Mad Scientist Specialøl

• 

  Mad Scientist Trøffel Stout Dåseøl 440 ml 6,4%

  Varenr.: 22225-424113

  Trøfler hører hjemme i gourmetkøkkenet, ikke på ølflasken - men Mad Scientist har aldrig brudt sig om den slags regler. Trøffel Stout er bryggeriets svar på spørgsmålet: hvad sker der, når man lader en jordet luksusvare møde ristet malt?

  Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Trøffel Stout

  Mad Scientist fra Budapest er kendt for at eksperimentere sig frem til øl, der ligger et sted mellem bryghus og gourmetkøkken. Trøffel Stout kombinerer en klassisk, mørk stoutbase af ristet malt og kakao med en tilsætning af trøffel, som giver øllet en jordet, næsten luksuriøs dybde man normalt kun finder i madlavning. Det er en øl bygget til at overraske, uden at miste kontakten med den solide stout-håndværk, den bygger på.

  Den ristede malt giver et fundament af kaffe og mørk chokolade, mens trøflen lægger et umami-lag ovenpå, der binder det hele sammen til noget mere komplekst end en almindelig stout. Teksturen er blød og afrundet, med en finish der emmer af gourmet snarere end bryghus.

  Smagsnoter

  Duft

  Ristet malt, kakao og let kaffe, med en umiskendelig, jordet trøffelaroma i baggrunden.

  Smag

  Mørk chokolade og karamel med en subtil umami-tone fra trøflen, der giver en næsten kulinarisk dybde.

  Eftersmag

  Blød og afrundet med vedvarende trøffel- og kakaonoter.

  Specifikationer

  Navn: Trøffel Stout
  Bryggeri: Mad Scientist
  Land/Region: Budapest, Ungarn
  Ølstil: Stout
  ABV: 6,4%
  Størrelse: 440 ML
  Holdbarhed: 26/10/2026
  Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader, gerne til mørk chokolade eller svamperetter
  

  Smagsprofil

  Ristet · Chokolade · Umami · Cremet

  Vidste du at?

  Mad Scientist bruger ofte usædvanlige ingredienser fra gourmetkøkkenet i deres øl, og Trøffel Stout er et af de tydeligste eksempler på, hvor langt bryggeriet er villig til at gå for at skabe noget uventet.

  Se hele vores udvalg af Specialøl

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    59,00DKK
• 

  Mad Scientist Love in a Foreign Language Barrel Aged Imperial Stout Flaskeøl 500 ml 9%

  Varenr.: 22225-424112

  I et industrikvarter i Budapest eksperimenterer et lille hold bryggere sig frem til øl, der ikke altid følger opskriftsbogen. Love in a Foreign Language er et af de resultater – en fadlagret Imperial Stout, tung af mørk chokolade og varm fra måneder på træ.

  Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Love in a Foreign Language

  Mad Scientist er et ungarsk bryggeri fra Budapest, kendt for en eksperimenterende og grænsesøgende tilgang til øl. Love in a Foreign Language er deres fadlagrede bud på en Imperial Stout, hvor den tunge, mørke grundsmag får selskab af varme trænoter og vanilje fra fadlagringen. Resultatet er en øl med dessertagtig dybde, hvor de klassiske stout-elementer smelter sammen med en blødere, mere afrundet karakter fra fadet.

  Bryggeriet bruger en solid base af byg- og hvedemalt, og lader øllet trække karakter fra fadene over lang tid, så vanilje og træ bliver en naturlig del af smagsbilledet frem for et pålagt lag. Det giver en fyldig og silkeblød tekstur, som stout-elskere med sans for det eksperimenterende vil finde svær at stå for.

  Smagsnoter

  Duft

  Mørk chokolade, ristet malt og en antydning af kaffe, med varme toner af fad og vanilje i baggrunden.

  Smag

  Karamel, kakao og tørret frugt, båret af en blød, varm eftersmag fra fadlagringen.

  Eftersmag

  Lang og rund med vedvarende vanilje og en let sødme, der klinger blødt ud.

  Specifikationer

  Navn: Love in a Foreign Language
  Bryggeri: Mad Scientist
  Land/Region: Budapest, Ungarn
  Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
  ABV: 9%
  Størrelse: 500 ML
  Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær, nødder
  Holdbarhed: 05/03/2050
  Serveringsforslag: Nydes ved 15-18 grader i et snifter- eller tulipanglas
  

  Smagsprofil

  Ristet · Chokolade · Fadlagret · Cremet · Fyldig

  Vidste du at?

  Mad Scientist blev grundlagt i 2016 og har på få år bygget sig et ry i hele Europa for eksperimenterende specialøl, der ofte kombinerer flere brygteknikker i samme flaske.

  Se hele vores udvalg af Specialøl

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Mad Scientist Salted Caramel Chocolate Roller Dåseøl Pastry Stout 440 ml 8%

  Varenr.: 22-42953333

  Mad Scientist i Budapest laver ikke øl for de forsigtige - Salted Caramel Chocolate Roller er flydende dessert med attitude, brygget til dem der vil have smæk på smagen.

  Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Salted Caramel Chocolate Roller Pastry Stout

  Salted Caramel Chocolate Roller er en dekadent og dessertlignende Pastry Stout på 8% fra det ungarske bryggeri Mad Scientist i Budapest. Bryggeriet er kendt for sin eksperimenterende tilgang, og her leverer de en øl der smager som en flydende dessert i et glas.

  Aromaen åbner intenst med chokolade, ristet malt og blød karamel. I smagen møder du en cremet, næsten sirupsagtig mundfornemmelse, hvor saltkaramel, mælkechokolade og lette noter af vanilje og fudge ruller frem i lag. Den moderate bitterhed holder sødmen i balance, mens de 8% giver varme uden at dominere.

  En oplagt øl til dig, der elsker Pastry Stouts med fuld smæk på smag - perfekt som afslutning på et måltid, til desserter eller bare som ren selvforkælelse.

  Smagsnoter

  Duft

  Chokolade, ristet malt og blød karamel.

  Smag

  Saltkaramel, mælkechokolade og lette noter af vanilje og fudge.

  Eftersmag

  Sødmefuld og varmende med afbalanceret bitterhed.

  Specifikationer

  Navn: Salted Caramel Chocolate Roller
  Bryggeri: Mad Scientist
  Land/Region: Budapest, Ungarn
  Ølstil: Pastry Stout
  ABV: 8%
  Størrelse: 44 CL
  Allergener: Indeholder bygmalt
  Serveringsforslag: Nydes ved 8-12 grader i et tulipanformet glas eller snifter, gerne som dessert
  

  Smagsprofil

  Cremet · Sødmefuld · Karamel · Chokoladeagtig

  Vidste du at?

  Mad Scientist er kendt for at navngive sine øl efter konkrete desserter, og Salted Caramel Chocolate Roller er brygget til at smage så tæt på den rigtige kage som muligt.

  Se hele vores udvalg af Specialøl

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    69,00DKK
• 

  Mad Scientist Tiny Barrel Project The All Knowing Rum Dåseøl 33 cl 13,5%

  Varenr.: 2222786-5487

  I Budapest eksperimenterer tre venner med ingredienser og opskrifter under navnet Mad Scientist - Tiny Barrel-serien er deres platform for de mest fadlagrede og eksperimenterende stouts.

  Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Tiny Barrel Project The All Knowing Rum

  Mad Scientist Tiny Barrel Project The All Knowing Rum er en kraftfuld og fadlagret imperial stout fra det ungarske bryggeri Mad Scientist i Budapest, hvor dybe ristede maltnoter møder varme, sødmefulde nuancer fra romfade. Bryggeriet blev grundlagt i 2016 af Csaba Tarján, Tamás Szilágyi og Gergő Závodszky, der ønskede at eksperimentere med ingredienser og opskrifter og skabe dristige øl, der skiller sig ud.

  Øllen byder på en intens og kompleks smagsoplevelse med mørk chokolade, tørret frugt og en markant spiritøs karakter, der giver et luksuriøst og dybt udtryk - en oplagt specialøl til dig, der elsker tunge, fadlagrede stouts med masser af dybde og personlighed.

  Smagsnoter

  Duft

  Rom, mørk chokolade og tørret frugt.

  Smag

  Ristet malt og romsødme i en fyldig, spiritøs krop.

  Eftersmag

  Luksuriøs og dyb, med vedvarende romvarme.

  Specifikationer

  Navn: Tiny Barrel Project The All Knowing Rum
  Bryggeri: Mad Scientist
  Land/Region: Budapest, Ungarn
  Ølstil: Imperial Stout
  ABV: 13,5%
  Størrelse: 33 CL
  Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 12-14 grader, gerne til mørk chokolade eller kraftig ost
  

  Smagsprofil

  Ristet · Spiritøs · Fyldig · Sødmefuld

  Vidste du at?

  Mad Scientist blev grundlagt i 2016 af tre venner i Budapest, der ville udfordre traditionel ølbrygning med dristige, eksperimenterende opskrifter.

  Se hele vores udvalg af Specialøl

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    79,00DKK
• 

  Mad Scientist Roasters Paradise San Rafael Honduras Dåseøl Kaffeøl 330 ml 11,3%

  Varenr.: 22-4295557

  Mad Scientist rejser jorden rundt efter den perfekte kaffebønne til deres Roasters Paradise-serie - denne gang lander de i Honduras, på farmen San Rafael.

  Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Roasters Paradise San Rafael Honduras

  Roasters Paradise San Rafael - Honduras er en kraftfuld Imperial Coffee Stout på 11,3% fra det ungarske bryggeri Mad Scientist i Budapest, brygget i samarbejde med kaffebrænderiet Casino Mocca. Hver udgivelse i Roasters Paradise-serien hylder en specifik kaffefarm, og denne version bruger dobbelt dosis kaffe fra San Rafael i Honduras.

  Øllen er brygget med vand, bygmalt, hvedemalt, havreflager, kandissukker, karamelliseret havre, ristet byg, humle, gær og kaffe. Duften domineres af friskbrygget espresso, mørk chokolade og ristede noter, mens smagen byder på lag af kaffe, kakao, lakrids og en let sødme fra kandissukker og malt, der balancerer den kraftige krop.

  Farven er sort som blæk med tæt, mørkbrunt skum. Munkarakteren er fyldig og olieret, og eftersmagen er lang og varmende med en krydret undertone. Øllet er ufiltreret og egner sig bedst til langsom nydelse ved 12-16 grader i et snifterglas.

  Smagsnoter

  Duft

  Friskbrygget espresso, mørk chokolade og ristede noter.

  Smag

  Kaffe, kakao, lakrids og en let sødme fra kandissukker og malt.

  Eftersmag

  Lang og varmende med en krydret undertone.

  Specifikationer

  Navn: Roasters Paradise San Rafael - Honduras
  Bryggeri: Mad Scientist
  Land/Region: Budapest, Ungarn
  Ølstil: Imperial Coffee Stout
  ABV: 11,3%
  Størrelse: 33 CL
  Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, havre, kandissukker, karamelliseret havre, ristet byg, humle, gær, kaffe
  Allergener: Indeholder bygmalt
  Serveringsforslag: Nydes ufiltreret ved 12-16 grader i et snifterglas, gerne som afslutning på en middag
  

  Smagsprofil

  Kaffepræget · Ristet · Krydret · Fyldig

  Vidste du at?

  Hver udgivelse i Roasters Paradise-serien er brygget med kaffe fra én bestemt farm, så øllen reelt fungerer som en flydende fortolkning af den enkelte farms terroir.

  Se hele vores udvalg af Specialøl

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    79,00DKK