Varm flasken i hånden, før du hælder op – sådan har man drukket denne sorte balsam fra Riga siden 1752. Det er en flydende hemmelighed, kun kendt af tre mennesker ad gangen.
Ekspertens beskrivelse
Riga Black Balsam Herbal Bitter er en lettisk urtebitter på 45% ABV, aftappet på 70 cl.
Opskriften stammer fra 1752, hvor apotekeren Abraham Kunze i Riga skabte en medicinsk tonic ud fra balsamtraditioner, der allerede da gik tilbage til 1500-tallet. Legenden fortæller, at balsammen reddede Katarina den Store fra mavebesvær under et besøg i byen. 24 ingredienser indgår i opskriften, heriblandt birkeskud, hindbær, ingefær, sorte peberkorn, pebermynte, citronblade og honning, hvoraf de fleste infunderes enkeltvis, før de blandes og hviler i store egetræsfade for at udvikle den karakteristiske styrke og lette bitter-sødme. Opskriften gik tabt under 2. verdenskrig, men blev genskabt af tidligere ansatte og er siden holdt uændret, kun kendt af bryggeriets Head Liquor Master og hans to lærlinge.
Smagsnoter
Næse
Mørke urter, birk og en let mentolagtig friskhed.
Smag
Kraftig og kompleks, med rod, krydderi og en dyb bitterhed.
Eftersmag
Lang og varm, med en tør, urtebåren afslutning.
Specifikationer
Navn: Riga Black Balsam Herbal Bitter
Destilleri: Riga Black Balsam
Land/Region: Riga, Letland
Type: Urtebitter
ABV: 45%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 4750021101380
Serveringsforslag: Som digestif, eller tilsat juice, kaffe eller hældt over is
Smagsprofil
Urter · Rod · Krydderi · Bitterhed
Vidste du at?
Opskriften gik tabt under 2. verdenskrig, men blev genskabt af tidligere medarbejdere efter krigen og er siden holdt uændret.
Se hele vores udvalg af Riga Black Balsam
