Der gik årtier, før Bunnahabhain tilføjede en 18-årig til det faste sortiment, og ventetiden mærkes i hvert glas.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 18 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på Ex-Sherry Casks og aftappet ved 46,3 %.

Atten år på sherryfad har givet whiskyen en gylden dybde og en modenhed, der bygger videre på destilleriets lette grundstil. Det er en dram, der tager sig tid til at folde sig ud i glasset, og som belønner den, der giver den plads.

Small batch-sammensætningen sikrer, at hver tapning holder samme høje niveau, uden at man går på kompromis med den variation, enkeltfade ellers giver.

Smagsnoter

Næse

Sukkersøde nødder og en hilsen fra havet, suppleret af rigelig karamel og læderagtig eg.

Smag

Bløde sherrytoner møder frugt og nødder i en fyldig, rund gane.

Eftersmag

Tørre, krydrede indtryk blandet med let havsalt.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Sherry Casks
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Small Batch
EAN nr.: 5029704217373

Smagsprofil

Sherry-lagret · Maritimt · Krydret · Moden

Vidste du at?

Den 18-årige er en af de nyere tilføjelser til Bunnahabhains alderstakserede kerneserie, som ellers i mange år kun bestod af 12- og 25-årige udgaver.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain

Lyt til vores podcast:

Opkaldt efter en skotsk købmand, der hjalp med at åbne Japan for Vesten i 1800-tallet, forener The Glover to whiskytraditioner i ét fad.

Ekspertens beskrivelse

The Glover by Adelphi 18 år er en Fusion of Japanese and Scotch Malt Whisky, aftappet ved 49,2 %.

Whiskyen er opkaldt efter Thomas Blake Glover, en skotsk forretningsmand, der spillede en central rolle i Japans åbning mod Vesten i slutningen af Edo-perioden. Adelphi Selection, en uafhængig skotsk aftapper grundlagt i 1993, har komponeret denne fusion af japansk og skotsk maltwhisky som en hyldest til Glovers historiske bånd mellem de to lande.

Smagsnoter

Næse

Røget eg, tørret frugt og en let sherry-sødme.

Smag

Kompleks med krydderi, honning og en anelse røg.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende eg.

Specifikationer

Navn: The Glover by Adelphi 18 år
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Japan/Skotland
Type: Fusion of Japanese and Scotch Malt Whisky
Alder: 18 år
ABV: 49,2 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Kompleks · Røget · Krydret · Varm

Vidste du at?

Thomas Blake Glover, whiskyens navnebror, grundlagde et af Japans første vestlige handelshuse og hjalp med at etablere landets tidlige skibsværfter og industri i 1860erne.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Adelphi Fusion whisky', 'en': 'Adelphi Fusion whisky', 'sv': 'Adelphi Fusion whisky'}

En dessertvins sødme mødt af Highland-whiskyens lette karakter - Teaninich 2009 har afsluttet sin rejse på et fad, der før husede en af Bordeaux' mest berømte sødvine.

Ekspertens beskrivelse

Teaninich 2009/2018 Coopers Choice er en 8 år gammel Highland Single Malt Whisky på 54,5%, aftappet af den uafhængige aftapper The Coopers Choice fra The Vintage Malt Whisky Company.

Whiskyen har afsluttet sin lagring på et brugt Sauternes-fad (cask no. #4679) - et fad der tidligere har indeholdt den søde franske dessertvin fra Bordeaux-regionen. Denne type finish er kendt for at tilføre en blød, syrlig-sød dimension til whiskyens naturlige karakter.

Whiskyen er destilleret i 2009 og aftappet i 2018 efter 8 års lagring, uden koldfiltrering og med naturlig farve. Der er kun aftappet 295 flasker.

Smagsnoter

Næse

Sødlig abrikos og honningmelon, understøttet af en let syrlig note af hvide vindruer.

Smag

Fyldig og oljet med noter af candied citrus, vanilje og en delikat sødme fra dessertvinsfadet.

Eftersmag

Middellang med en vedholdende sødme, der langsomt afløses af tør eg og et strejf af peber fra den høje styrke.

Specifikationer

Navn: Teaninich 2009/2018 Coopers Choice Sauternes Cask
Destilleri: Teaninich
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 54,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sauternes-fad (finish) / Cask No. #4679
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2009
Aftappet: 2018
Antal flasker: 295

Smagsprofil

dessertvinssød · frugtig · fyldig

Vidste du at?

Sauternes er en sød hvidvin fra Bordeaux, fremstillet af druer angrebet af den ædle råddenskab botrytis - en proces der koncentrerer sukkeret og giver vinen dens karakteristiske honningagtige sødme, som whiskyen arver et strejf af.

Se hele vores udvalg af Teaninich

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Laphroaig foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Islay viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Laphroaig 15 år Old Version Single Islay Malt Whisky 43% er en Single Islay Malt Whisky og aftappet ved 43%.

Denne ældre 15-årige udgave fra 2008 er en mere raffineret og sofistikeret version af den klassiske 10-årige, og repræsenterer en tidligere udgave af Laphroaigs sortiment, som siden er udgået.

Whiskyen fremstår med livlige noter af frisk eg og varm tørverøg, understøttet af en let sødme, der leder tankerne hen på friskrevet muskatnød og ristede mandler.

Smagsnoter

Næse

Kraftig tørverøg med toner af tjære, jod og en snert af kreosot.

Smag

Medicinal tørverøg, muskatnød og ristede mandler.

Eftersmag

Lang og elegant med en sidste diskret salthed.

Specifikationer

Navn: Laphroaig 15 år Old Version Single Islay Malt Whisky 43%
Destilleri: Laphroaig
Region/Land: Islay
Type: Single Islay Malt Whisky
Alder: 15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Aftappet: 2008

Smagsprofil

Røget · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Denne 2008-udgave af den 15-årige er for længst afløst af nyere udgivelser i Laphroaigs sortiment, hvilket gør den sværere at finde for samlere, der leder efter destilleriets ældre stil.

Vidste du at?

Laphroaigs 15-årige blev oprindeligt lanceret som en mere elegant lillesøster til den robuste 10-årige, før den senere blev erstattet af andre udgivelser i kernesortimentet.

Se hele vores udvalg af Laphroaig

Lyt til vores podcast:

To hogsheads, ét formål: at give en ung Teaninich plads til at vise sin rene, kornagtige side ved naturlig styrke.

Ekspertens beskrivelse

Teaninich 2007/2018 er en 10 år gammel Single Highland Malt Whisky, destilleret den 22. november 2007 og aftappet den 5. marts 2018 af Signatory Vintage ved 46% alkohol.

Whiskyen stammer fra to hogsheads, nr. 702715 og 702716, som er vattet sammen for at give en lidt større og mere tilgængelig udgivelse, end en ren enkeltfadsaftapning ville have gjort. Den er hverken koldfiltreret eller tilsat farve, og de 10 år på fad har givet et destillat, der stadig bærer tydeligt præg af Teaninichs unge, kornfokuserede karakter.

Med sine 46% ligger styrken over det almindelige standardniveau på 40%, hvilket giver whiskyen en ekstra skarphed og tydelighed i smagsbilledet.

Smagsnoter

Næse

Frisk korn, citronskal og en let grønlig noter af umodne æbler.

Smag

Sprød og ren med noter af pære, vanilje og en anelse hvid peber.

Eftersmag

Kort til medium, tør og forfriskende med en let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Teaninich 2007/2018
Destilleri: Teaninich
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead nr. 702715 og 702716
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 22/11/2007
Aftappet: 05/03/2018

Smagsprofil

frisk · kornagtig · sprød

Vidste du at?

Diageo investerede i 2013 26 millioner pund i et nyt destillationshus med seks fadpar hos Teaninich, hvilket fordoblede destilleriets produktionskapacitet.

Se hele vores udvalg af Teaninich

"Stiùireadair" betyder styrmand på skotsk gælisk, en hilsen til destilleriets liv ved kanten af Sound of Islay, hvor strømmen mod Jura kræver en stø hånd på roret.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain Stiùireadair er en Single Islay Malt Whisky lagret på en kombination af first- og second-fill sherryfade og aftappet ved 46,3 %.

Whiskyen er sammensat af ældre, brugte sherryfade, som giver en rund og blød karakter uden at drukne destilleriets grundlæggende lette, maritime stil. Det er en whisky, der viser Bunnahabhains urøgede side frem for øens mere kendte tørveild.

Stiùireadair er tænkt som en fast del af sortimentet og en god introduktion til, hvordan Bunnahabhain lyder, når sherryfadet får lov at tale mest.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, karamel og vanilje med et strejf af saltet havluft.

Smag

Cremet og afbalanceret med brændt sukker, rosiner, ristede nødder og en anelse krydderi.

Eftersmag

Lang og blød med varme krydderier, sherrysødme og et maritimt præg.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Single Islay Malt Whisky
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First- og Second-Fill Sherry Casks
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 5029704218639

Smagsprofil

Sherry-lagret · Blød · Maritimt · Cremet

Vidste du at?

Navnet hylder destilleriets beliggenhed for enden af en enkeltsporet vej ved Sound of Islay, hvor tidevandsstrømmen mellem Islay og Jura i århundreder har krævet erfarne styrmænd.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain

Lyt til vores podcast:

To hogsheads, fyldt samme dag i maj 1997, tømt samme dag i februar 2018. Præcis tyve år og otte måneder imellem. Signatory har en vane med at skrive datoerne helt ud, og her giver det et fint billede af, hvor tæt de to fade har fulgt hinanden.

Bemærk: Billedet er et modelfoto.

Ekspertens beskrivelse

Glen Keith 1997/2018 Signatory 20 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra to hogsheads, aftappet ved 46%.

Fadene blev fyldt 26. maj 1997 og tømt 26. februar 2018 — hogshead nummer 72609 og 72610, blandet til én aftapning uden koldfiltrering og uden farvetilsætning. De 46% er valgt, ikke fadstyrke, og det er en styrke der passer et destillat som Glen Keiths: lyst og let voksagtigt, hvor for meget alkohol nemt tramper hen over frugten.

Destillatet er fra 1997, hvilket vil sige to år før Glen Keith blev sat i mølpose. Seagram brugte destilleriet som forsøgsanlæg og kørte forsøg med både gærtyper og mæskning her, så produktionen svingede mere end på et almindeligt Speyside-destilleri. Netop derfor er årstallet på en Glen Keith mere interessant end på de fleste andre.

Smagsnoter

Næse

Lys og ren. Pære, grønt æble og citronskal, med vanilje og en tør maltnote bagved. Efter et par minutter kommer der en anelse bivoks frem.

Smag

Blød og let olieagtig. Honning, moden pære og lys karamel, med et strejf af ristede mandler. Tørheden kommer først til sidst og holder whiskyen fra at blive kedeligt sød.

Eftersmag

Middellang. Malt, pære og en tør, let peberkrydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Glen Keith 1997/2018 Signatory 20 år Single Speyside Malt 46%
Destilleri: Glen Keith
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 20 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads nr. 72609 og 72610
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 26. maj 1997
Aftappet: 26. februar 2018
EAN nr.: 5021944094752

Smagsprofil

Frugtig · Malt · Honning · Tør · Blød

Investeringspotentiale

Mellem. Destillatet er fra 1997, altså fra de sidste år før Glen Keith lukkede, og de aftapninger findes i et antal der ikke kan vokse. En 20-årig fra perioden i en almindelig aftapningsstyrke er den slags flaske, der forsvinder stille fra hylderne uden at blive spekuleret op.

Vidste du at?

Seagram brugte Glen Keith til at prøve nye gærtyper og mæskemetoder af, før de blev sat i drift på andre destillerier. Det gør destilleriets ældre destillat mindre forudsigeligt end de fleste — to årgange fra Glen Keith kan ligge længere fra hinanden, end man er vant til.

Se hele vores udvalg af Glen Keith
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Fyldt i maj 1997, tømt i februar 2018. Tyve år og ni måneder i et lagerhus, hvor ingen havde travlt — og et destilleri, de færreste kender ved navn.

Bemærk: Slidtage på rør og rust på låget.

Ekspertens beskrivelse

Dailuaine 1997/2018 Signatory 20 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på to hogsheads og aftappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Fadene bærer numrene 7223 og 7224. Dailuaine ligger ved Carron i Speyside, blev grundlagt i 1852 og har gennem hele sin historie leveret malt til blends frem for til egne flasker. Signatory Vintage, grundlagt i 1988 af Andrew Symington, hører til de aftappere der systematisk henter den slags destillerier frem — og med tyve år på bourbonfad står Dailuaines tunge, maltede kerne tydeligt.

Smagsnoter

Næse

Malt og bagt æble først, derefter honning, vanilje og en tør nøddetone fra de mange år på fad.

Smag

Fyldig og maltet. Korn, honning og kandiseret citrus, med et lag krydderi og en olieret tekstur som de 46 % bærer godt.

Eftersmag

Lang og tør, med malt, nød og en mild egetræsvarme.

Specifikationer

Navn: Dailuaine 1997/2018 Signatory 20 år Single Speyside Malt 46%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 20 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads nr. 7223 og 7224
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 21/05/1997
Aftappet: 28/02/2018

Smagsprofil

Malt · Honning · Nøddeagtig · Frugtig · Tør

Investeringspotentiale

Mellem. Tyve år på fad fra et destilleri med meget få officielle aftapninger. Dailuaine fra 1990-erne bliver løbende sværere at finde, efterhånden som fadene bliver tømt.

Vidste du at?

Dailuaine var i 1884 det første skotske destilleri, der fik en pagodetagryger — den karakteristiske spids over maltkøllen, som i dag er selve symbolet på et whiskydestilleri. Arkitekten Charles Doig tegnede den, og alle andre kopierede den bagefter.

Se hele vores udvalg af Dailuaine Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store, kendte navne har Inchgower år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Inchgower 2007/2018 Signatory 10 år Single Highland Malt 46% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på hogshead #801153 og #801154 og aftappet ved 46%.

Signatory Vintage er en af de mest produktive uafhængige aftappere i Skotland og er kendt for at give mindre kendte destillerier som Inchgower en platform som single malt.

Denne Inchgower er destilleret 30. august 2007 og aftappet 27. februar 2018 efter 10 års lagring fordelt på to hogshead-fade, #801153 og #801154, med et samlet oplag på 602 flasker.

Smagsnoter

Næse

Friske pærer, byg og en let saltet karamel.

Smag

Cremet med noter af vanilje, citrusskal og et strejf af hvid peber.

Eftersmag

Middellang, tør og mineralsk.

Specifikationer

Navn: Inchgower 2007/2018 Signatory 10 år Single Highland Malt 46%
Destilleri: Inchgower
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead #801153 og #801154
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 30. august 2007
Aftappet: 27. februar 2018
Antal flasker: 602
EAN nr.: 5021944096787

Smagsprofil

Frisk · Krydret

Vidste du at?

Inchgower er et af de få destillerier i Skotland, der stadig bruger Morton's Refrigerator-plader til at nedkøle wortet, en teknik de fleste andre destillerier har udfaset for årtier siden.

Se hele vores udvalg af Inchgower

Lyt til vores podcast:

Tyve år er et rundt tal, og Signatory har ventet på det. Fadene blev fyldt i oktober 1997 og først tømt i februar 2018 — to årtier, hvor det eneste, der skete, var fordampning og tid.

Bemærk: slidtage på røret og rust på låget.

Ekspertens beskrivelse

Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på to hogsheads og aftappet ved 46 %.

Aftapningen hører til The Un-Chillfiltered Collection, Signatorys serie hvor whiskyen aldrig køles ned og filtreres, men tappes ved 46 % med naturlig farve. Fadene, nummer 5604 og 5605, blev fyldt den 10. oktober 1997 og tappet den 28. februar 2018.

Tyve år er lang tid for Fettercairns lette spiritus, og alligevel er egen aldrig blevet dominerende. Det skyldes hogshead-formatet, hvor forholdet mellem træ og væske er skånsomt nok til at whiskyen kan modne længe uden at blive tør.

Smagsnoter

Næse

Moden æblehave og vanilje først, så voksbehandlet træ, citronskal og en støvet kornethed under.

Smag

Malt og lys karamel bærer, mens gul frugt og et strejf kokos kommer op fra egen. Krydderiet er tørt og behersket.

Eftersmag

Lang og tør med mineral, hvid peber og en sidste tone af honning på ristet brød.

Specifikationer

Navn: Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år
Destilleri: Fettercairn
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 20 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads nr. 5604 og 5605
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 10. oktober 1997
Aftappet: 28. februar 2018
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944093755

Smagsprofil

Maltet · Frugtig · Voksagtig · Mineralsk · Moden

Vidste du at?

Et fad taber omkring to procent af sit indhold om året til fordampning, det man kalder englenes andel. Efter tyve år er der altså kun cirka to tredjedele tilbage af det, der blev hældt i — og det er en af grundene til, at gamle aftapninger er få.

Se hele vores udvalg af Fettercairn
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

At blande whisky er sit eget håndværk, og denne udgivelse viser præcis, hvorfor tålmodighed og en stø hånd betyder alt. Denne Johnnie Walker-udgivelse bærer den filosofi videre i hvert eneste glas.

Ekspertens beskrivelse

Johnnie Walker Green Label 15 år Blended Malt Scotch Whisky 43% er en Blended Malt Scotch Whisky og aftappet ved 43%.

Johnnie Walker Green Label adskiller sig fra resten af familien ved udelukkende at bestå af malt whisky, hentet fra fire destillerier: Talisker, Caol Ila, Cragganmore og Linkwood.

Blenden udgik af sortimentet i 2012, men vendte tilbage til det globale marked i 2016 på grund af vedvarende efterspørgsel fra whiskyentusiaster, der satte pris på dens lette røg og bløde, runde stil.

Smagsnoter

Næse

Let røg, honning og friske æbler.

Smag

Bløde og runde noter af malt, tropisk frugt og en delikat krydret eg.

Eftersmag

Middellang med en let rygende afslutning.

Specifikationer

Navn: Johnnie Walker Green Label 15 år Blended Malt Scotch Whisky 43%
Destilleri: Johnnie Walker
Region/Land: Skotland
Type: Blended Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Edition: Green Label
EAN nr.: 5000267096612

Smagsprofil

Rund · Krydret

Vidste du at?

Green Label er den eneste Blended Malt Scotch Whisky i Johnnie Walkers kernesortiment, mens de øvrige farvede etiketter alle er traditionelle Blended Scotch Whisky.

Se hele vores udvalg af Johnnie Walker

Bushmills Port Cask er den anden udgivelse i Steamship Collection, tappet i forbindelse med fejringen af 125-året for jomfrurejsen for dampskibet SS Bushmills.

Ekspertens beskrivelse

Bushmills Port Cask The Steamship Collection Single Irish Malt Whiskey er en Single Irish Malt Whiskey, aftappet ved 40 %.

Whiskeyen er den anden udgivelse i serien "Steamship Collection", som Bushmills har opkaldt efter dampskibet SS Bushmills. Denne begrænsede udgave er tappet i forbindelse med fejringen af 125-året for skibets jomfrurejse, og whiskeyen har modnet i Ruby Port Pipes, hvilket giver den en rig, frugtig karakter med noter af mørke bær og et strejf af sødme.

Smagsnoter

Næse

Mørke bær og en let vinøs sødme.

Smag

Rig og frugtig, med portvinspræget dybde.

Eftersmag

Blød og sødlig.

Specifikationer

Navn: Bushmills Port Cask Reserve #2 The Steamship Collection
Destilleri: Bushmills
Region/Land: Irland
Type: Single Irish Malt Whiskey
Fad: Ruby Port Pipes
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Andet: Limited Release
EAN nr.: 5055966820112

Smagsprofil

Frugtig · Rig · Vinøs · Blød · Sødlig

Vidste du at?

Denne udgave markerer 125-året for jomfrurejsen for dampskibet SS Bushmills, som gav navn til hele Steamship Collection.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey

Stauning Young Rye 2018 er den 16. udgave af serien – og den med den laveste ABV i den tidlige Rye-kronologi. Det er en tilgængelig og floral udgave med rugkarakter uden for meget kant.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Young Rye 2018 Februar er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 43,3% og destilleret i 2014. Frigivet februar 2018 som 16. udgave i Rye-serien. Lavet af 100% dansk rugmalt, floor-maltet in-house. 2.541 flasker. Ikke koldfiltreret og med naturlig farve.

Destillationsåret 2014 markerer et tidspunkt, hvor Stauning endnu var et lille team med en passioneret tilgang til håndværket. Disse batches er udtryk for den tidlige Stauning – inden udvidelsen og den øgede produktion.

Smagsnoter

Næse

Blommig og let frugtig med rugbrød, honning og let blomst. Blødere og mere tilgængeligt end de kraftigere Young Rye-udtryk.

Smag

Maltsød og let krydret. Rugkerne, mild peber og lidt citrus. Rund og nem at nyde.

Eftersmag

Kort til moderat med maltsødme og let krydderi.

Specifikationer

Navn: Stauning Young Rye 2018 Februar
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Rug Whisky
ABV: 43,3%
Størrelse: 50 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2014
Aftappet: Februar 2018
Antal flasker: 2.541
Edition: 16. udgave

Smagsprofil

Blød · Rug · Maltsød · Tilgængelig · Vintage

Vidste du at?

Stauning Young Rye 2018 er den 16. udgave, mens Rye Cask Strength 2019 er en af de næste. Det illustrerer, hvordan Stauning øgede kompleksiteten og styrken i serien over tid – fra tilgængelig 43,3% til cask strength 58,7%.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Rug giver et skarpere, mere krydret udtryk end majs – kombineret med enkeltfad-styrken bliver det en anden side af Jack Daniel's.

Ekspertens beskrivelse

Single Barrel Rye er lavet på en rug-domineret mash i stedet for kernesortimentets majsbaserede opskrift, hvilket giver en mere krydret, peberagtig profil. Ligesom resten af Single Barrel-serien er den tappet fra ét enkelt fad. Jack Daniel's Distillery blev grundlagt i 1866 af Jasper Newton "Jack" Daniel i Lynchburg, Tennessee, og er officielt registreret som USA's første destilleri. Al produktion foregår stadig samme sted, hvor whiskeyen filtreres dråbe for dråbe gennem knap 3 meter sukkerlønne-trækul, inden den kommer på nye, forkullede egetræsfade – den såkaldte Lincoln County Process, der er kendetegnende for Tennessee Whiskey.

Aftappet ved 45 %, hvilket giver den kraft, der skal til for at bære rug-karakteren igennem.

Smagsnoter

Næse

Duften er krydret med rug, peber og ristet egetræ, mere skarp end den majsbaserede Old No. 7.

Smag

Smagen byder på peber og rugkrydderi, afbalanceret af vanilje og karamel fra fadet.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og krydret, med vedvarende peber og egetræ.

Specifikationer

Navn: Jack Daniel's Single Barrel Rye
Destilleri: Jack Daniel's
Region/Land: Tennessee, USA
Type: Tennessee Rye Whiskey
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret, Lincoln County Process
Edition: Single Barrel

Smagsprofil

Krydret · Peberagtig · Rug · Egetræ · Kraftig

Se hele vores udvalg af Jack Daniel's

Small Batch er Elijah Craigs moderne kerneudtryk, opkaldt efter bourbonens grundlægger.

Ekspertens beskrivelse

Elijah Craig Small Batch 94 Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey er destilleriets kerneudtryk, sammensat af udvalgte fade for en afbalanceret profil, aftappet ved 47 %. Elijah Craig er opkaldt efter den baptistpræst, der ifølge overleveringen i 1789 var den første til at lagre sin kornbaserede whiskey på nyafbrændte egefade – en praksis, der siden er blevet selve definitionen på bourbon. Historikere diskuterer stadig, om historien er helt korrekt, men navnet lever videre hos Heaven Hill Distillery, som producerer alle større amerikanske whiskeystile og er en af de førende fortalere for Bottled-in-Bond-traditionen.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på karamel, vanilje og let ristet eg.

Smag

Smagen er fyldig og rund med karamel, honning og krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, varm og krydret.

Specifikationer

Navn: Elijah Craig Small Batch 94 Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Heaven Hill Distillery
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 47 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Fyldig · Karamel · Krydret · Rund

Se hele vores udvalg af Elijah Craig

Whiskymessen 2018, fad nummer to. Samme messe, andet fad, en ny karakter. 62,6% fra Ørbæk Bryggeri.

Ekspertens beskrivelse

Nyborg Destilleri Whiskymessen 2018 (62,6%) er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 62,6% fadstyrke til den danske Whiskymesse i 2018. Ligesom den tilsvarende 64,6%-aftapning er den fremstillet i destilleriets Ørbæk-æra og repræsenterer et separat fad med sin egen smagskarakter. De to Whiskymessen 2018-aftapninger kompletterer hinanden og tilbyder entusiaster mulighed for at sammenligne, hvad to fade fra den samme periode kan gøre til den samme base. En selvstendig og sjælden aftapning.

Smagsnoter

Næse

Frisk kornbase med ren organisk karakter. Let sødme og en delikat blommefrugtighed. Diskret fadpåvirkning som lader destillatet skinne igennem.

Smag

Blid og tilgængelig ved 62,6% med en integreret varme. Frisk æblefrugt og læt sødme. En varm afslutning på ganen.

Eftersmag

Ren og kort til medium med friske kornnoter.

Specifikationer

Navn: Nyborg Destilleri Whiskymessen 2018
Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 62,6%
Størrelse: 70 CL
Edition: Whiskymessen 2018

Smagsprofil

Frisk · Kornrig · Frugtig · Ren

Investeringspotentiale

Middel. Som den anden aftapning til Whiskymessen 2018 fra Ørbæk-æraen er den et komplementært samlerstü kke til 64,6%-versionen. Begge er fra en definitivt afsluttet produktionsperiode.

Vidste du at?

Det er usjældent at et destilleri slør to separate event-aftapninger til samme messe. Ved at sløre to fade fra 2018-Whiskymessen giver Nyborg Destilleri samlere og entusiaster mulighed for at opleve, hvor forskellige to fade fra samme destilleri og æra kan være.

Lyt til vores podcast:

Hviskymessen 2018. Et specielt fad – 64,6%. Kun tilgængeligt i æn anledning, til én begivenhed. Sådan er disse event-aftapninger fra Nyborg Destilleris Ørbæk-æra.

Ekspertens beskrivelse

Nyborg Destilleri Whiskymessen 2018 (64,6%) er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 64,6% fadstyrke ekslusivt til den danske Whiskymesse i 2018. Fremstillet under destilleriets Ørbæk-æra, før flytningen til Nyborg by og lancering af Isle of Fionia. Disse eventaftapninger er sjeldent tilgængelige efter selve messen, og repræsenterer et unikt snapshot af destilleriets produktion på ét bestemt tidspunkt. En uspoleret fadstyrke-aftapning med autenticitet.

Smagsnoter

Næse

Frisk og kornrig næse med en ren organisk base. Let sødme fra fadlagringen, en antydning af citrus og ferskne. Klar og direkte.

Smag

Rund og fullødig ved 64,6% – overraskende tilgængelig til fadstyrken. Modne kornnoter, let sødme og en varm krydrethed på ganen. Dråbe vand anbefales.

Eftersmag

Ren og medium med varme kornnoter og en frisk afslutning.

Specifikationer

Navn: Nyborg Destilleri Whiskymessen 2018
Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 64,6%
Størrelse: 70 CL
Edition: Whiskymessen 2018

Smagsprofil

Frisk · Kornrig · Sød · Ren

Investeringspotentiale

Middel. Event-aftapninger til specifikke messer er ændimensionelle samlerobjekter – de repræsenterer en bestemt dato og begivenhed der ikke gentages. Denne Whiskymessen 2018-aftapning fra Ørbæk-æraen er et sjeldent fund.

Vidste du at?

Whiskymessen er Danmarks største whiskyfestival, afholdt i København hvert år. Mange danske destillerier slør eksklusive event-aftapninger til messen, der typisk kun fås købt på dagen. At finde en Whiskymessen-aftapning fra 2018 udenfor messen er derfor sjældent.

Lyt til vores podcast:

De fleste destillerier bruger fade, andre har brugt først. Virgin Oak gør det modsatte til slut — friske fade, der aldrig har haft andet i sig end luft.

Ekspertens beskrivelse

Deanston Virgin Oak er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på traditionelle egetræsfade med afsluttende lagring på nye amerikanske egetræsfade og aftappet ved 46,3 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen bygger på Deanstons lyse, frugtige og naturligt honningsøde stil og får derefter et løft af krydderi og vaniljesødme fra det ubehandlede træ. Deanston har destilleret siden 1966 i en ombygget bomuldsmølle ved floden Teith, som også driver destilleriets vandkraftværk. Huset bruger slet ikke tørv, så alt hvad der er af varme i whiskyen kommer fra fadene.

Smagsnoter

Næse

Ren, frisk og indbydende. Citrus, malt, vanilje og let krydret eg, med strejf af honning, friske æbler og en mild nøddeagtig tone.

Smag

Blød men livlig. Vanilje, karamel, citrus og lys frugt. Virgin oak-fadene bidrager med varm krydderi, en anelse peber og en cremet sødme, som balancerer den friske husstil.

Eftersmag

Middellang og let krydret, med vanilje, eg og en blød honningnote.

Specifikationer

Navn: Deanston Virgin Oak Single Highland Malt Whisky 46,3%
Destilleri: Deanston
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade med finish på nye amerikanske egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Virgin Oak
EAN nr.: 5029704217458

Smagsprofil

Vanilje · Citrus · Krydret · Honning · Cremet

Vidste du at?

Bourbon skal efter amerikansk lov lagres på nye, brændte egetræsfade. Skotsk whisky har ingen tilsvarende regel, og derfor er nyt træ en undtagelse frem for normen — Virgin Oak låner altså en amerikansk idé og sætter den på en skotsk malt.

Se hele vores udvalg af Deanston Whisky

Lyt til vores podcast:

Et enkelt fad, 25 år og kun 130 flasker – det er den slags matematik, der får samlere til at spidse ører. Springbank 25 år Single Cask er en privat aftapning uden sidestykke.

Ekspertens beskrivelse

Springbank 25 år Single Cask er en Campbeltown Single Malt Scotch Whisky destilleret i 1991, lagret på et Hogshead-fad og aftappet i fuld fadstyrke ved 49,7 %.

Whiskyen stammer fra et enkelt Hogshead-fad med fadnummer 13/127-21 (414), og hele 25 års lagring gav et udbytte på blot 130 flasker. Som en privat aftapning uden filtrering eller tilsat farve, viser denne udgivelse Springbank i sin mest ufiltrerede og personlige form.

Smagsnoter

Næse

Gammelt egetræ og tørret frugt møder en antydning af salt havluft og bivoks.

Smag

Fyldig og kompleks, med karamel, krydderier og en let olieret struktur, der bærer den høje alkoholstyrke elegant.

Eftersmag

Lang og varm, med en vedholdende trænote, der langsomt går over i en tør, salt finish.

Specifikationer

Navn: Springbank 25 år Single Cask
Destilleri: Springbank
Region/Land: Campbeltown, Skotland
Type: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Alder: 25 år
ABV: 49,7 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead nr. 13/127-21 (414)
Destilleret: 1991
Antal flasker: 130
Edition: Single Cask, privat aftapning

Smagsprofil

Krydret · Cremet · Maritimt · Frugtig

Investeringspotentiale

Højt – med kun 130 flasker fra ét enkelt fad og 25 års lagring hører denne private aftapning til blandt de mest sjældne Springbank-udgivelser på markedet.

Vidste du at?

Et Hogshead er et af de mest almindelige fadformater i skotsk whiskyproduktion, men når et enkelt fad som dette kun giver 130 flasker efter 25 år, er det et tydeligt tegn på, hvor meget whisky der fordamper som "englenes andel" over så lang tid.

Se hele vores udvalg af Springbank

Lyt til vores podcast:

En copper dog var et hjemmelavet rør, arbejderne hængte ned i fadene og smuglede whisky ud i bukselommen. Navnet er en hyldest til den lille forbrydelse.

Ekspertens beskrivelse

Copper Dog er en Speyside Blended Malt Scotch Whisky sammensat af whisky fra otte destillerier og aftappet ved 40 %.

Alle otte destillerier ligger i Speyside, og whiskyen er tænkt som en samlet destillation af regionens stil frem for et portræt af ét hus. Copper Dog blev udviklet på baren på Craggan­more-egnens gamle Craigellachie Hotel, hvor navnet også stammer fra — arbejderne på destillerierne brugte et lille kobberrør til at hente en uautoriseret prøve op af fadet. Diageo står bag aftapningen.

Smagsnoter

Næse

Frugtdrevet og let. Æble, pære og honning først, derefter en let krydret tone og en varm maltet bund.

Smag

Blød og rund. Honning, moden frugt og lys vanilje, med et strejf kanel og malt. Der er ingen kanter — den er bygget til at glide.

Eftersmag

Kort til middellang, maltet og let sød, med en mild krydret varme til sidst.

Specifikationer

Navn: Copper Dog Speyside Blended Malt Scotch 40%
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Edition: Copper Dog
EAN nr.: 5000267165493

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Honning · Malt · Uden røg

Vidste du at?

Copper Dog Bar på Craigellachie Hotel har givet navn til flasken — og hotellet ligger midt i Speyside, hvor otte destillerier er inden for rimelig gåafstand. Det er ikke tilfældigt, at netop otte malte endte i recepten.

Se hele vores udvalg af Copper Dog Whisky

Opkaldt efter Islays sydvestlige spids, hvor havet møder de tørvede fjelde.

Ekspertens beskrivelse

Ardbeg An Oa Single Islay Malt Whisky er komponeret i destilleriets specialbyggede 'The Gathering Room'-kar, hvor whisky fra forskellige fadtyper – herunder ex-bourbon, nye egetræsfade og Pedro Ximénez-sherryfade – blandes sammen inden aftapning, aftappet ved 46,6 %. Ardbeg Distillery blev grundlagt i 1815 på Islays sydkyst og er kendt som en af øens mest kraftigt tørvede producenter, i dag ejet af Moët Hennessy.

Smagsnoter

Næse

Duften er røget med tjære, mørk frugt og et strejf krydderi.

Smag

Smagen byder på røg, karamel og en fyldig sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, røget og varm.

Specifikationer

Navn: Ardbeg An Oa Single Islay Malt Whisky
Destilleri: Ardbeg
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Single Islay Malt Whisky
ABV: 46,6 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Røget · Tjæret · Fyldig · Varm

Vidste du at?

Navnet 'An Oa' henviser til Mull of Oa, den sydvestligste spids af Islay, som er synlig fra destilleriet.

Se hele vores udvalg af Ardbeg

Lyt til vores podcast:

En kode uden løsning er kun en gåde. The Glenlivet gav sin whisky et navn, der spurgte mere, end det svarede – og lod smagen selv gætte resten.

Ekspertens beskrivelse

Glenlivet Miniature Cipher Limited Edition er en Single Malt Scotch Whisky i miniatureformat, aftappet ved 48 %.

Cipher var en af The Glenlivets begrænsede udgivelser, udviklet som en del af en kampagne, hvor destilleriet legede med mystik og kode-tematik omkring smagen. Miniaturen på 5 cl er tænkt som en introduktion til en mere kraftfuld side af destilleriets stil end den, man kender fra kernesortimentets 40 % udgivelser, med en tydelig fylde og krydderi allerede fra næsen.

Smagsnoter

Næse

Frisk og frugtig i typisk Glenlivet-stil, med en sødme, der antyder den kraft, der venter i smagen.

Smag

Kraftfuld med markant krydderi, der bygger sig op hen over ganen.

Eftersmag

Forholdsvis lang, med krydderiet som det sidste, der forsvinder.

Specifikationer

Navn: Cipher Limited Edition
Destilleri: The Glenlivet
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 48 %
Størrelse: 5 CL
Edition: Cipher Limited Edition

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Kraftfuld

Vidste du at?

Miniatureflasker som Cipher blev oprindeligt tænkt som en måde for whiskyentusiaster at smage sig frem til nye, begrænsede udgivelser uden at skulle investere i en fuld 70 cl flaske – en tradition, der stadig gør miniaturerne populære blandt samlere i dag.

Se hele vores udvalg af The Glenlivet

Et gammelt amerikansk håndværk fra en destillatørs egen familiehistorie.

Ekspertens beskrivelse

AppleJack Golden Moon Colorado er destilleret af en blanding af æblecider fra Colorado-dyrkede æbler, som gæres og derefter destilleres til en traditionel amerikansk æblebrandy, let egetræslagret, aftappet ved 40 %. Golden Moon Distillery blev grundlagt i 2008 af Stephen Gould og Karen Knight i byen Golden, Colorado. Gould opdagede under research til destilleriet, at hans egen bedstefar under forbudstiden lavede applejack og gin i et skjult rum under køkkenet i det hotel, han ejede.

Smagsnoter

Næse

Duften er frisk med æble, karamel og et strejf krydderi.

Smag

Smagen byder på moden æble, honning og en let sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, frisk og frugtig.

Specifikationer

Navn: AppleJack Golden Moon Colorado - a smooth blend not whisky
Destilleri: AppleJack
Region/Land: Golden, Colorado, USA
Type: Æblebrandy
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Frisk · Æblepræget · Sødmefyldt · Frugtig

Vidste du at?

Grundlægger Stephen Goulds egen bedstefar lavede angiveligt applejack og gin i et skjult rum under køkkenet på sit hotel under forbudstiden – en families historie, der direkte inspirerede genoplivningen af håndværket hos Golden Moon.

Se hele vores udvalg af AppleJack

Navnet lover krydderier, og Wemyss Malts holder ord. Spice King er en blended malt skabt til at brænde igennem med karakter fra første dråbe.

Ekspertens beskrivelse

Spice King Batch No. 1 er en Blended Malt Scotch Whisky fra Wemyss Malts, aftappet ved batch-styrke på 56 % i et oplag på 6.000 flasker.

Som den første udgave i Spice King Batch Strength-serien samler den flere single malts fra Wemyss' portefølje, valgt for deres krydrede, robuste karakter, uden koldfiltrering.

Smagsnoter

Næse

Varme krydderier som kanel og nelliker møder en underliggende maltet sødme.

Smag

Kraftfuld og krydret med peber, ingefær og et strejf af tørret frugt.

Eftersmag

Lang og varmende med vedvarende krydderi og en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: Spice King Batch No. 1
Destilleri: Wemyss Malts
Type: Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 56 %
Størrelse: 70 CL
Antal flasker: 6.000 flasker
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Batch No. 001
EAN nr.: 0040232144950

Smagsprofil

Krydret · Kraftfuld · Batch-styrke · Varm

Vidste du at?

Wemyss Malts navngiver sine blended malts efter deres smagskarakter frem for destilleriet – Spice King, The Hive og Peat Chimney er alle poetiske beskrivelser af selve smagen.

Se hele vores udvalg af Wemyss Malts

23 år er lang tid at ligge stille på et fad i et skotsk lager – lang tid nok til, at en næsten ukendt Speyside-malt som Glenlossie kan nå at blive noget helt andet, end den startede som. Berry Bros & Rudd har fanget netop det øjeblik.

Ekspertens beskrivelse

Glenlossie 1992/2016 Berry Bros 23 år er en Single Speyside Malt Whisky aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret i 1992 og hentet hjem af Berry Bros & Rudd, Storbritanniens ældste vin- og spiritushandel, som siden 1698 har handlet med sjældne fade under mærket Berry's Own Selection. Denne Glenlossie er tappet fra ét enkelt fad, kasknummer 3473, og bærer de 23 års lagring tydeligt – både i farve og i den modne, afrundede karakter.

Glenlossie når sjældent ud som selvstændig single malt, da størstedelen af produktionen bruges i blends. En så gammel, uafhængig aftapning er derfor en sjælden mulighed for at møde destilleriet i sin mest modne form.

Smagsnoter

Næse

Voksagtig honning og tørret abrikos lægger sig over en let nødeagtig malt. Med tiden i glasset træder også en svag sæbeagtig, blomstret tone frem, typisk for ældre Speyside-malts.

Smag

Blød og rund med toffee, let ristede mandler og en antydning af gammel egetræspolitur. De 23 år har rundet alle kanter af, uden at whiskyen mister sin kornede kerne.

Eftersmag

Tør og let garvesyrlig, med en vedvarende eftersmag af honning og en fjern hvisken af krydret træ.

Specifikationer

Navn: Glenlossie 1992/2016 Berry Bros 23 år Single Cask Speyside Malt Whisky 46%
Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Berry's Own Selection (Berry Bros & Rudd)
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 23 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cask no. #3473
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1992
Aftappet: 2016

Smagsprofil

Honningsødt · Nøddepræget · Blødt · Tør afslutning

Vidste du at?

Berry Bros & Rudd har handlet fra samme adresse i London, 3 St James's Street, siden 1698 – butikken lå der længe før whisky overhovedet var en handelsvare, og har i dag også sin egen podcast om vin og spiritus.

Se hele vores udvalg af Glenlossie

Lyt til vores podcast om Berry Bros & Rudd: