Chagres-floden fødte Panamakanalens vand og gav dermed navn til en drøm om forbindelse mellem to have, en drøm der her genfindes i 25 års tålmodig solera-lagring.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cueva 1501 Sueno Del Chagres 25 Solera er en Panama Rom lagret via solera-metoden i mindst 25 år og aftappet ved 40%.

Rommen er opkaldt efter Chagres-floden, hvis vand føder Panamakanalen, og navnet Sueno Del Chagres betyder "Chagres-drømmen". Med 25 års solera-lagring er dette en af de ældste og mest komplekse udgaver i serien, hvor mørk gylden farve og en dyb aromaprofil vidner om årtiers modning. Rommen destilleres af 100% sukkerrørsmelasse i spansk stil, en tradition Ron Cueva 1501 følger på tværs af hele sit sortiment.

Resultatet er en fløjlsblød, rig rom, hvor ristede kaffebønner møder mørk chokolade og koncentreret vanilje.

Smagsnoter

Næse

Ristede kaffebønner, modne tropiske frugter, mørk chokolade og koncentreret vanilje.

Smag

Fløjlsblød og rig med dadler, rosiner, karamel og sorte kirsebær.

Eftersmag

Lang og varm med kanel og nelliker.

Specifikationer

Navn: Ron Cueva 1501 Sueno Del Chagres 25 Solera
Aftapper: Ron Cueva 1501
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 25 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Solera-metoden
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Fløjlsblød · Rig · Kompleks · Krydret · Dyb

Investeringspotentiale

Mellem. Med 25 års solera-lagring og en dyb, kompleks smagsprofil rangerer den blandt seriens mere eftertragtede udgivelser for samlere af aldrende Panama Rom.

Vidste du at?

Chagres-floden, som denne rom er opkaldt efter, leverer størstedelen af det ferskvand, der driver slusesystemet i Panamakanalen, og har derved en central rolle i et af verdens vigtigste handelsknudepunkter.

Se hele vores udvalg af Ron Cueva 1501

Panamonte er navnet, cubansk rom-mester Don Pancho er hjernen bag, og et enkelt bourbonfad er hele historien i denne 12-årige panamanske single estate rom.

Ekspertens beskrivelse

Panamonte 12 år Bourbon Oak Cask er en Single Estate Rom fra Panama, lagret i 12 år udelukkende på ex-bourbon egefade, aftappet ved 40%.

Rommen produceres af sukkerrør dyrket og destilleret ved Las Cabras de Pesé i Panama, hvor destilleriet også ligger. Single estate-betegnelsen betyder, at hele processen fra sukkerrørsmark til flaske foregår ét samlet sted, hvilket giver et mere gennemgående udtryk af terroir end blends fra flere kilder. Den udelukkende bourbonfad-lagring holder profilen ren og fokuseret på vanilje og egekrydderi frem for tilføjede eftermodningslag.

Smagsnoter

Næse

Citrusskal, tørret mango og en let syrlig frugtighed.

Smag

Brun farin, sukkerrørsstængel og hvid peber, med et strejf af salvie og cedertræ.

Eftersmag

Karamel og kardemomme, med en vedholdende, krydret sødme.

Destilleri: Panamonte
Region/Land: Panama
Type: Single Estate Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon egefade
Serveringsforslag: Alene i et snifter-glas

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Karamel · Elegant

Vidste du at?

Betegnelsen single estate er relativt sjælden i rom-verdenen sammenlignet med enkeltmalt-whisky, netop fordi de fleste rom-huse køber destillat fra flere producenter frem for selv at dyrke sukkerrøret.

Se hele vores udvalg af Rom fra Panama

De fleste hvide rom hopper direkte fra destillationsapparatet til flasken. Abuelo gør det anderledes og lader sin hvide udgave sove på fad, før farven fjernes igen.

Ekspertens beskrivelse

Abuelo Añejo Blanco er en Rom fra Panama, destilleret på både pot still og kolonneapparat og aftappet ved 40%.

Romen kommer fra Varela Hermanos-destilleriet, en familiedrevet virksomhed der siden 1908 har destilleret rom af melasse fra egne sukkerrørsmarker i Pesé. I modsætning til de fleste hvide rom har Añejo Blanco faktisk ligget på egefade en tid, hvorefter den filtreres for at fjerne farven igen. Det giver den en fylde og rundhed man normalt kun finder i mørkere rom, men uden farven og med en klar, ren stil der er skabt til cocktails.

Smagsnoter

Næse

Frisk lime og et strejf af sødme.

Smag

Sødt indledningsvis, derefter citrus, med en fyldig og næsten olieagtig konsistens på ganen.

Eftersmag

Kort brænding, blødt afrundet af vanilje og sukker.

Destilleri: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 100 CL
Destillationsmetode: Pot still og kolonnedestillation
Serveringsforslag: I Daiquiri, Mojito eller andre klassiske cocktails

Smagsprofil

Frisk · Citrus · Sødlig · Fyldig

Vidste du at?

Varela Hermanos kontrollerer omkring 90% af hjemmemarkedet for rom i Panama og driver stadig egne sukkerrørsmarker, en sjældenhed blandt rom-producenter der ellers typisk køber melasse udefra.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Intet fjernes, intet tilsættes – hos Blackadder får du romens bundfald med i flasken som bevis på, at intet er pillet ved.

Ekspertens beskrivelse

Panama 2007/2021 Blackadder 14 år Raw Cask er en Panamansk Rom aftappet ved fadstyrke på 63,2%.

Blackadder er en familiedrevet uafhængig aftapper, grundlagt i 1995 af Robin Tucek og John Lamond og i dag drevet videre af Robin sammen med hans børn Michael og Hannah. Selskabets Raw Cask-serie er kendetegnet ved, at intet fjernes fra fadet, hverken gennem koldfiltrering eller farvetilsætning – naturligt bundfald fra fadet er inkluderet i flasken som en garanti for, at romen er i sin fuldstændig rå, uberørte tilstand. Denne udgave blev destilleret i 2007 og modnede i 14 år i Panamas tropiske klima, inden den blev tappet på flaske i 2021.

Smagsnoter

Næse

Mørk melasse, tropisk frugt og en anelse træ.

Smag

Kraftfuld og olieret med karamel, krydderier og en tydelig fadstyrke-varme.

Eftersmag

Lang og intens finish med vedvarende krydrethed.

Specifikationer

Navn: Panama 2007/2021 Blackadder 14 år Raw Cask
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Panama
Type: Single Cask Rom
Alder: 14 år
ABV: 63,2%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 2021
Serveringsforslag: Bedst ved stuetemperatur, gerne med et par dråber vand

Aftapper: Blackadder

Smagsprofil

Fadstyrke · Melasse · Krydret · Rå · Kraftfuld

Investeringspotentiale

Lavt til mellem. Blackadders Raw Cask-udgivelser er single cask og sælger typisk ud, men det er primært drikkeglæden, ikke opbevaringsværdien, der driver interessen.

Vidste du at?

Navnet Blackadder stammer ikke fra tv-komedien, men fra biskop John Blackadder, en historisk skotsk figur, som selskabets grundlæggere valgte at opkalde firmaet efter.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Opkaldt efter Cueva-folket, som spanske erobrere først mødte i Panama i 1501, indleder denne yngste udgave i serien en rejse gennem husets solera-lagrede aldre.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cueva 1501 Sistema 8 Solera er en Panama Rom lagret via solera-metoden i mindst 8 år og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles af Ron Cueva 1501, et dansk-panamansk mærke, der hylder det oprindelige Cueva-folk, som blev udryddet i 1535 efter kampe med de spanske erobrere og sygdomme bragt fra Europa. Selvom panamansk lov kun kræver minimum to års lagring, lader Ron Cueva 1501 rommen modne via solera-systemet, hvor yngre og ældre destillater løbende blandes. Sistema 8 er den yngste og mest tilgængelige udgave i serien, der også omfatter 12, 18, 25 og 33 års varianter.

Resultatet er en rund, blød rom, hvor karamel og vanilje møder tørret frugt og en let krydret finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, vanilje og let tørret frugt.

Smag

Rund og blød med karamel og en anelse krydderi.

Eftersmag

Kort til mellemlang med let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Ron Cueva 1501 Sistema 8 Solera
Aftapper: Ron Cueva 1501
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Solera-metoden
EAN nr.: 5714278014922
Serveringsforslag: Alene på isterninger eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Rund · Blød · Karamelpræget · Let krydret · Tilgængelig

Vidste du at?

Navnet Ron Cueva 1501 hylder det panamanske Cueva-folk, som spanske opdagelsesrejsende først mødte i 1501, og som uddøde allerede i 1535 som følge af krig og sygdomme, en historie mærket bruger som sit fundament.

Se hele vores udvalg af Ron Cueva 1501

Fra Azuero-halvøens frugtbare dale kommer Spirited Unions Panama-udgave, hvor rommens naturlige sødme forstærkes af en eftermodning på vaniljekrydrede fade i Amsterdam.

Ekspertens beskrivelse

Spirited Union XO Panama er en Panama Rom, eftermodnet på vaniljefade, aftappet ved 41,3%.

Rommen kommer fra Bodegas de America-destilleriet i Pesé i provinsen Herrera på Panamas Azuero-halvø, hvor mellem otte og ti forskellige sukkerrørssorter dyrkes, tilpasset egnens frugtbare jordbund og klima. Rommen lagres i op til 8 år i Panama, før den fragtes til Spirited Unions destilleri i Amsterdam og eftermodnes i 6 måneder på skræddersyede fade, forbehandlet med afrikansk vanilje. Metoden er en del af Spirited Unions Exclusive Rum Cask Series, hvor hver oprindelsesrom får sit eget unikke Amsterdam-fadpræg.

Resultatet er en rig, aromatisk rom, hvor vanilje og karamel møder ristet eg og et strejf af tropisk frugt.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og ristet eg med hints af tropisk frugt.

Smag

Rig og rund med vanilje, karamel og let krydderi.

Eftersmag

Mellemlang med vedvarende vanilje.

Specifikationer

Navn: Spirited Union XO Panama
Aftapper: Spirited Union
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Op til 8 år
ABV: 41,3%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene eller i en klassisk rom-cocktail

Smagsprofil

Vaniljepræget · Rig · Rund · Aromatisk · Krydret

Vidste du at?

Bodegas de America-destilleriet i Pesé dyrker mellem otte og ti forskellige sukkerrørssorter på egne marker, hvilket giver rommen et bredere aromatisk grundlag end rom fra en enkelt sukkerrørssort.

Se hele vores udvalg af Rom

Som det øverste punkt i Ron Cueva 1501-seriens aldersstige repræsenterer denne 33 år gamle solera-udgave kulminationen på et årtiers lange løfte om tålmodig modning.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cueva 1501 Sistema 33 Solera er en Panama Rom lagret via solera-metoden i mindst 33 år og aftappet ved 40%.

Rommen er den ældste og mest eksklusive udgivelse i Ron Cueva 1501-serien, der ellers omfatter 8, 12, 18 og 25 års varianter. De 33 års solera-lagring giver rommen en usædvanlig dybde og modenhed, hvor årtiers gradvis blanding af yngre og ældre destillater har skabt en kompleksitet, der sjældent findes i Panama Rom til denne pris. Ligesom resten af serien er rommen destilleret af 100% sukkerrørsmelasse og hylder det panamanske Cueva-folk, mærket er opkaldt efter.

Resultatet er en dyb, moden rom, hvor ristet eg og mørk karamel møder en lang, kompleks krydderiafslutning.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg, mørk karamel og modne tørrede frugter.

Smag

Dyb og kompleks med mørk chokolade, krydderi og en anelse tobak.

Eftersmag

Meget lang med vedvarende krydderi og eg.

Specifikationer

Navn: Ron Cueva 1501 Sistema 33 Solera
Aftapper: Ron Cueva 1501
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 33 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Solera-metoden
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Dyb · Moden · Kompleks · Krydret · Eftertænksom

Investeringspotentiale

Mellem. Som den ældste og øverste udgivelse i Ron Cueva 1501-serien med 33 års solera-lagring har den den sjældenhed og modenhed, der interesserer samlere af aldrende Panama Rom.

Vidste du at?

Med 33 års solera-lagring rangerer denne rom blandt de ældste kommercielt tilgængelige Panama Rom på det danske marked, langt over det panamanske lovkrav om blot to års minimumslagring.

Se hele vores udvalg af Ron Cueva 1501

Las Perlas-øerne i Stillehavet gav navn til perler i århundreder, og denne 18 år gamle solera-udgave lever op til den samme forventning om raffinement og elegance.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cueva 1501 Las Perlas Elegante 18 Solera er en Panama Rom lagret via solera-metoden i mindst 18 år og aftappet ved 40%.

Rommen er opkaldt efter Las Perlas-øhavet i Stillehavet ud for Panamas kyst, historisk kendt for sit perlefiskeri. Med 18 års solera-lagring er dette den mest raffinerede udgave i seriens midterste segment, hvor længere kontakt med fadene giver en mere udtalt, elegant kompleksitet end de yngre Sistema 8 og San Blas Exclusiva 12.

Resultatet er en elegant, dybt aromatisk rom, hvor modne tørrede frugter møder rig karamel og en lang, silkeblød afslutning.

Smagsnoter

Næse

Rig karamel, modne tørrede frugter og et strejf af eg.

Smag

Elegant og fyldig med dybe frugtnoter og fin krydderi.

Eftersmag

Lang og silkeblød med vedvarende karamel.

Specifikationer

Navn: Ron Cueva 1501 Las Perlas Elegante 18 Solera
Aftapper: Ron Cueva 1501
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 18 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Solera-metoden
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Elegant · Dybt aromatisk · Fyldig · Frugtig · Raffineret

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Med 18 års solera-lagring og et navn, der refererer til Panamas historiske perlefiskeri, appellerer den til samlere, der søger dybde uden den højeste pris i serien.

Vidste du at?

Las Perlas-øerne har historisk leveret nogle af verdens fineste naturperler, herunder den legendariske "Peregrina"-perle, der senere prydede flere europæiske kongehuse.

Se hele vores udvalg af Ron Cueva 1501

Opkaldt efter San Blas-øhavet ud for Panamas caribiske kyst, tilføjer denne 12 år gamle solera-udgave et ekstra lag dybde til seriens grundlæggende profil.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cueva 1501 San Blas Exclusiva 12 Solera er en Panama Rom lagret via solera-metoden i mindst 12 år og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles af Ron Cueva 1501 og opkaldes efter San Blas-øhavet, hjemsted for Panamas Guna-folk og kendt for sine turkise farvande langs den caribiske kyst. Sammenlignet med husets Sistema 8 tilføjer fire ekstra års solera-lagring en mere udtalt dybde og kompleksitet, mens den grundlæggende, tilgængelige stil fra 100% melasse i spansk tradition bevares.

Resultatet er en fyldigere, mere kompleks rom, hvor karamel og tørret frugt møder en varm, krydret finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tørret frugt og en anelse eg.

Smag

Fyldig med karamel, mørk frugt og krydderi.

Eftersmag

Mellemlang og varm med vedvarende krydderi.

Specifikationer

Navn: Ron Cueva 1501 San Blas Exclusiva 12 Solera
Aftapper: Ron Cueva 1501
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Solera-metoden
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller på isterninger

Smagsprofil

Fyldig · Kompleks · Karamelpræget · Varm · Krydret

Vidste du at?

San Blas-øhavet, som denne udgave er opkaldt efter, består af over 350 øer og er hjemsted for Guna-folket, der har bevaret sin egen selvstyrende kultur uafhængigt af resten af Panama.

Se hele vores udvalg af Ron Cueva 1501

Opkaldt efter den grønne havskildpadde, der bevæger sig frit mellem Panamas kyster og de to omgivende have, holder denne rom sig til den klassiske ex-bourbonfad-stil.

Ekspertens beskrivelse

Ron Dos Mares Tortuga Verde XO er en Panama Rom lagret på ex-bourbonfade, aftappet ved 40%.

Rommen indgår i Ron Dos Mares' XO Collection og produceres af Varela Hermanos på Hacienda San Isidro i Panama, samme selskab der står bag Ron Abuelo. Basisrommen er kolonnedestilleret af melasse og lagret i mindst 10 år på ex-bourbonfade, hvilket giver en mere klassisk, direkte panamansk stil end søsterudgivelsen Medusa de Cristal, der finishes på sherryfade. Navnet Tortuga Verde refererer til den grønne havskildpadde, der symboliserer friheden mellem de hvide strande, Stillehavet og Det Caribiske Hav.

Resultatet er en rund, karamelpræget rom, hvor tørret frugt møder en varm, afbalanceret finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tørret frugt og let vanilje.

Smag

Rund og varm med brunt sukker og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Middellang og blød med vedvarende karamel.

Specifikationer

Navn: Ron Dos Mares Tortuga Verde XO
Destilleri: Ron Dos Mares
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret af melasse
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på isterninger

Smagsprofil

Rund · Karamelpræget · Varm · Klassisk · Afbalanceret

Vidste du at?

Tortuga Verde-navnet er inspireret af den grønne havskildpadde, en art der er kendt for at bevæge sig frit mellem Panamas to kyster, Stillehavet og Det Caribiske Hav, samme rejse mærkets navn Dos Mares refererer til.

Se hele vores udvalg af Ron Dos Mares

Opkaldt efter den lysende krystalvandmand, Medusa de Cristal, henter denne panamanske rom sin fruktige dybde fra sherryfade snarere end det klassiske bourbonfad.

Ekspertens beskrivelse

Ron Dos Mares Medusa de Cristal XO er en Panama Rom eftermodnet på Pedro Ximénez-sherryfade, aftappet ved 40%.

Rommen indgår i Ron Dos Mares' XO Collection og produceres af Varela Hermanos på Hacienda San Isidro i Panama, samme selskab der står bag Ron Abuelo. Basisrommen er kolonnedestilleret af melasse og lagret mindst 10 år, hvorefter den afslutter sin modning på Pedro Ximénez-sherryfade, som tilfører en elegant, frugtladet dybde. Navnet refererer til den lysende krystalvandmand, der symboliserer rommens klare, elegante karakter.

Resultatet er en blød, frugtig rom, hvor sherry-toner af rosin og figen møder en let, afbalanceret finish.

Smagsnoter

Næse

Rosin, figen og en anelse karamel.

Smag

Blød og frugtig med sherry-toner og let sødme.

Eftersmag

Lang, varm og blød med vedvarende frugt.

Specifikationer

Navn: Ron Dos Mares Medusa de Cristal XO
Destilleri: Ron Dos Mares
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: Minimum 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximénez-sherryfade
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret af melasse
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på isterninger

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Sherrypræget · Elegant · Afbalanceret

Vidste du at?

Medusa de Cristal er opkaldt efter en gennemsigtig, lysende vandmandeart, et billede der er valgt for at afspejle rommens klare og elegante karakter efter tid på Pedro Ximénez-sherryfade.

Se hele vores udvalg af Ron Dos Mares

Den yngste af de fire Vintage-årgange fra Ron Dos Mares giver en mere tilgængelig indgang til seriens tropiske panamanske stil.

Ekspertens beskrivelse

Ron Dos Mares 2008 Vintage Limited Edition 16 år er en Panama Rom, lagret i 16 år og aftappet ved 44,7%.

Rommen produceres af Varela Hermanos på Hacienda San Isidro i Panama, det familiefirma der også står bag Ron Abuelo. Som resten af Vintage-serien er rommen kolonnedestilleret af melasse og lagret på amerikanske egefade i Panamas tropiske klima. Med 16 års lagring er 2008-årgangen den yngste af de fire i serien, hvilket giver en lettere, mere tilgængelig stil, samtidig med at karakteren fra den lange lagring bevares.

Resultatet er en rund, mørk rom, hvor karamel og tørret frugt møder en varm, mild finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tørret frugt og en anelse vanilje.

Smag

Rund og mild med brunt sukker og let krydderi.

Eftersmag

Varm og middellang med vedvarende karamel.

Specifikationer

Navn: Ron Dos Mares 2008 Vintage 16 år
Destilleri: Ron Dos Mares
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 16 år
ABV: 44,7%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2008
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret af melasse
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på isterninger

Smagsprofil

Rund · Mild · Karamelpræget · Frugtig · Tilgængelig

Vidste du at?

Som den yngste af de fire Vintage-årgange er 2008-udgaven ofte det naturlige startpunkt for dem, der vil udforske Ron Dos Mares' serie, før de kaster sig over de ældre og mere intense flasker.

Se hele vores udvalg af Ron Dos Mares

Midt i Ron Dos Mares' fire årgange finder man 2005-udgaven, en rom der har fået tid nok til at udvikle dybde uden helt at nå de ældste flaskers tunge intensitet.

Ekspertens beskrivelse

Ron Dos Mares 2005 Vintage Limited Edition 19 år er en Panama Rom, lagret i 19 år og aftappet ved 45,3%.

Rommen produceres af Varela Hermanos på Hacienda San Isidro i Panama, det familiefirma der også står bag Ron Abuelo. Som resten af Vintage-serien er rommen kolonnedestilleret af melasse og lagret på amerikanske egefade i Panamas tropiske klima mellem Stillehavet og Atlanterhavet. Med 19 års lagring placerer 2005-årgangen sig midt i serien, mellem de yngre og de ældste udgivelser.

Resultatet er en afbalanceret, mørk rom, hvor tørret frugt og karamel møder en varm, middellang finish med et strejf af krydderi.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, karamel og en anelse vanilje.

Smag

Afbalanceret og krydret med rosin og let eg.

Eftersmag

Varm og middellang med vedvarende krydderi.

Specifikationer

Navn: Ron Dos Mares 2005 Vintage 19 år
Destilleri: Ron Dos Mares
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 19 år
ABV: 45,3%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2005
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret af melasse
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på isterninger

Smagsprofil

Afbalanceret · Mørk · Krydret · Frugtig · Sjælden

Vidste du at?

Med 19 års lagring rammer 2005-årgangen et sødt punkt i Ron Dos Mares' Vintage-serie, hvor rommen har fået rigelig tid til at udvikle sig uden at blive helt så intens som de to ældste udgivelser.

Se hele vores udvalg af Ron Dos Mares

Fire år yngre end mærkets ældste udgivelse byder årgang 2002 på samme panamanske tropiske lagring, blot med en anelse mere friskhed bevaret i profilen.

Ekspertens beskrivelse

Ron Dos Mares 2002 Vintage Limited Edition 22 år er en Panama Rom, lagret i 22 år og aftappet ved 46,5%.

Rommen produceres af Varela Hermanos på Hacienda San Isidro i Panama, samme familiefirma der står bag Ron Abuelo. Som resten af Vintage-serien er rommen kolonnedestilleret af melasse og lagret lokalt på amerikanske egefade i Panamas varme, fugtige klima mellem Stillehavet og Atlanterhavet. Årgang 2002 er den næstældste i serien og har fået 22 år til at udvikle en dyb, men stadig velafbalanceret karakter.

Resultatet er en fyldig, mørk rom, hvor tørret frugt og krydderi møder en lang, varm finish med et strejf af kakao.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, karamel og ristet eg.

Smag

Fyldig og krydret med rosin og et strejf af kakao.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende eg.

Specifikationer

Navn: Ron Dos Mares 2002 Vintage 22 år
Destilleri: Ron Dos Mares
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 22 år
ABV: 46,5%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2002
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret af melasse
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Fyldig · Mørk · Krydret · Eg-præget · Sjælden

Investeringspotentiale

Lavt til Mellem. Som en af de ældre udgivelser i Vintage-serien med 22 års lagring er den svær at finde igen, når det aktuelle lager er udsolgt.

Vidste du at?

Ron Dos Mares' Vintage-serie samler fire forskellige årgange, 1998, 2002, 2005 og 2008, hvor hver flaske afspejler præcis, hvor længe fadet fik lov at stå i den panamanske varme.

Se hele vores udvalg af Ron Dos Mares

På Hacienda San Isidro i Panama, mellem Stillehavet og Atlanterhavet, har fade fra 1998 fået 26 år under den tropiske sol til at modne til denne sjældne årgangsrom.

Ekspertens beskrivelse

Ron Dos Mares 1998 Vintage Limited Edition 26 år er en Panama Rom, lagret i 26 år og aftappet ved 47,2%.

Rommen produceres af Varela Hermanos, det panamanske familiefirma bag den historiske Hacienda San Isidro, kendt fra deres arbejde med den ældre søsterrom Ron Abuelo. Ron Dos Mares destilleres af melasse på kontinuerlige kolonneanlæg og lagres lokalt på amerikanske egefade, hvor Panamas varme og fugtige klima mellem de to have giver en hurtigere og mere intens modning end i køligere klimaer. Årgang 1998 er den ældste i mærkets Vintage-serie og har fået hele 26 år til at udvikle sin karakter.

Resultatet er en dyb, mørk rom, hvor mahognifarvede toner af tørret frugt og krydderi møder en lang, struktureret finish.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, mørk karamel og ristet eg.

Smag

Dyb og krydret med rosin, tobak og et strejf af kakao.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende eg og krydderi.

Specifikationer

Navn: Ron Dos Mares 1998 Vintage 26 år
Destilleri: Ron Dos Mares
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 26 år
ABV: 47,2%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 1998
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret af melasse
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Dyb · Mørk · Krydret · Eg-præget · Sjælden

Investeringspotentiale

Mellem. Som den ældste årgang i Ron Dos Mares' Vintage-serie med 26 års lagring er den en type flaske, der bliver sjældnere for hvert år, der går.

Vidste du at?

Panamas placering mellem Stillehavet og Atlanterhavet giver et særligt tropisk klima, hvor varmen og fugtigheden fremskynder fadets kontakt med rommen betydeligt sammenlignet med lagring i køligere egne.

Se hele vores udvalg af Ron Dos Mares

Hvor "Dry" viser sukkerrørets rene karakter, går "Wet" den modsatte vej - en blødere, mere afrundet fortolkning af samme panamanske sukkerrørssaft.

Ekspertens beskrivelse

Serum Panama Seasons Vintage 2005 Wet er en Rom fra destilleriet Sèrum, aftappet ved 40%.

Ligesom sin tørre søster destilleres Wet-udgaven fra frisk, koncentreret sukkerrørsaft frem for melasse, hvilket giver en fin duft af sukkerrør og frugt. Hvor Dry-udgaven dyrker rommens rå og ufiltrerede side, er Wet-versionen komponeret til en blødere, mere tilgængelig stil, der stadig bygger på den samme årgang 2005 og den samme respekt for sukkerrørets naturlige karakter.

Sèrum er et panamansk rombrand grundlagt i 2018 med afsæt i Panamakanalens historie. Panama Seasons-serien, som både Wet og Dry hører til, viser to sider af samme håndværk - den ene rå og rendyrket, den anden rund og imødekommende.

Smagsnoter

Næse

Sukkerrør og modne frugter med en blødere, sødere karakter end den tørre udgave.

Smag

Rund og fyldig, med tropisk frugt og et strejf af honning.

Eftersmag

Medium lang, blød og sødmefuld.

Specifikationer

Navn: Panama Seasons
Destilleri: Sèrum
Region/Land: Panama
Type: Wet Rom
Destilleret: 2005
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8595676600248
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Sukkerrør · Rund

Vidste du at?

Panama Seasons-serien findes i to modsatrettede udgaver - Wet og Dry - der begge stammer fra samme årgang 2005, men er komponeret til at fremhæve hver sin side af sukkerrørets karakter.

Se hele vores udvalg af Serum

Se hele vores udvalg af Panama Rom

Lyt til vores podcast:

Ingen sødemidler, ingen kunstig farve - bare frisk sukkerrørssaft destilleret til en tør, rendyrket rom for den, der vil smage Panama uden filter.

Ekspertens beskrivelse

Serum Panama Seasons Vintage 2005 Dry er en tør Rom fra destilleriet Sèrum, aftappet ved 45%.

Sukkerrørene hakkes og knuses til frisk sukkerrørsaft, som herefter destilleres direkte - i modsætning til den mere almindelige melasse-baserede rom - for at bevare en fin duft af sukkerrør og frugt. Panama Seasons Dry Vintage 2005 er ufiltreret og uden tilsat sødemiddel eller kunstige farvestoffer, hvilket giver en renere, mere rendyrket rom-stil end mange andre panamanske udgivelser.

Sèrum er et panamansk rombrand grundlagt i 2018, der henter inspiration i Panamakanalens historie. Med Panama Seasons-serien viser destilleriet en anden side af landets rom-tradition, hvor den agricole-inspirerede tilgang med frisk sukkerrørssaft står i kontrast til brandets mere klassiske melasse-rom.

Smagsnoter

Næse

Frisk sukkerrør og grønne frugtnoter.

Smag

Tør og ren, med et strejf af citrus og urter.

Eftersmag

Kort til medium, tør og forfriskende.

Specifikationer

Navn: Panama Seasons
Destilleri: Sèrum
Region/Land: Panama
Type: Dry Rom
Destilleret: 2005
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: Rent eller i en tør daiquiri

Smagsprofil

Tør · Frisk · Citrus · Ren

Vidste du at?

Hvor de fleste rom laves af melasse, et biprodukt fra sukkerproduktionen, destilleres Panama Seasons Dry direkte fra frisk sukkerrørssaft - samme metode som bruges til fransk agricole-rom.

Se hele vores udvalg af Serum

Se hele vores udvalg af Panama Rom

Broen der genforenede to kontinenter giver navn til denne rom - en hyldest til hundredåret for den bro, der første gang lod Syd- og Mellemamerika mødes over Panamakanalen.

Ekspertens beskrivelse

Serum Puente Centenario Vintage 2005 er en Panama Rom fra destilleriet Sèrum, aftappet ved 40%.

Puente Centenario betyder "Hundredårsbroen" og refererer til broen, der åbnede i 2004 og genforenede Syd- og Mellemamerika, som blev adskilt, da Panamakanalen blev anlagt i 1914. Sèrum destillerede første gang en Puente Centenario for at markere 90-året for denne begivenhed, og denne anden udgave, årgang 2005, er strengt begrænset til 3.000 flasker verden over.

Sèrum er et panamansk rombrand, der siden 2018 har hentet sin inspiration i kanalens historie og i de mennesker og begivenheder, der har formet landet. Rommen er destilleret i 2005 og har siden ligget på fad, inden den blev aftappet som en del af denne begrænsede Vintage-serie.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt og en let sødme af karamel.

Smag

Rund og blød med noter af brunt sukker og modne bananer.

Eftersmag

Medium lang, mild og let krydret.

Specifikationer

Navn: Puente Centenario
Destilleri: Sèrum
Region/Land: Panama
Type: Rom
Destilleret: 2005
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Antal flasker: 3000
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Frugtig · Rund · Karamel · Mild

Vidste du at?

Puente Centenario, den bro der har givet rommen sit navn, blev opført for at genforene de to landmasser, som Panamakanalen fysisk adskilte, da den stod færdig i 1914.

Se hele vores udvalg af Serum

Se hele vores udvalg af Panama Rom

Lyt til vores podcast:

Hvor sidste udgave hentede sin finish fra Islay, går denne tur til Speyside - en anden del af Skotland, en helt anden karakter.

Ekspertens beskrivelse

Grander 14 år Speyside Finish er en Panama Rom, 14 år gammel, lagret 12 år på ex-bourbonfade efterfulgt af 2 års eftermodning på en ex-Speyside Scotch Whisky-tønde, aftappet ved 64,3%.

Rommen har lagret i 14 tropiske år i Panama. De første 12 år tilbragte den på ex-bourbonfade, før den blev flyttet til en ex-Speyside Scotch Whisky-tønde de sidste 2 år. Speyside-fadene tilfører en blødere, mere frugtsød karakter end de tørvede Islay-fade, hvilket giver denne udgave en markant anderledes profil end søsterflasken Peated Finish. Flasken kommer fra fad nummer SS2211, er ufortyndet og ufiltreret.

Speyside er kendt som Skotlands mest produktive whisky-region med et generelt lettere, mere frugtigt stilideal end Islays tørvede whisky - en kontrast, der kommer tydeligt til udtryk i denne rom.

Smagsnoter

Næse

Frugtsød med æble, pære og et strejf af vanilje.

Smag

Kraftig og fyldig med blød frugtsødme fra Speyside-fadet.

Eftersmag

Lang og varm.

Specifikationer

Navn: Grander 14 år Speyside Finish
Destilleri: Grander
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 14 år
ABV: 64,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon & Ex-Speyside Scotch Whisky, Fad nr. SS2211
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 0742383961829
Serveringsforslag: Rent i et smagsglas

Smagsprofil

Frugtsød · Æble · Kraftig · Blød

Vidste du at?

Speyside er hjemsted for flere whisky-destillerier end nogen anden region i Skotland, og regionens generelt lettere, frugtige stil giver et markant andet resultat end den tørvede Islay-finish på søsterflasken fra samme serie.

Se hele vores udvalg af Grander

Se hele vores udvalg af Rom

Whisky-verdenens tørv møder Panamas tropiske rom-tradition i denne udgave, hvor de sidste to år på en Islay-tønde sætter et markant aftryk.

Ekspertens beskrivelse

Grander 12 år Peated Finish er en Panama Rom, 12 år gammel, lagret 10 år på ex-bourbonfade efterfulgt af 2 års eftermodning på en ex-Islay Peated Scotch Whisky-tønde, aftappet ved 62,3%.

Rommen har lagret i 12 tropiske år i Panama. De første 10 år tilbragte den på ex-bourbonfade, før den blev flyttet til en ex-Islay Peat Scotch Whisky-tønde de sidste 2 år - en eftermodning der tilfører et markant strejf af røg til den ellers klassiske Panama-rom-profil. Flasken kommer fra fad nummer IP2214, er ufortyndet og ufiltreret, hvilket bevarer rommens fulde, kraftfulde karakter.

Grander er kendt for at eksperimentere med usædvanlige whisky-fade til eftermodning af deres Panama-rom, hvilket giver mærket en tydelig signatur på tværs af udgivelserne.

Smagsnoter

Næse

Røg, tørv og en underliggende tropisk sødme.

Smag

Kraftig og røget med tydelig alkoholstyrke og fadindflydelse.

Eftersmag

Lang, tørvet og varm.

Specifikationer

Navn: Grander 12 år Peated Finish
Destilleri: Grander
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 12 år
ABV: 62,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon & Ex-Islay Peated Scotch Whisky, Fad nr. IP2214
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 0723548374340
Serveringsforslag: Rent i et smagsglas

Smagsprofil

Røget · Tørv · Kraftig · Tropisk

Vidste du at?

Eftermodningen på en ex-Islay Peated Scotch Whisky-tønde er en usædvanlig fadkombination for rom, som direkte importerer en del af Islay-whiskyens karakteristiske tørvede signatur til den tropiske Panama-base.

Se hele vores udvalg af Grander

Se hele vores udvalg af Rom

Bombarda-navnet sigter mod kanontorden, og Capitana lever op til det billede - en dobbeltlagret Panama-rom bygget til at ramme kraftigt.

Ekspertens beskrivelse

Bombarda Capitana er en Blended Mørk Panama Rom, 8 år gammel, dobbeltlagret på hvid eg og bourbonfade, aftappet ved 43%.

Capitana er Bombarda Rums længe ventede tilføjelse til mærkets sortiment - en enestående 8-årig panamansk mørk rom, der er omhyggeligt dobbeltlagret først på hvid eg og derefter på bourbonfade. Kombinationen af de to fadtyper resulterer i en fusion af smagsnuancer, der giver rommen en tropisk intensitet. Den er un-chillfiltreret og uden tilsat farve, hvilket lader den naturlige karakter fra den lange lagring komme til sin ret.

Bombarda er kendt for et navn og en branding, der trækker på militærhistoriske referencer, hvilket afspejles i den kraftfulde profil, mærket går efter i deres rom.

Smagsnoter

Næse

Karamel, eg og tropisk frugt.

Smag

Kraftig og fyldig med tydelig fadindflydelse.

Eftersmag

Lang og varm.

Specifikationer

Navn: Bombarda Capitana
Destilleri: Bombarda
Region/Land: Panama
Type: Blended Mørk Panama Rom
Alder: 8 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hvid Eg & Bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 8710631123246
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Karamel · Tropisk · Kraftig · Fyldig

Vidste du at?

Navnet Capitana refererer til en flagsskibs-titel i historisk søfart - en fitting reference for Bombardas nyeste og mest ambitiøse rom i sortimentet.

Se hele vores udvalg af Bombarda

Se hele vores udvalg af Rom

Årtiers eksperimentering ligger bag denne flaske, hvor en stor andel endnu ældre rom er blandet ind for at give ekstra dybde og kompleksitet.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Panama 21 år Black Decanter er en Single Domaine Rom fra Panama, 21 år gammel, lagret på amerikanske egetræsfade, aftappet ved 43%.

Rommen er en blanding skabt af erfarne hænder hos nogle af Panamas bedste destillerier, fremstillet af sukkerrørsmelasse og destilleret på kontinuerlige kolonnestills. Basen er lagret lokalt i amerikanske egetræsfade (Quercus alba) i mindst 21 år, men opskriften inkluderer desuden en stor procentdel endnu ældre rom for at tilføre yderligere karakter og kompleksitet. Resultatet er frugten af årtiers eksperimentering hos Rum Nation og afspejler en lang tradition for elegance og tyk sødme.

Black Decanter-udgaven er navngivet efter sin karakteristiske mørke flaske, som adskiller den visuelt fra Rum Nations øvrige Panama-udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Tyk sødme, karamel og tørret frugt.

Smag

Elegant og fyldig med kompleksitet fra den lange lagring.

Eftersmag

Lang og blød.

Specifikationer

Navn: Rum Nation Panama 21 år Black Decanter
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Panama
Type: Single Domaine Rom
Alder: 21 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske Egetræsfade
Destillationsmetode: Kontinuerlig Kolonnedestillation
EAN nr.: 8033749406330
Serveringsforslag: Rent i et cognacglas

Smagsprofil

Elegant · Tyk Sødme · Karamel · Fyldig

Vidste du at?

Opskriften bag Black Decanter inkluderer en stor andel rom, der er markant ældre end de angivne 21 år - en teknik, der giver ekstra dybde uden at ændre den officielle aldersangivelse.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Se hele vores udvalg af Rom

"Abuelo" betyder bedstefar på spansk - et navn der peger direkte på den solera-tradition, som Panamas mest kendte rommærke bygger på.

Ekspertens beskrivelse

Abuelo XV Tawny Port Cask Finish er en mørk Panama Rom, 15 år gammel med en afsluttende eftermodning på tawny portvinsfade, aftappet ved 40% i en 20 cl-flaske.

Abuelo XV er destilleriets klassiske 15-års rom, som i denne udgave har fået en ekstra eftermodning på fade, der tidligere har indeholdt tawny portvin. Portvinsfadene tilfører rommen en sødere, mere rødbær-præget karakter oven på den runde, vaniljeprægede base fra den lange Panama-lagring. 20 cl-formatet gør flasken oplagt til at afprøve stilen, før man investerer i en fuld flaske.

Abuelo produceres af Varela Hermanos i Panama og er et af landets mest anerkendte rommærker, kendt for sin bløde, tilgængelige stil.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og røde bær fra portvinsfadene.

Smag

Blød og rund med sødme fra port og en let krydret eftersmag.

Eftersmag

Medium lang, sødlig og blød.

Specifikationer

Navn: Abuelo XV Tawny Port Cask Finish
Destilleri: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Mørk Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 20 CL
Fadtype: Tawny Port Cask Finish
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Sødlig · Vanilje · Portvin · Blød

Vidste du at?

Navnet Abuelo - spansk for "bedstefar" - hentyder til den solera-inspirerede lagringsmetode, hvor ældre og yngre rom blandes over flere generationer, ligesom en families viden gives videre.

Se hele vores udvalg af Abuelo

Se hele vores udvalg af Rom

Traditionel spansk romstil, som den ser ud, når den destilleres på kolonnestills i Panama og lagres under det tropiske klima - Cane Island holder sig tro mod klassikerne.

Ekspertens beskrivelse

Cane Island Panama Single Island er en Single Island Blended Rom fra Panama, lagret 8 år på tidligere bourbonfade og aftappet ved 40%.

Denne aftapning fra Cane Island er et blend af rom fra forskellige destillerier i Panama, lavet på melasse og destilleret på kolonnestills. Betegnelsen "Single Island" refererer til, at alle rom i blandingen kommer fra samme land, i modsætning til Cane Islands øvrige multi-island blends. Stilen er traditionel spansk, både i duft og smag, og bærer præg af den tropiske lagring.

Cane Island er kendt for at fremhæve de enkelte oprindelseslandes karakteristiske stil, hvilket gør deres Panama-udgave til et godt indblik i den lette, elegante panamanske romtradition.

Smagsnoter

Næse

Blød og let sødmefyldt med vanilje og tropisk frugt.

Smag

Rund med karamel og en let træagtig bund fra bourbonfadene.

Eftersmag

Blød og afbalanceret.

Specifikationer

Navn: Cane Island Panama Single Island
Aftapper: Cane Island
Region/Land: Panama
Type: Single Island Blended Rom
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tidligere bourbonfade
EAN nr.: 8719322641014
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Let · Elegant · Karamel · Tropisk

Vidste du at?

Cane Island laver også multi-island blends, hvor rom fra flere lande blandes - Panama-udgaven er derimod en "Single Island", udelukkende sammensat af panamansk rom.

Se hele vores udvalg af Cane Island

Se hele vores udvalg af Rom

Fra et unavngivet, men respekteret destilleri i Panama kommer denne lette, gyldne rom - aftappet af det italienske hus, der har gjort en dyd ud af at lade hvert lands rom tale for sig selv.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Panama 10 år er en Panama Single Domaine Rom, lagret 10 år på amerikanske bourbon-egefade og aftappet ved 40% i denne 35 cl-flaske.

Rommen kommer fra et af de førende, om end unavngivne, romdestillerier i Panama og destilleres i rektifikationskolonner, før den modner i 10 år på amerikanske egefade. Rum Nation er et italiensk aftapperhus, der har specialiseret sig i single origin-rom, hvor hvert lands karakteristiske stil bevares og fremhæves i stedet for at blive udjævnet i en blanding.

Panama-rom er kendt for sin lette, delikate stil, og denne 10-årige udgave er intet undtagelse, med fokus på sødme fra sukkerrørssaften frem for tung fadkarakter.

Smagsnoter

Næse

Delikat og let med sødme og frugt.

Smag

Let og rig med sødme fra sukkerrørssaften, akacie-honning, rosin og mælkechokolade, samt et strejf af appelsin og abrikos.

Eftersmag

Blød og let sødmefyldt.

Specifikationer

Navn: Rum Nation Panama 10 år
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Panama
Type: Panama Single Domaine Rom
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 35 CL
Fadtype: Amerikanske bourbon-egefade
EAN nr.: 5714772001534
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Let · Delikat · Sødmefyldt · Frugtig

Vidste du at?

Rum Nation holder bevidst kilden til deres Panama-rom hemmelig, men den stammer fra et af landets mest anerkendte destillerier, kendt for sin lette og elegante stil.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Se hele vores udvalg af Rom