Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Fransk Cognac 70 cl 40%

Kridtjorden i Grande Champagne giver druer, der modner langsomt og bevarer en syrlighed, som resten af Cognac-området sjældent kan matche. Det er denne jord, og intet andet, der ligger til grund for Pierre Ferrand Ambre.

Ekspertens beskrivelse

Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Cognac er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

Cognacen er destilleret udelukkende på druer fra Grande Champagne, det mindste og mest kridtrige af Cognacs seks distrikter, og bærer derfor betegnelsen 1er Cru de Cognac. Ferrand bruger både Ugni Blanc og Colombard i sammensætningen, en kombination der giver kompleksitet og et blomstret præg, som ikke altid findes i mere standardiserede cognacer.

Stilen søger tilbage mod den karakter, ældre Premier Cru-cognacer havde, dengang pære- og blommenoter var mere fremtrædende, før moderne blandingsteknikker gjorde profilerne mere ensartede på tværs af husene.

Cognacen har ligget på fad af Quercus Sessiliflora, en egetræsart der er kendt for at give vanilje og en dyb, gylden farve, hvilket forklarer navnet Ambre.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på modne pærer og blommer, understøttet af blomstrede toner og en let sødme af vanilje fra fadet.

Smag

Smagen følger næsen tæt, med saftig pære og blomme, mens vaniljen giver runde, sødlige kanter til det hele.

Eftersmag

Afslutningen er blød og vedholdende, hvor frugten langsomt viger for en varm, vaniljepræget eftersmag.

Specifikationer

Navn: Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Cognac
Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Quercus Sessiliflora egetræsfade
EAN nr.: 3460410505071
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne alene

Smagsprofil

Pærer · Blommer · Vanilje · Blomster

Vidste du at?

Quercus Sessiliflora, også kaldet vintereg, er en af kun to egetræsarter, der traditionelt bruges til Cognac-fade, og dens tætte årringe giver en anderledes, mere afdæmpet garvesyre end den mere almindelige Quercus Robur.

Se hele vores udvalg af Pierre Ferrand

Ofte stillede spørgsmål om Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Fransk Cognac 70 cl 40%

Hvad gør Grande Champagne særlig som dyrkningsområde?

Den kridtrige jord får druerne til at modne langsomt og bevare deres syre, hvilket giver cognac med mere finesse og lagringspotentiale end fra andre distrikter.

Hvorfor hedder cognacen Ambre?

Navnet henviser til den dybe, gyldne farve, som cognacen får fra lagring på Quercus Sessiliflora-egetræsfade.

Hvordan serveres Ambre bedst?

Ved stuetemperatur i et cognacglas, hvor pære-, blomme- og vaniljenoterne kan folde sig roligt ud.

Hvad betyder betegnelsen 1er Cru de Cognac?

Det garanterer, at druerne udelukkende stammer fra Grande Champagne, det mest anerkendte og kridtrige af Cognacs distrikter.

Er Ambre en god gave til en cognacinteresseret?

Ja, den tydelige terroir-profil og de klassiske frugtnoter gør den til en oplagt gave for en, der interesserer sig for cognacens historiske stilarter.

Hvordan opbevares flasken bedst efter åbning?

Stående i stuetemperatur, mørkt og uden temperatursving, hvor den holder sig stabil i flere år.