I Châteaubernard, hjertet af Grande Champagne, har familien Brisson dyrket og destilleret på egen jord i fem generationer. Excellence er den flaske, der får lov at vente længst, en cognac uden travlhed, formet af tid frem for fremstillingshastighed.
Ekspertens beskrivelse
Gilles Brisson Grande Champagne Excellence er en 1er Cru de Fransk Cognac fra 100% Grande Champagne, minimum 30 år gammel, aftappet ved 40%.
Familien Brisson ejer 75 hektar i Grande Champagne, Cognacs mest anerkendte cru, og har siden 1989 haft Cyril Brisson ved roret. Filosofien er enkel: perfektion tager tid, og derfor lagres husets cognacs langt ud over lovens minimumskrav, hvilket giver plads til den fulde aromatiske intensitet og silkebløde tekstur, som Grande Champagne er berømt for.
Excellence er husets ældste standardudgave, et udtryk for, hvor langt familien er villig til at gå for kvalitet frem for volumen. Der sælges ikke til store distributionskæder, kun til specialbutikker og restauranter, der forstår værdien af en cognac, der har fået lov at modnes i årtier.
Smagsnoter
Næse
Dyb duft af tørret frugt, honning og en anelse rancio, med et strejf af gammelt læder.
Smag
Fyldig og silkeblød, med noter af figen, ristet mandel og mørk karamel.
Eftersmag
Meget lang, varm og elegant, med en sidste tone af krydret træ og tørret abrikos.
Specifikationer
Navn: Gilles Brisson Grande Champagne Excellence
Destilleri: Gilles Brisson
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: Min. 30 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas
Smagsprofil
Tørret frugt · Rancio · Ristet mandel · Mørk karamel
Vidste du at?
Vidste du at familien Brissons 75 hektar udelukkende ligger i Grande Champagne, det eneste cru, der lovligt må stå alene på etiketten uden tilsætning fra andre områder, og at Excellence aldrig sælges til store kæder, kun til specialbutikker og restauranter.
Se hele vores udvalg af Gilles Brisson
