Der findes et sted mellem destillationskolben og lagerhuset, hvor Laphroaigs karakter for alvor bliver til. Netop denne udgivelse fra Islay viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Laphroaig 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky 40% er en Islay Single Malt Scotch Whisky, lagret på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 40%.

Laphroaig 10 år er destilleriets flagskib og en af de mest genkendelige Islay-whiskyer overhovedet, kendt for sin intense røgede og medicinske karakter.

Modningen på amerikanske egetræsfade giver en balance mellem den kraftige tørverøg og en underliggende sødme, hvilket gør den til en klassisk introduktion til Islay-stilen.

Smagsnoter

Næse

Tung tørverøg, havsalt og et strejf af medicin.

Smag

Røg, sødme og en jodagtig kant.

Eftersmag

Lang og røget med en sidste salt tørhed.

Specifikationer

Navn: Laphroaig 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky 40%
Destilleri: Laphroaig
Region/Land: Islay
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade

Smagsprofil

Røget · Krydret

Vidste du at?

Laphroaig betyder "den smukke hule ved den brede bugt" på gælisk og er det eneste Islay-destilleri, der modtog en officiel kongelig anerkendelse, oprindeligt fra Prins Charles.

Se hele vores udvalg af Laphroaig

Lyt til vores podcast:

Loch Ardnahoe er Islays dybeste sø. Vandet ser ud som om det fortsætter nedad uden ende, og det er derfor destilleriet kalder søen uendelig. Vandet i denne flaske kommer direkte derfra.

Ekspertens beskrivelse

Ardnahoe Infinite Loch er en Islay Single Malt Scotch Whisky, modnet på en kombination af førstegangsfyldte bourbonfade og Oloroso-sherryfade og aftappet ved 50%. Den er hverken kuldefiltreret eller tilsat farve.

De to fadtyper løser hver sin opgave. Bourbonfadene giver vanilje, frugt og en lys sødme, mens Oloroso-fadene lægger mørkere frugt og krydderi ind. Sammen med Ardnahoes tørverøg giver det en klassisk Islay-profil med mere bredde end en ren bourbonlagret whisky ville have.

Vandet kommer fra Loch Ardnahoe lige ved destilleriet, og søen er en af hovedgrundene til, at stedet blev valgt: rigelige mængder rent, blødt vand med et naturligt tørvepræg fra landskabet omkring.

Smagsnoter

Næse

Skumsprøjt og tørv først, som straks leder tankerne mod Islays barske kyster. Under det ligger subtile undertoner af mørk chokolade, der tilføjer dybde og en let sødme.

Smag

Åbner frisk og levende, hvor frugtige noter møder et strejf mentol i en interessant kontrast til de røgede elementer. Efterhånden bliver noter af bål tydelige, og de forstærkes mod slutningen. Ved 50% er der god fylde og koncentration.

Eftersmag

Lang og intens, gennemsyret af røg med en diskret antydning af citrus.

Specifikationer

Navn: Ardnahoe Infinite Loch Single Islay Malt Whisky 50%
Destilleri: Ardnahoe
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade og Oloroso-sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Infinite Loch
EAN nr.: 5060354287484

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Frugtig · Mørk chokolade · Frisk · Krydret

Vidste du at?

Ardnahoe blev bygget som Islays niende destilleri af Hunter Laing, et aftapningshus der havde solgt andres whisky i årtier, før de fik deres eget destilleri. Familien Laing havde altså først lært at vurdere fade fra hele Skotland — og brugte derefter den erfaring til at bestemme, hvordan deres egen spiritus skulle laves.

Se hele vores udvalg af Ardnahoe

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Lagavulin foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Islay viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Lagavulin 12 år Special Release 2024 Fireside Tales Single Islay Malt Scotch Whisky 57,4% er en Single Islay Malt Scotch Whisky, lagret på bourbonfade og aftappet ved 57,4%.

Fireside Tales er Lagavulins bidrag til Diageos årlige Special Releases i 2024, en serie der samler nogle af Skotlands mest eftertragtede destillerier i en fælles tematisk udgivelse.

Aftappet ved naturlig fadstyrke på 57,4% fremhæver denne 12 år gamle udgave destilleriets kraftfulde røgprofil, mens bourbonfadets sødme giver en varm kontrast til tørverøgen.

Smagsnoter

Næse

Bålrøg, sod og en sødme fra bourbonfadet.

Smag

Tjæret røg, karamel og sort peber.

Eftersmag

Lang og røget med en sidste varm sødme.

Specifikationer

Navn: Lagavulin 12 år Special Release 2024 Fireside Tales Single Islay Malt Scotch Whisky 57,4%
Destilleri: Lagavulin
Region/Land: Islay
Type: Single Islay Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 57,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Special Release 2024 Fireside Tales
EAN nr.: 5000281076225

Smagsprofil

Blød · Røget · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Diageos Special Releases udkommer i et fastsat antal én gang om året og sælges aldrig igen i samme form, hvilket historisk har drevet efterspørgslen på tidligere års udgivelser op.

Vidste du at?

Navnet Fireside Tales henviser til traditionen for at fortælle historier ved bålet, en stemning Lagavulin har forsøgt at indfange i whiskyens røgede og varmende karakter.

Se hele vores udvalg af Lagavulin

Lyt til vores podcast:

Little Brown Dog sætter en stor blå hummer på etiketten. Det er ikke tilfældigt – hummerens skald, det salte vand og den karakteristiske kystduft er præcis det, de vil fremkalde. Caol Ila 2014, et refill Oloroso sherry hogshead og 306 flasker. Det er alt der er.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 2014 Little Brown Dog Spirits er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt refill Oloroso sherry hogshead-fad, aftappet ved 56,3% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 306 flasker.

Little Brown Dog Spirits er et britisk uafhænigt aftapperhus der arbejder med single cask-aftapninger med fokus på sjældenhed og karakter. Hvert produkt har sin egen etiket der afspejler whiskyen – hummeren er lavet til dette parti Caol Ila.

Refill Oloroso sherry hogshead giver en diskret sherry-påvirkning – den flade er allerede brugt og bærer primært spor af den tørre, nøddeagtige Oloroso. Kombineret med Caol Ilas røg og salthed giver det en kompleks og layered profil.

Smagsnoter

Næse

Havsalt, saltvand og en subtil glødende bål – klassisk kystfornemmelse. Bag ved: Lapsang souchong-te, citrus og bogmyrtle. Oloroso-fadet giver en blød, nøddeagtig dybde.

Smag

Kompleks og umamirigt. Røg, havnote, citron og en te-agtig bitterhed der balanceres af fadets resterende sødme. Figen og røget krydderi i baggrunden.

Eftersmag

Elegant og lang – delikat peber, havsalt og en tørv der toner ud uden hast.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 2014 Little Brown Dog Oloroso Sherry Hogshead
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Little Brown Dog Spirits
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: Afstappet 2014
ABV: 56,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single cask – refill Oloroso sherry hogshead-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2014
Antal flasker: 306

Smagsprofil

Røget · Oloroso-nuancer · Maritimt · Umamirigt · Elegant

Vidste du at?

Bogmyrtle (Myrica gale) er en vildtvoksende plante langs skotske kyster og moser, der udleder en aromatisk harpiks der minder om rosmarin og laurbær. Den dukker op i aromaen på kystwhiskyer uden nogensinde at blive tilsat – det er luften og jordbunden der sætter sig i tønden.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Sauternes er en af verdens mest berømte dessertvine — sød, gylden og fyldt med noget, franskmændene kalder ædel råddenskab. Kilchoman har hentet de fade hjem og ladet Islays tørverøg møde en sødme, der normalt hører hjemme i et vinglas efter middagen.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 Edition er en Islay Single Malt Scotch Whisky, modnet på ex-Sauternesfade og aftappet ved 50 %.

Sauternes fra Bordeaux-regionen laves på druer, der er angrebet af Botrytis cinerea, den ædle råddenskab, som koncentrerer sukkeret og skaber en intens, honningsød vin. Fadene bærer den karakter videre til whiskyen i form af cremede, næsten smøragtige aromaer og modne, tropiske frugtnoter.

Kombinationen møder Kilchomans klassiske kystnære tørverøg, og det er netop mødet mellem det bløde og det rå, der gør denne udgivelse til noget særligt: sødmen holder aldrig røgen nede, men folder sig i stedet ud omkring den.

Smagsnoter

Næse

Cremede, næsten smøragtige aromaer af modne frugter blander sig med frisk havluft og en diskret, men tydelig tørverøg.

Smag

Rig karamel smelter sammen med grillet ananas og delikate blomsternoter, mens komplekse lag af tropisk og kandiseret frugt møder en snert af ingefær og integreret tørverøg.

Eftersmag

En skøn forlængelse af smagen, hvor balanceret sødme og dvælende røg glider over i en fyldig, rund tekstur, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 Edition Islay Single Malt Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Sauternesfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: 2024 Edition
EAN nr.: 5060210707620

Smagsprofil

Røget · Sauternes-lagret · Tropisk · Sød · Cremet

Vidste du at?

Den søde karakter i Sauternes skyldes en skimmelsvamp, Botrytis cinerea, der suger vand ud af druerne og koncentrerer sukkeret — på fransk kaldes fænomenet "pourriture noble", ædel råddenskab, og det er en af vinverdenens mest værdsatte tilfældigheder.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Der findes røget whisky, der forlanger, at man tager stilling med det samme. Cask Edit er ikke en af dem. Den lægger røgen ned i noget blødt og lader dig selv bestemme, hvor langt ind i den du vil.

Ekspertens beskrivelse

Elements of Islay Cask Edit er en Islay Blended Malt Scotch Whisky lagret på bourbon- og sherryfade og aftappet ved 46 %.

Hvor resten af serien deler sig op efter fadtype — bourbon for sig, sherry for sig — er Cask Edit stedet, hvor de mødes. Elixir Distillers har sammensat den af røgede malte fra flere Islay-destillerier og ladet både amerikansk eg og sherryfade sætte deres aftryk. Bourbonfadene giver vanilje og fylde, sherryfadene sødme og mørk frugt, og røgen løber igennem det hele uden at tage over.

Resultatet er den mest tilgængelige udgave i serien og et fornuftigt sted at begynde, hvis Islay stadig er ukendt land. De 46 % er valgt, så whiskyen har krop nok til at tåle en dråbe vand, og den er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Blød tørverøg og havsprøjt, en let mineralsk kant, og bagved vanilje, citrus og lys frugt.

Smag

Velafbalanceret. Røg og aske møder karamel, kanderet frugt og malt, med en diskret sherrysødme som modvægt.

Eftersmag

Middellang med røg, egetræ og en mild krydret varme.

Specifikationer

Navn: Elements of Islay Cask Edit
Destilleri: Elixir Distillers
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade og sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Elements of Islay
EAN nr.: 5060880920411

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Frugtig · Sherry-lagret · Blød

Vidste du at?

Elements of Islay hentede sit navn og sit design fra det periodiske system, hvor hver aftapning fik en bogstavkode i stedet for et destillerinavn. Ideen var, at man skulle bedømme whiskyen på indholdet frem for på etiketten — og koden var kun lige svær nok til, at de fleste kunne knække den.

Se hele vores udvalg af Elements of Islay

Lyt til vores podcast:

Tørverøg og oloroso er ikke et oplagt par. Den ene vil fylde munden med aske og salt, den anden med tørret frugt og sirup. Elixir Distillers har sat dem i samme flaske og ladet dem finde ud af det.

Ekspertens beskrivelse

Elements of Islay Sherry Cask er en Islay Blended Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte og genfyldte sherry butts samt hogsheads og aftappet ved 54,5 %.

Serien deler Islay op efter fadtype, og dette er den mørke ende. Hvor Bourbon Cask lader røgen stå frit med vanilje under, lægger sherryfadene her et lag af figner, dadler og mørk chokolade henover, som røgen så skal arbejde sig op igennem. Det giver en whisky med mere vægt og mere krydderi end resten af serien.

Malten kommer fra flere Islay-destillerier, og hvilke oplyses ikke. De 54,5 % er valgt for at holde sammen på både røgen og sherryen, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Tobak fra en tømt cigarkasse i sandeltræ, røget fisk, og over det citronolie, frisk ingefær og et pust mentol.

Smag

Røget, fenolisk og let medicinsk. Figner og dadler kommer først, mens røgen bygger sig op, og under det ligger honning, appelsinmarmelade og citrus som modvægt. Videre inde: mørk chokolade om kanderet appelsin, kandiseret ingefær og muscovadosirup over en klæg ingefærkage.

Eftersmag

Lang med en blid røg, der bliver hængende sammen med tørret efterårsfrugt.

Specifikationer

Navn: Elements of Islay Sherry Cask
Destilleri: Elixir Distillers
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 54,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte og genfyldte sherry butts og hogsheads
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Elements of Islay
EAN nr.: 5060880920459

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Krydret · Maritimt · Fadstyrke

Vidste du at?

En sherry butt rummer omkring 500 liter og er dermed næsten dobbelt så stor som et hogshead. Jo større fadet er, jo mindre træ møder hver liter whisky — derfor kan en butt lagre længere uden at whiskyen bliver tør og træet dominerende.

Se hele vores udvalg af Elements of Islay

Lyt til vores podcast:

Fem og tyve år på fad er lang tid at vente på en flaske, men Bunnahabhains eget flagskib beviser, at tålmodighed og et roligt hjørne af Islay er en god kombination.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 25 år Small Batch Distilled er en Islay Single Malt Scotch Whisky, aftappet uden kølefiltrering og uden tilsat farve ved 46,3 %.

Whiskyen er sammensat i små batches fra udvalgte fade, hvilket giver destilleriet mulighed for at style en dram, der viser Bunnahabhains modne side frem for blot dens unge, friske karakter. Sherry, karamel og ristede nødder er lagt oven på den grundlæggende maritime, utørvede stil, som destilleriet har dyrket siden 1881.

Resultatet er en whisky, der både kan stå alene til eftertanke og imponere en samler, der kender destilleriets yngre udgivelser i forvejen.

Smagsnoter

Næse

Krydret egetræ, tør sherry og en antydning af mørk marmelade, understøttet af en let salt brise.

Smag

Glat og sødmefuld med karamel, ristede mandler og modne bær, der bindes sammen af en blød, krydret varme.

Eftersmag

Lang og blød med vedvarende egetræ og en sidste antydning af tørrede figner.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 25 år
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Small Batch Distilled
EAN nr.: 5029704217397

Smagsprofil

Sherry-lagret · Cremet · Krydret · Moden

Investeringspotentiale

Mellem – som en af de ældste alderstakserede flasker i Bunnahabhains eget sortiment har den 25-årige historisk holdt godt på sin interesse blandt samlere, i takt med at destilleriets ældre lagre bliver mindre.

Vidste du at?

Whisky.dk kalder den ofte for destilleriets flagskib, og det er ikke tilfældigt – det er den ældste alderstakserede flaske, Bunnahabhain selv sætter navn på i det faste sortiment.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain

Lyt til vores podcast:

Cognac og Islay-tørv lyder som en usandsynlig kombination — helt til man smager det. Kilchoman har hentet fade fra et enkelt fransk cognachus og ladet dem give deres spiritus et lag af tørret frugt og varme krydderier, uden at røgen for et øjeblik taber terræn.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman Cognac Cask Matured Limited Release er en Islay Single Malt Scotch Whisky, modnet på ex-cognacfade og aftappet ved 50 %.

Fadene stammer fra Bossuet Cooperage i Frankrig og kommer alle fra det samme cognachus — en detalje, der sikrer en ensartet, karakterfuld fadpåvirkning på tværs af hele udgivelsen. De 300-liters fade har tidligere rummet cognac, der selv er destilleret to gange på kobber-pot stills og modnet mindst to år på fransk egetræ, typisk Limousin, før de blev tømt og fyldt med ny Kilchoman-spiritus.

Resultatet er en whisky, der bygger videre på Kilchomans klassiske stil — citrusfrisk tørverøg fra Islays kystnære luft — men får tilført et ekstra lag af tørret frugt, karamel og varme krydderier fra cognacfadenes historie. Det er en udgivelse, der viser, hvor meget en enkelt fadtype kan flytte en whisky, uden at den mister sin identitet.

Smagsnoter

Næse

Tørrede abrikoser og appelsinskal møder karamel og lidt friskbrygget kaffe, mens tørverøgen ligger som en rolig understrøm hele vejen igennem.

Smag

Blød og krydret, med noter af rosin, honning og varm kanel, der langsomt giver plads til en stigende bølge af Islay-røg og et strejf af mørk chokolade.

Eftersmag

Middellang, tør og krydret, med vedvarende røg og en sidste antydning af cognacens søde egetræskarakter.

Specifikationer

Navn: Kilchoman Cognac Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: Min. 6 år
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Cognacfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Antal flasker: 15.100 flasker
Edition: Limited Release
EAN nr.: 5060210706678

Smagsprofil

Røget · Cognac-lagret · Frugtig · Krydret · Cremet

Vidste du at?

Cognac skal ifølge fransk lov destilleres to gange i kobber-pot stills og modnes mindst to år, før det overhovedet må kaldes cognac — en proces, der på flere punkter minder om skotsk whiskyproduktion, selvom druen erstatter bygget.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Tre skikkelser bøjet over en gryde i tågen, en spådom hvisket ud over lyngen, og en 19 år gammel Ardbeg klædt om til lejligheden.

Ekspertens beskrivelse

Macbeth First Witch 19 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky fra Ardbeg, lagret på Pedro Ximenez-fade og aftappet ved 51,7 %.

First Witch er den første flaske i serien The Witches, en del af Livingstones store Macbeth-kollektion, hvor hver eneste udgivelse er opkaldt efter en karakter fra Shakespeares tragedie og illustreret af den britiske tegner Quentin Blake. Under den fantasifulde etiket gemmer der sig en ren, umaskeret Ardbeg, der har fået lov at ligge på Pedro Ximenez-fade og trække både sødme og dybde ud af det mørke sherrytræ. Der er aftappet 1.800 flasker af denne udgave.

Smagsnoter

Næse

Tjære og tørvebrand møder en dyb, mørk sødme af tørret figen og rosin, med et strejf af fiskelæder i baggrunden.

Smag

Kraftfuld og olieret, hvor røgen bæres af sirupsagtig sødme, mørk chokolade og en antydning af salt lakrids.

Eftersmag

Lang, tør og røget, med en sidste bølge af krydret sherry og aske fra et gammelt bål.

Specifikationer

Navn: Macbeth First Witch 19 år
Destilleri: Ardbeg
Aftapper: Livingstone
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 51,7 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximenez-fade
Antal flasker: 1.800 flasker
Edition: The Witches – First Witch
EAN nr.: 5060880923054

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Mørk · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. En 19 år gammel Ardbeg i et begrænset oplag på 1.800 flasker, fra en efterspurgt kollektion med kunstnerisk emballage, tiltrækker typisk samlere ud over dem, der blot vil drikke den.

Vidste du at?

Hele Macbeth-kollektionen fra Livingstone består af 42 flasker, én for hver navngivet karakter i Shakespeares skuespil, og First Witch er den aller første, du møder i rækken.

Se hele vores udvalg af Ardbeg

Lyt til vores podcast:

En hemmelig destilleri-kilde gemmer sig bag et navn, der ikke lægger skjul på sit fokus.

Ekspertens beskrivelse

Mister Peat Heavily Peated Single Malt Scotch Whisky er en Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved 46 %, uden koldfiltrering og uden tilsat farve. Mister Peat er det bagvedliggende mærke fra den uafhængige aftapper Fox Fitzgerald, drevet af Eamon Jones og Aidan Smith, der har specialiseret sig i kraftigt tørvede single malts fra en unavngiven skotsk destilleri. Ved at holde kildedestilleriet anonymt kan aftapperen fokusere markedsføringen udelukkende på whiskyens karakter frem for dens oprindelse.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på intens tørverøg, bål og et strejf salt.

Smag

Smagen er kraftfuld med tørv, jod og en anelse sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, røget og salt.

Specifikationer

Navn: Mister Peat Heavily Peated Single Malt Scotch Whisky
Aftapper: Mister Peat
Region/Land: Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Røget · Salt · Kraftfuldt · Jodpræget

Se hele vores udvalg af Mister Peat

Adelphi tester omkring 25 fade for hver ét de godkender. Det er ikke tilfældigt. Alex Bruce og Charles Maclean sætter sig med prøver og spørger: er dette ekceptionelt? Under fire procent af de fade der tilbydes, siger de ja til. Dette Caol Ila-fad fra 2013 var et af dem.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 2013/2021 Adelphi Selection 8 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt bourbon-fad (nr. 300371), aftappet ved fadstyrke på 58,4% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 324 flasker.

Adelphi Selection er et edinburgh-baseret uafhænigt aftapperhus med rødder i en destillerislægt tilbage til 1826. De arbejder med det samme princip: kun de fade der virkelig imponerer, kommer i en flaske med Adelphis navn på. Bourbon-fadet har givet et rent, klassisk Caol Ila-udtryk – maritime noter, tørverøg og et strejf af sødme fra bourbontræet.

Den høje fadstyrke på 58,4% og de 324 flasker gør dette til en sjælden aftapning for dem der søger Caol Ila uden kompromis.

Smagsnoter

Næse

Ren og maritim med tørverøg i front. Salt havluft, let citrus og en blød vaniljenote fra bourbontræet. Frisk og direkte.

Smag

Koncentreret og salt. Røg, citrus og en god kropathed. Bourbon-sødmen er til stede men diskret – det er Caol Ilas egne maritime noter der dominerer.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende røg og en let pebret tørhed. Tilsæt en dråbe vand for mere åbenhed.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 2013/2021 Adelphi Selection 8 år
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 58,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single cask – bourbon-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2013
Aftappet: 2021
Antal flasker: 324

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Salt · Frisk · Koncentreret

Vidste du at?

Adelphi Selection er opkaldt efter Adelphi Destilleri i Edinburgh, der lukkede i 1902. Selskabet blev genoprette af en efterkommer fra den originale destillerifamilie og er i dag ét af de mest selektive uafhænige aftapperhuse i Skotland.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Etiketten ligner noget fra et gammelt apotek, og det er med vilje. Elixir Distillers har bygget hele serien op omkring idéen om Islay som et grundstof, man kan udvinde og aftappe rent.

Ekspertens beskrivelse

Elements of Islay Bourbon Cask er en Blended Islay Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte og genfyldte bourbonfade og aftappet ved 54,5 %.

Serien begyndte i 2008 med små apotekerflasker og en kode i stedet for et destillerinavn. Bourbon Cask er en af de faste udgivelser og sammensætter malt fra flere Islay-destillerier, hvor sydkystens tunge grillrøg møder nordkystens lettere, citrusfriske stil. Elixir Distillers oplyser ikke, hvilke destillerier der indgår.

Bourbonfadene er valgt, fordi de lader røgen stå tydeligt frem. Hvor et sherryfad ville lægge mørk frugt henover, bidrager amerikansk eg med vanilje og kokos, som skubber tørven op i forgrunden i stedet for at dække den. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet, og de 54,5 % er valgt for at give den fuld vægt.

Smagsnoter

Næse

Sukker og vaniljestang først, så tropisk frugt — mango og ananas — og bagved en tynd stribe skorstensrøg, der driver ind og ud.

Smag

Cappuccino drysset med kakao, varm vaniljebrioche og frugt pocheret i ahornsirup, mens tørvebålet vokser under det hele.

Eftersmag

Lang og sodet med salt, citronskal og en tør askeagtig tone, der bliver hængende længe efter sødmen er væk.

Specifikationer

Navn: Elements of Islay Bourbon Cask
Destilleri: Elixir Distillers
Region/Land: Islay Skotland
Type: Blended Islay Malt Scotch Whisky
ABV: 54,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte og genfyldte bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Elements of Islay
EAN nr.: 5060880920435

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Frugtig · Vanilje · Fadstyrke

Vidste du at?

Elixir Distillers er grundlagt af brødrene Sukhinder og Rajbir Singh, som også stod bag The Whisky Exchange. De er nu selv i gang på Islay med destilleriet Portintruan, så serien, der begyndte med at aftappe andres whisky, ender med at have sin egen.

Se hele vores udvalg af Elements of Islay

Lyt til vores podcast:

Ni år er nok til at lade tørverøg sætte sig. Hepburns Choice lagrede dette Caol Ila i bourbonfade og gav det til sidst en afslutning i sherry-butten – en klassisk dobbeltmodning der minder om, at det er kombinationen af tid og fad der former en whisky.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 2010/2020 Hepburns Choice 9 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon-fade med afslutning på sherry-butt-fad, aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 797 flasker.

Hepburns Choice er en serie fra Langside Distillers – en uafhænig skotsk aftapper der specialiserer sig i single cask-aftapninger fra en bred vifte af destillerier. Serien er opkaldt efter den skotske whisky-entusiast og forfatter Hepburn.

Bourbon-fadet har givet grundstrukturen – vanilje og frisk frugt – og sherry-butten har tilføjet det vinøse lag ovenpå: rosiner, honning og krydderier. Caol Ilas røg binder det hele sammen.

Smagsnoter

Næse

En blød åbning med bourbonsødme og let sherry-frugt, bag ved hvilken Caol Ilas salte røg og tang venter. Rosiner og lidt nelliker.

Smag

Blød og balanceret. Bourbon-vanilje og sherry-frugt møder tørverøg og et strejf af salt. God kropathed og en let syltet frugtnoter fra finishen.

Eftersmag

Middellang med vedholdende røg og en sød sherry-afslutning der langsomt trækker sig.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 2010/2020 Hepburns Choice 9 år Sherry Butt Finish
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Langside Distillers (Hepburns Choice)
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade med eftermodning på sherry-butt-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2010
Aftappet: 2020
Antal flasker: 797
Serie: Hepburns Choice
EAN nr.: 5060354272848

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Frugtig · Cremet · Balanceret

Vidste du at?

Sherry-butten er det største fad i skotsk whiskytradition – den rummer 500 liter mod et standard bourbon hogshead på 250. Det store fad giver en mere gradvis og subtil påvirkning, hvilket er grunden til at sherry-butten bruges til finish.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Gordon & MacPhail lavede Discovery Range som en indgangsport til tre stilarter: Sherry, Bourbon og Smoky. Caol Ila er – som det næsten ikke kan være anderledes – Smoky-udtrykket. 13 år og 43% betyder at røgen er tilgængelig og afrundet, ikke kantende.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 13 år Gordon & MacPhail The Discovery Range er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 43% – den tredje linje i Discovery Range-serien under temaet Smoky.

Gordon & MacPhail fra Elgin er et af verdens ældste og mest anerkendte uafhænige aftapperhuse, grundlagt i 1895. Discovery Range er seriens tilgængeligste linje – oprettet for at give nye og eksisterende whiskydrikkere adgang til klassiske regionale karakterer uden at gå på kompromis med kvaliteten.

13 år i egetræsfade har givet denne Caol Ila en afrundet og tilgængelig røgprofil. Den beholder destilleriets maritime signatur, men den lavere styrke på 43% gør den nem at nyde uden tilsætning af vand.

Smagsnoter

Næse

Frisk maritime noter indleder – havsalt og tang. Derefter lys tørverøg med citrus og en antydning af vanilje.

Smag

Rund og tilgængelig. Røg og friskhed dominerer med en lys frugtsødme og god balance. Let krydret med peber i afslutningen.

Eftersmag

Moderat og ren. Røgen trækker sig blidt med et maritimt strejf og en lethed der indbyder til endnu en mundfuld.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 13 år Gordon & MacPhail The Discovery Range
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Gordon & MacPhail
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Serie: The Discovery Range – Smoky
EAN nr.: 5020613067660

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Frisk · Tilgængelig · Let krydret

Vidste du at?

Gordon & MacPhail har siden 1895 opbevaret fade fra destillerier der for længst er lukket. Selskabet besidder i dag nogle af verdens ældste fungerende whiskylagre og har aftappet whiskyer over 80 år gamle.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store, kendte navne har Laphroaig år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Islay viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Laphroaig 1990/2019 28 år Coopers Choice Single Islay Malt Whisky 40,8% er en Single Islay Malt Whisky, lagret på bourbonfad, fadref. 10869 og aftappet ved 40,8%.

Denne 1990-årgang er destilleret hos Laphroaig og aftappet i 2019 af den uafhængige aftapper The Coopers Choice fra et enkelt bourbonfad med fadreference 10869.

Med 28 år på fad er dette en usædvanligt moden Laphroaig, hvor den karakteristiske tørverøg er blevet blødere og mere kompleks efter så lang tids lagring.

Smagsnoter

Næse

Blødt tørverøg, gammel eg og en let honningsødme.

Smag

Moden røg, tørret frugt og krydret vanilje.

Eftersmag

Lang og elegant med en sidste røget varme.

Specifikationer

Navn: Laphroaig 1990/2019 28 år Coopers Choice Single Islay Malt Whisky 40,8%
Destilleri: Laphroaig
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Islay
Type: Single Islay Malt Whisky
Alder: 28 år
ABV: 40,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad, fadref. 10869
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1990
Aftappet: 2019
Antal flasker: 228

Smagsprofil

Blød · Røget · Krydret

Investeringspotentiale

Højt. 28 år gamle Laphroaig-aftapninger fra et enkelt fad er sjældne, og med kun 228 flasker fra The Coopers Choice er dette en af de mest sjældne udgivelser i denne leverance.

Vidste du at?

Kun en lille del af Laphroaigs produktion når op på 28 års lagring, fordi den kraftige tørverøg ofte når sit smagsmæssige højdepunkt tidligere end i mildere whiskystile.

Se hele vores udvalg af Laphroaig

Lyt til vores podcast:

"Stiùireadair" betyder styrmand på skotsk gælisk, en hilsen til destilleriets liv ved kanten af Sound of Islay, hvor strømmen mod Jura kræver en stø hånd på roret.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain Stiùireadair er en Single Islay Malt Whisky lagret på en kombination af first- og second-fill sherryfade og aftappet ved 46,3 %.

Whiskyen er sammensat af ældre, brugte sherryfade, som giver en rund og blød karakter uden at drukne destilleriets grundlæggende lette, maritime stil. Det er en whisky, der viser Bunnahabhains urøgede side frem for øens mere kendte tørveild.

Stiùireadair er tænkt som en fast del af sortimentet og en god introduktion til, hvordan Bunnahabhain lyder, når sherryfadet får lov at tale mest.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, karamel og vanilje med et strejf af saltet havluft.

Smag

Cremet og afbalanceret med brændt sukker, rosiner, ristede nødder og en anelse krydderi.

Eftersmag

Lang og blød med varme krydderier, sherrysødme og et maritimt præg.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Single Islay Malt Whisky
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First- og Second-Fill Sherry Casks
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 5029704218639

Smagsprofil

Sherry-lagret · Blød · Maritimt · Cremet

Vidste du at?

Navnet hylder destilleriets beliggenhed for enden af en enkeltsporet vej ved Sound of Islay, hvor tidevandsstrømmen mellem Islay og Jura i århundreder har krævet erfarne styrmænd.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain

Lyt til vores podcast:

21 år på fad og kun 8.268 flasker i verden, en alder Ardbeg sjældent viser frem.

Ekspertens beskrivelse

Ardbeg Twenty One 21 år Committee Release 2016 er en Islay Single Malt Whisky destilleret i foråret 1995, aftappet i 2016 efter 21 års lagring, og bottlet ved 46 %.

Udgivelsen er en Committee Release, forbeholdt medlemmer af Ardbegs eget fanfællesskab, og er blandt de ældste årgangsflasker, destilleriet nogensinde har sendt på markedet i dette omfang.

Smagsnoter

Næse

Afdæmpet, moden tørv i samspil med en blød sødme, der først for alvor viser sig efter så mange år på fad.

Smag

Rund og velafbalanceret, hvor den klassiske Ardbeg-røg er blevet slebet af årtiers modning uden at miste sin identitet.

Eftersmag

Lang og elegant, med en vedvarende røget varme, der vidner om alderen.

Specifikationer

Navn: Ardbeg Twenty One
Destilleri: Ardbeg
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Whisky
Alder: 21 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Destilleret: Forår 1995
Aftappet: 2016
Antal flasker: 8.268 flasker
Edition: Committee Release 2016
EAN nr.: 5010494934410

Smagsprofil

Røget · Moden · Elegant · Afrundet

Investeringspotentiale

Højt. Som en af Ardbegs ældste udgivelser, begrænset til 8.268 flasker og for længst udsolgt fra destilleriet, regnes Twenty One som en af de mest eftertragtede flasker blandt Ardbeg-samlere.

Vidste du at?

Ardbeg har vundet prisen som "World Whisky of the Year" to år i træk i Jim Murray's Whisky Bible, en anerkendelse der cementerede destilleriets status i netop de år, denne 21-årige blev aftappet.

Se hele vores udvalg af Ardbeg

Lyt til vores podcast:

Balance er ordet, Douglas Laing har valgt til dette enkeltfad – en whisky, hvor tørverøg og sødme mødes uden at den ene dominerer den anden.

Ekspertens beskrivelse

Spiritualist Balance 2005/2020 er en Single Cask Islay Malt Whisky fra Douglas Laings Old Particular-serie, destilleret i november 2005 og aftappet i april 2020 efter 14 års lagring ved naturlig fadstyrke på 53,2 %.

Whiskyen kommer fra et enkelt refill hogshead, cask ref DL14032, hvilket lader destillatets naturlige karakter skinne igennem. Kildedestilleriet er ikke officielt oplyst, men stilen peger mod et anerkendt Islay-destilleri. Kun 325 flasker er tappet.

Smagsnoter

Næse

Markant tørverøg, frisk havluft og subtile mineralske noter, krydret med grønne æbler og vanilje.

Smag

Fyldig og kompleks med røg i balance med lys karamel, bagt frugt og hvid peber.

Eftersmag

Lang, tør og varm med røg, bagt citrus og en anelse mørk chokolade og saltet eg.

Specifikationer

Navn: The Spiritualist Balance
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Single Cask Islay Malt Whisky
Alder: 14 år
ABV: 53,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill hogshead, cask ref DL14032
Destilleret: 11/2005
Aftappet: 04/2020
Antal flasker: 325 flasker
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Røget · Kompleks · Fadstyrke · Balanceret

Investeringspotentiale

Mellem. Som et udgået enkeltfad fra Douglas Laings Old Particular-serie med kun 325 flasker er den attraktiv for samlere af uafhængige Islay-aftapninger.

Vidste du at?

Old Particular-serien fra Douglas Laing er opkaldt efter en victoriansk betegnelse for særligt udvalgt sherry, en hentydning til seriens fokus på kvalitet frem for kvantitet.

Se hele vores udvalg af Douglas Laing

Lyt til vores podcast:

Sundet mellem Islay og Jura ligger som et bånd af koldt, gråt vand, og lige der, ud mod strømmen, står Caol Ila og kigger over mod Juras bjergtoppe. Det er herfra røgen kommer – ikke den tunge, tjærede sydø-røg, men noget lettere, saltere, mere maritimt. Den her flaske er en ældre udgave fra 1990'erne: en liter med gul banderole.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 12 år 1 liter OLD VERSION er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 43% – en sjælden ældre version i literflaske med gul banderole fra 1990'erne.

Caol Ila har siden 1970'erne produceret et 12-årig udtryk under skiftende ejere, og literformatet hørte i mange år til de klassiske told- og eksportaftapninger. Denne version med den gule banderole er udgået og bærer på sit design fra en tid, der ikke ligner den nuværende Caol Ila-flaske.

Destilleriet ligger ved Port Askaig på Islays nordøstkyst. Det blev revet ned og genopført fra bunden i 1972 med produktion tilbage fra 1974. Bygget kommer fra Port Ellen Maltings til ca. 30-35 ppm. Lagring sker primært på refill ex-bourbonfade, hvilket giver den lyse farve og det rene, friske udtryk.

Smagsnoter

Næse

Frisk og maritim. Citronskal og grønt æble først, så et pust af blød tørvrøg, tang og en anelse mandelolie. Friskklippet græs og en svag sødme i baggrunden.

Smag

God olieagtig tekstur. Elegant røg, tjære og kogte bolsjer med citruszest og en saltet, briny kant. Peber og en let medicinsk tone der minder om Islays arv.

Eftersmag

Lang og pebret. Røgen bliver mere asket mod slutningen med citron, lime og en blød sødme der lægger sig.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 12 år 1 liter OLD VERSION
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 100 CL
Fadtype: Refill ex-bourbonfade
Edition: OLD VERSION – gul banderole, 1990'erne
EAN nr.: 5000281019390

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Frisk · Citrus · Olieagtig

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Den udgåede literflaske med gul banderole har en vis samlerappel – ikke mindst fordi formatet og designet fra 1990'erne sjældent dukker op på markedet.

Vidste du at?

Caol Ila betyder 'Sound of Islay' på gælisk – selve strædet destilleriet kigger ud over mod Jura. Udsigten fra stillehuset over Paps of Jura regnes for en af de smukkeste i hele det skotske whiskyland.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Laphroaig foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Islay viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Laphroaig PX Cask Triple Matured Single Islay Malt Whisky 100 cl 48% er en Single Islay Malt Whisky, lagret på pedro Ximénez sherryfade som del af en tredobbelt modning og aftappet ved 48%.

PX Cask Triple Matured er en udgået udgave, hvor Laphroaigs karakteristiske maritime røg kombineres med dybe, sødmefulde noter fra modning på Pedro Ximénez sherryfade.

Den tredobbelte modningsproces tilfører en rig sødme, der gør denne udgave til et oplagt valg for dem, der foretrækker Laphroaig med et tydeligt sherrypræg.

Smagsnoter

Næse

Tørverøg, rosinsødme og mørk chokolade.

Smag

Sherrysødme, røget malt og krydret oak.

Eftersmag

Lang og sødmefuld med en sidste røget eftersmag.

Specifikationer

Navn: Laphroaig PX Cask Triple Matured Single Islay Malt Whisky 100 cl 48%
Destilleri: Laphroaig
Region/Land: Islay
Type: Single Islay Malt Whisky
ABV: 48%
Størrelse: 100 CL
Fadtype: Pedro Ximénez sherryfade som del af en tredobbelt modning
Edition: PX Cask Triple Matured
EAN nr.: 5010019637291

Smagsprofil

Sherry-lagret · Røget · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Som en udgået PX-lagret 100 cl-udgave, der ikke længere indgår i Laphroaigs sortiment, bliver denne kombination af intens røg og sherrysødme sværere at finde med tiden.

Vidste du at?

Pedro Ximénez er en spansk sherrytype fremstillet af soltørrede druer, som giver en usædvanligt koncentreret sødme, når fadene genbruges til whiskymodning.

Se hele vores udvalg af Laphroaig

Lyt til vores podcast:

Opkaldt efter en af verdens mest berygtede havstrømme, og lige så voldsom og ustyrlig i glasset som strømmen er ved kysten.

Ekspertens beskrivelse

Ardbeg Corryvreckan er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på franske egefade og ex-bourbonfade og aftappet ved 57,1 %.

Navnet stammer fra havstrømmen Corryvreckan nord for Islay, et naturfænomen der afspejler whiskyens rå styrke. Den er hverken koldfiltreret eller tilsat farve, hvilket lader den fulde fadstyrke komme til udtryk fra første til sidste dråbe.

Smagsnoter

Næse

Kraftig sort kaffe møder tætte, fede mørke chokoladetoner, med søde efterårsfrugter som brombær og kirsebær i baggrunden.

Smag

Elegant og blødt krydret egetræ binder det hele sammen med store mængder tørv og et strejf af salt, der bider let i munden.

Eftersmag

Lang, med en vedvarende salt spidsethed, der holder sig længe efter hver slurk.

Specifikationer

Navn: Ardbeg Corryvreckan
Destilleri: Ardbeg
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Franske egefade og ex-bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5010494296280

Smagsprofil

Røget · Salt · Krydret · Fadstyrke

Vidste du at?

Corryvreckan-strømmen, som whiskyen er opkaldt efter, regnes som en af de tredje kraftigste havstrømme i verden og kan høres flere kilometer væk, når den er på sit vildeste.

Se hele vores udvalg af Ardbeg

Lyt til vores podcast: