Pinea er et af de navne, der hviskes blandt Ribera del Duero-samlere, når snakken falder på regionens næste generation af kultvine - lavet af 100% Tempranillo fra gamle stokke.

Ekspertens beskrivelse

Pinea 2014 Vintage Ribera del Duero er en Rødvin fra Ribera del Duero i Spanien lavet på 100% Tempranillo med et alkoholindhold på 14,5%.

Vinen kommer fra gamle vinstokke på højslettens karrige jord, hvor de store temperatursving mellem dag og nat presser druerne til at udvikle en usædvanlig koncentration. 2014-årgangen har nu 10 år på bagen og er inde i sit modne vindue, hvor fadets krydderi er smeltet sammen med frugten. Vinen serveres på flere af Danmarks førende restauranter.

Smagsnoter

Næse

Dyb og kompleks, med modne mørke bær, læder og et strejf af cedertræ.

Smag

Fyldig og koncentreret, med silkebløde tanniner og god struktur.

Eftersmag

Lang og vedholdende, med en fin mineralsk understrøm.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 17-18 grader, gerne dekanteret en halv til en hel time før servering, i et bordeauxglas. Passer til modnet oksekød, vildt og kraftige oste.

Specifikationer

Navn: Vintage
Producent/Vingård: Pinea
Region/Land: Ribera del Duero, Spanien
Appellation/Klassifikation: DO Ribera del Duero
Druesort(er): 100% Tempranillo
Årgang: 2014
ABV: 14,5%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 17-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja, 30-60 minutter
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Fyldig · Koncentreret · Kompleks · Mineralsk

Investeringspotentiale

Mellem. Pinea nyder ry som en af Ribera del Duero-regionens mest ambitiøse nyere producenter, med vine der sammenlignes med regionens ikoniske navne. Den modne 2014-årgang og producentens voksende omdømme blandt sommelierer gør den interessant for samlere, der følger regionens udvikling.

Vidste du at?

Pinea nævnes ofte i samme åndedrag som Ribera del Dueros mest anerkendte producenter - et tegn på, hvor hurtigt et forholdsvis ungt vinhus kan opbygge et ry, når kvaliteten er der.

Se hele vores udvalg af Pinea

Fra Bierzo i det nordvestlige Spanien kommer denne saftige, elegante Mencía - et projekt tæt knyttet til den anerkendte Palacios-familie.

Ekspertens beskrivelse

Alvaro Palacios Pétalos del Bierzo 2023 er en Rødvin fra Bierzo, Spanien lavet på 100% Mencía med et alkoholindhold på 13,5%.

Vinen produceres af Descendientes de J. Palacios, familien Palacios' projekt i Bierzo, hvor Alvaro Palacios' nevø Ricardo Pérez Palacios står bag vinifikationen. Druerne kommer fra gamle Mencía-stokke, 40-90 år gamle, plantet i skifer- og lerjord. Vinen gæres i store, gamle egetræskar og lagres derefter kort i ny fransk barrique, efterfulgt af 8 måneder i ældre fade.

Smagsnoter

Næse

Violer, vilde urter og friske blommer med toner af kirsebær og granatæble.

Smag

Saftig og smidig med fin friskhed, krydderi og mineraltoner.

Eftersmag

Silkeblød med fine, grebne tanniner.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 14-16 grader i et bourgogneglas. Passer til grillet lam, charcuteri og milde oste.

Specifikationer

Navn: Pétalos del Bierzo 2023
Producent/Vingård: Descendientes de J. Palacios
Region/Land: Bierzo, Spanien
Appellation/Klassifikation: DO Bierzo
Druesort(er): 100% Mencía
Årgang: 2023
ABV: 13,5%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: 10 måneder
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 14-16 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Bourgogneglas

Smagsprofil

Saftig · Elegant · Krydret · Silkeblød

Vidste du at?

Pétalos laves af Descendientes de J. Palacios, et projekt startet af Ricardo Pérez Palacios, nevø til den legendariske Priorat-vinmager Alvaro Palacios, som en del af familiens satsning på at genopdage Bierzos gamle Mencía-vinmarker.

Se hele vores udvalg af Alvaro Palacios

Meget vellavet med en ren og imødekommende smag, der yderligere fremhæves af en velafbalanceret sødme - man får automatisk lyst til et glas mere, selvom denne mousserende vin praktisk talt er alkoholfri.

Ekspertens beskrivelse

Pierre Chavin Zero Sparkling er en alkoholfri Mousserende Vin fra Frankrig, lavet på Chardonnay med et alkoholindhold på 0,5%. Domaines Pierre Chavin blev grundlagt i 2010 af Mathilde Boulachin i Béziers i Languedoc-Roussillon, og navnet er bevidst valgt - Pierre er det mest almindelige fornavn i Frankrig, og Chavin er dannet omkring ordet "vin". Vinen fremstilles først som almindelig mousserende vin og gennemgår derefter en skånsom afalkoholiseringsproces ved lav temperatur, typisk ved hjælp af vakuumdestillation eller en spinning cone-kolonne, der fjerner alkoholen men bevarer aroma, tekstur og kompleksitet fra den oprindelige vin.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på gul frugt og et strejf af blomster.

Smag

Smagen er ren og imødekommende med en velafbalanceret sødme og fine bobler.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og indbydende.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Passer godt som aperitif, til let frugt eller som alkoholfrit alternativ til fejring.

Specifikationer

Navn: Pierre Zero Sparkling
Producent/Vingård: Domaines Pierre Chavin
Region/Land: Béziers, Languedoc-Roussillon, Frankrig
Druesort(er): Chardonnay
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 0,5%
Størrelse: 75 CL
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
EAN nr.: 3760200894935

Smagsprofil

Ren · Blød · Gul frugt · Fine bobler

Vidste du at?

Navnet Chavin er bevidst konstrueret af grundlæggeren omkring det franske ord "vin" - en lille sproglig detalje der understreger husets fokus på at genskabe rigtig vinsmag helt uden alkoholen.

Se hele vores udvalg af Domaines Pierre Chavin

Xanté er bedst kendt for sin pærelikør, men denne mousserende udgave tager samme pæresødme og gør den let og boblende.

Ekspertens beskrivelse

The Original Xanté Sparkling & Pear er en Mousserende Vin fra Tyskland med et alkoholindhold på 10%.

Vinen er bygget op omkring pærens naturlige sødme og aroma, kombineret med friske bobler, hvilket gør den til en let og tilgængelig mousserende drik snarere end en klassisk, tør Sekt. Det lave alkoholindhold gør den til et godt valg til afslappede sammenkomster.

Smagsnoter

Næse

Sød og aromatisk duft af moden pære.

Smag

Frugtig og let sødmefuld, med et forfriskende bobleudtryk.

Eftersmag

Kort til middellang, ren pæresødme.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Passer til frugtdesserter eller som en let, sød aperitif.

Specifikationer

Navn: The Original Xanté Sparkling & Pear
Producent/Vinhus: Xanté
Region/Land: Tyskland
Type: Mousserende Vin med pæresmag
ABV: 10%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 6-8 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Sød · Frugtig · Let · Aromatisk

Vidste du at?

Xanté er oprindeligt kendt for sin cognac-baserede pærelikør - denne mousserende udgave er en nyere tilføjelse, der overfører husets signaturaroma til en boblende stil.

Se hele vores udvalg af Xanté

Den smukke farve i Nitus Cava Rosé er lyserød med fine vedholdende bobler, og duften har lette noter af hindbær og jordbær tilsat en diskret brødagtig karakter.

Ekspertens beskrivelse

Nitus Cava Rosé er en Mousserende Vin fra Penedès, Catalonien, Spanien, med et alkoholindhold på 11,5%. Nitus er et mærke under Bodegas Sojosa, grundlagt i 1985 af Arturo Ramos og Joseph M. Delgado Goma, og rosé-udgaven fremstilles med kort skalkontakt fra røde druer for at opnå den karakteristiske lyserøde farve. Cavaen laves efter Méthode Traditionnelle med anden gæring på flasken, samme metode som bruges til champagne.

Smagsnoter

Næse

Lette noter af hindbær og jordbær tilsat en diskret brødagtig karakter.

Smag

Smagen er tør og sprød med medium syre.

Eftersmag

Eftersmagen er frisk med et strejf af røde bær.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Perfekt som aperitif på sommerterrassen samt fantastisk sammen med lyst kød, for eksempel kyllingretter.

Specifikationer

Navn: Nitus Cava Rosé
Producent/Vingård: Nitus Cava, Bodegas Sojosa
Region/Land: Penedès, Catalonien, Spanien
Appellation/Klassifikation: Cava DO
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 11,5%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
EAN nr.: 8411833001379

Smagsprofil

Tør · Sprød · Røde bær · Fine bobler

Vidste du at?

En rosé-cava får sin farve fra kort kontakt mellem druesaften og de mørke druers skaller - jo længere kontakt, jo dybere farve, og producenten styrer nøje kontakttiden for at ramme den ønskede lyserøde nuance.

Se hele vores udvalg af Nitus Cava

Den smukke farve i Nitus Cava Brut Reserve er lysegul med grønne toner og fine vedholdende bobler, og med god struktur i munden er dette en cava, der byder på mere kompleksitet end det almindelige Brut-niveau.

Ekspertens beskrivelse

Nitus Cava Brut Reserve er en Mousserende Vin fra Penedès, Catalonien, Spanien, med et alkoholindhold på 11,5%. Nitus er et mærke under Bodegas Sojosa, grundlagt i 1985 af Arturo Ramos og Joseph M. Delgado Goma, og Reserve-betegnelsen indikerer en længere modningsperiode på flasken end en standard Brut-cava, hvilket giver ekstra kompleksitet og finesse i boblerne. Cavaen fremstilles efter Méthode Traditionnelle med anden gæring på flasken, samme metode som bruges til champagne.

Smagsnoter

Næse

Næsen er frisk og frugtagtig med god intensitet.

Smag

Smagen er varm, behagelig og rund med lang finish og god struktur i munden.

Eftersmag

Eftersmagen er ren, kompleks og tør.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Perfekt som aperitif på sommerterrassen samt fantastisk sammen med salater, ris, skaldyr og lette fiskeretter.

Specifikationer

Navn: Nitus Cava Brut Reserve
Producent/Vingård: Nitus Cava, Bodegas Sojosa
Region/Land: Penedès, Catalonien, Spanien
Appellation/Klassifikation: Cava DO Reserva
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 11,5%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
EAN nr.: 8411833001317

Smagsprofil

Tør · Kompleks · Frugtagtig · Fine bobler

Vidste du at?

Cava Reserva skal ifølge de spanske regler modnes mindst 15 måneder på flasken, væsentligt længere end den almindelige Cava-kategoris minimum på 9 måneder, hvilket giver en mere udviklet og kompleks smagsprofil.

Se hele vores udvalg af Nitus Cava

Den smukke farve i Nitus Cava Semi Secco er lysegul med grønne toner og fine vedholdende bobler - en sødmefyldt cava der er skabt til lange sommeraftener.

Ekspertens beskrivelse

Nitus Cava Semi Secco er en Mousserende Vin fra Penedès, Catalonien, Spanien, med et alkoholindhold på 11,5%. Nitus er et mærke under Bodegas Sojosa, der blev grundlagt i 1985 af Arturo Ramos og Joseph M. Delgado Goma, og som i dag producerer omkring 1,5 million flasker cava årligt fra sine 2.300 kvadratmeter kældre. Cavaen fremstilles efter Méthode Traditionnelle med anden gæring på flasken, ligesom champagne, men fra de klassiske spanske druesorter, og Semi Secco-udgaven har en mærkbar restsødme, der giver den et blødt og imødekommende udtryk.

Smagsnoter

Næse

Sødmefyldt duft med diskrete toner af blomster og æbler.

Smag

Smagen er behagelig og lang med god balance mellem sødme og syre.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og let sød.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Perfekt som aperitif på sommerterrassen eller til frugtbaseret dessert.

Specifikationer

Navn: Nitus Cava Semi Secco
Producent/Vingård: Nitus Cava, Bodegas Sojosa
Region/Land: Penedès, Catalonien, Spanien
Appellation/Klassifikation: Cava DO
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 11,5%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
EAN nr.: 8411833001324

Smagsprofil

Sødmefyldt · Blød · Æble · Fine bobler

Vidste du at?

Bodegas Sojosa producerede udelukkende cava, da de blev grundlagt i 1985, men har siden udvidet med en mindre produktion af stille bordvin fra Penedès-regionen.

Se hele vores udvalg af Nitus Cava

'Esencia' - selve essensen. Sådan beskriver Rolland Galarreta selv denne topcuvée, hvor kun den mest udvalgte frugt får lov at deltage.

Ekspertens beskrivelse

R&G Rolland Galarreta 2012 Esencia Rioja er en Rødvin fra Rioja, Spanien lavet på 100% Tempranillo med et alkoholindhold på 14%.

Vinen er produceret af det anerkendte vinhus Araex og repræsenterer essensen af den udvalgte frugt, hvor den mest forsigtige vinfremstilling anvendes. To kulturer og to forskellige vinfremstillingsmetoder mødes her og beviser Spaniens fremragende terroir. Vinen lagres i 10 måneder på nye egetræsfade.

Smagsnoter

Næse

Livlig og delikat med lakrids og læderaromaer med hints af sort peber.

Smag

Elegant og kompleks med bløde tanniner, lakrids og en fløjlsagtig struktur.

Eftersmag

Lang, lækker og vedholdende.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Anbefales som en fantastisk ledsager til Ribeye-bøffer.

Specifikationer

Navn: R&G Rolland Galarreta 2012 Esencia Rioja
Producent/Vingård: Rolland Galarreta
Region/Land: Rioja, Spanien
Appellation/Klassifikation: DOCa Rioja
Druesort(er): 100% Tempranillo
Årgang: 2012
ABV: 14%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: 10 måneder på nye egetræsfade
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja, 30-60 minutter
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Koncentreret · Læderagtig · Elegant · Fløjlsblød

Investeringspotentiale

Mellem. Esencia er husets topcuvée, produceret af det anerkendte Araex-hus og med internationale anerkendelser bag sig, herunder guldmedaljer ved Rioja Masters.

Vidste du at?

Denne årgang har modtaget anerkendelse ved internationale konkurrencer, herunder guldmedaljer ved Rioja Masters, hvilket bekræfter husets ambition med Esencia-cuvéen.

Se hele vores udvalg af Rolland Galarreta

Michel Rolland og Javier Galarreta går sammen om denne stærkt koncentrerede Rioja, hvor kun de mest perfekte druer får lov at deltage.

Ekspertens beskrivelse

R&G Rolland Galarreta 2014 Rioja er en Rødvin fra Rioja, Spanien lavet på 100% Tempranillo med et alkoholindhold på 14%.

Druerne udvælges ved hjælp af Vistalys, en optisk udvælgelsesteknologi fra Bucher Vaslin, som sikrer, at kun perfekte druer går videre i processen. Stilkene fjernes uden at mose druerne, og vinen modnes i alt 10 måneder på nye amerikanske egetræstønder.

Smagsnoter

Næse

Livlig og delikat med lakrids og friske Tempranillo-frugtaromaer, sammen med krydrede elementer og frugtkompot.

Smag

Elegant og kompleks med bløde tanniner, lakrids og en fløjlsagtig struktur.

Eftersmag

Lang, lækker og vedholdende.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer særligt godt til røde bøffer, som Ribeye.

Specifikationer

Navn: R&G Rolland Galarreta 2014 Rioja
Producent/Vingård: Rolland Galarreta
Region/Land: Rioja, Spanien
Appellation/Klassifikation: DOCa Rioja
Druesort(er): 100% Tempranillo
Årgang: 2014
ABV: 14%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: 10 måneder på nye amerikanske egetræstønder
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja, 30 minutter
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Koncentreret · Krydret · Elegant · Fløjlsblød

Vidste du at?

Druerne til denne vin sorteres med Vistalys, en optisk teknologi, der scanner hver eneste drue og kun lader de perfekte gå videre - en metode, der normalt kun bruges til de mest ambitiøse vine.

Se hele vores udvalg af Rolland Galarreta

En klassisk chilensk Cabernet Sauvignon fra et af landets ældste og mest respekterede vinhuse.

Ekspertens beskrivelse

Errazuriz Cabernet Sauvignon Errazuriz Estate er en Rødvin fra Chile lavet på 95% Cabernet Sauvignon og 5% Merlot med et alkoholindhold på 13,5%.

Vinhuset Errazuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og er i dag et af Chiles mest internationalt anerkendte navne. Estate-udgaven af Cabernet Sauvignon er husets tilgængelige, klassiske rødvin, lavet til hverdagens gode måltid.

Smagsnoter

Næse

Herlig duft af kaffe, solbær, krydderier og et strejf af mynte.

Smag

Dejlig fyldig og rund med masser af modne bær.

Eftersmag

Blød og afrundet.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer perfekt til mørkt eller lyst kød, samt milde oste.

Specifikationer

Navn: Cabernet Sauvignon Errazuriz Estate
Producent/Vingård: Errazuriz
Region/Land: Chile
Druesort(er): 95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
ABV: 13,5%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Fyldig · Rund · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Errazuriz var det første chilenske vinhus, der lancerede en luksusvin til det internationale marked og har siden været med til at sætte Chile på verdenskortet som seriøst vinland.

Se hele vores udvalg af Errazuriz

Domaine Bott-Geyl har rødder tilbage til 1795, da Jean-Christophe Botts oldefar Jean-Martin Geyl plantede de første vinstokke - i dag er vingården et af Alsaces mest respekterede biodynamiske huse.

Ekspertens beskrivelse

Bott Geyl Crémant de Alsace Extra Brut er en Mousserende Vin fra Alsace, Frankrig, lavet på en cuvée af Pinot Blanc, Chardonnay og Pinot Noir med et alkoholindhold på 12,5%. Jean-Christophe Bott overtog vingården i 1993, kun 24 år gammel, og blev i 1996 kåret som årets vinmager af Gault & Millau. Han omlagde driften til økologisk i 2000 og til biodynamisk dyrkning i 2002, overbevist om at kun en levende jordbund kan give virkelig udtryksfulde vine. Vingården driver i dag 18 hektar, heraf 6 Grand Cru-marker, og Crémant-serien fremstilles efter samme metode som champagne.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på grønt æble, citrus og et strejf af mineraler.

Smag

Smagen er tør og præcis med fine bobler og god syre.

Eftersmag

Eftersmagen er ren og mineralsk.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Passer godt som aperitif, til østers eller sushi.

Specifikationer

Navn: Crémant de Alsace Extra Brut
Producent/Vingård: Bott Geyl
Region/Land: Alsace, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Crémant d'Alsace AOC
Druesort(er): Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12,5%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Økologisk/Biodynamisk: Ja
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
EAN nr.: 3546099101718

Smagsprofil

Tør · Mineralsk · Præcis · Fine bobler

Vidste du at?

Jean-Christophe Bott hentede erfaring fra vinproduktion i Frankrig, Tyskland, Australien og Sydafrika, før han som blot 24-årig overtog familiens vingård i 1993 og siden førte den mod fuld biodynamisk dyrkning.

Se hele vores udvalg af Bott Geyl

Friske noter af citronskal der spiller flot sammen med indflydelsen fra kalksten - Piper-Heidsieck Essential Blanc de Blancs er en cuvée der taler direkte til husets rødder i Champagnes bedste kridtjorder.

Ekspertens beskrivelse

Piper-Heidsieck Essential Blanc de Blancs er en Champagne fra Frankrig, lavet på 100% Chardonnay med et alkoholindhold på 12%. Champagnehuset blev grundlagt i 1785 af Florens-Louis Heidsieck i Reims med drømmen om at skabe en cuvée værdig en dronning - en drøm der gik i opfyldelse, da han præsenterede sin første cuvée for dronning Marie Antoinette. Navnet Piper kom til i 1839, da Henri-Guillaume Piper blev partner i huset. Essentiel-serien er lavet i begrænset mængde af druer udvalgt fra omkring 50 crus i Champagne, med 35% lagrede vine der giver cuvéen ekstra dybde og kompleksitet.

Smagsnoter

Næse

Friske noter af citronskal der spiller sammen med en mineralsk indflydelse fra kalksten.

Smag

Smagen er ren og elegant med fin syre og god struktur.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og mineralsk.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 8-10 grader i et champagneglas. Passer godt som aperitif, til østers eller sashimi.

Specifikationer

Navn: Essential Blanc de Blancs
Producent/Vingård: Piper-Heidsieck
Region/Land: Reims, Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Champagne AOC
Druesort(er): Chardonnay
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
EAN nr.: 3018333007655

Smagsprofil

Mineralsk · Elegant · Citrus · Fin syre

Vidste du at?

Piper-Heidsieck blev grundlagt af Florens-Louis Heidsieck i 1785, og husets første store øjeblik kom, da grundlæggeren personligt overrakte sin cuvée til den franske dronning Marie Antoinette, som skal have erklæret kærlighed ved første tår.

Se hele vores udvalg af Piper-Heidsieck

Familien Armani har dyrket vin i det nordøstlige Italien siden 1607, og Albino Armani repræsenterer i dag den 16. generation af vinbønder i Triveneto-området - en historie der giver dybde til selv den mest tilgængelige Prosecco.

Ekspertens beskrivelse

Albino Armani Prosecco DOC er en Mousserende Vin fra Italien, lavet på Glera med et alkoholindhold på 11%. Det hele startede den 7. december 1607, da Domenico Armani fik overdraget jord med "træer og vinmarker" fra sin far i Vallagarina-området i Trentino, og familien driver i dag fem selvstændige vingårde med i alt 400 hektar fordelt på Veneto, Trentino og Friuli-Venezia Giulia. Prosecco DOC-kategorien dækker et bredere geografisk område end den mere prestigefyldte Prosecco Superiore DOCG fra Conegliano-Valdobbiadene, hvilket giver en tilgængelig, frisk mousserende vin til hverdagsbrug.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på grønt æble, pære og et strejf af blomster.

Smag

Smagen er frisk og let med fine bobler.

Eftersmag

Eftersmagen er ren og forfriskende.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Passer godt som aperitif, til letantipasti eller sushi.

Specifikationer

Navn: Prosecco DOC
Producent/Vingård: Albino Armani
Region/Land: Veneto/Trentino, Italien
Appellation/Klassifikation: Prosecco DOC
Druesort(er): Glera
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 11%
Størrelse: 75 CL
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
EAN nr.: 8022592131001

Smagsprofil

Frisk · Let · Æble · Fine bobler

Vidste du at?

Familiedokumentet fra 1607, der beviser Armani-familiens vindyrkning, opbevares i dag i det historiske arkiv i Trento og gør Albino Armani til en af de ældst dokumenterede vinbedrifter i hele Italien.

Se hele vores udvalg af Albino Armani

Crémant de Bourgogne er Bourgognes svar på Champagne, lavet efter samme metode, men fra druer dyrket længere sydpå i Frankrig, hvilket giver en tilgængelig og alligevel elegant mousserende vin.

Ekspertens beskrivelse

Paul Delane Blanc de Noirs er en Mousserende Vin fra Bourgogne, Frankrig, lavet på Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%. Vinen bærer betegnelsen Crémant de Bourgogne AOC og gennemgår Méthode Traditionnelle med anden gæring på flaske, ligesom champagne. Som Blanc de Noirs presses de mørke Pinot Noir-druer skånsomt for kun at udtrække den lyse most, hvilket giver en hvid mousserende vin med ekstra fylde og karakter sammenlignet med lettere druesorter.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røde bær, brioche og et strejf af hasselnød.

Smag

Smagen er frisk og rund med fine bobler og god fylde.

Eftersmag

Eftersmagen er ren med et strejf af rød frugt.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Passer godt som aperitif, til charcuteri eller lette forretter.

Specifikationer

Navn: Blanc de Noirs
Producent/Vingård: Paul Delane
Region/Land: Bourgogne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Crémant de Bourgogne AOC
Druesort(er): Pinot Noir
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 70 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Frisk · Rund · Røde bær · Fine bobler

Vidste du at?

Crémant de Bourgogne skal ifølge appellationsreglerne modnes mindst 9 måneder på flaske før salg, samme minimumskrav som gælder for Champagne, hvilket sikrer en vis kvalitet og finesse i boblerne.

Se hele vores udvalg af Paul Delane

Crémant de Bourgogne er Bourgognes svar på Champagne - lavet efter samme metode, men til en langt mere overkommelig pris - og denne udgave fra Paul Delane kommer på den festlige magnumstørrelse.

Ekspertens beskrivelse

Paul Delane MAGNUM Blanc de Noirs er en Mousserende Vin fra Bourgogne, Frankrig, lavet på Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%. Vinen bærer betegnelsen Crémant de Bourgogne AOC, en appellation der kræver samme metode som Champagne - Méthode Traditionnelle med anden gæring på flaske - men fra druer dyrket i Bourgogne. Som Blanc de Noirs presses de mørke Pinot Noir-druer skånsomt for kun at udtrække den lyse most, og magnumformatet på 150 cl giver vinen ekstra god tid til at udvikle sig langsomt og elegant i flasken.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røde bær, brioche og et strejf af hasselnød.

Smag

Smagen er frisk og rund med fine bobler og god fylde.

Eftersmag

Eftersmagen er ren med et strejf af rød frugt.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Passer godt som aperitif, til charcuteri eller lette forretter - oplagt til fest, da magnumflasken rækker til mange gæster.

Specifikationer

Navn: Blanc de Noirs MAGNUM
Producent/Vingård: Paul Delane
Region/Land: Bourgogne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Crémant de Bourgogne AOC
Druesort(er): Pinot Noir
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 150 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Frisk · Rund · Røde bær · Fine bobler

Vidste du at?

En magnumflaske rummer 1,5 liter, svarende til to almindelige flasker, og mange vineksperter mener faktisk at mousserende vin modnes bedre og langsommere i det større format, fordi forholdet mellem luft og vin i flasken er mere gunstigt.

Se hele vores udvalg af Paul Delane

Da Bollingers britiske agent i 1911 skulle navngive husets non-vintage brut, fandt han udtrykket for kedeligt til en champagne af den kaliber. Special Cuvée blev navnet - og det er stadig husets mest solgte champagne mere end hundrede år senere.

Ekspertens beskrivelse

Bollinger Special Cuvée er en Mousserende Vin fra Champagne, Frankrig, lavet på 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay og 15% Pinot Meunier med et alkoholindhold på 12%. Champagnehuset Bollinger blev grundlagt i 1829 i Aÿ af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger, og familien Bollinger driver stadig huset i dag. Over 85% af druerne til Special Cuvée kommer fra Grand Cru- og Premier Cru-klassificerede marker, og champagnen fadlagres på kælder dobbelt så længe som appellationens regler kræver, hvilket giver den ekstra dybde og kompleksitet i forhold til mange andre non-vintage champagner.

Smagsnoter

Næse

Duften er kraftfuld med noter af modne æbler, brioche og lidt nøddekarakter.

Smag

Smagen er fyldig og rig med god struktur, en cremet konsistens og en fin balance mellem frugt og syre.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og kompleks, med en sidste tone af ristede nødder.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et champagneglas eller hvidvinsglas. Dekantering er ikke nødvendig. Special Cuvée passer til grillet fisk, hvid kødsauce eller som en robust aperitif.

Specifikationer

Navn: Special Cuvée
Producent/Vingård: Bollinger
Region/Land: Aÿ, Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: AOC Champagne
Druesort(er): Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
EAN nr.: 3052853075909
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Fyldig · Cremet · Kompleks · Nøddeagtig

Vidste du at?

Navnet Special Cuvée blev opfundet af Bollingers britiske agent i 1911, fordi han mente, at det gængse udtryk non-vintage brut var alt for kedeligt til en champagne af denne kvalitet.

Se hele vores udvalg af Bollinger

I de 3 km lange kældergange under Aÿs kridtbakker har champagnehuset Deutz lagret sine cuvéer siden 1838. Demi Sec er husets bud på en sødere stil, skabt til dem der ønsker champagnens finesse uden den bidende tørhed.

Ekspertens beskrivelse

Deutz Demi Sec er en Mousserende Vin fra Champagne, Frankrig, lavet på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier med et alkoholindhold på 12%. Champagnehuset Deutz blev grundlagt i 1838 af William Deutz og Pierre-Hubert Geldermann i byen Aÿ, en af Champagnes mest anerkendte Grand Cru-landsbyer. Demi Sec doseres højere end husets Brut-udgaver, hvilket giver en mærkbar, men afbalanceret sødme, der stadig bæres af champagnens naturlige syre. Perlerne dannes ved Méthode Traditionnelle, med anden gæring på flaske efter husets vante høje standard.

Smagsnoter

Næse

Duften er blid og indbydende med noter af modne æbler, honning og lidt brioche.

Smag

Smagen er ren og rund med en tydelig, men velafbalanceret sødme, der løftes af en frisk syre og et strejf af citrusskal.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og vedvarende, med en sidste antydning af honning.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et champagneglas eller tulipanglas. Dekantering er ikke nødvendig. Demi Sec passer fint til desserter med frugt, foie gras eller en simpel æbletærte.

Specifikationer

Navn: Deutz Demi Sec
Producent/Vingård: Champagne Deutz
Region/Land: Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: AOC Champagne
Druesort(er): Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 70 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Sødmefuld · Cremet · Frugtig · Elegant

Vidste du at?

Champagnehuset Deutz har kældre, der strækker sig 3 kilometer under Aÿs bakker, gravet ud mellem 1887 og 1892 og siden udvidet - de dybeste dele ligger 65 meter under jorden.

Se hele vores udvalg af Champagne Deutz