På Fyn har Ørbæk Bryggeri længe eksperimenteret med grænsen mellem øl og vin, og Bygvin er et af de tydeligste resultater - en fyldig, egetræslagret barley wine, hvor malten alene bærer alkoholen.

Ekspertens beskrivelse af Ørbæk Bygvin

Ørbæk Bygvin - Vintage Barley Wine er en dansk specialøl med en styrke og karakter, der nærmer sig vin. Den er tørhumlet og gæret med vingær, hvilket giver den en karakter der ligger et sted mellem øl og vin. Malten står som den eneste base for alkoholen, hvilket giver en fyldig og varmende krop, mens humlerne bidrager med friske noter af passions- og citrusfrugter samt et strejf af mørke bær og grannåle.

Egetræslagringen tilføjer noter af nødder og vanilje, både fra selve træet og fra varmebehandlingen af det. Øllet er rigt på tanniner fra både humle og egetræ, hvilket giver en dybde, man normalt kun finder i trælagret vin - en øl bygget til at ligge i kælderen og udvikle sig over tid.

Smagsnoter

Duft

Passionsfrugt og citrus fra humlen, krydret med mørke bær, grannåle og et strejf af varm vanilje.

Smag

Fyldig og varmende med nødder, vanilje og en tanninrig struktur fra egetræslagringen.

Eftersmag

Lang, tør og vinøs med vedvarende noter af træ og mørke frugter.

Specifikationer

Navn: Ørbæk Bygvin - Vintage Barley Wine
Bryggeri: Ørbæk Bryggeri
Land/Region: Ørbæk, Fyn, Danmark
Ølstil: Strong Ale (Barley Wine)
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Gæringstype: Tørhumlet med vingær
Holdbarhed: Lang holdbarhed
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader, gerne til rødt kød, vildt eller kraftige gryderetter

Smagsprofil

Maltet · Fyldig · Vinøs · Tanninrig

Vidste du at?

Ørbæk Bygvin er gæret med vingær i stedet for almindelig øllgær, hvilket er en af grundene til, at den smager mere i retning af vin end en typisk barley wine.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Fra whiskyfade til rom-tønder - Innis & Gunn fortsætter sin fadlagrings-filosofi med en skotsk rødøl, der har fået en rejse gennem caribiske rom-fade, inden den lander i glasset.

Ekspertens beskrivelse af Innis & Gunn Caribbean Rum Cask Scottish Red

Innis & Gunn Caribbean Rum Cask Scottish Red kombinerer den traditionelle stil fra skotske røde ales med den unikke påvirkning fra romfadene. Øllen har en dyb rød farve, en medium krop og en blød mundfølelse, som tilbyder en balance mellem sødme fra malt og de smage, der stammer fra lagringen i romfade.

Man kan forvente en kombination af karamel- og toffee-lignende maltighed med antydninger af vanilje, kokos og krydderier fra rommen. Øllen beskrives ofte som kompleks og overdådig i smagsprofilen, hvilket gør den til et interessant supplement til Innis & Gunns fadlagrede sortiment.

Smagsnoter

Duft

Karamel og toffee, med noter af vanilje og kokos fra romfadene.

Smag

Sødlig malt og karamel, krydret med rom-toner af kokos og krydderier.

Eftersmag

Blød og let sødlig med vedvarende rom-krydrede noter.

Specifikationer

Navn: Caribbean Rum Cask Scottish Red
Bryggeri: Innis & Gunn
Land/Region: Edinburgh, Skotland
Ølstil: Scottish Red Ale
ABV: 6,8%
Størrelse: 33 CL
EAN nr.: 5060190560741
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader, gerne til krydret mad eller karamelbaserede desserter

Smagsprofil

Karamel · Kokos · Krydret · Blød

Vidste du at?

Innis & Gunn eksperimenterer bevidst med forskellige fadtyper - fra whisky til rom - for at give hver øl i sortimentet sin egen unikke karakter, inspireret af vin- og spiritusverdenens tilgang til fadlagring.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Munkene ved Scourmont Abbey i Chimay har brygget øl siden 1862, og Première er den øl, der startede det hele - den ældste opskrift i Chimays sortiment.

Ekspertens beskrivelse af Chimay Première

Chimay Première, også kendt som Peres Trappistes, er den ældste af Chimay-øllene, deraf navnet "Première". Den brygges på Scourmont Abbey i Belgien, en af kun tretten trappistklostre i verden med ret til at brygge officiel trappistøl, og øllen har en smuk kobberfarve og en frugtagtig, sød smag, der gør den særlig velsmagende.

Aromaerne er dejligt lette og komplekse, hvilket gør Première til en tilgængelig indgang til trappistølens verden for dem, der endnu ikke har prøvet stilen. Som med alle Chimays øl går overskuddet fra salget til at understøtte klosteret og velgørende formål.

Smagsnoter

Duft

Let og kompleks med frugtige toner og en anelse krydderi.

Smag

Frugtagtig og sødlig, afbalanceret af en mild bitterhed.

Eftersmag

Blød og let med vedvarende frugtnoter.

Specifikationer

Navn: Première (Peres Trappistes)
Bryggeri: Chimay
Land/Region: Chimay, Belgien
Ølstil: Trappistøl
ABV: 7%
Størrelse: 75 CL
EAN nr.: 541090800043
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader i et trappistglas, gerne til blødt modnede oste

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Kobberfarvet · Let

Vidste du at?

Chimay var det første bryggeri, der brugte betegnelsen "Trappist Ale" på sine etiketter, og Première er den øl, der lagde grundstenen til hele klosterets ølhistorie tilbage i 1862.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Bourbonfade, hele kaffebønner, kakao og chili - BrewDogs "Dog"-serie er skotternes legeplads for de vildeste imperial stouts, og Dog J er ingen undtagelse.

Ekspertens beskrivelse af BrewDog Dog J Chocolate Chili Imperial Stout

BrewDog Dog J Chocolate Chili Imperial Stout er en kraftig og eksperimenterende imperial stout fra det skotske bryggeri BrewDog, grundlagt i 2007 i Ellon af James Watt og Martin Dickie. Dog J er lagret på bourbonfade og bygget op omkring hele kaffebønner, kakao og chili - en kombination der giver en intens, kompleks og vovet smagsprofil.

På 14,1% er dette en øl til den erfarne stout-elsker, hvor den røgede, brændte chokoladekarakter møder chiliens varme i en glidende, sofistikeret afslutning.

Smagsnoter

Duft

Brændt chokolade, kaffe og en anelse ristet chili.

Smag

Fyldig og intens, med bourbonsødme, mørk kakao og en varmende chilibrand.

Eftersmag

Lang, glidende og sofistikeret, med chilivarme der bygger sig langsomt op.

Specifikationer

Navn: Dog J Chocolate Chili Imperial Stout
Bryggeri: BrewDog
Land/Region: Ellon, Skotland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 14,1%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Kaffebønner, kakao, chili
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 12-14 grader, gerne til mørk chokolade eller kraftig ost

Smagsprofil

Ristet · Krydret · Fyldig · Intens

Vidste du at?

BrewDogs "Dog"-serie er bryggeriets platform for de mest eksperimenterende og grænsesøgende imperial stouts, hvor hvert bogstav i alfabetet repræsenterer en ny variation på temaet.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

En dato på etiketten er ikke det samme som en udløbsdato - de fleste specialøl klarer sig fint et stykke tid efter, og det er præcis den pointe, dette overraskelsesprodukt bygger på.

Om produktet

Dato-øl - Lad dig overraske er et overraskelsesprodukt, hvor vi udvælger blandt vores spændende specialøl, som har passeret deres sidste salgsdato. Alle øl har datomærkninger, men det er langt fra alle øl, der tager skade af at gå lidt over dato - og det gælder også de øl, du finder i dette sortiment.

Fælles for dem alle er, at de stadig smager nøjagtigt som de gjorde før datoen udløb. Du ved ikke på forhånd, hvilken øl eller ølstil du får, men du får en god specialøl til en meget lav pris - perfekt til dig, der er nysgerrig og ikke bange for lidt overraskelse i glasset.

Se hele vores udvalg af Specialøl

OverWorks er BrewDogs eksperimenterende gren, hvor vinfade og vilde gærstammer får lov at forme øllen - Cosmic Pomegranate er et af de mere farverige resultater, syrnet og gæret med granatæble og hibiscus.

Ekspertens beskrivelse af Brewdog OverWorks Cosmic Pomegranate

OverWorks Cosmic Pomegranate fra BrewDog-bryggeriet er en sour ale gæret med granatæble og hibiscus og lagret i vinfade. Smagen er delikat og kompleks, med noter af frugt og blomster og en saftig, afrundet sur finish. OverWorks er BrewDogs dedikerede linje til blandet gæring og fadlagring, adskilt fra bryggeriets mere kendte IPA-sortiment.

Granatæblets syrlighed og hibiscussens florale karakter smelter sammen med den underliggende sour-base, hvilket giver en øl, der er både forfriskende og aromatisk kompleks. Det er en øl for dem, der elsker det syrlige og eksperimenterende segment af moderne craft beer.

Smagsnoter

Duft

Granatæble og hibiscus, med florale og let syrlige toner.

Smag

Delikat og kompleks med frugt og blomster, afrundet af en saftig syrlighed.

Eftersmag

Frisk og syrlig med vedvarende frugtnoter.

Specifikationer

Navn: OverWorks Cosmic Pomegranate
Bryggeri: BrewDog
Land/Region: Ellon, Skotland
Ølstil: Sour Ale
ABV: 5,3%
Størrelse: 33 CL
EAN nr.: 5056025441194
Serveringsforslag: Nydes ved 6-8 grader i et tulipanglas, gerne til frisk skaldyr eller let salat

Smagsprofil

Syrlig · Frugtig · Floral · Frisk

Vidste du at?

OverWorks er navnet på BrewDogs specialiserede facilitet til blandet gæring og fadlagring, adskilt fra hovedbryggeriet, hvor de mest eksperimenterende og syrlige øl fra BrewDog-universet bliver til.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

"Jeg kan ikke opfordre kraftigt nok til at bruge disse glas," sagde vinguru Robert Parker om Riedels glas - en anbefaling der siger det meste.

Om produktet

Riedel Veritas Beer 6449/11 er et sæt på 2 glas fra den østrigske glasproducent Riedel, hvis grundlægger George Riedel satte et ufravigeligt krav om perfektionisme i alt fra materialevalg til den endelige udformning af glasset. Glasset måler 160 mm i højden og rummer 435 ccm, hvilket giver god plads til at duften kan folde sig ud.

Alt i Riedels glas er gennemtænkt - lige fra udvælgelsen og kvaliteten af selve grundmaterialet til hele fremstillingsprocessen. Resultatet er et glas, der er designet til at fremhæve de bedste egenskaber i det, du hælder op i det.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Ved Limfjorden i Thisted har man brygget øl siden 1902, og Limfjordsporter er et af bryghusets mest markante bud på den mørke, røgede side af det danske ølhåndværk.

Ekspertens beskrivelse af Thisted Bryghus Limfjordsporter

Limfjordsporter fra Thisted Bryghus er en næsten sort undergæret porter med en cremet lysebrun skumtop. Bryghuset, som er et af Danmarks ældste og mest nytænkende, kombinerer i denne øl traditionel porterbrygning med en tydelig røgkarakter, der giver øllet en ekstra dimension ud over den typiske ristede maltprofil.

Smagen er dejlig kompleks og domineret af lakrids, røg, ristet byg og maltsødme, flot afstemt med en markant bitterhed fra humlen. Det er en porter med substans, bygget til langsom nydelse og gerne som ledsager til kraftige vinterretter.

Smagsnoter

Duft

Røg og ristet byg, med et strejf af lakrids i baggrunden.

Smag

Lakrids, røg og ristet malt, båret af en markant humlebitterhed og en solid maltsødme.

Eftersmag

Røget og tør, med vedvarende noter af ristet korn.

Specifikationer

Navn: Limfjordsporter
Bryggeri: Thisted Bryghus
Land/Region: Thisted, Danmark
Ølstil: Porter
ABV: 7,9%
Størrelse: 33 CL
Gæringstype: Undergæret
EAN nr.: 57109640
Allergener: Bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 8-14 grader, gerne til kraftige vinterretter eller røget mad

Smagsprofil

Røget · Lakrids · Ristet · Fyldig

Vidste du at?

Thisted Bryghus har brygget øl siden 1902 og er kendt for at eksperimentere med lokale ingredienser og gamle bryggeteknikker, hvilket gør Limfjordsporter til et godt eksempel på bryghusets nytænkende tilgang til traditionelle stilarter.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Fra Stavanger kommer en stout, der ikke prøver at være ekstrem for ekstremitetens skyld - Konrads er Lervigs bud på en klassisk stout med et skandinavisk præg, hvor blødhed er nøgleordet.

Ekspertens beskrivelse af Lervig Konrads Stout

Denne specialøl fra Lervig er en perfekt kombination af bryggeriets klassiske stout-tradition med et skandinavisk præg. Konrads er brygget på en stor andel mørk malt og den rigtige vandkemi for at opnå den perfekte, bløde mundfølelse med noter af lakrids og kaffe.

Med en alkoholstyrke på 10,4% er det en kraftfuld stout, men fokus ligger på tekstur og balance frem for ren styrke. Det gør Konrads til en stout, der appellerer bredt til både nybegyndere og erfarne stout-elskere, der sætter pris på en blødere, mere afrundet stil.

Smagsnoter

Duft

Lakrids og kaffe, med en dyb, mørk maltkarakter.

Smag

Blød og rund med lakrids, kaffe og en solid maltsødme.

Eftersmag

Blød og let bitter med vedvarende kaffenoter.

Specifikationer

Navn: Konrads Stout
Bryggeri: Lervig
Land/Region: Stavanger, Norge
Ølstil: Stout
ABV: 10,4%
Størrelse: 33 CL
EAN nr.: 7072712000763
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et bredt glas, gerne til mørk chokolade eller en espresso

Smagsprofil

Lakrids · Kaffe · Blød · Fyldig

Vidste du at?

Lervig lægger stor vægt på vandkemi i brygningen af Konrads, hvilket er en af hemmelighederne bag den karakteristisk bløde mundfølelse, der adskiller den fra mere skarpe, bitre stouts.

Se hele vores udvalg af Lervig

Lyt til vores podcast:

Tre slags bønner, én tung stout - Lervig fra Stavanger har bygget 3 Bean Stout op omkring en enkel idé: kaffe skal ikke bare ligge oven på øllet, den skal være en del af dens rygrad.

Ekspertens beskrivelse af Lervig 3 Bean Stout

Lervig er et af Norges mest anerkendte bryggerier, kendt for en eksperimenterende tilgang til especially kraftige stouts. 3 Bean Stout er bryggeriets bud på en imperial stout, hvor navnet refererer til brugen af tre forskellige kaffebønner i brygningen. Med en alkoholstyrke på 12% er det en kraftfuld øl, der byder på markant dybde og kompleksitet.

Den ristede maltbase giver et solidt fundament af mørk chokolade og ristet korn, mens de tre kaffesorter lægger flere lag af kaffekarakter oven på - fra lys, syrlig frugtighed til dyb, bitter ristning. Resultatet er en fyldig, intens stout bygget til langsom nydelse.

Smagsnoter

Duft

Ristet kaffe og mørk chokolade, med dybe toner af ristet malt.

Smag

Lag af kaffe fra de tre bønnesorter, mørk chokolade og en solid maltsødme.

Eftersmag

Lang og bitter med vedvarende kaffenoter.

Specifikationer

Navn: 3 Bean Stout
Bryggeri: Lervig
Land/Region: Stavanger, Norge
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 33 CL
EAN nr.: 7072712002064
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et bredt glas, gerne til mørk chokolade eller en espresso

Smagsprofil

Kaffe · Chokolade · Ristet · Fyldig

Vidste du at?

Navnet 3 Bean Stout refererer til, at Lervig bruger tre forskellige kaffebønnesorter i brygningen, hvilket giver øllet et mere lagdelt kaffeudtryk end de fleste andre kaffestouts.

Se hele vores udvalg af Lervig

Lyt til vores podcast:

Der findes øl til at drikke koldt, og så er der denne - en varm, krydret øllikør, der hører hjemme i et lille glas med flødeskum, langt fra den almindelige ølflaske.

Ekspertens beskrivelse af Ultra Øl Likør Belgian Beer Liqour

Ultra Øl Likør er en sød og krydret øllikør på 20% alkohol, destilleret på Ultra Delice, en prisvindende mørk belgisk øl med masser af sødme og krydderi. Efter destillationen tilføres kaffeekstrakt, hvilket giver likøren en dyb og aromatisk profil med noter af malt, chokolade, kaffe og vanilje. Likøren produceres af et bryggeri med rødder tilbage til 1897 og en tradition for at kombinere klassisk belgisk brygkunst med kreative smagsvariationer.

Den har en fyldig og rund smag, som gør den velegnet til dessert, efter middagen eller som en varmende vinterdrik. Ultra Øl Likør anbefales serveret opvarmet til cirka 45-50 grader i et lille glas på 2-3 cl, gerne med flødeskum på toppen - et alternativ til Irish coffee, der er lige så meget et samtaleemne som en smagsoplevelse.

Smagsnoter

Duft

Malt, mørk chokolade og kaffe, med en sød, krydret varme.

Smag

Fyldig og sødlig med kaffe, vanilje og chokolade, båret af den mørke øls maltkarakter.

Eftersmag

Varm og rund med vedvarende kaffe- og vaniljenoter.

Specifikationer

Navn: Ultra Belgian Beer Liqour
Land/Region: Belgien
Ølstil: Øl-likør
ABV: 20%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Opvarmes til 45-50 grader og serveres i et lille glas på 2-3 cl, gerne med flødeskum på toppen

Smagsprofil

Sødlig · Krydret · Kaffe · Fyldig

Vidste du at?

Ultra Øl Likør nydes varm i stedet for kold, hvilket gør den til en usædvanlig men populær erstatning for Irish coffee i juletiden.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Hvis Delirium Tremens er den lyse, festlige søster, er Nocturnum den mørke modpol - en strong dark ale fra samme rosa-elefant-familie, men med en helt anden, dybere karakter.

Ekspertens beskrivelse af Huyghe Delirium Nocturnum

Delirium Nocturnum er brygget af Huyghe Brewery i Melle, Belgien, samme bryggeri der står bag den ikoniske Delirium Tremens. Nocturnum er den mørke udgave i Delirium-familien - en triple fermenteret strong dark ale med en mørkebrun farve og et rødligt skær, der signalerer den dybde, der venter i glasset.

Duften byder på karamel, mokka og chokolade, krydret med lakrids og koriander. Smagen indledes med en god mundfølelse af alkohol og blødhed, som overtages af en stigende bitterhed, delvist fra humlen, men også fra den ristede malt og chokolademalt. Afslutningen byder på en fin balance mellem bitterhed og sødme.

Smagsnoter

Duft

Karamel, mokka og chokolade, med krydderier som lakrids og koriander.

Smag

Blød alkoholisk fylde, der glider over i en stigende bitterhed fra ristet malt og chokolademalt.

Eftersmag

Velafbalanceret mellem bitterhed og sødme.

Specifikationer

Navn: Delirium Nocturnum Strong Dark Beer
Bryggeri: Huyghe Brewery
Land/Region: Melle, Belgien
Ølstil: Strong Dark Ale
ABV: 8,5%
IBU: 24
Størrelse: 330 ML
Gæringstype: Triple fermenteret
EAN nr.: 5412186000715
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader i et tulipanglas, gerne til mørk chokolade eller kraftig ost

Smagsprofil

Chokolade · Krydret · Bitter · Fyldig

Vidste du at?

Delirium-serien er kendt for sin karakteristiske rosa elefant på etiketten, oprindeligt inspireret af følelsen af delirium - og Nocturnum er den mørke, natlige udgave af dette univers.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Crabbie's startede som en skotsk familieopskrift fra 1801 og er i dag blevet selve symbolet på alkoholisk ginger beer - denne udgave tilføjer et sødt hindbærtwist til den klassiske ingefærstil.

Ekspertens beskrivelse af Crabbies Raspberry Hindbær Ginger Beer

Crabbies Raspberry/Hindbær Ginger Beer er en skotsk ginger beer med en frisk hindbærsmag, der bygger videre på det traditionelle Crabbie's-brand med rødder tilbage til 1801. Ginger beer-stilen adskiller sig fra almindelig øl ved at være brygget på en ingefærbase, hvor krydret varme møder sødme og en let brusende karakter.

Med tilsat hindbær får denne udgave en frugtig og forfriskende dimension, der gør den til et oplagt valg for dem, der vil prøve noget andet end klassisk øl.

Smagsnoter

Duft

Frisk hindbær og krydret ingefær.

Smag

Sød hindbærfrugt afbalanceret af ingefærens varme og en let brusende karakter.

Eftersmag

Forfriskende og let sødmefuld, med et strejf af ingefærkrydderi.

Specifikationer

Navn: Crabbies Raspberry/Hindbær Ginger Beer
Bryggeri: Crabbie's
Land/Region: Skotland
Ølstil: Ginger Beer
ABV: 4%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, tilsat kulsyre, ingefærvin, alkohol, sukker, syre (citronsyre), naturlig aroma, farve (ammonieret sulfiteret karamel)
Allergener: Konserveringsmidler (kaliumsorbat, natriumdisulfit), antioxidant (ascorbinsyre)
Serveringsforslag: Nydes godt nedkølet, gerne som forfriskning alene eller til krydret mad

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Forfriskende · Sødmefuld

Vidste du at?

Crabbie's-navnet stammer fra Miller Crabbie, der drev handel i Edinburgh allerede i 1801 - brandet er altså blandt de ældste indenfor ginger beer-kategorien.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Tre bryggerier, én saison - Dogfish Head, Victory og Stone slog kræfterne sammen om Saison du BUFF, en collab-øl der her har fået en ekstra tur på røde og hvide vinfade.

Ekspertens beskrivelse af Stone 2017 Series Batch No 1 Saison du BUFF

Saison du BUFF er et samarbejde mellem tre af USA's mest anerkendte specialølbryggerier: Dogfish Head, Victory Brewing og Stone Brewing. Denne 2017-udgave, flasket i januar 2017 som batch nummer 01 i Stones 2017-serie, er lagret på både røde og hvide vinfade, hvilket tilfører øllen en unik vinøs kompleksitet oven på den klassiske, tørre saison-karakter.

Med en alkoholstyrke på 9,3% er det en kraftfuld udgave af den ellers lette saison-stil, krydret med de karakteristiske noter fra spontangæring og fadlagring. Det gør denne flaske til et sjældent samlerobjekt for entusiaster af eksperimenterende amerikansk craft beer.

Smagsnoter

Duft

Vinøse toner af rødvin og hvidvin, med et strejf af krydderi fra saison-gæren.

Smag

Tør og kompleks med syrlige vinnoter, krydderi og en let frugtig sødme.

Eftersmag

Lang og tør med vedvarende vinøs karakter.

Specifikationer

Navn: 2017 Series Batch No. 01 - Saison du BUFF
Bryggeri: Stone Brewing / Dogfish Head / Victory Brewing
Land/Region: USA
Ølstil: Saison
ABV: 9,3%
Størrelse: 50 CL
Fad nummer/type: Red & White Wine Cask
Edition: 2017 Series Batch No. 01, tappet januar 2017
EAN nr.: 636251870255
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader i et bredt glas, gerne til skaldyr eller cremet ost

Smagsprofil

Vinøs · Tør · Krydret · Syrlig

Vidste du at?

Saison du BUFF er opkaldt efter et samarbejde mellem tre bryggeriers brewmastere - "BUFF" er et akronym dannet af de tre bryggeriers begyndelsesbogstaver kombineret med venskabet mellem deres brygmestre.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Navnet er en ordleg på "crime" og "climb" - en påmindelse om, at det er en forbrydelse ikke at forsøge sig med de mest vovede fadlagringer. Crime Ale er Stones svar på den udfordring.

Ekspertens beskrivelse af Stone Crime Ale 2016 aged in bourbon barrels

Crime Ale er brygget af Stone Brewing / Arrogant Bastard Brewing Co. som en del af bryggeriets 2016 Series. Basisøllet er en kraftig ale fra Arrogant Bastard-familien, som her er blevet lagret på bourbon-fade for at tilføre ekstra dybde, vanilje og trænoter oven på den allerede intense malt- og humleprofil.

Med en alkoholstyrke på 10,5% er det en robust øl, der byder på en kompleks kombination af bourbon-sødme og Stones karakteristiske, uforsonlige bitterhed. Årgangen fra 2016 gør denne flaske til et samlerobjekt for entusiaster af fadlagrede specialøl.

Smagsnoter

Duft

Bourbon og vanilje, med en dyb maltet baggrund.

Smag

Fyldig og kraftfuld med bourbon-sødme, karamel og en solid humlebitterhed.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende træ- og vaniljenoter.

Specifikationer

Navn: Crime Ale aged in bourbon barrels
Bryggeri: Stone Brewing / Arrogant Bastard Brewing Co.
Land/Region: California, USA
Ølstil: Strong Ale
ABV: 10,5%
Størrelse: 50 CL
Edition: 2016 Series
EAN nr.: 636251741449
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et bredt glas, gerne til kraftig ost eller mørk chokolade

Smagsprofil

Bourbon · Vanilje · Bitter · Fyldig

Vidste du at?

Crime Ale er en del af Stones løbende serie af fadlagrede specialudgaver, hvor bryggeriet eksperimenterer med forskellige typer fade for at give hver årgang sit eget særpræg.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Fra Stones eksperimenterende serie kommer Locoveza - en fadlagret mocha stout, der syrnes og modnes på bourbon-fade, indtil den bliver noget langt mere komplekst end sit navn antyder.

Ekspertens beskrivelse af Stone Locoveza Charred Stone Xocoveza Mocha Stout

Locoveza Charred Stone Xocoveza Mocha Stout er brygget af Stone Brewing / Arrogant Bastard Brewing Co. som en del af bryggeriets 2015 Series, batch nummer 05. Basisøllet er Stones populære Xocoveza, en mexicansk-inspireret mocha stout krydret med kanel, kakao og chili, som her er blevet lagret og syrnet på bourbon-fade for at give en ekstra dimension af trænoter og syrlighed.

Denne udgave, kaldet Charred Stone, tilføjer et strejf af røget karakter fra de forkullede fade, hvilket giver øllen en kompleks profil, der spænder fra sød kakao til røget bourbon og en let syrlig finish. Det er en øl brygget til de mest eventyrlystne stout-elskere.

Smagsnoter

Duft

Kakao, kaffe og bourbon, med et strejf af røg og kanel.

Smag

Chokolade og kaffe, afbalanceret af en syrlig kant og varme bourbon-toner.

Eftersmag

Kompleks og let syrlig med vedvarende røgede noter.

Specifikationer

Navn: Locoveza Charred Stone Xocoveza Mocha Stout
Bryggeri: Stone Brewing / Arrogant Bastard Brewing Co.
Land/Region: California, USA
Ølstil: Milk Stout
ABV: 10%
Størrelse: 50 CL
Edition: 2015 Series Batch No. 05
EAN nr.: 636251740640
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et bredt glas, gerne til mørk chokolade

Smagsprofil

Kakao · Bourbon · Syrlig · Fyldig

Vidste du at?

Basisøllet Xocoveza er opkaldt efter den mexicanske drik xocolatl og krydderiblandingen i traditionel mexicansk hot chocolate, hvilket forklarer den karakteristiske kanel- og chilikarakter i baggrunden.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Stone Brewing har aldrig lagt fingrene imellem, og Double Bastard Ale er et af de tydeligste beviser - en dobbelt så aggressiv udgave af bryggeriets berygtede Arrogant Bastard Ale.

Ekspertens beskrivelse af Stone Brewing Double Bastard Ale 2015

Double Bastard Ale er brygget af Arrogant Bastard Brewing Co., en del af det californiske Stone Brewing, som siden 1996 har været kendt for kraftige, uforsonlige specialøl. Denne 2015-årgang er en forstærket udgave af Arrogant Bastard Ale, med markant højere alkoholstyrke og en endnu mere intens humle- og maltprofil.

Med en alkoholstyrke på 11% er det en øl bygget til entusiaster, der ønsker fylde og styrke frem for finesse. Årgangen fra 2015 giver denne flaske en samlerværdi, da den ikke længere produceres i den præcise udgave og kun findes i begrænset antal.

Smagsnoter

Duft

Kraftig malt og mørke frugter, med en markant humlekarakter.

Smag

Intens og fyldig med en solid bitterhed og dyb maltsødme.

Eftersmag

Lang og kraftfuld med vedvarende bitterhed.

Specifikationer

Navn: Double Bastard Ale 2015
Bryggeri: Stone Brewing / Arrogant Bastard Brewing Co.
Land/Region: California, USA
Ølstil: Strong Ale
ABV: 11%
Størrelse: 66 CL
EAN nr.: 63625179035
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et bredt glas, gerne til kraftig ost eller grillet kød

Smagsprofil

Kraftig · Bitter · Maltet · Fyldig

Vidste du at?

Navnet Double Bastard refererer direkte til Stones ikoniske Arrogant Bastard Ale - Double-udgaven er brygget med dobbelt så meget malt og humle for en langt kraftigere smagsoplevelse.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

I den lille markedsby Masham i Yorkshire brygges en ale, der har opnået noget så sjældent som kultstatus - Old Peculier, en mørk legende blandt engelske specialøl.

Ekspertens beskrivelse af Theakston Old Peculier

Theakston Old Peculier er en ikonisk engelsk ale, der har opnået kultstatus blandt ølentusiaster verden over. Brygget af det traditionsrige Theakston Brewery i Yorkshire, er denne mørke ale kendt for sin unikke og karakterfulde smag. Navnet "Peculier" refererer til Mashams status som en "Peculier" i den anglikanske kirke - et sogn med sin egen kirkelige jurisdiktion, uafhængigt af biskoppen.

Øllen har en dyb mahognifarve med en blød og rund krop. Smagsprofilen byder på noter af mørk frugt, karamel, toffee og et strejf af krydderi, balanceret af en let bitterhed. En klassisk britisk strong ale, der indbyder til rolig nydelse og fordybelse.

Smagsnoter

Duft

Mørk frugt og karamel, med et strejf af krydderi.

Smag

Toffee, karamel og mørk frugt, afbalanceret af en let bitterhed.

Eftersmag

Blød og rund med vedvarende noter af mørk frugt.

Specifikationer

Navn: Old Peculier - The Legend Ale
Bryggeri: Theakston Brewery
Land/Region: Masham, Yorkshire, England
Ølstil: English Strong Ale
ABV: 5,6%
Størrelse: 50 CL
EAN nr.: 5060750580349
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader, gerne til simreretter, vildt eller modne oste

Smagsprofil

Frugtig · Karamel · Krydret · Blød

Vidste du at?

Navnet Old Peculier refererer til Mashams historiske status som en kirkelig "Peculier" - et sogn med sin egen retslige jurisdiktion inden for kirken, uafhængigt af den lokale biskop.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Skotland er mere end whisky, men det er svært at adskille de to, når man rejser derop – denne guide prøver ikke engang.

Om produktet

Ølelskerens guide til Skotland af Torben Mathews tager udgangspunkt i landets øl- og bryggerikultur, men vævet ind i en rejseguide til et land, hvor spiritus og bryghistorie ofte går hånd i hånd. Bogen er skrevet til den rejsende, der vil opleve Skotland gennem smagen frem for kun turistattraktionerne.

En anderledes vinkel til den, der allerede har whiskyguiderne i reolen og gerne vil have noget nyt at læse før næste Skotlandstur.

Se hele vores udvalg af bøger om whisky

England ældste bryggeri har brygget øl i Faversham siden 1698, og Double Stout er deres bud på en klassisk mørk stout, hvor traditionen mærkes i hver eneste slurk.

Ekspertens beskrivelse af Shepherd Neame Double Stout

Shepherd Neame Double Stout er en mørk og karakterfuld stout med noter af kaffe, mørk chokolade og ristede malte. Brygget af Englands ældste bryggeri med respekt for tradition, bærer denne stout arven fra generationers britisk bryghåndværk, hvor fokus ligger på balance frem for ekstremer.

Den silkebløde mundfornemmelse og balancerede bitterhed gør den til en fremragende ledsager til både kødretter og stille stunder. Det er en stout, der ikke søger at imponere med høj alkoholstyrke, men i stedet leverer en solid, velafbalanceret smagsoplevelse.

Smagsnoter

Duft

Kaffe og mørk chokolade, med et strejf af ristet malt.

Smag

Ristede malte og mørk chokolade, båret af en silkeblød tekstur og en balanceret bitterhed.

Eftersmag

Blød og rund med vedvarende kaffenoter.

Specifikationer

Navn: Double Stout
Bryggeri: Shepherd Neame
Land/Region: Faversham, Kent, England
Ølstil: Stout
ABV: 5,2%
Størrelse: 50 CL
EAN nr.: 5012686082022
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader, gerne til kødretter eller alene i stille stunder

Smagsprofil

Kaffe · Chokolade · Ristet · Blød

Vidste du at?

Shepherd Neame er Englands ældste bryggeri og har brygget øl i Faversham i Kent siden 1698, hvilket gør Double Stout til en del af en over 300 år lang bryghistorie.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

I Edinburgh gik en whiskyproducent til Innis & Gunn med en anmodning om at teste, hvordan øl smagte efter at have lagret i brugte bourbon-fade - resultatet blev så populært, at bryggeriet i stedet begyndte at brygge øl til fadene.

Ekspertens beskrivelse af Innis & Gunn Original

Innis & Gunn Original, også kaldet The Original Bourbon Barrel Scotch Ale, er lagret på brugte whiskyfade i op til 51 dage. I lighed med verdens store vin- og whiskyproducenter stræber Innis & Gunn efter smagsdybde, kompleksitet og fylde i hver enkelt øl, der fremstilles, og Original er kendetegnet ved netop denne fremgangsmåde.

Den 51 dage lange lagring på whiskyfadene giver smagen af karamel, vanilje og eg, krydret med et pikant anstrøg af humle. Det er en skotsk ale, hvor fadlagringen ikke bare er et gimmick, men en integreret del af opskriften siden bryggeriets grundlæggelse i 2003.

Smagsnoter

Duft

Karamel, vanilje og eg, med et strejf af humle.

Smag

Sødlig karamel og vanilje, afbalanceret af en pikant humlebitterhed.

Eftersmag

Blød og rund med vedvarende egetræsnoter.

Specifikationer

Navn: The Original Bourbon Barrel Scotch Ale
Bryggeri: Innis & Gunn
Land/Region: Edinburgh, Skotland
Ølstil: Scotch Ale
ABV: 6,6%
Størrelse: 33 CL
EAN nr.: 5010327658544
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader, gerne til grillet kød eller kraftig ost

Smagsprofil

Karamel · Vanilje · Egetræ · Blød

Vidste du at?

Innis & Gunn opstod ved et tilfælde, da en whiskyproducent bad bryggeriet om at teste, hvordan øl smagte efter lagring i brugte whiskyfade - responsen var så positiv, at det blev grundlaget for hele bryggeriets koncept.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast: