Røde druer fra europæiske vinmarker får lov at sætte deres præg på en Dominikansk Rom. I Santa Maria-serien er det reglen snarere end undtagelsen, at det uventede fad giver den bedste historie, og rødvinsfadet er intet mindre end en farvestrålende afslutning.
Ekspertens beskrivelse
Ron Cristobal Santa Maria Red Wine Cask Finish er en Dominikansk Rom eftermodnet på rødvinsfade og aftappet ved 42%.
Som resten af Santa Maria-serien er basisrommen destilleret hos Alcoholes Finos Dominicanos og lagret på traditionelle egefade, før den flyttes over på fade, der tidligere har rummet rødvin fra europæiske vingårde. Fadene tilfører rommen tanniner og farvestoffer fra druerne, som ellers ikke findes i en almindelig Dominikansk Rom, og resultatet ligger et sted mellem rom og en let vinøs dessertdrik.
Rødvinsfadet trækker frugten og garvesyren frem uden at skjule rommens grundlæggende karakter af brun farin og tropisk frugt. Det er en finish, der egner sig godt til at afslutte et måltid eller stå alene som eftermiddagsdram.
Smagsnoter
Næse
Modne røde druer og appelsinskal, krydret med et strejf af nelliker og en anelse brænding fra fadet.
Smag
Vinøs og frugtig med noter af appelsin og brun farin, hvor rødvinens garvesyre giver en tør, stram struktur.
Eftersmag
Mellemlang med hvid peber og en sidste antydning af mørke bær, der klinger ud sammen med egetræet.
Specifikationer
Navn: Ron Cristobal Santa Maria Red Wine Cask Finish
Destilleri: Ron Cristobal
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade eftermodnet på rødvinsfade
Edition: Santa Maria-serien
Serveringsforslag: Server efter middagen som en dessertdram, gerne let afkølet
Smagsprofil
Vinøs · Frugtig · Krydret · Eftermodnet · Tør finish
Vidste du at?
Santa Maria-serien er opkaldt efter Christopher Columbus' flagskib, mens Ron Cristobal selv har fået navn efter opdagelsesrejsendes fornavn, Cristóbal, det spanske ord for Christopher.
Se hele vores udvalg af Ron Cristobal
