En kobolt- og hvidmalet keramikflaske, formet i hånd i det centrale Mexico, gemmer på otte måneders hvile i egetræ. Clase Azul Reposado er tequila, der først og fremmest er et kunstværk – og bagefter en dram.

Ekspertens beskrivelse

Clase Azul Reposado Tequila er en 100% Agave Mexicansk Reposado Tequila med en styrke på 40%. Tequilaen kommer fra mærket Clase Azul, som blev grundlagt i 1997 af Arturo Lomelí i Guadalajara med ambitionen om at gøre tequila til en global fortælling om mexicansk håndværk. Hver flaske er en unik, håndmalet keramikdekanter, skabt af kunsthåndværkere i værkstedet Tradición Mazahua, hvor mere end 350 personer – de fleste kvinder – står bag det traditionelle håndværk.

Reposadoen er lagret otte måneder på amerikanske egetræsfade, hvilket giver den en rund og fyldig karakter, før den fyldes på den ikoniske flaske. Selve dekanteren kan tage op til to uger at male færdig, og ingen to flasker ender med at se helt ens ud.

Smagsnoter

Næse: Vanilje, karamel, karamelliseret agave og ristet eg
Smag: Ahornsirup, smør, butterscotch, vanilje, honning og en anelse kanel
Eftersmag: Lang og vedholdende, med en varme der bliver hængende

Specifikationer

Navn: Clase Azul Reposado Tequila
Destilleri: Clase Azul
Region/Land: Jalisco, Mexico
Type: 100% Agave Mexicansk Reposado Tequila
ABV: 40%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Amerikanske egetræsfade, 8 måneders lagring
EAN nr.: 812400495160
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i en tequila-copita, eller i en Reposado Old Fashioned

Smagsprofil

Karamel · Vanilje · Ristet Eg · Krydret

Investeringspotentiale: Mellem til Højt. De håndmalede keramikflasker fra Clase Azul har opnået status som samlerobjekter, og hver dekanter er unik i sit håndværk, hvilket skaber en efterspørgsel blandt samlere ud over selve indholdet.

Vidste du at?

Hver Clase Azul-flaske males i hånd af kunsthåndværkere i værkstedet Tradición Mazahua, og en enkelt dekanter kan tage op til to uger at fuldføre.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Et helt år på fad giver plads til eftertanke. Punta Diamante Añejo har fået tid nok til, at egetræet og den modne agave er blevet enige om, hvem der bestemmer – og svaret er: begge.

Ekspertens beskrivelse

Casa Don Ramón Punta Diamante Añejo er en mexicansk Añejo Tequila fra Jalisco, fremstillet af 100% blå agave og tappet ved 38%. Den kommer fra Casa Don Ramón, et destilleri grundlagt i 1996 som en helt igennem mexicansk virksomhed, der arbejder med agave fra højlandet Los Altos de Jalisco. Añejo-udgaven af Punta Diamante er dobbeltdestilleret og hviler mindst 12 måneder på amerikanske egefade, hvilket giver den et sofistikeret og fyldigt udtryk med god dybde.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg, appelsinskal og citronskal, krydret med et strejf af nellike.

Smag

Grillet fersken og nøddeagtig agave, understøttet af blød vanilje.

Eftersmag

Karamel og modne blommer, med en varm og rund afslutning.

Specifikationer

Navn: Casa Don Ramón Punta Diamante Añejo Tequila
Destilleri: Casa Don Ramón
Region: Los Altos de Jalisco, Mexico
Type: Añejo Tequila
ABV: 38%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Amerikansk eg
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 638478001016
Serveringsforslag: Serveres ved stuetemperatur i et snifferglas, alene som en whisky

Smagsprofil

Eg · Karamel · Blommer · Vanilje

Vidste du at?

Navnet Punta Diamante – "diamantspids" – går igen i flaskens facetterede prop, der er formet som en diamant. Et lille designdetalje, der binder navn og flaske sammen.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Gæringen får sit eget skema her: en luftig, aerob proces med en udvalgt gærblanding, der trækker sødme og citrus ud af agaven, længe før destillationen overhovedet begynder.

Ekspertens beskrivelse

Casa Don Ramón Punta Diamante Plata er en mexicansk Tequila fra Jalisco, fremstillet af 100% blå agave og tappet ved 38%. Den kommer fra Casa Don Ramón, et destilleri grundlagt i 1996 som en helt igennem mexicansk virksomhed, der arbejder med agave fra højlandet Los Altos de Jalisco. Punta Diamante Plata gennemgår en aerob gæringsproces med en udvalgt blanding af gær og næringsstoffer, hvilket giver den sødere agavenoter og et bredere udtryk end mange andre blanco-tequilaer.

Smagsnoter

Næse

Sød, kogt agave med et strejf af vanilje og lyse blomsternoter.

Smag

Urteagtig med bløde krydderier og en cremet konsistens.

Eftersmag

Klar og citrusfrisk, med et hint af sødme der holder ved.

Specifikationer

Navn: Casa Don Ramón Punta Diamante Plata Tequila
Destilleri: Casa Don Ramón
Region: Los Altos de Jalisco, Mexico
Type: Tequila (Blanco)
ABV: 38%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 638478001030
Serveringsforslag: Serveres kold som shot med salt og lime, eller i en Paloma

Smagsprofil

Agave · Vanilje · Blomster · Citrus

Vidste du at?

Punta Diamante Plata gæres aerobt med en særlig sammensætning af gær og næringsstoffer – en metode, der giver den sødere agavenoter og en blødere karakter end en traditionel, anaerob blanco-gæring.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

To måneder er nok til at give agaven selskab af egetræ – ikke mere, ikke mindre. Punta Diamante Reposado holder sig på den friske side af skalaen, dér hvor den rå agave stadig fylder mest.

Ekspertens beskrivelse

Casa Don Ramón Punta Diamante Reposado er en mexicansk Reposado Tequila fra Jalisco, fremstillet af 100% blå agave og tappet ved 38%. Den kommer fra Casa Don Ramón, et destilleri grundlagt i 1996 som en helt igennem mexicansk virksomhed, der arbejder med agave fra højlandet Los Altos de Jalisco. Punta Diamante er husets mere tilgængelige serie ved siden af Platinium-kollektionen, og Reposado-udgaven hviler mindst to måneder på amerikanske egefade, hvor den optager bløde noter af moden frugt og krydderi, uden at agavens karakter drukner.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og hvid chokolade lægger sig over kogt agave og tørrede urter.

Smag

Grøn citrus og peber følger den robuste agave, mens karamel runder af.

Eftersmag

Let krydret med en sart, jordnær sødme fra fadet.

Specifikationer

Navn: Casa Don Ramón Punta Diamante Reposado Tequila
Destilleri: Casa Don Ramón
Region: Los Altos de Jalisco, Mexico
Type: Reposado Tequila
ABV: 38%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Amerikansk eg
EAN nr.: 638478000866
Serveringsforslag: Serveres ved stuetemperatur i et tequila-glas, eller på is i en cocktail

Smagsprofil

Agave · Vanilje · Grøn citrus · Karamel

Vidste du at?

Ifølge mexicansk lov skal en Reposado Tequila ligge på fad i minimum to måneder. Punta Diamante Reposado starter netop dér, hvor egetræet lige akkurat har nået at bløde agaven op.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Ingen fadlagring, ingen filtrering, intet at gemme på. Platinium Plata er agaven i sin råeste form – dobbeltdestilleret og tappet, mens duften af de mexicanske højlande stadig hænger ved.

Ekspertens beskrivelse

Casa Don Ramón Platinium Plata er en mexicansk Tequila fra Jalisco, fremstillet af 100% blå agave og tappet ved 35%. Den kommer fra Casa Don Ramón, et destilleri grundlagt i 1996 som en helt igennem mexicansk virksomhed, der arbejder med agave dyrket i Los Altos de Jalisco. Platinium Plata er den reneste udgave i Platinium-serien: en dobbeltdestilleret blanco, der aldrig kommer i kontakt med fad, og som derfor viser agavens karakter helt uden omveje.

Smagsnoter

Næse

Kogt og rå agave med urteagtige toner, våd jord og et strejf af sødme.

Smag

Citrusskal, lime og melon følges af en let peberagtig varme.

Eftersmag

Mineralsk og let varm, med agaven som det bærende element til det sidste.

Specifikationer

Navn: Casa Don Ramón Platinium Plata Tequila
Destilleri: Casa Don Ramón
Region: Los Altos de Jalisco, Mexico
Type: Tequila (Blanco)
ABV: 35%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 638478001054
Serveringsforslag: Serveres kold som shot med salt og lime, eller som base i en klassisk Margarita

Smagsprofil

Agave · Citrus · Urter · Mineralsk

Vidste du at?

Platinium Plata er den eneste udgave i Platinium-serien, der aldrig ser et fad. De to andre, Reposado og Añejo, ligger på eg og gennemgår bagefter en cristalino-filtrering for at blive lige så klare, som Plata er fra naturens hånd.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Den har lagt vejen om ad egetræet og taget farven med sig – og skjult den igen. Platinium Reposado Cristalino er den slags flaske, der overrasker: krystalklar i glasset, men med seks måneders fadlagring gemt bag den rene overflade.

Ekspertens beskrivelse

Casa Don Ramón Platinium Reposado Cristalino er en mexicansk Reposado Cristalino Tequila fra Jalisco, fremstillet af 100% blå agave og tappet ved 35%. Tequilaen kommer fra Casa Don Ramón, et destilleri grundlagt i 1996 som en helt igennem mexicansk virksomhed med rødder i Los Altos de Jalisco, hvor den røde jord og de fyldige agaveplanter sætter deres præg på smagen. Efter dobbeltdestillation hviler tequilaen på amerikanske og franske egefade, før en grundig filtrering fjerner det meste af den gyldne farve igen og efterlader et krystalklart destillat med et svagt strejf af halm. Både denne Reposado Cristalino og husets Añejo Cristalino har vundet Double Gold-medaljer ved internationale spiritkonkurrencer.

Smagsnoter

Næse

Træ og krydderi møder en anelse chokolade og kanel, med et strejf af vanilje i baggrunden.

Smag

Frisk frugt og vanilje folder sig blødt ud, med en rund og let cremet krop.

Eftersmag

Ren og let nøddeagtig, uden den skarphed man ellers kunne vente af en klar tequila.

Specifikationer

Navn: Casa Don Ramón Platinium Reposado Cristalino Tequila
Destilleri: Casa Don Ramón
Region: Los Altos de Jalisco, Mexico
Type: Reposado Cristalino Tequila
ABV: 35%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Amerikansk og fransk eg
Naturlig farve: Nej, cristalino-filtreret
EAN nr.: 638478001061
Serveringsforslag: Serveres kold i et lille glas, alene eller som basis i en forfinet Margarita

Smagsprofil

Eg · Vanilje · Krydderi · Citrus

Vidste du at?

Reposado Cristalino og Añejo Cristalino fra Platinium-serien har begge vundet Double Gold-medaljer ved internationale konkurrencer – på trods af at cristalino-filtreringen fjerner det meste af den farve, fadlagringen ellers giver.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

På den gamle økologiske gård Oremandsgaard nord for København blandes mexicansk agave med dansk håndværk. Resultatet er en flaske, der dufter og smager af den klassiske tequila-stil, uden en dråbe alkohol i sig.

Ekspertens beskrivelse

Ish Tequila Mexican Agave Spirit Alkoholfri er en Alkoholfri Agave-inspireret Spiritus, aftappet ved 0%.

Bag flasken står det danske spiritushus ISH Spirits, der brygger sine alkoholfrie serier på Oremandsgaard – en af Danmarks ældste økologiske gårde – med rent, pesticidfrit vand som base. Denne udgave er bygget over den klassiske Reposado-tequilastil: økologisk mexicansk agave kombineres med amerikansk egetræ, laurbærblad, byg og en smule brun farin, som tilsammen giver den afrundede, let træprægede karakter man kender fra en lagret tequila. ISH har derudover udviklet et særligt destillat af skaller fra chilifrø, der giver et krydret bid i stedet for alkoholens varme.

Smagsnoter

Næse

Jordnær agave og egetræ, med et strejf af laurbær.

Smag

Rund og let sødlig, båret af agave og egetræ, med et krydret bid fra chili.

Eftersmag

Blød og krydret, uden alkoholens skarphed.

Specifikationer

Navn: Ish Tequila Mexican Agave Spirit Alkoholfri
Destilleri: ISH Spirits
Region/Land: Danmark
Type: Alkoholfri Agave-inspireret Spiritus
ABV: 0%
Størrelse: 50 CL
Serveringsforslag: Perfekt i en alkoholfri Margarita eller Paloma, eller som erstatning for en del af spiritussen i din yndlingscocktail.

Smagsprofil

Agave · Egetræ · Krydret · Rund

Vidste du at?

Vidste du at ISH Spirits har udviklet et helt særligt destillat af skaller fra chilifrø for at give deres alkoholfrie agavespiritus det samme krydrede bid, man normalt forbinder med alkoholens varme?

Nogle tequilaer er lavet til at blive fortyndet i en cocktail. Arette Blanco Fuerte 101 er ikke en af dem. Med sine 50,5% er den skåret til at bære sin fulde agavekarakter helt igennem, uanset om den drikkes ren eller ryster is i et shakerglas.

Ekspertens beskrivelse

Arette Tequila Blanco Fuerte 101 er en Mexicansk Blanco Tequila på 100% agave, aftappet ved 50,5%.

Mærket Arette har rødder tilbage til 1900 og drives i dag af femte generation af familien Orendain, med Eduardo og Jaime Orendain som destillatører. Tequilaen destilleres på det historiske El Llano-destilleri i byen Tequila, Jalisco – et af de ældste, stadig familiedrevne destillerier i regionen. Fuerte 101 er den kraftigere udgave af husets Blanco: navnet henviser til 101 amerikansk proof, hvilket giver flasken en markant højere styrke end en almindelig tequila. Agaven kommer fra markerne omkring byen Tequila og koges traditionelt i sten- og murstensovne, inden den gæres spontant i åbne betontanke og dobbeltdestilleres i kobberkedler.

Smagsnoter

Næse

Tilberedt agave, hø, urter og mineraler.

Smag

Søde agavenoter med en snert af sort peber.

Eftersmag

Krydret, med et hint af jalapeño og flødekaramel.

Specifikationer

Navn: Arette Tequila Blanco Fuerte 101
Destilleri: Arette
Region/Land: Tequila, Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Blanco Tequila 100% Agave
ABV: 50,5%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 7350056240077
Serveringsforslag: Ideel i cocktails, der skal bære en ekstra dosis agavekarakter, eller ren for den erfarne tequilaentusiast.

Smagsprofil

Agave · Peber · Krydret · Jalapeño

Vidste du at?

Vidste du at mærket Arette er opkaldt efter en hest? Springhesten Arete vandt to guld- og en bronzemedalje for Mexico under rytteren Humberto Mariles ved OL i 1948, og det er stadig landets eneste guldmedaljer i springning.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Sort læder, støbejern og et 3D-formet bandlogo på hætten. Rammstein Tequila Reposado er bandets bud på en tequila med samme rå kant, som findes i deres musik.

Ekspertens beskrivelse

Rammstein Tequila Reposado er en Mexicansk Reposado Tequila med en styrke på 38%. Tequilaen er lavet udelukkende af Blue Weber-agave og produceres i Mexico for det tyske rockband Rammstein, som selv har været med til at udvælge profilen som en del af bandets spiritussortiment. Den fremstilles hos destilleriet Tequila Tres Mujeres i Los Valles-regionen i Jalisco.

Tequilaen lagres mindst otte måneder på egetræsfade og leveres i et håndsyet læderetui, der snører i ryggen. Den 260 gram tunge støbejernshætte bærer en 3D-udgave af Rammsteins logo, så flasken fremstår lige så meget som merchandise som som spiritus.

Smagsnoter

Næse: Konserverede frugter, agave, vanilje og karamel
Smag: Silkeblød med sød agave, vanilje og karamel
Eftersmag: Sød og blød, med et strejf af egetræ

Specifikationer

Navn: Rammstein Tequila Reposado
Destilleri: Rammstein Tequila
Region/Land: Jalisco (Los Valles), Mexico
Type: Mexicansk Reposado Tequila
ABV: 38%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Egetræsfade, minimum 8 måneders lagring
EAN nr.: 4250699800009
Serveringsforslag: Nydes i en tequila-copita ved stuetemperatur, eller i en Paloma

Smagsprofil

Vanilje · Karamel · Tørret Frugt · Silkeblød

Vidste du at?

Selvom flasken bærer Rammsteins tyske navn og logo, destilleres og tappes tequilaen i Mexico, hos destilleriet Tequila Tres Mujeres i Los Valles.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Hvor Rooster Rojos Añejo har ligget stille på fad i mere end et år, går Blanco den modsatte vej. Den tappes kort efter destillation, ren og krystalklar, med hele den friske, citrusprægede karakter fra den blå agave intakt.

Ekspertens beskrivelse

Rooster Rojo Blanco Tequila er en Mexicansk Blanco Tequila på 100% agave, aftappet ved 38%.

Rooster Rojo destillerer på Fábrica de Tequilas Finos i byen Tequila, Jalisco – en gammel kolonibygning fra 1923, hvor mærket har produceret siden år 2000. Blanco-udgaven er serien i sin reneste form: ufiltreret af fadlagring, så den viser den blå agaves naturlige friskhed og sødme uden om egetræets krydderi og farve.

Smagsnoter

Næse

Frisk og livlig, med tydelige noter af citrus.

Smag

Først en smule sødme, derefter krydrede noter af peber.

Eftersmag

Stærk, men samtidig blød og behagelig.

Specifikationer

Navn: Rooster Rojo Blanco Tequila
Destilleri: Rooster Rojo
Region/Land: Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Blanco Tequila 100% Agave
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 7503023613200
Serveringsforslag: Perfekt i en Margarita eller Paloma, men også fin ren med is.

Smagsprofil

Citrus · Krydret · Frisk · Peber

Vidste du at?

Vidste du at Rooster Rojo Blanco slet ikke kommer i berøring med træfade? Den tappes direkte efter destillation, så du får den blå agaves rene, ufiltrerede karakter i glasset.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Bag murene på Fábrica de Tequilas Finos i byen Tequila ligger en kolonibygning fra 1923, hvor tykke stenmure holder på stilheden. Her får Rooster Rojos fade lov at stå længe nok til, at agaven skifter karakter – fra frisk og grøn til mørk, rund og krydret.

Ekspertens beskrivelse

Rooster Rojo Añejo Tequila er en Mexicansk Añejo Tequila på 100% agave, aftappet ved 38%.

Rooster Rojo blev grundlagt i 2000 og destillerer på Fábrica de Tequilas Finos i byen Tequila i staten Jalisco – en gammel kolonibygning fra 1923, der i dag huser produktionen af hele mærkets sortiment. Serien er bygget op omkring tre klassiske stilarter: Blanco, Reposado og Añejo, alle lavet på 100% blå agave. Añejo-udgaven skiller sig ud ved en lagringstid på minimum 12 måneder på egetræsfade, som giver den en mørkere farve og en dybere, mere rund karakter end de yngre udgaver i serien.

Smagsnoter

Næse

Chokolade, tobak, kaffe og egetræ.

Smag

Fyldig, med agave, karamel, vanilje og et tydeligt strejf af egetræ.

Eftersmag

Koncentreret, men blød og lang, med et delikat strejf af egetræ og vanilje.

Specifikationer

Navn: Rooster Rojo Añejo Tequila
Destilleri: Rooster Rojo
Region/Land: Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Añejo Tequila 100% Agave
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 7503023613224
Serveringsforslag: Nydes ren eller on the rocks, så de dybe egetræs- og karameltoner får plads.

Smagsprofil

Egetræ · Karamel · Fyldig · Vanilje

Vidste du at?

Vidste du at Rooster Rojo destillerer i en kolonibygning fra 1923, selvom mærket først blev grundlagt i 2000? Den gamle bygning i byen Tequila giver produktionen en historisk ramme, mærket har vokset sig ind i.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Ved foden af Tequila-vulkanen i Jalisco troner en hane som varemærke, og vandet filtreres gennem ægte mexicansk sølv – Rooster Rojo gør tingene på sin egen måde.

Ekspertens beskrivelse

Rooster Rojo Reposado Tequila er en Mexicansk Reposado Tequila på 100% agave, aftappet ved 38%.

Rooster Rojo destilleres på Fabrica de Tequilas Finos i byen Tequila i Jalisco, i en gammel kolonibygning fra 1923, hvor produktionen startede i 2000 under mesterdestillatør Arturo Fuentes Cortes. Den blå Weber-agave koges i autoklaver, gæres i op til 72 timer og destilleres to gange på kobberrørskedler i rustfrit stål. Som en af de første tequilaer overhovedet blandes Rooster Rojo med vand filtreret gennem ægte mexicansk sølv, inden Reposado-udgaven hviler mindst to måneder på franske egetræsfade.

Smagsnoter

Næse

Moden frugt, agave og et strejf af egetræ.

Smag

Fyldig med vanilje, karamel og agave.

Eftersmag

Varm, koncentreret og silkeblød.

Specifikationer

Navn: Rooster Rojo Reposado Tequila
Destilleri: Rooster Rojo
Region/Land: Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Reposado Tequila 100% Agave
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Franske egetræsfade, mindst 2 måneder
EAN nr.: 7503023613217
Serveringsforslag: Nydes ren, eller som base i en klassisk Margarita.

Smagsprofil

Agave · Vanilje · Karamel · Eg

Vidste du at?

Vidste du at Rooster Rojo var blandt de første tequilaer nogensinde til at blande vandet gennem filtrering med ægte mexicansk sølv?

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

De fleste blanco-tequilaer skruer op for styrken. Mundo gør det modsatte: den skruer ned på alkoholen og op på agaven, og resultatet er en overraskende rund og let sipping-tequila.

Ekspertens beskrivelse

Mundo Blanco er en Mexicansk Blanco Tequila destilleret på håndhøstet blå agave og aftappet ved 35%.

Mundo fremstilles på destilleriet La Cofradía i byen Tequila, Jalisco, et familiedrevet hus, der har brygget tequila i over 50 år. Agaven til Mundo høstes i både højland og lavland i Jalisco og indgår i tequilaen med et agaveindhold på omkring 70%, langt over det lovpligtige minimum på 51% for almindelig tequila. Det giver en tequila med mere karakter end en typisk mixto, samtidig med at den aftappes ved en usædvanligt blød styrke på 35%. Den er en blanco, hvilket betyder, at den aftappes kort efter destillation uden fadlagring, så den viser agaven i sin reneste form.

Smagsnoter

Næse

Kogt agave, tropisk frugt og et strejf af peberkrydret kanel.

Smag

Klar og tør med noter af pære og friske urter, båret af agavens naturlige sødme.

Eftersmag

Kort til medium, ren og let peberkrydret.

Specifikationer

Navn: Mundo Blanco
Destilleri: La Cofradía
Region/Land: Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Blanco Tequila
ABV: 35%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5706844525635
Serveringsforslag: Kan nydes ren og kølet, men fungerer også fint i en Margarita eller Paloma.

Smagsprofil

Agave · Pære · Krydret · Let

Vidste du at?

Vidste du at Mundo Blanco indeholder omkring 70% blå agave, hvilket er langt mere end de 51%, loven kræver for en almindelig tequila? Alligevel er den aftappet ved kun 35%, noget svagere end de fleste tequilaer, der typisk ligger på 38-40%.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

I Guanajuato, hvor Mexicos frihedshelt Miguel Hidalgo blev født, ligger et af landets mest usædvanlige tequilahuse. Her destilleres tequilaen ikke to, men tre gange, og det håndværk giver Corralejo Reposado dens usædvanligt bløde karakter.

Ekspertens beskrivelse

Corralejo Reposado Triple Distilled er en Mexicansk Reposado Tequila på 100% agave, tredobbelt destilleret og aftappet ved 38%.

Tequila Corralejo destilleres på Hacienda de Corralejo i Pénjamo, Guanajuato, et af de få tequilahuse, der ligger uden for Jalisco. Hacienda'en går tilbage til 1700-tallet og er stedet, hvor den mexicanske uafhængighedshelt Miguel Hidalgo y Costilla blev født. I 1996 overtog Leonardo Rodríguez Moreno den forfaldne hacienda og genopbyggede den til det destilleri, der i dag sender tequila ud i over 100 lande. Agaven koges i traditionelle lerovne, før den destilleres tre gange efter den såkaldte Charentais-metode, en teknik lånt fra cognac-produktion, som giver en usædvanligt blød og ren tequila. Efter destillation hviler den omkring fire måneder på en blanding af amerikanske, franske og mexicanske egefade.

Smagsnoter

Næse

Frisk agave, vanilje og let egetræ, krydret med citrusskal og hvid peber.

Smag

Blød og rund med sød, kogt agave, karamel og ristet egetræ, afsluttet af en anelse butterscotch.

Eftersmag

Medium lang, varm og let krydret, med en jordagtig, urteagtig finish.

Specifikationer

Navn: Corralejo Reposado Triple Distilled
Destilleri: Tequila Corralejo
Region/Land: Pénjamo, Guanajuato, Mexico
Type: Mexicansk Reposado Tequila 100% Agave
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske, franske og mexicanske egefade
EAN nr.: 7503000677263
Serveringsforslag: Fin ren eller på isterninger, men fungerer også flot som base i en Margarita eller Paloma.

Smagsprofil

Agave · Vanilje · Egetræ · Citrus

Vidste du at?

Vidste du at Corralejo er et af de eneste tequilahuse i verden, der ligger uden for Jalisco? Hacienda de Corralejo i Guanajuato er samtidig fødestedet for Miguel Hidalgo y Costilla, manden der satte gang i den mexicanske uafhængighedskrig i 1810.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

El Tequila Privado, kaldte man den engang - dengang opskriften kun hørte til blandt Mexicos mest velansete familier og Los Bajos dygtigste jimadorer. Código 1530 Añejo giver den arv ekstra tid til at folde sig helt ud på fad.

Ekspertens beskrivelse

Código 1530 Añejo Tequila er en Mexicansk Añejo Tequila på 100% agave, aftappet ved 38%.

Tequilaen destilleres på Varo Destilería (NOM 1616) i Amatitán, Jalisco, efter samme familieopskrift som resten af Código 1530-serien. Añejo-udgaven lagres hele 18 måneder på fransk hvidege, der tidligere har indeholdt rødvin fra Napa Valley, hvilket giver en mere kompleks og strukturret tequila end Reposado. Código 1530 bruger udelukkende fuldt modnet blå Weber-agave fra lavlandet og tilsætter hverken sukker, farve eller andre stoffer.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og smørkiks med et strejf af ristede mandler og tørret frugt.

Smag

Varm og rund med et let strejf af egetræ, afbalanceret mellem sødme og krydderi.

Eftersmag

Blød og delikat, med en lang og afbalanceret finish.

Specifikationer

Navn: Código 1530 Añejo Tequila
Destilleri: Código 1530
Region/Land: Amatitán, Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Añejo Tequila 100% Agave
ABV: 38%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Fransk hvidege, tidligere brugt til rødvin fra Napa Valley, lagret 18 måneder
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 859061006472
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur, ren eller med en enkelt isterning, og klæder også godt til mørk chokolade eller lagret ost.

Smagsprofil

Agave · Vanilje · Karamel · Ristede Mandler

Vidste du at?

Vidste du at Código 1530 blev grundlagt i 2016 af blandt andre countrysangeren George Strait, og at hele serien destilleres på ét og samme NOM-registrerede destilleri i Amatitán for at sikre samme håndværksmæssige kvalitet i hver flaske?

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

I generationer har opskriften kun været kendt af en lille kreds af Mexicos mest velansete familier og de dygtigste jimadorer i Los Bajos. Código 1530 bærer den arv videre, dråbe for dråbe, med respekt for det håndværk, der engang var forbeholdt de indviede.

Ekspertens beskrivelse

Código 1530 Reposado Tequila er en Mexicansk Reposado Tequila på 100% agave, aftappet ved 38%.

Tequilaen destilleres på Varo Destilería (NOM 1616) i Amatitán, Jalisco - den by, hvor selve tequilaen menes at have sin oprindelse. Mærkets navn hentyder til året 1530, hvor Amatitán officielt blev anerkendt som by, og etiketten bærer Jerusalem-korset fra Jaliscos våbenskjold som en hilsen til den historie. Código 1530 bruger udelukkende fuldt modnet blå Weber-agave og vand fra Amatitáns egne kilder, filtreret gennem den vulkanske jord i Los Bajos, uden tilsat sukker, farve eller andre stoffer.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg og karamel, med et strejf af sødme fra vinfadene.

Smag

Sød, moden agave møder vanilje, peber og en let toastet karamel med et strejf af kakao.

Eftersmag

Rund og afbalanceret, blød og let tør i afslutningen.

Specifikationer

Navn: Código 1530 Reposado Tequila
Destilleri: Código 1530
Region/Land: Amatitán, Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Reposado Tequila 100% Agave
ABV: 38%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Fransk hvidege, tidligere brugt til Cabernet-vin fra Napa Valley, lagret 6 måneder
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 859061006465
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur, ren eller i en Reposado Old Fashioned med appelsinbitter.

Smagsprofil

Agave · Vanilje · Ristet Eg · Karamel

Vidste du at?

Vidste du at navnet Código 1530 refererer til året, hvor Amatitán officielt blev anerkendt som by i Ny Galicien, og at etiketten derfor bærer Jerusalem-korset fra Jaliscos gamle våbenskjold?

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

En måneds hvile på franske egefade, der tidligere har rummet Cabernet Sauvignon fra Napa Valley, giver denne tequila en sart rosa farve og et strejf af rødvin i duften.

Ekspertens beskrivelse

Código 1530 Rosa Blanco er en mexicansk Rosa Blanco Tequila fra Jalisco, aftappet ved 35%.

Código 1530 blev grundlagt i 2016 af den tidligere Crocs-direktør Ron Snyder sammen med Federico Vaughan, med countrysangeren George Strait som medstifter og investor. Tequilaen destilleres på Varo Destilería (NOM 1616) i Amatitán i Los Bajos-regionen af Jalisco. Rosa Blanco tager udgangspunkt i den samme rene Código 1530 Blanco, men hviler herefter en måned på ubrændte fade af fransk hvidege, der tidligere har indeholdt Cabernet Sauvignon fra Napa Valley i Californien. Vinen, der stadig sidder i træet, giver tequilaen dens rosa nuance, et strejf af rødvin i duften og en let, blomstret finish – uden at der er tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Rødvin og et strejf af blomster.

Smag

Klar, sødlig agavesmag med et strejf af karamel og appelsinskal.

Eftersmag

Lys og let blomstret.

Specifikationer

Navn: Código 1530 Rosa Blanco
Destilleri: Código 1530
Region/Land: Amatitán, Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Rosa Blanco Tequila
ABV: 35%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk hvidege (ubrændt), tidligere brugt til Cabernet Sauvignon fra Napa Valley
Naturlig farve: Ja – den rosa nuance kommer udelukkende fra vinfadene, uden tilsat farve
EAN nr.: 859061006458
Serveringsforslag: Nydes bedst on the rocks, eller brugt i friske cocktails, hvor de florale noter og det lette strejf af rødvin kommer til deres ret.

Smagsprofil

Blomstret · Sødlig · Rødvin · Let

Vidste du at?

Vidste du at den lyserøde farve i Código 1530 Rosa Blanco udelukkende kommer fra en måneds hvile på ubrændte franske egefade, der tidligere har rummet Cabernet Sauvignon fra Napa Valley – uden en dråbe tilsat farve?

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

En privat familieopskrift fra Amatitán, der i generationer kun blev drukket af Mexicos mest velkendte tequila-kendere, er nu tappet på flaske. Código 1530 Blanco er ren agave, uden omveje.

Ekspertens beskrivelse

Código 1530 Blanco er en mexicansk Blanco Tequila fra Jalisco, aftappet ved 38%.

Código 1530 blev grundlagt i 2016 af den tidligere Crocs-direktør Ron Snyder sammen med Federico Vaughan, med countrysangeren George Strait som medstifter og investor. Tequilaen destilleres på Varo Destilería (NOM 1616) i Amatitán i Los Bajos-regionen af Jalisco, hvor familien Pérez Ocampo i generationer har fremstillet en privat opskrift kendt som "El Tequila Privado". Código 1530 Blanco laves udelukkende af fuldmoden lavlandsagave, der høstes efter mindst 7 år, håndudvalgt for sit høje sukkerindhold. Agaven koges i ovne af rustfrit stål, gæres med lokal gær og destilleres to gange på håndlavede destillationsapparater, før den aftappes umiddelbart efter destillation – helt uden hvile på fad. Der tilsættes hverken farve, sødemiddel eller smagsstof.

Smagsnoter

Næse

Mynte, græs og blomster.

Smag

Urteagtig, med en klar, ren agavekarakter.

Eftersmag

Sort peber og citrus.

Specifikationer

Navn: Código 1530 Blanco
Destilleri: Código 1530
Region/Land: Amatitán, Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Blanco Tequila
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 859061006441
Serveringsforslag: Nydes ren i en caballito, eller brugt i cocktails som Ranch Water og den klassiske Margarita.

Smagsprofil

Urteagtig · Citrus · Blomstret · Peberkrydret

Vidste du at?

Vidste du at tallet 1530 i navnet Código 1530 refererer til det år, hvor Amatitán, tequilaens hjemby, blev grundlagt som by i det daværende Ny Galicien af de spanske erobrere? Logoet bærer stadig et jerusalemkors fra Jaliscos våbenskjold fra samme år.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

På en mark i Nordsjælland gror noget, der ligner opskriften på mezcal, bare uden agaven. Parforce Spirits har taget den samme håndværksmæssige tilgang som de mexicanske destillerier og bygget den om til et rent dansk destillat.

Ekspertens beskrivelse

Mæxiko Montezuma er en dansk, agavefri spiritus inspireret af mezcal, destilleret på røget majs og havtorn og aftappet ved 43%.

Bag flasken står det unge danske spiritushus Parforce Spirits fra Skodsborg. Da agave slet ikke kan gro i Danmark, har husets folk i stedet ledt efter en lokal erstatning – og fundet den i havtorn, som botanisk faktisk er i familie med agaveplanten. Den røgede majs giver samme slags jordnær, let røget karakter, man kender fra mezcal, mens havtornet tilfører en syrlig, bær-agtig sødme. Spiritussen er klar og ulagret, ligesom en mezcal joven.

Smagsnoter

Næse

Let røg og ristet majs, båret af en syrlig duft af havtornsbær.

Smag

Jordnær og let røget, med en frisk, syrlig sødme fra havtornet.

Eftersmag

Kort og ren, med en sidste antydning af røg og bær.

Specifikationer

Navn: Mæxiko Montezuma
Destilleri: Parforce Spirits
Region/Land: Skodsborg, Danmark
Type: Dansk Agavefri Spiritus, Mezcal-inspireret
ABV: 43%
Størrelse: 35 CL
Serveringsforslag: Nydes ren eller i cocktails, der normalt kalder på mezcal eller tequila.

Smagsprofil

Røget · Jordnær · Syrlig · Bæragtig

Vidste du at?

Vidste du at agaveplanten botanisk hører til aspargesfamilien? Det er en del af grunden til, at Parforce Spirits har kunnet skabe en mezcal-inspireret smag helt uden agave – ved i stedet at bruge røget majs og dansk havtorn.

Se hele vores udvalg af Parforce Spirits

I 1943 satte Don César García sig for at brygge tequila, som han selv ville drikke. Otte årtier senere lever den ambition videre i Reserva del Señor, et af de gamle jalisciensiske tequilahuse, der stadig holder fast i håndværket.

Ekspertens beskrivelse

Reserva del Señor Tequila Blanco er en 100% agave Mexicansk Blanco Tequila aftappet ved 38%.

Huset bag flasken går tilbage til 1943 og er i dag en del af det spanske Caballero Group, som fører traditionen fra Jalisco videre. Blanco-udgaven er den reneste af serien: den aftappes kort efter destillation uden fadlagring, så den fulde, ufiltrerede karakter af den blå agave står tilbage. Agaverne kommer fra Jaliscos højland, kendt for sine mineralrige jorde og agaver med en tydelig sødme.

Smagsnoter

Næse

Ren, kogt agave med et strejf af citrus og friske urter.

Smag

Let og sødlig med tydelig agave, understøttet af peber og en let mineralsk tone.

Eftersmag

Kort til medium, ren og forfriskende, uden skarpe kanter.

Specifikationer

Navn: Reserva del Señor Tequila Blanco
Destilleri: Reserva del Señor
Region/Land: Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Blanco Tequila 100% Agave
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 7501054837657
Serveringsforslag: Perfekt i en Margarita eller Paloma, men fungerer også fint ren med lidt is.

Smagsprofil

Agave · Citrus · Let · Mineralsk

Vidste du at?

Vidste du at Reserva del Señor blev grundlagt helt tilbage i 1943 af Don César García, og at huset i dag hører under det spanske Caballero Group, som også står bag flere andre klassiske tequilamærker?

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Gylden i glasset og sødmefuld i duften – San Jose Tequila Gold er den flaske, der dukker op, når aftenen skal have et strejf af Mexico. Ligetil at gå til, men med agaven tydeligt til stede under sødmen.

Ekspertens beskrivelse

San Jose Tequila Gold er en mexicansk Gold Tequila fra Jalisco, destilleret af blå agave og tappet ved 40%. Mærket San Jose hører under det franske spiritushus Marie Brizard Wine & Spirits, og Tequilaen fremstilles efter en traditionel proces, hvor agavens hjerter – piñaerne – dampes, knuses og destilleres to gange, før den får sin karakteristiske gyldne farve og sødme.

Smagsnoter

Næse

Domineret af en intens duft af agave, afbalanceret af citrus og et strejf af frugt.

Smag

Kraftig og sød indgangssmag, hvor agaven straks gør sig gældende.

Eftersmag

Sød og vedholdende, med en eftersmag der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: San Jose Tequila Gold
Destilleri: San Jose
Region: Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Gold Tequila
ABV: 40%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 3107872600820
Serveringsforslag: Serveres iskold som shot med salt og lime, eller som base i en Margarita eller Paloma

Smagsprofil

Agave · Citrus · Sødme · Frugt

Vidste du at?

Hos det franske hus bag mærket har man opkaldt sin klassiske salt-og-lime-shot "L'Aztek Paf" – en lille reference til Tequilaens aztekiske rødder, som San Jose stadig serverer på den traditionelle, mexicanske facon.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Seksten måneder på bourbon-egefade forvandler Calle 23s højlandsagave til en fyldig, ravfarvet añejo med ristet eg og et strejf af brulée-banan.

Ekspertens beskrivelse

Calle 23 Añejo Tequila er en Mexicansk Añejo Tequila på 100% agave, aftappet ved 40%.

Calle 23 blev grundlagt af den franske kemiingeniør Sophie Decobecq, der siden 1999 har boet i Mexico og gjort agaven fra Los Altos de Jalisco til sit speciale. Añejoen får dobbelt så lang tid på fad som mærkets Reposado – hele seksten måneder på bourbon-egefade – hvilket giver den en fyldigere, mere kompleks karakter, uden at den karakteristiske friskhed fra Calle 23s højlandsagave forsvinder helt.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg, vanilje og cedertræ, med varme bagværkskrydderier.

Smag

Fyldig og afbalanceret, med eg, karamel, brulée-banan og agave, krydret af kanel.

Eftersmag

Lang og varm, med modnet frugt og en peberagtig krydderafslutning.

Specifikationer

Navn: Calle 23 Añejo Tequila
Destilleri: Calle 23
Region/Land: Los Altos de Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Añejo Tequila 100% Agave
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon-egefade, 16 måneder
Serveringsforslag: Nydes ren i et cognacglas, eller som base i en luksuriøs Old Fashioned.

Smagsprofil

Ristet Eg · Vanilje · Karamel · Krydderi

Vidste du at?

Vidste du at Calle 23 Añejo lagres dobbelt så længe som mærkets Reposado – hele seksten måneder på bourbon-egefade – uden at miste den friskhed, højlandsagaven fra Jalisco er kendt for?

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Otte måneder i brugte amerikanske bourbon-fade giver denne højlandstequila et strejf af karamel og krydderi, uden at agaven nogensinde taber sin friskhed.

Ekspertens beskrivelse

Calle 23 Reposado Tequila er en Mexicansk Reposado Tequila på 100% agave, aftappet ved 40%.

Calle 23 blev skabt af den franske kemiingeniør Sophie Decobecq, der flyttede til Mexico i 1999 og fra 2003 udviklede sit eget tequilamærke. Agaven høstes i Los Altos de Jalisco, højlandet mellem byerne Tepatitlán og Arandas, og destilleres to gange, før Reposadoen hviler otte måneder på brugte amerikanske bourbon-fade. Den relativt korte lagringstid er bevidst valgt, så tequilaen får et strejf af træ og krydderi, uden at den friske agavekarakter, mærket er kendt for, forsvinder.

Smagsnoter

Næse

Sød, kogt agave med butterscotch og varm frugt, samt et strejf af appelsin og kanel.

Smag

Afbalanceret mellem agave og eg, med noter af cremet vanilje, æblecider og citrusblomst.

Eftersmag

Blød og vedholdende, med karamel og et sidste strejf af vanilje.

Specifikationer

Navn: Calle 23 Reposado Tequila
Destilleri: Calle 23
Region/Land: Los Altos de Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Reposado Tequila 100% Agave
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugte Amerikanske Bourbon-fade, 8 måneder
Serveringsforslag: Nydes ren i et tequilaglas, eller på isterninger.

Smagsprofil

Karamel · Kogt Agave · Vanilje · Citrusblomst

Vidste du at?

Vidste du at Calle 23 Reposado kun hviler otte måneder på fad – kortere end mange andre reposadoer – netop for at bevare mest muligt af agavens friske karakter?

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

En fransk kemiingeniør forelskede sig i Mexico og agaven – og skabte en tequila, der lader den friske, grønne smag af Jaliscos højland tale for sig selv.

Ekspertens beskrivelse

Calle 23 Blanco Tequila er en Mexicansk Blanco Tequila på 100% agave, aftappet ved 40%.

Bag Calle 23 står Sophie Decobecq, en fransk kemiingeniør, der flyttede til Mexico i 1999 og i 2003 begyndte at udvikle sit eget mærke. Agaven høstes i Los Altos de Jalisco, højlandsregionen mellem byerne Tepatitlán og Arandas, og Calle 23 er kendt for en usædvanlig høj koncentration af agave under gæringen, hvilket giver mærkets tequilaer en frisk og intens agavekarakter. Blancoen hviler kort på rustfrit stål inden aftapning, så den rå, grønne agavesmag bevares uden fadpåvirkning.

Smagsnoter

Næse

Frisk agave og let mineralsk duft, med et strejf af citrus, mynte og kanel.

Smag

Varm og fyldig agave, med noter af grøn peber og syrlig grønt æble.

Eftersmag

Urteagtig og let krydret, med en frisk citrusafslutning.

Specifikationer

Navn: Calle 23 Blanco Tequila
Destilleri: Calle 23
Region/Land: Los Altos de Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Blanco Tequila 100% Agave
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja, ulagret
Serveringsforslag: Nydes ren, eller som rygraden i en frisk Margarita.

Smagsprofil

Frisk Agave · Citrus · Mynte · Kanel

Vidste du at?

Vidste du at Calle 23 blev skabt af den franske kemiingeniør Sophie Decobecq, der flyttede til Mexico i 1999 og gjorde agaven til sit livsværk?

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Et to-tons stenhjul knuser stadig agaverne på Guillermo Sauzas destilleri i byen Tequila – præcis som familien har gjort det gennem generationer.

Ekspertens beskrivelse

Fortaleza Blanco Tequila er en Mexicansk Blanco Tequila på 100% agave, aftappet ved 40%.

Bag Fortaleza står Guillermo Erickson Sauza, efterkommer af Don Cenobio Sauza, der grundlagde Sauza Tequila i 1873. I 2005 genopstod familiens gamle destilleri i byen Tequila, hvor Guillermo genindførte de traditionelle metoder: agaven koges i murstensovne, knuses med en to-tons stenhjul, en tahona, og gærer naturligt i træfade, før den destilleres to gange på kobberalambikker uden tilsætningsstoffer. Blancoen aftappes direkte efter destillation, så den rå agavekarakter bevares uden fadpåvirkning.

Smagsnoter

Næse

Limeskal og hvid peber, med en mineralsk duft af våd sten og et strejf af tropisk frugt.

Smag

Citrus og kogt agave, båret af vanilje og bløde vegetabilske toner.

Eftersmag

Let krydret og svagt røget, med urteagtige toner af oregano og kommen.

Specifikationer

Navn: Fortaleza Blanco Tequila
Destilleri: Fortaleza
Region/Land: Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Blanco Tequila 100% Agave
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja, ulagret
EAN nr.: 7502221969218
Serveringsforslag: Nydes ren i et tequilaglas, eller som fundamentet i en klassisk Margarita.

Smagsprofil

Citrus · Kogt Agave · Mineralsk · Urteagtig

Vidste du at?

Vidste du at Fortaleza stadig knuser sin agave med en to-tons stenhjul, en såkaldt tahona – en metode, de fleste andre tequila-mærker forlod for årtier siden?

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast: