I et ombygget kapel fra 1700-tallet i den lille fiskerby Vilanova i la Geltrú ved Costa Daurada skabte brødrene Marc og Manuel Giró i 2007 en gin, der samler hele Middelhavet i én flaske - fra spanske oliven til italiensk basilikum.
Ekspertens beskrivelse
Gin Mare er en spansk Mediterranean Gin destilleret i Vilanova i la Geltrú og aftappet ved 42,7%.
Marc og Manuel Giró er børnebørn af grundlæggeren bag den anerkendte spanske gin GinMG fra 1940 og videreførte familiens destillationsarv med et nyt, middelhavsinspireret koncept.
Fire nøglebotanicals definerer ginen, hver hentet fra sit eget middelhavsland: Arbequina-oliven fra Catalonien, rosmarin fra Grækenland, timian fra Tyrkiet og basilikum fra Italien. Citrusbotanicals som spanske appelsinskaller, citronskal og bergamot macereres i 40 dage inden destillation.
Ni botanicals macereres og destilleres hver for sig i en specialbygget florentinsk kolbe-still i batches på 250 liter. Arbequina-olivenen er den eneste olivensort i verden med beskyttet oprindelsesbetegnelse, og dens syrlighed varierer fra år til år - så ingen to årgange af Gin Mare er ens.
Smagsnoter
Næse
Duften er urteagtig og middelhavsagtig med rosmarin, basilikum og en let saltet olivennote.
Smag
Smagen er kompleks med enebær i baggrunden, krydret timian og rosmarin, og en jordagtig dybde fra oliven.
Eftersmag
Eftersmagen er tør og urteagtig, med en sidste antydning af citrus.
Specifikationer
Navn: Gin Mare
Land: Spanien
Type: Mediterranean Gin
ABV: 42,7%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8411640000459
Serveringsforslag: Gin & Tonic med en oliven og en kvist rosmarin
Destilleri: Gin Mare
Smagsprofil
Urteagtig · Middelhavsagtig · Kompleks · Salt · Tør
Vidste du at?
Arbequina-olivenen, en af Gin Mares fire nøglebotanicals, er den eneste olivensort i verden med beskyttet oprindelsesbetegnelse (PDO), hvilket gør hver årgang af ginnen let forskellig.
Se hele vores udvalg af Gin Mare
