Skotsk virgin oak og Oloroso-sherry mødes i et glas, der dufter af honningkage og modne bær – en kombination, du sjældent ser fra samme destilleri.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 2015 The Sinteis Series Part 2 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky modnet på en kombination af skotsk virgin oak og Oloroso sherryfade, aftappet ved fadstyrke på 58,2%.

Del 2 i Sinteis-serien fortsætter Billy Walkers udforskning af, hvordan to vidt forskellige fadtyper kan forme det samme destillat hver for sig. Hvor Part 3 bruger fransk eg, henter denne udgave sin karakter fra skotsk virgin oak sammensat med den tunge frugtsødme fra Oloroso-sherry.

Whiskyen er destilleret i 2015 og har fået 9 år på fad, inden den blev aftappet uden koldfiltrering og uden tilsat farve. Farven er brændt mahogni – et resultat af den lange kontakt med sherryfadene.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på mokka og grillede honningkager, efterfulgt af soltørrede røde bær og en varm tone af kanelsmør. Ristet citronskal og et strejf af muscovadosukker runder næsen af.

Smag

På tungen møder du heather-honning og citrus, hurtigt fulgt af bagekrydderier og ingefærkager. Pocherede frugter og mokka giver dybde, mens en cremet vaniljesmørcreme lægger sig som en blød afslutning på hver slurk.

Eftersmag

Eftersmagen er varm og let krydret, med en sidste antydning af honning og ristet mokka, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 2015 The Sinteis Series Part 2
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 58,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Skotsk virgin oak og Oloroso sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Sinteis Series Part 2
EAN nr.: 5060568329277

Smagsprofil

Honningsødme · Mokka · Krydret bagværk · Modne bær · Citrus

Vidste du at?

Den brændte mahognifarve, whiskyen har fået udelukkende fra fadene, skyldes den lange kontakt med Oloroso-sherry, som er kendt for at afgive noget af den mørkeste naturlige farve blandt alle sherryfade.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

En britisk tevirksomhed fra Kina møder et skotsk destilleri fra Speyside. Macallan og Jing Tea satte sig for at finde, hvad der er fælles mellem Phoenix Honey Orchid Oolong og sherryfadets kompleksitet — og de fandt mere, end de nok selv ventede.

Ekspertens beskrivelse

Macallan Harmony Collection Jing er en Speyside Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 43,9% og skabt i samarbejde med Jing Tea. Whiskyen er inspireret af Phoenix Honey Orchid Tea — en oolong-te fra bjergkæden med samme navn i den kinesiske region Guangdong. Harmony Collection Jing er femte udgave i serien og kombinerer Macallans fadlagring med te-sensorikkens verden.

Resultatet er en whisky med en uventet blomster-frugt-kompleksitet — noget midt imellem sherryens klassiske dybde og teets lette, florale karakter. Det er en whisky, der er sjov at smage og endnu sjovere at diskutere.

Smagsnoter

Næse

Sommerlig fersken og abrikos med blomsterhonnings sødme. Tropisk frugt, toffee og sød eg. Rips, hindbær og tørrede dadler med lys appelsinskræl.

Smag

Friske ferskner i rig sirup med varm citrus og toffee. Lette blomsternoter leder til en delikat bladagtig astringens. Ingefær og nelliker med mælkete-varme, blød vanilje og poleret eg.

Eftersmag

Frugtig, sød og kompleks. Bagekrydderier med blødt peber, aromatisk nellike og kanel. Let kakao og svagt espresso-hint i afslutningen.

Specifikationer

Navn: Macallan Harmony Collection Jing
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 43,9%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5010314314064

Smagsprofil

Blomstret · Frugtig · Teinspireret · Kompleks sødme

Vidste du at?

Phoenix Honey Orchid Tea, der inspirerede denne whisky, dyrkes på høje bjergskrænter i Kinas Guangdong-provins og er en af de mest eftertragtede og dyreste oolong-teer i verden.

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store navne ligger Mannochmore og gør sit arbejde – tavst, konsekvent, uden fanfare.

Ekspertens beskrivelse

Mannochmore 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 54,4% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på px sherry butt, og aftappet ved 54,4%.

Whiskyen er destilleret på Mannochmore og selvstændigt udvalgt og aftappet af Signatory Vintage som en del af serien Symington's Choice.

Den er destilleret 17. september 2008 og aftappet 17. februar 2025, hvilket giver 16 år på fad.

Kun 351 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med grønne æbler, florale toner og sherrytoffee.

Smag

Smagen byder på citronskal, sherrytoffee og tørret figen.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm med rosiner og grønne æbler.

Specifikationer

Navn: Mannochmore 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 54,4%
Destilleri: Mannochmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 54,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: PX Sherry Butt (fadnr. 1)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 17. september 2008
Aftappet: 17. februar 2025
Antal flasker: 351
Edition: Symington's Choice

Smagsprofil

Sherry-lagret · Rund · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. 16 års lagring ved fuld fadstyrke og kun 351 flasker fra Signatorys nye Symington's Choice-serie gør denne Mannochmore til en sjælden flaske fra et destilleri, der sjældent ses som single malt.

Vidste du at?

Mannochmore var i 1990'erne kilden til den famøse 'Loch Dhu – The Black Whisky', som med sin næsten sorte farve fra kraftig fadristning og karamel skabte overskrifter og i dag er et kult-samlerobjekt.

Se hele vores udvalg af Mannochmore

Lyt til vores podcast:

Ruby port er den mest fremadstormende af portvinene — ung, mørk og fuld af bær. Sat på et Speyside-destillat med krop giver det en whisky, der ikke ligner sig selv.

Ekspertens beskrivelse

Dailuaine 2011/2024 Coopers Choice Port Wood Finish er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk eg med efterfølgende finish på ruby port-fad og aftappet ved 53,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret i april 2011 og tappet i 2024 af The Vintage Malt Whisky Company som del af Cooper's Choice-serien. Fadet bærer nummer 0720, og udbyttet blev 300 flasker. Huset i Glasgow har siden 1992 udvalgt enkeltfade fra destillerier over hele Skotland, og Cooper's Choice er deres serie for netop den slags fund.

Smagsnoter

Næse

Røde bær, mørke frugter og krydderier først, med vanilje og et strejf af eg bagved.

Smag

Fyldig og balanceret, med sødmefulde nuancer af portvin, ristet malt og nødder. Fadstyrken bærer frugten uden at gøre den tung.

Eftersmag

Blød og langvarig med indslag af krydderi, chokolade og karamel.

Specifikationer

Navn: Dailuaine 2011/2024 Coopers Choice Port Wood Finish Speyside Single Malt Whisky 53,5%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 53,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg med ruby port finish, fad nr. 0720
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2024
Antal flasker: 300
Edition: Single Cask

Smagsprofil

Frugtig · Røde bær · Krydret · Chokolade · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. Single cask med portfinish i 300 flasker fra et destilleri, der næsten aldrig optræder på egne flasker. Cooper's Choice-udgivelser bliver ikke gentaget.

Vidste du at?

Ruby port er den yngste og mest frugtdrevne af portvinene, hvor tawny er lagret længere og går mod nød og karamel. Valget mellem de to afgør, om en portfinish trækker mod friske bær eller mod tørret frugt — og det er sjældent tilfældigt.

Se hele vores udvalg af Dailuaine Whisky
Se hele vores udvalg af Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Der er en vis charme ved whisky fra et destilleri, der sjældent selv får lov at tage buk.

Ekspertens beskrivelse

Miltonduff 2007/2020 Imperial Milk Stout Finish er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra The Coopers Choice, lagret på et bourbonfad og efterlagret i et Imperial Milk Stout-fad ved 51,1 %.

Ølfadet stammer fra Spey Valley Brewery og havde tidligere indeholdt en Imperial Milk Stout, som selv var lagret på et brugt Bruichladdich-fad, hvilket giver denne Miltonduff en ekstra dimension af mørk malt og chokolade oven på destilleriets normalt lette stil. Kun 304 flasker er tappet fra fad #9087.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med kokos og modne pærer, mens vanilje melder sig i baggrunden.

Smag

Smagen byder på cremet vanilje og let karamel, med et strejf af honningkage.

Eftersmag

Eftersmagen er kort og frisk.

Specifikationer

Destilleri: Miltonduff
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 51,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon Barrel, Imperial Milk Stout Finish, fad #9087
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 2020
Antal flasker: 304
Edition: Imperial Milk Stout Finish

Smagsprofil

Frisk · Blød · Vaniljesød · Blomstret

Vidste du at?

Miltonduff blev bygget på grunden af det gamle Pluscarden Priory-bryggeri fra 1233, hvor munkene angiveligt brygget øl af kildevandet fra Black Burn.

Se hele vores udvalg af Miltonduff

Lyt til vores podcast:

I 2018 lancerede Macallan en serie, der ville udfordre alt hvad destilleriet hidtil havde gjort. Concept Number 1 er den første flaske — inspireret af surrealistisk kunst og sat til at bryde med de vante forestillinger om, hvad Macallan-whisky kan og bør smage af.

Ekspertens beskrivelse

Macallan Concept Number 1 er en udgået Speyside Single Malt Scotch Whisky fra 2018 lagret ligelangt i sherrykrydrede egetræsfade og ex-bourbonfade og aftappet ved 40%. Concept-serien var Macallans svar på samtidskunstens trang til at udfordre og provokere — whiskyen er lavet for at afvige, ikke for at bekræfte. Lagringstiden er delt ligeligt mellem de to fadtyper, og resultatet er et udtryk, der er lysere og mere citrusorienteret end de klassiske Macallan-udtryk domineret af sherryfade.

Som den første i serien og som udgået udtryk tiltrækker Concept Number 1 opmærksomhed fra samlere. Den er ikke lavet i ubegrænset antal, og adgangen til eksemplarer er fortsat aftagende.

Smagsnoter

Næse

Butterscotch-karamel med mandler og ingefær. Kanel og tørret frugt, citrus og grøn banan i baggrunden.

Smag

Frisk appelsincitrus og citron med bløde egekrydderier og ingefær. Frisk frugtnærvær med godt drive.

Eftersmag

Middellang med lidt sødme og tørhed. Eg, citrusfrugt og ingefær holder sig.

Specifikationer

Navn: Macallan Concept Number 1
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherrykrydrede egetræsfade og ex-bourbonfade
Edition: Concept Number 1 (2018, udgået)
EAN nr.: 5010314307394

Smagsprofil

Citrusdrevet · Let krydret · Frugtig · Lysere Macallan-stil

Investeringspotentiale

Højt — Concept Number 1 er udgået og første flaske i en banebrydende serie fra Macallan. Kombinationen af begrænset produktion, udgået status og samlerinteresse gør den til en flaske med stærkt investeringspotentiale.

Vidste du at?

Concept-serien blev skabt med surrealistisk kunst som inspirationskilde og var Macallans første reelle forsøg på at bryde med det klassiske sherryfad-udtryk i en annual limited edition-serie.

Lyt til vores podcast:

Helen Cumming hejste et rødt flag over gården, når tolderen nærmede sig. To hundrede år senere står Cardhu stadig samme sted i Knockando og laver den blødeste malt i Speyside.

Ekspertens beskrivelse

Cardhu 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 40 %.

Destilleriet blev grundlagt i 1824 af John og Helen Cumming, og i 1893 købte John Walker & Sons det. Siden har Cardhu været hjertet i Johnnie Walker, og husets stil — let, honningsød og næsten uden røg — er præcis den, blenderne bygger videre på. Den 12-årige er destilleriets flagskib og har i årtier været det man rækker en nybegynder, uden at kenderen kigger skævt.

Smagsnoter

Næse

Honning, pære og lyse markblomster. Bagved ligger en tør maltet kornnote og et strejf af vanilje fra fadet.

Smag

Blød og let, med kogt pære, honning, korn og en anelse kanel. Der er ingen kanter — det er en whisky der glider ned frem for at kræve opmærksomhed.

Eftersmag

Kort til middellang, tør og maltet, med en svag krydret varme til sidst.

Specifikationer

Navn: Cardhu 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Cardhu
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 5000267102573

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Honning · Malt · Uden røg

Vidste du at?

Cardhu var det første skotske destilleri, der blev drevet af en kvinde. Elizabeth Cumming overtog i 1872 og byggede stedet helt om — og hun solgte de gamle bræddevægge videre til William Grant, som brugte dem til at rejse Glenfiddich.

Se hele vores udvalg af Cardhu Whisky

Der findes whisky, der er bygget til at blande sig ind i noget større, og whisky, der får lov at stå for sig selv. Denne Miltonduff hører til den sidste kategori.

Ekspertens beskrivelse

Miltonduff 1982/2023 Adelphi Limited 40 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på et first fill sherry hogshead og aftappet ved fadstyrke 50,4 %.

Destilleret i 1982 og aftappet i 2023, har denne whisky ligget 40 år på fad, hvilket giver den en lys gylden farve og en aldeles gammeldags elegance. Kun 224 flasker er udgivet af den uafhængige aftapper Adelphi, kendt for sin kompromisløse tilgang til fadudvælgelse.

Den lange lagring har afrundet whiskyens karakter til noget fløjlsblødt, hvor mineralske toner, paraffin og olieagtig citron møder kogte frugter og en snert af hvid peber i den lange eftersmag.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med ristede nødder og appelsinmarmelade, mens mørk chokolade melder sig i baggrunden.

Smag

Smagen byder på muscovado-sukker og brun farin, med et strejf af krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er afrundet med mørk sødme.

Specifikationer

Destilleri: Miltonduff
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 40 år
ABV: 50,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First Fill Sherry Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1982
Aftappet: 2023
Antal flasker: 224
Edition: Adelphi Limited

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Investeringspotentiale

Højt. 40 år gammel single cask-whisky fra et sjældent selvstændigt udgivet Miltonduff, begrænset til blot 224 flasker, placerer denne aftapning blandt de mest eftertragtede fra destilleriet på andenhåndsmarkedet.

Vidste du at?

Miltonduff har to par stills af meget forskellig størrelse, hvilket giver destilleriet mulighed for at variere sin spiritus mere end mange andre Speyside-naboer.

Se hele vores udvalg af Miltonduff

Lyt til vores podcast:

Navnet fortæller alt og ingenting. Breath of Speyside er Adelphis måde at sige, at destilleriet ikke må nævnes — men at whiskyen kommer fra en af regionens gode adresser og har ligget tredive år.

Ekspertens beskrivelse

Breath of Speyside 1992/2023 Adelphi Limited 30 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på Refill Bourbon og aftappet ved naturlig fadstyrke 50,3 %.

Whiskyen er destilleret i 1992 og aftappet i 2023 i et oplag på 194 flasker. Adelphi bruger navnet Breath of Speyside, når kontrakten med destilleriet ikke tillader, at kilden oplyses, og serien har med tiden fået status som en af husets mere eftertragtede.

Tredive år på refill bourbonfade er en tålmodighedsøvelse. Fadet giver kun langsomt fra sig, og til gengæld når whiskyen at udvikle den voksagtige, komplekse karakter, som kun rigtig lang lagring på et roligt fad kan give.

Smagsnoter

Næse

Cedertræ og stikkelsbær med cola og anis. Aromatisk og lidt utraditionel for regionen.

Smag

Røde bær og rosa peber med mentol og en fin, kølig frugtsyre. Teksturen er blød på trods af de tredive år.

Eftersmag

Lang og varmende med blid eg, hvid peber og et strejf citrus.

Specifikationer

Navn: Breath of Speyside 1992/2023 Adelphi Limited 30 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 50,3%
Destilleri: Breath of Speyside
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 30 år
ABV: 50,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Bourbon
Destilleret: 1992
Aftappet: 2023
Antal flasker: 194
Edition: Breath of Speyside

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Elegant · Moden · Aromatisk

Investeringspotentiale

Højt. Tredive års alder, 194 flasker og Adelphis navn på etiketten. Aftapninger i den kategori sælges typisk ud kort efter udgivelse og er svære at finde igen.

Vidste du at?

Adelphi aftapper ofte anonymiseret whisky under navne som Breath of Speyside eller Breath of the Isles. Praksissen skyldes, at destillerierne sælger fadene med krav om, at deres navn ikke bruges i markedsføringen.

Se hele vores udvalg af Breath of Speyside

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store, kendte navne har Knockando år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Knockando 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 51,6% er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagret på first Fill Pedro Ximénez sherry hogshead, fad nr. 103 og aftappet ved 51,6%.

Denne Knockando er destilleret i november 2008 og aftappet i februar 2025 af Signatory Vintage som en del af deres Cask Strength Collection.

Modningen på et first fill Pedro Ximénez sherry hogshead giver en fyldig og kompleks karakter, der står i kontrast til Knockandos normalt lette og blomstrede Speyside-stil.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, tropisk frugt og sirup.

Smag

Tørret ingefær, mørk sirup og en let bitter eg.

Eftersmag

Lang og krydret med en sidste sherrysødme.

Specifikationer

Navn: Knockando 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 51,6%
Destilleri: Knockando
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 51,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First Fill Pedro Ximénez sherry hogshead, fad nr. 103
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 5. november 2008
Aftappet: 7. februar 2025
Edition: Signatory Vintage Cask Strength Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Single cask-aftapninger fra Signatory Vintage sælges kun i begrænset antal per fad, og en PX-sherrylagret Knockando af denne kraft er en usædvanlig kombination, som ikke vender tilbage.

Vidste du at?

Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 og er en af Skotlands ældste uafhængige aftappere, kendt for at holde fast i traditionen med naturlig farve og ingen koldfiltrering.

Se hele vores udvalg af Knockando

Lyt til vores podcast:

Dailuaine har krop nok til at tage imod en oloroso butt uden at blive begravet i den. Det er derfor destilleriet har været så brugbart i blends — og hvorfor sherryfinishen fungerer her.

Ekspertens beskrivelse

Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky eftermodnet på en oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 57 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret den 9. april 2008 og tappet den 19. februar 2025 fra fad nummer 6, med et udbytte på 681 flasker. Aftapningen indgår i Signatorys Cask Strength Collection. Kombinationen af Dailuaines frugtige, maltede grundkarakter og de mørke oloroso-toner giver en whisky, hvor sødme og krydderi trækker i hver sin retning uden at slås.

Smagsnoter

Næse

Tørrede frugter som rosiner og figner, sammen med ristede nødder, mørk chokolade og krydret eg.

Smag

Dyb og balanceret. Sødme og krydderi i fint samspil, med en fyldig og olieret tekstur hvor alkoholen er elegant integreret trods de 57 %.

Eftersmag

Lang og varm, med hints af kaffe og læder.

Specifikationer

Navn: Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 57%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på oloroso sherry butt nr. 6
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09/04/2008
Aftappet: 19/02/2025
Antal flasker: 681
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 681 flasker fra en oloroso-finish ved fadstyrke, fra et destilleri hvor egne aftapninger stort set ikke findes. Signatorys Cask Strength Collection bliver fulgt tæt af samlere.

Vidste du at?

En finish på oloroso er ikke det samme som fuld lagring på sherryfad. Whiskyen ligger først på sit hovedfad og flyttes derefter over de sidste år — nok til at give farve og frugt, men ikke længe nok til at fadet overtager destilleriets egen stemme.

Se hele vores udvalg af Dailuaine Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Symingtons Choice er ikke en serie, man kan abonnere på. Det er de fade, familien selv har lagt til side, og de bliver aftappet, når de er klar — ikke når kalenderen siger det.

Ekspertens beskrivelse

Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på et førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad og aftappet i fadstyrke ved 57,9%. Fad nr. 4 gav 339 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Et førstegangsfyldt Oloroso-fad er et af de mest aktive fade, man kan bruge. Over seksten år lægger det tørret frugt, nødder og krydderi på i tykke lag, og styrken på 57,9% holder det hele samlet i stedet for at lade det flyde ud.

Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og destilleriets lyse, citrusdrevne stil er her næsten helt dækket. Det er sherryen, der taler, og destillatet holder strukturen nedenunder.

Smagsnoter

Næse

Dyb og mørk. Rosiner, dadler og appelsinskal først, derefter kommer valnød, mørk chokolade og en tør krydret egetone. Alkoholen er tydelig, men ikke skarp.

Smag

Kraftfuld og koncentreret. Tørret frugt og sherrysødme rammer først, derefter kommer nødder, kanel, sort peber og en tør garvet egetone. Ved 57,9% er der reel vægt, og whiskyen tåler vand godt.

Eftersmag

Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som holder ved længe og efterlader en let bitter chokoladenote.

Specifikationer

Navn: Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Single Speyside Malt Whisky 57,9%
Destilleri: Auchroisk
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad nr. 4
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Aftappet: 2025
Antal flasker: 339
Edition: Symingtons Choice

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Kraftfuld

Vidste du at?

Symingtons Choice er opkaldt efter Signatorys grundlæggerfamilie og består af fade, som familien har udvalgt fra deres eget lager. Serien udkommer uregelmæssigt og i små mængder, fordi den ikke er styret af et udgivelsesprogram, men af hvornår de enkelte fade vurderes at være på deres højeste.

Se hele vores udvalg af Auchroisk
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Appelsinolie, kirsebær og brombærmarmelade. Det lyder ikke som Craigellachie — indtil man opdager, at fadet er en sherry butt, og at den har fået tolv år til at gøre arbejdet.

Ekspertens beskrivelse

Craigellachie 2011/2023 Duncan Taylor 12 år Private Cask Bottling er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på en sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 52,4 %.

Fadet gav 667 flasker og indgår i Duncan Taylors Private Cask-linje. Huset har base i Huntly i Aberdeenshire og har siden 1938 opbygget et af de største private lagre af skotsk whisky. Craigellachie kondenserer i worm tubs og laver et tungt, kødfuldt destillat, som netop har brug for et aktivt sherryfad for at få balance — her er de tolv år nok til at give farve og frugt uden at slette destilleriet.

Smagsnoter

Næse

Intens og mørk. Appelsinolie, saftige kirsebær, røde druer og brombærmarmelade, med dadler, krydderkage, muskat og mørk chokolade bagved.

Smag

Fyldig og afrundet. Chokoladeovertrukne rosiner, figensirup, hybenmarmelade og sorte kirsebær, suppleret af kandiseret appelsin, malt, ristede kaffebønner og kanel.

Eftersmag

Lang og intens, domineret af saftige appelsiner, honning, sherry og tørret frugt med et strejf karamel og ristede noter.

Specifikationer

Navn: Craigellachie 2011/2023 Duncan Taylor 12 år Private Cask Bottling Single Speyside Malt Whisky 52,4%
Destilleri: Craigellachie
Aftapper: Duncan Taylor
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 52,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry butt
Destilleret: 2011
Aftappet: 2023
Antal flasker: 667
Edition: Private Cask Bottling

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørke bær · Chokolade · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 667 flasker fra ét sherryfad ved fadstyrke. Sherrylagret Craigellachie i den alder er efterspurgt, og Private Cask-aftapninger laves ikke om.

Vidste du at?

Duncan Taylor købte i 1938 store partier fade af skotsk whisky og lagde dem til side. Det lager er grunden til, at huset i dag kan tappe årgange, som mange destillerier selv har brugt op — de købte simpelthen ind, mens ingen andre gad.

Se hele vores udvalg af Craigellachie Whisky
Se hele vores udvalg af Duncan Taylor Whisky

Nogle destillerier vil ikke sætte navn på flasken, men whiskyen taler alligevel sit tydelige sprog. Denne 16 år gamle Speyside-malt er en af de whiskyer, hvor tavsheden om afsenderen kun gør nysgerrigheden større.

Ekspertens beskrivelse

Speyside (GL) 16 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition #8 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved cask strength på 57,1 %.

Flasken er en del af Signatory Vintages Exceptional Cask-serie, hvor uafhængige aftapninger fra navngivne og unavngivne destillerier samles under ét tema: fade, der stikker ud fra mængden. Destilleriet bag denne aftapning er ikke offentliggjort, men whiskyens karakter peger tydeligt mod Speyside-regionens klassiske, sherrytunge stil. 16 års lagring har givet whiskyen en dyb, koncentreret sherrykarakter, og edition-nummeret #8 fortæller, at der ligger flere fade bag serien, hvor netop dette er udvalgt for sin styrke og fylde.

Ved en alkoholprocent på 57,1 %, svarende til det, der i angelsaksisk tradition kaldes "100 Proof", er dette en whisky skabt til dem, der ønsker smagen i sin mest ukompromitterede form.

Smagsnoter

Næse

Tørrede dadler, rosiner og figner møder honning og mørk chokolade, med et strejf af læder og tobak i baggrunden.

Smag

Fyldig og olieret med maltede, krydrede toner, en let peberet varme og en sødme, der minder om sultanas i mørk sirup.

Eftersmag

Lang og afrundet, hvor syrlige frugter og en blød sødme følges ad til det sidste.

Specifikationer

Navn: Exceptional Cask 100 Proof Edition #8
Destilleri: Ukendt Speyside
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Aftappet: 25.04.2025
Edition: Exceptional Cask 100 Proof Edition #8

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fyldig · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Når et destilleri i Speyside vælger at aftappes uden navn på etiketten, hænger det ofte sammen med kontraktlige aftaler mellem destilleriet og de store ejere af flaskeforsyningen. Whiskyfolket kalder det gerne "et hemmeligt Speyside", og en del af fornøjelsen ved den slags flasker er netop at gætte sig frem ud fra smagen alene.

Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

100 proof er et gammelt amerikansk mål for styrke, der oversat til moderne tal lander på præcis 57,1%. Signatory har gjort det til deres egen signaturserie af udvalgte fade.

Ekspertens beskrivelse

Tormore 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #45 Single Malt Scotch Whisky 57,1% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på Refill Oloroso sherrybutter og bourbonfade og aftappet ved 57,1%.

Whiskyen er destilleret i 2015 og aftappet i april 2025 af Signatory Vintage som en del af husets 100 Proof-serie, en samling håndplukkede fade aftappet ved netop 57,1%. Den er modnet på en kombination af refill Oloroso sherrybutter og bourbonfade, hvilket giver en whisky med både fylde og friskhed.

Smagsnoter

Næse

Rørsukker, tørret abrikos og et strejf af sherry.

Smag

Krydret og fyldig med karamel og mørk frugt.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende krydderi.

Specifikationer

Navn: Tormore 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #45 Single Malt Scotch Whisky 57,1%
Destilleri: Tormore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Oloroso sherrybutter og bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2015
Aftappet: 28.04.2025
Edition: 100 Proof Edition #45
EAN nr.: 5021944128662

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Betegnelsen "100 proof" stammer fra en gammel britisk målemetode, hvor man testede spiritussens alkoholindhold ved at antænde krudt vædet med drikken; kun ved præcis den rette styrke ville det brænde jævnt.

Se hele vores udvalg af Tormore

Lyt til vores podcast:

Fad nummer 9. Ikke et af de høje numre, som ellers fylder på Signatorys etiketter, men et enkelt lavt tal — og bag det ligger en Glendullan, der har fået sin sidste tid på et førstegangsfyldt oloroso hogshead.

Ekspertens beskrivelse

Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på et førstegangsfyldt oloroso sherry hogshead, aftappet ved fadstyrke 55,6%.

Destillatet blev fyldt på fad den 19. november 2009 og aftappet den 11. april 2025 fra fad nummer 9. Aftapningen gav 344 flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning og indgår i Signatorys Cask Strength Collection. Et førstegangsfyldt oloroso hogshead arbejder hurtigt, og selv en kort sluttid sætter tydelige spor.

Glendullan blev bygget i 1897 af Aberdeen-blenderen William Williams og ligger i Dufftown midt i Speyside. Destilleriet leverer i dag store mængder til Diageos blandinger, ikke mindst Old Parr, og det er derfor kun en brøkdel af produktionen, der nogensinde bliver tappet under eget navn.

Smagsnoter

Næse

Mørke rosiner og ristede mandler, med fyldig karamel og et strejf af kanel. Under sherryen ligger en varm, sødmefuld maltnote.

Smag

Fyldig og lagdelt. Sherryindtrængte figner, mørk chokolade, muskatnød og egetræskrydderi. Samspillet mellem tørret frugt og krydderi holder de 55,6% i skak.

Eftersmag

Lang og varmende. Vedvarende sødme fra den tørrede frugt og subtile tanniner, der gradvist fader ud i ristet egetræ.

Specifikationer

Navn: Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%
Destilleri: Glendullan
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 55,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Afsluttende lagring på førstegangsfyldt oloroso sherry hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 19. november 2009
Aftappet: 11. april 2025
Antal flasker: 344
Edition: Cask Strength Collection - Cask No. 9

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Krydret · Cremet · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 344 flasker fra ét fad, femten år på fad og fadstyrke er tre ting, der ikke kan gentages. Glendullan bliver sjældent tappet som single malt, og aftapninger fra uafhængige aftappere er i praksis den eneste måde at møde destilleriet på.

Vidste du at?

Glendullan er en af hjørnestenene i Old Parr, en blanding der aldrig har fyldt meget i Europa, men som i årtier har været stor i Sydamerika og Asien. Det er en stor del af forklaringen på, hvorfor destilleriet er så lidt kendt herhjemme.

Se hele vores udvalg af Glendullan
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Kun 261 flasker – det er hele historien for denne Oloroso-finish fra Lady of the Glen. En sjælden og udsøgt udgave for samlere og sherryelskere, der vil have Glenlossie i sin mest intense form.

Ekspertens beskrivelse

Glenlossie 2013/2024 Lady of the Glen 11 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky aftappet ved fadstyrke, 58,4%.

Whiskyen er destilleret i 2013 og aftappet i 2024 af Lady of the Glen, fra fad nummer 5306 – et hogshead med en ex-Oloroso finish. Der er tappet 261 flasker, uden tilsat farve og uden kølefiltrering. Whiskyen præsenterer sig med intense noter af tørret frugt, nødder og mørk chokolade.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt og nødder møder mørk chokolade, forstærket af det klassiske Oloroso-præg – dyb, rig og fyldig fra første duft.

Smag

Fyldig og krydret med rosin, valnød og en varm sødme, der holder sig hele vejen igennem den høje styrke.

Eftersmag

Afrundet og krydret, med en lang eftersmag af mørk chokolade og tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Glenlossie 2013/2024 Lady of the Glen 11 år Oloroso Speyside Whisky 58,4%
Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 58,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cask No. 5306, hogshead med ex-Oloroso finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2013
Aftappet: 2024
Antal flasker: 261

Smagsprofil

Oloroso-lagret · Nøddepræget · Chokoladepræget · Fyldig

Vidste du at?

Lady of the Glens flasker sælges typisk med en detaljeret beskrivelse af netop det fad, whiskyen kommer fra – en tradition, der giver samlere mulighed for at følge et enkelt fads liv fra destillering til flaske.

Se hele vores udvalg af Glenlossie

Lyt til vores podcast om Lady of the Glen:

Elleve år i et førstegangsfyldt ex-bourbonfad er den enkleste opskrift, der findes. Ingen finish, ingen omveje — bare et aktivt fad og et destillat, der er stort nok til at bære det.

Ekspertens beskrivelse

Benrinnes 2013/2025 Lady of the Glen 11 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et førstegangsfyldt ex-bourbonfad og aftappet ved 56,4 % i fadstyrke.

Fad nr. 311808 blev fyldt i 2013 og tømt i 2025, hvilket gav 214 flasker. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Hvor husets 10-årige fra 2013 fik en tur i Tawny Port, er denne holdt rent i bourbon. Det gør den til et sjældent ærligt portræt af, hvordan Benrinnes' destillat ser ud, når intet forsøger at klæde det ud.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, kokos og lys honning. Bag sødmen ligger modne pærer og et strejf af varm bagerbutik.

Smag

Fyldig og cremet med vaniljestang, banan og krydret eg. De 56,4 % giver et markant, men rundt bid, og teksturen er tydeligt olieret.

Eftersmag

Lang og varm med honning, eg og et drys hvid peber.

Specifikationer

Navn: Benrinnes 2013/2025 Lady of the Glen 11 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 56,4%
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 56,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt ex-bourbonfad, fad nr. 311808
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2013
Aftappet: 2025
Antal flasker: 214

Smagsprofil

Fadstyrke · Vanilje · Cremet · Frugtig · Bourbon-lagret

Vidste du at?

Lady of the Glen aftapper hvert eneste fad i hånden i deres lager i Fife. Det er også derfor, oplagene sjældent runder 300 flasker — der er en fysisk grænse for, hvad et lille hold kan nå.

Se hele vores udvalg af Benrinnes
Se hele vores udvalg af Lady of the Glen

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store navne ligger Linkwood og gør sit arbejde – tavst, konsekvent, uden fanfare.

Ekspertens beskrivelse

Linkwood 2013/2021 Virgin Oak Wilson & Morgan 7 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 48% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på virgin oak hogshead, og aftappet ved 48%.

Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Wilson & Morgan som en del af serien Virgin Oak.

Den er destilleret 2013 og aftappet 2021, hvilket giver 7 år på fad.

Kun 407 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på blomster, citrusskal og vaniljecreme.

Smag

Smagen byder på modne pærer, krydret eg og sødt nybagt træ.

Eftersmag

Efterklangen er lang og varm med vaniljecreme og voks.

Specifikationer

Navn: Linkwood 2013/2021 Virgin Oak Wilson & Morgan 7 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 48%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Wilson & Morgan
Region/Land: Speyside
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Virgin Oak Hogshead (fadnr. 303767)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2013
Aftappet: 2021
Antal flasker: 407
Edition: Virgin Oak
EAN nr.: 5714772001220

Smagsprofil

Krydret · Sødmefuld · Fyldig

Vidste du at?

I en periode havde Linkwood både et gammelt og et nyt stillhus i drift samtidig, hver med sin egen stilform, før produktionen senere blev samlet.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Lyt til vores podcast:

Der findes et sted mellem destillationskolben og lagerhuset, hvor Inchgowers karakter for alvor bliver til. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Inchgower 2010/2025 Adelphi Selection 14 år Single Malt Scotch Whisky 57,7% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på first fill Palo Cortado Sherry Butt, fad nr. 809891 og aftappet ved 57,7%.

Fra samme fadserie som Adelphis 12 år gamle Palo Cortado-udgave er denne 14 år gamle Inchgower tappet fra søsterfadet, fad nr. 809891, endnu et first fill Palo Cortado sherry butt.

Whiskyen er destilleret i 2010 og aftappet i 2025 efter 14 års lagring ved naturlig fadstyrke på 57,7 procent, i et oplag på 542 flasker.

Smagsnoter

Næse

Appelsinskal, bivoks, ristede nødder og et strejf af skopuds.

Smag

Fyldig og olieret med honning, krydderi og en behersket alkoholstyrke.

Eftersmag

Lang, tør og varm med citrus, peber og eg.

Specifikationer

Navn: Inchgower 2010/2025 Adelphi Selection 14 år Single Malt Scotch Whisky 57,7%
Destilleri: Inchgower
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 57,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First fill Palo Cortado Sherry Butt, fad nr. 809891
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2010
Aftappet: 2025
Antal flasker: 542
Edition: Adelphi Selection
EAN nr.: 5060383654394

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. To ekstra års lagring på det sjældne Palo Cortado-fad har givet en endnu dybere og kraftigere whisky, og med kun 542 flasker producereret er den attraktiv for samlere af Adelphis Inchgower-serie.

Vidste du at?

Adelphi ejer selv Ardnamurchan Distillery, det vestligste destilleri på det skotske fastland, hvor filosofien om kompromisløs kvalitet videreføres fra selskabets aftapningsvirksomhed.

Se hele vores udvalg af Inchgower

Lyt til vores podcast:

Speyside har flest destillerier og færrest yderpunkter. Denne flaske forsøger ikke at være et bestemt hus — den forsøger at være regionen.

Ekspertens beskrivelse

Clan Denny Speyside Edition Small Batch Release er en Speyside Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 40 %.

Douglas Laing har blandet et lille antal Speyside-fade til ét udtryk uden at oplyse kilden. Regionen omkring floden Spey rummer over halvdelen af Skotlands aktive maltdestillerier, og fælles for dem er en stil bygget på frugt, malt og blød sødme frem for røg. Small batch betyder her, at hver aftapning er begrænset og kan variere en anelse fra gang til gang.

Smagsnoter

Næse

Æblekompot, honning og lys malt. Bagved ligger vanilje, tørret abrikos og en let blomstret tone.

Smag

Blød og maltsød. Pære, honning og lys karamel, med et strejf kanel fra egetræet. Mundfølelsen er let og ligefrem, uden skarpe kanter.

Eftersmag

Middellang, tør og maltet, med korn og en svag nøddeagtig varme til sidst.

Specifikationer

Navn: Clan Denny Speyside Edition Small Batch Release Single Malt Scotch Whisky 70 cl 40%
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Edition: Small Batch Release Speyside Edition
EAN nr.: 5014218817898

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Malt · Honning · Uden røg

Vidste du at?

Speyside blev først officielt anerkendt som selvstændig whiskyregion i 2009. Indtil da blev områdets destillerier formelt regnet til Highlands — hvilket forklarer, hvorfor så mange gamle etiketter siger Highland Malt på whisky, der kommer fra Spey-dalen.

Se hele vores udvalg af Clan Denny Whisky
Se hele vores udvalg af Douglas Laing Whisky

Lyt til vores podcast:

Ikke alle Speyside-destillerier søger opmærksomhed. Miltonduff har i to århundreder foretrukket at arbejde i det stille.

Ekspertens beskrivelse

Miltonduff 2011/2021 Coopers Choice 10 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra The Vintage Malt Whisky Co., lagret på et frisk bourbonfad og aftappet ved fadstyrke 56,5 %.

The Coopers Choice-serien blev grundlagt i 1992 af Brian Crook under The Vintage Malt Whisky Co. og er kendt for konsekvent høj kvalitet i sine single cask-udgivelser. Denne Miltonduff er tappet fra et enkelt frisk bourbonfad med kun 228 flasker.

Smagsnoter

Næse

I glasset møder du først honning, hurtigt fulgt af smørkiks og en anelse vanilje.

Smag

Smagen er fyldig med æblekompot, malt og cremet vanilje.

Eftersmag

Eftersmagen er let sødmefuld.

Specifikationer

Destilleri: Miltonduff
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 56,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fresh Bourbon Barrel, fad #800531
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2010
Aftappet: 2021
Antal flasker: 228
Edition: Single Cask
EAN nr.: 5024720861685

Smagsprofil

Frisk · Blød · Vaniljesød · Blomstret

Vidste du at?

Miltonduff var i en periode hjemsted for en Lomond-still ved navn Mosstowie, som producerede en helt anden stilart af malt frem til 1981.

Se hele vores udvalg af Miltonduff

Lyt til vores podcast:

Nogle flasker fortæller en hel historie i navnet alene. Mannochmore 2011/2023 Coopers Choice 11 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 51,5% er en af dem.

Ekspertens beskrivelse

Mannochmore 2011/2023 Coopers Choice 11 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 51,5% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på american oak & ruby wine butt, og aftappet ved 51,5%.

Whiskyen er destilleret på Mannochmore og selvstændigt udvalgt og aftappet af The Cooper's Choice som en del af serien The Cooper's Choice.

Den er destilleret 2011 og aftappet 2023, hvilket giver 11 år på fad.

Kun 600 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på grønne æbler, pære og let eg.

Smag

Smagen folder sig ud med citronskal, krydderi og let eg.

Eftersmag

Efterklangen er lang og krydret med let eg og pære.

Specifikationer

Navn: Mannochmore 2011/2023 Coopers Choice 11 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 51,5%
Destilleri: Mannochmore
Aftapper: The Cooper's Choice
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 51,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American Oak & Ruby Wine Butt (fadnr. 8264)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2023
Antal flasker: 600
Edition: The Cooper's Choice
EAN nr.: 5024720862699

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Klassisk

Vidste du at?

Mannochmore var i 1990'erne kilden til den famøse 'Loch Dhu – The Black Whisky', som med sin næsten sorte farve fra kraftig fadristning og karamel skabte overskrifter og i dag er et kult-samlerobjekt.

Se hele vores udvalg af Mannochmore

Lyt til vores podcast:

Fra Rothes til Normandiet – sådan kan man beskrive rejsen, dette Glen Spey-fad har taget. Elleve år lagret i American oak, derefter en eftermodning i et calvados-fad fra Normandiets æbleplantager. Resultatet er en Speyside single malt, der kombinerer det kendte med det uventede.

Ekspertens beskrivelse

Glen Spey 2010/2021 Coopers Choice 11 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på American oak og eftermodnet på calvados-fad, aftappet ved 55% af The Vintage Malt Whisky Co. The Coopers Choice er serien fra The Vintage Malt Whisky Co., grundlagt i 1992 af Brian Crook i Milngavie. Firmaet er opkaldt efter cooperen – fadbinderen – en af de ældste og mest essentielle håndværk i whisky-verdenen. Hvert release er single cask, naturlig farve og uden koldfiltrering. The Vintage Malt Whisky Co. er kendte for at vælge interessante og utraditionelle fadfinishes.

Glen Spey er Rothes-destilleriet, der sjældent ses som single malt. Destilleret den 1. juni 2010 på American oak-fade, fik denne aftapning en afsluttende periode på et calvados-fad (#803006) inden aftapning i januar 2021. Calvados – den normandiske æblesprit – efterlader tydelige spor: sød, sprød æblefrugtighed og en let krydret kompleksitet. Kun 354 flasker.

Smagsnoter

Næse

Delikate ferskner og sød vanilje åbner, støttet af tropiske noter – mango og passionfrugt – samt æbleskræl fra calvados-fadet.

Smag

Blød krydrethed og walnut whip med søde, pocherede pærer og kogte æbler i balance med let maltet egetræ. Calvados-fadet tilfører en sød, frugtagtig kompleksitet uden at dominere.

Eftersmag

Sprød og tør afslutning med frugt og krydderier, der skærer igennem. Ren og veldefineret.

Specifikationer

Navn: Glen Spey 2010/2021 Coopers Choice 11 år
Destilleri: Glen Spey
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American Oak & Calvados Cask
Aftappet: 2021
Antal flasker: 354
Fad nr.: #803006

Smagsprofil

Frugtig · Æblet · Krydret · Blomstret · Cremet

Vidste du at?

Calvados er Frankrigs svar på whisky – et destillat baseret på æblecider eller pærecider fra Normandiet, lagret på egetræsfade. At kombinere den med skotsk single malt er en relativt ny trend, men resultaterne kan være overraskende harmoniske.

Se hele vores udvalg af Glen Spey

Se hele vores udvalg af Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Femten år på amerikansk eg og et sidste kapitel på et enkelt Malaga-vinfad. Cooper's Choice har fanget Tamnavulin i en sjælden, solvarm udgave med sødme fra Andalusiens dessertvine.

Ekspertens beskrivelse

Tamnavulin Distillery 2009/2024 Cooper's Choice 15 år Malaga Cask er en Single Speyside Scotch Whisky, lagret på amerikanske egetræsfade med afsluttende modning på et Malaga vinfad og aftappet ved 50%.

Cooper's Choice er en af de mest respekterede uafhængige aftapningsserier i Skotland, skabt af The Vintage Malt Whisky Company, som blev grundlagt i 1992 af Brian Crook efter mange år som eksportdirektør for et af Skotlands mest anerkendte destillerier. Serien er kendt for at søge sjældne og karakterfulde single cask-udgivelser fra hele landet.

Denne udgave er destilleret på Tamnavulin i 2009 og aftappet i 2024, efter først at have modnet på amerikanske egetræsfade og derefter afsluttet lagringen på et enkelt Malaga-vinfad, Cask No. 0772. Malaga er en sød, solmodnet spansk dessertvin, og fadet tilfører whiskyen en karakteristisk vinøs sødme og dybde, som ikke findes i destilleriets almindelige core range.

Smagsnoter

Næse

Rosin og tørret figen møder karamelliseret sukker og en let anelse af mørk chokolade.

Smag

Sødmefuld og fyldig med noter af solbær, brun farin og et strejf af krydret muskatnød.

Eftersmag

Mellemlang, vinøs og let syrlig, med en afsluttende tone af tørret abrikos og varm eg.

Specifikationer

Navn: Tamnavulin Distillery Cooper's Choice 15 år Malaga Cask
Destilleri: Tamnavulin
Aftapper: Cooper's Choice (The Vintage Malt Whisky Company)
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade, eftermodnet på Malaga vinfad, Cask No. 0772
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2009
Aftappet: 2024
Antal flasker: 300 stk.
EAN nr.: 5024720863184

Smagsprofil

Vinøs · Sødmefuld · Frugtig · Krydret · Rig

Investeringspotentiale

Mellem. Et enkelt Malaga-vinfad med kun 300 flasker og en usædvanlig finish gør denne udgivelse til en af de mere eftertragtede Tamnavulin-aftapninger fra Cooper's Choice.

Vidste du at?

The Vintage Malt Whisky Company blev grundlagt i 1992 af Brian Crook, der forinden havde tilbragt mange år som eksportdirektør hos et af Skotlands mest anerkendte destillerier, før han kastede sig over uafhængig aftapning.

Se hele vores udvalg af Tamnavulin

Lyt til vores podcast: