Opkaldt efter en gammel kanontype med hurtig skudkadence - "coulverine", eller "græsslange" på fransk - denne rom er lavet til at snige sig op med et hurtigt smagsudbrud.

Ekspertens beskrivelse

Bombarda Culverin er en Blended Mørk Caribbean Rom, 5-8 år gammel, lagret på bourbon- og hvide egetræsfade, aftappet ved 43%.

Bombardas prisvindende Lost Barrel Culverin Blend er en mørk romblanding af tre oprindelseslande - Barbados, Den Dominikanske Republik og Panama. Navnet Culverin kommer fra "coulverine", en gammel type kanon kendt for sin hurtige skudkadence, hvilket afspejles i rommens karakter: den sniger sig op med et hurtigt udbrud af smag. Rommen er tropisk lagret udsøgt på bourbon- og hvide egetræsfade, der giver et smagfuldt og snedigt slag.

Bombarda-navnet trækker generelt på militærhistoriske referencer, og Culverin er blot ét eksempel på, hvordan mærket bruger disse i sine udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tropisk frugt og et strejf af krydderi.

Smag

Kraftig og hurtigt udfoldende med kompleksitet fra de tre oprindelser.

Eftersmag

Medium lang og varm.

Specifikationer

Navn: Bombarda Culverin
Destilleri: Bombarda
Region/Land: Barbados, Den Dominikanske Republik & Panama
Type: Blended Mørk Caribbean Rom
Alder: 5-8 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon & Hvid Eg
EAN nr.: 8710631122997
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Karamel · Tropisk · Kraftig · Krydret

Vidste du at?

Navnet Culverin stammer fra en gammel kanontype med usædvanlig hurtig skudkadence - kaldet "coulverine" eller "græsslange" på fransk - hvilket Bombarda har brugt som billede på rommens hurtige, snedige smagsudvikling.

Se hele vores udvalg af Bombarda

Se hele vores udvalg af Rom

Kun fade fra det øverste lag i Ron Abuelos varme lagerhuse, hvor op til 15% af rommen fordamper hvert år, udvælges til denne intense udgave af husets 12-årige klassiker.

Ekspertens beskrivelse

Abuelo XII Anos Three Angels er en Panama Rom dobbeltmodnet 12 år på hvid amerikansk egetræ efterfulgt af ekstra-kullede fade og aftappet ved 43%.

Rommen fremstilles af Varela Hermanos-destilleriet i Panama og er en mere intens udgave af husets prisvindende Abuelo XII Two Oaks. Modsat standardudgaven bruges her udelukkende rom fra fadene på øverste hylde i Ron Abuelos vintage-pallelagre, hvor temperaturen kan nå op til 35 grader. Den ekstreme varme øger fordampningen, kaldet englenes andel, til hele 15% om året, langt over de 2-3%, man typisk ser i Skotland, hvilket har givet rommen navnet Three Angels.

Resultatet er en intens, dybt smagfuld rom, hvor ristet hasselnød møder mørk chokolade og en lang, let røget finish.

Smagsnoter

Næse

Ristet hasselnød, sød krydderi og eksotisk frugt med et strejf af læder, mørk chokolade og ristede kaffebønner.

Smag

Intens og dyb med karakter fra det kullede fad, vanilje og honningsødme, tørret blomme og kokos.

Eftersmag

Lang, krydret og let røget med kakao.

Specifikationer

Navn: Abuelo XII Anos Three Angels
Destilleri: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hvid amerikansk eg, efterfulgt af ekstra-kullede fade
EAN nr.: 7451101211070
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller på isterninger

Smagsprofil

Intens · Krydret · Chokoladepræget · Fyldig · Rig

Vidste du at?

Ron Abuelo kontrollerer hele processen selv, fra dyrkning og håndhøstning af 1.600 hektar sukkerrør til destillation og lagring på egen ejendom, hvilket er usædvanligt for et rom-mærke af denne størrelse.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Fra Panamas rige rom-tradition kommer denne melasse-baserede rom, hvor fem år på egefade giver en blid sødme med rødder tilbage til cubansk destillationsstil.

Ekspertens beskrivelse

Iguana 5 år Reserva Especial er en Panama Rom lagret 5 år på egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen er destilleret af melasse efter en tradition, der stammer fra cubanske destillatører, som bragte deres viden til Panama. Reserva Especial-udgaven lagres i mindst fem år, hvilket giver rommen tid til at optage vanilje og krydderi fra egefadene, samtidig med at den bevarer den lette, tørre stil, som Panama er kendt for i rom-verdenen.

Resultatet er en blød, tilgængelig rom med varm rørsukkersødme og et strejf af krydderi fra fadlagringen.

Smagsnoter

Næse

Blid duft af rørsukker, vanilje og let egetræ.

Smag

Rund og sødmefuld med rørsukker, vanilje og en anelse krydderi.

Eftersmag

Kort til mellemlang med et strejf af egetræ og varm sødme.

Specifikationer

Navn: Iguana 5 år Reserva Especial
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Serveringsforslag: På isterninger eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Blid · Sødmefuld · Rørsukkerpræget · Let krydret · Tilgængelig

Vidste du at?

Panamas rom-tradition har stærke rødder til Cuba, da mange cubanske destillatører flyttede til Panama efter revolutionen i 1959 og tog deres viden om melasse-baseret destillation med sig.

Se hele vores udvalg af Panama Rom

Rundet af og tilgængelig, men med dybde nok til at glæde både den nysgerrige begynder og den erfarne rom-samler, viser denne panamanske Solera-rom, hvorfor Rum Nation nyder stor anerkendelse.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Panama 10 år Solera er en Panama Rom lagret 10 år på egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen er udvalgt af Rum Nation, det italienske uafhængige aftapningshus grundlagt i 1999, og destilleres af melasse, der lagres i ti år via solera-metoden, hvor yngre og ældre destillater løbende blandes for at opbygge dybde og kompleksitet. Udgaven modtog en sølvmedalje ved International Spirits Award i 2022, en anerkendelse af den velafbalancerede intensitet, der kendetegner rommen.

Resultatet er en blød, rund rom, hvor vanilje og karamel møder tropisk frugt og en fin krydderiafslutning.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel, honning, tropisk frugt og let egetræ.

Smag

Blød og rund med karamel, honning, tørret frugt og fin krydderi.

Eftersmag

Lang og blød med vedvarende egetræ, vanilje og let sødme.

Specifikationer

Navn: Rum Nation Panama 10 år Solera
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Solera-metoden
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en rom old fashioned

Smagsprofil

Blød · Rund · Sødmefuld · Tropisk · Balanceret

Vidste du at?

Rommen passer efter Rum Nations egen anbefaling godt til mørk chokolade, modne oste som gouda eller brie samt frugtige desserter, hvilket viser dens alsidighed ud over det klassiske glas.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

En kobberkolonne fra 1922 står stadig og destillerer på Las Cabras-destilleriet i Panama – samme apparat, samme metode, år efter år.

Ekspertens beskrivelse

Autentico Nativo Aged Special Reserve er en 15 år gammel Panama Rom destilleret på Las Cabras-destilleriet og aftappet ved 40%.

Romen destilleres kontinuerligt på en over 100 år gammel kobbersøjle fra 1922 og modnes herefter i 15 år på afbrændte amerikanske hvidegefade fra bourbon-produktion. Efter modningen filtreres romen gennem cellulosemembraner og koldfiltreres, inden den aftappes. Bag flasken står mestersmager Don Pancho Fernandez, der kombinerer den traditionelle cubanske tilgang til modning og blanding med panamansk håndværk.

Smagsnoter

Næse

Behagelig og rund duft med brændt karamel, kaffe og en let vaniljetone.

Smag

Mørk, næsten brændt sukkersmag møder kaffe, vanilje, træ og et strejf af chokolade.

Eftersmag

Blød og lang finish, der glider ud uden skarphed.

Specifikationer

Navn: Autentico Nativo Aged Special Reserve
Destilleri: Las Cabras
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Afbrændte amerikanske hvidegefade, ex-bourbon
Destillationsmetode: Kontinuerlig søjledestillation
EAN nr.: 7451105850626
Serveringsforslag: Nydes ren ved stuetemperatur eller med en enkelt isterning

Smagsprofil

Rund · Karamel · Kaffe · Vanilje · Træ

Vidste du at?

Den kobbersøjle, som Autentico Nativo stadig bruger i dag, blev bygget helt tilbage i 1922 – hvilket gør den til et af de ældste destillationsapparater, der stadig er i aktiv brug i Panamas rombranche.

Se hele vores udvalg af Autentico Nativo

Vulkansk jord i det tørre bælte på Azuero-halvøen giver Panamas sukkerrør en mineralsk tyngde, som mestersmager Don Pancho Fernandez har brugt et helt liv på at forstå.

Ekspertens beskrivelse

Autentico Nativo Over Proof 108 er en Panama Rom destilleret på Las Cabras-destilleriet og aftappet ved 54%.

Romen er en blanding af 8 år gamle rom, destilleret på kobbersøjler og modnet på ex-bourbonfade, inden den bliver aromatiseret med lokalt dyrket chokolade. Bag flasken står Don Pancho Fernandez og Eduardo Perez, to af Panamas mest erfarne mestersmagere, der driver Las Cabras-destilleriet vest for Panama City – oprindeligt et sukkermølle fra 1919, der i 1990'erne blev omdannet til et rendestilleri.

108 i navnet henviser til den amerikanske proof-skala og markerer, at dette er selskabets kraftfulde overproof-udgave, hvor styrken bevidst er skruet op for at fremhæve rommens fylde og krydrethed.

Smagsnoter

Næse

Karamel, vanilje og mørke tørrede figner møder en krydret varme fra den høje styrke.

Smag

Kompleks og fyldig med karamel, melasse, brændt eg, tobak og et strejf af kanel.

Eftersmag

Kraftig og lang finish, hvor varmen fra styrken holder ved længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Autentico Nativo Over Proof 108
Destilleri: Las Cabras
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 54%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Søjledestillation
EAN nr.: 7451105850893
Serveringsforslag: Nydes ren i et lille glas eller som base i en kraftfuld cocktail

Smagsprofil

Kraftfuld · Karamel · Krydret · Tobak · Overproof

Vidste du at?

Las Cabras-destilleriet startede sit liv i 1919 som et almindeligt sukkermølle, længe før nogen tænkte på det som en rom-destination – det var først med Don Pancho Fernandez' overtagelse, at stedet blev omdannet til den destilleri, det er i dag.

Se hele vores udvalg af Autentico Nativo

En af tre aftapninger i Abuelos XV Finish Collection - denne udgave har fået sin afsluttende lagring på Oloroso-sherryfade, i en praktisk 20 cl-flaske.

Ekspertens beskrivelse

Abuelo XV Oloroso er en Mørk Panama Rom, 15 år gammel, eftermodnet på Oloroso Sherry Cask og aftappet ved 40%.

Rommen indgår i Abuelos XV Finish Collection, en serie på tre aftapninger, hvor den samme 15-årige base får forskellig afsluttende fadlagring. I denne udgave er valget faldet på Oloroso-sherryfade, som tilfører rommen dybe, nøddeagtige og let sødmefulde toner oven på den grundlæggende panamanske karakter.

Abuelo er et af Panamas mest anerkendte rom-brands og har produceret rom siden begyndelsen af det 20. århundrede. Denne 20 cl-flaske gør det muligt at stifte bekendtskab med Oloroso-finishen uden at investere i en fuld 70 cl-flaske.

Smagsnoter

Næse

Læder, vanilje, mandarin og tørret frugt.

Smag

Fed og cremet, med noter af brændt orangeskal, abrikos og søde krydderier.

Eftersmag

Lang, sødmefuld og krydret, med noter af sød pibetobak og orangeskal.

Specifikationer

Navn: XV Oloroso
Destilleri: Abuelo
Region/Land: Panama
Type: Mørk Panama Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 20 CL
Fadtype: Oloroso Sherry Cask Finish
Serveringsforslag: Rent ved stuetemperatur

Smagsprofil

Sherry · Læder · Krydret · Sødmefuld

Vidste du at?

Abuelos XV Finish Collection består af tre udgivelser med samme 15-årige base, men forskellig afsluttende fadlagring - Oloroso er én af de tre, hvilket gør det muligt at sammenligne, hvordan forskellige fadtyper former den samme rom.

Se hele vores udvalg af Abuelo

Se hele vores udvalg af Rom

Et enkelt fad fra Panama, aftappet ufiltreret ved fuld styrke. Blackadder's Raw Cask-serie handler om at vise rommen præcis, som den forlod fadet, uden nogen form for finpudsning.

Ekspertens beskrivelse

Panama 2009/2020 Blackadder 11 år Raw Cask er en Panama Rom fra et unavngivet destilleri, lagret på ex-bourbonfad og aftappet ufiltreret ved fadstyrke, 63,2%.

Rommen blev destilleret den 24. marts 2009 og har herefter ligget på fad PR3, inden den blev aftappet i november 2020 som en del af Blackadder's Raw Cask-serie, kendt for aldrig at chilfiltrere eller farve sine aftapninger. Denne udgave er en begrænset single cask-aftapning på kun 265 flasker, udvalgt i forbindelse med et jubilæum for whiskyforhandleren FC Whisky.

Ved 11 års lagring i Panamas varme klima har rommen udviklet en dyb, kompleks profil, hvor den rå fadstyrke fremhæver både frugt, krydderi og en distinkt kaffekarakter.

Smagsnoter

Næse

Ristede kaffebønner og frisk kokos, med kirsebær og bær i mørk chokolade samt et strejf af krydret balsam.

Smag

Kirsebær og bær dominerer først, efterfulgt af eksotiske krydderier og lys chokolade.

Eftersmag

Lang og kraftfuld, hvor sødt-syrlig frugt smelter sammen med krydderierne.

Specifikationer

Navn: Panama 2009/2020 Blackadder 11 år Raw Cask
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 11 år
ABV: 63,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfad, fad PR3
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 24. marts 2009
Aftappet: November 2020
Antal flasker: 265
EAN nr.: 5055030620006
Serveringsforslag: Alene, gerne med et enkelt drys vand for at åbne aromaerne

Smagsprofil

Kaffepræget · Frugtig · Krydret · Kraftfuld · Chokoladefyldt

Vidste du at?

Blackadder er et familiedrevet, uafhængigt aftapningshus grundlagt i 1995, der som en fast filosofi aldrig chilfiltrerer eller tilsætter farve til sine aftapninger, en linje der gælder lige så strengt for husets rom som for dets whisky.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Se hele vores udvalg af Rom

To forskellige egetræsfade, to forskellige historier, én rom. Abuelo Two Oaks er Varela Hermanos' fortolkning af, hvordan fadvalg alene kan forme en hel karakter.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo XII Anos Two Oaks er en Panama Rom, destilleret og modnet af Varela Hermanos, lagret 12 år og aftappet ved 40%.

Varela Hermanos, Panamas ældste og mest anerkendte rom-producent grundlagt i 1908, står bag hele Ron Abuelo-serien. Two Oaks-udgaven er lagret i to forskellige typer amerikansk egetræsfade, en teknik der giver destilleriet mulighed for at fremhæve to forskellige træ-karakterer i samme flaske. Navnet "Abuelo", spansk for bedstefar, er et nik til grundlæggerens søn, der gav familiens rom dens navn som en hyldest til traditionen.

Resultatet er en rund, letdrikkelig rom med tydelig vanilje og krydderi fra egen, båret af en blød sødme.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og ristede dadler, med et strejf af kanel.

Smag

Rund og blød med vanilje, karamel og varme krydderier, understøttet af en let træfylde fra de to fadtyper.

Eftersmag

Middellang, varm og krydret, med en vedvarende vaniljetone.

Specifikationer

Navn: Ron Abuelo XII Anos Two Oaks
Destilleri: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: To typer amerikanske egetræsfade
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Vaniljepræget · Krydret · Rund · Blød · Karamelpræget

Vidste du at?

Varela Hermanos er stadig en familieejet virksomhed, og navnet Ron Abuelo blev valgt som en hyldest til grundlæggerens søn, der ønskede at ære sin far og familiens rom-arv med et navn, der betyder bedstefar på spansk.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Panama uden navn, men med tydelig karakter. Endnu en "Secrete"-udgivelse fra Compagnie des Indes, hvor det anonyme destilleri kompenseres af en rom, der taler for sig selv efter 13 år på fad.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år er en Panama Rom fra et enkelt fad, destilleret i 2004, aftappet i 2017 ved 56,9%.

Rommen er destilleret på kolonneapparat af melasse ved et unavngivet panamansk destilleri og har herefter ligget 13 år på fad, overvejende i det tropiske klima med en mindre andel kontinental lagring, inden den blev aftappet af det franske uafhængige aftapningshus Compagnie des Indes. Panama er kendt for en lettere, mere delikat rom-stil end nabolandene, hvilket denne aftapning bekræfter med sin relativt lyse, men alligevel komplekse profil.

Den lange lagringstid har givet rommen en dybde, der balancerer træets krydderi med en frisk, næsten saltet karamel-karakter.

Smagsnoter

Næse

Karamel, søde krydderier og vanilje, med et strejf af kaffe, toffee og saltet karamelsmør samt en anelse citrusfrugt.

Smag

Blød og fløjlsblød med en frodig tekstur, perfekt afbalanceret med velintegreret træ.

Eftersmag

Middellang, med saltet karamel og en let, ristet trænote.

Specifikationer

Navn: Compagnie des Indes 2004/2017 Secrete 13 år
Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 13 år
ABV: 56,9%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af melasse
Destilleret: 2004
Aftappet: 2017
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur

Smagsprofil

Karamelpræget · Krydret · Blød · Fyldig · Elegant

Vidste du at?

Panama er et af de få lande i Caribien-regionen, hvor rom traditionelt destilleres udelukkende på kolonneapparat, hvilket giver den panamanske rom-stil en lettere, renere profil sammenlignet med de mere fyldige pot still-baserede rom fra fx Jamaica og Guyana.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Solera-systemet stammer fra Spanien, men Rum Nation har brugt det til at skabe en af sine mest anerkendte Panama-udgivelser.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Panama Release Solera 18 år er en Rom fra Panama, blandet i solera-stil, hvor det ældste destillat i flasken er 18 år, og aftappet ved 40%.

Rommen kombinerer sukkerrørets naturlige rigdom med en spansk-inspireret destillations- og lagringsstil, hvilket giver en let, blød og aromatisk rom med stor kompleksitet. Sukkerindholdet er reduceret til under 20 gram per liter, hvilket adskiller den fra mange sødere Panama-rom og fremhæver det underliggende destillat frem for tilsat sødme.

Smagsnoter

Næse

Frisk og honningfyldt, med cola, bergamot, dadler, appelsinskal og et strejf af vermouth.

Smag

Blød og velafbalanceret med sukkerrørsmelasse, mørk chokolade og rosiner, krydret med appelsinskal, cola og kokosnød.

Eftersmag

Sød, frugtig og forfriskende med en harmonisk kompleksitet.

Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 18 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8033749406316
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Let · Blød · Frugtig · Aromatisk

Vidste du at?

Solera-systemet, som denne rom er lagret efter, blev oprindeligt udviklet til sherry-produktion i Spanien og bruges nu af flere rom-producenter til at skabe en jævn, konsistent smagsprofil på tværs af flere årgange.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Fire lande, én flaske. Compagnie des Indes West Indies 8 år er beviset på, hvor forskelligt Caribien kan smage, når det samles i ét glas.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes 8 år West Indies er en Blended Rom sammensat af destillater fra Guyana, Panama, Barbados og Den Dominikanske Republik og aftappet ved 40%.

Blandingen er sammensat af den franske uafhængige aftapper Compagnie des Indes, uden tilsætningsstoffer, hvor rom fra fire vidt forskellige caribiske traditioner mødes i én flaske. Resultatet er en rom der forsøger at samle det bedste fra flere stilarter, snarere end at dyrke én enkelt destillerikarakter, hvilket gør den til et godt udgangspunkt for at forstå bredden i caribisk rom.

Smagsnoter

Næse

Gæret frugt, sukkerknald og krydderier, med modne tropiske frugter og et strejf af ristet eg.

Smag

Sukkerknald, melasse og et strejf af frugtbrandy, understøttet af karamel, honning og krydret eg.

Eftersmag

Behageligt lang, med en mild sødme, varme trænoter og et strejf af krydderi.

Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Guyana, Panama, Barbados og Den Dominikanske Republik
Type: Blended Rom
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3760255020853
Serveringsforslag: Alene eller i en rolig rom-cocktail

Smagsprofil

Frugtig · Melasse · Krydret · Rund

Vidste du at?

Compagnie des Indes har navn efter de historiske europæiske østindiske kompagnier, og aftapperens filosofi er ligeledes at rejse verden rundt efter de bedste rom-destillater, snarere end at holde sig til én region.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Ordet "compañero" betyder ven eller kammerat på spansk, og det er præcis den rolle denne lille miniatureflaske spiller: en trofast makker til smagning på farten.

Ekspertens beskrivelse

Companero Extra Añejo er en Spirit Drink fra Panama, solera-lagret i op til 12 år og aftappet ved kraftfulde 54%.

Romen er en del af Companero-serien fra den danske uafhængige aftapper 1423, der siden 2008 har importeret og udgivet rom fra hele verden fra sit hovedkontor i Ringe. Denne Extra Añejo er destilleret på kolonneapparat i Panama og modnet via solera-systemet på friske ex-bourbon fade af amerikansk hvidbøg, hvilket giver den en tung, chokoladepræget karakter langt kraftigere end de fleste standardrom fra regionen. Flasken her er en 5 cl miniature, perfekt til at stifte bekendtskab med stilen.

Smagsnoter

Næse

Cremet og tung, med mørk chokolade og varm kakao.

Smag

Skarp appelsin møder ristet eg og brændt kaffe, båret af den høje styrke.

Eftersmag

Lang og varm, med eftersmag af ristet træ og bitter chokolade.

Aftapper: 1423
Region/Land: Panama
Type: Spirit Drink
Alder: Solera, op til 12 år
ABV: 54%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Ex-bourbon amerikanske egefade, solera
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
EAN nr.: 5712718000641

Smagsprofil

Chokolade · Kaffe · Krydret · Kraftig

Vidste du at?

1423 har navn efter et helt konkret årstal: 1423 var det år hvor sukkerrøret for alvor begyndte sin rejse fra Middelhavet mod Atlanterhavsøerne og senere Caribien, som senere skulle blive rommens fødested.

Se hele vores udvalg af Companero

54% og solera-lagret i Panama, dette er den danske aftapper 1423s bud på en overproof rom, der stadig formår at være blød.

Ekspertens beskrivelse

Companero Extra Añejo er en Spirit Drink baseret på Ron fra Panama, lagret på solera-system og aftappet ved 54%.

Companero er den danske uafhængige aftapper 1423s rom-serie, og Extra Añejo er husets kraftfulde bud på en panamansk rom i overproof-styrke. Solera-systemet, hvor ældre og yngre rom løbende blandes gennem stablede fade, giver en dybde og konsistens der er svær at opnå med enkeltårgangs-lagring. Det høje sukkerindhold betyder, at produktet legalt betegnes Spirit Drink frem for rom.

Smagsnoter

Næse

Mørk karamel og tørret frugt, med en varm, syrupsagtig sødme og et strejf af krydderi.

Smag

Fyldig og intens med brændt sukker, vanilje og mørk chokolade, båret af den høje alkoholstyrke.

Eftersmag

Lang og varmende, med vedholdende sødme og en let brændt karamelnote.

Aftapper: 1423
Region/Land: Panama
Type: Spirit Drink
ABV: 54%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5712718000481
Serveringsforslag: Alene eller i kraftfulde cocktails

Smagsprofil

Kraftig · Sød · Karamel · Fyldig

Vidste du at?

1423 er en dansk uafhængig aftapper, der har specialiseret sig i at hente rom, whisky og andre spiritusser hjem fra hele verden og aftappe dem under egne serier, hvoraf Companero er dedikeret udelukkende til rom.

Se hele vores udvalg af Companero

Med en flaske inspireret af bourbon-verdenen leverer Cashcane Extra Old en rom, der smagsmæssigt trækker klare tråde til netop den amerikanske whiskeytradition.

Ekspertens beskrivelse

Cashcane 6-8 år Extra Old er en Caribisk Blended Rom lagret på brugte bourbonfade og aftappet ved 40%.

Rommen er en blanding af tre rom i alderen seks til otte år fra deres respektive oprindelseslande: Trinidad, Barbados og Panama. Hvert destillat lagres på brugte bourbonfade, inden de til sidst blendes sammen. Flaskens design er bevidst hentet fra bourbon-verdenen, og smagen har da også flere lighedspunkter med amerikansk whiskey, særligt i vaniljen og de ristede toner fra fadet.

Smagsnoter

Næse

Vanilje fra fadet i selskab med tørret frugt.

Smag

Let sødme, hvor kaffe blander sig med vanilje i en blød og tilgængelig struktur.

Eftersmag

Mild og rund med vedvarende vanilje og et strejf af ristet træ.

Specifikationer

Navn: Cashcane 6-8 år Extra Old
Region/Land: Trinidad/Barbados/Panama
Type: Blended Rom
Alder: 6-8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugte bourbonfade
EAN nr.: 8710631119843
Serveringsforslag: Nydes ren eller på is

Aftapper: Cashcane

Smagsprofil

Vanilje · Blød · Kaffe · Rund · Let sødme

Vidste du at?

Cashcane er et dansk rom-mærke, hvis flaskedesign og smagsprofil bevidst er skabt til at appellere til whiskeyelskere, der ønsker at udforske rom.

Se hele vores udvalg af Rom

Tre lande, ét glas: Cashcane Saloon Cask samler destillater fra Trinidad, Barbados og Panama i en kraftfuld udgave af den danske rom-blanding.

Ekspertens beskrivelse

Cashcane 6-8 år Saloon Cask er en Caribisk Blended Rom lagret på brugte bourbonfade og aftappet ved 55%.

Rommen er en blanding af destillater fra Trinidad, Barbados og Panama, hvor hvert enkelt destillat er mellem seks og otte år gammelt i sit oprindelsesland, inden de blendes sammen. Rommen destilleres både på kolonne og i kobber pot still for at kombinere fordelene fra begge metoder. Saloon Cask-udgaven er identisk med Cashcane XO i sammensætning, men aftappet ved fadstyrke på 55% i stedet for 40%, hvilket giver en mere intens og krydret oplevelse.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, tobak og karamel møder ung rom med tropisk frugt.

Smag

Krydret med amerikansk egetræ, vanilje og tobak, suppleret af et strejf kokos, mango og karamel.

Eftersmag

Varm og vedvarende med fadets krydrede egetræskarakter tydeligt til stede.

Specifikationer

Navn: Cashcane 6-8 år Saloon Cask
Region/Land: Trinidad/Barbados/Panama
Type: Blended Rom
Alder: 6-8 år
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugte bourbonfade
Fadstyrke: Ja
Destillationsmetode: Kolonne og pot still
EAN nr.: 8710631219840
Serveringsforslag: Nydes ren eller på is

Aftapper: Cashcane

Smagsprofil

Fadstyrke · Krydret · Tobak · Fyldig · Vanilje

Vidste du at?

Cashcane Saloon Cask har vundet flere priser ved internationale spiritus-konkurrencer og er en af de mest markante fadstyrke-udgaver i det danske rom-sortiment.

Se hele vores udvalg af Rom

Den tredje søskende i Abuelo XV-familien henter sin karakter fra portvinens søde, mørke bærfrugt frem for cognac eller sherry.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo XV Tawny Port Cask Finish er en Rom fra Panama, lagret 15 år på amerikanske bourbonfade og afsluttende eftermodnet på Tawny portvinsfade, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Abuelo XV-serien er husets platform for eksperimenterende eftermodning, hvor den samme 15-års basisrom finpudses på forskellige typer specialfade. Tawny Port-udgaven tilføjer en dyb, mørk bærsødme og en tydelig portvinskarakter oven på husets klassiske toffee- og karamelfundament, med et markant strejf af mørk chokolade og rødbær.

Smagsnoter

Næse

Kraftig karamel med et strejf af mørke kirsebær og syltet frugt, suppleret af røde bær, modne vilde bær og intens eg.

Smag

Krydret med mørk chokolade, syltet frugt, brun farin og vanilje, med en tydelig portvinskarakter og et fyldigt strejf af tørret tropisk frugt.

Eftersmag

Sødt mørk frugt der bevæger sig mod bitter chokolade og hindbær, med brødpudding og en jordagtig, egepræget afslutning.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade, eftermodnet på Tawny portvinsfade
EAN nr.: 7451101210509
Serveringsforslag: Alene i et snifter-glas

Smagsprofil

Bær · Portvin · Sød · Fyldig

Investeringspotentiale

Lavt til mellem. Abuelo XV-serien med skiftende specialfade tiltrækker samlere, der ønsker at sammenligne de forskellige eftermodningsprofiler side om side.

Vidste du at?

Tawny port modnes traditionelt i træfade i mange år og udvikler derfor allerede selv nødde- og karamelnoter, hvilket gør fadene særligt velegnede til at komplementere en allerede sirupsagtig, sød rom-basis.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Der hvor Napoleon-udgaven henter frugt og elegance fra cognac, henter denne søskende sødme og nøddekarakter fra Andalusiens sherryfade.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo XV Oloroso Sherry Cask Finish er en Rom fra Panama, lagret 15 år på amerikanske bourbonfade og afsluttende eftermodnet på Oloroso sherryfade, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Abuelo XV-serien er husets platform for eksperimenterende eftermodning, hvor den samme 15-års basisrom finpudses på forskellige typer specialfade. Oloroso-udgaven trækker på sherryens nøddeagtige, tørrede frugtkarakter og tilføjer en dyb, cremet sødme oven på husets klassiske toffee- og karamelfundament.

Smagsnoter

Næse

Honning, tørret frugt og sherry, med coconut, læder, sveske og tobak, samt dominerende noter af appelsin og vanilje.

Smag

Rig på tørret frugt som figen, sveske og abrikos, med mandel, hasselnød, espresso, overmoden banan og mørk chokolade.

Eftersmag

Blødt og sødt med sherry og et strejf af læder, mellemlangt og afrundet.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade, eftermodnet på Oloroso sherryfade
EAN nr.: 7451101210486
Serveringsforslag: Alene i et snifter-glas

Smagsprofil

Nøddeagtig · Sherry · Sød · Fyldig

Investeringspotentiale

Lavt til mellem. Abuelo XV-serien med skiftende specialfade tiltrækker samlere, der ønsker at sammenligne de forskellige eftermodningsprofiler side om side.

Vidste du at?

Oloroso sherry er kendt for sin oxiderede, nøddeagtige karakter, og fade der tidligere har indeholdt denne sherrytype er blandt de mest eftertragtede til eftermodning af både rom og whisky.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Fjorten år på bourbonfad, ét år mere på et gammelt cognacfad. Napoleon-navnet er ikke tilfældigt, det signalerer noget ekstraordinært.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo XV Napoleon Cognac Cask Finish er en Rom fra Panama, lagret 14 år på ex-bourbon egefade og eftermodnet et år på tidligere cognacfade, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Abuelo XV-serien er husets platform for eksperimenterende eftermodning, hvor den samme 14-års basisrom finpudses på forskellige typer specialfade. Napoleon-udgaven bruger gamle cognacfade til at tilføre et lag af moden frugt, kakao og ristet træ oven på husets klassiske toffee-fundament.

Smagsnoter

Næse

Melon, ananas og ristet sukker, med et strejf af cedertræ og røg, suppleret af sveskeblomme, rosin og kakao.

Smag

Kompleks med mørk chokolade, urteagtig honning og et strejf af røde bær, understøttet af tørret frugt.

Eftersmag

Lang, varm og elegant, med eg, vanilje og en tydelig cognac-karakter.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon egefade, eftermodnet på cognacfade
EAN nr.: 7451101210523
Serveringsforslag: Alene i et snifter-glas

Smagsprofil

Frugtig · Elegant · Kakao · Kompleks

Investeringspotentiale

Lavt til mellem. Abuelo XV-serien med skiftende specialfade tiltrækker samlere, der ønsker at sammenligne de forskellige eftermodningsprofiler side om side.

Vidste du at?

Abuelo XV-serien findes i flere versioner med forskellige eftermodningsfade, heriblandt Oloroso sherry og Tawny port, hvilket gør det muligt at smage, hvordan samme 14-års basisrom udvikler sig forskelligt afhængigt af fadtype.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Den sirupsagtige 12-års udgave i lommeformat, til dem der vil sammenligne inden de forpligter sig til den fulde flaske.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo Miniature Añejo 12 år Gran Reserva er en Rom fra Panama, destilleret på en firesøjlet kolonnedestillation og lagret mindst 12 år, aftappet ved 40% i en lille 5 cl-flaske.

Indholdet er identisk med den store 70 cl-flaske af Gran Reserva 12 år fra Varela Hermanos, blot i miniatureformat. Det gør den oplagt til smagsprøver eller gaveæsker, hvor man vil sammenligne husets 7-års og 12-års udgivelser side om side uden at skulle investere i to fulde flasker.

Smagsnoter

Næse

Karamel og créme brûlée, efterfulgt af bagte æbler og et strejf af appelsin.

Smag

Tyk og sirupsagtig med noter af ahornsirup, banan, honning og vanilje, suppleret af appelsinskal og bagekrydderier.

Eftersmag

Lang med træagtige krydderier og en vedholdende, sirupsagtig sødme.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
EAN nr.: 7451101210233
Serveringsforslag: Alene som smagsprøve

Smagsprofil

Sirupsagtig · Sød · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Sat side om side med miniaturen af 7-års udgaven giver denne 12-års miniature en oplagt mulighed for at smage sig gennem effekten af fem ekstra års lagring uden at skulle åbne to fulde flasker.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Samme bedstefar, bare i lommeformat. En lille flaske til dem der vil smage før de investerer i den store version.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo Miniature Añejo 7 år Reserva Superior er en Rom fra Panama, destilleret på en firesøjlet kolonnedestillation og lagret mindst 7 år, aftappet ved 40% i en lille 5 cl-flaske.

Indholdet er identisk med den store 70 cl-flaske af Reserva Superior 7 år fra Varela Hermanos, blot i miniatureformat. Det gør den oplagt til smagsprøver, gaveindslag eller til at teste rommen, inden man investerer i en fuld flaske.

Smagsnoter

Næse

Harpiksagtig træsaft, smøragtig karamel, toffee-banan og kanel.

Smag

Sødt startende med tørret frugt, nødder, appelsinskal, toffee, læder og tobak, med kanelkrydderi.

Eftersmag

Lang, tør og træpræget, med røgede toner, tørret frugt og toffee.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
EAN nr.: 088291110608
Serveringsforslag: Alene som smagsprøve

Smagsprofil

Toffee · Krydret · Tørret frugt · Rund

Vidste du at?

Miniatureflasker som denne bruges ofte til gaveæsker eller smagsprøvesæt, hvor flere Abuelo-udgivelser stilles op mod hinanden, uden at man behøver købe fulde flasker af hver.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

97 point fra både Wine Spectator og Wine Enthusiast er ikke hverdagskost for en rom. Centuria er beviset på, hvad Varela Hermanos kan, når familien tager sig god tid.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo Centuria Reserva de la Familia er en Rom fra Panama, blandet på solera-system af rom op til 30 år gamle, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Centuria er husets ubestridte flagskib, en solera-blend hvor ældre og yngre rom løbende iblandes gennem stablede fade, hvilket giver en dybde og konsistens der er svær at opnå med enkeltårgangs-lagring. Navnet Centuria, afledt af det latinske ord for hundrede, hylder familiens over hundrede år lange historie i rombranchen.

Smagsnoter

Næse

Créme brûlée, toffee, mørk chokolade og kaffe, med bagekrydderier, ristet eg og en subtil røgethed, suppleret af valnød, appelsin og brun farin.

Smag

Blødt startende, let sødt, med tobak og appelsin, hvor sødme, en vis friskhed og velintegreret alkohol smelter perfekt sammen.

Eftersmag

Lang og elegant, med vedholdende krydderi og en tør, træpræget afslutning.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 30 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Solera-system
EAN nr.: 7451101210158
Serveringsforslag: Alene i et snifter-glas

Smagsprofil

Elegant · Krydret · Nøddeagtig · Kompleks

Investeringspotentiale

Mellem. Centuria er husets mest ansete udgivelse og har opnået 97 point fra både Wine Spectator og Wine Enthusiast, hvilket gør den til et fast holdepunkt for samlere af premium panamansk rom.

Vidste du at?

Centuria har opnået den sjældne bedrift at score 97 point hos både Wine Spectator og Wine Enthusiast, en af de højeste vurderinger nogen panamansk rom har opnået.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

En karaffel-formet flaske er sjældent bare et gimmick. Her signalerer den, at indholdet fortjener at blive fremvist.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Panama Decanter The Original Still 21 år er en Rom fra Panama, lagret mindst 21 år og aftappet af Rum Nation ved 40% i en dekantérformet flaske.

Rommen kommer fra Varela Hermanos-destilleriet i Panama, hvor den er destilleret på kontinuerlig kolonnestill af sukkerrørsmelasse og lagret lokalt på amerikanske egetræsfade i mindst 21 år. Opskriften indeholder desuden en betydelig andel endnu ældre rom, som tilfører ekstra karakter og kompleksitet til den endelige blanding. Flasken er aftappet af den italienske uafhængige aftapper Rum Nation i den karakteristiske dekantérflaske, der understreger flaskens status som en premium-udgivelse.

Smagsnoter

Næse

Frisk og elegant sødme, med tørrede dadler, figner, tobak og et strejf af Pedro Ximénez-sherry.

Smag

Blød, silkeblød og cremet, med chokolade, kandiseret appelsin og orangelikør, ledsaget af tørrede figner og tropisk frugt.

Eftersmag

Et strejf af peber som kontrast til den ellers bløde, let sødlige og cremede afslutning.

Destilleri: Varela Hermanos
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 21 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade
Destillationsmetode: Kolonnestill
Serveringsforslag: Alene, i en cognacglas

Smagsprofil

Elegant · Cremet · Frugtig · Blød

Investeringspotentiale

Lavt til mellem. Den lange lagring og den karakteristiske dekantérflaske gør den interessant som samlerobjekt, selvom Panama-rom generelt ikke handles til samme niveauer som sjældne Jamaica- eller Guyana-udgivelser.

Vidste du at?

Rum Nation bruger en karaktéristisk dekantér-formet flaske til sine mest prestigefyldte Panama-udgivelser, en detalje der skal understrege flaskernes status som premium-produkter.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Før man møder bedstefaderen på 7 eller 12 år, er der Reserva Especial, husets yngre og mere hverdagsvenlige introduktion til Abuelo-familien.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo Añejo Reserva Especial 5 år er en Rom fra Panama, destilleret på en firesøjlet kolonnedestillation og lagret mindst 5 år på amerikansk hvid eg, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Reserva Especial er husets indgangsniveau blandt de aldersangivne udgivelser, hvor den lange kolonnedestillation giver en ren, glat basis, som femårs-lagringen bygger videre på med toffee, karamel og et strejf af krydderi. Den vandt guld ved San Francisco World Spirits Competition i 2010.

Smagsnoter

Næse

Karamel-smørcreme og toffee, efterfulgt af tørret tropisk citrus og en let urteagtig undertone, med banan og ristet træ efter et par minutter.

Smag

Silkeblød start med smøragtig fudge og pralinechokolade, afbalanceret med toffee, bagt banan og let krydderi.

Eftersmag

Varm og rund, med en diskret røget kant.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk hvid eg
Destillationsmetode: Firesøjlet kolonnedestillation
EAN nr.: 7451101210097
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Toffee · Rund · Krydret · Tilgængelig

Vidste du at?

Reserva Especial vandt guldmedalje ved San Francisco World Spirits Competition i 2010, hvilket er bemærkelsesværdigt for husets mest tilgængelige aldersangivne udgivelse.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo