Otte til femten år i det tropiske Barbados, derefter op til ti år mere i det sydvestlige Frankrig – Planteray XO er en rejse over Atlanten, før den lander i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Planteray XO 20th Anniversary er en Barbadisk Ekstra Old Rom fra West Indies Rum Distillery og aftappet ved 40%.

Rommen er en blanding af overvejende søjledestillerede rom med et islæt af pot still-rom, alle fra 8 til 15 år gamle. Efter den første modning i bourbonfade i det tropiske klima på Barbados flyttes rommen til ex-Ferrand-fade af fransk eg i det sydvestlige Frankrig, hvor den modner videre kontinentalt i op til 10 år. Denne dobbelte modningsproces – tropisk efterfulgt af kontinental – er et kendetegn for Planteray-serien, tidligere kendt som Plantation.

Smagsnoter

Næse

En overvældende blomstret og frugtig åbning, der glider over i vanilje, kakao og mælkechokolade, med et strejf af krydret eg, guava, tørret kokos og banan.

Smag

Sofistikeret med chokolade, vanilje, moden banan, ristet kokos og et strejf af frisk mango, mens angrebet er krydret og cremet med sød vanilje og karamel.

Eftersmag

Bemærkelsesværdigt lang, hvor sødme og fadkarakter klinger sammen i lang tid.

Specifikationer

Navn: Planteray XO 20th Anniversary
Destilleri: West Indies Rum Distillery
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 8-15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade og ex-Ferrand-fade af fransk eg
EAN nr.: 3460410528025
Serveringsforslag: Nydes ren eller i en Old Fashioned

Destilleri: Planteray

Smagsprofil

Frugtig · Cremet · Blomstret · Krydret · Rund

Vidste du at?

Planteray-brandet hed tidligere Plantation, men skiftede navn for at lægge afstand til de historiske konnotationer, ordet "plantation" bærer med sig i den engelsktalende verden.

Se hele vores udvalg af Planteray Rom

Før man møder bedstefaderen på 7 eller 12 år, er der Reserva Especial, husets yngre og mere hverdagsvenlige introduktion til Abuelo-familien.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo Añejo Reserva Especial 5 år er en Rom fra Panama, destilleret på en firesøjlet kolonnedestillation og lagret mindst 5 år på amerikansk hvid eg, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Reserva Especial er husets indgangsniveau blandt de aldersangivne udgivelser, hvor den lange kolonnedestillation giver en ren, glat basis, som femårs-lagringen bygger videre på med toffee, karamel og et strejf af krydderi. Den vandt guld ved San Francisco World Spirits Competition i 2010.

Smagsnoter

Næse

Karamel-smørcreme og toffee, efterfulgt af tørret tropisk citrus og en let urteagtig undertone, med banan og ristet træ efter et par minutter.

Smag

Silkeblød start med smøragtig fudge og pralinechokolade, afbalanceret med toffee, bagt banan og let krydderi.

Eftersmag

Varm og rund, med en diskret røget kant.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk hvid eg
Destillationsmetode: Firesøjlet kolonnedestillation
EAN nr.: 7451101210097
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Toffee · Rund · Krydret · Tilgængelig

Vidste du at?

Reserva Especial vandt guldmedalje ved San Francisco World Spirits Competition i 2010, hvilket er bemærkelsesværdigt for husets mest tilgængelige aldersangivne udgivelse.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Husets mest tilgængelige udgivelse, nu i endnu mere tilgængelig størrelse.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo Miniature Añejo Reserva Especial er en Rom fra Panama, destilleret på en firesøjlet kolonnedestillation og lagret mindst 5 år, aftappet ved 40% i en lille 5 cl-flaske.

Indholdet er identisk med den store 70 cl-flaske af Reserva Especial fra Varela Hermanos, blot i miniatureformat. Det gør den oplagt til smagsprøver, gaveindslag eller til at supplere en samling af Abuelo-miniaturer, hvor husets forskellige aldersudgivelser kan sammenlignes side om side.

Smagsnoter

Næse

Karamel-smørcreme og toffee, efterfulgt af tørret tropisk citrus og en let urteagtig undertone, med banan og ristet træ.

Smag

Silkeblød start med smøragtig fudge og pralinechokolade, afbalanceret med toffee, bagt banan og let krydderi.

Eftersmag

Varm og rund, med en diskret røget kant.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
EAN nr.: 088291100609
Serveringsforslag: Alene som smagsprøve

Smagsprofil

Toffee · Rund · Krydret · Tilgængelig

Vidste du at?

Reserva Especial, Reserva Superior 7 år og Gran Reserva 12 år findes alle som 5 cl-miniaturer, hvilket gør det muligt at bygge en komplet smagsprøveserie af husets aldersudgivelser uden at skulle investere i tre fulde flasker.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Kortere eftermodning, lettere stil. Denne miniature er den friskere lillebror til den mere kraftfulde PX-udgave.

Ekspertens beskrivelse

Dos Maderas Miniature 5+3 år er en Rom fra Barbados og Guyana, dobbelt-lagret og eftermodnet på sherryfade, aftappet ved 37,5% i en 5 cl-miniature.

Rommen lagres først i 5 år hver for sig i Caribien, hvorefter fadene sendes til Williams & Humberts kældre i det sydlige Spanien til yderligere 3 års modning på sherryfade. Sammenlignet med husets 5+5-udgave, der eftermodnes på Pedro Ximenez-fade, giver den kortere sherry-modning en lettere, mere afbalanceret stil med tydelig frugtighed.

Smagsnoter

Næse

Blød vanilje og marcipan, med fyldige noter af kirsebær.

Smag

Afbalanceret sødme af marcipan og vanilje, krydret eg og allehånde, med sorte kirsebær, melasse og appelsin.

Eftersmag

Lang og behageligt sød, med krydrede noter.

Region/Land: Barbados og Guyana
Type: Rom
Alder: 5+3 år
ABV: 37,5%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Eftermodnet på sherryfade
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Sødlig · Krydret · Frugtig · Elegant

Vidste du at?

5+3-udgaven bruger en kortere spansk modningsperiode end 5+5-udgaven, hvilket bevidst er med til at bevare en lettere, mere afbalanceret stil frem for den tungere PX-sødme.

Se hele vores udvalg af Dos Maderas

En lille flaske i lommeformat, men med samme dobbelt-lagring som den store: først i Caribien, så i Spanien.

Ekspertens beskrivelse

Dos Maderas Miniature 5+5 år PX er en Rom fra Barbados og Guyana, dobbelt-lagret og eftermodnet på Pedro Ximenez-fade, aftappet ved 40% i en 5 cl-miniature.

Rommen følger samme proces som den fulde flaske: rom fra Barbados og Guyana lagres først hver for sig i Caribien i 5 år, hvorefter de sendes til Williams & Humberts kældre i det sydlige Spanien til yderligere 5 års modning på fade, der tidligere har indeholdt Pedro Ximenez-sherry. Miniaturen er ideel til at stifte bekendtskab med Dos Maderas' karakteristiske stil uden at investere i en fuld flaske.

Smagsnoter

Næse

Figen og rosin, med rig, moden frugt.

Smag

Mørk frugt krydret med tropisk krydderi, indhyllet i sherrytoner.

Eftersmag

Røget eg med et strejf af tobaksblad.

Region/Land: Barbados og Guyana
Type: Rom
Alder: 5+5 år
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Eftermodnet på Pedro Ximenez-fade
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Sødlig · Frugtig · Sherrypræget · Krydret

Vidste du at?

Dos Maderas' 5+5-koncept, hvor tallet efter plustegnet angiver den yderligere modning i Spanien, er blevet et kendetegn for mærket og bruges konsekvent på tværs af hele sortimentet.

Se hele vores udvalg af Dos Maderas

Kun seks måneder på portvinsfad, men det er nok til at løfte hele karakteren af denne 15 år gamle rom.

Ekspertens beskrivelse

Opthimus 15 år Oporto er en Rom fra Den Dominikanske Republik, eftermodnet 6 måneder på portvinsfade og aftappet ved 43%.

Rommen bygger på Opthimus' klassiske 15 år gamle solera-blanding, hvor rom fra flere årgange er blandet gradvist for at opnå dybde og konsistens. Ved at eftermodne den på portvinsfade tilføjer man et ekstra lag af aromatisk dybde, der gør den mærkbart mere opulent på ganen end husets standard 15 år gamle udgave.

Smagsnoter

Næse

Blød og sød, med melasse, vanilje og ristede nødder, samt en let, røgfyldt træagtighed, der gradvist blødes op af kokos og mandel.

Smag

Blød med karamel, chokolade, søde krydderier og vanilje, med et strejf af sveske og enkelte toner af solbær eller blåbær.

Eftersmag

Rig og tilfredsstillende, med vedvarende sødme.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet 6 måneder på portvinsfade
EAN nr.: 7466871101063
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Blød · Sødlig · Nøddeagtig · Portvinstoner

Vidste du at?

De seks måneders eftermodning på portvinsfade er markant kortere end mange andre fadeftermodninger i romverdenen, men netop den korte, intense kontakt er nok til at give rommen sin karakteristiske opulente karakter.

Se hele vores udvalg af Opthimus

Ved foden af en aktiv vulkan i Nicaragua ligger et destilleri der destillerer fem gange, kun for at nå frem til noget der stadig smager af den varme, vulkanske jord.

Ekspertens beskrivelse

Flor de Caña 7 år Gran Reserva er en Rom fra Nicaragua, destilleret fem gange og lagret i 7 år på amerikanske bourbonfade, aftappet ved 40%.

Romen kommer fra Flor de Caña-destilleriet i Chichigalpa, grundlagt i 1890 ved foden af vulkanen San Cristóbal og stadig familieejet i femte generation. Placeringen på den vulkanske "Ring of Fire" giver usædvanligt mineralrig jord og et varmt klima, der fremskynder modningen. Rommen destilleres fem gange af sukkerrørsmelasse og lagres langsomt i syv år, hvilket giver den en dybde man normalt forbinder med ældre rom. Destilleriet producerer desuden med 100% vedvarende energi.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg og varm vanilje, efterfulgt af mørk karamel, ristet kokos og tørrede figner.

Smag

Blødt fadpræget med honning, vanilje og ristede nødder, understøttet af mørk chokolade og bagekrydderier.

Eftersmag

Ren og tilfredsstillende, med vedvarende sødme og lette egetræsundertoner.

Destilleri: Flor de Caña
Region/Land: Nicaragua
Type: Rom
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade
Destillationsmetode: Kolonnedestillation, 5 gange
EAN nr.: 7431008105009
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Karamel · Vanilje · Rund · Krydret

Vidste du at?

Flor de Caña-destilleriet ligger direkte på Stillehavets "Ring of Fire", en af verdens mest aktive vulkanske zoner, hvor varmen og de mineralrige jordbund fremskynder modningen af rommen i det tropiske klima.

Se hele vores udvalg af Flor de Caña

Uden Goslings Black Seal ville en Dark and Stormy bare være en gin og limonade med et andet navn – rommen er selve grundstenen i Bermudas signaturcocktail.

Ekspertens beskrivelse

Goslings Black Seal er en Bermuda Rom lagret på tidligere brugte, kullede amerikanske egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Gosling Brothers, en familieejet virksomhed grundlagt i 1806 og stadig ejet af samme familie i dag. Black Seal er en blanding af pot still- og kolonnedestillater, der historisk blev navngivet efter den sorte voksforsegling, familien brugte til at lukke flaskerne med, dengang rommen blev solgt løst fra fade og hældt på genbrugte champagneflasker. I dag er Black Seal grundpillen i Dark and Stormy, den cocktail Gosling Brothers selv har varemærkebeskyttet navnet på.

Smagsnoter

Næse

Frugtkage, urter og krydderi, karamel, banan og vanilje, med nelliker, kanel og appelsinskal.

Smag

Blødt sødmefuld med toner af karamel og melasse, der åbner sig mod honningkage drysset med krydderi, samt ingefær og et strejf lakrids.

Eftersmag

Lang, sød og krydret med brun farin, ingefærvarme, mørk kakao, forkullet eg og en antydning af rosiner og svesker.

Specifikationer

Aftapper: Gosling Brothers
Region/Land: Bermuda
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Whisky Kullet Amerikansk Eg
EAN nr.: 5391338002060
Serveringsforslag: I en Dark and Stormy med ingefærøl

Smagsprofil

Krydret · Karamel · Melasse · Fyldig · Sødmefuld

Vidste du at?

Gosling Brothers har varemærkebeskyttet navnet Dark and Stormy i USA, hvilket betyder, at en bar teknisk set kun må kalde drinken det, hvis den rent faktisk indeholder Goslings Black Seal Rom.

Se hele vores udvalg af Goslings

I det østrigske køkken er der ikke Sachertorte eller Kaiserschmarrn uden en dram Stroh. Den røde flaske er lige så østrigsk som Alperne selv.

Ekspertens beskrivelse

Stroh Original 80% er en Rom fra Østrig, aftappet ved fadstyrke-lignende 80%, en af Europas mest kendte høj-procent spiritusser til bagning og varme drinks.

Stroh blev grundlagt i 1832 af Sebastian Stroh i Klagenfurt og er siden blevet en institution i det østrigske køkken og bar-liv. Den ikoniske røde etiket dækker en kraftfuld spiritus med en klar rom-karakter, der historisk har været kategoriseret under den østrigske betegnelse Inländer Rum. De 80% gør den primært til et arbejdsredskab i køkkenet, hvor den bruges til flambering, Rumkugeln, Sachertorte og punch, mens den også indgår i klassiske varme drinks som Jagertee.

Smagsnoter

Næse

Intens karamel og brændt sukker, med en varm, næsten medicinsk sødme.

Smag

Kraftig og brændende sødme med noter af vanilje og mørk karamel, domineret af den høje alkoholstyrke.

Eftersmag

Lang og varm, med vedholdende sødme og et strejf af krydderi.

Aftapper: Stroh
Region/Land: Østrig
Type: Rom
ABV: 80%
Størrelse: 50 CL
EAN nr.: 9001700000032
Serveringsforslag: Til bagning, flambering og varme drinks

Smagsprofil

Kraftig · Sød · Karamel · Varmende

Vidste du at?

Stroh er så indgroet i østrigsk kultur, at flasken ofte kaldes simpelthen "der Stroh" og bruges lige så meget i køkkenet som i baren, hvor den 80-procent stærke udgave sjældent drikkes ren.

Se hele vores udvalg af Stroh

I en gammel togværkstedshal i Nyborg havn har brødrene Rømer bygget noget, der er sjældent i den danske spiritusverden: et destilleri, hvor rommen ikke bare er en biproduktion, men en selvstændig, økologisk disciplin.

Ekspertens beskrivelse

Nyborg Distillery Organic Single Sherry Ørbæk er en Dansk Rom modnet på sherryfade og aftappet ved 55%.

Rommen destilleres og lagres af Nyborg Destilleri, Danmarks største håndværksdestilleri, som holder til i en ombygget togværkstedshal ved havnen i Nyborg. Alt, hvad destilleriet producerer, er økologisk, og rommen er ingen undtagelse. Til denne Single Sherry-udgave er der brugt udelukkende sherryfade, hvilket giver en dybere, mere krydret og vinøs karakter end husets bourbonfad-lagrede rom.

Nicolai og Niels Rømer overtog de tomme bygninger i 2011 og åbnede det moderne destilleri i 2017, efter først at have eksperimenteret med whisky, gin og rom i deres bryggeri i Ørbæk siden 2009, hvilket forklarer, hvorfor Ørbæk stadig optræder i navnet på flere af husets produkter.

Smagsnoter

Næse

Tørrede rosiner og valnød møder karamel og en anelse egetræskrydderi fra sherryfadet.

Smag

Fyldig og krydret med brun farin, mørk chokolade og en tydelig sherrysødme, der binder sig sammen med sukkerrørets naturlige karakter.

Eftersmag

Lang og varm med en sidste antydning af tørret frugt og eg.

Specifikationer

Navn: Nyborg Distillery Organic Single Sherry
Destilleri: Nyborg Destilleri
Region/Land: Danmark
Type: Rom
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller med en enkelt isterning

Smagsprofil

Krydret · Sherrypræget · Fyldig · Varm · Dansk håndværk

Vidste du at?

Nyborg Destilleri holder til i en tidligere togværkstedshal i Nyborg havn, en industribygning der oprindeligt blev brugt til at reparere lokomotiver, før brødrene Rømer forvandlede den til Danmarks største håndværksdestilleri.

Se hele vores udvalg af Nyborg Distillery

Der er rom, og så er der drikke der bruger rom som udgangspunkt for noget helt andet. Elixir de Cuba tilhører sidstnævnte kategori, uden at lægge skjul på det.

Ekspertens beskrivelse

Ron Mulata de Cuba Elixir de Cuba er en Spirit Drink baseret på cubansk rom tilsat mørke druer og aftappet ved 34%.

Elixiren produceres af Ron Mulata, Cubas næstmest solgte rom-mærke, ved at tilsætte små mørke druer til en lang fadlagret rom-base. Det giver et sukkerindhold der overstiger den cubanske grænse for at kunne kalde sig rom, hvorfor den korrekt sælges som Spirit Drink. Stilen er sødere og mere afrundet end klassisk cubansk rom, tænkt til at nydes alene eller i søde blandinger.

Smagsnoter

Næse

Sukkerrør, kaffe og et strejf af tobak.

Smag

Intens sødme med sukkerrør og hvid chokolade, båret af den lange fadmodning.

Eftersmag

Blødt afrundet og vedvarende sødt.

Region/Land: Cuba
Type: Spirit Drink
ABV: 34%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller til dessert

Smagsprofil

Sødlig · Chokolade · Frugtig · Blød

Vidste du at?

Ron Mulata er Cubas næststørste rom-mærke efter Havana Club og er kendt for at eksperimentere med søde varianter som Elixir de Cuba, en stil der har rødder i den cubanske tradition for at forædle rom med lokale frugter og sirupper.

Se hele vores udvalg af Ron Mulata

I Cubas barer er der en rom, folk griber til når prisen skal være rigtig, og drinken skal smage rent, ikke Havana Club, men Mulata.

Ekspertens beskrivelse

Ron Mulata de Cuba Silver Dry er en Cubansk Rom, ulagret og aftappet ved 38%.

Rommen produceres på Heriberto Duquesne-destilleriet i Villa Clara i Cuba og er et af landets mest solgte mærker, næst efter Havana Club. Silver Dry er lavet af ren cubansk sukkersirup uden nogen form for fadlagring, hvilket giver den en tør, skarp profil frem for de sødere, rundere stilarter man ofte finder i mørkere rom. Den er tænkt som en ligetil cocktailrom til hverdagsbrug snarere end en flaske til at smage alene.

Smagsnoter

Næse

Flormelet sukker og et strejf af vanilje.

Smag

Tør og krydret, med citrusskal og peberagtige noter.

Eftersmag

Kort og skarp, med en ren afslutning.

Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: I Mojito, Cuba Libre eller andre cocktails

Smagsprofil

Tør · Krydret · Ren · Frisk

Vidste du at?

Ron Mulata er efter Havana Club det mest solgte rom-mærke på det cubanske hjemmemarked og er den rom man oftest finder bag baren i cubanske barer, hvor Havana Club typisk er forbeholdt turister og eksport.

Se hele vores udvalg af Ron Mulata

Nogle drikke insisterer på at være ren rom. Legendario Elixir de Cuba gør det modsatte og lægger ikke skjul på, at den er noget helt for sig selv.

Ekspertens beskrivelse

Legendario Elixir de Cuba 7 år er en Spirit Drink baseret på cubansk rom modnet op til 7 år, tilsat rosinekstrakt og aftappet ved 34%.

Elixiren er lavet af Legendario, et cubansk husnavn grundlagt i 1946, ved at blande fadlagret rom med et ekstrakt af druer og rosiner. Fordi cubansk lovgivning kun tillader op til 20 gram tilsat sukker per liter for at kunne kalde sig rom, lander denne drik korrekt i kategorien Spirit Drink i stedet, med en tykkere, mere dessertagtig stil end klassisk rom. Resultatet er en sødlig, letdrukken flaske der er nem at nyde både alene og i simple blandinger.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, især rosiner og sveskeplommer, med vanilje, karamel og et strejf af let tobak.

Smag

Karamelliseret rosin, vanilje, chokolade og blødt eg, i en næsten likøragtig, glidende konsistens.

Eftersmag

Blødt afrundet, med vedvarende sødme og let egetræ.

Region/Land: Cuba
Type: Spirit Drink
Alder: Op til 7 år
ABV: 34%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8500000191026
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller til dessert

Smagsprofil

Sødlig · Rosin · Karamel · Blød

Vidste du at?

Betegnelsen "Elixir" på cubanske flasker er ikke tilfældig, det er den lovpligtige kategori for rom-baserede drikke der overstiger 20 gram tilsat sukker per liter, hvilket gør Legendario Elixir de Cuba til en juridisk anderledes drik end mærkets øvrige, mere klassiske rom.

Se hele vores udvalg af Legendario

Pampero er opkaldt efter den kraftige vind, der fejer hen over de venezuelanske sletter, og Blanco-udgaven har noget af den samme lette, friske energi.

Ekspertens beskrivelse

Pampero Blanco er en Ron Anejo lagret op til 4 år og aftappet ved 37,5%.

Rommen kommer fra Industrias Pampero, grundlagt i Caracas i 1938 og i dag en del af det italienske spiritusselskab Gruppo Montenegro. Rommen fremstilles af sukkerrør af høj kvalitet, modnes op til 4 år på tidligere whisky-fade af hvid amerikansk eg og filtreres derefter gennem aktivt kul, hvilket giver den sin klare, lyse farve trods lagringen.

Smagsnoter

Næse

Let og cremet med solbær, sukkervat, grønt æble, banan, karamel og vanilje.

Smag

Vanilje og karamel-toffee møder hvid kakao, tørrede kokosflager og et strejf mango.

Eftersmag

Kort med et strejf kokos og en let alkoholisk varme.

Specifikationer

Destilleri: Industrias Pampero
Region/Land: Venezuela
Type: Ron Anejo
Alder: Op til 4 år
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Whisky Hvid Amerikansk Eg
EAN nr.: 8028286000202
Serveringsforslag: I en Cuba Libre eller anden let cocktail

Smagsprofil

Let · Cremet · Frugtig · Vanilje · Frisk

Vidste du at?

Pampero har navn efter "el pampero", den kraftige, kolde vind der fejer ned fra Andesbjergene over de sydamerikanske pampas-sletter, et billede grundlæggerne brugte til at beskrive rommens karakter allerede fra brandets start i 1938.

Se hele vores udvalg af Pampero

Hvor Blanco holder sig let, går Especial i den anden retning: mørkere, sødere og med en fylde, der bærer tydeligt præg af tiden på fad.

Ekspertens beskrivelse

Pampero Especial er en Ron Anejo lagret op til 4 år og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Industrias Pampero i Caracas, grundlagt i 1938 og i dag en del af det italienske spiritusselskab Gruppo Montenegro. Especial-udgaven er en harmonisk sammensætning af flere rom-destillater, der modnes op til 4 år på fade af hvid amerikansk eg, hvilket giver den en mørkere, mere fyldig karakter end Blanco-udgaven med tydelige noter af karamel og krydderi.

Smagsnoter

Næse

Nutella, jordnøddesmør, ristet kaffe og kakaonibs, sammen med chokoladeovertrukne skumfiduser, modne bananer og appelsinskal.

Smag

Let sødme, der minder om karamel og vanilje, med Demerara-sukker, muskovadosukker, appelsinkrydderi, nelliker og ingefær.

Eftersmag

Vanilje og toffee med et strejf mørk chokolade.

Specifikationer

Destilleri: Industrias Pampero
Region/Land: Venezuela
Type: Ron Anejo
Alder: Op til 4 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Hvid Amerikansk Eg
EAN nr.: 8028286000240
Serveringsforslag: På is eller i en Dark and Stormy

Smagsprofil

Karamel · Krydret · Chokolade · Fyldig · Rund

Vidste du at?

Pampero er stadig Venezuelas første rom, der blev lagret i over to år, en milepæl brandet nåede allerede i 1938 og som lagde grunden til hele husets senere fokus på aldersangivne udgivelser.

Se hele vores udvalg af Pampero

1938 er det år, Pampero blev grundlagt, og Seleccion 1938 er husets måde at markere den milepæl på uden at gå helt op i Aniversario-klassen.

Ekspertens beskrivelse

Pampero Seleccion 1938 er en Ron Anejo lagret cirka 5-6 år og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Industrias Pampero, grundlagt i Caracas i 1938 og i dag en del af det italienske spiritusselskab Gruppo Montenegro. Seleccion 1938 er navngivet efter grundlæggelsesåret og modnes i egetræsfade, der tidligere har indeholdt bourbon whisky, hvilket giver en rund, afbalanceret rom med en ravgul farve og en profil, der ligger mellem husets lettere Especial og den mere prestigefyldte Aniversario.

Smagsnoter

Næse

Krydret og sødmefuld med vanilje, karamel og en delikat egetone.

Smag

Rig og fyldig med en smuk balance mellem sødme og krydderi, ledsaget af en let whisky-note, samt brændt karamel, kaffe, te og et strejf brændt smag med en behagelig chokoladenote.

Eftersmag

Lang og varm med en diskret eg- og karameltone.

Specifikationer

Destilleri: Industrias Pampero
Region/Land: Venezuela
Type: Ron Anejo
Alder: 5-6 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon
EAN nr.: 8028286000301
Serveringsforslag: I et snifferglas eller på is

Smagsprofil

Rund · Krydret · Karamel · Balanceret · Fyldig

Vidste du at?

Seleccion 1938 fungerer som Pamperos mellemtrin mellem husets hverdagsrom og prestigeudgivelsen Aniversario, hvilket gør den til en oplagt introduktion for dem, der ønsker at udforske husets mere modne stilarter uden at gå direkte til den dyreste flaske.

Se hele vores udvalg af Pampero

Nogle rom behøver ingen introduktion. Captain Morgan er et af de mest genkendelige navne på hylden, og Dark Jamaica er husets klassiske, mørke udgave.

Ekspertens beskrivelse

Captain Morgan Dark Jamaica er en Rom, blandet af udvalgte caribiske rom og lagret på kraftigt brændte egetræsfade i mindst to år, aftappet ved 40%.

Mærket bærer navn efter den walisiske kaper Henry Morgan, som i 1600-tallet gjorde karriere til søs og senere blev udnævnt til guvernør på Jamaica. Rommen er en hemmelig blanding af fine caribiske rom, som efter destillation lagres på kraftigt brændte egetræsfade, hvilket giver den sin karakteristiske mørke farve og dybe smag. Captain Morgan ejes i dag af det britiske spiritusselskab Diageo.

Smagsnoter

Næse

Rig karamel, brændt eg og sødt brunt sukker.

Smag

Sødlig og fyldig med sejt toffee og moden banan.

Eftersmag

Blød afslutning med vedvarende karamel og et strejf af krydderier.

Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Kraftigt brændt egetræ
EAN nr.: 5000281022482
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i cocktails

Smagsprofil

Sødlig · Fyldig · Karamel · Mørk

Vidste du at?

Captain Morgan er opkaldt efter Henry Morgan, en walisisk kaper født i 1635, som i 1680 blev udnævnt til guvernør på Jamaica efter en karriere som kaperkaptajn i britisk tjeneste.

Se hele vores udvalg af Captain Morgan

Verdens mest kendte krydrede rom bærer navn efter en mand, der reelt eksisterede, og hvis liv var mindst lige så farverigt som flasken.

Ekspertens beskrivelse

Captain Morgan Original Spiced er en Rom, blandet af caribiske rom, ægte Madagaskar-vanilje og naturlige krydderier, aftappet ved 35%.

Mærket blev lanceret i 1982 og er i dag en af verdens mest solgte rom-mærker, opkaldt efter den walisiske kaper Henry Morgan, som blev født i 1635 og senere gik til søs som fribytter i britisk tjeneste. I 1673 blev han slået til ridder, og i 1680 blev han udnævnt til guvernør på Jamaica. Original Spiced er husets krydrede grundudgave, bygget på en hemmelig blanding af caribiske rom tilsat vanilje og krydderier.

Smagsnoter

Næse

Kanel, kryddernellike og tørret frugt, med sødt karamelliseret sukker.

Smag

Blød og medium-fyldig med vanilje og honning.

Eftersmag

Krydret afslutning med vedvarende sødme.

Type: Rom
ABV: 35%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5000299223017
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i cocktails

Smagsprofil

Krydret · Sødlig · Blød · Vanilje

Vidste du at?

Henry Morgan gik til søs første gang i 1654 og forsvarede efterfølgende britiske interesser som fribytter, inden han i 1673 blev slået til ridder og i 1680 udnævnt til guvernør på Jamaica.

Se hele vores udvalg af Captain Morgan

Caraibe er et af de mærker, mange danskere er vokset op med i barskabet, uden nødvendigvis at vide hvor gammel traditionen bag er.

Ekspertens beskrivelse

Caraibe Ron Peter er en Rom, blandet af ældre fade primært fra Barbados, aftappet ved 42%.

Rommen er en dansk klassiker, en blend-stil rom der historisk har haft sin faste plads i det danske barskab. Ron Peter er opkaldt som en del af en serie, hvor flere Caraibe-udgivelser bærer personnavne, og er bygget op omkring gamle fade fra Barbados, en ø kendt for sin runde, veludviklede rom-stil med en klassisk toffee- og sukkerkarakter.

Smagsnoter

Næse

Brunt sukker og karamelliseret sukker, med appelsin, toffee, marcipan og kokos.

Smag

Rund og sødlig med vanilje og karamel, understøttet af en blød, veludviklet fadkarakter.

Eftersmag

Blødt afrundet med vedholdende sødme og et strejf af nødder.

Region/Land: Barbados
Type: Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Rund · Sød · Karamel · Klassisk

Vidste du at?

Caraibe-serien navngiver sine udgivelser efter personer, hvor Ron Peter er blandt de mest kendte, sammen med søskende-udgivelser som Ron Amalie og Ron Charlotte.

Se hele vores udvalg af Rom

Rom fra en dansk ø lyder nærmest som en spøg. Men på Fyn har Nyborg Destilleri taget udfordringen op og lavet en hvid rom fuldt og helt uden karibisk sukkerrør.

Ekspertens beskrivelse

Fionia White Rum er en Hvid Rom fra Danmark, håndlavet og økologisk, aftappet ved 38%.

Rommen kommer fra Nyborg Destilleri på Fyn, hvor man producerer under mærket Isle of Fionia. Fionia White Rum er destilleriets bud på en klassisk hvid rom, produceret i lille skala og med økologiske råvarer, hvilket giver den en renere, mere håndværksmæssig profil end mange industrielt fremstillede hvide rom-mærker. Det er en rom, der beviser, at rom-håndværk ikke er forbeholdt de traditionelle producentlande.

Smagsnoter

Næse

Frisk sukkerrør og let vanilje, med en ren, næsten mineralsk karakter.

Smag

Let og tør med en subtil sødme, understøttet af en frisk, grøn sukkerrørskarakter.

Eftersmag

Kort og ren, uden tunge eller dominerende noter.

Destilleri: Nyborg Destilleri
Region/Land: Danmark
Type: Hvid Rom
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: I mojito eller daiquiri

Smagsprofil

Let · Ren · Frisk · Tør

Vidste du at?

Nyborg Destilleri, der ligger på øen Fyn, er bedre kendt for sin single malt-whisky under mærket Isle of Fionia, men har også kastet sig over rom for at vise, at destilleriets håndværk rækker ud over whisky.

Se hele vores udvalg af Rom

Sukkerrøret står tæt helt ned mod kysten på Trinidad, og melassen derfra ender i høje destillationskolonner. Rommen, der kommer ud, er ung og rå. Så kommer krydderierne. Og så kommer flasken med de to hanke i halsen og et søuhyre, der trækker et sejlskib ned i dybet.

Ekspertens beskrivelse

Kraken Spiced Black Trinidad Rom er en Spiced Rom fra Trinidad, lavet på melasserom lagret 1-2 år og aftappet ved 40%.

Basisrommen kommer fra Angostura Distillery i Trinidad, hvor den destilleres på kolonner af melasse fra sukkerrør. Efter et par år på fad bliver den blandet med en opskrift af krydderier, som Proximo Spirits holder tæt til kroppen. Kanel, ingefær og nellike er de eneste, der officielt er bekræftet. Karamel giver den sidste, næsten blæksorte farve, og det er også derfor, den ikke kan kalde sig naturligt farvet.

Kraken kom på markedet i 2010 og blev hurtigt den flaske, folk pegede på i baren, før de havde smagt den. Navnet er hentet fra den nordiske legende om søuhyret, og flaskeformen er kopieret efter gamle viktorianske romflasker med to hanke i halsen, så de kunne bindes fast om bord på et skib i hårdt vejr.

Det er en rom, der er bygget til at blandes. Sødmen og krydderierne står stærkt nok til at kunne mærkes gennem ingefærøl, cola og kaffe, uden at forsvinde.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og karamel først, tungt og sødt. Bagefter kanel, et strejf lime og noget der minder om kaffegrums og lakrids.

Smag

Tyk og sirupsagtig. Melasse, brun farin, nellike og muskatnød, med en mørk ristet tone i baggrunden som espresso og ristet eg.

Eftersmag

Lang og peberet. Krydderierne bliver hængende, sødmen falder langsomt af.

Specifikationer

Navn: Kraken Spiced Black Trinidad Rom 40%
Destilleri: Angostura Distillery
Aftapper: Proximo Spirits
Region/Land: Trinidad og Tobago
Type: Spiced Rom
Alder: 1-2 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Nej
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret
Serveringsforslag: Højt glas med masser af is, ingefærøl og et stort stykke lime

Smagsprofil

Krydret · Sød · Vanilje · Mørk · Kanel

Vidste du at?

Kraken sælges i USA ved 47%, mens den europæiske aftapning ligger på 40%. Samme sorte flaske, samme etiket — bare en anelse skarpere på den anden side af Atlanten.

Se hele vores udvalg af Kraken

Lyt til vores podcast:

Der er rom, og så er der rom, der lugter af lak og kobber, før det overhovedet bliver frugtigt. Smith & Cross er den sidste kategori, en tro kopi af den kraftfulde stil, engelske barer engang byggede deres tiki-drinks omkring.

Ekspertens beskrivelse

Smith & Cross Traditional Jamaica Rum er en Jamaica Rom fra pot still-destillater og aftappet ved 57%.

Rommen består udelukkende af Wedderburn- og Plummer-pot still-destillater, to klassiske, høj-ester Jamaica-stiler kendt for karamelliseret banan, eksotisk frugt og en jordnær, funky finish. Mærket produceres af Hayman Distillers, der regner sig som arvtager til de historiske huse Smith & Tyers og White Cross, som engang opererede side om side i generationer.

Med sine 57% og den kraftige, pot still-drevne karakter er Smith & Cross skabt til at bære sig igennem selv de mest smagsintensive tiki-cocktails uden at drukne i is, frugt og sirup.

Smagsnoter

Næse

Kraftig lak- og limagtig aroma med et strejf af kobber, overmoden banan, læder, krydderi og melasse.

Smag

Nærmest smørblød start, der hurtigt eksploderer i tobak, tropisk frugt, kanel og nellike.

Eftersmag

Overraskende cremet med en vedholdende, krydret varme og bagvedliggende dåseananas og tropisk frugt.

Specifikationer

Navn: Smith & Cross Traditional Jamaica Rum
Aftapper: Hayman Distillers
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
ABV: 57%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Pot still-destillation (Wedderburn og Plummer)
EAN nr.: 5021692500963
Serveringsforslag: I kraftfulde tiki-cocktails som Mai Tai eller Jungle Bird

Smagsprofil

Funky · Esterrig · Kraftfuld · Tropisk · Krydret

Vidste du at?

Wedderburn og Plummer er ikke destillerier, men navne på to klassiske, meget høje ester-niveauer i jamaicansk rom-produktion, en teknik der stammer fra 1800-tallets forsøg på at skabe så kraftfuld og aromatisk en rom som muligt til det europæiske marked.

Se hele vores udvalg af Smith & Cross

Muscovado-sukker, tobak og læder i næsen. Det er ikke smagsnoter, man forventer af en 12 år gammel rom, men Dictador har altid gået sine egne veje.

Ekspertens beskrivelse

Dictador 12 år Solera Ultra Premium Reserve er en Rom fra Colombia, lagret efter solera-metoden på en kombination af ex-bourbon- og ex-sherryfade og aftappet ved 40%.

Rommen modnes gennem Dictadors solera-system, hvor rom fra flere årgange og fadtyper blandes trinvist for at opnå dybde og en ensartet karakter. Bag rommen står Destilería Colombiana i Cartagena, grundlagt i 1913, og kombinationen af bourbon- og sherryfade giver denne 12 år gamle udgave en rigere, mere kompleks profil end husets yngre expressioner.

Smagsnoter

Næse

Blød karamel, honning, tørrede frø og let ristet kaffe, med muscovado-sukker, kirsebær, tobak og læder.

Smag

Rund og blød, med karamel, kakao og honning, samt cremet krydret eg, karamelsirup og kirsebær.

Eftersmag

Røget cigartobak, mørk bitter chokolade og espresso, med en lang og blød afslutning.

Region/Land: Colombia
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon- og ex-sherryfade, solera-metode
EAN nr.: 5902670848768
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Rig · Krydret · Tobak · Kaffe

Vidste du at?

Dictadors solera-system bygger på den samme metode, der traditionelt bruges til at lagre sherry i Spanien, hvor rom fra flere årgange blandes gradvist gennem et system af fade.

Se hele vores udvalg af Dictador

Den letteste af El Dorados aldersudgaver er stadig fyldig nok til at fornægte sine kun fem år på fad.

Ekspertens beskrivelse

El Dorado 5 år er en Demerara Rom fra Guyana, lagret i mindst 5 år på egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen destilleres af Demerara Distillers på Diamond-anlægget og repræsenterer indgangen til husets aldersserie. Selvom den er den yngste af de navngivne El Dorado-udgivelser, bærer den allerede den karakteristiske Demerara-sødme og fyldighed, der har gjort mærket kendt, hvilket gør den til en alsidig rom, der fungerer lige så godt i en cocktail som drukket alene.

Smagsnoter

Næse

Livlig med tørret tropisk frugt, karamel, butterscotch og melasse, hvor karamel og vanilje fører an, efterfulgt af banan og ananas samt et strejf af kanel.

Smag

Livlig, krydret indgang der udvikler sig gennem frugt, karamel og ristet kokos, inden den falder til ro i en vaniljepræget glød, med brændt sukker og tørret frugt som raisiner og svesker samt et strejf af mørk chokolade.

Eftersmag

Kort og tør, med en vedholdende ristet ege-note samt en subtil antydning af lakrids og melasse.

Specifikationer

Destilleri: El Dorado (Demerara Distillers)
Region/Land: Guyana
Type: Demerara Rom
Alder: 5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8715151050782
Serveringsforslag: På is eller i en Rum & Cola

Smagsprofil

Karamel · Tropisk · Krydret · Blød · Tilgængelig

Vidste du at?

Selvom El Dorado 5 år er den yngste udgave i husets aldersserie, bruger den den samme Demerara-base og de samme historiske stilarter som de langt ældre og dyrere udgivelser, blot lagret i kortere tid.

Se hele vores udvalg af El Dorado

Navnet Matusalem stammer fra Biblens ældste mand, Metusalem, og der er noget på spil i det: en rom bygget på en aldringsmetode der aldrig helt stopper.

Ekspertens beskrivelse

Ron Matusalem 15 Gran Reserva Solera er en Rom fra Den Dominikanske Republik, modnet via solera-systemet og aftappet ved 40%.

Romen kommer fra Matusalem, et hus der oprindeligt blev grundlagt i Santiago de Cuba og som i dag producerer i Den Dominikanske Republik. Solera-systemet, oprindeligt lånt fra sherry- og brandyproduktion, betyder at 15-tallet ikke er en fast bundalder for hver dråbe, men et udtryk for det gennemsnitlige aldringsniveau i en løbende blanding, hvor højst en tredjedel af hvert fad tappes hver tredje måned og erstattes af rom fra niveauet ovenover. Resultatet er en rom med en dyb, lagdelt sødme og en overraskende kompleksitet for prisklassen.

Smagsnoter

Næse

Trænoter, tør citrus og rig karamel.

Smag

Eg, tropisk frugt som banan og papaya, dadler og rosiner, krydret med søde bagværksnoter.

Eftersmag

Chokolade, karamel og et strejf af citrus, der klinger blidt af.

Destilleri: Matusalem
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: Solera 15
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Solera egefade
EAN nr.: 0766094010072
Serveringsforslag: Alene eller i en rolig rom-cocktail

Smagsprofil

Karamel · Frugtig · Eg · Sødlig

Vidste du at?

Matusalem-familien flygtede fra Cuba efter revolutionen i 1959 og genstartede produktionen i Den Dominikanske Republik, men navnet og solera-traditionen fra Santiago de Cuba lever stadig videre i hver flaske.

Se hele vores udvalg af Ron Matusalem