På Møn, hvor det 75 millioner år gamle kridt stikker frem af klinten, laver Uffe og Sara Lind gin med vand tappet direkte fra Klintholm Gods. Deres Hindbær Gin er den klassiske Isle of Møn Gin, blot fyldt med solmodne, lokale hindbær.
Ekspertens beskrivelse
Isle of Møn Hindbær Gin er en dansk gin destilleret på det lille familiedrevne destilleri på Møn og aftappet ved 44%.
Destilleriet blev grundlagt i 2016 af parret Uffe og Sara Skaaning Lind, der selv plukker en stor del af botanicals på øen. Vandet, der bruges i produktionen, kommer fra Klintholm Gods og er naturligt filtreret gennem kridtlaget i Møns Klint.
Hindbær-udgaven bygger på den klassiske Isle of Møn Gin med enebær, angelikarod, hybenrose, hyldeblomst og strand-trehjørnet, men tilsættes derefter organiske, lokale hindbær og hvidkløverhonning.
Kombinationen af honning og hindbær giver en naturlig, afbalanceret sødme, uden at ginen mister sin elegance eller bliver klæg.
Smagsnoter
Næse
Duften er sødlig af friske hindbær med en varm undertone af honning og en let urteagtig baggrund fra enebær og angelika.
Smag
Smagen er rund og frisk med tydelig hindbær i front, understøttet af mjødagtig sødme fra hvidkløverhonning.
Eftersmag
Eftersmagen er blød og let syrlig, med en sidste antydning af citronmelisse.
Specifikationer
Navn: Isle of Møn Hindbær Gin
Destilleri: Isle of Møn
Land: Danmark
Type: Hindbær Gin
ABV: 44%
Størrelse: 50 CL
EAN nr.: 5710658000066
Serveringsforslag: Gin & Tonic med Fever-Tree Aromatic Tonic og friske hindbær
Destilleri: Isle of Møn Spirits
Smagsprofil
Bæragtig · Sød · Frisk · Blomstret · Rund
Vidste du at?
Vandet i Isle of Møn Gin kommer fra Klintholm Gods og er naturligt filtreret gennem det 75 millioner år gamle kridtlag i Møns Klint, inden det havner i destillationskedlen.
Se hele vores udvalg af Isle of Møn
