I Saint-Martial-sur-Né, midt i Grande Champagnes kridtjord, har familien Trijol destilleret siden 1859. Dry Collection Batch 01 er husets tolkning af en tør, kompromisløs cognac-stil, tappet i et oplag så begrænset, at hver flaske føles som et lille stykke af denne familiehistorie.
Ekspertens beskrivelse
Maxime Trijol Dry Collection Batch 01 Very Old er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, klassificeret Very Old og aftappet ved 43%.
Huset Maxime Trijol blev grundlagt i 1859, da familien Trijol slog sig ned i Saint-Martial-sur-Né i hjertet af Grande Champagne, det cru der regnes som cognacens fineste. Familien var oprindeligt vinbønder, men udvidede med tiden til selvstændig destillation, og huset drives i dag af sjette generation. Til produktionen råder Maxime Trijol over 22 kobberkedler på hver 2.500 liter.
Den kridtholdige jord i Grande Champagne giver eaux-de-vie med stor finesse og et usædvanligt godt lagringspotentiale, hvilket er netop de egenskaber, Dry Collection-serien er skabt til at fremhæve. Batch 01 er den første udgivelse i serien og findes i et oplag på blot 770 flasker.
Very Old-klassifikationen placerer sig i den modne ende af cognacens aldersskala, og navnet Dry Collection henviser til husets ønske om en tør, mindre sødmefuld stil, hvor egetræets krydderi og frugtens koncentration står tydeligere frem.
Smagsnoter
Næse
Duften er tør og elegant med tørret abrikos, et strejf af tobaksblad og en let krydret undertone fra egetræet.
Smag
Smagen er stram og fintvævet med nødder, en anelse ristet træ og en koncentreret frugtighed, der aldrig bliver sød på en kvalmende måde.
Eftersmag
Eftersmagen er lang, tør og krydret, med en vedholdende mineralsk finish, der afspejler Grande Champagnes kridtjord.
Specifikationer
Navn: Maxime Trijol Dry Collection Batch 01 Very Old
Destilleri: Maxime Trijol
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3544680022527
Serveringsforslag: Nydes bedst ren i et cognacglas ved stuetemperatur, hvor de tørre, komplekse toner får bedst plads.
Smagsprofil
Tør · Elegant · Krydret · Nøddeagtig
Vidste du at?
Dry Collection Batch 01 er udgivet i et oplag på kun 770 flasker, destilleret på husets 22 kobberkedler, som hver rummer 2.500 liter.
Se hele vores udvalg af Maxime Trijol
