Williams & Humbert 20 år Don Guido Solera Especial Pedro Ximénez Sherry er en af de mest luksuriøse og dybt koncentrerede PX-sherryer, der produceres i Jerez.
Ekspertens beskrivelse
Williams & Humbert 20 år Don Guido er en Spansk Hedvin fra Jerez med et alkoholindhold på 18%, skabt udelukkende på Pedro Ximénez-druer. Druerne soltørres efter høst for at intensivere sukkerindholdet og skabe den karakteristiske, næsten sirupsagtige sødme, som PX-sherry er berømt for. Denne Solera Especial har modnet i mindst 20 år gennem soleraens systematiske blanding af årgange, hvilket giver en kompleksitet, der kun opnås gennem årtiers langsom modning.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på rosiner, figen, mørk chokolade og et strejf af kaffe.
Smag
Smagen er mørk, tæt og uimodståeligt fyldig med sirupsagtig sødme og noter af tørret frugt.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og koncentreret med vedvarende toner af rosin og chokolade.
Servering & Madanbefaling
Serveres ved stuetemperatur i et lille sherryglas. Passer fremragende til blåskimmelost, mørk chokolade eller som digestif alene efter maden.
Specifikationer
Navn: 20 år Don Guido Solera Especial
Producent/Vingård: Williams & Humbert
Region/Land: Jerez, Spanien
Druesort(er): Pedro Ximénez
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 18%
Størrelse: 75 CL
Serveringstemperatur: Stuetemperatur
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Sherryglas
Smagsprofil
Sirupsagtig · Koncentreret · Rosin · Mørk chokolade
Investeringspotentiale
Mellem. En 20 år gammel Solera Especial fra et anerkendt hus som Williams & Humbert har både alder, håndværk og et begrænset produktionsomfang, som traditionelt gør denne kategori af PX-sherry eftertragtet blandt samlere.
Vidste du at?
PX-druen tørres traditionelt på måtter i solen i op til to uger efter høst, hvilket kan koncentrere sukkerindholdet så meget, at den færdige sherry kan indeholde over 400 gram sukker per liter.
Se hele vores udvalg af Williams & Humbert
