StandardPris stigende Pris faldende Mest populæreCarlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask Spansk Brandy de Jerez 70 cl 40% Varenr.: 22227865491-8115Hvor Imperial XO henter sin dybde fra fade, der har hvilet i årtier, er Solera Gran Reserva et mere ungdommeligt, men stadig sherrypraeget bud fra samme hus, hvor de tidligere sherryfades duft stadig er tydelig i glasset.Ekspertens beskrivelseCarlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask er en Spansk Brandy de Jerez, aftappet ved 40%.Ligesom husets øvrige brandy fremstilles Carlos I Solera Gran Reserva af Osborne, grundlagt i 1772 i El Puerto de Santa María, og destilleres traditionelt på alquitaras, potstills af arabisk oprindelse.Modningen følger samme dynamiske criaderas y soleras-system som resten af sortimentet, men her er fadenes gennemsnitlige alder omkring 10 år, hvilket giver en friskere og mere sherrypraeget stil end den langt ældre Imperial XO.Den kortere lagringstid betyder, at sherryens karakter fra de tidligere sherryfade er mere fremtrædende, mens brandyens egen sødme og krydderi holder balancen.SmagsnoterNæseVanilje og lakrids i tæt selskab med en tydelig sherrytone.SmagBlød og let i ganen med en behagelig rundhed, hvor sherryens tørhed møder brandyens sødme.EftersmagKort til middellang med en sidste, tør sherrynote.SpecifikationerNavn: Carlos I Solera Gran Reserva Sherry CaskDestilleri: Carlos I, OsborneLand: SpanienType: Spansk Brandy de JerezAlder: Gennemsnitligt 10 år, SoleraABV: 40%Størrelse: 70 CLFadtype: Tidligere SherryfadEAN nr.: 8410337017084Serveringsforslag: Nydes rent efter måltidet, gerne ved stuetemperaturSmagsprofilVanilje · Lakrids · Sherry · KrydderiVidste du at?Både Solera Gran Reserva og Imperial XO stammer fra samme dynamiske solera-system hos Osborne, men fordi soleraen konstant tappes og genopfyldes med yngre brandy, er de to udtryk aldrig helt identiske fra flaske til flaske.1stk.á289,00DKKSkærsøgaard 2007 Cask Strength Dansk Brandy 35 cl 62% Varenr.: 22227865491-1102På skråningerne ved Dons, tæt på Kolding, plantede Sven Moesgaard sine første 4.000 vinstokke i 1998. Det, der begyndte som Danmarks første autoriserede vingård, har siden også givet plads til noget langt mere sjældent i dansk sammenhæng: en brandy destilleret af egne druer og aftappet ved fuld fadstyrke.Ekspertens beskrivelseSkærsøgaard 2007 Cask Strength er en Dansk Brandy destilleret af danske druer, aftappet ved 62%.Skærsøgaard Vin blev i år 2000 den første danske vingård med EU-godkendelse, og siden 2006 har man, ud over vin, også produceret egne spiritustyper og frugtvine på ejendommens 5,5 hektar. Denne brandy stammer fra årgang 2007 og er destilleret af Skærsøgaards egne druer, dyrket i det jyske sommerlys, der ifølge vingården giver druerne en langsom, aromatisk modning.Spiritussen er modnet 8 år på egetræsfade og aftappet uden udvanding, ved fuld fadstyrke – en stil, der viser destillatet helt uden filter, med al den intensitet det har opbygget på fadet.Som Limited Edition er denne 2007-årgang et sjældent indblik i, hvad dansk terroir kan udrette, når det destilleres i stedet for at blive til vin.SmagsnoterNæseIntens druesødme og varmt egetræ, med en kraftig alkoholtyngde der understreger fadstyrken.SmagFyldig og koncentreret, med tørret frugt, karamel og en tydelig varme fra de 62%.EftersmagLang og intens, med en vedholdende træ- og krydderitone.SpecifikationerNavn: Skærsøgaard 2007 Cask StrengthDestilleri: Skærsøgaard VinLand: DanmarkType: Dansk BrandyAlder: 8 årABV: 62%Størrelse: 35 CLFadtype: Egetræ, fuld fadstyrkeServeringsforslag: Nydes i et lille glas, gerne med et par dråber vand for at åbne aromaerneSmagsprofilDruesødme · Egetræ · Karamel · KrydderiVidste du at?Skærsøgaard var den første danske vingård, der i år 2000 fik EU-godkendelse til kommerciel vinproduktion, og har siden også markeret sig med spiritus destilleret af egne druer – noget de færreste danske producenter kan sige om sig selv.1stk.á399,00DKKAsbach Original 3 år Tysk Brandy 70 cl 38% Varenr.: 22227865479-1406I Rüdesheim am Rhein, hvor Rhinen snor sig forbi stejle vinmarker, har Asbach destilleret brandy siden 1892. Denne 3 år gamle udgave er husets mest tilgængelige udtryk, men bærer stadig den samme håndværksmæssige rod som de ældre flasker.Ekspertens beskrivelseAsbach Original 3 år er en Tysk Brandy, lagret i mindst 3 år, aftappet ved 38%.Huset Asbach blev grundlagt i 1892 af Hugo Asbach i Rüdesheim am Rhein og var det første tyske brænderi, der producerede brandy efter fransk forbillede. Navnet Asbach er sidenhen blevet så tæt knyttet til tysk brandy, at det for mange tyskere er selve fællesbetegnelsen for kategorien.Brandyen destilleres af udvalgt vin og lagres derefter på franske Limousin-egetræsfade, som tilfører krydret varme og dybde allerede efter få år på fad.Den korte, men omhyggelige lagring gør denne 3-årige udgave til en mere direkte og frugtig oplevelse end husets ældre flasker, og den fungerer derfor både til daglig nydelse og som første møde med tysk brandy.SmagsnoterNæseModne æbler, let vanilje og en antydning af krydret eg.SmagRund og frugtig med bløde noter af rosin og karamel, holdt oppe af et strejf af peber fra fadet.EftersmagKort til medium med varm krydderi og en sidste, tør trænote.SpecifikationerNavn: Asbach Original 3 årDestilleri: AsbachLand: TysklandType: Tysk BrandyAlder: 3 årABV: 38%Størrelse: 70 CLFadtype: Limousin-EgetræsfadEAN nr.: 4016500033116Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur, gerne med en isterning eller i en varm toddySmagsprofilÆble · Vanilje · Karamel · Krydret EgVidste du at?Asbach var det første brænderi i Tyskland, der overhovedet fik lov at kalde sit destillat for brandy, fordi Hugo Asbach insisterede på at bruge den franske destillationsmetode fremfor de hurtigere og mindre omhyggelige tyske metoder, der var udbredt på hans tid.1stk.á269,00DKKBodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas Brandy Sherry 70 cl 40% Varenr.: 22227865464-388Navnet betyder ti tusind flasker, og det er netop den slags begrænsede tankegang, der har præget huset Ximénez-Spínola siden 1729. Kastanjetræsfade, der er ældre end de fleste af os, giver denne brandy en blødhed, som egetræ sjældent kan matche.Ekspertens beskrivelseBodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas er en Spansk Brandy, aftappet ved 40%.Vinhuset blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola og hed oprindeligt Zarzana Spinola. Da en stor engelsk kunde fandt navnet umuligt at udtale, blev det ændret til Ximénez-Spínola, som huset stadig hedder i dag. Fra begyndelsen har man udelukkende arbejdet med Pedro Ximénez-druen.Det særlige ved denne brandy er brugen af kastanjetræsfade under lagringen, en tradition der næsten forsvandt i Spanien efter borgerkrigen i 1939, da store dele af landets kastanjeskove blev fældet. Fadene på Bodegas Ximénez-Spínola er alle minimum 70 år gamle og afgiver derfor kun en yderst begrænset mængde tannin.Brandyen destilleres fra en Solera, der blev grundlagt i 1984, og lagrer efterfølgende i minimum 12 år i de gamle kastanjefade, hvilket giver den en rundere og blødere smag end brandy lagret på egetræ.SmagsnoterNæseUmiskendelige toner af blommer og rosiner.SmagSmooth med en let sødme, der dækker over alkoholen og giver en behagelig rundhed.EftersmagAfrundet og blød med vedvarende tørret frugt og et strejf af krydderi fra kastanjetræet.SpecifikationerNavn: Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil BotellasDestilleri: Ximénez-SpínolaLand: SpanienType: Spansk BrandyAlder: Minimum 12 år, SoleraABV: 40%Størrelse: 70 CLFadtype: KastanjetræsfadEAN nr.: 843700199803Serveringsforslag: Nydes efter måltidet, gerne alene eller til en cigarSmagsprofilBlomme · Rosin · Tørret Frugt · KastanjetræVidste du at?Fadene, som denne brandy lagres på, er alle mindst 70 år gamle og stammer fra en tid, hvor det stadig var muligt at finde kastanjetræ nok i Spanien til at bygge tønder, en tradition der stort set ophørte, efter store dele af landets kastanjeskove blev fældet under borgerkrigen.1stk.á799,00DKKAsbach 8 år Tysk Brandy 70 cl 40% Varenr.: 22227865479-26Otte år på fad er lang tid for en tysk brandy, og det mærkes: Asbach 8 år er en mere afrundet og eftertænksom udgave af husets klassiske stil, hentet fra det samme brænderi i Rüdesheim, der satte den tyske brandy-standard i 1892.Ekspertens beskrivelseAsbach 8 år er en Tysk Brandy, lagret i op til 8 år, aftappet ved 40%.Brandyen produceres af det anerkendte brænderi Asbach i Rüdesheim am Rhein, som siden 1892 har været kendt for kvalitetsbrandy fremstillet efter fransk forbillede. Denne 8-årige udgave repræsenterer en mere moden og kompleks version af husets grundlæggende stil.Destilleret på vin og lagret på små egetræsfade får brandyen en afrundet og fyldig karakter, hvor den naturlige farve og den manglende koldfiltrering understreger et autentisk og uforfalsket udtryk.Med en medium krop og en balanceret sødme henvender den 8-årige udgave sig til både nye og erfarne brandy-elskere, der ønsker mere dybde end husets yngre flasker.SmagsnoterNæseÆble, abrikos og et strejf af kokosnød, understøttet af rød drue.SmagFyldig og afrundet med tydelig tilstedeværelse af egetræ og en blød, moden sødme.EftersmagMedium lang med varm krydderi og en sidste, tør trænote uden røg.SpecifikationerNavn: Asbach 8 årDestilleri: AsbachLand: TysklandType: Tysk BrandyAlder: 8 årABV: 40%Størrelse: 70 CLFadtype: EgetræsfadEAN nr.: 4016500013101Serveringsforslag: Nydes efter middagen som avec, gerne til dessert eller alene som sipping-brandySmagsprofilÆble · Abrikos · Kokosnød · EgetræVidste du at?Asbach 8 år fremstilles uden koldfiltrering og uden tilsat farve, hvilket betyder, at flaskens dybe farve udelukkende stammer fra de otte års kontakt med egetræsfadet, ikke fra karamelfarve som i mange andre brandyer.1stk.á369,00DKK« Forrige 12
