Pierre Ferrand Cognac

• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Tropical Fransk Likør 70 cl 40%

  Varenr.: 0596-025533

  Solen brænder over Barbados, og i luften hænger duften af ristet appelsinskal og varm melasse. Her, på Stade's gamle rom-destilleri, har Maison Ferrand hentet inspiration fra 1800-tallets caribiske køkkener og skabt en likør med rødder i den næsten glemte tradition for shrubb.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Tropical er en Fransk Likør brygget på rom fra Barbados og aftappet ved 40%.

  Flasken er den seneste tilføjelse til Maison Ferrands Dry Curaçao-serie, der også tæller den klassiske Original og den mere eksotiske Yuzu Late Harvest. Hvor de to andre bygger på en cognac-base, går Tropical en anden vej: Master blender Alexandre Gabriel har sammen med spiritushistorikeren David Wondrich gravet den næsten glemte caribiske shrubb-tradition frem af arkiverne – en drik lavet på rom, citrusskaller, sukker og lokale krydderier som kanel og nelliker.

  Produktionen foregår på Stade's West Indies Rum Distillery, et destilleri med omkring 130 års historie på Barbados. Skaller fra laraha-appelsiner trækkes og destilleres langsomt, mens en botanisk infusion af vanilje, krydderier og appelsin på rom-basis laves ved siden af. Til sidst blandes det hele med både pot still- og column still-rom, lagret mellem to og fem år, inden likøren aftappes ved 40%.

  Tropical blev lanceret i januar 2026 og er foreløbig kun sendt til det europæiske marked.

  Smagsnoter

  Næse

  Modne ananasnoter møder ristet appelsinskal, et strejf af vanilje og en let blomstret duft, der antyder den tropiske retning likøren tager.

  Smag

  Blød og fyldig i munden, med lag af ananas, mango og passionsfrugt der væves sammen med bitterappelsin og frisk citrus. Sødmen er tydelig, men aldrig tung.

  Eftersmag

  Lang og varm, med en citrusfrisk finish og et elegant bittert bid fra appelsinskallen, der holder likøren fra at blive kvalmende sød.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Tropical
  Destilleri: Maison Ferrand
  Land: Barbados
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410528858
  Serveringsforslag: Fungerer fremragende i tiki-cocktails, Mai Tai og Sidecar, eller ren over is som en dessertagtig afslutning på aftenen.

  Smagsprofil

  Frugtig · Citrus · Krydret · Tropisk

  Vidste du at?

  Tropical er den første udgave i Ferrand Dry Curaçao-serien, der er bygget på rom i stedet for cognac – og den eneste, der er destilleret på Barbados fremfor i Cognac-regionen i Frankrig.

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Selection Des Anges 1er Cru de Fransk Cognac 70 cl 40%

  Varenr.: 222-196655

  Hver nat forsvinder en usynlig del af cognacen fra fadene i den stille kælder ved Angeac. Franskmændene kalder det la part des anges, englenes andel, og hos Pierre Ferrand har den fået sit eget navn på en flaske: Selection Des Anges, den cognac englene selv ville have valgt.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Selection Des Anges 1er Cru de Cognac er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

  Pierre Ferrand er huset bag flasken, som i sin moderne form blev grundlagt i 1989, da Alexandre Gabriel overtog Château de Bonbonnet lige uden for byen Cognac og gjorde det til centrum for sin produktion. Gabriel byggede videre på ti generationers viden om vindyrkning og destillation i Grande Champagne, den mindste og kridtrigeste af Cognacs distrikter, og betegnelsen 1er Cru de Cognac er husets løfte om, at druerne udelukkende stammer herfra.

  Selection Des Anges er sat sammen af udvalgte, modne cognacer fra husets lagre, valgt for deres dybde og koncentration snarere end for en bestemt alder. Navnet peger på den del af cognacen, der år efter år siver ud gennem egetræet og bliver til den særlige duft, der hænger over kældrene ved Angeac, en påmindelse om at intet i cognac kommer gratis.

  Flasken leveres i gaveæske og passer til de aftener, hvor en mørk, moden cognac skal stå alene i glasset og få lov at fylde et helt rum med sin duft.

  Smagsnoter

  Næse

  Safran og frisk ingefær møder sødmefulde valnødder i sirup, mens en bund af cedertræ giver hele duftbilledet tyngde og ro.

  Smag

  I munden er cognacen mørk og koncentreret, med samme spor af safran og krydret ingefær, båret af en sødlig valnøddekarakter og en tør, træagtig understrøm fra cederen.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang og varm, hvor krydderierne langsomt viger for cedertræ og en let sødme, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Selection Des Anges 1er Cru de Cognac
  Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Cognac
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som afslutning på aftenen

  Smagsprofil

  Safran · Ingefær · Valnødder i sirup · Cedertræ

  Vidste du at?

  Fordampningen fra Cognacs kældre, la part des anges, anslås samlet at svare til flere millioner flasker cognac om året, der stiger til vejrs over distriktet og aldrig når et glas.

  Se hele vores udvalg af Pierre Ferrand

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec 35 cl 40%

  Varenr.: 22227865378-8043

  Navnet curaçao stammer fra den caribiske ø, hvor de bitre laraha-appelsiner engang voksede vildt og blev en handelsvare for sejlere og destillatører. Frankrig tog stilen til sig og gjorde den til sin egen, og i denne lille 35 cl-flaske er hele den historie samlet i et format, der er let at tage med hjem og eksperimentere med.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec er en Fransk Likør på cognacbund, aftappet ved 40% og fyldt på en 35 cl-flaske.

  Likøren følger samme opskrift som husets 70 cl-udgave, hvor bitter og sød appelsinskal destilleres sammen med cognac og en neutral spiritus i tre omgange, en teknik der giver navnet triple sec og sikrer en tør, ren citruskarakter frem for en overvældende sødme.

  Det mindre format gør flasken velegnet til at prøve stilen af, uden at skulle binde sig til en fuld flaske, og passer lige så godt til hjemmebaren, der lige er i gang, som til den erfarne, der ønsker en ekstra flaske til rejsetasken.

  Basen af Pierre Ferrand-cognac giver likøren en varme og dybde, der adskiller den fra likører bygget på neutral spiritus alene.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på appelsinblomst og kandiseret appelsinskal, med en underliggende trænote, der minder om klassisk cognac.

  Smag

  Smagen skifter fra kandiseret appelsin i front til hasselnød og bitre mandler, med en let marcipanagtig sødme i midten.

  Eftersmag

  Eftersmagen er tør og nøddeagtig, hvor de bitre mandler og en sidste antydning af appelsinskal bliver stående længst.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec
  Producent: Maison Ferrand
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 35 CL
  Serveringsforslag: Velegnet i Margarita, Cosmopolitan og Sidecar, eller til at afprøve stilen i det små

  Smagsprofil

  Kandiseret appelsin · Hasselnød · Bitre mandler · Marcipan

  Vidste du at?

  Navnet curaçao går tilbage til den caribiske ø af samme navn, hvor de bitre laraha-appelsiner, en slags degenereret variant af den søde appelsin, blev tørret og brugt til at give smag til likør allerede i 1600-tallet, længe før stilen blev en fast del af det franske spiritusrepertoire.

  • 1stk.á
    179,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Yuzu Late Harvest Limited Edition Fransk Likør 70 cl 40%

  Varenr.: 059763-615-702

  Yuzuen plukkes sent på sæsonen, når skallen er tykkest og mest duftende, og sendes fra den franske citrusspecialist L'Agrumist til Pierre Ferrands værksted. Her møder den en bund af husets egen cognac og bliver til noget, der hverken er ren citrus eller ren spiritus, men noget midt imellem.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Yuzu Late Harvest er en Fransk Likør på cognacbund, aftappet ved 40%.

  Yuzu er en citrusfrugt, der primært dyrkes i Japan, en krydsning mellem mandarin og en vild citrusart, værdsat for sin intense, blomstrede skal snarere end for saften. Hos L'Agrumist håndplukkes frugterne sent i sæsonen, en teknik der giver skallen mere koncentration og en karakter, der minder om bagværk snarere end frisk citrus.

  Basen er Pierre Ferrands egen cognac, som giver likøren dybde og en let varme under citrusnoterne. Kombinationen af sen høst og cognacbund gør denne Limited Edition-udgave til en anderledes vinkel på husets klassiske Dry Curaçao-stil.

  Likøren er tænkt som en cocktailingrediens, der kan give friskhed og kompleksitet til drinks, der ellers ville mangle en tydelig citruskant.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er intens og blomstret, med yuzuens karakteristiske skal og et strejf af honning og bagværk.

  Smag

  Smagen er sødlig og citrusfyldt, hvor yuzuens skarpe skal møder en blød, kageagtig sødme fra den sene høstteknik.

  Eftersmag

  Eftersmagen er frisk og let bitter, hvor cognacbunden giver en varm afslutning under citrussødmen.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Yuzu Late Harvest
  Producent: Maison Ferrand
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410535092
  Andet: Limited Edition
  Serveringsforslag: Velegnet i cocktails med citrus, eller på is som en frisk aperitif

  Smagsprofil

  Yuzu · Honning · Bagværk · Citrusskal

  Vidste du at?

  Yuzu er en krydsning mellem mandarin og den vilde citrusart papeda, og frugten bruges i Japan primært for sin duftende skal frem for sin sure, sparsomme saft, hvilket gør den til en efterspurgt ingrediens blandt bartendere verden over.

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Fransk Cognac 50 cl 44%

  Varenr.: 22227865480-67093-0001

  Ti generationer er en lang tid at holde fast i den samme jord. Familierne bag Pierre Ferrand har dyrket vin og destilleret cognac i hjertet af Grande Champagne, længe før nogen af dem kunne ane, at deres viden en dag skulle samles i en enkelt flaske ved navn 10 Generations.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Cognac er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 44%.

  Navnet henviser direkte til den lange linje af vindyrkere og destillatører, hvis erfaring huset trækker på, en arv der strækker sig fra det attende århundrede og frem til i dag, hvor Alexandre Gabriel siden 1989 har drevet produktionen fra Château de Bonbonnet. Betegnelsen 1er Cru de Cognac sikrer, at druerne udelukkende kommer fra Grande Champagne, det mest anerkendte af Cognacs distrikter.

  10 Generations er tænkt som en flaske, der samler denne arv i et enkelt, tilgængeligt udtryk, hvor modenhed og håndværk vejer tungere end en bestemt årgang eller alderserklæring.

  Flasken passer til den, der ønsker en cognac med rødder dybt i historien, uden at den behøver stå på en piedestal for at blive nydt.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på modne frugter og en let sødme af vanilje, understøttet af et strejf af krydderi fra egetræet.

  Smag

  I munden er cognacen rund og varm, med frugt og vanilje i front og en tør, egetræsagtig struktur, der giver den kant.

  Eftersmag

  Afslutningen er mild og vedholdende, hvor krydderi og let ristet eg bliver stående længst på ganen.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Cognac
  Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Cognac
  ABV: 44%
  Størrelse: 50 CL
  EAN nr.: 3460410533463
  Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som afslutning på et måltid

  Smagsprofil

  Modne frugter · Vanilje · Eg · Krydderi

  Vidste du at?

  Pierre Ferrand er medejer af Domaine du Logis d'Angeac, en vinmark i Grande Champagne, hvis historie kan spores tilbage til 1776, længe før huset selv fik sit navn.

  Se hele vores udvalg af Pierre Ferrand

  • 1stk.á
    409,00DKK
• 

  Pierre Ferrand 1840 Formula 1er Cru de Fransk Cognac 70 cl 45%

  Varenr.: 22227865479-1106-1972691

  En velbevaret flaske fra 1840, mærket Pinet-Castillon Cognac, dukkede en dag op og blev åbnet af mennesker, hvis levebrød er at forstå, hvordan cocktails smagte, dengang de blev opfundet. Det, de fandt i glasset, var en cognac så anderledes end nutidens, at Pierre Ferrand besluttede at genskabe den.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand 1840 Formula 1er Cru de Cognac er en Cognac fra Grande Champagne og Ugni Blanc-druer, aftappet ved 45%.

  Flasken er blevet til i samarbejde med cocktailhistorikeren David Wondrich, kendt for sit arbejde med at spore klassiske cocktailopskrifter tilbage til deres oprindelse. Udgangspunktet var netop den sjældne 1840-flaske, hvis stil adskiller sig markant fra moderne cognac: mindre sødme, mere krydderi og en tørhed, der egner sig fremragende til at blande i stedet for udelukkende at nydes alene.

  Pierre Ferrand, der driver sin produktion fra Château de Bonbonnet i Grande Champagne, det mest kridtrige og anerkendte af Cognacs distrikter, har brugt formlen til at genskabe en stil, der var udbredt i cognachusene omkring 1800-tallet, længe før moderne blandingsteknikker og sødere profiler blev normen.

  Resultatet er en cognac, der er lige så velegnet i en Sidecar, en Julep eller en Sazerac, som den er i et glas for sig selv.

  Smagsnoter

  Næse

  Appelsinskal og hvide blomster åbner duften, ledsaget af et strejf af allehånde og kanel, der giver et krydret, næsten historisk præg.

  Smag

  Smagen er varm og fyldig, med akacihonning og modne pærer, mens et strejf af mynte giver en frisk, næsten urteagtig kant.

  Eftersmag

  Eftersmagen er tør og krydret, hvor honningens sødme viger for en let bitterhed af appelsinskal, der bliver stående længe.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand 1840 Formula 1er Cru de Cognac
  Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Cognac
  ABV: 45%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410528827
  Serveringsforslag: Velegnet i klassiske cocktails som Sidecar, Julep og Sazerac, eller alene ved stuetemperatur

  Smagsprofil

  Appelsinskal · Hvide blomster · Akacihonning · Pærer

  Vidste du at?

  Den cognac, der fandtes før den kraftige vinlus phylloxera hærgede Frankrigs vinmarker sidst i 1800-tallet, havde en helt anden karakter end nutidens - mindre sød og mere krydret - og det er netop denne før-phylloxera-stil, 1840 Formula forsøger at genskabe.

  Se hele vores udvalg af Pierre Ferrand

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Selection Des Anges Carafe 1er Cru de Fransk Cognac 70 cl 41,8%

  Varenr.: 22227865479-1106-19660

  En karaffel som denne bliver ikke støbt i hast. Den er formet, slebet og poleret, indtil den er lige så værdig at sætte på bordet som den cognac, der en dag skal fylde den - Pierre Ferrand Selection Des Anges, nu i en flaske skabt til at vare.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Selection Des Anges Carafe 1er Cru de Cognac er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 41,8% og præsenteret i en udskåret karaffel.

  Cognacen bag karaflen er den samme, som gav navn til husets Selection Des Anges: en betegnelse, der henviser til la part des anges, den del af cognacen, der år efter år siver ud gennem egetræet i kældrene ved Angeac. Pierre Ferrand, med rødder tilbage til Château de Bonbonnet og ti generationers vindyrkning i Grande Champagne, har valgt at give netop denne udgave en form, der matcher indholdets tyngde.

  Hvor standardflasken holder sig til 40%, er karaflen aftappet ved en anelse højere styrke på 41,8%, hvilket giver et lidt mere intenst udtryk i glasset. Selve karaflen er tænkt som et samlerobjekt i sig selv, med en tung bund og en facetteret krop, der fanger lyset, når cognacen skænkes.

  Flasken leveres i gaveæske og egner sig som den flaske, man stiller frem, når aftenen kræver noget mere end en almindelig etikette.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften åbner med krydret safran og ingefær, hvorunder der ligger et lag af sødmefulde valnødder i sirup og en rolig understrøm af cedertræ.

  Smag

  Smagen er fyldig og let mere kraftfuld end i standardudgaven, med safran og ingefær i front, understøttet af valnøddesødme og en tør, træagtig kerne.

  Eftersmag

  Afslutningen er lang, varm og krydret, hvor cedertræet bliver stående længst og efterlader en tør, elegant tørhed på ganen.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Selection Des Anges Carafe 1er Cru de Cognac
  Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Cognac
  ABV: 41,8%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410531179
  Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne skænket direkte fra karaflen

  Smagsprofil

  Ingefær · Safran · Cedertræ · Valnødder i sirup

  Vidste du at?

  Karaflen er aftappet ved 41,8%, en anelse højere end den almindelige Selection Des Anges-flaske på 40% - en lille forskel, der giver karaflens indhold et touch mere kraft i glasset.

  Se hele vores udvalg af Pierre Ferrand

  • 1stk.á
    1.599,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865378-8042

  Cocktailhistorikeren David Wondrich har brugt store dele af sit liv på at spore, hvordan drinks smagte, før moderne likører gjorde alting sødere og mere ensrettet. Da han vendte blikket mod curaçao-likøren, fandt han frem til en opskrift fra 1800-tallet, som Pierre Ferrand siden har ført videre til flasken.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec er en Fransk Likør på cognacbund, aftappet ved 40%.

  Likøren er skabt i samarbejde med Wondrich og baserer sig på en historisk opskrift, hvor bitter og sød appelsinskal destilleres sammen med cognac og en neutral spiritus, tre gange, deraf navnet triple sec. Resultatet er tørrere og mere elegant end mange moderne appelsinlikører, der ofte læner sig mod ren sødme.

  Basen af cognac fra Pierre Ferrand giver likøren en varme og dybde, som skiller den ud fra likører bygget på neutral spiritus alene, og understreger husets rødder i Grande Champagne.

  Denne stil af curaçao-likør var et fast element i cocktailbøger fra 1800-tallet og indgår i dag i klassikere som Margarita, Cosmopolitan, Sidecar, White Lady og Mai Tai.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på appelsinskal og citronblomst, med et strejf af vanilje og let krydderi fra cognacbunden.

  Smag

  Smagen er tør og klar, med appelsin og citrusolie i front, båret af en mild varme og et strejf krydderi fra cognacen.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, tør og elegant bitter, hvor appelsinskallet holder sig længst på ganen.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec
  Producent: Maison Ferrand
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410528858
  Serveringsforslag: Velegnet i Margarita, Cosmopolitan, Sidecar, White Lady og Mai Tai, eller på is

  Smagsprofil

  Appelsinskal · Citrusolie · Vanilje · Krydderi

  Vidste du at?

  En orangelikør af netop denne type var et fast krav i den originale Sidecar-opskrift, som bartenderen Harry MacElhone nedskrev på Harry's New York Bar i Paris i 1920'erne, og cocktailen regnes stadig som en af de klassikere, der definerede den moderne barverden.

  • 1stk.á
    299,00DKK
• 

  Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Fransk Cognac 50 cl 46%

  Varenr.: 22227865491-8023

  Inden et fad nogensinde rører cognac, bliver det mødt af ild. Bødkeren styrer flammen efter øje og erfaring, for ristningsgraden af egen afgør, hvor meget krydderi, ristede toner og styrke fadet siden vil give videre til det, der lagres i det.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Cognac er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 46%.

  Denne udgave af 10 Generations er sat sammen med en anelse højere styrke end søsterflasken på 44%, hvilket giver rum til en mere markant fadpåvirkning i smagen. Ristningen af egetræet, en teknik hvor bødkeren varmer fadets inderside over åben ild, er afgørende for, hvor meget krydderi og hvor mørke toner cognacen optager under lagringen.

  Betegnelsen 1er Cru de Cognac sikrer, at druerne udelukkende kommer fra Grande Champagne, det mest anerkendte af Cognacs seks distrikter, og navnet 10 Generations peger på den lange linje af vindyrkere og destillatører, hvis erfaring stadig former husets stil i dag.

  Resultatet er en cognac, der er lidt mere kraftfuld og krydret end sin 44%-søster, uden at miste den runde, tilgængelige karakter, der kendetegner serien.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er krydret med toner af ristet eg og en mørk sødme, der minder om karamel, understøttet af tørret frugt.

  Smag

  Smagen er varm og fyldig, med tydelig krydderikarakter og en tør, ristet egenote, der giver mere spænding end den yngre profil.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang og varm, hvor karamel og ristet eg holder sig længst på ganen.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Cognac
  Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Cognac
  ABV: 46%
  Størrelse: 50 CL
  EAN nr.: 346410530714
  Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som afslutning på et måltid

  Smagsprofil

  Krydderi · Ristet eg · Tørret frugt · Karamel

  Vidste du at?

  Ristningsgraden af et cognacfad afgør meget af smagen: en let ristning bevarer friske træ- og krydderitoner, mens en kraftigere ristning trækker mørkere toner som kakao og kaffe frem i den færdige cognac.

  Se hele vores udvalg af Pierre Ferrand

  • 1stk.á
    389,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Fransk Cognac 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865491-8020

  Kridtjorden i Grande Champagne giver druer, der modner langsomt og bevarer en syrlighed, som resten af Cognac-området sjældent kan matche. Det er denne jord, og intet andet, der ligger til grund for Pierre Ferrand Ambre.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Cognac er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

  Cognacen er destilleret udelukkende på druer fra Grande Champagne, det mindste og mest kridtrige af Cognacs seks distrikter, og bærer derfor betegnelsen 1er Cru de Cognac. Ferrand bruger både Ugni Blanc og Colombard i sammensætningen, en kombination der giver kompleksitet og et blomstret præg, som ikke altid findes i mere standardiserede cognacer.

  Stilen søger tilbage mod den karakter, ældre Premier Cru-cognacer havde, dengang pære- og blommenoter var mere fremtrædende, før moderne blandingsteknikker gjorde profilerne mere ensartede på tværs af husene.

  Cognacen har ligget på fad af Quercus Sessiliflora, en egetræsart der er kendt for at give vanilje og en dyb, gylden farve, hvilket forklarer navnet Ambre.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på modne pærer og blommer, understøttet af blomstrede toner og en let sødme af vanilje fra fadet.

  Smag

  Smagen følger næsen tæt, med saftig pære og blomme, mens vaniljen giver runde, sødlige kanter til det hele.

  Eftersmag

  Afslutningen er blød og vedholdende, hvor frugten langsomt viger for en varm, vaniljepræget eftersmag.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Cognac
  Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Cognac
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Quercus Sessiliflora egetræsfade
  EAN nr.: 3460410505071
  Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne alene

  Smagsprofil

  Pærer · Blommer · Vanilje · Blomster

  Vidste du at?

  Quercus Sessiliflora, også kaldet vintereg, er en af kun to egetræsarter, der traditionelt bruges til Cognac-fade, og dens tætte årringe giver en anderledes, mere afdæmpet garvesyre end den mere almindelige Quercus Robur.

  Se hele vores udvalg af Pierre Ferrand

  • 1stk.á
    499,00DKK