Sukkerrørssaft i stedet for melasse, og et solera-system fra sherry-verdenen overført til rom – det er ikke tilfældigt, at Ron Zacapa 23 er blevet en af verdens mest genkendelige romme.

Ekspertens beskrivelse

Ron Zacapa 23 er en Ron de Guatemala, komponeret gennem et Sistema Solera og aftappet ved 40%.

I modsætning til de fleste rom laves Ron Zacapa af frisk sukkerrørssaft frem for melasse, og rommen lagres i et anlæg i Guatemalas højland, hvor den naturlige køling påvirker modningen. Solera-systemet, hvor yngre og ældre romme blandes gradvist gennem stablede fade af amerikansk eg, sherry og Pedro Ximénez-vin, giver Ron Zacapa 23 dens karakteristiske, lagdelte sødme.

Smagsnoter

Næse

Blød og sød start med karamel, vanilje, kakao og butterscotch, efterfulgt af sherry-prægede noter af ristede paranødder og ristet hasselnød, afrundet af toffee, banan og tørret ananas.

Smag

Fyldig med karamel, vanilje og kakao, suppleret af krydderi og eg samt aromaer af ristede figner, tørrede sorte kirsebær og lønnesirup.

Eftersmag

Middellang og kompleks med mørk chokolade, figner, kirsebær, pibetobak, espressobønner og nougat.

Specifikationer

Destilleri: Ron Zacapa
Region/Land: Guatemala
Type: Ron de Guatemala
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk Eg, Sherry og Pedro Ximénez
EAN nr.: 7401005008580
Serveringsforslag: I et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Karamel · Kakao · Sherry · Sødmefuld · Kompleks

Vidste du at?

Ron Zacapa blev skabt i 1976 for at markere 100-året for byen Zacapa i Guatemala, og rommen lagres bevidst i et højtliggende anlæg, hvor den naturlige køling gør modningen langsommere end i traditionel caribisk lagring ved havniveau.

Se hele vores udvalg af Ron Zacapa

Hvor Blanco og Especial er husets hverdagsromme, er Aniversario den udgave, Pampero fejrer med, komplet med sin karakteristiske lædertaske.

Ekspertens beskrivelse

Pampero Aniversario er en Ron Extra Añejo, en blanding af rom lagret 4-6 år, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Industrias Pampero, grundlagt i Caracas i 1938 og i dag en del af det italienske spiritusselskab Gruppo Montenegro. Aniversario er husets prestigeudgave, modnet på whisky- og bourbon-fade, hvilket giver en koncentreret, rig smag med markant kakao- og tobakskarakter. Rommen sælges traditionelt i en karakteristisk lædertaske, der har været en del af Pamperos identitet i årtier.

Smagsnoter

Næse

Fyldig og rig med dominerende kakao og et strejf vanilje, samt smørkiks, tørrede tropiske frugter, ristet eg, appelsinskal, mørk honning og en anelse ristede mandler.

Smag

Kakao rammer først, efterfulgt af vanilje, læder og en let træagtighed fra fadene, med mørk chokolade, tobak, karamel og ristet kaffe.

Eftersmag

Ekstraordinært lang og varmende med spor af melasse, kanel og en blid egetone.

Specifikationer

Destilleri: Industrias Pampero
Region/Land: Venezuela
Type: Ron Extra Añejo
Alder: 4-6 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Whisky og Ex-Bourbon
EAN nr.: 8028286000325
Serveringsforslag: I et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Kakao · Læder · Tobak · Rig · Fyldig

Vidste du at?

Den karakteristiske lædertaske, Pampero Aniversario traditionelt sælges i, blev oprindeligt tænkt som en praktisk løsning til at beskytte flasken under transport i det venezuelanske højland, men er i dag blevet en varemærkebeskyttet del af flaskens identitet.

Se hele vores udvalg af Pampero

1919 er årstallet, hvor House of Angostura for alvor begyndte at eksportere sin rom fra Trinidad, og navnet er husets hyldest til den arv.

Ekspertens beskrivelse

Angostura 1919 er en Caribbean Rom fra Trinidad lagret 8 år og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra House of Angostura, grundlagt i Venezuela i 1824 og flyttet til Trinidad i 1875, i dag verdenskendt for både sin rom og sin aromatiske bitter. Angostura 1919 er en blanding af rom lagret på tidligere bourbon-fade i den caribiske varme, hvilket accelererer modningen sammenlignet med koldere klimaer, og resulterer i en varm, rund og velafbalanceret rom med et markant fokus på vanilje og karamel.

Smagsnoter

Næse

Rig karamel og vanilje, ristet eg og varme bagekrydderier, med en let frugtighed af modne bananer og tørrede abrikoser samt et strejf kakao.

Smag

Tør og middelfyldig med ristede nødder, cremet vanilje, brune krydderier og tropiske nuancer.

Eftersmag

Blød og silkeblød med smørrig karamel, vanilje og melasse, velafbalanceret og ikke for sød.

Specifikationer

Destilleri: House of Angostura
Region/Land: Trinidad og Tobago
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon
EAN nr.: 0075496331969
Serveringsforslag: I et snifferglas eller på is

Smagsprofil

Vanilje · Karamel · Rund · Blød · Tropisk

Vidste du at?

House of Angostura er nok bedst kendt for sin aromatiske bitter, hvis eksakte opskrift stadig er en velbevaret hemmelighed, men rombrandet bygger på den samme lange tradition for præcis blanding og modning på Trinidad.

Se hele vores udvalg af Angostura

Der hvor Superior Gold er blød og umiddelbar, tager 7 år udgaven et skridt op i tørhed og dybde, uden at give slip på husets karakteristiske vanilje.

Ekspertens beskrivelse

Angostura 7 år er en Caribbean Rom fra Trinidad, en blanding af romme lagret minimum 7 år, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra House of Angostura, grundlagt i Venezuela i 1824 og flyttet til Trinidad i 1875. 7 år udgaven blandes fra rom, der hver har fået mindst 7 års modning før blanding og aftapning, hvilket giver en middelfyldig karakter med tørrere, mere krydret struktur end husets yngre udgivelser og en tydelig kaffe- og kakaonote.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og cremet karamel, med hint af honning og tropisk frugt, samt chokolade, rosin og mokkakaffe.

Smag

Fyldigt med lønnesirup, vanilje, honning og karamel-toffee, samt tør eg, mokkakaffe og kanelkrydderi.

Eftersmag

Bittersød karamel og mørk bitter chokolade med mokkakaffe, mild kanel og sort peber.

Specifikationer

Destilleri: House of Angostura
Region/Land: Trinidad og Tobago
Type: Rom
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5029704217120
Serveringsforslag: I et snifferglas eller på is

Smagsprofil

Tør · Kaffe · Chokolade · Krydret · Middelfyldig

Vidste du at?

Angostura 7 år har historisk været en af husets mest anmelderroste udgivelser, netop fordi den kombinerer en tørrere, mere seriøs karakter med den tilgængelighed, der gør den velegnet både til at drikke alene og i cocktails.

Se hele vores udvalg af Angostura

Havana giver navn til hele den cubanske rom-tradition, og 7 Años er stedet hvor man virkelig hører historien, tobakken og de søde tropiske frugter tale.

Ekspertens beskrivelse

Havana Club 7 Años er en Cubansk Rom lagret i 7 år på ex-bourbon egefade og aftappet ved 40%.

Romen kommer fra Havana Club, det mest internationalt kendte navn inden for cubansk rom, og produceres efter en tradition der går tilbage til 1934. 7 Años er mærkets voksne, mørkere udtryk, hvor de yngste rom i blandingen har modnet i mindst syv år på fade der tidligere har rummet amerikansk bourbon. Resultatet er en mørk, kompleks rom, langt mere alvorlig end de lettere, hvide udgaver af mærket.

Smagsnoter

Næse

Ristet kaffe, tobaksblade, mørk chokolade og vanilje, krydret med lidt honningkage og appelsinmarmelade.

Smag

Fyldig og tør snarere end sød, med træagtig krydderi, appelsinmarmelade, vaniljefudge og et strejf af overmoden banan.

Eftersmag

Sort peber, kaffe og vaniljefudge der driller ganen længe efter sidste slurk.

Destilleri: Havana Club
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon egefade
EAN nr.: 8501110080439
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i en Cuba Libre

Smagsprofil

Tobak · Kaffe · Chokolade · Krydret

Vidste du at?

Havana Club opkalder ikke sine udtryk efter år på flasken, men efter minimumsalderen på den yngste rom i blandingen. 7 Años er derfor en solera-inspireret blanding, hvor ældre og yngre årgange mødes.

Se hele vores udvalg af Havana Club

Verdens ældste kommercielle rom-destilleri har haft samme adresse på Barbados siden 1703. Eclipse er den flaske, der bærer den arv videre til hverdagen.

Ekspertens beskrivelse

Mount Gay Eclipse er en Rom fra Barbados, destilleret på traditionelle kobber-pot- og kolonnestills, lagret på brugte amerikanske whiskyfade og aftappet ved 40%.

Rommen er Mount Gays klassiske hverdagsblanding og bygger bro mellem destilleriets lange historie og en tilgængelig, alsidig stil. Mount Gay Distilleries på Barbados regnes for verdens ældste kommercielle rom-producent, med et skøde der kan dateres tilbage til 1703, og Eclipse er den flaske, der i dag introducerer flest nye drikkere til mærket.

Smagsnoter

Næse

Blomster og honning, med et strejf af vanilje og tropisk frugt som abrikos og banan.

Smag

Frisk vanilje, mandel, moden banan og mørk chokolade, understøttet af ristet eg.

Eftersmag

Lang og krydret, med vedvarende ristet eg.

Region/Land: Barbados
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugte amerikanske whiskyfade
Destillationsmetode: Kobber-pot- og kolonnedestillation
EAN nr.: 9501007100508
Serveringsforslag: Alene eller i cocktails som Rum Punch

Smagsprofil

Frugtig · Blomstret · Vaniljesød · Let ristet

Vidste du at?

Mount Gay Distilleries på Barbados regnes for verdens ældste kommercielle rom-producent, med et bevaret skøde der daterer virksomheden tilbage til 1703.

Se hele vores udvalg af Mount Gay

Tre fadtyper i én flaske. Whisky, bourbon og cognac har hver især sat sit præg på denne rom, før de smelter sammen til én helhed.

Ekspertens beskrivelse

Mount Gay XO Triple Cask Blend Reserve er en Rom fra Barbados, lagret på amerikanske whisky-, bourbon- og cognacfade og aftappet ved 43%.

Rommen er en del af Mount Gays XO-serie og bygger på destilleriets lange erfaring med at kombinere pot still- og kolonnedestillater. Ved at kombinere tre forskellige fadtyper opnår rommen et lag af kompleksitet, hvor whisky- og bourbonfadene bidrager med vanilje og krydderi, mens cognacfadet tilføjer en delikat, tør frugtighed og et strejf af tørret appelsinskal.

Smagsnoter

Næse

Moden banan, mørk karamel, vanilje og ristet mandel, med et strejf af cognac-eg og tørret appelsinskal.

Smag

Fyldig og silkeblød, med melasse, bagt frugt, krydderkage og ristet kokos.

Eftersmag

Lang og elegant, med vendende frugt, blød vanilje og en let krydret afslutning.

Region/Land: Barbados
Type: Rom
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske whisky-, bourbon- og cognacfade
EAN nr.: 9501007863502
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Fyldig · Krydret · Frugtig · Elegant

Vidste du at?

Mount Gays XO-serie er opkaldt efter "Extra Old" og markerer destilleriets mest raffinerede blandinger, hvor flere fadtyper bevidst kombineres for at skabe lagdelt kompleksitet.

Se hele vores udvalg af Mount Gay

Havana Clubs indgang til mojito-verdenen. 3-tallet er der, hvor det hele starter for de fleste, der falder for cubansk rom.

Ekspertens beskrivelse

Havana Club Añejo 3 Años er en Cubansk Rom, lagret i 3 år og aftappet ved 37,5%.

Rommen produceres og lagres udelukkende på Cuba af Havana Club, verdens mest kendte cubanske rom-mærke. Añejo 3 Años er husets basisudgivelse, en let og frisk stil designet til at kombinere sukkerrørets grønne, friske karakter med de mildt fruitige toner, der kommer af den korte fadlagring. Det er den rom, mojitoen oprindeligt blev skabt til.

Smagsnoter

Næse

Ristet kokos, mørk muscovado-sukker og karamel, med et strejf af ananas og honningkage.

Smag

Let honningagtig sødme fra muscovado-sukkeret, oxideret ananas og karamelliseret pære, afbalanceret af mild ingefær og sort peber.

Eftersmag

Kort og krydret, med et strejf af eg og en tør, ren afslutning.

Aftapper: Havana Club
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: 3 år
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8501110088831
Serveringsforslag: I mojito eller Cuba Libre

Smagsprofil

Let · Frisk · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Havana Club Añejo 3 Años er den rom, der historisk ligger tættest på den oprindelige mojito-opskrift fra Havana, hvor en let, frisk cubansk rom var afgørende for balancen mod mynte og lime.

Se hele vores udvalg af Havana Club

Håndværksrom er ikke bare et ord på etiketten hos Opthimus. Det er navnet på selve stilen, som destilleriet har dyrket i årtier.

Ekspertens beskrivelse

Opthimus 15 år Ron Artesanal er en Rom fra Den Dominikanske Republik, lagret 15 år på amerikanske egetræsfade efter solera-metoden og aftappet ved 38%.

Rommen produceres af Oliver & Oliver i den spanske, mediumsøde og mørke stil, hvor solera-systemet blander rom fra flere årgange for at opnå dybde og konsistens år efter år. "Artesanal" understreger destilleriets håndværksmæssige tilgang, hvor kvalitet og karakter prioriteres over volumen.

Smagsnoter

Næse

Kokos, sødme, vanilje, kanel og kirsebær.

Smag

Harmonisk samspil mellem krydderi og sødme, med kirsebær og et strejf af mørk chokolade.

Eftersmag

Mørk chokolade og mokka, med en vedvarende kirsebærtone.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg, solera-metode
EAN nr.: 7466871102237
Serveringsforslag: Alene eller til dessert

Smagsprofil

Sødlig · Krydret · Kirsebær · Mokka

Vidste du at?

Opthimus produceres af Oliver & Oliver i den spanske romstil, kendt for sin medium-søde og mørke karakter, en tradition der adskiller sig markant fra de tørrere engelske og franske romstile.

Se hele vores udvalg af Opthimus

Uden for Santo Domingo står lagerhallerne tæt, og luften indeni er tung og varm hele året.

Her arbejder tiden hurtigere end i en skotsk kælder. Fadene giver fra sig i et tempo, ingen nordeuropæisk lagerkælder kan matche, og fordampningen tager sin del hvert eneste år.

Opthimus er familien Olivers svar på, hvad den varme kan bruges til, hvis man har tålmodighed nok til at vente alligevel.

Ekspertens beskrivelse

Opthimus 18 år Cum Laude 2019 er en Dominikansk Rom fra Oliver & Oliver, modnet på ex-Bourbonfade af amerikansk hvideg og aftappet ved 38%.

Oliver & Oliver er et familieforetagende med cubanske rødder. Familien forlod Cuba i 1959, og først i begyndelsen af 1990'erne blev virksomheden bygget op igen i Den Dominikanske Republik, hvor den i dag ligger i Hato Nuevo uden for Santo Domingo. Huset destillerer ikke selv, men blender og modner melassebaserede destillater under ledelse af maestro ronero Don Pedro Oliver.

Modningen sker efter Sistema Solera, det spanske pyramidesystem, der oprindeligt blev udviklet til sherry. Rom fra flere aldre blandes løbende i et system af fade, så en del af den ældste rom altid følger med videre. Tallet 18 på etiketten henviser til den ældste rom i blandingen, ikke til hele indholdet. Det er værd at vide, hvis man kommer fra whiskyens verden, hvor aldersangivelsen betyder det stik modsatte.

Cum Laude er Oliver & Olivers betegnelse for de aftapninger, huset selv regner som topkarakter, og den bruges kun på udvalgte årgange. Denne er aftappet i 2019 i et oplag på 1 000 flasker. Hver flaske fyldes, etiketteres og nummereres i hånden, og etiketten signeres af maestro ronero. Fadene er tidligere Bourbonfade fra Kentucky af amerikansk hvideg, og det er dem, der leverer vaniljen, kokosnødden og det bløde tømmer, som løber gennem hele smagen. De 38% er et bevidst valg fra husets side: rommen er lagt an på blødhed frem for kraft.

Smagsnoter

Næse

Varm vanilje og lys honning først. Bagved kommer toffee, tørret figen og en mild kakaotone, og til allersidst et strejf af pibetobak og tørt egetræ.

Smag

Blød og rund. Honning og karamel bærer starten, så folder mørk chokolade og ristet kaffe sig ud, og der ligger en let peberet kant og en anelse ingefær i baggrunden, som holder sødmen i skak.

Eftersmag

Lang og krydret-sød. Vaniljen bliver hængende længst, sammen med sødt egetræ og en tør tobakstone helt til sidst.

Specifikationer

Navn: Opthimus 18 år Cum Laude 2019
Destilleri: Oliver & Oliver
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Dominikansk Rom
Alder: 18 år efter Sistema Solera-metoden
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbonfade af amerikansk hvideg
Aftappet: 2019
Antal flasker: 1 000
Edition: Cum Laude
Serveringsforslag: Pur ved stuetemperatur i et tulipanformet glas

Smagsprofil

Sød · Fadmodnet · Vanilje · Kakao · Blød

Vidste du at?

Oliver & Oliver råder over mere end 3 000 amerikanske hvidegefade, der alle har haft Bourbon i sig i Kentucky, før de blev sejlet til Caribien. Det er en fadbeholdning, de færreste rombrands kan matche.

Se hele vores udvalg af Oliver & Oliver

Se hele vores udvalg af Opthimus

Lyt til vores podcast:

Prisvindende og bygget på tørrede hyben og roser. Opthimus 21 år er en af Den Dominikanske Republiks mest særegne rom-oplevelser.

Ekspertens beskrivelse

Opthimus 21 år er en Rom fra Den Dominikanske Republik, blandet i solera-system og aftappet ved 38%.

Rommen produceres af Oliver & Oliver, en anerkendt producent af premium rom i begrænsede udgaver, og har vundet guld i kategorien "Aged Rum 18-25 Years" ved Miami Rum Festival 2015. Solera-systemet sikrer en jævn, kompleks smagsprofil, hvor destillater af forskellige aldre løbende blandes, mens rommens karakteristiske hybenpræg gør den til en af de mest genkendelige rom fra regionen.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, rosenblade og hybenblomster, med et let strejf af kokos.

Smag

Hybenmarmelade og syrlig sødme, fyldig og lun.

Eftersmag

Lang eftersmag med spor af hyben, kokos og kirsebær.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 21 år
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 7466871102251
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Blomstret · Frugtig · Fyldig · Særegen

Vidste du at?

Opthimus 21 år Solera Ron Dominicano vandt guld i kategorien "Aged Rum 18-25 Years" ved Miami Rum Festival 2015, hvilket cementerede dens position som en af Den Dominikanske Republiks mest anerkendte rom.

Se hele vores udvalg af Opthimus

Costa Rica er ikke det første land, man tænker på, når snakken falder på rom. Ron Centenario har brugt 25 års solera-modning på at ændre det.

Ekspertens beskrivelse

Ron Centenario Gran Reserva 25 år er en Rom fra Costa Rica, lagret op til 25 år efter solera-metoden på hvide egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen er husets flagskib og modnes gennem Sistema Solera, et system af trinvist stablede fade, hvor ældre rom løbende forynger de yngre fade. Det giver en rom, der forener frisk frugtighed med den kompleksitet, kun mange års lagring kan give. Ron Centenario har gennem årtier gjort Costa Rica til et respekteret navn i rom-verdenen, på trods af landets manglende historiske tradition for produktion.

Smagsnoter

Næse

Søde krydderier, ristede toner, vanilje, karamel, tørrede figner og et strejf af kakao, med grønt æble i baggrunden.

Smag

Afbalanceret og fyldig, med karamel, krydderi, ristede nødder og honningsødt eg.

Eftersmag

Lang, varm og elegant, med vedvarende sødme og træ.

Region/Land: Costa Rica
Type: Rom
Alder: Op til 25 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hvide egetræsfade, solera-metode
EAN nr.: 7441001174216
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Rig · Krydret · Karamel · Elegant

Vidste du at?

Costa Rica har ingen lang historisk tradition for romproduktion sammenlignet med de caribiske ø-nationer, men Ron Centenario har på få årtier gjort landet til et navn, der nævnes side om side med de klassiske producentlande.

Se hele vores udvalg af Ron Centenario

Navnet Dos Maderas betyder "to træsorter" og henviser til den lange rejse, rommen gør fra Caribien til Jerez i Spanien, hvor den får en sidste finish på sherryfade.

Ekspertens beskrivelse

Dos Maderas 5+3 er en Caribisk Ron Añejo, dobbeltlagret på bourbon- og sherryfade, aftappet ved 37,5%.

Rommen produceres af Bodegas Williams & Humbert, det spanske sherryhus grundlagt i 1877 i Jerez, som var med til at etablere Spaniens første officielle Denominación de Origen for sherry i 1930'erne. Rom-blenden bag Dos Maderas hentes fra flere caribiske lande og lagres først i 5 år på ex-bourbonfade i det tropiske klima, inden den fragtes til Jerez og modner yderligere 3 år på fade, der tidligere har rummet husets ældste sherry. Tallet 5+3 i navnet refererer direkte til denne to-trins lagring.

Resultatet er en rund, sherrypræget rom, hvor tørret frugt og karamel møder en blød, let vinøs finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tørret frugt og en anelse sherry.

Smag

Rund og blød med rosin og let vinøs karakter.

Eftersmag

Middellang og blød med vedvarende sherry.

Specifikationer

Navn: Dos Maderas 5+3
Destilleri: Dos Maderas
Region/Land: Caribien
Type: Caribisk Ron Añejo
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade efterfulgt af sherryfade
EAN nr.: 8410028000807
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på isterninger

Smagsprofil

Rund · Sherrypræget · Frugtig · Blød · Klassisk

Vidste du at?

Williams & Humbert var med til at etablere Jerez-Xérès-Sherry som Spaniens allerførste officielle Denominación de Origen i 1930'erne, længe før huset begyndte at lagre rom på sine sherryfade.

Se hele vores udvalg af Dos Maderas

Hvis 7-tallet er den rolige bedstefar, er Gran Reserva 12 år den samme bedstefar efter fem år mere i lænestolen, dybere og mere eftertænksom.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo Añejo Gran Reserva 12 år er en Rom fra Panama, destilleret på en firesøjlet kolonnedestillation og lagret mindst 12 år, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Gran Reserva 12 år bygger videre på husets 7-års Reserva Superior med fem ekstra års lagring, hvilket giver en markant dybere, mere syrupsagtig og kompleks profil. Hvor 7-tallet er tilgængeligt og alsidigt, er Gran Reserva 12 år tænkt til stille nydelse.

Smagsnoter

Næse

Karamel og créme brûlée, efterfulgt af bagte æbler og et strejf af appelsin.

Smag

Tyk og sirupsagtig med noter af ahornsirup, banan, honning og vanilje, suppleret af appelsinskal og bagekrydderier.

Eftersmag

Lang med træagtige krydderier og en vedholdende, sirupsagtig sødme.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Firesøjlet kolonnedestillation
EAN nr.: 7451101210134
Serveringsforslag: Alene i et snifter-glas

Smagsprofil

Sirupsagtig · Sød · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Gran Reserva 12 år vandt guldmedalje ved flere internationale konkurrencer i årene efter sin lancering og regnes ofte som Varela Hermanos' flagskib blandt de aldersangivne udgivelser.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Dos Maderas betyder "to slags træ" på spansk, og navnet fortæller hele historien om denne dobbeltlagrede rom.

Ekspertens beskrivelse

Dos Maderas Caribbean Ron Anejo 5+5 år er en Rom, blandet fra Barbados og Guyana, lagret 5 år i Caribien på ex-bourbonfade og yderligere 5 år i Spanien på ex-sherryfade, aftappet ved 40%.

Rommen kombinerer to lande med hver deres rom-stil, Barbados og Guyana, i en delikat blanding, der lagres i to trin. Efter den første fem-årige lagring i Caribien fragtes rommen til Spanien, hvor den lagres yderligere fem år på fade, der tidligere har lagret sherry, hvilket giver den sit navn "to slags træ" og en dobbelt lagdelt smagsprofil.

Smagsnoter

Næse

Rund og næsten fløjlsblød duft af eg, krydderier og sødme.

Smag

Blød og delikat med rosin, figen og vanilje.

Eftersmag

Middellang og varm, med vedvarende krydret sødme.

Region/Land: Barbados og Guyana
Type: Rom
Alder: 5+5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, eftermodnet på ex-sherryfade
EAN nr.: 8410028900817
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Blød · Sødlig · Krydret · Elegant

Vidste du at?

Navnet Dos Maderas betyder bogstaveligt "to slags træ" på spansk og henviser til rommens todelte lagringsproces, først i Caribien og derefter i Spanien.

Se hele vores udvalg af Dos Maderas

Peru har en helt egen rom-stil, formet af en skotsk destillationskolonne og årtiers erfaring i det nordlige lavland.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Peruano 8 år er en Rom fra Peru, destilleret på Pomalca-destilleriet, lagret 8 år på ex-bourbonfade og aftappet ved 42%.

Rommen kommer fra Pomalca-destilleriet i Chiclayo i det nordlige Peru, grundlagt i 1933 med en importeret skotsk destillationskolonne. Efter destillation lagres rommen i 8 år på gamle ex-bourbonfade, hvilket giver den lange tid til at udvikle en rig, dyb og sødlig karakter. Rommen er aftappet af den italienske uafhængige aftapper Rum Nation som en del af deres Peru-serie.

Smagsnoter

Næse

Smøragtig og meget sød, næsten som mælkechokolade, med dyb duft af melasse, cola og bitre appelsinnoter.

Smag

Kraftfuld sødme fra melasse, med chokolade og sød kaffe, understøttet af rosin, figen og dadel.

Eftersmag

Sød afslutning med honning og et strejf af kanel og peber.

Destilleri: Pomalca
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Peru
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
EAN nr.: 8033749400239
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Sødlig · Fyldig · Krydret · Rund

Vidste du at?

Pomalca-destilleriet er blandt de eneste i Peru, der stadig destillerer på en oprindelig skotsk kolonnestill, importeret helt tilbage i 1933, hvilket giver rommen sin karakteristiske stil.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

"Abuelo" betyder bedstefar på spansk, og der er da også noget nær bedstefaderligt roligt over denne panamanske 7-års rom.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo Añejo Reserva Superior 7 år er en Rom fra Panama, destilleret på en firesøjlet kolonnedestillation og lagret mindst 7 år, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Reserva Superior 7 år er husets klassiske, aldersangivne udgivelse, hvor den lange kolonnedestillation giver en ren, glat basis, som den efterfølgende fadlagring bygger videre på med toffee, karamel og krydderi. Det er en rom, der balancerer let tilgængelighed med en seriøs, veludviklet karakter.

Smagsnoter

Næse

Harpiksagtig træsaft, smøragtig karamel, toffee-banan og kanel.

Smag

Sødt startende med tørret frugt, nødder, appelsinskal, toffee, læder og tobak, med kanelkrydderi.

Eftersmag

Lang, tør og træpræget, med røgede toner, tørret frugt og toffee.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Firesøjlet kolonnedestillation
EAN nr.: 7451101210127
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Toffee · Krydret · Tørret frugt · Rund

Vidste du at?

Varela Hermanos har destilleret rom i Panama i over 100 år og grundlagde virksomheden i 1908, hvilket gør Ron Abuelo til en af landets ældste og mest etablerede rom-producenter.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Med sin runde, håndblæste flaskeform og markante orange farve skiller Pyrat XO Reserve sig ud, længe før man har fået den første tår.

Ekspertens beskrivelse

Pyrat XO Reserve er en Caribbean Rom blandet af romme op til 15 år og aftappet ved 40%.

Rommen er en blanding af flere caribiske rom-destillater, der oprindeligt blev udviklet på Anguilla under navnet Anguilla Rums Ltd., men som i dag ejes af Patrón Spirits Company under Bacardi og blandes samt aftappes hos Demerara Distillers i Guyana. Blandingen er kendt for sin markante appelsinkarakter, der stammer fra tilsætning af bitter appelsinskal under raffineringen, hvilket giver Pyrat XO Reserve en sødmefuld, citruspræget profil, der adskiller den fra de fleste andre aldersangivne romme.

Smagsnoter

Næse

Appelsin- og grapefrugtmarmelade med melasse, karamel og krydderi.

Smag

Rig og sødmefuld med lys appelsinlikør og kandiseret appelsinskal, understøttet af mørk honning, tropisk frugt og tobaksblade.

Eftersmag

Lang og blød med krydderi og tørret appelsinskal, der fader langsomt ud.

Specifikationer

Aftapper: Demerara Distillers
Region/Land: Caribien
Type: Rom
Alder: Op til 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0721733100088
Serveringsforslag: På is eller i en Painkiller-cocktail

Smagsprofil

Appelsin · Sødmefuld · Honning · Krydret · Rund

Vidste du at?

Pyrat-navnet og den distinkte appelsinsmag stammer fra brandets oprindelse på Anguilla i 1997, hvor grundlæggeren Martin Crowley udviklede en blanding, der skulle skille sig markant ud fra den traditionelle, mørkere caribiske rom-stil.

Se hele vores udvalg af Pyrat

Syv gange i træk vandt denne rom guld ved Caribbean Rum Taste Test – en sjælden konsistens for en 12 år gammel udgivelse.

Ekspertens beskrivelse

El Dorado 12 år er en Demerara Rom fra Guyana, lagret i mindst 12 år på egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen destilleres af Demerara Distillers på Diamond-destilleriet, hvor flere historiske typer af sukkerrørsmelasse-baseret rom fra regionens tidligere plantager videreføres i moderne produktion. El Dorado 12 år er en blanding, der repræsenterer den klassiske, bløde Demerara-stil, hvor melasse-basen giver en naturlig mørk sødme uden behov for kraftig tilsætning.

Smagsnoter

Næse

Frodig tropisk frugt og krydderi med honning og mørkt sukker, rig karamel og toffee, efterfulgt af mango og banan samt en let vaniljetone og en anelse muskatnød og kanel.

Smag

Rund, blød og fyldig med brunt sukker og melasse i front, der glider over i tørret frugt og et strejf af citrusskal, mens egen giver en behagelig tørhed, der balancerer sødmen.

Eftersmag

Elegant og tør, lang og varmende, med gradvist svindende sødme og noter af mørk chokolade, kaffe og et strejf af tobak.

Specifikationer

Destilleri: El Dorado (Demerara Distillers)
Region/Land: Guyana
Type: Demerara Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8715151120799
Serveringsforslag: I et snifferglas eller på is

Smagsprofil

Melasse · Karamel · Tropisk · Blød · Fyldig

Vidste du at?

El Dorado 12 år har vundet guld ved Caribbean Rum Taste Test syv år i træk, hvilket er en af de mest konsistente resultatrækker for en enkelt aldersbetegnelse i romverdenen.

Se hele vores udvalg af El Dorado

Fire år i træk blev den kåret som verdens bedste rom – det er sjældent, et enkelt produkt får lov at holde den titel så længe.

Ekspertens beskrivelse

El Dorado 15 år er en Demerara Rom fra Guyana, lagret i mindst 15 år på egetræsfade og aftappet ved 43%.

15 år-udgaven bygger videre på husets klassiske Demerara-stil, men med den ekstra dybde og kompleksitet, tre yderligere års fadlagring giver. Rommen destilleres på Demerara Distillers' Diamond-anlæg, hvor blandingen af flere historiske stiltyper resulterer i en rom med en usædvanlig bred smagspalet for sin prisklasse.

Smagsnoter

Næse

Brunt sukker, honning og tørret frugt sammen med mørk kaffe, kandiseret appelsin, mandler, mørk chokolade, peber og rig vanilje, suppleret af sherry, frugtkage, lakrids og anis samt et strejf af espresso.

Smag

Sirupsagtig med brunt sukker og toffee, smukt afrundet med grillet tropisk frugt og blød, egepræget krydring – silkeblød og fyldig, med en tør til let honningagtig start og en midtergang af tjære, tobak, gammel eg og melasse.

Eftersmag

Lang med mørke krydderier, brandy-agtig og med noter af mørk karamel.

Specifikationer

Destilleri: El Dorado (Demerara Distillers)
Region/Land: Guyana
Type: Demerara Rom
Alder: 15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0711629000004
Serveringsforslag: I et snifferglas som digestif

Smagsprofil

Karamel · Kaffe · Krydret · Fyldig · Kompleks

Vidste du at?

El Dorado 15 år blev kåret til verdens bedste rom ved International Wine & Spirits Challenge fire år i træk, hvilket gjorde den til en af de mest prisbelønnede rom-udgivelser i sin generation.

Se hele vores udvalg af El Dorado

På en gammel sukkerrørsplantage i Gros-Morne modner denne rom i årevis, mens de fredede murstensbygninger rundt om fadene minder om, at her har man destilleret siden 1800-tallet.

Ekspertens beskrivelse

Habitation St. Etienne Martinique Très Vieux VSOP er en AOC Martinique Rhum Agricole, lagret på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 45%.

Rommen destilleres på Simon-destilleriet i Le François og lagres derefter i de historiske kældre på selve Habitation Saint-Étienne i Gros-Morne, hvor familien Hayot siden 1994 har genoprejst den gamle sukkerrørsplantage. Fordi det er en Rhum Agricole, presses den udelukkende af frisk sukkerrørssaft frem for melasse, hvilket giver et mere grønt, kreolsk udgangspunkt, som den lange lagring på amerikansk eg siden tilfører karamel og krydderier.

Smagsnoter

Næse

Kandiseret frugt som abrikos, fersken og melon, efterfulgt af ristede mandler, karamel, kaffe med mælk og et strejf af nelliker, samt et anstrøg af most fra druer.

Smag

Bred og varm i angrebet, der lægger sig blødt om ganen uden tyngde, smidig og rund med en aromatisk eftersmag der spejler næsen.

Eftersmag

Kreolsk og krydret med en fin, vedvarende varme fra den lange fadlagring.

Specifikationer

Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk Eg
Edition: Très Vieux VSOP
EAN nr.: 3328731101801
Serveringsforslag: Ved stuetemperatur i et snifferglas

Smagsprofil

Kandiseret Frugt · Karamel · Krydret · Rund · Kreolsk

Vidste du at?

Aquædukten og de gamle bygninger på Habitation Saint-Étienne blev i 2010 fredet som historisk mindesmærke i Frankrig, hvilket gør selve plantagen lige så bevaringsværdig som rommen, den producerer.

Lyt til vores podcast:

Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

Se hele vores udvalg af Martinique Rom

Ingen tilsat sødme, ingen genveje – blot søjledestilleret rom fra Grenada, der har fået lov at hvile roligt i det tropiske klima.

Ekspertens beskrivelse

Six Saint Grenada er en Grenadisk Rom destilleret på søjle og aftappet ved 41,7%.

Rommen er lagret mellem 3 og 5 år på ex-bourbonfade i det tropiske klima på Grenada, uden tilsætning af sødestoffer eller farve. Resultatet er en let og kompleks rom, der har vundet anerkendelse for sin bløde, cremede karakter med toner af smør, tropisk frugt og vanilje. Six Saints er en del af Grenada Distillers, som også står bag den lokalt anerkendte Rivers Rom.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, kanel og ananas suppleret af bagværkskrydderi og honningagtige toner af frodig tropisk frugt.

Smag

Eksotisk frugt, sirup, honning og rosiner, hvor kokos og vanilje dominerer med en let sødme i baggrunden.

Eftersmag

Blød og vedvarende med vanilje og muskatnød, subtilt sød med et strejf af ristet røg.

Specifikationer

Navn: Six Saint Grenada
Destilleri: Grenada Distillers
Region/Land: Grenada
Type: Rom
Alder: 3-5 år
ABV: 41,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Søjledestillation
EAN nr.: 0610370680063
Serveringsforslag: Nydes ren eller i en Daiquiri

Destilleri: Grenada Distillers

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Vaniljepræget · Let · Cremet

Vidste du at?

Navnet Six Saints refererer til de seks sogne på Grenada, der historisk har navngivet øens administrative distrikter, og understreger rommens tætte tilknytning til øens identitet.

Se hele vores udvalg af Six Saints Rom