I Bologna, i de gamle kældre hvor Vecchia Romagna har lagret sine brandyer siden 1820, gemmer der sig en flaske der samler tre forskellige fadtyper i én blanding. Riserva Tre Botti er ikke bare endnu en italiensk brandy – det er selve husets signaturmetode, destilleret ned i ét glas.
Ekspertens beskrivelse
Vecchia Romagna Riserva Tre Botti er en Italiensk Brandy lagret på franske egetræsbarriques, store slovenske egetræsfade og tønder der tidligere har rummet italiensk rødvin, og aftappet ved 40,8%. Brandyen er destilleret af Trebbiano-druer efter en metode der kombinerer kontinuerlig kolonnedestillation med diskontinuerlig Charentais-destillation, og den bærer navnet Vecchia Romagna – "det gamle Romagna" – som huset har brugt siden 1939. Historien går længere tilbage: destilleriet blev grundlagt i 1820 af den franske udvandrer Jean Buton, hvis familie havde produceret spiritus i Frankrig indtil Napoleons fald. I Bologna byggede han sit eget destilleri og lagde grunden til det, der i dag er Italiens mest solgte brandy. Siden 1999 har huset hørt under Gruppo Montenegro.
Det særlige ved Tre Botti er netop de tre fade i navnet. De små franske barriques giver struktur og en tydelig træ-karakter. De store slovenske egefade blødgør brandyen og giver den en rundere krop. Og tønderne fra den italienske rødvinsproduktion tilfører brandyen sin karakteristiske frugtighed og de bløde, fløjlsagtige toner. Til blandingen bruges spiritus lagret i op til 15 år, og resultatet er en brandy der forener kraft og blidhed på samme tid – en velkendt profil for de der kender husets øvrige Riserva-serie, men med sin helt egen karakter.
Smagsnoter
Næse
Tør frugt og ristede hasselnødder møder søde toner af kanel og tropisk frugt, med et strejf af abrikos i baggrunden.
Smag
Blød og afrundet, med karamel, vanilje og rosiner i front, understøttet af ristet hasselnød og et krydret pift af kanel og nellike.
Eftersmag
Lang og fyldig finish med kandiseret abrikos, appelsinskal, honning og krydret eg, der glider over i mørk chokolade og en sidste note af friskbrygget kaffe.
Specifikationer
Navn: Vecchia Romagna Riserva Tre Botti
Destilleri: Vecchia Romagna
Region/Land: Emilia-Romagna, Italien
Type: Italiensk Brandy
ABV: 40,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk egetræsbarrique, slovensk egetræsfad og fad der tidligere har indeholdt italiensk rødvin
Ikke koldfiltreret: Nej
Naturlig farve: Nej
Destillationsmetode: Kombination af kontinuerlig kolonnedestillation og diskontinuerlig Charentais-destillation
EAN nr.: 8000330126090
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et brandyglas, gerne som afrunding på en god middag eller sammen med den sorte kaffe
Smagsprofil
Frugtig · Krydret · Egelagret · Blød og rund
Vidste du at?
Vecchia Romagna hed oprindeligt "Cognac Buton" – Jean Buton kaldte simpelthen sin brandy for cognac, som datidens skik tillod uden for Frankrig. Først i 1939, da navnebeskyttelsen af "Cognac" blev håndhævet strengere internationalt, måtte huset finde et nyt navn og landede på Vecchia Romagna, samtidig med at den trekantede flaske blev introduceret.
Se hele vores udvalg af Vecchia Romagna
Lyt til vores podcast:
