Lervig Fable Barrel-Aged Imperial Stout Rackhouse Øl 37,5 cl 13,1%

I mørket under Lervigs bryghus i Stavanger hviler nogle fade længere end andre. Fable er en af dem der har fået lov at stå - år efter år, mens porten og bourbonen langsomt skriver sig ind i øllet. Det er ikke en øl du skynder dig igennem. Det er en øl du lytter til.

Ekspertens beskrivelse af Lervig Fable By Rackhouse Imperial Stout

Fable er en del af Lervigs Rackhouse-serie, hvor bryggeriet fra Stavanger dyrker sin passion for fadlagring til fulde. Basen er en kraftig Imperial Stout, som herefter har ligget i hele tre år i mørket - først i portvinsfade fra Portugal, siden i bourbonfade fra Kentucky. De to fadtyper mødes og smelter sammen i øllet, og resultatet er en dyb, kompleks stout der bærer præg af begge verdener: portens søde, vinøse dybde og bourbonens varme, røgede sødme.

Rackhouse er Lervigs dedikerede linje for fadlagrede øl, hvor tid og træ er lige så vigtige ingredienser som malt og humle. Fable hører til blandt de mere ambitiøse udgivelser i serien - en øl der kræver tålmodighed at brygge, og som belønner samme tålmodighed hos den der drikker den.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade og syltet frugt møder dig først, med en sødlig, næsten sirupsagtig duft af port. Under det ligger vaniljen fra bourbonfadene, blødt og rundt, sammen med et strejf af egetræ.

Smag

Fyldig og dessertagtig, med mørk chokolade i front efterfulgt af syltede frugter og en varm, portvinsagtig sødme. Bourbonen giver øllet krop og en let røget karamelnote, der binder det hele sammen.

Eftersmag

Lang og blød, med eftersmag af vanilje, mørk chokolade og et sidste strejf af rødvinsagtig frugtsødme, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Fable By Rackhouse
Bryggeri: Lervig
Land/Region: Stavanger, Norge
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 13,1 %
Størrelse: 37,5 CL
Holdbarhedsdato: 01/03/2031
EAN nr.: 7072712015354
Serveringsforslag: 10-12 °C i et snifter- eller portvinsglas, gerne som afslutning på måltidet

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Frugtig · Sødlig · Krydret · Cremet

Vidste du at?

Navnet Rackhouse er hentet fra det amerikanske ord for det lagerhus, hvor bourbon modnes på fad - en lille kærlighedserklæring fra Lervig til den bourbonverden, de låner så meget inspiration fra.

Se hele vores udvalg af Lervig

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Lervig Fable By Rackhouse

Er Fable pengene værd?

Ja. Med tre års fadlagring på både portvins- og bourbonfade er den en af de mest ambitiøse udgivelser i Lervigs Rackhouse-serie.

Hvordan smager Fable?

Den smager af mørk chokolade, syltede frugter og en varm, portvinsagtig sødme, afrundet af bourbonens røgede karamelnote.

Hvad passer til Fable?

Den er oplagt som afslutning på måltidet, alene eller sammen med mørk chokolade eller en cremet dessert.

Ved hvilken temperatur skal den serveres?

Serveres ved 10-12 °C i et snifter- eller portvinsglas, gerne som ølglas.

Hvad er Rackhouse-serien?

Det er Lervigs dedikerede linje for fadlagrede øl, hvor tid og træ er lige så vigtige ingredienser som malt og humle.

Kan Fable gemmes?

Ja, denne batch er holdbar til 01/03/2031 og kan som fadlagret imperial stout sagtens lagres yderligere ved køligt og mørkt opbevaring.