Ved bredden af den mytiske Silent Pool-sø på Albury Estate i Surrey Hills ligger et lille destilleri, der siden 2015 har fanget stedets stemning i en flaske - fra kamille og hyldeblomst ved søbredden til roser fra landsbyens haver.
Ekspertens beskrivelse
Silent Pool Gin er en engelsk Premium London Dry Gin destilleret på Silent Pool Distillery og aftappet ved 43%.
Destilleriet blev grundlagt i 2014, og allerede året efter kom den første Silent Pool Gin med hele 24 omhyggeligt udvalgte botanicals på markedet.
Opskriften indeholder kamille og hyldeblomst, der vokser vildt omkring selve Silent Pool-søen, samt roser og lavendel fra den nærliggende landsby Albury - suppleret af citrus, kaffirlime og lokal honning for en let sødme.
Ginen destilleres i en håndbygget kobberkedel drevet af en vintage træfyret dampkedel, og de mest delikate botanicals som rosenblade, kaffirlimeblade, lind og hyldeblomst macereres separat i en proces, destilleriet kalder "Gin Tea Infusion".
Smagsnoter
Næse
Duften er blomstret og honningsød med kamille og hyldeblomst, løftet af en frisk citrus- og kaffirlimetone.
Smag
Smaken er kompleks med enebær i front, floral rose og lavendel, og en subtil sødme fra lokal honning.
Eftersmag
Eftersmagen er blød og let sødlig, med en sidste antydning af citrus.
Specifikationer
Navn: Silent Pool Gin
Destilleri: Silent Pool Distillery
Land: England
Type: Premium London Dry Gin
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5060411480001
Serveringsforslag: Gin & Tonic med en kvist frisk lavendel eller rosenblade
Destilleri: Silent Pool Distillers
Smagsprofil
Blomstret · Honningsød · Kompleks · Frisk · Blød
Vidste du at?
Destilleriet bruger en proces kaldet "Gin Tea Infusion", hvor de mest delikate botanicals som rosenblade og hyldeblomst macereres separat for at bevare deres flygtige aromaer bedst muligt.
Se hele vores udvalg af Silent Pool
