Cloudy Bay var med til at sætte New Zealand på verdenskortet for Sauvignon Blanc, og 2020-årgangen viser husets stil i topform.

Ekspertens beskrivelse

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020 er en Hvidvin fra New Zealand lavet på 100% Sauvignon Blanc med et alkoholindhold på 13,5%.

Cloudy Bay er en sand klassiker inden for New Zealandsk Sauvignon Blanc, og 2020-årgangen er ingen undtagelse. Vinen er lys og frisk, med en ren og direkte frugtkarakter, der har gjort stilen berømt verden over.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt og citrus.

Smag

Lys og frisk med en ren, direkte frugtighed.

Eftersmag

Middellang og forfriskende.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et hvidvinsglas. Passer godt til laks eller asparges.

Specifikationer

Navn: Sauvignon Blanc 2020
Producent/Vingård: Cloudy Bay
Region/Land: Marlborough, New Zealand
Druesort(er): Sauvignon Blanc
Årgang: 2020
ABV: 13,5%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Hvidvinsglas
EAN nr.: 9418408036605

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Ren · Let

Vidste du at?

Cloudy Bay blev grundlagt i 1985 i Marlborough-regionen og var med til at definere den intense, frugtdrevne stil, der i dag er varemærket for newzealandsk Sauvignon Blanc verden over.

Se hele vores udvalg af Cloudy Bay

Foxglove er Varner Wines mere tilgængelige linje, og denne Zinfandel fra Paso Robles er en frisk, saftig indgang til Californiens kraftfulde druesort.

Ekspertens beskrivelse

Varner Wine Foxglove Zinfandel 2020 er en Rødvin fra USA lavet på Zinfandel med et alkoholindhold på 14,5%.

Varner Wine holder til i Paso Robles på Californiens Central Coast, en region kendt for sit varme klima og kraftfulde rødvine. Foxglove-serien er husets tilgængelige linje, hvor Zinfandelen viser druesortens karakteristiske friskhed og krydrede peberkant snarere end tung sødme.

Smagsnoter

Næse

Mørk brombær, kirsebær og et strejf af sort peber og krydderi.

Smag

Frisk og ungdommelig med saftig frugt, syrlighed og en peberagtig kant.

Eftersmag

Middellang med et strejf af sort peber.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer til grillmad, BBQ-ribben og krydret pølse.

Specifikationer

Navn: Foxglove Zinfandel 2020
Producent/Vingård: Varner Wine
Region/Land: Paso Robles, USA
Druesort(er): Zinfandel
Årgang: 2020
ABV: 14,5%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Krydret · Saftig

Vidste du at?

Zinfandel er genetisk identisk med den kroatiske drue Crljenak Kaštelanski og den italienske Primitivo, men det var i Californien druesorten for alvor fandt sit hjem.

Se hele vores udvalg af Varner Wine

Soldiers Block er navnet på et af Boutinots vinmarksområder i Australien, og denne Shiraz er lavet til dem, der vil have kraft og saft uden unødigt pjat.

Ekspertens beskrivelse

Boutinot Soldiers Block Shiraz er en Rødvin fra Australien lavet på Shiraz tilsat 5% Malbec med et alkoholindhold på 14%.

Boutinot er en britisk vinhandler og -producent med fingrene i jorden i flere lande, og Soldiers Block-serien er husets bud på robuste, drikkevenlige australske rødvine. Malbec-andelen giver et ekstra lag af mørk frugt og struktur til Shiraz'ens kraftfulde grundtone.

Smagsnoter

Næse

Mørke bær, peber og et strejf af krydret eg.

Smag

Kraftfuld og saftig med god fylde og modne tanniner.

Eftersmag

Lang og varm med et krydret afslutning.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer godt til grillet oksekød, lammekølle og kraftige gryderetter.

Specifikationer

Navn: Soldiers Block Shiraz
Producent/Vingård: Boutinot
Region/Land: Australien
Druesort(er): Shiraz, Malbec
ABV: 14%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Fyldig · Kraftfuld · Krydret · Mørk frugt

Vidste du at?

Boutinot blev grundlagt i 1980'erne af Paul Boutinot og er i dag involveret i vinproduktion fra Sydfrankrig til Sydafrika og Australien, ofte i samarbejde med lokale vinbønder.

Se hele vores udvalg af Boutinot

Alvaro Palacios regnes af mange som en af Spaniens mest betydningsfulde nulevende vinmagere, og La Vendimia er husets tilgængelige indgang til hans stil.

Ekspertens beskrivelse

Alvaro Palacios La Vendimia D.O.Ca. 2019 er en Rødvin fra Spanien lavet på en cuvée af Grenache Noir og Tempranillo med et alkoholindhold på 14%.

Alvaro Palacios har gjort sig et navn i regionerne Priorat og Bierzo, hvor han er kendt for høj kvalitet og respekt for terroir. La Vendimia er husets basis-cuvée fra Rioja, en saftig og frugtig rødvin, der giver et tilgængeligt indblik i producentens filosofi.

Smagsnoter

Næse

Frisk frugtighed med røde bær og et strejf af krydderi.

Smag

Saftig og frugtig, med bløde tanniner.

Eftersmag

Middellang og ren.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 15-17 grader i et bordeauxglas. Passer til tapas, grillet kylling og lettere kødretter.

Specifikationer

Navn: La Vendimia D.O.Ca. 2019
Producent/Vingård: Alvaro Palacios
Region/Land: Rioja, Spanien
Appellation/Klassifikation: D.O.Ca. Rioja
Druesort(er): Grenache Noir, Tempranillo
Årgang: 2019
ABV: 14%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 15-17 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Saftig · Frugtig · Let · Balanceret

Vidste du at?

Alvaro Palacios kommer fra en af Riojas ældste vinfamilier, men blev selv berømt for at genopdage den næsten glemte Priorat-region i 1980'erne - La Vendimia er en hyldest til hans rødder i Rioja.

Se hele vores udvalg af Alvaro Palacios

Clos d'en Ferran-marken ligger nær landsbyen Porrera i Priorat, på en jordbund af 400 millioner år gammel skifer - blandt de ældste bjergarter i regionen.

Ekspertens beskrivelse

R&G Rolland 2017 Clos D'en Ferran er en Rødvin fra Spanien fra appellationen DOQ Priorat lavet på en cuvée af Carignan (Cariñena) og Garnacha med et alkoholindhold på 14,5%.

Vinen er skabt af den franske vinkonsulent Michel Rolland og den spanske vinmager Javier Galarreta i fællesskab, og hører til husets Super Premium-kategori. Efter høst lagres vinen omkring 18 måneder på amerikanske egefade.

Smagsnoter

Næse

Mørk bærfrugt og et strejf af mineral skifer.

Smag

Fyldig og struktureret, velegnet til gryderetter og rødt kød.

Eftersmag

Lang med fast tanninstruktur.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer til gryderetter og rødt kød.

Specifikationer

Navn: Clos D'en Ferran 2017
Producent/Vingård: Rolland Galarreta
Region/Land: Priorat, Spanien
Appellation/Klassifikation: DOQ Priorat
Druesort(er): Carignan (Cariñena), Garnacha
Årgang: 2017
ABV: 14,5%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Fyldig · Mineralsk · Struktureret · Mørk frugt

Vidste du at?

Priorat er en af kun to spanske appellationer, der bærer den højeste klassifikation DOQ (Denominación de Origen Calificada) - den anden er Rioja - og regionens jernholdige skiferjord (kaldet llicorella) regnes blandt Europas mest særegne terroirer.

Se hele vores udvalg af Rolland Galarreta

Eldoze kommer fra Finca Rosalejo, en enkelt vinmark ved bjergene omkring Toledo, hvor druerne dyrkes økologisk på jord af over 2,5 millioner år gammelt skifer.

Ekspertens beskrivelse

R&G Rolland 2014 Eldoze Suelo de Xisto Rojo er en Rødvin fra Spanien lavet på 100% Syrah med et alkoholindhold på 14,5%.

Vinen kommer fra Finca Rosalejo, en 12 hektar stor vinmark 670 meter over havet i Castilla-La Mancha, hvor vinstokkene i gennemsnit er over 20 år gamle. Efter høst gæres og macereres druerne ved 25 grader i både ståltanke og åbne trætønder, hvorefter vinen lagres 15 måneder på 1-2 år gamle franske egefade efterfulgt af yderligere 12 måneders flaskelagring.

Smagsnoter

Næse

Modne, saftige frugter med et strejf af krydderi.

Smag

Blød og let drikkelig med god frugtkoncentration, typisk for en varmt dyrket Syrah.

Eftersmag

Middellang og saftig.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer til grillmad, tapas og krydret lammekød.

Specifikationer

Navn: Eldoze Suelo de Xisto Rojo 2014
Producent/Vingård: Rolland Galarreta
Region/Land: Castilla-La Mancha, Spanien
Druesort(er): Syrah
Årgang: 2014
ABV: 14,5%
Størrelse: 75 CL
Økologisk/Biodynamisk: Økologisk
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Drikkelig · Krydret

Vidste du at?

Jordbunden på Finca Rosalejo består af skifer og kvartsit, der er over 2,5 millioner år gammel - en geologisk baggrund, der giver vinene fra vinmarken en tydelig mineralsk signatur.

Se hele vores udvalg af Rolland Galarreta

Gabbro er opkaldt efter den mørke vulkanske sten, der findes i Montepelosos vinmarker - en jordbund, der giver Cabernet Sauvignon en helt særlig, mineralsk kraft.

Ekspertens beskrivelse

Montepeloso Gabbro 2013 er en Rødvin fra Toscana i Italien lavet på 100% Cabernet Sauvignon med et alkoholindhold på 15%.

Vinen kommer fra Suvereto-området i Toscana og er lavet på nogle af vinhusets ældste stokke, flere over 40 år gamle. Gabbro lagres 18 måneder på 80% nyt fransk egetræ, i en blanding af 400-liters fade og barriques, og modner derefter yderligere på flasken. Montepeloso regnes af mange kendere som en af Toscanas mest ambitiøse, mindre producenter.

Smagsnoter

Næse

Kaffebønne, cedertræ, tobak og et strejf af sorte oliven.

Smag

Fyldig, men med perfekt balanceret syre, der holder vinen levende.

Eftersmag

Lang og kompleks.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 17-18 grader, gerne dekanteret en time før servering, i et bordeauxglas. Passer til modnet oksekød, vildt og kraftige oste.

Specifikationer

Navn: Gabbro 2013
Producent/Vingård: Montepeloso
Region/Land: Suvereto, Toscana, Italien
Appellation/Klassifikation: IGT Toscana
Druesort(er): 100% Cabernet Sauvignon
Årgang: 2013
ABV: 15%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: 18 måneder, 80% nyt fransk egetræ
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 17-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja, 60 minutter
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Fyldig · Kompleks · Mineralsk · Kraftfuld

Investeringspotentiale

Mellem til højt. Montepeloso er en lille, kultagtig producent i Toscana med stærkt omdømme blandt vinkritikere, og Gabbro regnes som husets flagskib. Med nu over ti år på flasken er 2013-årgangen inde i et attraktivt modent vindue, hvilket gør den interessant for samlere af mindre, håndplukkede italienske producenter.

Vidste du at?

Navnet Gabbro refererer til den mørke, magnesiumrige vulkanske klippeart, der findes i undergrunden ved Suvereto - samme geologiske formation, der gør nabo-appellationen Bolgheri berømt for sine Cabernet-baserede vine.

Se hele vores udvalg af Montepeloso

Bolgheri er hjemsted for nogle af Italiens mest eftertragtede Super Toscanere, og Chiappinis Guado De' Gemoli hører til blandt de mest ambitiøse.

Ekspertens beskrivelse

Chiappini Guado De' Gemoli 2017 er en Rødvin fra Italien fra appellationen Bolgheri Superiore lavet på en cuvée af 70% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc og 10% Merlot med et alkoholindhold på 14,5%.

Vinen er en klassisk Super Toscaner-stil, hvor de Bordeaux-inspirerede druer dyrkes i Bolgheris varme, kystnære klima. Guado De' Gemoli er bygget til lagring og anbefales at drikkes fra 2021 og frem til omkring 2033.

Smagsnoter

Næse

Tobak og lakrids, rig mørk bærfrugt, modne røde frugter, vanilje og krydderi.

Smag

Rund og saftig med god koncentration, finmasket tanninstruktur og lang, fin frugttekstur.

Eftersmag

Lang med silkeblød tannin og et strejf af vanilje og krydderi.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer til oksesteg, lam og modne oste.

Specifikationer

Navn: Guado De' Gemoli 2017
Producent/Vingård: Chiappini
Region/Land: Bolgheri, Toscana, Italien
Appellation/Klassifikation: Bolgheri Superiore
Druesort(er): Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 20%, Merlot 10%
Årgang: 2017
ABV: 14,5%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Fyldig · Tanninrig · Krydret · Mørk frugt

Vidste du at?

Bolgheri blev hjemsted for den moderne Super Toscaner-bevægelse, da familien Antinori i 1970'erne begyndte at dyrke Bordeaux-druer i regionen mod alle datidens italienske konventioner - i dag regnes Bolgheri blandt Italiens fineste rødvinsappellationer.

Se hele vores udvalg af Chiappini

Chambolle-Musigny er Bourgognes appellation for finesse frem for kraft, og Louis Latours udgave af 2014-årgangen leverer netop den lethed.

Ekspertens beskrivelse

Louis Latour Chambolle-Musigny 2014 er en Rødvin fra Bourgogne, Frankrig lavet på Pinot Noir med et alkoholindhold på 13,5%.

Druerne er håndplukkede fra et udvalg af Chambolle-Musignys marker og gæret i åbne gæringstanke. Efter gæring flyttes vinen til egetræsfade af fransk oprindelse, hvor den lagrer i 10-12 måneder, før den aftappes og frigives til salg. Vinen fremstår elegant med en granatæblerød farve.

Smagsnoter

Næse

Solbær, nelliker, vanilje og hindbær.

Smag

Kirsebær, lakrids og kompleks god syre, med et fint bid fra tanninerne.

Eftersmag

Elegant og vedvarende.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 13-15 grader i et bourgogneglas. Passer til charcuteri, stegt og grillet aubergine og peberfrugter, fjerkræ, svinemørbrad eller braiseret lam. Vinen er nu flere år henne i sit drikkevindue og bør nydes snarest.

Specifikationer

Navn: Chambolle-Musigny 2014
Producent/Vingård: Louis Latour
Region/Land: Bourgogne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: AOC Chambolle-Musigny
Druesort(er): Pinot Noir
Årgang: 2014
ABV: 13,5%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 13-15 grader
Dekantering anbefalet: Ja, 30-60 minutter
Glastype: Bourgogneglas
EAN nr.: 3556921001108

Smagsprofil

Elegant · Kirsebær · Krydret · Silkeblød

Vidste du at?

Chambolle-Musigny kaldes ofte 'Bourgognes feminine appellation', fordi vinene her traditionelt er kendt for silkeblød finesse frem for kraft og fylde, i modsætning til naboappellationen Gevrey-Chambertin.

Se hele vores udvalg af Louis Latour

Van Volxem Scharzhofberger Riesling GG 2019 Hvidvin er en Grosses Gewächs og dermed noget af det ypperste der findes.

Ekspertens beskrivelse

Van Volxem Scharzhofberger Riesling GG 2019 er en Hvidvin fra Saar, Mosel, Tyskland, lavet på Riesling med et alkoholindhold på 12,5%. Vinen kommer fra Scharzhofberg, en af Saar-dalens mest legendariske vinmarker, en stejl amfiteaterformet skråning med perfekt eksponering i en kølig, blæsende sidedal. Van Volxem blev overtaget og genoplivet af Roman Niewodniczanski i 1999, der satte sig for at genfinde Saar-vinens gyldne æra fra slutningen af 1800-tallet, og vinhuset dyrker i dag over 60 hektar skiferjord i regionen. GG står for Grosses Gewächs, betegnelsen for VDP's tørre topvine fra de bedste enkeltmarker, og produktet er certificeret af VDP - Verband Deutscher Prädikatsweingüter.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på moden abrikos, våd skifer og et strejf af citrusblomst.

Smag

Smagen er tør, koncentreret og mineralsk med intens frugt og en spændstig syre.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og salinisk.

Servering & Madanbefaling

Serveres kølet ved 10-12 grader i et hvidvinsglas. Passer godt til kraftigere fiskeretter, hummer eller asiatisk mad med krydderi.

Specifikationer

Navn: Scharzhofberger Riesling GG
Producent/Vingård: Van Volxem
Region/Land: Scharzhofberg, Saar, Mosel, Tyskland
Appellation/Klassifikation: Grosses Gewächs, VDP.GROSSE LAGE
Druesort(er): Riesling
Årgang: 2019
ABV: 12,5%
Størrelse: 75 CL
Serveringstemperatur: 10-12°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Hvidvinsglas
EAN nr.: 4022434419230

Smagsprofil

Tør · Mineralsk · Koncentreret · Saliniisk

Investeringspotentiale

Mellem. Scharzhofberg regnes blandt Mosel/Saar-områdets absolut bedste enkeltmarker, og Van Volxems udgaver herfra har flere gange vundet priser som en af Tysklands bedste hvidvine, hvilket giver vinen et solidt lagringspotentiale og eftertragtet status blandt samlere.

Vidste du at?

Vinen fra VDP.GROSSE LAGE Scharzhofberger Pergentsknopp - en udvalgt parcel inde i selve Scharzhofberg - blev af Vinum Wine Guide i 2017 kåret som den bedste hvidvin i Tyskland.

Se hele vores udvalg af Van Volxem

Miguel Torres har brugt årtier på at perfektionere alkoholfri vin, og Natureo Red er et af de mest overbevisende bud på, hvordan rødvin kan smage uden alkohol.

Ekspertens beskrivelse

Natureo Red Miguel Torres er en Alkoholfri Rødvin fra Spanien med et alkoholindhold på 0%.

Torres-familien er en af Cataloniens mest anerkendte vinproducenter, og Natureo-serien bruger en skånsom afalkoholiseringsteknik, der bevarer druens naturlige aromaer og struktur. Resultatet er en ren og afbalanceret rødvin med modne, integrerede tanniner, selvom alkoholen er fjernet.

Smagsnoter

Næse

Granatæble, ribs og et strejf af vanilje.

Smag

Ren og afbalanceret med modne, integrerede tanniner og en diskret syre.

Eftersmag

Kort til middellang og frisk.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 14-16 grader i et bordeauxglas. Passer til grøntsagsretter, milde oste, fjerkræ og lyst kød.

Specifikationer

Navn: Natureo Red
Producent/Vingård: Miguel Torres
Region/Land: Catalunya, Spanien
ABV: 0%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 14-16 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Bordeauxglas
EAN nr.: 8410113004406

Smagsprofil

Frisk · Ren · Balanceret · Diskret

Vidste du at?

Natureo laves ved at fjerne alkoholen efter gæring gennem en skånsom vakuumdestillation ved lav temperatur, som bevarer flest mulige aromaer sammenlignet med traditionel varmebaseret afalkoholisering.

Se hele vores udvalg af Miguel Torres

Natureo Rosé er Torres-familiens ligefremme svar på, at man ikke behøver alkohol for at få en vin fyldt med frugt og bær.

Ekspertens beskrivelse

Natureo Rosé Miguel Torres er en Alkoholfri Rosévin fra Spanien med et alkoholindhold på 0%.

Torres-familien er en af Cataloniens mest anerkendte vinproducenter, og Natureo-serien bruger en skånsom afalkoholiseringsteknik, der bevarer druens naturlige frugtighed. Resultatet er en ligefrem og imødekommende rosévin med masser af frugt og bær, selvom alkoholen er fjernet.

Smagsnoter

Næse

Friske røde bær og modne jordbær.

Smag

Frugtig og ligefrem med masser af bær og en let sødme.

Eftersmag

Kort og frisk.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et hvidvinsglas. Passer som aperitif, til grøntsagsretter, fjerkræ og lys fisk.

Specifikationer

Navn: Natureo Rosé
Producent/Vingård: Miguel Torres
Region/Land: Catalunya, Spanien
ABV: 0%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Hvidvinsglas
EAN nr.: 8410113002112

Smagsprofil

Frugtig · Frisk · Ligefrem · Let sødme

Vidste du at?

Natureo laves ved at fjerne alkoholen efter gæring gennem en skånsom vakuumdestillation ved lav temperatur, som bevarer flest mulige aromaer sammenlignet med traditionel varmebaseret afalkoholisering.

Se hele vores udvalg af Miguel Torres

Natureo White beviser, at en velafbalanceret sødme og en ren, imødekommende smag ikke kræver en eneste dråbe alkohol.

Ekspertens beskrivelse

Natureo White Miguel Torres er en Alkoholfri Hvidvin fra Spanien med et alkoholindhold på 0%.

Torres-familien er en af Cataloniens mest anerkendte vinproducenter, og Natureo-serien bruger en skånsom afalkoholiseringsteknik, der bevarer druens naturlige aromaer. Denne hvidvin er meget vellavet med en ren og imødekommende smag, der yderligere fremhæves af en velafbalanceret sødme.

Smagsnoter

Næse

Frisk citrus og hvid frugt.

Smag

Ren og imødekommende med en velafbalanceret sødme.

Eftersmag

Kort og forfriskende, med lyst til endnu et glas.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et hvidvinsglas. Passer som aperitif, til let fisk, salater og milde retter.

Specifikationer

Navn: Natureo White
Producent/Vingård: Miguel Torres
Region/Land: Catalunya, Spanien
ABV: 0%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Hvidvinsglas

Smagsprofil

Frisk · Ren · Sødmefuld · Imødekommende

Vidste du at?

Natureo laves ved at fjerne alkoholen efter gæring gennem en skånsom vakuumdestillation ved lav temperatur, som bevarer flest mulige aromaer sammenlignet med traditionel varmebaseret afalkoholisering.

Se hele vores udvalg af Miguel Torres

Andesbjergene troner i baggrunden af Mapuches vinmarker og giver druerne den høje beliggenhed, der holder frugten frisk trods Chiles ellers varme klima.

Ekspertens beskrivelse

Mapuche Chardonnay 2021 er en Hvidvin fra Chile lavet på 100% Chardonnay med et alkoholindhold på 13%.

Vinen produceres af Tutunjian Wine Brands tæt ved Andesbjergene, hvor den kølige højde giver druerne en frisk, ren karakter. Mapuche er opkaldt efter Chiles oprindelige urfolk, der historisk har levet i netop dette landskab.

Smagsnoter

Næse

Delikate noter af ananas og fersken, med et strejf af akacieblomster.

Smag

Fin, frisk og fyldig.

Eftersmag

Ren finish.

Servering & Madanbefaling

Serveres kølet ved 8-10 grader i et hvidvinsglas. Passer til hvid fisk, kylling og lette salater.

Specifikationer

Navn: Mapuche Chardonnay
Producent/Vingård: Mapuche
Region/Land: Chile
Druesort(er): Chardonnay
Årgang: 2021
ABV: 13%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Hvidvinsglas

Smagsprofil

Frisk · Fyldig · Ren · Blomstret

Vidste du at?

Navnet Mapuche henviser til Chiles største oprindelige folkegruppe, hvis navn betyder "jordens folk" - en hyldest til landet og den jord, druerne dyrkes i.

Se hele vores udvalg af Mapuche

I Cramant, en af Côte des Blancs' Grand Cru-landsbyer, har familien Lancelot dyrket Chardonnay i elleve generationer. Cuvée des Chevaliers er husets fortolkning af kridtjordens rene mineralitet, skænket på mange af Frankrigs Michelin-restauranter.

Ekspertens beskrivelse

Champagne Lancelot-Royer Cuvée des Chevaliers er en Mousserende Vin fra Champagne, Frankrig, lavet på 100% Chardonnay med et alkoholindhold på 12%. Champagnehuset P. Lancelot-Royer blev grundlagt i 1960 af Pierre Lancelot og Françoise Royer, men familien har rødder i Cramant, der strækker sig elleve generationer tilbage, og blev récoltant-manipulant i 1930. De 5 hektar vinmarker ligger udelukkende i Grand Cru-klassificerede parceller omkring Cramant, hvor den kridtholdige undergrund giver champagnen dens karakteristiske, rene mineralitet. Cuvée des Chevaliers er en Blanc de Blancs Grand Cru, dyrket efter Terra Vitis- og HVE 3-principper.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på hvide blomster, citrusskal og en tydelig kridtnote.

Smag

Smagen er ren og præcis med en skarp mineralitet, grøn æble og en fin, vedholdende perlen.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og kridtagtig, med en sidste antydning af citron.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et champagneglas eller hvidvinsglas. Dekantering er ikke nødvendig. Champagnen passer til østers, kammuslinger eller som elegant aperitif.

Specifikationer

Navn: Cuvée des Chevaliers
Producent/Vingård: P. Lancelot-Royer
Region/Land: Cramant, Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: AOC Champagne Grand Cru, Blanc de Blancs
Druesort(er): Chardonnay
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Mineralsk · Tør · Elegant · Frisk

Vidste du at?

Familien Lancelot har boet og dyrket vin i Cramant i elleve generationer, og selve champagnehuset blev grundlagt så sent som i 1960, da Pierre Lancelot og Françoise Royer slog deres navne sammen.

Se hele vores udvalg af Champagne

Mens husets Rosé AOP er en fast del af sortimentet år efter år, er Rosé Vintage forbeholdt de årgange, Deutz' kældermester finder værdige til at stå alene. 2014 er en af dem - en sjælden, ren Pinot Noir-champagne fra en enkelt høst.

Ekspertens beskrivelse

Deutz Rosé Vintage 2014 er en Mousserende Vin fra Champagne, Frankrig, lavet på 100% Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%. I modsætning til husets non-vintage-rosé er dette en årgangschampagne, hvor alle druer stammer fra høsten i 2014 - et år der på trods af udfordrende vejrforhold i store dele af Champagne gav Deutz mulighed for at udvælge sine bedste Pinot Noir-parceller til en koncentreret, farverig cuvée. Champagnen har ligget længere på bærme end husets standardudgaver, hvilket giver den ekstra kompleksitet og dybde.

Smagsnoter

Næse

Duften er intens med moden hindbær, kirsebær og en anelse peber.

Smag

Smagen er fyldig og frugtdreven med kraftige røde bær, en cremet struktur og en syre, der holder det hele stramt og friskt.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og vedholdende, med en sidste tone af mørke kirsebær.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et champagneglas eller gerne et hvidvinsglas for at fremhæve aromaerne. Dekantering er ikke nødvendig. Vinen passer til andesteg, vildt eller en let anrettet tunfiskeret.

Specifikationer

Navn: Deutz Rosé Vintage 2014
Producent/Vingård: Champagne Deutz
Region/Land: Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: AOC Champagne
Druesort(er): Pinot Noir
Årgang: 2014
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
EAN nr.: 3359950096005
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Fyldig · Frugtig · Kompleks · Cremet

Investeringspotentiale

Mellem. Årgangschampagne fra et anerkendt hus som Deutz, produceret i begrænset mængde fra en enkelt høst, har generelt et fornuftigt potentiale for prisstigning og er eftertragtet blandt samlere af årgangschampagne.

Vidste du at?

2014 var en klimatisk udfordrende årgang i Champagne med ustabilt vejr hen over sommeren, hvilket betød, at kun de mest omhyggeligt udvalgte parceller endte i husets prestigefyldte vintage-cuvéer.

Se hele vores udvalg af Champagne Deutz

Der hvor Brut Classic viser husets tørre, klassiske side, viser Rosé AOP en mere sanselig facet af Deutz. Farven alene - et blegt, laksefarvet skær - fortæller historien om en champagne bygget til at charmere.

Ekspertens beskrivelse

Deutz Rosé AOP er en Mousserende Vin fra Champagne, Frankrig, lavet på Chardonnay og Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%. Rosé-farven opnås ved at tilsætte en mindre andel rødvin fra Pinot Noir til den hvide cuvée inden anden gæring, en metode der giver Deutz mulighed for præcis kontrol over farve og frugtkarakter. Champagnehuset, grundlagt i Aÿ i 1838, har gjort rosé til en fast del af sit sortiment, hvor stilen forbliver tør trods den mere frugtdrevne profil. Perlerne dannes ved Méthode Traditionnelle med lang liggetid på bærme.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røde bær som jordbær og hindbær, kombineret med lidt rosenblade.

Smag

Smagen er rund og frugtig med et strejf af røde bær, båret af en frisk syre og en cremet konsistens.

Eftersmag

Eftersmagen er mellemlang med en sidste, blid antydning af bær.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et champagneglas eller tulipanglas. Dekantering er ikke nødvendig. Rosé AOP passer til laks, jordbærdesserter eller en sommerlig anretning med bær.

Specifikationer

Navn: Deutz Rosé AOP
Producent/Vingård: Champagne Deutz
Region/Land: Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: AOC Champagne
Druesort(er): Chardonnay, Pinot Noir
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
EAN nr.: 3359950180551
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Frugtig · Cremet · Elegant · Frisk

Vidste du at?

Champagne er en af meget få steder i verden, hvor det er tilladt at farve en mousserende vin rosé ved at tilsætte rødvin til den hvide cuvée - en metode kaldet assemblage, som ellers er forbudt i de fleste andre europæiske vinregioner.

Se hele vores udvalg af Champagne Deutz

Brut Classic er visitkortet for champagnehuset Deutz, en tør, elegant stil der har defineret husets ry siden grundlæggelsen i Aÿ i 1838. Det er champagnen, man vender tilbage til, når man vil have klassikeren gjort rigtigt.

Ekspertens beskrivelse

Deutz Brut Classic AOP er en Mousserende Vin fra Champagne, Frankrig, lavet på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier med et alkoholindhold på 12%. Champagnehuset blev grundlagt i 1838 af William Deutz og Pierre-Hubert Geldermann og har siden holdt fast i en stil præget af renhed og finesse frem for kraft. Brut Classic er husets flagskibs-cuvée, sammensat af druer fra flere årgange og landsbyer for at sikre konsistens år efter år, gæret efter Méthode Traditionnelle med lang liggetid på bærme før degorgering.

Smagsnoter

Næse

Duften er frisk og blomsteragtig med mandelnoter og et strejf af hvide blomster.

Smag

Smagen er ren og fyldig med god krop, finesse og en cremet konsistens, der bæres af en fin, vedholdende perlen.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og elegant, med en tør, næsten sprød afslutning.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et champagneglas eller tulipanglas. Dekantering er ikke nødvendig. Brut Classic passer til friske skaldyr, sushi eller som aperitif alene.

Specifikationer

Navn: Deutz Brut Classic AOP
Producent/Vingård: Champagne Deutz
Region/Land: Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: AOC Champagne
Druesort(er): Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
EAN nr.: 3359950180469
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Tør · Cremet · Elegant · Mineralsk

Vidste du at?

Husets grundlæggere, William Deutz og Pierre-Hubert Geldermann, kom oprindeligt begge fra Aachen i Tyskland, før de slog sig ned i Champagne-distriktet for at bygge deres eget hus op fra bunden.

Se hele vores udvalg af Champagne Deutz

Samme praktiske 25-centiliters format som husets rosé - denne gang i en let, frisk hvidvinsudgave til de spontane øjeblikke udenfor.

Ekspertens beskrivelse

Cuvée Cruse Hvidvin er en Hvidvin fra Frankrig med et alkoholindhold på 10,5%.

Vinen kommer i en praktisk 25-centiliters flaske, perfekt til én persons nydelse på skovturen eller det lille terrassebord. Cruse er et gammelt fransk vinhandelshus med rødder i Bordeaux, og denne hvidvin er tænkt som en let, uformel hverdagsvin.

Smagsnoter

Næse

Frisk og let, med et strejf af citrus.

Smag

Let og forfriskende, ideel serveret kold.

Eftersmag

Kort og ren.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 8-10 grader, direkte fra flasken eller i et lille glas. Passer til picnic-mad, salater og let tapas.

Specifikationer

Navn: Cuvée Cruse Hvidvin
Producent/Vinhus: Cruse
Region/Land: Frankrig
ABV: 10,5%
Størrelse: 25 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Hvidvinsglas

Smagsprofil

Let · Frisk · Ren · Forfriskende

Vidste du at?

Ligesom husets rosé er denne hvidvin tænkt til én persons behov - den lille flaskestørrelse betyder, at vinen altid drikkes frisk og aldrig skal gemmes efter åbning.

Se hele vores udvalg af Cruse

25 centiliter er den perfekte mængde til skovturen eller den lille terrassestund - Cuvée Cruse Rosé er lavet til øjeblikket, ikke til aftenens hele middag.

Ekspertens beskrivelse

Cuvée Cruse Rosé er en Rosévin fra Frankrig med et alkoholindhold på 11%.

Vinen kommer i en praktisk 25-centiliters flaske, der passer perfekt til én persons nydelse på farten - i skoven, på terrassen eller til picnic. Cruse er et gammelt fransk vinhandelshus med rødder i Bordeaux, og denne rosé er tænkt som en let, tilgængelig hverdagsvin.

Smagsnoter

Næse

Frisk og forfriskende, med et strejf af røde bær.

Smag

Let og let sødmefuld, ideel serveret helt kold med en isterning.

Eftersmag

Kort og forfriskende.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 8-10 grader, gerne med en isterning, direkte fra flasken eller i et lille glas. Passer til picnic-mad, salater og let tapas.

Specifikationer

Navn: Cuvée Cruse Rosé
Producent/Vinhus: Cruse
Region/Land: Frankrig
ABV: 11%
Størrelse: 25 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Rosévinsglas

Smagsprofil

Let · Frisk · Let Sødmefuld · Forfriskende

Vidste du at?

Cruse er et af de ældste vinhandelshuse i Bordeaux, med rødder tilbage til 1819 - denne lille, uformelle rosé er et langt skridt fra husets klassiske Bordeaux-arv, men netop derfor perfekt til de afslappede sommerstunder.

Se hele vores udvalg af Cruse

Hugo-drinken har i årevis været en sommerklassiker i Alpernes cafeer, bygget på hyldeblomst, mynte og mousserende vin. Stella Angelo har taget den ide og flasket den direkte - en mousserende vin, der allerede smager af Hugo, før man overhovedet har rørt den med mynte og lime.

Ekspertens beskrivelse

Stella Angelo Hugo er en Italiensk Mousserende Vin med naturlige hyldeblomstaromaer og et alkoholindhold på 10%. Vinen er tilsat sukker og aroma for at genskabe den friske, blomstrede sommersmag, som ellers kræver flere ingredienser at opnå i en klassisk Hugo-drink. Med sit lavere alkoholindhold end almindelig prosecco er den tænkt som en let, festlig mousserende vin, der er lige så god at drikke direkte fra flasken som i en udbygget drink.

Smagsnoter

Næse

Duften er præget af hyldeblomst og en frisk, sommerlig sødme.

Smag

Smagen er let og forfriskende med tydelig hyldeblomstkarakter og en fin, sprudlende mousse.

Eftersmag

Eftersmagen er kort og let, med en sidste antydning af blomstersødme.

Servering & Madanbefaling

Serveres kølet ved 6-8 grader i et vinglas eller longdrinkglas. Dekantering er ikke nødvendig. Prøv den med mynteblade, lime og isterninger til en klassisk Hugo-drink, eller nyd den alene som sommerdrik.

Specifikationer

Navn: Hugo
Producent/Vingård: Stella Angelo
Region/Land: Italien
ABV: 10%
Størrelse: 75 CL
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Vinglas eller longdrinkglas

Smagsprofil

Sødmefuld · Blomstret · Let · Sprudlende

Vidste du at?

Hugo-drinken opstod i Sydtyrol i begyndelsen af 2000'erne som et alternativ til Aperol Spritz og er siden blevet en fast del af sommeren i store dele af Alperegionen.

Se hele vores udvalg af Mousserende Vin

På magnumflaske modnes Brunello langsommere og mere harmonisk - en oplagt måde at opleve Fornacinas 2015-årgang på, hvis den skal gemmes lidt længere.

Ekspertens beskrivelse

Fornacina Brunello di Montalcino DOCG 2015 Magnum er en Rødvin fra Italien lavet på 100% Sangiovese med et alkoholindhold på 14,5%, tappet på den store 150 cl magnumflaske.

Vinen kommer fra Cantina Fornacina i Toscana og bærer den prestigefyldte DOCG-klassifikation. Det større flaskeformat giver et mere gunstigt forhold mellem vin og ilt i flasken, hvilket typisk giver en langsommere og mere harmonisk modning end på standardflasken.

Smagsnoter

Næse

Mørk bær, brændt jord og middelhavskrat.

Smag

Fyldig og krydret med moden sort kirsebær, lakrids og sort peber, understøttet af faste tanniner.

Eftersmag

Lang og vedholdende med mørk chokolade og et strejf af balsamico.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer til vildt, oksesteg og lagrede oste.

Specifikationer

Navn: Brunello di Montalcino DOCG 2015 Magnum
Producent/Vingård: Cantina Fornacina
Region/Land: Toscana, Italien
Appellation/Klassifikation: DOCG Brunello di Montalcino
Druesort(er): Sangiovese
Årgang: 2015
ABV: 14,5%
Størrelse: 150 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Fyldig · Tanninrig · Krydret · Mørk frugt

Vidste du at?

Magnumflasker rummer dobbelt så meget vin som en standardflaske, men har relativt mindre luftrum under proppen - det giver ofte en langsommere og mere jævn modningsproces.

Se hele vores udvalg af Cantina Fornacina

Brunello di Montalcino er en af Italiens mest respekterede rødvinsklassifikationer, og Fornacinas 2015-udgave viser årgangens fulde potentiale.

Ekspertens beskrivelse

Fornacina Brunello di Montalcino DOCG 2015 er en Rødvin fra Italien lavet på 100% Sangiovese med et alkoholindhold på 14,5%.

Vinen kommer fra Cantina Fornacina i Toscana og bærer den prestigefyldte DOCG-klassifikation, Italiens højeste. 2015 var en varm og generøs årgang i Montalcino, og vinen er fadlagret for at opbygge struktur og dybde. Den anbefales at drikkes fra 2022 og frem til omkring 2030.

Smagsnoter

Næse

Mørk bær, brændt jord og middelhavskrat.

Smag

Fyldig og krydret med moden sort kirsebær, lakrids og sort peber, understøttet af faste tanniner.

Eftersmag

Lang og vedholdende med mørk chokolade og et strejf af balsamico.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer til vildt, oksesteg og lagrede oste.

Specifikationer

Navn: Brunello di Montalcino DOCG 2015
Producent/Vingård: Cantina Fornacina
Region/Land: Toscana, Italien
Appellation/Klassifikation: DOCG Brunello di Montalcino
Druesort(er): Sangiovese
Årgang: 2015
ABV: 14,5%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Fyldig · Tanninrig · Krydret · Mørk frugt

Vidste du at?

Brunello di Montalcino skal ifølge reglerne lagres i mindst fem år før den må sælges, heraf mindst to år på fad - en af de længste lovpligtige lagringsperioder i den italienske vinverden.

Se hele vores udvalg af Cantina Fornacina

Solaris-druen har fået sit navn af den simple grund, at den modner tidligere end de fleste andre hvide druesorter - en fordel, der ikke er til at komme udenom, når vingården ligger ved Kolding og ikke i Bourgogne.

Ekspertens beskrivelse

Modavi Solen 2018 er en Dansk Hvidvin fra Kolding lavet på Solaris med et alkoholindhold på 12,5%. Modavi Vingård blev anlagt i 2004 og dyrker i dag omkring 14.500 vinstokke på 6 hektar, hvor Solaris er en af hovedsorterne netop fordi den er avlet til at modne tidligt og klare det danske klimas kortere vækstsæson. Solen er modnet fire måneder på egetræsfade, hvilket tilfører druen ekstra facetter og en rundere struktur, end man typisk finder i ufadlagrede danske hvidvine.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på masser af citrus og moden frugt.

Smag

Smagen er fyldig med en fin aromatisk balance og et strejf af vanilje fra fadlagringen.

Eftersmag

Eftersmagen er sublim og forholdsvis lang, med et behageligt bid.

Servering & Madanbefaling

Bør iltes inden servering ved 10 grader, gerne i et hvidvinsglas. Dekantering kan anbefales for at åbne vinen op. Solen passer til fisk og lette danske retter.

Specifikationer

Navn: Solen 2018
Producent/Vingård: Modavi
Region/Land: Kolding, Danmark
Druesort(er): Solaris
Årgang: 2018
ABV: 12,5%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: 4 måneder på egetræsfade
Serveringstemperatur: 10°C
Dekantering anbefalet: Ja
Glastype: Hvidvinsglas

Smagsprofil

Fyldig · Citrusfrisk · Rund · Frugtig

Vidste du at?

Solaris blev udviklet i Tyskland i 1975 ved at krydse flere druesorter og er i dag en af de mest plantede hvide druer i både Danmark og Sverige, netop fordi den klarer sig godt i et køligere klima.

Se hele vores udvalg af Modavi

På en vingård ved Kolding, hvor det danske klima langtfra er selvskrevet til druedyrkning, laver Modavi noget de færreste andre danske producenter forsøger sig med: en rød mousserende vin på den hårdføre Rondo-drue.

Ekspertens beskrivelse

Modavi Boblen Den Røde 2018 er en Dansk Mousserende Vin fra Kolding lavet på Rondo med et alkoholindhold på 12%. Modavi Vingård blev anlagt i 2004 og dyrker i dag omkring 14.500 vinstokke på 6 hektar, primært sorterne Solaris og Rondo, som begge er avlet til at klare det danske klimas kortere sæson og lavere gennemsnitstemperaturer. Boblen Den Røde er fremstillet efter Méthode Traditionnelle, den samme metode som bruges i Champagne, hvor anden gæring foregår på selve flasken. Resultatet er en sjælden dansk rød mousserende vin, årgang 2018.

Smagsnoter

Næse

Duften er frugtig med røde bær og et strejf af den friskhed, der kendetegner nordisk druedyrkning.

Smag

Smagen er elegant og sprudlende med god syre og en fin perlen, der bærer frugten godt igennem.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, med et sidste strejf af mørke bær.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et champagneglas. Dekantering er ikke nødvendig. Vinen egner sig som velkomstdrink eller til forret med små hapsere.

Specifikationer

Navn: Boblen Den Røde 2018
Producent/Vingård: Modavi
Region/Land: Kolding, Danmark
Druesort(er): Rondo
Årgang: 2018
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
EAN nr.: 5712674051824
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Frugtig · Frisk · Sprudlende · Let

Vidste du at?

Rondo-druen blev oprindeligt avlet i Tjekkiet i 1960'erne netop for at kunne modstå kolde klimaer, hvilket har gjort den til en af de mest udbredte røde druesorter i dansk vindyrkning.

Se hele vores udvalg af Modavi