry
  Alc. styrke: 20,5 %
  50 cl.
  Andet: The history of Bodegas Williams & Humbert goes back nearly 130 years. They participated in the creation of the Jerez-Xérès-Brandy Quality Demarcation and are now considered to be one of the world’s most prestigious wine producers. The winery was founded in 1877 by Sir Alexander Williams, a great admirer and connoisseur of sherry products, and Arthur Humbert, a specialist in international relations.

  • 1stk.á
    249,00DKK
• 

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry 75 cl 20,5%

  Varenr.: 22227865464-326

  Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry 75 cl 20,5%

  Williams & Humbert er et traditionsrigt sherryhus, der i generationer har forfinet kunsten at fremstille sherry i den klassiske Jerez‑stil. Denne tilgang giver vinene en særlig balance, dybde og elegance, som tydeligt mærkes i Dry Sack – en af husets mest kendte og historisk betydningsfulde udgaver. Dry Sack skabes på en blanding af Palomino‑ og Pedro Ximénez‑druer, hvor Palomino tilfører struktur og tørhed, mens PX bidrager med sødme og fylde. Efter sammenstikningen lagres vinen i det traditionelle Criaderas y Soleras‑system, hvor yngre og ældre vine gradvist blandes for at opnå en ensartet og kompleks stil. Modningen foregår oxidativt i mindst 15 år, hvilket giver en sherry med stor dybde, varme og en let sødet Oloroso‑karakter. Sukkerindholdet ligger omkring 82 g/l, hvilket giver rundhed uden at overdøve vinens naturlige friskhed. Dry Sack omtales ofte som den første sherry, der fik en officiel aldersbetegnelse, og den har derfor en særlig plads i Jerez’ historie.

  Duften er intens og præget af tørrede nødder, især valnød og hasselnød, ledsaget af subtile oxidative noter. Smagen er fyldig og afbalanceret med en fin syre, der løfter sødmen og giver plads til nuancer af nødder, karamel og tørret frugt. Eftersmagen er lang og behagelig, hvor de varme, nøddeprægede toner får lov at hænge ved og skabe en blød afrunding.

  Dry Sack kan nydes rent som et glas i sig selv, men fungerer også glimrende med et par isterninger. Den er en oplagt aperitif, men gør sig også overraskende godt som madvin, især til pastaretter, tapas, modne oste eller retter med svampe og nødder. Det er en sherry, der både tiltaler nybegyndere og erfarne sherryelskere, og som viser, hvorfor Williams & Humbert fortsat regnes blandt de mest respekterede producenter i Jerez.
  
  Bodega: Williams & Humbert
  Navn: Dry Sack
  Alder: NA
  Type: Sherry
  Alkoholstyrke: 20,5 %
  75 cl
  Andet: Historien om Bodegas Williams & Humbert går næsten 130 år tilbage. De var med til at skabe Jerez‑Xérès‑Brandy kvalitetsbetegnelsen og betragtes i dag som en af verdens mest prestigefyldte vinproducenter. Vinhuset blev grundlagt i 1877 af Sir Alexander Williams, en stor beundrer og kender af sherry, og Arthur Humbert, specialist i internationale relationer.

  • 1stk.á
    389,00DKK