Den røde etiket er bygget til at forsvinde i drinken. Den sorte er bygget til det stik modsatte. Samme hus, samme skotske brænderi, men to helt forskellige idéer om, hvad en vodka egentlig skal kunne. Den sorte er den, der tør have en mening om sagen.

Ekspertens beskrivelse

Smirnoff Black Small Batch No. 55 Triple Distilled Premium Vodka er en Britisk Vodka på hvede, aftappet ved 40%.

Diageo lancerede Smirnoff Black i USA i 1995 og i Storbritannien to år senere. De allerførste flasker blev destilleret og aftappet i Moskva, men produktionen flyttede til Skotland kort efter, og der er den blevet siden. Flasken fik nyt design i 2006 og igen i 2008.

Forskellen på sort og rød handler om, hvor meget der bliver taget ud undervejs. Den røde renses ti gange gennem kul, indtil der næsten ikke er noget tilbage at tage fat i. Den sorte får ét gennemløb efter en tur i kobber, og kornkarakteren får lov at blive stående. Det giver en tungere, mere cremet vodka, man kan drikke ren uden at savne noget.

Smagsnoter

Næse

Rundt og nøddet. Ristet klid, en anelse anis og noget sødt, der minder om marcipan.

Smag

Fyldig og blød. Cremet nøddekarakter og en tør kornsødme, som bliver siddende længere, end man forventer af en vodka.

Eftersmag

Krydret og varm. Lakridsrod og peber i lige dele, med et tørt kornpræg til allersidst.

Specifikationer

Navn: Smirnoff Black Small Batch No. 55 Triple Distilled Premium Vodka
Producent: Smirnoff
Region/Land: Skotland, Storbritannien
Type: Britisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret og efterdestilleret i kobberkedel
EAN nr.: 5410316265164
Serveringsforslag: Ren over en enkelt stor isterning, eller i en Vodka Martini uden for meget vermouth.

Smagsprofil

Fyldig · Cremet · Nøddet · Kornpræget

Vidste du at?

Kullet er ikke det samme som i den røde flaske. Smirnoff Black filtreres gennem kul af sibirisk sølvbirk, og kun én gang. Valget er truffet for at rense destillatet uden at fjerne det kornpræg, hele den sorte etiket bygger på.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

Kobber gør noget ved sprit, som stål aldrig kommer i nærheden af. Metallet binder svovlforbindelser og efterlader et destillat med en fedme, en kolonne ikke kan fremstille. På Cameronbridge i Fife står en kobberkedel på mere end 150 år, og det er den, flasken her har taget navn efter.

Ekspertens beskrivelse

Smirnoff Copper Pot Still No. 55 Triple Distilled Vodka er en Britisk Vodka på hvede, efterdestilleret i kobberkedel og aftappet ved 40%.

Nummeret 55 henviser til en anden opskrift end den røde No. 21. Hvor No. 21 sendes gennem syv søjler med aktivt kul i op til otte timer, får No. 55 en enkelt filtrering gennem birkekul. Til gengæld kommer den forbi kobberet, og det er dér, hele forskellen ligger.

Small batch betyder her, at partierne holdes små nok til, at kobberkedlen kan nå hele mængden. Resultatet er en vodka med mærkbart mere krop end den røde: olieagtig i munden, nøddeagtig i midten og med et krydret drag til slut. Den skal ikke gemmes væk i en Bloody Mary.

Smagsnoter

Næse

Lakrids og hvedeklid, tørt og en anelse melet. Bag det ligger paranød og en svag anistone.

Smag

Tung i munden og næsten olieagtig. Kastanje og cremet nøddesødme fylder midten, inden fennikel skærer igennem og rydder op.

Eftersmag

Krydret og lang efter vodkastandard. Lakrids og nød først, derefter knækket sort peber, der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: Smirnoff Copper Pot Still No. 55 Triple Distilled Vodka
Producent: Smirnoff
Region/Land: Skotland, Storbritannien
Type: Britisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret og efterdestilleret i kobberkedel
EAN nr.: 5410316265164
Serveringsforslag: Ren og kølig i et lille glas, eller i en Vodka Martini med et strejf citronskal.

Smagsprofil

Olieagtig · Nøddet · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Da flasken blev redesignet i januar 2008, blev den store kobberfarvede skrift Copper Pot Still flyttet ned i småt, mens ordene Small Batch kom til. Nummeret No. 55 endte på kapslens skørt. Det er en del af forklaringen på, at den samme vodka i dag optræder under flere navne på hylderne.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Paris, 1814. Russiske soldater sidder i den besatte by og må ikke drikke på værtshusene. De får alligevel et glas, hurtigt og diskret, mens de siger bystro — russisk for hurtigt. Derfra kommer navnet på Frankrigs mest elskede spisested, hvis man tror på historien. Denne vodka gør.

Ekspertens beskrivelse

Bistro Vodka er en Fransk Vodka på fransk hvede fra Spiritique, aftappet i small batch ved 40%.

Franskmændene har ikke nogen lang vodkatradition, men de har til gengæld århundreders erfaring med at destillere fint. Det er den tradition, huset trækker på her. Kornet er fransk hvede af høj kvalitet, destillationen er finkornet frem for brutal, og partierne holdes små nok til, at der kan smages undervejs.

I glasset er den blank og lys, og det bemærkelsesværdige er, at alkoholen ikke brænder. Anslaget er blødt, midten rund og blomstret, og afslutningen er lang uden at blive bitter. Det er en vodka bygget på finesse frem for kraft, og den mangler den skarpe kant, mange forbinder med kategorien.

Bistro har hentet guld ved Bartender Spirits Awards, hvor dommerne er bartendere frem for kritikere. Det siger noget om, hvor den hører til: bag baren, som base i en drink, hvor den ikke skal overdøve noget men bære det hele. Spiritique laver også gin, whisky og likør, alt i mindre partier i Frankrig.

Smagsnoter

Næse

Blød og elegant. Et fint hvedepræg med blomstertone og en lys citrusskal ovenpå.

Smag

Rund og let, uden brænde i anslaget. Hveden giver en mild sødme, og der ligger en cremet, næsten nøddeagtig tekstur under.

Eftersmag

Lang og tør uden bitterhed. Friskheden holder længst, og der kommer ingen skarp varme til sidst.

Specifikationer

Navn: Bistro Vodka
Producent: Spiritique
Region/Land: Frankrig
Type: Fransk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Small batch, destilleret på fransk hvede
EAN nr.: 3760290620025
Serveringsforslag: Kølig og ren i et lille glas, eller i en Vodka Martini med citronskal.

Smagsprofil

Blød · Blomstret · Cremet · Tør

Vidste du at?

Historien om de russiske soldater er god, men franske sprogforskere tror ikke på den. Ordet bistro dukker først op på tryk i 1880erne, altså omkring 70 år efter besættelsen af Paris, og det peger snarere mod dialektord som bistouille og bistingo. Det står stadig på flasken, for hvem vil ødelægge en god historie.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Der er ingen sukker i, og alligevel smager den af appelsin. Wild Distillery destillerer frugten med i stedet for at hælde aroma i bagefter, og forskellen mærkes med det samme: det er skal og saft, ikke sodavand.

Ekspertens beskrivelse

Wild Distillery REN Appelsin er en Dansk Vodka fra Bornholm, femdobbelt destilleret på økologisk hvede sammen med økologiske appelsiner og aftappet ved 40%.

Der er hverken tilsat sukker, sødestoffer eller aromastoffer. Appelsinen kommer med i selve destillationen, og det er grunden til, at citrusnoten er tør og frisk frem for sødladen. Du får skallens friskhed uden den klistrede eftersmag, som præger en del appelsinspiritus.

Wild Distillery er et mikrodestilleri ved Lobbæk uden for Aakirkeby på Bornholm. Huset laver økologisk gin, vodka og akvavit, og hvor det kan lade sig gøre, kommer råvarerne fra øen selv. Destilleriet oplyser, at destillatet er glutenfrit.

REN Appelsin vandt sølv ved International Wine and Spirit Competition i 2023. Den er først og fremmest bygget til drinks, men den tåler også at blive drukket kold og ren.

Smagsnoter

Næse

Frisk appelsinskal, tydelig men ikke parfumeret. Bagved ligger et blødt kornpræg og et strejf blomst.

Smag

Ren og let i starten, så åbner appelsinen sig med både saft og en smule bitterhed fra skallen. Ingen sukkersødme nogen steder.

Eftersmag

Kort og tør. Citrussen falder af, og tilbage bliver et køligt strejf skal.

Specifikationer

Navn: Wild Distillery REN Appelsin
Destilleri: Wild Distillery
Region/Land: Bornholm, Danmark
Type: Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Femdobbelt destilleret
EAN nr.: 5714884000166
Serveringsforslag: I en Screwdriver eller en spritz, eller kold og ren i et lille glas.

Smagsprofil

Frisk · Citrus · Tør · Let kornsød

Vidste du at?

Wild Distillery har fået en særlig tilladelse fra Skov- og Naturstyrelsen til at plukke vilde bornholmske enebær og slåenbær. De bruges ikke i vodkaen, men i husets WILD gin.

Se hele vores udvalg af Wild Distillery Vodka

Lyt til vores podcast:

Løft den med to hænder. 175 cl kranie i tungt støbeglas er ikke noget, du hælder op af med håndleddet, og det er præcis derfor, den ender midt på bordet i stedet for bagerst i skabet. Farverne gør resten af arbejdet.

Ekspertens beskrivelse

Crystal Head Rainbow er en Canadisk Vodka på canadisk majs, destilleret fire gange og aftappet ved 40% i en regnbuefarvet 175 cl kranieflaske.

Storformatet er den samme Pride-udgave som 70 cl-flasken, bare i den størrelse man stiller frem, når der skal serveres for flere. Vodkaen indeni er husets originale: majs fra canadiske marker, fire destillationer, vand fra Newfoundland og syv filtreringer, hvoraf de tre løber gennem Herkimer-diamanter. Intet tilsat.

Selve glasset er værd at bruge et øjeblik på. Formen blev tegnet af den amerikanske kunstner John Alexander og støbes hos Bruni Glass i Milano, og i det store format bliver detaljerne i kraniet tydeligere: kindben, tandrække, øjenhuler. Regnbuedekorationen lægges direkte på glasset, så farven følger de buede flader i stedet for at ligge fladt som en etiket.

Smagsnoter

Næse

Mildt kornpræg med et lyst strejf citrusskal. Duften er tilbageholdende og helt uden skarphed.

Smag

Rund og blød med tydelig vanilje. Sødmen fra majsen fylder midten uden at blive tyk.

Eftersmag

Cremet og kort. Den lukker af med et blødt sug og lader hurtigt glasset være klar til næste tår.

Specifikationer

Navn: Crystal Head Rainbow
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Canada
Type: Canadisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 175 CL
Destillationsmetode: Firdobbelt destilleret
Edition: Pride, limited edition
Serveringsforslag: Skænk den kold i Moscow Mule-krus med ingefærøl og lime til et større selskab.

Smagsprofil

Rund · Vaniljesød · Cremet · Let

Vidste du at?

Flasken tog over to år at udvikle. John Alexander tegnede formen, Dan Aykroyd rådgav undervejs, og produktionen blev lagt hos Bruni Glass i Milano. Da den første prototype endelig stod færdig, kaldte glasværket den selv den mest komplekse flaske, de havde lavet.

Se hele vores udvalg af Crystal Head

Lyt til vores podcast:

Moldova er mest kendt for sine vinmarker og for kældrene, der løber kilometervis ind i kalkstenen. Men landet har også en brændevinstradition, der har overlevet to hundrede år under russisk styre. Firestarter bygger på en opskrift fra 1800-tallet.

Ekspertens beskrivelse

Firestarter Vodka er en Moldovisk Vodka lavet på vinterhvede, tripeldestilleret og filtreret fem gange gennem platin, aftappet ved 40%.

Vinterhvede sås om efteråret, står gennem frosten og høstes først den følgende sommer. Den lange vækstsæson pakker mere stivelse ind i kernen, og det giver et destillat med mere fylde og en tydeligere sødme end sommerhveden. Det er råvaren, der bærer hele denne vodka.

To greb adskiller den fra mængden. Under den afsluttende destillation gennemsyres destillatet af honning, uden at det slår igennem som sødme — det mærkes derimod som en fedme i mundfølelsen. Derefter filtreres vodkaen fem gange gennem platin, hvilket river de sidste skarpe kanter af uden at fjerne kornet.

Smagsnoter

Næse

Frisk og næsten neutral. Et lyst kornpræg, en anelse markblomst og noget vådt og stenet i baggrunden.

Smag

Glat med en fin fylde af hvede. Peber melder sig midtvejs, og der ligger en let syrlighed, som holder den i balance.

Eftersmag

Kort og ren. Peberet bliver hængende et øjeblik, hvorefter alt lukker roligt ned.

Specifikationer

Navn: Firestarter Vodka
Producent: Firestarter
Region/Land: Moldova
Type: Moldovisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Tripeldestilleret, femdobbelt platinfiltreret
Serveringsforslag: Iskold som shot til krydret mad, eller i en Vodka Tonic med en skive citron.

Smagsprofil

Glat · Hvedefyldig · Let peberet · Frisk

Vidste du at?

Firestarter er tidligere blevet solgt i en beholder formet som en ildslukker. Navnet er altså ikke bare en attitude — det har været taget helt bogstaveligt på hylden.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Den 42. breddegrad syd skærer tværs gennem New Zealand. Længere væk fra alting kommer man ikke i den beboede verden, og det er præcis den pointe, hele flasken hviler på: rent vand, ren luft, ingen naboer at tage hensyn til.

Ekspertens beskrivelse

42 Below Vodka er en New Zealandsk Vodka lavet på hvede og aftappet ved 40%.

Historien begynder i 1999 i en garage i Wellington. Geoff Ross havde en tanke om, at et land så rent som New Zealand burde kunne lave en af verdens reneste vodkaer, og gik i gang på egen hånd. Først solgte han til venner, så til barer, og til sidst ville hele landet have flasken. I dag står den på hylder over det meste af kloden.

Navnet henviser til breddegraden, og vandet er en del af argumentet: det hentes fra en vandførende lag under gammel vulkansk sten. Hveden er newzealandsk, og destillatet er renset så langt, at kornet kun anes. Det gør den til en af de mest medgørlige baser i en bar — den lægger sig under de andre ingredienser i stedet for at slås med dem.

Smagsnoter

Næse

Ren og kølig med et svagt citrusstrejf. Kornet ligger langt tilbage og gør ikke væsen af sig.

Smag

Blød og næsten olieagtig i konsistensen. En mild sødme fra hveden, uden nogen skarp alkoholkant.

Eftersmag

Frisk og fyldig i munden, men kort. Der bliver et rent, let mineralsk indtryk tilbage.

Specifikationer

Navn: 42 Below Vodka
Producent: 42 Below
Region/Land: New Zealand
Type: New Zealandsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Ren, on the rocks eller i en cocktail hvor basen skal holde lav profil.

Smagsprofil

Ren · Blød · Let kornsød · Frisk

Vidste du at?

Under ti år efter at den første flaske blev fyldt i en garage i Wellington, købte Bacardi hele brandet. Geoff Ross og Justine Troy skrev senere bog om turen fra hjemmelavet til verdensmarkedet.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

Der står et ø for meget i navnet, og det er helt bevidst. Bogstavet er det samme, som sidder på det danske økologimærke, og det er sat midt ind i ordet vodka, så mærket bliver til navnet. Sjældent har en stavefejl været mere velovervejet.

Ekspertens beskrivelse

Vødtka er en Økologisk Dansk Vodka fra Søbogaard, lavet på økologisk hvede og aftappet ved 40%.

Søbogaard er ikke et destilleri i klassisk forstand. Huset er bygget op omkring økologisk saft og sodavand, og spiritussen er kommet til som en sidegren af den samme tankegang: økologiske råvarer, korte ingredienslister og ingen kunstige tilsætninger. Alkoholen er hvedebaseret, og smagssætningen står Søbogaard selv for.

Det er en enkel vodka, og det er ikke ment som en kritik. Hveden giver en tydelig, blød sødme, som får lov at bære det hele, mens en spinkel urtetone og et strejf peber holder den fra at blive kedelig. Silkeblød er det ord, der bliver brugt om den, og det passer.

Smagsnoter

Næse

Ren og lys. Hvedesødme først, derefter noget grønt og græsagtigt, der minder om citrongræs.

Smag

Silkeblød og let. Sødmen ligger tidligt på tungen, og et diskret peberdrys følger efter uden at stikke.

Eftersmag

Kort og ren. Kun en svag urteagtig tone og et strejf varme bliver tilbage.

Specifikationer

Navn: Vødtka
Producent: Søbogaard
Region/Land: Danmark
Type: Økologisk Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Som shot til blinis og kaviar, eller i en Espresso Martini eller Cosmopolitan.

Smagsprofil

Silkeblød · Hvedesød · Let urteagtig · Ren

Vidste du at?

Søbogaard har produktion både i Herning og i Borup på Sjælland. Det er altså to landsdele, der står bag den samme flaske, hvilket er usædvanligt for et hus af den størrelse.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

San Francisco, 1992. En opfinder uden en dag bag sig i spiritusbranchen fik den idé, at en vodka skulle destilleres, indtil der næsten ikke var mere at rense væk. Den kobaltblå flaske, der kom ud af forsøget, står stadig på bagbordet i barer over hele verden.

Ekspertens beskrivelse

Skyy Vodka er en Amerikansk Vodka fra San Francisco, destilleret fire gange på amerikansk korn og aftappet ved 40%.

Manden bag hedder Maurice Kanbar, og han var opfinder og forretningsmand, før han blev vodkaproducent. Da han satte Skyy Vodka på markedet i 1992, var det som den første firdobbeltdestillerede og tredobbelt filtrerede vodka i USA. Idéen var ligetil: hver gang destillatet kører gennem kolonnen igen, bliver der mindre tilbage af de tungere stoffer, som ellers sætter sig i næsen som skarphed.

Kornet er dyrket i USA, filtreringen sker tre gange, og vandet kommer fra vestkysten. Mærket hører i dag til Gruppo Campari, det italienske hus bag Campari og Aperol, så en vodka født i San Francisco er endt i en italiensk portefølje.

Karakteren er neutral i ordets bedste betydning. Der er ingen kanter, ingen bitterhed, og kun et svagt kornpræg holder fast, når vodkaen møder is og citrus. Netop derfor har den overlevet tre årtiers skiftende cocktailmoder: den lader de andre ingredienser tale.

Smagsnoter

Næse

Kølig og næsten ordknap. Der ligger et lyst kornpræg og en svag sødme, men ingen alkoholstik.

Smag

Glat og let olieagtig. Kornet giver en diskret sødme, og midt i munden dukker et saltet, mineralsk drag op, inden en mild peberkant runder af.

Eftersmag

Kort og tør. Den slipper hurtigt og efterlader hverken bitterhed eller brændende varme.

Specifikationer

Navn: Skyy Vodka
Producent: Skyy Vodka
Region/Land: San Francisco, USA
Type: Amerikansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Firdobbeltdestilleret, tredobbelt filtreret
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller som base i en Cosmopolitan eller Moscow Mule, hvor lime og ingefær får plads.

Smagsprofil

Neutral · Glat · Let mineralsk · Diskret kornsød

Vidste du at?

I 2021 blev Skyy Vodka relanceret med vand beriget med Pacific Minerals, altså mineraler fra kystvandet omkring San Francisco. Det er en usædvanlig manøvre i en branche, hvor de fleste går den modsatte vej og fjerner så meget som muligt fra vandet.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Blåt har altid været bartenderens genvej til at få et glas til at ligne noget. Her kommer farven fra Andalusien, fra et hus der ellers har brugt over hundrede år på fadlagret vin, og bag det blå gemmer der sig passionsfrugt.

Ekspertens beskrivelse

Bodegas Cruz Conde VDKA Blue er en Spansk Vodkalikør med passionsfrugt fra Montilla i Andalusien, aftappet ved 17%.

Spiritussen bliver til på husets eget destilleri, Destilerías La Cordobesa, hvor der stadig står kobberkedler fra første halvdel af 1900-tallet. Det er samme sted, familien laver anís, pacharán, brandy, rom, gin og whisky, og VDKA-serien er blot den mest moderne gren på et ret gammelt træ.

Med 17% falder Blue uden for vodkakategorien. EU sætter grænsen ved 37,5%, og producenten kalder derfor selv serien en spiritusdrik af vodka. Det er en bevidst beslutning: en likør i den styrke kan bære en hel drink uden at gøre den stærk, og den kan hældes rundhåndet uden at tage kommandoen over glasset.

Passionsfrugten er den egentlige forskel. Den giver en syrlig, tropisk kant, som klæder den kraftige blå farve bedre end en ren sødme ville gøre. Blandet med citrus og is bliver den til den slags drink, folk fotograferer, inden de drikker den.

Smagsnoter

Næse

Passionsfrugt og et strejf mango. Bagved ligger citronskal og en let sukkersødme.

Smag

Sødsyrlig og livlig. Den tropiske frugt fylder midten, og syren skærer igennem, før sødmen når at samle sig.

Eftersmag

Kort, frisk og let syrlig. Frugten slipper hurtigt, og munden bliver ren igen.

Specifikationer

Navn: Bodegas Cruz Conde VDKA Blue
Producent: Bodegas Cruz Conde
Region/Land: Montilla, Andalusien, Spanien
Type: Spansk Vodkalikør med passionsfrugt
ABV: 17%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8413026817347
Serveringsforslag: Over knust is med ananasjuice og lime, eller toppet med danskvand i et højt glas.

Smagsprofil

Passionsfrugt · Tropisk · Sødsyrlig · Cocktailvenlig

Vidste du at?

Det samme destilleri i Montilla laver også whisky og destillater af agave. En andalusisk bodega, der både fylder Pedro Ximénez på fad og kører agave gennem kobberkedlerne, hører til sjældenhederne i Spanien.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

I Montilla står bodegaen med kalkede mure og køligt halvmørke, og inde bag dem ligger fadene med fino og Pedro Ximénez. Et andet sted i samme hus fylder man rødt på flaske. Ikke vin, men vodka og røde bær — en andalusisk sidevej, som ingen havde forudset.

Ekspertens beskrivelse

Bodegas Cruz Conde VDKA Red er en Spansk Vodkalikør med røde bær fra Montilla i Andalusien, aftappet ved 17%.

Bodegas Cruz Conde blev grundlagt i 1902 af militærmanden Rafael Cruz Conde og ligger i Montilla syd for Córdoba. Huset er først og fremmest kendt for vine fra D.O. Montilla-Moriles, men ved siden af vinen har familien gennem årtier bygget et bredt spirituskatalog op: brandy, vermouth, anís, rom, gin og altså også vodka.

De 17% er værd at stoppe op ved. Producenten selv kalder VDKA-serien en spiritusdrik af vodka, og med under 37,5% må den ikke sælges som vodka i EU. I praksis er den en vodkalikør: sødet, farvet og skruet ned i styrke, så den kan blandes uden at overdøve resten af glasset.

Red er varianten med røde bær. Farven er kraftig og næsten neonagtig i glasset, og sødmen er der fra første slurk, men bærret trækker en let syrlighed med sig, som holder den fra at blive ren sukker. Den er tænkt som cocktailingrediens, og det er der, den giver mest mening.

Smagsnoter

Næse

Jordbær og hindbær, tydeligt og lige på. Bagved ligger en sødlig bolsjetone og et svagt strejf kirsebær.

Smag

Sød og let i kroppen. Røde bær fylder hele midten, mens alkoholen kun mærkes som en mild varme til allersidst.

Eftersmag

Kort og bærsød. En anelse syrlighed dukker op og rydder munden hurtigere, end sødmen lader ane.

Specifikationer

Navn: Bodegas Cruz Conde VDKA Red
Producent: Bodegas Cruz Conde
Region/Land: Montilla, Andalusien, Spanien
Type: Spansk Vodkalikør med røde bær
ABV: 17%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8413026817354
Serveringsforslag: Over isterninger med citronsodavand, eller som farvegiver i en enkel bærcocktail med lime.

Smagsprofil

Røde bær · Sød · Let · Cocktailvenlig

Vidste du at?

Vinene fra Montilla-Moriles modner under en flor af gær ligesom sherry, men de bliver oftest ikke tilsat sprit. Druen Pedro Ximénez bliver så sukkerrig i den andalusiske hede, at vinen af sig selv når op på den styrke, floren kræver.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

De fleste vodkaer forsøger at fjerne alt. Denne tilføjer én ting til sidst: et destillat af indonesisk lang peber, doseret så forsigtigt at du skal lede efter det. Det er en beslutning, der får en ellers stilfærdig flaske til at træde et skridt frem.

Ekspertens beskrivelse

Organic Spirits Vodka er en Økologisk Nordisk Vodka, kolonnedestilleret på vinterhvede og aftappet ved 40%.

Fremgangsmåden er kort. Vinterhveden destilleres i kolonne, hvorefter destillatet blandes med vand fra Kløvermarken til den rette styrke. Til allersidst tilsmages vodkaen med et destillat af lang peber fra Indonesien — og ordet tilsmages skal tages bogstaveligt, for mængden er lille nok til, at det aldrig bliver en krydret vodka.

Effekten er alligevel tydelig, når man ved, hvad man skal kigge efter. Hvedens sødme får en varm kant og en let blomsteragtig tone, som ikke ville være der uden. Resten er, som vodka gerne må være: enkel, elegant og uden noget at bevise.

Smagsnoter

Næse

Lys og let. Hvede og en anelse citrongræs, med en varm krydret undertone langt bagude.

Smag

Silkeblød med tydelig hvedesødme. Peberet melder sig sent som varme snarere end som skarphed.

Eftersmag

Ren og mellemlang. Krydderiet holder længst ved og efterlader en behagelig varme i halsen.

Specifikationer

Navn: Organic Spirits Vodka
Producent: Organic Spirits
Region/Land: Norden
Type: Økologisk Nordisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret på vinterhvede
Serveringsforslag: Som shot til blinis og kaviar, eller i en Espresso Martini eller Cosmopolitan.

Smagsprofil

Silkeblød · Hvedesød · Varm krydret · Elegant

Vidste du at?

Lang peber er ikke sort peber. Det er en anden plante, hvor hele det aflange aks bliver tørret og brugt som ét stykke krydderi i stedet for enkelte korn. Smagen er sødere og mere blomstret end sort pebers, og varmen kommer langsommere.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

Der ligger et enkelt strå på tværs inde i flasken. Det er ikke pynt, der er sat på bagefter — det er selve grunden til, at indholdet skifter farve i lyset og lugter af noget mellem nyslået hø og bagt æble.

Ekspertens beskrivelse

Sobieski Herb de Pologne er en Polsk Vodka på ren Dankowskie-rug, aromatiseret med bisongræs og urter og aftappet ved 40%.

Navnet betyder bogstaveligt Polens urt. Basen er den samme rug, som huset bruger til alle sine aftapninger: Dankowskie, dyrket i Polen og kørt én gang gennem kolonnen i Starogard Gdański. Oven på det ligger et udtræk af bisongræs sammen med andre naturlige urter, og hver flaske får et strå med.

Bisongræs hedder Hierochloe odorata på latin og vokser på fugtige enge og skovlysninger i det østlige Polen. Duften kommer fra kumarin, det samme stof der får nyslået hø og skovmærke til at lugte, som de gør. Det er derfor, vodkaen ikke smager af blomster, men af noget grønt, tørt og let bagt.

Urterne trækker den videre end en ren græsvodka. Der ligger cremet vanilje under det græsagtige, og oven på det rosmarin, lavendel og et tydeligt slag sort peber. Rugen holder det hele sammen fra bunden, så flasken hverken bliver parfumeret eller sød.

Smagsnoter

Næse

Nyslået hø og skovmærke, med et pust bagt æble og tørrede blomster bagved.

Smag

Blød og græsagtig med cremet vanilje i midten. Rosmarin og lavendel dukker op i kanterne, inden sort peber skærer igennem.

Eftersmag

Tør og lang. Græsset bliver hængende, og til sidst står rugen tilbage som mel og peber.

Specifikationer

Navn: Sobieski Herb de Pologne
Destilleri: Destylarnia Sobieski
Region/Land: Starogard Gdański, Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret i Polens højeste kolonne og aromatiseret med bisongræs
Serveringsforslag: Med kold, klar æblejuice og et pift lime, eller iskold ren i et lille glas til røget ost.

Smagsprofil

Græsagtig · Urtet · Vaniljeblød · Peberet

Vidste du at?

Bisongræs har givet navn til de europæiske bisoner, der græsser på det i de polske skove. Planten kaldes også sødgræs og har været brugt til røgelse og kurvefletning i flere kulturer, længe før nogen fik idéen at lægge den i en flaske.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Sort glas lukker lyset ude. Ingen etiket, ingen gennemsigtighed, kun en kranieform i blank onyxsort, der står som en skygge mellem alle de klare flasker. Indeni møder mexicansk agave vand fra Newfoundland — to steder, der ellers ikke har det mindste med hinanden at gøre.

Ekspertens beskrivelse

Crystal Head Onyx er en Canadisk Vodka fremstillet på Blue Weber agave fra en enkelt gård i Mexico og aftappet ved 40%.

Onyx kom til i 2020 som den tredje udgave i rækken. Den første blev bygget på canadisk majs, den anden på engelsk hvede, og her er råvaren altså agave — den samme plante, som Tequila laves på. Agaven kommer fra én enkelt gård, og destillatet blandes bagefter med vand fra Newfoundland ligesom resten af serien. Der tilsættes hverken olier, sukker eller andet.

Crystal Head filtrerer gennem Herkimer-diamanter, halvædelsten af kvarts der brydes i Herkimer County i staten New York. Om stenene gør noget kemisk kan diskuteres, men huset har holdt fast i metoden siden 2008. Det interessante ved Onyx er, at råvaren ikke bliver destilleret væk. Agaven ligger og venter midt i munden.

Smagsnoter

Næse

Friskslået græs og hvid peber, med et strejf citrus bagved. Duften er tørrere og grønnere, end en kranieflaske normalt lover.

Smag

Blød start med en anelse krydderi og sødme, indtil agaven melder sig med sit jordede greb. Sødmefuld uden at være sukret.

Eftersmag

Mellemlang. Grønt græs, peber og citrusskal bliver hængende, mens sødmen langsomt trækker sig tilbage.

Specifikationer

Navn: Crystal Head Onyx
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Canada
Type: Canadisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 627040411872
Serveringsforslag: Kold i et lille glas, eller i en drink med lime og grapefrugtsodavand, hvor agaven får plads.

Smagsprofil

Grøn · Peberet · Agavesød · Tør finish

Vidste du at?

Den sorte flaske er en hyldest til selve stenen. Onyx bliver kaldt en beskyttende sten, og Crystal Head fremhæver, at den ikke lader lys slippe igennem — jo mørkere stenen er, jo mere energi tilskrives den. Derfor er både glas og kapsel holdt i samme dybe sort.

Se hele vores udvalg af Crystal Head

Lyt til vores podcast:

Dild hører til finsk sommer på samme måde som en badebro og kogte nye kartofler. Den ligger i krebsegryden, den ligger over den grillede laks, og hos Lignell & Piispanen i Kuopio er den kommet i destillationskolben.

Ekspertens beskrivelse

Gustav Dill Vodka er en Finsk Vodka fra Lignell & Piispanen i Kuopio, aromadestilleret på finsk dild og aftappet ved 40%.

Huset går tilbage til 1852, da Gustav Ranin grundlagde forretningen i Kuopio, og Gustav-serien bærer hans fornavn. Firmaet hedder stadig officielt Oy Gust. Ranin og ligger den dag i dag i samme by ved Kallavesi-søen i Nordsavolax.

Dilden bliver ikke tilsat som essens bagefter. Den aromadestilleres i små hold, hvor det urteagtige trækkes ud gennem selve destillationen frem for gennem en blanding. Det er en håndværkspræget måde at gøre det på, og den giver en tydeligt renere dildkarakter end en aromatiseret vodka normalt har.

Resultatet er tørt frem for sødt. Dilden ligger som en grøn, let anisagtig tone hen over en glat vodkabund, og der er en mild krydret varme i midten. Den er bygget til at kunne drikkes ren i et koldt glas, men den viser sig for alvor med tonic, hvor kininen og dilden trækker i samme retning.

Smagsnoter

Næse

Frisk klippet dild, tydelig og ren. Bagved ligger et strejf fennikelfrø og grønt æble.

Smag

Tør og glat. Dilden fylder midten med en let anisagtig sødme, og der kommer en mild pebret krydderi frem mod slutningen.

Eftersmag

Middellang og urteagtig. Det grønne bliver hængende, mens alkoholen forsvinder næsten uden varme.

Specifikationer

Navn: Gustav Dill Vodka
Destilleri: Lignell & Piispanen
Region/Land: Kuopio, Finland
Type: Finsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Aromadestilleret på finsk dild, håndlavet i små hold
EAN nr.: 6435302618617
Serveringsforslag: Iskold i en Vodka Tonic med en dildkvist, eller ren i et lille glas ved siden af gravad laks.

Smagsprofil

Dild · Tør · Urteagtig · Glat

Vidste du at?

Destilleriet har både fabriksudsalg og en Arctic Bar i Kuopio, hvor man kan smage sig gennem serien på stedet. Gustav-navnet dækker desuden mere end vodka — der findes både gin og en tyttebær- og multebærlikør under samme fornavn.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Nordlyset står aldrig stille. Det skifter farve, mens du kigger på det, og forsvinder inden du har fundet kameraet frem. Aurora-flasken forsøger det samme trick i glas: drej den en kvart omgang, og overfladen skifter fra grøn til lilla til kobber.

Ekspertens beskrivelse

Crystal Head Aurora er en Canadisk Vodka destilleret fem gange på engelsk hvede og aftappet ved 40%.

Aurora kom på markedet i 2016 som den anden udgave fra Crystal Head. Hvor originalen bygger på majs, er råvaren her engelsk hvede, og det flytter smagen mærkbart. Hvede giver et strammere, mere peberet destillat, hvor majs trækker mod cremet sødme. Destillatet blandes med vand fra Newfoundland og tilsættes intet undervejs.

Renheden kommer fra fem destillationer og syv filtreringer. De tre sidste filtreringer løber gennem lag af Herkimer-diamanter, halvædelsten af kvarts, som huset har brugt siden begyndelsen. Selve flasken får sin metalliserede overflade i en proces, hvor farven lægger sig ujævnt hen over glasset — det er derfor to flasker aldrig ser helt ens ud.

Smagsnoter

Næse

Sprød og tør. Fine blomsternoter ligger øverst, og under dem et diskret pust af anis.

Smag

Varm og tydeligt peberkornet fra første slurk. Der ligger en lille sødme under, men hveden fører hele vejen.

Eftersmag

Tør, ren og varmende. Peberet slipper langsomt, og der bliver ikke noget klæbrigt tilbage.

Specifikationer

Navn: Crystal Head Aurora
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Canada
Type: Canadisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Femdobbelt destilleret
EAN nr.: 62704041159
Serveringsforslag: Kold i en Vodka Martini, hvor peberkornet får lov at bære drinken.

Smagsprofil

Peberet · Blomstret · Tør · Varmende

Vidste du at?

Ingen to Aurora-flasker er ens. Den iriserende metalliserede overflade lægger sig forskelligt på hvert eneste eksemplar, så farvespillet varierer fra flaske til flaske og skifter, alt efter hvilken vinkel lyset rammer den fra.

Se hele vores udvalg af Crystal Head

Lyt til vores podcast:

Bimber er polsk slang for hjemmebrændt. Det er ikke et tilfældigt navn på et destilleri i et industrikvarter i det nordvestlige London — grundlæggerens familie har destilleret i Polen i generationer, og navnet er en hilsen til det køkkenbord, hvor det hele begyndte.

Ekspertens beskrivelse

Bimber London Vodka er en Engelsk Vodka fra Bimber Distillery i Park Royal, destilleret på hvede og byg og aftappet ved 40%.

Bimber åbnede i 2015 og er først og fremmest kendt for sin Single Malt Whisky, som gik fra ukendt til eftertragtet på under fem år. Destilleriet gør stort set alt selv: de gulvmalter deres eget byg, gærer langsomt i træbaljer, destillerer i direkte fyrede kobberkedler og har eget bødkeri. Det er en arbejdsform, de fleste skotske destillerier har droppet af omkostningshensyn.

Vodkaen er lavet af hvede og byg og kom til for at give barer et huspour af samme oprindelse som whiskyen. Den er ikke kørt så hårdt, at alt korn er væk. Der ligger en let citruskant og en blød kornsødme tilbage, og det gør den mere anvendelig i en Vodka Martini end en helt renset industrivodka.

London har ikke nogen lang tradition for vodka, men byen har destilleret gin i århundreder, og det er den håndværksmæssige tradition, Bimber læner sig op ad. Sortimentet omfatter i dag whisky, gin, vodka og enkelte fadlagrede kuriositeter, og produktionsvolumen er stadig lille nok til, at hver batch bliver smagt igennem.

Smagsnoter

Næse

Ren og let med en tydelig citronskal øverst. Under den ligger en blød kornduft, nærmest som friskmalet mel.

Smag

Blød og afrundet med en let sødme fra hveden. Bygget giver en smule struktur midtvejs, og friskheden fra citrus holder ved.

Eftersmag

Kort til mellemlang og ren. Citrussen bliver hængende længst, og der er ingen skarp alkoholkant.

Specifikationer

Navn: Bimber London Vodka
Destilleri: Bimber Distillery
Region/Land: London, England
Type: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret på hvede og byg
EAN nr.: 5060444430561
Serveringsforslag: Kølig og ren, eller i en Vodka Martini med citronskal. Fungerer også i en Vodka Soda med lime.

Smagsprofil

Citrus · Blød · Kornet · Ren

Vidste du at?

Bimber er et af de ganske få destillerier i Storbritannien, der gulvmalter sit eget byg. Det er en langsom og pladskrævende metode, hvor kornet vendes med skovl på et gulv i stedet for i en maskine, og den blev stort set opgivet i britisk spiritusproduktion i 1900-tallet.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

En rugmark i det nordlige Polen ser ikke ud af meget i august. Aksene er lange, tynde og lidt uordentlige, og udbyttet er lavere end på hvede. Dankowskie bliver dyrket alligevel, og der er en grund til, at nogen holder fast i den.

Ekspertens beskrivelse

Sobieski Estate Vodka Single Rye er en Polsk Vodka destilleret udelukkende på Dankowskie-rug og aftappet ved 40%.

Dankowskie er en gammel polsk rugsort, som blev udvalgt for smag frem for for udbytte. Den giver mindre pr. hektar end moderne sorter, men den bærer et krydret, næsten brødagtigt præg med over i destillatet, og det er hele pointen med en single rye. Der er intet andet korn i flasken, ingen hvede til at runde kanterne af.

Destilleriet ligger i Starogard Gdański og hører til de ældste arbejdende spritanlæg i Polen med rødder tilbage til 1846. Rugen køres gennem husets kolonne, som med sine knap fyrre meter er den højeste i landet, og den passerer kun én gang. Én lang gennemkørsel renser destillatet uden at rive kornkarakteren ud af det.

Det kan mærkes med det samme. Sobieski Estate er ikke poleret ned til smagsløs neutralitet, men lander et sted mellem den rene bar-vodka og de rustikke, gammeldags polske aftapninger. I 70 cl-flasken er den let at have stående i fryseren og hælde af, når der skal noget krydret i et glas.

Smagsnoter

Næse

Tør rug og et strejf dild. Bagved ligger noget mineralsk, der minder om våd flint.

Smag

Ren og kantet. Kornet melder sig som mel og skorpe, inden en tydelig hvid peber lægger sig hen over tungen.

Eftersmag

Mellemlang og tør. Peberet holder ved, og til allersidst dukker en let nøddet tone op.

Specifikationer

Navn: Sobieski Estate Vodka Single Rye
Destilleri: Destylarnia Sobieski
Region/Land: Starogard Gdański, Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret i Polens højeste kolonne
EAN nr.: 5900226005634
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas til røget fisk, eller i en Polish Mule med ingefærøl og lime.

Smagsprofil

Tør · Krydret · Brødet · Mineralsk

Vidste du at?

Der findes en sal i Vatikanmuseerne, som hedder Sala Sobieski. Den er opkaldt efter kong Jan III Sobieski og domineres af Jan Matejkos enorme maleri af undsætningen af Wien i 1683 — den konge, flasken bærer navn efter.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Sæt den i et vindue om eftermiddagen. Lyset rammer glasset skråt, og kranieformen kaster farver ud over bordpladen — rød i den ene ende, violet i den anden. Det er en flaske, der er svær at stille diskret fra sig.

Ekspertens beskrivelse

Crystal Head Rainbow er en Canadisk Vodka destilleret fire gange på canadisk majs og aftappet ved 40% i en regnbuefarvet kranieflaske.

Udgaven er en limited edition, lavet for at markere Pride og for at fejre mangfoldighed og ligeværd. Crystal Head arbejder med LGBTQ+-miljøer året rundt og bruger flasken som lærred: dekorationen laves i en proces, huset har udviklet selv, og farverne ligger direkte i og på glasset frem for på en etiket. Crystal Head-flasker har i det hele taget ingen papiretiket.

Indholdet er den originale vodka. Majsen kommer fra canadiske marker, destillatet køres fire gange, og det blandes derefter med vand fra Newfoundland. Der tilsættes hverken glycerol, citrusolier eller sukker, og filtreringen sker syv gange, hvoraf tre gennemløb foregår hen over Herkimer-diamanter.

Smagsnoter

Næse

Neutral og kornet med en fin citrustone lagt ovenpå. Duften er diskret og uden alkoholstik.

Smag

Silkeblød hele vejen. En antydning af sødme følges af tydelig vanilje, uden at det bliver parfumeret.

Eftersmag

Sød og cremet. Den slutter blødt af og efterlader en let flødeagtig fornemmelse.

Specifikationer

Navn: Crystal Head Rainbow
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Canada
Type: Canadisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Firdobbelt destilleret
Edition: Pride, limited edition
Serveringsforslag: Kold i en Espresso Martini, hvor vaniljen får noget at spille op mod.

Smagsprofil

Blød · Vaniljesød · Cremet · Neutral

Vidste du at?

Der sidder ikke ét stykke papir på flasken. Crystal Head har aldrig brugt etiketter — al tekst og al dekoration ligger direkte på glasset, og på Rainbow-udgaven betyder det, at farverne er en del af flasken og ikke noget, der kan skrælles af.

Se hele vores udvalg af Crystal Head

Lyt til vores podcast:

Fife er ikke det første sted, man forbinder med russisk vodka. Men ved floden Leven ligger Cameronbridge, et kornbrænderi anlagt i 1824, hvor spritten har løbet uafbrudt i to århundreder. Den sorte Smirnoff bliver til her, langt fra Moskva og tæt på Nordsøen.

Ekspertens beskrivelse

Smirnoff No. 55 Black Premium Vodka er en Britisk Vodka på hvede, small batch-behandlet i kobberkedel og aftappet ved 40%.

Flasken er tænkt som en hilsen til den vodka, huset lavede, før den blev en verdensomspændende bar-standard. Pyotr Smirnov begyndte i Moskva i 1860erne, og dengang gik destillatet gennem kobber, ikke gennem endeløse rækker af kulfiltre. Kobberkedlen, der bruges til No. 55, er over 150 år gammel og stammer fra netop den tid.

Small batch er ikke pynt på etiketten her. Partierne holdes små nok til, at kedlen kan nå hele mængden, og destillatet får kun ét gennemløb gennem birkekul bagefter. Til sammenligning renses den røde No. 21 igen og igen, indtil den er så neutral som teknikken tillader. Den sorte får lov at beholde noget af kornet.

Det kan mærkes tydeligt i munden. Vodkaen er rund og varm frem for skarp, har en olieagtig vægt over tungen og lukker med et krydret drag. Den er lavet til at blive drukket ren og til mad, ikke til at blive gemt væk under tomatjuice.

Smagsnoter

Næse

Varm og rund. Bagt hvedebrød og en anelse lakridsrod, med et lag ristet mandel under.

Smag

Fyldig og olieagtig. Kornsødmen ligger tungt i midten, og der kommer et tørt kryddernøk mod slutningen, som skærer sødmen igennem.

Eftersmag

Blød afslutning med varme frem for bid. Lakrids og hvid peber holder længst.

Specifikationer

Navn: Smirnoff No. 55 Black Premium Vodka
Producent: Smirnoff
Region/Land: Fife, Skotland
Type: Britisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Small batch i kobberkedel, filtreret én gang gennem birkekul
EAN nr.: 5410316265164
Serveringsforslag: Kølig og ren til fed, salt mad, eller i en Vodka Martini med meget lidt vermouth.

Smagsprofil

Rund · Varm · Olieagtig · Krydret

Vidste du at?

Cameronbridge fik i 2013 sit eget bioenergianlæg og blev det første destilleri i verden, der kombinerer afbrænding af biomasse med vandgenvinding og anaerob nedbrydning. Anlægget dækker det meste af den energi, stedet bruger. Din flaske vodka er altså kogt på destilleriets eget affald.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

Rabarber hører hjemme i den engelske køkkenhave, mellem stikkelsbær og stokroser. Stænglerne skyder op før alt andet, syrlige og lyserøde, og er væk igen inden sommeren for alvor er begyndt. JJ Whitley har hældt netop det korte vindue på flaske.

Ekspertens beskrivelse

JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka er en Engelsk Vodka med naturlig rabarbersmag, aftappet ved 38,6%.

Serien blev sat i verden i marts 2016 af den britiske spiritusproducent Halewood og bestod fra start af præcis fire flasker: to gin og to vodka, hvoraf den ene var denne. Alle fire blev aftappet ved samme styrke. Inspirationen var engelsk landskab og køkkenhave frem for østeuropæisk tradition, og det ses hele vejen ned gennem sortimentet.

Rabarberen kommer ind som naturlig smag efter destillationen, ikke som råvare i kedlen. Balancen er lagt tættere på kompot end på rå stængel, så sukkeret fylder mere end syren. Det gør flasken let at gå til over is, og den bærer en tonic eller en lemonade uden at forsvinde. Vil du have kanten tilbage, skal der citron i.

Smagsnoter

Næse

Kogt rabarber med sukker, tydelig og lige på. Under den ligger noget grønt og stilkagtigt, næsten som frisk selleri.

Smag

Sødmen ankommer først og fylder meget. Bagved trækker en tør stilk igennem, og til allersidst dukker et cremet præg op, som rabarbergrød med fløde.

Eftersmag

Kort og sød med en let klæbrig fornemmelse. Syren vender tilbage helt til slut og rydder op.

Specifikationer

Navn: JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka
Producent: JJ Whitley
Region/Land: England, Storbritannien
Type: Engelsk Vodka
ABV: 38,6%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Over is med et stykke citron, eller toppet med tonic og et blad mynte.

Smagsprofil

Sød · Rabarber · Blød · Let syrlig

Vidste du at?

Navnet kommer fra Whitley-familien, som begyndte at fremstille spiritus i Daresbury i Cheshire i 1762. Samme slægt har lagt navn til Whitley Neill Gin, der hører hjemme i samme hus.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Schiedam ligger klemt inde vest for Rotterdam og har brændt korn af siden 1600-tallet. På byens højdepunkt stod der flere hundrede destillerier og maltmøller side om side. I dag er der en håndfuld tilbage, og et af dem har haft samme familie ved roret siden 1691.

Ekspertens beskrivelse

Ketel One Vodka er en Hollandsk Vodka fra Nolet Distillery i Schiedam, destilleret på 100% hvede og aftappet ved 40%.

Nolet-familien har drevet destilleriet i elleve generationer, men vodkaen er ny i forhold til huset. Carolus Nolet satte den i produktion i 1983, og navnet kommer fra Distilleerketel #1, en kulfyret kobberkedel fra 1864, som stadig står på gulvet i Schiedam. En del af destillatet kommer fra den kedel, resten fra moderne kolonner, og de to dele blandes til sidst.

Efter destillationen løber spritten over løst trækul og hviler derefter i tanke, der er beklædt med fliser, indtil den skal aftappes. Hvert enkelt parti bliver smagt af et medlem af familien, før det bliver godkendt. Det lyder som markedsføring, men det er sådan huset har arbejdet siden begyndelsen.

Kombinationen af kedel og kolonne er hele forskellen. Kolonnen renser, kobberkedlen giver vægt, og resultatet er en vodka, der hverken er tom eller tung. Netop den midterposition er grunden til, at den er endt som en af de mest efterspurgte vodkaer bag baren i verdens bedste barer, målt af brancheblade som Drinks International.

Smagsnoter

Næse

Frisk og ren med et tydeligt strejf citronskal. Under det ligger et lyst hvedepræg og en anelse honning.

Smag

Sprød og let i munden. Hveden giver en fin sødme, citrus løfter midten, og mod slutningen kommer en kort, tør varme.

Eftersmag

Lang efter vodkastandard og tydeligt tør. Citrusnoten bliver hængende, uden at der kommer skarpe kanter.

Specifikationer

Navn: Ketel One Vodka
Destilleri: Nolet Distillery
Region/Land: Schiedam, Holland
Type: Hollandsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Destilleret på 100% hvede i kobberkedel og kolonne, filtreret over trækul
EAN nr.: 8711566013701
Serveringsforslag: Kølig og ren i et lille glas, eller i en Dirty Martini hvor citrustonen bærer oliven.

Smagsprofil

Sprød · Citrus · Honning · Tør

Vidste du at?

Nolet-familien har rejst en vindmølle ved destilleriet i Schiedam. Den hedder De Nolet, er blandt de højeste vindmøller i verden og forsyner produktionen med strøm. Møllevinger over et destilleri er et usædvanligt syn i en by, der ellers er kendt for sine skorstene.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

I Hawick står en gammel elværksbygning fyldt med kobber igen. Byen levede af tweed og uld, indtil væverierne lukkede, og i 2018 begyndte der at komme damp ud af skorstenen på ny. Puffing Billy er navnet på den kedel, dampen kommer fra.

Ekspertens beskrivelse

Puffing Billy Steam Vodka er en Skotsk Vodka fra The Borders Distillery i Hawick, destilleret på 100% maltet byg fra Scottish Borders og aftappet ved 40%.

Bemærk: Destilleriet ligger i Hawick i Scottish Borders, altså i Skotland tæt på den engelske grænse. Ældre danske produktbeskrivelser har placeret vodkaen i England.

Byggen dyrkes inden for 35 miles fra destilleriet, og huset laver hele vejen selv. Først destilleres der spiritus i pot still af den maltede byg, og derefter går destillatet en tur mere gennem en specialbygget Carterhead-kedel. Det er den kedel, der har fået navnet Puffing Billy, og som flasken er opkaldt efter.

Carterhead-kedlen er sjælden og bruges normalt til gin, hvor botanikken hænger i en kurv oppe i halsen og bliver mødt af dampen. Her ligger der trækul i kurven i stedet. Spiritussen bliver altså dampet gennem kullet mens den er på gasform, i stedet for at blive filtreret som væske bagefter. Huset kalder det steam smoothed, og de hævder at være de eneste i verden, der arbejder sådan.

Pointen er, at almindelig filtrering ville tage kornkarakteren med sig. Fordi vodkaen aldrig filtreres som væske, sidder malten stadig i glasset, og teksturen er tydeligt flødeagtig. Det er en vodka, der har noget at sige, også når man drikker den alene.

Smagsnoter

Næse

Overraskende frugtig for en vodka. Tropisk frugt og citrusskal ligger øverst, med et blødt maltet lag under.

Smag

Flødeagtig og rund. Skumbananer og let vaniljesødme fra byggen, efterfulgt af en spids hvid peber.

Eftersmag

Middellang og blød. Kornsødmen glider langsomt ud, og der bliver et rent, næsten mælkeagtigt indtryk tilbage.

Specifikationer

Navn: Puffing Billy Steam Vodka
Destilleri: The Borders Distillery
Region/Land: Hawick, Scottish Borders, Skotland
Type: Skotsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Pot still-destilleret på maltet byg og redestilleret i Carterhead-kedel, dampet gennem trækul, ufiltreret
EAN nr.: 5060395417246
Serveringsforslag: Ren over is, i en Espresso Martini hvor fløden i teksturen bærer kaffen, eller i en mule med æblesaft og ingefærøl.

Smagsprofil

Flødeagtig · Maltet · Tropisk frugt · Ufiltreret

Vidste du at?

The Borders Distillery er indrettet i byens gamle elværk fra 1800-tallet og var det første maltwhiskydestilleri i Scottish Borders i næsten to hundrede år. Regionen havde ikke haft et eneste siden 1837.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Lige nord for Oristano ligger Zeddiani, en landsby på den flade vestkyst af Sardinien. Her har familien Carta arbejdet med vin siden 1950'erne. Vodkaen er et sent kapitel i en historie, der begyndte med et helt andet glas.

Ekspertens beskrivelse

Silvio Carta Vodka er en Italiensk Vodka fra Silvio Carta i Zeddiani på Sardinien, aftappet ved 40%.

Firmaet blev grundlagt af Silvio Carta selv i begyndelsen af 1950'erne i Baratili San Pietro i provinsen Oristano, og udgangspunktet var Vernaccia di Oristano — den oxidative hvidvin, som er øens store vinklassiker. Først i slutningen af 1970'erne byggede Silvio og sønnen Elio et destilleri ved siden af vinproduktionen.

Det destilleri er siden vokset til at være et af Sardiniens mest respekterede. Huset er især kendt for mirto, den mørkerøde myrtebærlikør, og for gin, vermouth og amaro lavet på øens egne urter. Vodkaen står som den rolige i selskabet: fyldig og kompleks, men rund og blød med et tydeligt præg af tørret frugt.

Smagsnoter

Næse

Diskret og varm. Tørrede figner og rosiner ligger under overfladen sammen med et lyst kornstrejf.

Smag

Rund og fyldig med en sødme, der trækker mod tørret frugt. Alkoholen bærer uden at stikke.

Eftersmag

Mellemlang og blød. Frugtsødmen falder langsomt af og efterlader noget nøddeagtigt tørt.

Specifikationer

Navn: Silvio Carta Vodka
Producent: Silvio Carta
Region/Land: Zeddiani, Sardinien, Italien
Type: Italiensk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Ren og let kølet i et tulipanglas, eller i en Vodka Martini hvor frugtnoterne får plads.

Smagsprofil

Rund · Fyldig · Tørret frugt · Blød

Vidste du at?

Silvio Carta har også kastet sig over whisky lavet på Sardinien. Det er stadig en sjældenhed på øen, hvor destillationstraditionen ellers handler om myrtebær, urter og vin.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

Bag de fleste barer i verden står en række flasker med Bols på. De er som regel farvestrålende, søde og fulde af likør. Den her er den nøgterne i selskabet — den klare, der ikke skal smage af noget bestemt, men bare gøre sit arbejde.

Ekspertens beskrivelse

Bols Classic er en Hollandsk Vodka fra Lucas Bols i Amsterdam, destilleret fire gange på 100% korn og aftappet ved 37,5%.

Lucas Bols har eksisteret siden 1575 og hører til blandt de ældste spiritusmærker overhovedet. Huset blev stort på genever og på en likørrække, der stadig fylder hylderne i barer verden over, og hele den erfaring med at ramme en bestemt smag hver gang ligger også bag den klare flaske.

Vodkaen er lavet udelukkende på korn og destilleret fire gange. Formålet er ikke at bygge karakter op, men at fjerne alt det, der forstyrrer: fuselolier, skarphed og de tunge toner, der bliver hængende. Tilbage står et destillat, der er mildt nok til at kunne drikkes køligt og neutralt nok til at forsvinde ind i en drink uden at slås med de andre ingredienser.

De 37,5% er ikke tilfældige. Det er den nedre grænse, EU tillader for at et destillat overhovedet må hedde vodka, og den lavere styrke gør flasken venligere i lange drinks, hvor alkoholen ellers hurtigt kommer til at fylde.

Smagsnoter

Næse

Diskret og neutral. Der er et anstrøg af lyst korn og en fjern citrustone, men ingenting træder tydeligt frem.

Smag

Blød og let i kroppen, med en antydning af sødme midtvejs. Den er glat frem for fyldig og møder ingen modstand undervejs.

Eftersmag

Kort og ren. Den lukker uden varme og uden bitterhed.

Specifikationer

Navn: Bols Classic
Producent: Lucas Bols
Region/Land: Amsterdam, Holland
Type: Hollandsk Vodka
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Firedobbelt destilleret på 100% korn
EAN nr.: 8716000968906
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller som base i en Screwdriver eller Moscow Mule.

Smagsprofil

Neutral · Blød · Let · Mild

Vidste du at?

Lucas Bols havde huset i mere end 400 år, før der kom vodka i sortimentet. Den klare flaske blev første gang sendt på markedet i 1989 — længe efter at genever, kummel og et halvt hundrede likører havde fundet deres plads.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast: