Marsala kommer fra Sicilien og bruges næsten aldrig til whisky. Det er præcis derfor, en aftapper som Cooper's Choice prøver det af — og hvorfor flasken smager anderledes end naboen på hylden.

Ekspertens beskrivelse

Dalmunach 2016/2024 Coopers Choice 8 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk egetræ med afsluttende finish på Marsala-vinfade og aftappet ved fadstyrke på 57,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret i april 2016 og tappet i 2024, med et udbytte på 324 flasker. Marsala er en siciliansk hedvin, som i whiskysammenhæng er langt mindre brugt end sherry og portvin — den giver en nøddeagtig, let bitter frugtkarakter, som ikke ligner noget andet. Dalmunach åbnede i 2015 og hører til Skotlands yngste destillerier.

Smagsnoter

Næse

Nød og tørret frugt først. Abrikos, mandel og appelsinskal, med en varm krydret tone og ung, kornet friskhed under.

Smag

Fyldig og let bitter i den gode forstand. Nød, tørret abrikos og karamel, med en tør frugtkant fra Marsala-fadet og en peberet varme fra styrken.

Eftersmag

Lang og tør, med nød, krydderi og en let bitter frugtafslutning.

Specifikationer

Navn: Dalmunach 2016/2024 Coopers Choice 8 år Single Malt Scotch Whisky 57,5%
Destilleri: Dalmunach
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 57,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk egetræ med Marsala-vinfad finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: april 2016
Aftappet: 2024
Antal flasker: 324
Edition: Single Cask
EAN nr.: 5024720863283

Smagsprofil

Nøddeagtig · Tørret frugt · Krydret · Frugtig · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. En usædvanlig fadtype i 324 flasker fra et ungt destilleri. Marsala-finishes er sjældne nok til, at de bliver husket.

Vidste du at?

Marsala blev oprindeligt skabt af en engelsk købmand i 1770-erne, som tilsatte alkohol til siciliansk vin for at den kunne klare sørejsen hjem. Samme trick som ved portvin og madeira — og de tre fadtyper opfører sig da også beslægtet i whisky.

Se hele vores udvalg af Dalmunach
Se hele vores udvalg af Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Fadstyrke er ikke for alle, men for dem, der elsker whisky helt uden kompromis, er det her essensen. Roslin Distillers har fundet et Tormore-fad, der tør vise sig frem uden fortynding.

Ekspertens beskrivelse

Tormore 12 år Roslin Distillers Speyside Single Malt Scotch Whisky 63,5% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på Refill bourbonfad, cask no. #801013 og aftappet ved 63,5%.

Whiskyen er destilleret i 2010 og aftappet i 2023 af den uafhængige aftapper Roslin Distillers fra et enkelt refill bourbonfad, cask no. #801013, ved fuld fadstyrke. Den høje alkoholprocent giver et markant alkoholisk præg i næsen, som blødgøres ved tilsætning af lidt vand.

Smagsnoter

Næse

Vaniljestang, hvide druer og honningmelon med et strejf af fadkarakter.

Smag

Krydret bagværk og vanilje, intens med brændt karamel og umodne stenfrugter.

Eftersmag

Langvarig med vedvarende krydderi og syrlig citron.

Specifikationer

Navn: Tormore 12 år Roslin Distillers Speyside Single Malt Scotch Whisky 63,5%
Destilleri: Tormore
Aftapper: Roslin Distillers
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 63,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill bourbonfad, cask no. #801013
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2010
Aftappet: 2023

Smagsprofil

Fadstyrke · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Roslin Distillers har navn efter landsbyen Roslin nær Edinburgh, kendt for Rosslyn Chapel, og selskabet specialiserer sig udelukkende i single cask-aftapninger ved fuld fadstyrke.

Se hele vores udvalg af Tormore

Se hele vores udvalg af Roslin Distillers

Forestil dig en flaske, hvor kun 194 søskende findes i hele verden. Denne 8 år gamle GlenAllachie er hentet direkte fra et enkelt first-fill Oloroso sherryfad af Dràm Mòr, og den bærer al den mørke, klistrede sødme et sherrykar kan give på så kort tid.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 8 år Dràm Mòr er en uafhængigt aftappet Speyside single malt whisky, destilleret i 2016 og aftappet i 2024 fra et first-fill Oloroso sherry hogshead, cask nr. 210, ved fadstyrke 53,8%.

Dràm Mòr er en skotsk uafhængig aftapper, der specialiserer sig i at finde enkeltfade med personlighed frem for at jage et ensartet husstil. Med denne aftapning har de fat i noget af det bedste GlenAllachie-destilleriet kan levere: et destillat med tyngde nok til at stå distancen mod et aktivt sherrykar, uden at blive kvalt af det.

Otte år lyder ikke af meget i whiskyverdenen, men i et first-fill kar arbejder træet hurtigt. Resultatet er en dram, der smager ældre, end den er – mørk, krydret og med en fylde man normalt forbinder med langt mere modne aftapninger.

Smagsnoter

Næse

Søde, mørke frugter møder rosiner og stuvede blommer, mens der bagved ligger et strejf af let ristet honning, som giver dybde uden at blive tung.

Smag

Fyldig og krydret med det samme, med klistret ingefærkage og en hel buket af julekrydderier, der breder sig over ganen.

Eftersmag

Varm og lang, med krydderierne og sherrysødmen der klinger længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 8 år Dràm Mòr Speyside Single Malt Scotch Whisky 53,8%
Destilleri: GlenAllachie
Aftapper: Dràm Mòr
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 53,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cask No. #210, First-fill Oloroso Sherry Hogshead
Antal flasker: 194 stk.
EAN nr.: [Find EAN nummer, evt. på flasken, og indsæt her]

Smagsprofil

Sherrysødme · Julekrydderier · Ingefærkage · Mørke frugter · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. Et enkeltfad med et begrænset antal flasker vil altid have en vis sjældenhedsfaktor, og efterspørgslen efter uafhængige GlenAllachie-aftapninger med aktiv sherrypåvirkning har været stigende blandt samlere.

Vidste du at?

Dràm Mòr er opkaldt efter det gæliske udtryk for "stor dram" – en lille kærlig detalje fra et aftapperhus, der lægger vægt på at finde fade med karakter frem for at følge en fast skabelon.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Se hele vores udvalg af Dràm Mòr

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Linkwood foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Linkwood 11 år Dram Mor Speyside Single Malt Scotch Whisky 54,8% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på enkelt first-fill bourbonfad og aftappet ved 54,8%.

Denne Linkwood er destilleret i 2013 og aftappet i 2024 af den uafhængige aftapper Dràm Mòr fra et enkelt first-fill bourbonfad, hvilket har resulteret i et begrænset oplag på 325 flasker.

Næsen er rig og overraskende røget med frugtige noter, mens smagen byder på varmende egetræskrydderi, hvorefter en cigaraske-karakter dukker op i eftersmagen sammen med Oloroso sherry-krydderier.

Smagsnoter

Næse

Rig og overraskende røget med saftige frugtnoter.

Smag

Varmende egetræskrydderi og en modnende sødme.

Eftersmag

Cigaraske og Oloroso sherry-krydderier i en lang afslutning.

Specifikationer

Navn: Linkwood 11 år Dram Mor Speyside Single Malt Scotch Whisky 54,8%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Dràm Mòr
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 54,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Enkelt first-fill bourbonfad
Destilleret: 2013
Aftappet: 2024
Antal flasker: 325

Smagsprofil

Blød · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Med kun 325 flasker fra et enkelt first-fill bourbonfad, aftappet af en uafhængig aftapper, er dette en Linkwood-udgivelse, der ikke kommer igen i identisk form.

Vidste du at?

Linkwood-destilleriet i Speyside er kendt for at levere en stor del af sin produktion til blends, hvilket gør single cask-udgivelser som denne til en sjælden mulighed for at møde destillatet på egen hånd.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Kun 207 flasker blev fyldt for at fejre FC Whisky's 25 år i branchen – en eksklusiv Adelphi-aftapning af Glentauchers, der viser destilleriets fulde kompleksitet, når det får lov at stå alene som single malt.

Ekspertens beskrivelse

Glentauchers 15 år Adelphi Selection er en kraftfuld single malt whisky, nøje udvalgt af Adelphi – en af Skotlands mest anerkendte uafhængige aftappere. Glentauchers er kendt for sin bløde, frugtige og florale karakter og bruges ellers primært som en vigtig komponent i populære blends.

Whiskyen har lagret på et brugt bourbonfad, hvilket giver den en velafbalanceret smagsprofil med noter af vanilje, honning og karamel fra de amerikanske egetræsfade. Bourbonfadets indflydelse afrunder whiskyens naturlige sødme og tilfører subtile krydderier, kokos og et strejf af citrus. Aftappet i kun 207 eksemplarer for at fejre FC Whisky's 25 år i branchen.

Smagsnoter

Næse

Frisk pære, æble og blomster, efterfulgt af en let cremet karakter med et hint af krydderier.

Smag

Blød og afrundet, med milde egetræsnoter, vaniljecreme og lys toffee.

Eftersmag

Lang og elegant, med en behagelig sødme og let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Glentauchers 2009/2025 Adelphi Selection 15 år FC Whisky 25th Anniversary Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,6%
Destilleri: Glentauchers
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
Fadtype: Brugt bourbonfad
Antal flasker: 207 stk.
ABV: 58,6%
Størrelse: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltreret
Farve: Naturlig farve

Smagsprofil

Frugtig · Blødt · Vaniljepræget · Elegant

Investeringspotentiale

Med kun 207 flasker fra en eksklusiv jubilæumsaftapning i samarbejde med FC Whisky hører denne udgivelse til de udgivelser, der ofte bliver eftertragtede blandt samlere, efterhånden som flaskerne bliver umulige at finde.

Vidste du at?

Denne udgivelse blev aftappet specielt for at fejre FC-Whisky's 25 års jubilæum i branchen – et samarbejde mellem en anerkendt uafhængig aftapper og en dansk whiskyforhandler.

Se hele vores udvalg af Glentauchers

Hør mere om uafhængige aftappere i vores podcast:

Whisky fra Miltonduff smager sjældent af larm. Den smager af tålmodighed, korn og en umiskendelig Speyside-blidhed.

Ekspertens beskrivelse

Miltonduff 2015/2024 Signatory Vintage 100 Proof Edition #24 er en Single Malt Scotch Whisky lagret på et first fill bourbonfad og aftappet ved 57,1 %.

100 Proof-serien fra Signatory Vintage samler enkeltfade fra hele Skotland, aftappet ved den historiske styrke "100 proof" – 57,1 % efter nutidens skala. Her møder Miltonduffs lette, blomstrede stil et first fill bourbonfad, der giver ekstra vaniljesødme og kraft.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med kokos og modne pærer, mens vanilje melder sig i baggrunden.

Smag

Smagen byder på cremet vanilje og let karamel, med et strejf af honningkage.

Eftersmag

Eftersmagen er kort og frisk.

Specifikationer

Destilleri: Miltonduff
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Bourbon
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2015
Aftappet: 2024
Edition: 100 Proof Edition #24
EAN nr.: 5021944127016

Smagsprofil

Frisk · Blød · Vaniljesød · Blomstret

Vidste du at?

Miltonduff var i en periode hjemsted for en Lomond-still ved navn Mosstowie, som producerede en helt anden stilart af malt frem til 1981.

Se hele vores udvalg af Miltonduff

Lyt til vores podcast:

Fjorten år på bourbonfad og et sidste, aktivt ryk gennem en portvinspibe. Little Brown Dog har fundet et Tamnavulin-fad, der insisterer på at smage af mørke bær og varm krydderi.

Ekspertens beskrivelse

Tamnavulin Distillery 2010 Little Brown Dog Port Pipe er en Single Speyside Scotch Whisky, lagret på bourbonfade med afsluttende modning på en portvinspibe og aftappet ved 52,4%.

Little Brown Dog Spirits er en uafhængig aftapper grundlagt i Aberdeenshire i 2018 af Andrew Smith og Chris Reid, kendetegnet ved den lille brune hund, der pryder samtlige etiketter. Selskabet køber fade fra destillerier over hele Skotland og aftapper dem under eget navn, ofte i små, håndplukkede batches.

Denne udgivelse er destilleret på Tamnavulin i 2010 og lå på bourbonfade indtil 2024, hvor whiskyen blev flyttet over på en yderst aktiv portvinspibe. Den korte, men intense eftermodning har givet whiskyen en markant karakter af mørke bær og krydderi. Der er kun produceret 424 flasker af denne Small Batch-udgivelse, tappet ved fadstyrke uden koldfiltrering.

Smagsnoter

Næse

Mørke kirsebær og brombær møder en varm tone af nelliker og et strejf af friskbagt boller.

Smag

Fyldig og bæragtig med noter af solbærgele, mørk chokolade og en peberet krydderistribe fra fadstyrken.

Eftersmag

Lang og vinøs, med en afsluttende tone af tørrede hindbær og en varm, let brændt sødme.

Specifikationer

Navn: Tamnavulin Distillery Little Brown Dog Port Pipe
Destilleri: Tamnavulin
Aftapper: Little Brown Dog Spirits
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Scotch Whisky
Alder: 2010/2024
ABV: 52,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på aktiv portvinspibe
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2010
Aftappet: 2024
Antal flasker: 424 stk.
Edition: Small Batch

Smagsprofil

Bæragtig · Krydret · Fyldig · Mørk chokolade · Vinøs

Vidste du at?

Little Brown Dog Spirits har navngivet sig selv og sit logo efter en lille brun hund, et personligt symbol for grundlæggerne Andrew Smith og Chris Reid, der begge har baggrund i den skotske spiritusbranche, før de i 2018 startede deres eget uafhængige aftapningshus i Aberdeenshire.

Se hele vores udvalg af Tamnavulin

Lyt til vores podcast:

Longmorn tilhører den type destillat, whiskyfolk taler stille og respektfuldt om.

Ekspertens beskrivelse

Longmorn 2005/2024 Symingtons Choice 19 år Signatory Single Speyside Malt Whisky 62.6% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på sherry butt, og aftappet ved 62,6%.

Whiskyen er destilleret på Longmorn og selvstændigt udvalgt og aftappet af Signatory Vintage som en del af serien Symington's Choice.

Den er destilleret 3. marts 2005 og aftappet 26. april 2024, hvilket giver 19 år på fad.

Kun 619 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

I duften møder du malt, honning og dadler.

Smag

Smagen folder sig ud med honning, tørret figen og valnød.

Eftersmag

Efterklangen er kort men koncentreret med sherrytoffee og malt.

Specifikationer

Navn: Longmorn 2005/2024 Symingtons Choice 19 år Signatory Single Speyside Malt Whisky 62.6%
Destilleri: Longmorn
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 62,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry Butt (fadnr. 18070)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 3. marts 2005
Aftappet: 26. april 2024
Antal flasker: 619
Edition: Symington's Choice

Smagsprofil

Sherry-lagret · Rund · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. 19 års lagring ved fuld fadstyrke og kun 619 flasker fra Signatorys nye Symington's Choice-serie gør denne Longmorn eftertragtet blandt Speyside-samlere.

Vidste du at?

Longmorn regnes af mange blendere som en af Speysides mest undervurderede malt-whiskyer og indgår som en central bestanddel i Chivas Regal.

Se hele vores udvalg af Longmorn

Lyt til vores podcast:

Denne udgave er en hyldest til det moderne destilleri Roseisle, og dens navn, Origami Kite, antyder legende letheden i den vinklede, geometriske smagsopbygning.

Ekspertens beskrivelse

Roseisle Special Release 2024 Origami Kite 2 Single Malt Scotch Whisky 12 år 55,6% er en Single Malt Scotch Whisky lagret på udvalgte fade og aftappet ved 55,6 %.

Roseisle Special Release 2024 Origami Kite 2 er en 12-årig udgave i Diageos eftertragtede Special Releases-serie. Whiskyen er modnet på udvalgte fade og aftappet ved en høj naturlig styrke, hvilket giver et intenst, men stadig raffineret udtryk fra det moderne destilleri.

Smagsnoter

Næse

Duften er frisk med pære, citrus og en let blomstret sødme.

Smag

Smagen er ren og let krydret, med æble og en varm alkoholtone.

Eftersmag

Eftersmagen er medium-lang, ren og let krydret.

Specifikationer

Navn: Roseisle Special Release 2024 Origami Kite 2 Single Malt Scotch Whisky 12 år 55,6%
Destilleri: Roseisle
Region: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 55,6 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: udvalgte fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Special Release 2024 – Origami Kite 2
EAN nr.: 5000281076386

Smagsprofil

Frisk · Blomstret · Cask Strength

Vidste du at?

Origami Kite-navnet er del af en løbende serie fra Roseisle, hvor hver udgivelse får et nyt, billedligt navn, der symbolsk beskriver whiskyens karakter og lethed.

Se hele vores udvalg af Roseisle

Lyt til vores podcast:

En slange skifter ham, men beholder sit gift. Black Snake fungerer efter samme princip: hver gang der aftappes, bliver noget tilbage i fadet, og næste udgave arver det.

Ekspertens beskrivelse

Blackadder Black Snake Vat No. 17 Third Venom er en Single Malt Scotch Whisky lagret på First Fill Bourbon og Oloroso Sherry Butt og aftappet ved fadstyrke 59,6 %.

Serien bygger på et solera-inspireret system. Whiskyen modnes først på førstegangsfyldte bourbonfade og flyttes derefter over i et oloroso sherry butt. Herfra aftappes en del af indholdet, mens resten fyldes op med ny bourbonlagret whisky. Det betyder, at der altid er en rest tilbage fra den allerførste Black Snake, og at hver aftapning bærer en smule af alle de foregående.

Vat No. 17 er faddet, og Third Venom fortæller, at det er tredje gang, netop det fad er blevet aftappet. Blackadder oplyser ikke, hvilke destillerier malten kommer fra, hvilket er almindeligt for husets vattede udgaver.

Smagsnoter

Næse

Fyldig sherry med det samme, efterfulgt af vanilje, krydret eg og mørk frugt. Ved fadstyrke er der god koncentration i duften.

Smag

Kraftfuld og olieret. Karamel, tørret frugt, krydderier og ristede nødder ruller ind i lag, og alkoholen bærer det hele uden at skære.

Eftersmag

Lang, varm og sammensat med tydelig sherrykarakter og den intensitet, fadstyrke giver.

Specifikationer

Navn: Blackadder Black Snake Vat No. 17 Third Venom Single Malt Scotch Whisky 70 cl 59,6%
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 59,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First Fill Bourbon og Oloroso Sherry Butt
Aftappet: Marts 2021
Edition: Black Snake Vat No. 17 Third Venom
EAN nr.: 5055030611905

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Kraftfuld · Nøddet · Mørk frugt

Investeringspotentiale

Mellem. Black Snake-serien udgives i små, nummererede vats, og de tidlige Venom-aftapninger er efterhånden svære at finde. Konceptet har fast tilhængerskare blandt samlere af uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

Robin Tucek, manden bag Blackadder, har afvist at tage patent på metoden bag husets Raw Cask-aftapninger. Hans forklaring var, at ingen andre ville turde filtrere så groft, som han gør.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Lyt til vores podcast:

65,6% og "Raw Cask" i navnet efterlader ingen tvivl om, hvad man får – Blackadder er kendt for at aftappe whisky helt uden filtrering, sådan som den kommer direkte fra fadet.

Ekspertens beskrivelse

Glentauchers 2012/2024 Blackadder Raw Cask er en 12 år gammel Speyside Single Malt Scotch Whisky, destilleret 23. januar 2012 og aftappet i marts 2024 af den uafhængige aftapper Blackadder.

Whiskyen har lagret på et refill sherry butt, Cask No. #900473, og er en del af Raw Cask-serien, der er kendt for hverken at være kølefiltreret eller have tilsat farve. Med 657 flasker og en alkoholstyrke på 65,6% byder denne whisky på en dyb og intens smagsoplevelse, typisk for Speyside-regionen.

Smagsnoter

Næse

Dyb sherrysødme, tørret frugt og en anelse gammel eg.

Smag

Intens og fyldig, med rosiner, karamel og en varm, krydret sødme.

Eftersmag

Lang, varm og krydret, med vedvarende sherrytoner.

Specifikationer

Navn: Glentauchers 2012/2024 Blackadder Raw Cask 12 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 65,6%
Destilleri: Glentauchers
Aftapper: Blackadder
Serie: Raw Cask
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Årgang: Distilled: 23/01/2012, Bottled: 03/2024
Alder: 12 år
Fadnummer/type: Refill Sherry Butt / Cask No. #900473
Antal flasker: 657 stk.
ABV: 65,6%
Størrelse: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltreret
Farve: Naturlig farve

Smagsprofil

Intens · Sherrypræget · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Med en meget høj fadstyrke på 65,6% og status som en del af Blackadders anerkendte Raw Cask-serie hører denne whisky til de udgivelser, der ofte tiltrækker samlere af rå, ufiltreret cask strength-whisky.

Vidste du at?

Blackadders "Raw Cask"-serie er kendt for konsekvent at aftappe whisky uden nogen form for behandling – hverken kølefiltrering eller farvetilsætning – for at give et så autentisk billede af fadet som muligt.

Se hele vores udvalg af Glentauchers

Hør mere om Blackadder og deres Raw Cask-filosofi i vores podcast:

Etiketten ser ud som noget, der er revet ud af et actionblad fra 1960erne. Whiskyen bag den er derimod ganske stilfærdig: seksten år på ét bourbonfad fra et Speyside-destilleri, der ikke må nævnes ved navn.

Ekspertens beskrivelse

Adventures In The Meadow er en Single Speyside Malt Scotch Whisky fra et enkelt bourbon hogshead, aftappet ved fadstyrke 54,7%.

Fadet bar nummer 48 og gav 308 flasker efter seksten år. Whiskyen er ikke koldfiltreret og har naturlig farve, så det, der er i glasset, kommer fra fadet og ikke fra andet.

Aftappingen kommer fra Whiskyheroes, en serie fra det Glasgow-baserede firma Brave New Spirits. Serien består af enkeltfade og små batches lagret på klassiske bourbon- og sherryfade, og etiketterne er tegnet med gamle actionblade som forlæg. Læs hele historien bag serien i vores blogindlæg.

Smagsnoter

Næse

Stikkelsbær og bagte æbler med en frisk mentoltone. Rosmarin og lidt bagepulver bagved.

Smag

Tør og citrusfrisk med hvid frugt, vanilje og en græsagtig kant. Fadstyrken giver bid uden at overdøve det lette destillat.

Eftersmag

Middellang og tør med grønne æbler, urter og et strejf af pebret eg.

Specifikationer

Navn: Secret Speyside Distillery 16 år Adventures In The Meadow Whiskyheroes Single Speyside Malt Whisky 54,7%
Destilleri: Ikke oplyst Speyside-destilleri
Aftapper: Whiskyheroes / Brave New Spirits
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 54,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon hogshead, fad nr. 48
Antal flasker: 308
Ikke koldfiltreret: Ja
Farve: Naturlig

Smagsprofil

Frisk frugt · Urter · Vanilje · Tør · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 308 flasker fra ét fad, og serien er ny nok til, at de første udgaver stadig kan findes. Enkeltfade fra ikke-oplyste destillerier bevæger sig langsommere end navngivne, men oplaget er lille nok til, at det tæller.

Vidste du at?

Brave New Spirits fik i 2023 byggetilladelse til deres eget destilleri, Witchburn i Campbeltown. Det er ikke hverdagskost, at en uafhængig aftapper går den anden vej og selv begynder at destillere.

Se hele vores udvalg af Whiskyheroes

Gammeldags Speyside med vinøs attitude – Wilson & Morgan finder de fade, der giver et ordentligt bid tilbage.

Ekspertens beskrivelse

Speybridge 2011/2023 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra Wilson & Morgan, destilleret i 2011 og aftappet i 2023 efter 12 års lagring ved 57,1 %.

Whiskyen er lagret på refill butt og first fill Oloroso sherry butt, cask no. 3589, hvilket giver en intens sherrykarakter med tydelig garvesyre og en vinøs, aperitif-lignende bitterhed.

Smagsnoter

Næse

Tør, stram Oloroso-sherry med antydninger af aperitif-bitter, appelsinskal og ristede kastanjer.

Smag

Fyldig og vinøs med sherrytannin, tørret frugt og en varm alkoholisk kant.

Eftersmag

Lang og tør med vedvarende nødder og en let bitter sherryafslutning.

Specifikationer

Navn: Speybridge 2011/2023
Aftapper: Wilson & Morgan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill butt og 1st fill Oloroso sherry butt, cask no. 3589
Destilleret: 2011
Aftappet: 2023
Antal flasker: 776 flasker
EAN nr.: 8057760350434

Smagsprofil

Sherry-lagret · Vinøs · Nøddeagtig · Fadstyrke

Vidste du at?

'Speybridge' er et af de navne, uafhængige aftappere som Wilson & Morgan bruger for undisclosed Speyside-destillerier – navnet henviser til regionens karakteristiske broer over floden Spey.

Se hele vores udvalg af Wilson & Morgan

Lyt til vores podcast:

Pedro Ximénez er den sødeste sherry, der findes — så sød at druerne tørres i solen først. Lagt på syv år ungt Speyside-destillat bliver resultatet mørkt langt før tid.

Ekspertens beskrivelse

Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk eg og Pedro Ximénez sherryfade og aftappet ved fadstyrke på 58,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret i april 2016 og tappet i 2023 fra fad nummer 1145, med et udbytte på 396 flasker. Aftapningen indgår i Cooper's Choice-serien fra The Vintage Malt Whisky Company i Glasgow. Dalmunach åbnede i 2015 og er stadig så nyt, at hver aftapning er med til at tegne billedet af, hvad husets stil egentlig er.

Smagsnoter

Næse

Mørk og sirupsagtig. Rosin, dadel og figen, med mørk chokolade, kaffe og en ung, kornet friskhed under.

Smag

Tæt og sød. Karamelliseret sukker, tørret frugt og kakao, med en peberet varme fra fadstyrken. PX-fadet dominerer, men det unge destillat skubber igen med korn og malt.

Eftersmag

Lang og sød, med rosin, mørk chokolade og en tør krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,5%
Destilleri: Dalmunach
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 58,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg og Pedro Ximénez sherryfade, fad nr. 1145
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: april 2016
Aftappet: 2023
Antal flasker: 396
Edition: Single Cask
EAN nr.: 5024720862804

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Sød · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. Single cask i 396 flasker fra et destilleri, der endnu ikke har mange aftapninger bag sig. Tidlige årgange fra nye huse har det med at blive interessante bagefter.

Vidste du at?

Pedro Ximénez-druerne lægges til tørre i solen, før de presses, og det er derfor sherryen bliver næsten sirupsagtig. Et PX-fad giver mere sødme og mørkere frugt end oloroso — men også mindre af den tørre nøddekant.

Se hele vores udvalg af Dalmunach
Se hele vores udvalg af Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Ximénez-Spinola er et lille sherryhus i Jerez, som kun arbejder med Pedro Ximénez-druen. Deres fade ender sjældent i whisky — men når de gør, kan man smage det.

Ekspertens beskrivelse

Dalmunach 7 år Murray McDavid PX Sherry Finish er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på Ximénez-Spinola PX-fade og aftappet ved 48,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Aftapningen indgår i Murray McDavids Benchmark Series og blev lavet i 2.062 flasker. Murray McDavid blev grundlagt i 1996 og har gjort fadfinish til deres varemærke — huset køber fade fra navngivne vin- og sherryproducenter frem for at nøjes med generiske sherryfade. Dalmunach åbnede i 2015, så alt hvad der findes fra destilleriet, er ungt.

Smagsnoter

Næse

Mørk og sød. Rosin, dadel og mørk chokolade, med et lag ung malt og korn under den koncentrerede frugt.

Smag

Rund og sirupsagtig. Tørret frugt, karamel og kakao, med en let krydret kant fra egetræet. De 48,5 % holder sødmen fra at blive tung.

Eftersmag

Middellang og sød, med rosin, nød og en tør krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Dalmunach 7 år Murray McDavid PX Sherry Finish Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,5%
Destilleri: Dalmunach
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 48,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ximénez-Spinola PX cask finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 2.062
Edition: Benchmark Series
EAN nr.: 5060353304625

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Sød · Ung

Vidste du at?

Murray McDavid navngiver de sherry- og vinhuse, deres fade kommer fra. Det lyder som en detalje, men det er sjældent i branchen — de fleste nøjes med at skrive sherryfad og lade det være op til kunden at gætte kvaliteten.

Se hele vores udvalg af Dalmunach
Se hele vores udvalg af Murray McDavid Whisky

Lyt til vores podcast:

Solmodne æbler, honningmelon og en anelse vinøs sødme. Sådan møder Tamnavulins hvidvinsaftapning næsen, længe før glasset når læberne.

Ekspertens beskrivelse

Tamnavulin White Wine Cask Edition er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, modnet på amerikanske egetræsfade og efterlagret på hvidvinsfade fra Sauvignon Blanc, aftappet ved 40% alkohol.

Flasken er en del af Tamnavulins Cask Edition-serie, hvor destilleriets milde og let tilgængelige grundkarakter sættes i spil med forskellige fadtyper. Whiskyen bærer ingen aldersangivelse, men er sammensat for at fremhæve frugt og blødhed frem for tung fadpåvirkning.

De hvide vinfade har givet et ekstra lag af frisk syrlighed og blomstret sødme til den i forvejen bløde Tamnavulin-karakter, så resultatet bliver en let og imødekommende whisky med tydelig vinøs signatur.

Smagsnoter

Næse

Sød honningmelon, friskplukket grønt æble og en cremet antydning af vanilje og kokos.

Smag

Citrusfrugt, bagt æbletærte og et strejf af ingefær og kanelkrydderi bygger op omkring den bløde maltkerne.

Eftersmag

Kort til medium med vedvarende sødme og et sidste glimt af hvid frugt.

Specifikationer

Navn: Tamnavulin White Wine Cask Edition
Destilleri: Tamnavulin
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: Ikke angivet
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg og Sauvignon Blanc hvidvinsfade
Edition: White Wine Cask Edition
EAN nr.: 5013967018891

Smagsprofil

frugtig · vinøs · sødme

Vidste du at?

Tamnavulin betyder frit oversat "den lille høj ved møllen" og destilleriet blev grundlagt i 1966 ved floden Livet i hjertet af Speyside.

Se hele vores udvalg af Tamnavulin

Mahognigylden i glasset og spansk rødvin i fadene. Red Wine Cask Edition No. 2 er Tamnavulins svar på en whisky, der smager af karamelliserede appelsiner og røde bær i samme åndedrag.

Ekspertens beskrivelse

Tamnavulin Red Wine Cask Edition No. 2 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, modnet på amerikanske egetræsfade og eftermodnet på spanske Grenache rødvinsfade, aftappet ved 40%.

Edition No. 2 er en del af Tamnavulins løbende serie af vinfadsudgivelser, hvor destilleriets bløde, søde grundstil sættes i spil mod forskellige europæiske vintyper. Her er valget faldet på Grenache, en rødvinsdrue der er udbredt i Spanien, og som er kendt for at give kraftig frugt og en let krydret varme til fadene.

Efter modning på amerikansk eg flyttes whiskyen over på de brugte Grenache-fade, hvor den optager farve og smag fra rødvinen. Resultatet er en mahognigylden whisky med et tydeligt lag af rød frugt oven på Tamnavulins karakteristiske sødme.

Smagsnoter

Næse

Karamelliserede appelsiner og marcipan med nuancer af vanilje og let cremet sødme.

Smag

Charmerende noter af røde bær møder subtile toner af toffeeæble, fersken og en anelse kaffe.

Eftersmag

Kort til mellemlang, blødt afrundet med en sidste antydning af rødvinsfrugt og let ristet eg.

Specifikationer

Navn: Tamnavulin Red Wine Cask Edition No. 2
Destilleri: Tamnavulin
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg, eftermodnet på spanske Grenache rødvinsfade
Edition: Red Wine Cask Edition No. 2
EAN nr.: 5013967016613

Smagsprofil

Rødvinsfrugtig · Sødmefuld · Nøddeagtig · Cremet · Blødt afrundet

Vidste du at?

Grenache er en af verdens mest dyrkede rødvinsdruer og indgår ofte i klassiske spanske Rioja- og franske Châteauneuf-du-Pape-blends, før fadene får nyt liv som whiskyfade.

Se hele vores udvalg af Tamnavulin

Der er en ro over Linkwood, som først for alvor viser sig, når man giver den tid i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Macbeth Lady Macduff 31 år Linkwood Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på american oak & first fill bourbon cask, og aftappet ved 48,2%.

Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Livingstone som en del af serien Macbeth – Lady Macduff, The Thanes.

Kun 650 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på modne pærer, blomster og vanilje.

Smag

I munden finder du modne pærer, kokos og let sødme fra amerikansk eg.

Eftersmag

Efterklangen er kort men koncentreret med karamel og blomster.

Specifikationer

Navn: Macbeth Lady Macduff 31 år Linkwood Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Livingstone
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 48,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American Oak & First Fill Bourbon Cask
Antal flasker: 650
Edition: Macbeth – Lady Macduff, The Thanes
EAN nr.: 5060880922934

Smagsprofil

Bourbon-lagret · Blød · Sødmefuld

Investeringspotentiale

Mellem. Med 31 års lagring og kun 650 flasker er Lady Macduff en af de sjældnere Linkwood-udgivelser, forstærket af Macbeth-seriens status som illustreret samlerobjekt.

Vidste du at?

I mange årtier gik størstedelen af Linkwoods produktion direkte til blends som Johnnie Walker og White Horse, og officielle single malt-udgivelser har historisk været sjældne.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Lyt til vores podcast:

Tre sherryfade, én whisky – Wilson & Morgan samler kræfterne fra flere PX-finish fade for at give denne Speyside-malt en dyb, sødmefuld karakter.

Ekspertens beskrivelse

Speybridge 2012/2022 er en Single Malt Scotch Whisky fra Wilson & Morgan, destilleret i 2012 og aftappet i 2022 efter 10 års lagring ved 46 %.

Whiskyen har fået en sherry finish på Pedro Ximénez-fade, cask no. 1623, 1624 og 1625, hvilket giver en sødmefuld, mørk karakter oven på den underliggende Speyside-malt.

Smagsnoter

Næse

Sød PX-sherry med rosin, mørk karamel og et strejf af malt.

Smag

Blød og sødmefuld med tørret frugt, chokolade og en let krydret varme.

Eftersmag

Middellang med vedvarende sherrysødme og en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: Speybridge 2012/2022
Aftapper: Wilson & Morgan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry finish PX, cask no. 1623, 1624 & 1625
Destilleret: 2012
Aftappet: 2022
EAN nr.: 8033749408723

Smagsprofil

PX-lagret · Sødmefuld · Mørk · Blød

Vidste du at?

Pedro Ximénez (PX) er en spansk hedvin lavet af soltørrede druer, hvilket giver et af de sødeste og mørkeste sherryfade i whiskyverdenen.

Se hele vores udvalg af Wilson & Morgan

Lyt til vores podcast:

Nogle flasker fortæller en hel historie i navnet alene. Linkwood 2011/2023 Wilson & Morgan 12 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en af dem.

Ekspertens beskrivelse

Linkwood 2011/2023 Wilson & Morgan 12 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på patricius cask, og aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Wilson & Morgan.

Den er destilleret 2011 og aftappet 2023, hvilket giver 12 år på fad.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med blomster, voks og let eg.

Smag

Smagen folder sig ud med honning, krydderi og mild sødme.

Eftersmag

Afslutningen er lang og krydret med krydderi og citrusskal.

Specifikationer

Navn: Linkwood 2011/2023 Wilson & Morgan 12 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Wilson & Morgan
Region/Land: Speyside
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Patricius Cask (fadnr. 396-400)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2023

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Klassisk

Vidste du at?

Linkwood blev grundlagt i 1821 lige uden for Elgin og er dermed et af de ældste stadig fungerende destillerier i Speyside.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Lyt til vores podcast:

Marsala er en forstærket vin fra Sicilien, som de fleste kender fra en kalvekød-sauce og ikke fra whisky. BenRiach har alligevel sat den ind som tredje fadtype, og det er den slags beslutninger, der gør sortimentet værd at følge.

Ekspertens beskrivelse

BenRiach The Smoky Twelve 12 år er en Single Speyside Malt Whisky lagret på bourbonfade, sherryfade og marsalafade og aftappet ved 46 %.

Whiskyen bygger på destilleriets tørvede destillat og er lidt utraditionelt modnet på tre fadtyper. Bourbon giver vanilje, sherry giver mørk frugt, og marsalafadene tilfører en nøddeagtig sødme, som er anderledes end både sherry og portvin.

Kombinationen har givet whiskyen en nærmest cremet og blød struktur med mange aromalag af moden frugt, aromatisk røgfyldt sødme og varmende egetræskrydderier. To år mere end Smoky Ten mærkes som mere dybde frem for som mere røg.

Smagsnoter

Næse

Kraftige røgede toner med vanilje, ristet appelsinskal og ristede mandler.

Smag

Mørk chokolade, frugt, brun farin, røg og kakao. Strukturen er cremet og blød trods røgen.

Eftersmag

Vedholdende med en god fyldig røgsmag og varmende egetræskrydderier.

Specifikationer

Navn: BenRiach The Smoky Twelve 12 år
Destilleri: BenRiach
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, sherryfade og marsalafade
Edition: The Smoky Twelve 12 år
EAN nr.: 5060716140259

Smagsprofil

Røget · Cremet · Mørk frugt · Nøddeagtig · Krydret

Vidste du at?

Marsala kommer fra byen af samme navn på Siciliens vestkyst og blev udviklet af engelske købmænd i 1700-tallet som et alternativ til portvin og sherry. Fadene er stadig sjældne i skotsk whisky.

Se hele vores udvalg af BenRiach Whisky

Lyt til vores podcast:

The Coopers Choice har jagtet gode fade siden 1992 – denne Speyburn viser, hvorfor et gammelt bourbonfad og et portvinsfad kan blive gode venner.

Ekspertens beskrivelse

Speyburn 2022 Coopers Choice Speyside Preserve er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, aftappet af The Coopers Choice fra The Vintage Malt Whisky Co. ved 56 % fra cask no. 8872.

Whiskyen har lagret på en kombination af amerikansk egetræ og et Ruby Port-fad, hvilket giver en frugtig, portvinsdrevet dybde oven på Speyburns lette grundkarakter. Kun 420 flasker er tappet.

Smagsnoter

Næse

Modne røde bær og portvinssødme møder en let maltet friskhed.

Smag

Fyldig med portvinsfrugt, karamel og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Middellang med vedvarende bærsødme og en tør, vinøs afslutning.

Specifikationer

Navn: Speyburn 2022 Speyside Preserve
Destilleri: Speyburn
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 56 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American Oak & Ruby Port Cask, cask no. 8872
Aftappet: 2022
Antal flasker: 420 flasker
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5024720862088

Smagsprofil

Portvinslagret · Frugtig · Fyldig · Sjælden

Vidste du at?

The Coopers Choice-serien blev grundlagt i 1992 af Brian Crook under The Vintage Malt Whisky Co. og er kendt for at søge efter usædvanlige, ofte vinbaserede fadfinishes.

Se hele vores udvalg af Speyburn

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store navne ligger Linkwood og gør sit arbejde – tavst, konsekvent, uden fanfare.

Ekspertens beskrivelse

Linkwood 2012/2022 Adelphi Selection 10 år Single Malt Scotch Whisky 59,9% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på cask, og aftappet ved 59,9%.

Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Adelphi Selection som en del af serien Adelphi Selection.

Den er destilleret 2012 og aftappet 2022, hvilket giver 10 år på fad.

Kun 280 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

I duften møder du citrusskal, modne pærer og mild sødme.

Smag

I munden finder du citrusskal, let eg og mild sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang med let eg og blomster.

Specifikationer

Navn: Linkwood 2012/2022 Adelphi Selection 10 år Single Malt Scotch Whisky 59,9%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Speyside
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 59,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cask (fadnr. 305947)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2012
Aftappet: 2022
Antal flasker: 280
Edition: Adelphi Selection
EAN nr.: 5060383652628

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Klassisk

Investeringspotentiale

Mellem. Med kun 280 flasker udvalgt af Alex Bruce og Charles MacLean hører denne Adelphi-aftapning til de mere sjældne Linkwood-udgivelser på markedet.

Vidste du at?

Da destilleriet fik nyt stillhus i 1962, insisterede driftslederen Roddie Mackay på at kopiere de gamle stills ned til mindste detalje – og nægtede angiveligt at fjerne edderkoppespind fra det gamle stillhus, fordi han mente det hørte til karakteren.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Lyt til vores podcast:

Da dette fad blev fyldt i 1993, gik næsten hele Aultmores produktion i Dewar’s White Label, og ingen tænkte på destilleriet som et navn i sig selv. Otteogtyve år senere ser det anderledes ud.

Ekspertens beskrivelse

Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet otteogtyve år på et hogshead og aftappet ved 47,4%. Fadet gav 233 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Otteogtyve år på et brugt hogshead er en langsom modning. Fadet giver ikke meget farve, men det giver tid, og det er tiden, der skaber den bløde, honningagtige tekstur og den dybe frugt, som kun findes i gammel whisky.

Styrken på 47,4% viser, hvor meget der er fordampet undervejs. Càrn Mòr er Morrison Scotch Whisky Distillers’ serie af enkeltfade, og Celebration of the Cask er husets række for de ældste og mest sjældne fade i lageret.

Smagsnoter

Næse

Blød og dyb. Honning, moden pære og tropisk frugt først, derefter kommer vanilje, voks og en gammel, tør egetone. Der er en fin mineralsk kant, som Aultmore beholder selv efter så lang tid.

Smag

Blød og olieret. Honning og moden frugt åbner, derefter kommer vanilje, kandiseret citrus og en tør, krydret eg. Ved 47,4% er der god vægt, og teksturen er tyk på den måde, kun mange års modning giver.

Eftersmag

Lang og blød. Honning, frugt og en tør egeafslutning, som slipper meget langsomt.

Specifikationer

Navn: Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask Single Speyside Malt Whisky 47,4%
Destilleri: Aultmore
Aftapper: Càrn Mòr
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 28 år
ABV: 47,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1993
Aftappet: 2022
Antal flasker: 233
Edition: Celebration of the Cask
EAN nr.: 5060109229356

Smagsprofil

Gammel malt · Honning · Tropisk frugt · Voks · Blød · Tør eg

Investeringspotentiale

{'da': 'Otteogtyve år gammel single malt fra et enkelt fad er en begrænset kategori, og med kun 233 flasker findes der ikke mere. Aultmore har fået stigende opmærksomhed som destilleri, efter at officielle aftapninger kom på markedet, og gamle uafhængige fade fra tiden før den opmærksomhed er sværere at finde år for år. Sådanne flasker bliver typisk drukket frem for gemt, hvilket løbende reducerer antallet.'}

Vidste du at?

Càrn Mòr hører under Morrison Scotch Whisky Distillers, som familien Morrison driver fra Perthshire, hvor de også har bygget Aberargie-destilleriet. Celebration of the Cask er husets serie for de ældste fade i lageret, og hver aftapning kommer fra ét fad — nummer og flaskeantal står trykt på etiketten.

Se hele vores udvalg af Aultmore
Se hele vores udvalg af Càrn Mòr

Elleve år på bourbonfade, og så to år i fade der havde haft rom fra Barbados. Det er ikke en eftermodning på et par måneder — det er lang nok tid til at rommen sætter sig ordentligt i whiskyen. Glen Grants lette destillat kunne godt bære det.

Ekspertens beskrivelse

Glen Grant 2008/2022 Càrn Mòr Strictly Limited 13 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med eftermodning på rumfade, aftappet ved 47,5%.

Whiskyen blev destilleret i 2008 og lå elleve år på bourbonfade, inden den flyttede over i rumfade fra West Indies Rum Distillery på Barbados i to år. Aftapningen skete i 2022 og gav 1.233 flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Strictly Limited er den serie i Càrn Mòr-familien, hvor de yngre fade får plads, og hvor styrken altid ligger fast på 47,5%. Bag serien står Morrison Scotch Whisky Distillers, som har fjerde generation af familien Morrison ved roret og også ejer Aberargie-destilleriet i Perthshire.

Smagsnoter

Næse

Æble og pære først, så appelsinskal og kanelsnegle. Der er en ristet, kiksagtig kornnote bagved, og et strejf af kakao der kun lige akkurat viser sig.

Smag

Saftig og let tropisk. Banan, moden ananas og kogte havefrugter, med karamel og marmelade under. Rommen viser sig som en varm sødme snarere end som melasse.

Eftersmag

Lang og let. Brændt sukker, appelsinmarmelade og kiksagtig malt, der glider ud i en tørrere afslutning.

Specifikationer

Navn: Glen Grant 2008/2022 Càrn Mòr 13 år Single Speyside Malt Whisky 47,5%
Destilleri: Glen Grant
Aftapper: Morrison Scotch Whisky Distillers
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 47,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade med eftermodning på rumfade fra Barbados
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Aftappet: 2022
Antal flasker: 1.233
Edition: Càrn Mòr Strictly Limited
EAN nr.: 5060109229318

Smagsprofil

Frugtig · Tropisk · Sød · Krydret · Let

Vidste du at?

Familien Morrison har været i skotsk whisky i fire generationer og stod tidligere bag både Bowmore og Auchentoshan. I dag driver de Càrn Mòr og Old Perth, og de har bygget Aberargie-destilleriet i Perthshire fra grunden.

Se hele vores udvalg af Glen Grant
Se hele vores udvalg af Càrn Mòr

Lyt til vores podcast: