Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec 35 cl 40%

Navnet curaçao stammer fra den caribiske ø, hvor de bitre laraha-appelsiner engang voksede vildt og blev en handelsvare for sejlere og destillatører. Frankrig tog stilen til sig og gjorde den til sin egen, og i denne lille 35 cl-flaske er hele den historie samlet i et format, der er let at tage med hjem og eksperimentere med.

Ekspertens beskrivelse

Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec er en Fransk Likør på cognacbund, aftappet ved 40% og fyldt på en 35 cl-flaske.

Likøren følger samme opskrift som husets 70 cl-udgave, hvor bitter og sød appelsinskal destilleres sammen med cognac og en neutral spiritus i tre omgange, en teknik der giver navnet triple sec og sikrer en tør, ren citruskarakter frem for en overvældende sødme.

Det mindre format gør flasken velegnet til at prøve stilen af, uden at skulle binde sig til en fuld flaske, og passer lige så godt til hjemmebaren, der lige er i gang, som til den erfarne, der ønsker en ekstra flaske til rejsetasken.

Basen af Pierre Ferrand-cognac giver likøren en varme og dybde, der adskiller den fra likører bygget på neutral spiritus alene.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på appelsinblomst og kandiseret appelsinskal, med en underliggende trænote, der minder om klassisk cognac.

Smag

Smagen skifter fra kandiseret appelsin i front til hasselnød og bitre mandler, med en let marcipanagtig sødme i midten.

Eftersmag

Eftersmagen er tør og nøddeagtig, hvor de bitre mandler og en sidste antydning af appelsinskal bliver stående længst.

Specifikationer

Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec
Producent: Maison Ferrand
Land: Frankrig
Type: Fransk Likør
ABV: 40%
Størrelse: 35 CL
Serveringsforslag: Velegnet i Margarita, Cosmopolitan og Sidecar, eller til at afprøve stilen i det små

Smagsprofil

Kandiseret appelsin · Hasselnød · Bitre mandler · Marcipan

Vidste du at?

Navnet curaçao går tilbage til den caribiske ø af samme navn, hvor de bitre laraha-appelsiner, en slags degenereret variant af den søde appelsin, blev tørret og brugt til at give smag til likør allerede i 1600-tallet, længe før stilen blev en fast del af det franske spiritusrepertoire.

Ofte stillede spørgsmål om Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec 35 cl 40%

Hvorfor findes denne likør i et mindre 35 cl-format?

Det mindre format gør det nemt at prøve stilen af eller supplere et hjemmebar-sortiment uden at investere i en fuld 70 cl-flaske på én gang.

Smager 35 cl-udgaven anderledes end 70 cl-flasken?

Nej, det er samme opskrift og samme cognacbund, blot fyldt på et mindre format.

Hvor kommer navnet curaçao fra?

Det stammer fra den caribiske ø Curaçao, hvor de bitre laraha-appelsiner voksede, og hvis tørrede skaller historisk blev brugt til at smage denne type likør.

Hvilke cocktails egner denne likør sig til?

Klassikere som Margarita, Cosmopolitan og Sidecar, hvor en tør appelsinlikør giver bedre balance end en sødere variant.

Er det lille format en god gave?

Ja, det er en oplagt måde at introducere en ven eller kollega til en klassisk, historisk funderet appelsinlikør uden at forpligte til en stor flaske.

Hvordan opbevares en åbnet flaske bedst?

Stående, køligt og mørkt, hvor den holder sig frisk i lang tid.