I arkiverne hos det gamle franske hus Gabriel Boudier lå en opskrift, der stammede fra tiden, hvor Frankrig havde handelsstationer i Indien. Safran Gin er den genopdagede hyldest til de eksotiske krydderier, der dengang var det ypperste af mode.
Ekspertens beskrivelse
Saffron Gin er en fransk London Dry Gin destilleret af Gabriel Boudier i Dijon og aftappet ved 40%.
Opskriften blev genfundet i Maison Boudiers arkiver i 2008, dengang virksomhedens britiske importør efterspurgte en fransk London Dry Gin. Historien går tilbage til 1800-tallet, hvor Frankrig havde kolonier som Pondichéry, Chandernagor og Madras, kendt for deres eksotiske botanicals.
Ginen destilleres på syv klassiske botanicals - enebær, koriander, citronskal, appelsinskal, angelikarod, iris og fennikel - hvorefter en infusion af ægte safrantråde fra Crocus sativus tilføjes.
Safranen giver ginen dens karakteristiske gyldne farvetone og en jordagtig, let sødlig krydrethed, der adskiller den fra de fleste andre London Dry Gins.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på enebær og citrus, krydret med en jordagtig, let honningsød tone fra safranen.
Smag
Smagen er rund med klassisk enebær og koriander, hvor safranen tilfører en varm, let bitter krydrethed.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og krydret, med en sidste antydning af iris og jordagtig safran.
Specifikationer
Navn: Saffron Gin
Destilleri: Gabriel Boudier
Land: Frankrig
Type: London Dry Gin
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3252560600047
Serveringsforslag: Saffron Gin Tonic med en skive appelsin
Destilleri: Gabriel Boudier
Smagsprofil
Krydret · Jordagtig · Gylden · Citrus · Klassisk
Vidste du at?
Safranen giver ikke kun smag, men også farve - Saffron Gin har en let gylden nuance, som er ualmindelig for en klassisk gin.
Se hele vores udvalg af Saffron
