25 hektar vinmarker, en enkelt lille still og en familie, der har holdt fast i det samme håndværk siden 1805 - det er den korte version af historien bag Daniel Bouju Sélection Spéciale.
Ekspertens beskrivelse
Daniel Bouju Sélection Spéciale er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, lagret på nye Limousin-egetræsfade og aftappet ved 40%.
Huset Daniel Bouju driver sine 25 hektar vinmarker i Saint-Preuil efter et princip om, at småt er godt: ingen masseproduktion, ingen industrielle genveje, kun tålmodig destillation på en 16,5 hektoliter still.
Sélection Spéciale er et af husets mest tilgængelige udtryk, hvor blomsterrige aromaer møder den blødhed, som kun kommer af fadlagring uden tilsat karamel eller sukker.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på blomsterrige toner i selskab med et roligt strejf af fadlagring.
Smag
Smagen er velafrundet og slet ikke aggressiv, med en blød frugtsødme, der bærer godt igennem.
Eftersmag
Eftersmagen er jævn og varm med et sidste strejf af vanilje.
Specifikationer
Navn: Daniel Bouju Sélection Spéciale
Destilleri: Daniel Bouju
Land: Frankrig
Type: Grande Champagne Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye Limousin-egetræsfade
EAN nr.: 3760008770028
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas eller på is som en rolig afslutning på måltidet.
Smagsprofil
Blomster · Frugt · Vanilje · Eg
Vidste du at?
Vidste du, at Daniel Bouju aldrig tilsætter karamel eller sukker til sine cognacer? Al farve og sødme kommer alene fra de naturlige processer på fad, hvilket er en sjældenhed selv blandt mindre cognachuse.
Se hele vores udvalg af Daniel Bouju
