Curacao

• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Tropical Fransk Likør 70 cl 40%

  Varenr.: 0596-025533

  Solen brænder over Barbados, og i luften hænger duften af ristet appelsinskal og varm melasse. Her, på Stade's gamle rom-destilleri, har Maison Ferrand hentet inspiration fra 1800-tallets caribiske køkkener og skabt en likør med rødder i den næsten glemte tradition for shrubb.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Tropical er en Fransk Likør brygget på rom fra Barbados og aftappet ved 40%.

  Flasken er den seneste tilføjelse til Maison Ferrands Dry Curaçao-serie, der også tæller den klassiske Original og den mere eksotiske Yuzu Late Harvest. Hvor de to andre bygger på en cognac-base, går Tropical en anden vej: Master blender Alexandre Gabriel har sammen med spiritushistorikeren David Wondrich gravet den næsten glemte caribiske shrubb-tradition frem af arkiverne – en drik lavet på rom, citrusskaller, sukker og lokale krydderier som kanel og nelliker.

  Produktionen foregår på Stade's West Indies Rum Distillery, et destilleri med omkring 130 års historie på Barbados. Skaller fra laraha-appelsiner trækkes og destilleres langsomt, mens en botanisk infusion af vanilje, krydderier og appelsin på rom-basis laves ved siden af. Til sidst blandes det hele med både pot still- og column still-rom, lagret mellem to og fem år, inden likøren aftappes ved 40%.

  Tropical blev lanceret i januar 2026 og er foreløbig kun sendt til det europæiske marked.

  Smagsnoter

  Næse

  Modne ananasnoter møder ristet appelsinskal, et strejf af vanilje og en let blomstret duft, der antyder den tropiske retning likøren tager.

  Smag

  Blød og fyldig i munden, med lag af ananas, mango og passionsfrugt der væves sammen med bitterappelsin og frisk citrus. Sødmen er tydelig, men aldrig tung.

  Eftersmag

  Lang og varm, med en citrusfrisk finish og et elegant bittert bid fra appelsinskallen, der holder likøren fra at blive kvalmende sød.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Tropical
  Destilleri: Maison Ferrand
  Land: Barbados
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410528858
  Serveringsforslag: Fungerer fremragende i tiki-cocktails, Mai Tai og Sidecar, eller ren over is som en dessertagtig afslutning på aftenen.

  Smagsprofil

  Frugtig · Citrus · Krydret · Tropisk

  Vidste du at?

  Tropical er den første udgave i Ferrand Dry Curaçao-serien, der er bygget på rom i stedet for cognac – og den eneste, der er destilleret på Barbados fremfor i Cognac-regionen i Frankrig.

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec 35 cl 40%

  Varenr.: 22227865378-8043

  Navnet curaçao stammer fra den caribiske ø, hvor de bitre laraha-appelsiner engang voksede vildt og blev en handelsvare for sejlere og destillatører. Frankrig tog stilen til sig og gjorde den til sin egen, og i denne lille 35 cl-flaske er hele den historie samlet i et format, der er let at tage med hjem og eksperimentere med.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec er en Fransk Likør på cognacbund, aftappet ved 40% og fyldt på en 35 cl-flaske.

  Likøren følger samme opskrift som husets 70 cl-udgave, hvor bitter og sød appelsinskal destilleres sammen med cognac og en neutral spiritus i tre omgange, en teknik der giver navnet triple sec og sikrer en tør, ren citruskarakter frem for en overvældende sødme.

  Det mindre format gør flasken velegnet til at prøve stilen af, uden at skulle binde sig til en fuld flaske, og passer lige så godt til hjemmebaren, der lige er i gang, som til den erfarne, der ønsker en ekstra flaske til rejsetasken.

  Basen af Pierre Ferrand-cognac giver likøren en varme og dybde, der adskiller den fra likører bygget på neutral spiritus alene.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på appelsinblomst og kandiseret appelsinskal, med en underliggende trænote, der minder om klassisk cognac.

  Smag

  Smagen skifter fra kandiseret appelsin i front til hasselnød og bitre mandler, med en let marcipanagtig sødme i midten.

  Eftersmag

  Eftersmagen er tør og nøddeagtig, hvor de bitre mandler og en sidste antydning af appelsinskal bliver stående længst.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec
  Producent: Maison Ferrand
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 35 CL
  Serveringsforslag: Velegnet i Margarita, Cosmopolitan og Sidecar, eller til at afprøve stilen i det små

  Smagsprofil

  Kandiseret appelsin · Hasselnød · Bitre mandler · Marcipan

  Vidste du at?

  Navnet curaçao går tilbage til den caribiske ø af samme navn, hvor de bitre laraha-appelsiner, en slags degenereret variant af den søde appelsin, blev tørret og brugt til at give smag til likør allerede i 1600-tallet, længe før stilen blev en fast del af det franske spiritusrepertoire.

  • 1stk.á
    179,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Yuzu Late Harvest Limited Edition Fransk Likør 70 cl 40%

  Varenr.: 059763-615-702

  Yuzuen plukkes sent på sæsonen, når skallen er tykkest og mest duftende, og sendes fra den franske citrusspecialist L'Agrumist til Pierre Ferrands værksted. Her møder den en bund af husets egen cognac og bliver til noget, der hverken er ren citrus eller ren spiritus, men noget midt imellem.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Yuzu Late Harvest er en Fransk Likør på cognacbund, aftappet ved 40%.

  Yuzu er en citrusfrugt, der primært dyrkes i Japan, en krydsning mellem mandarin og en vild citrusart, værdsat for sin intense, blomstrede skal snarere end for saften. Hos L'Agrumist håndplukkes frugterne sent i sæsonen, en teknik der giver skallen mere koncentration og en karakter, der minder om bagværk snarere end frisk citrus.

  Basen er Pierre Ferrands egen cognac, som giver likøren dybde og en let varme under citrusnoterne. Kombinationen af sen høst og cognacbund gør denne Limited Edition-udgave til en anderledes vinkel på husets klassiske Dry Curaçao-stil.

  Likøren er tænkt som en cocktailingrediens, der kan give friskhed og kompleksitet til drinks, der ellers ville mangle en tydelig citruskant.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er intens og blomstret, med yuzuens karakteristiske skal og et strejf af honning og bagværk.

  Smag

  Smagen er sødlig og citrusfyldt, hvor yuzuens skarpe skal møder en blød, kageagtig sødme fra den sene høstteknik.

  Eftersmag

  Eftersmagen er frisk og let bitter, hvor cognacbunden giver en varm afslutning under citrussødmen.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Yuzu Late Harvest
  Producent: Maison Ferrand
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410535092
  Andet: Limited Edition
  Serveringsforslag: Velegnet i cocktails med citrus, eller på is som en frisk aperitif

  Smagsprofil

  Yuzu · Honning · Bagværk · Citrusskal

  Vidste du at?

  Yuzu er en krydsning mellem mandarin og den vilde citrusart papeda, og frugten bruges i Japan primært for sin duftende skal frem for sin sure, sparsomme saft, hvilket gør den til en efterspurgt ingrediens blandt bartendere verden over.

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Monin Blue Curacao / Blå Curacao Sirup Fransk Likør 70 cl

  Varenr.: 22227865479-1106-197279836

  Monin Blue Curacao / Blå Curacao Sirup
  
  Monin Syrup Curacao Blue er en sirup med tørrede skaller fra de grønne appelsiner. Den har en dyb blå farve og en skøn aroma af appelsinskal, som ledsages af en kandiseret bitter smag af appelsin. Monin Syrup Curacao Blue kan nydes i cocktails, frugtpunches eller med sodavand. Specielt citrussmagende drikke er et godt match.
  
  Monin Syrup
  Produkter fra Monin sirup, kommer i mange forskellige varianter - alt lige fra kaffelikør til Mangolikør.

  • 1stk.á
    159,00DKK
• 

  Bols Triple Sec Curacao Likør Sirup 50 cl 38%

  Varenr.: 22227865378-10018

  Bols Triple Sec er en krystalklar likør med smag af Curaçao-appelsinskal og et hint af citrus. Produkter fra Bols, kommer i mange forskellige varianter - alt lige fra bananlikør til Blåbærlikør. Brug dem som tilsætning i lækre drinks. Husk den smarte PUMPE TIL 100 CL 1883 SIRUP FLASKER

  • 1stk.á
    189,00DKK
• 

  Bols Blue Curacao Likør Sirup 50 cl 21%

  Varenr.: 22227865378-10002

  Bols Blue Curacao Likør Sirup 50 cl 21%
  
  Bols Likør - I forrige århundrede var Bols Blue kendt som "Crème de Ciel" – eller på dansk 'himmelsk fløde'. Produkter fra Bols, kommer i mange forskellige varianter - alt lige fra bananlikør til Blåbærlikør. Brug dem som tilsætning i lækre drinks.

  • 1stk.á
    189,00DKK
• 

  Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865378-8042

  Cocktailhistorikeren David Wondrich har brugt store dele af sit liv på at spore, hvordan drinks smagte, før moderne likører gjorde alting sødere og mere ensrettet. Da han vendte blikket mod curaçao-likøren, fandt han frem til en opskrift fra 1800-tallet, som Pierre Ferrand siden har ført videre til flasken.

  Ekspertens beskrivelse

  Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec er en Fransk Likør på cognacbund, aftappet ved 40%.

  Likøren er skabt i samarbejde med Wondrich og baserer sig på en historisk opskrift, hvor bitter og sød appelsinskal destilleres sammen med cognac og en neutral spiritus, tre gange, deraf navnet triple sec. Resultatet er tørrere og mere elegant end mange moderne appelsinlikører, der ofte læner sig mod ren sødme.

  Basen af cognac fra Pierre Ferrand giver likøren en varme og dybde, som skiller den ud fra likører bygget på neutral spiritus alene, og understreger husets rødder i Grande Champagne.

  Denne stil af curaçao-likør var et fast element i cocktailbøger fra 1800-tallet og indgår i dag i klassikere som Margarita, Cosmopolitan, Sidecar, White Lady og Mai Tai.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på appelsinskal og citronblomst, med et strejf af vanilje og let krydderi fra cognacbunden.

  Smag

  Smagen er tør og klar, med appelsin og citrusolie i front, båret af en mild varme og et strejf krydderi fra cognacen.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, tør og elegant bitter, hvor appelsinskallet holder sig længst på ganen.

  Specifikationer

  Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec
  Producent: Maison Ferrand
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Likør
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 3460410528858
  Serveringsforslag: Velegnet i Margarita, Cosmopolitan, Sidecar, White Lady og Mai Tai, eller på is

  Smagsprofil

  Appelsinskal · Citrusolie · Vanilje · Krydderi

  Vidste du at?

  En orangelikør af netop denne type var et fast krav i den originale Sidecar-opskrift, som bartenderen Harry MacElhone nedskrev på Harry's New York Bar i Paris i 1920'erne, og cocktailen regnes stadig som en af de klassikere, der definerede den moderne barverden.

  • 1stk.á
    299,00DKK