Samme fadtype, anden årgang — men aldrig samme whisky. Denne 12-årige Burgundy-modning viser, hvor meget variation der gemmer sig fra fad til fad.

Ekspertens beskrivelse

Edradour 2011/2023 Burgundy Casks 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på 1st fill Burgundy hogsheads og aftappet ved 48,2 %.

Whiskyen er destilleret i marts 2011 og har lagret 12 år på otte 1st fill Burgundy-fade, nummer 92 til 101, før den blev aftappet i december 2023. Burgunder-fadenes lette, røde frugtkarakter giver whiskyen en frisk, næsten sart profil, der adskiller sig fra Edradours sherrymodnede udgaver. Der er tappet 2.840 flasker.

Smagsnoter

Næse

Ferske røde bær og et strejf af rabarber, med en let blomstret duft af æbleblomst i bunden.

Smag

Frisk og frugtig med hindbær og et strejf af peber, understøttet af Edradours bløde, honningagtige malt.

Eftersmag

Kort til middellang med en tør, let krydret afslutning og en vedvarende frugtighed.

Specifikationer

Navn: Edradour 2011/2023 Burgundy Casks 12 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 48,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st fill Burgundy hogsheads (fad nr. 92-101)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: marts 2011
Aftappet: december 2023
Antal flasker: Kun 2.840 flasker
EAN nr.: 5021944125043

Smagsprofil

Frugtig · Frisk

Vidste du at?

Edradour bruger stadig traditionelle worm tub-kondensorer i produktionen — en gammeldags metode, der giver whiskyen en tungere, mere oliet karakter end mange moderne destillerier opnår med skalkøling.

Se hele vores udvalg af Edradour

Lyt til vores podcast:

Linkwood tilhører den type destillat, whiskyfolk taler stille og respektfuldt om.

Ekspertens beskrivelse

Linkwood 2012/2023 Signatory Vintage 11 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på 1st fill oloroso sherry butts, og aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Signatory Vintage som en del af serien The Un-Chillfiltered Collection.

Den er destilleret 25. juli 2012 og aftappet Oktober 2023, hvilket giver 11 år på fad.

Kun 1565 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med blomster, honning og rosiner.

Smag

I munden finder du voks, mørk chokolade og valnød.

Eftersmag

Afslutningen er medium lang med tørret figen og voks.

Specifikationer

Navn: Linkwood 2012/2023 Signatory Vintage 11 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butts (fadnr. 102 og 103)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 25. juli 2012
Aftappet: Oktober 2023
Antal flasker: 1565
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944124701

Smagsprofil

Sherry-lagret · Rund · Krydret

Vidste du at?

Linkwood blev grundlagt i 1821 lige uden for Elgin og er dermed et af de ældste stadig fungerende destillerier i Speyside.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Lyt til vores podcast:

Fra det nordlige Skotland til de italienske vinmarker og tilbage igen - denne Teaninich har hentet en uventet vininspireret dimension fra fade, der tidligere har rummet en af Toscanas mest eftertragtede rødvine.

Ekspertens beskrivelse

Teaninich 2009/2023 fra Signatory er en 13 år gammel Single Highland Malt Scotch Whisky på 46%, aftappet under Signatorys serie The Un-chillfiltered Collection.

Whiskyen har lagret på fire første-fyldnings hogsheads (cask no. #9, #13, #14 og #15), der tidligere har indeholdt Bolgheri - en anerkendt italiensk rødvin fra kyststrækningen i Toscana. Denne usædvanlige fadhistorik giver whiskyen en subtil, vinøs dimension oven på Teaninichs klassiske lette stil.

Whiskyen er destilleret i september 2009 og aftappet i marts 2023 efter 13 års lagring, uden koldfiltrering og med naturlig farve. Der er aftappet 701 flasker af denne udgave.

Smagsnoter

Næse

Røde bær og et strejf af tørrede urter, understøttet af blød vanilje og let ristet malt.

Smag

Mild og rund med noter af hindbær, kirsebær og en delikat tanninagtig struktur fra vinfadene.

Eftersmag

Middellang med en vedholdende, let syrlig bærtone, der glider over i tør eg.

Specifikationer

Navn: Teaninich 2009/2023 Signatory The Un-chillfiltered Collection
Destilleri: Teaninich
Aftapper: Signatory Vintage
Serie: The Un-chillfiltered Collection
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Bolgheri Hogsheads / Cask No. #9, #13, #14 & #15
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09/2009
Aftappet: 03/2023
Antal flasker: 701
EAN nr.: 5021944121731

Smagsprofil

bæragtig · vinøs · mild

Vidste du at?

Bolgheri er et lille, men verdensberømt vinområde ved den toscanske kyst, kendt for sine såkaldte 'Super Tuscans' - kraftfulde rødvine der blander italienske og franske druesorter, og som her har efterladt et unikt aftryk i en skotsk whisky.

Se hele vores udvalg af Teaninich

Lyt til vores podcast:

Fem centiliter er nok til at finde ud af, om et destilleri er noget for dig. Denne lille flaske rummer Glasgow Distillerys husstil i ren form: lys, frugtig og aftappet ved 46% uden filtrering eller farve. En ærlig prøve, ikke en smagsprøve i en plastikkop.

Ekspertens beskrivelse

1770 Glasgow The Original er en Lowland Single Malt Scotch Whisky, modnet på førstegangsfyldte ex-bourbonfade og Virgin Oak og aftappet ved 46% i 5 cl-format. Den er destilleriets kerneaftapning og bærer undertitlen Fresh & Fruity, som ret præcist beskriver hvad der sker i glasset.

Whiskyen er utørvet og dobbeltdestilleret. Bourbonfadene giver vanilje, kokos og en blød kornsødme, mens Virgin Oak lægger krydderi og en tørrere kant ind, så profilen ikke bliver for sød. Der er ingen aldersangivelse — destilleriet aftapper når fadene er klar, ikke når kalenderen siger det.

Mæsken gærer i over 72 timer, og destillationen foregår langsomt på kobberkedler med vand fra Loch Katrine. Hverken koldfiltrering eller farvestof indgår.

Smagsnoter

Næse

Pære og grønt æble først, tydeligt og friskt. Under det ligger vanilje, kokosmel og en let honningtone. Der er også en fin kornnote, næsten som varm havregryn.

Smag

Blød og let cremet. Vanilje og bagt æble kommer først, derefter en kort krydret opstramning fra det nye egetræ — kanel og lidt hvid peber. De 46% giver god fylde til en flaske i denne størrelse.

Eftersmag

Kort til mellemlang. Vanilje, malt og en tør egetræstone, som slipper rent uden bitterhed.

Specifikationer

Navn: 1770 Glasgow The Original Fresh & Fruity Single Malt Scotch Whisky 5 cl 46%
Destilleri: Glasgow Distillery
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte ex-bourbonfade og Virgin Oak
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5060411500952

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Vanilje · Blød · Maltet · Krydret

Vidste du at?

Tallet 1770 er ikke et årstal for det nuværende destilleri, men for det oprindelige Glasgow Distillery, der åbnede det år. Da det nye destilleri blev bygget i vore dage, var det det første maltdestilleri i selve Glasgow i over hundrede år — og navnet blev valgt for at knytte de to sammen.

Se hele vores udvalg af Glasgow Distillery

Lyt til vores podcast:

Rugmarken ligger tre hundrede meter fra kedlerne. Det er ikke en romantisk formulering — det er en adresse. På Arbikie sås, høstes, destilleres, modnes og aftappes alt på samme gård ned mod Lunan Bay, og det gør whiskyen her til noget, de færreste skotske destillerier kan efterligne.

Ekspertens beskrivelse

Arbikie 1794 Batch 22 er en Highland Single Grain Scotch Whisky, modnet på nye forkullede amerikanske egetræsfade og aftappet ved 48%. Batchen gav 2.490 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Rug gør den til Single Grain frem for Single Malt — betegnelsen Single Malt er forbeholdt whisky af udelukkende maltet byg. 1794 var verdens første rugwhisky fra Skotland, og navnet henviser til det år, hvor der blev destilleret på Arbikie første gang. Modningen foregår udelukkende på nyt, forkullet egetræ, hvilket er usædvanligt i Skotland, men helt normalt for amerikansk rug.

Hver batch bliver anderledes, fordi vejr, mark og kornsort ændrer sig fra år til år. Batch 22 har en dyb, rig ravfarve fra de nye fade og aromaer af skovbær, sort te og karamel. Slægten Stirling har drevet landbrug siden 1660 og har været på Arbikie i fire generationer.

Smagsnoter

Næse

Skovbær og sort te først, med et lag varm karamel under. Rugen melder sig som tørret dild og en pebret, næsten grøn tone. Det nye egetræ giver vanilje og en let harpiksduft — mere amerikansk end skotsk.

Smag

Krydret og tør fra start. Rugen fylder midt på tungen med peber og en sødlig kornkarakter, mens det forkullede egetræ lægger karamel, kanel og brændt sukker ovenpå. Ved 48% er der fylde nok til at bære det, uden at whiskyen bliver hård.

Eftersmag

Lang og krydret. Peber, tørret frugt og en tør, træet afslutning, hvor rugen bliver hængende længst.

Specifikationer

Navn: Arbikie 1794 Batch 22 Highland Rye Single Grain Scotch Whisky 48%
Destilleri: Arbikie
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Grain Scotch Whisky
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye forkullede amerikanske egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 2.490
Edition: Batch 22
EAN nr.: 5060398440616

Smagsprofil

Krydret · Tør · Karamel · Bær · Pebret · Egetræ

Vidste du at?

Familien Stirling har drevet landbrug siden 1660, oprindeligt på vestkysten. Jorden gik gennem syv generationer, før grandonkel Bill flyttede til Lunan Bay på Angus-kysten i 1920-erne. Der har familien nu drevet gården i fire generationer — og det er den samme jord, rugen til denne whisky vokser på.

Se hele vores udvalg af Arbikie

Amontillado er den tørre sherry, der har fået lov at oxidere. Den giver ikke sødme, men nødder, salt og en tør kant — og det er en interessant modvægt til kornwhiskyens naturlige blødhed.

Ekspertens beskrivelse

Cameronbridge 2007/2023 Coopers Choice 15 år er en Lowland Single Grain Scotch Whisky lagret på American Oak og Amontillado Sherry Casks #462894 og aftappet ved fadstyrke 56 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret i november 2007 og aftappet i 2023 i et oplag på 306 flasker. The Coopers Choice er The Vintage Malt Whisky Companys serie for enkeltfade, ofte med usædvanlige fadkombinationer.

Femten år er ung alder for grain, men den høje aftapningsstyrke og amontillado-fadet giver whiskyen mere kant, end de bløde tredive-årige har. Det er en anden slags grain-oplevelse: mere tør, mere krydret og mindre cremet.

Smagsnoter

Næse

Ristede mandler og tørret æble med lys karamel, salt og et strejf appelsinskal.

Smag

Tør og krydret med nødder, korn og en fin bitterhed fra sherryfadet. De 56 % giver god koncentration.

Eftersmag

Lang og tør med mandel, eg og en let saltet afslutning.

Specifikationer

Navn: Cameronbridge 2007/2023 Coopers Choice 15 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 70 cl 56%
Destilleri: Cameronbridge
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 56%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American Oak og Amontillado Sherry Casks #462894
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: November 2007
Aftappet: 2023
Antal flasker: 306
EAN nr.: 5024720862583

Smagsprofil

Nøddet · Tør · Krydret · Salt · Kraftfuld

Vidste du at?

Amontillado begynder som fino under en flor af gær og fortsætter som oxidativ lagring, når floren dør. Sherryen får derfor både den friske og den nøddede karakter, og det smitter af på fadene.

Se hele vores udvalg af Cameronbridge
Se hele vores udvalg af The Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Tredive år i det samme bourbonfad, uden finish, uden omveje. Det er den ærligste måde at vise, hvad tid alene gør ved kornwhisky — og hvorfor de gamle fade fra Cambus er blevet jagtet.

Ekspertens beskrivelse

Cambus 1991/2021 Coopers Choice 30 år er en Lowland Single Grain Scotch Whisky fra Bourbonfad #29218 og aftappet ved 49,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret i maj 1991 og aftappet i 2021 efter tredive år i samme fad. Faddet gav 300 flasker. The Coopers Choice er serien fra The Vintage Malt Whisky Company, som køber og udvælger enkeltfade fra hele Skotland.

Cambus lå i Clackmannanshire og var et af de klassiske Lowland-korndestillerier. Det lukkede i 1993, og bygningerne bruges i dag udelukkende til fadreparation. Uden efterlagring på vin eller sherry er den her aftapning en ren aflæsning af, hvad tid og amerikansk eg kan gøre.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, kokos og hvid chokolade med moden pære og en let ristet mandelnote.

Smag

Silkeblød med vaniljecreme, karamel og lyst korn. Egetræet er til stede, men aldrig tørt eller skarpt.

Eftersmag

Lang og cremet med fudge, kokos og en fin, varm tørhed.

Specifikationer

Navn: Cambus 1991/2021 Coopers Choice 30 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 70 cl 49,5%
Destilleri: Cambus
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Alder: 30 år
ABV: 49,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad #29218
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: Maj 1991
Aftappet: 2021
Antal flasker: 300
EAN nr.: 5024720861623

Smagsprofil

Cremet · Vanilje · Kokos · Blød · Elegant

Investeringspotentiale

Højt. Tredive år i ét fad fra et destilleri, der har været lukket i mere end tre årtier, i et oplag på 300 flasker.

Vidste du at?

De store korndestillerier arbejdede med kolonneapparater, der kørte døgnet rundt. Cambus kunne producere langt mere spiritus end et malt-destilleri, men whiskyen blev sjældent aftappet under eget navn.

Se hele vores udvalg af Cambus
Se hele vores udvalg af The Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Mortlach destillerer 2,81 gange – hverken to eller tre – gennem seks stills af vidt forskellig størrelse og form, og resultatet er en malt, der ikke ligner nogen anden i Speyside.

Ekspertens beskrivelse

Mortlach 16 år The Chess Malt Collection er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret 100 % på refill hogsheads og aftappet ved 52,1 %.

The Chess Malt Collection består af 32 unikke aftapninger, hvor hver flaske repræsenterer en brik på skakbrættet – 2 konger, 2 dronninger, 4 løbere, 4 springere, 4 tårne og 16 bønder. Denne Mortlach er bonden på F7, nummer 18 i serien, med kun 283 flasker uden tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på kastanjehonning, mørk chokolade og rosin.

Smag

I munden er der valnød og krydret eg, mens brun farin giver et sidste twist.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og krydret.

Specifikationer

Destilleri: Mortlach
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 52,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: Marts 2007
Aftappet: Maj 2023
Antal flasker: 283
Edition: The Chess Malt Collection – Pawn F7, No. #18

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Investeringspotentiale

Mellem. Som en nummereret del af en afsluttet 32-flasker samlerserie med kun 283 flasker af netop denne udgivelse, har Chess Malt Collection vist interesse fra samlere, der ønsker at fuldføre serien.

Vidste du at?

Mortlachs seks stills har hver deres kælenavn, og de tre spiritstills er markant mindre end washstillsene, hvilket giver den tunge, svovlprægede karakter.

Se hele vores udvalg af Mortlach

Lyt til vores podcast:

Økologisk whisky lyder som noget, der blev opfundet i sidste uge. Benromach begyndte i 2006, og hele kæden fra byg til flaske er certificeret — noget ingen andre havde gjort før dem.

Ekspertens beskrivelse

Benromach Contrasts Organic 2013/2022 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på jomfrueligt amerikansk egetræ og aftappet ved 46 %.

Whiskyen blev destilleret i 2013 og aftappet i 2022 efter ni år på jomfruelige amerikanske egefade. Den er hverken koldfiltreret eller farvet, og hele produktionen er akkrediteret af den britiske Soil Association fra mark til flaske.

Benromach lancerede verdens første fuldt certificerede økologiske single malt i 2006. Contrasts-serien er destilleriets legeplads, hvor de sætter én variabel på spidsen ad gangen — her er det både den økologiske byg og de helt nye fade.

Smagsnoter

Næse

Sød malt, banan og cremet vanilje. Jomfrueligt egetræ giver en tydelig sav­smuldsagtig friskhed og et strejf af kokos.

Smag

Maltrig og cremet med peber, kaffe og kakao. Det nye egetræ trækker whiskyen mod tømrerværksted og ristet sukker frem for den bløde bourbonvanilje, mange kender.

Eftersmag

Middel lang, tør og krydret med kakao, eg og en varm pebret afslutning.

Specifikationer

Navn: Benromach Contrasts Organic 2013/2022 Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Benromach
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Jomfrueligt amerikansk egetræ
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2013
Aftappet: 2022
Edition: Contrasts: Organic
EAN nr.: 5020613091160

Smagsprofil

Cremet · Krydret · Vanilje · Kakao · Nyt egetræ

Vidste du at?

Jomfrueligt egetræ bruges næsten aldrig til skotsk whisky, fordi det kan overdøve destillatet på få år. Benromach kunne bruge det her, fordi deres destillat er kraftigt nok til at holde stand mod friskt træ.

Se hele vores udvalg af Benromach

Lyt til vores podcast:

Enogtyve år er sjældent for en blend. Her ligger tiden som et stille lag af honning og gammel eg over hver eneste dråbe.

Ekspertens beskrivelse

The Antiquary 21 år er en blended Scotch whisky, hvor Highland- og Speyside malt whisky er marieret med Lowland kornwhisky gennem mindst 21 år, inden den aftappes ved 43% ABV.

Denne aftapning bærer ikke nogen ekstra fadfinish, men lader i stedet den lange lagring alene forme karakteren – et modspil til husets fadfinish-udgaver med Claret- og Port-fade.

The Antiquary blev grundlagt af brødrene Hardie i Edinburgh i slutningen af 1800-tallet og hører i dag under Tomatin Distillery Co, der har videreført den victorianske blendtradition.

Smagsnoter

Næse

Bivoks, tørret abrikos og et strejf af ristede mandler over en dyb, malteret bund.

Smag

Blød karamel, gammel eg og et anstrøg af appelsinskal, der glider let over tungen.

Eftersmag

Lang og tør, med en sidste antydning af krydret honning.

Specifikationer

Navn: The Antiquary 21 år
Aftapper: The Antiquary
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
Alder: 21 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5018481217003

Smagsprofil

Honning · Gammel eg · Krydderi

Investeringspotentiale

Som en aldersstemplet 21-års blend fra et anerkendt Edinburgh-mærke har flasken en interesse blandt samlere af klassiske skotske blends med høj alder.

Vidste du at?

The Antiquary var et af de første blends, der markedsførte sig direkte på sin høje alder, i en tid hvor de fleste blends slet ikke bar aldersangivelse.

Se hele vores udvalg af The Antiquary

To first fill hogsheads, 12 år og et destilleri, der sjældent viser sig alene – Signatory samler her endnu et kapitel i Strathmills uafhængige historie.

Ekspertens beskrivelse

Strathmill 2009/2021 Signatory Vintage er en Highland Single Malt Scotch Whisky, destilleret den 2. juli 2009 og aftappet den 3. august 2021 efter 12 års lagring ved 43 % fra to first fill hogsheads, cask no. 805070 og 805096.

Whiskyen bevarer sin naturlige farve og giver, som en uafhængig aftapning, et alternativt indblik i Strathmills karakter sammenlignet med den officielle Flora & Fauna-udgave.

Smagsnoter

Næse

Malt og grønt æble møder en let vaniljesødme fra first fill-fadene.

Smag

Rund og frugtig med honning, pære og en let krydret varme.

Eftersmag

Middellang med vedvarende malt og en tør, ren afslutning.

Specifikationer

Navn: Strathmill 2009/2021
Destilleri: Strathmill
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Hogsheads, cask no. 805070 & 805096
Destilleret: 02/07/2009
Aftappet: 03/08/2021
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5021944113958

Smagsprofil

Elegant · Frugtig · Naturlig farve · Sjælden

Vidste du at?

First fill-fade giver en mere markant fadpåvirkning end refill-fade, hvilket her giver en tydeligere vanilje- og trænote sammenlignet med Strathmills mere neutrale officielle udgave.

Se hele vores udvalg af Strathmill

Pedro Ximénez er den sødeste og mørkeste af alle sherrytyper — en vin så tyk af soltørrede druer, at den næsten kan skæres. Kilchoman lod den få lov at trænge hele vejen igennem sin spiritus, og resultatet er destilleriets første udgivelse nogensinde fuldt modnet på PX-fade.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman 2023 PX Sherry Cask Matured er en Islay Single Malt Scotch Whisky, fuldt modnet på ex-PX Sherryfade i mindst fem år og aftappet ved 50 %.

Pedro Ximénez, eller blot PX, laves af soltørrede druer, der presses til en tyk, mørk og intenst sød vin. Fadene, der har rummet den, giver whisky en markant anden karakter end mere tørre sherrytyper som Fino eller Amontillado — her handler det om dyb sødme, tørret frugt og en næsten sirupsagtig tekstur.

Fordi spiritussen har ligget hele sin modningstid på PX-fadene i stedet for kun at få en kort finish, er sødmen vævet dybt ind i whiskyen fra start. Det giver en af de mørkeste og mest desserttunge Kilchoman-udgivelser til dato, hvor Islays tørverøg må kæmpe sig igennem lag på lag af rosin og karamel.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, sveskeblomme og mørk melasse vælter frem, understøttet af ristede valnødder og en dyb, sødlig tørverøg.

Smag

Intens sødme fra start — sirup, dadler og mørk chokolade — inden røgen langsomt tager over og bringer balance med en tør, aske-agtig kant.

Eftersmag

Lang, sød og røget på samme tid, med en sidste antydning af lakrids og ristet eg.

Specifikationer

Navn: Kilchoman 2023 PX Sherry Cask Matured Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: Min. 5 år
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-PX Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: 2023
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5060210707019

Smagsprofil

Røget · PX-lagret · Sød · Frugtig · Fyldig

Vidste du at?

PX-druerne soltørres i op til to uger, før de presses — en proces, der koncentrerer sukkeret så meget, at vinen kan indeholde over 400 gram sukker per liter, langt mere end selv de sødeste dessertvine.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Kilchoman blev grundlagt i 2005, så en 16-årig aftapning er ikke bare en aldersangivelse — det er stort set hele destilleriets levetid samlet i ét glas. Det er den ældste officielle Kilchoman, der endnu er sluppet ud af varehuset.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman 16 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky, lagret i 16 år og aftappet ved 50 %.

Whiskyen er sammensat af 21 udvalgte fade, hovedsageligt ex-bourbonfade med en mindre andel ex-oloroso sherryfade, der tilfører dybde og en snert af mørkere frugt. Med 16 år på bagen er det den længste lagringstid, Kilchoman nogensinde har sat sit navn på, og en sjælden mulighed for at smage, hvad der sker, når destilleriets unge, energiske stil får lov at modnes langt ud over de fleste af husets øvrige udgivelser.

Den lange lagring i Kilchomans varehuse ved Atlanterhavet har givet spiritussen tid til at samle sig og runde af, uden at miste den citrusfriske røg, der kendetegner destilleriet. Resultatet er en whisky, der er både dybere og mere kompleks end de yngre kernesortimenter, men stadig umiskendeligt Kilchoman.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler og honning møder tørret abrikos og en dyb, jordet tørverøg, med et strejf af vanilje og gammelt egetræ i bunden.

Smag

Fyldig og rund, med karamel, ristede nødder og en varm krydderitone, der langsomt lader røgen tage over sammen med en let sherrysødme.

Eftersmag

Lang og tør, med vedvarende røg, mørk chokolade og en sidste, blid sødme fra sherryfadene.

Specifikationer

Navn: Kilchoman 16 år Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon- og Ex-Oloroso Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5060210707149

Smagsprofil

Røget · Fyldig · Frugtig · Krydret · Oksideret Eg

Investeringspotentiale

Mellem. Det er den ældste officielle aldersangivelse, Kilchoman nogensinde har udgivet, i et begrænset antal fade — en type udgivelse, der historisk bliver sværere at finde, efterhånden som årene går.

Vidste du at?

Da Kilchoman først blev grundlagt i 2005, tvivlede flere i branchen på, om et lille farmdestilleri overhovedet ville nå at lave en whisky med to cifre i aldersangivelsen. 16 år senere er svaret give sig selv.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Månedskoden er væk fra navnet. Fra 2023 hedder serien bare årstallet, og det er samme slags beslutning som da batchnummeret forsvandt fra AD/: destilleriet er holdt op med at nummerere sig ud af tingene.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan Cask Strength AD 2023 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved 58,1% i fuld fadstyrke af Adelphi. Den er sammensat af fyrre tørvede bourbon barrels og ti utørvede fade, aftappet 2. oktober 2023 i 13.683 flasker.

Ardnamurchan laver både tørvet og utørvet malt, og begge stilarter går ind i denne serie. Fadstyrke betyder, at whiskyen ikke er fortyndet med vand inden aftapning, og det giver mere koncentration og en tydeligere fadkarakter end husets faste udgave ved 46,8%.

Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet, og hver flaske har en QR-kode med adgang til blockchain-registrerede produktionsdata. Destilleriet ligger ved Glenbeg på Skotlands vestligste fastlandshalvø.

Smagsnoter

Næse

Tørverøg og maritim salthed først, derefter vanilje og kokos fra bourbonfadene. Der er en tydelig kornsødme under det hele, og ved denne styrke er alkoholen fremme — lad glasset stå et par minutter.

Smag

Kraftfuld og olieret. Vanilje, honning og bagt frugt åbner, derefter kommer røgen ind med tyngde sammen med sort peber og en tør egetone. Fadstyrken giver koncentration, men whiskyen er ikke hård.

Eftersmag

Lang og tør. Røg, salt og krydderi, med en sidste maltsødme der bliver hængende under det hele.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan Cask Strength AD 2023 Highland Single Malt Scotch Whisky 58,1%
Destilleri: Ardnamurchan
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 58,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fyrre tørvede bourbon barrels og ti utørvede fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2. oktober 2023
Antal flasker: 13.683
Edition: Cask Strength AD 2023
EAN nr.: 5060383653328

Smagsprofil

Røget · Fadstyrke · Maritimt · Vanilje · Krydret · Maltet

Vidste du at?

Aftapningsdatoen er 2. oktober 2023, og den står på flasken. Ardnamurchan oplyser konsekvent den slags — dato, fadfordeling og antal flasker — hvor de fleste destillerier nøjes med et årstal. Det gør det muligt at sammenligne to udgivelser på andet end smagen.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

Der hvor Kintyre-halvøen løber ud i havet, og bølgerne endnu skyller ind over Campbeltown Loch, ligger historien om Skotlands mindste og engang mest berømte whiskyregion. Denne flaske samler den historie i ét glas – de tre destillerier, der stadig holder Campbeltown i live.

Ekspertens beskrivelse

Campbeltown Loch er en Campbeltown Blended Malt Scotch Whisky sammensat af single malt whisky fra alle tre af regionens destillerier og aftappet ved 46 %.

Bag flasken står J&A Mitchell & Co, ejerne af Springbank Distillery, der har blandet malt fra Springbank, Glen Scotia og Glengyle til en fælles hyldest til Campbeltown. Springbank bidrager selv med tre forskellige stilarter til den samlede karakter – den lettere Hazelburn, den middeltørvede Springbank og den kraftigt røgede Longrow – lagret på en kombination af bourbon- og sherryfade. Resultatet er en blend, der samler regionens maritime saltighed, fadfrugt og et strejf af røg i ét glas.

Smagsnoter

Næse

Blød fersken og abrikos møder honning og en anelse citrusskal, mens et strejf af salt sod ligger og venter i baggrunden.

Smag

Olieagtig i strukturen med urteagtige toner under sød vaniljekaramel og saftig, bagt frugt. Salt tang og bagekrydderier holder balancen, mens der pibler lidt røg igennem.

Eftersmag

Lang og varmende, med røgede mandler, egetræ og den maritime saltighed, der aldrig helt slipper taget – en tør, jordnær afslutning.

Specifikationer

Navn: Campbeltown Loch Blended Malt Scotch Whisky
Aftapper: J&A Mitchell & Co
Region/Land: Campbeltown, Skotland
Type: Campbeltown Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon- og sherryfade
EAN nr.: 610854005016

Smagsprofil

Maritimt · Frugtig · Krydret · Let røget

Vidste du at?

Campbeltown husede engang over 30 destillerier og blev kaldt whiskyens hovedstad – i dag er Springbank, Glen Scotia og Glengyle de eneste tilbage, og Campbeltown Loch er den eneste blend, der samler malt fra alle tre.

Se hele vores udvalg af Springbank

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer bliver til, fordi et destilleri kan noget, andre ikke kan. Loch Lomond Distiller's Choice er et af de klareste beviser på det – en single grain skabt udelukkende af malted byg, kørt gennem en Coffey-still de færreste andre destillerier overhovedet ejer.

Ekspertens beskrivelse

Loch Lomond Distiller's Choice 2023 Coffey Still er en Highland Single Grain Scotch Whisky lagret på bourbonfade og aftappet ved 48,8 %.

Selvom den er lavet udelukkende af 100 % malted byg, klassificeres den som single grain, fordi den destilleres på destilleriets kontinuerlige Coffey-still frem for de traditionelle potstills. Master Blender Michael Henry har udvalgt whisky mellem 5 og 12 år gammel og sat den sammen af 70 % first-fill og 30 % second-fill bourbonfade. Den er hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Dybe blomster- og frugtnoter af rose og viol, sammen med fersken, pære og solbær.

Smag

Silkeblød med syrlige frugter – brombær og grønt æble – flettet sammen med honning og malt.

Eftersmag

Lang finish af vaniljefudge og varmende kanel.

Specifikationer

Navn: Loch Lomond Distiller's Choice 2023 Coffey Still Single Grain Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Grain Scotch Whisky
ABV: 48,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade (70 % first-fill, 30 % second-fill)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Coffey-still (kontinuerlig destillation)
EAN nr.: 5016840210207
Serveringsforslag: I et tulipanglas ved stuetemperatur, gerne med et par dråber vand

Smagsprofil

Blomstret · Frugtig · Sødlig · Blød

Vidste du at?

Loch Lomond er et af de eneste destillerier i Skotland, der producerer både malt- og grain-whisky på samme matrikel – og gør det oven i købet på flere forskellige stilltyper under samme tag.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond

Lyt til vores podcast:

Fadet har krydset Atlanten to gange. Først som bourbonfad fra Kentucky ned til Caribien, hvor det holdt rom i nogle år, og derefter videre til en vestvendt halvø i Skotland. Tre kontinenter i ét stykke træ.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan Rum Cask Release AD er en Highland Single Malt Scotch Whisky, først modnet på bourbonfade og derefter eftermodnet på caribiske romfade, aftappet ved 55% i 2023.

Romfade er ikke en oplagt partner til tørvet whisky, men de fungerer bedre end man skulle tro. Rom lægger en tør, næsten grøn sukkerrørssødme ind, som er meget forskellig fra sherryens rosiner og portvinens røde frugt. Sammen med Ardnamurchans salte, maritime karakter bliver resultatet snarere tropisk end sødt.

Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet. Ardnamurchan ligger ved Glenbeg på Skotlands vestligste fastlandshalvø og har destilleret siden juli 2014.

Smagsnoter

Næse

Saltede cashewnødder og vaniljeekstrakt først, med en kystbrise bagved. Under det ligger tør sukkerrørssødme og en let tørverøg, og der er en tone af ristet kokos fra bourbonmodningen.

Smag

Tørt sødt i starten — sukkerrør frem for sirup. Vanilje og bagt banan følger, derefter kommer røgen ind sammen med en salt mineralitet. Ved 55% er teksturen olieret og fyldig, og romfadet giver retning frem for tyngde.

Eftersmag

Lang og tør. Salt, røg og en sidste sødme af sukkerrør, som slipper langsomt.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan Rum Cask Release AD Highland Single Malt Scotch Whisky 55%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på caribiske romfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2023
Edition: Rum Cask Release AD
EAN nr.: 5060383653311

Smagsprofil

Røget · Tropisk · Sød · Maritimt · Fadstyrke · Vanilje

Vidste du at?

Langt de fleste romfade i whiskyverdenen var oprindeligt bourbonfade. Kentucky må kun bruge sine fade én gang, så de sælges videre — først til Caribien til rom, derefter til Skotland til whisky. Et enkelt egetræsfad kan altså nå tre forskellige spiritustyper og tre kontinenter, før det ender som havemøbel.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan

Lyt til vores podcast:

Fem år er kort tid. Men Murray McDavid vidste hvad de havde – et ungt, friskt Caol Ila-destillat der trængte til et omdrejningspunkt. Justino Madeira-fade fra den atlantiske ø gav det: sød, lidt oxideret vinsødme der mødte den unge røg på halvvejen.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 5 år Murray McDavid Benchmark Series Justino Madeira Cask Finish er en Islay Single Malt Scotch Whisky destilleret i 2018, aftappet i 2023 ved 51,5% med Justino Madeira cask finish, uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Murray McDavid er et skotsk aftapperhus med en lang og lidt tumultarisk historie, men en klar filosofi: find interessante fade, eksperimenter med uventede kombinationer og aftap med respekt for destillatets karakter. Benchmark Series er selskabets linje med større batcher – dette parti gav 1.803 flasker.

Justino Madeiras fade – fra den portugisiske atlanterhavsø – er kendte for deres søde, nøddeagtige og let oxiderede profil. Caol Ilas unge røg møder det og giver et udtryk der er både frisk og komplekst for alderen.

Smagsnoter

Næse

Ung og frisk Caol Ila røg møder søde, nøddeagtige Madeira-noter. Lidt tørret frugt, varm kryddernote og en antydning af salt.

Smag

Lys og frisk med en sød Madeira-ramme om Caol Ilas røg. Toffee, let citrus og en lidt medicinsk kant der viser destillatets unge kant.

Eftersmag

Relativt kort men frisk. Røgen og Madeira-sødmen afsluttes med en let salthed og en smule peber.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 5 år Murray McDavid Benchmark Series Justino Madeira Cask Finish
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 5 år
ABV: 51,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på Justino Madeira-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2018
Aftappet: 2023
Antal flasker: 1.803
Serie: Benchmark Series
EAN nr.: 5060353304618

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Sødt · Frisk · Nøddeagtig

Vidste du at?

Justino Madeira er en af de ældste vinhuse på Madeira, grundlagt i 1870. Deres fade bærer stadig smag og aroma fra årtier med dessertvine – det er den arv de låner til whisky-finish.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Ximénez-Spinola er et lille sherryhus i Jerez, som kun arbejder med Pedro Ximénez-druen. Deres fade ender sjældent i whisky — men når de gør, kan man smage det.

Ekspertens beskrivelse

Dalmunach 7 år Murray McDavid PX Sherry Finish er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på Ximénez-Spinola PX-fade og aftappet ved 48,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Aftapningen indgår i Murray McDavids Benchmark Series og blev lavet i 2.062 flasker. Murray McDavid blev grundlagt i 1996 og har gjort fadfinish til deres varemærke — huset køber fade fra navngivne vin- og sherryproducenter frem for at nøjes med generiske sherryfade. Dalmunach åbnede i 2015, så alt hvad der findes fra destilleriet, er ungt.

Smagsnoter

Næse

Mørk og sød. Rosin, dadel og mørk chokolade, med et lag ung malt og korn under den koncentrerede frugt.

Smag

Rund og sirupsagtig. Tørret frugt, karamel og kakao, med en let krydret kant fra egetræet. De 48,5 % holder sødmen fra at blive tung.

Eftersmag

Middellang og sød, med rosin, nød og en tør krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Dalmunach 7 år Murray McDavid PX Sherry Finish Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,5%
Destilleri: Dalmunach
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 48,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ximénez-Spinola PX cask finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 2.062
Edition: Benchmark Series
EAN nr.: 5060353304625

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Sød · Ung

Vidste du at?

Murray McDavid navngiver de sherry- og vinhuse, deres fade kommer fra. Det lyder som en detalje, men det er sjældent i branchen — de fleste nøjes med at skrive sherryfad og lade det være op til kunden at gætte kvaliteten.

Se hele vores udvalg af Dalmunach
Se hele vores udvalg af Murray McDavid Whisky

Lyt til vores podcast:

Lady of the Glen holder sig til én simpel regel: kun fade fra lukkede destillerier eller fra sjældne, begrænsede partier. Denne Glenlossie er endnu et bevis på, hvorfor den skotske aftapper for alvor har gjort sig et navn blandt samlere de seneste år.

Ekspertens beskrivelse

Glenlossie 10 år Lady of the Glen er en Speyside Single Malt Scotch Whisky aftappet ved fuld fadstyrke, 56,6%.

Whiskyen er destilleret i 2013 og aftappet i 2023 af den uafhængige aftapper Lady of the Glen, der drives af Hannah Whisky Merchants. Fadet – et refill hogshead med en finish på ex ruby port – er kasknummer 5308. Lady of the Glen bottler altid single cask, uden kølefiltrering og uden tilsat farve, så det er den rene, fadfarvede whisky, der lander i glasset.

Glenlossie er sjældent set som selvstændig single malt, da størstedelen af produktionen går til blends som Haig's og Dimple – hver Glenlossie-aftapning fra en uafhængig aftapper er derfor et lille kig ind bag facaden.

Smagsnoter

Næse

Modne røde bær og en anelse portvinssødme lægger sig over den kornede Glenlossie-bund. Der er antydning af tørrede abrikoser og en let, krydret varme fra den høje styrke.

Smag

Fyldig og kraftfuld med rødvinsbær, karamel og en tydelig fadstyrke, der giver et godt bid. Malten holder sig igennem, understøttet af en let sødlig, vinøs tone fra portvinsfadet.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende bær- og krydderinoter, der langsomt bliver til en tør, let garvesyrlig afslutning.

Specifikationer

Navn: Glenlossie 10 år Lady of the Glen HHD first Fill ex oloroso finish rare cask Speyside single malt scotch whisky alc 56,6 %
Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 56,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead, ex ruby port-finish (Cask No. 5308)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2013
Aftappet: 2023

Smagsprofil

Sherry-/portvinspræget · Frugtig · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Lady of the Glen er opkaldt efter et privat minde hos stifteren Gregor Hannah, der startede firmaet i 2012 – bag navnet gemmer sig altså ikke en historisk person, men en lille personlig hyldest til skotsk folklore.

Se hele vores udvalg af Glenlossie

Lyt til vores podcast om Lady of the Glen:

En hogshead, der har fået et sidste kys af italiensk Barrique-fad, og et destillat, der svarer igen med dybde og fadstyrkens fulde kraft.

Ekspertens beskrivelse

Teaninich 13 år Rare Cask fra Lady of the Glen er en Highland Single Malt Scotch Whisky, destilleret i 2010 og aftappet i 2023 fra cask nr. 721009, en hogshead med afsluttende Profiler Barrique-finish, ved fuld fadstyrke på 58%.

Aftapningen hører til Lady of the Glens serie Rare Cask, hvor whiskyen efter sin primære lagring har fået et ekstra lag kompleksitet fra et Barrique-fad, en fadtype normalt kendt fra vinverdenen. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller tilsat farve, så det, der ligger i glasset, er så tæt på det rene destillat, som muligt.

De 13 års lagring og den efterfølgende Barrique-finish har givet whiskyen en dyb, krydret karakter, som balancerer Teaninichs naturlige kornlethed med en mørkere, mere vinøs dimension.

Smagsnoter

Næse

Mørke bær, en anelse tobak og en varm krydderiduft fra Barrique-fadet.

Smag

Fyldig og intens med noter af mørk chokolade, rødt frugtkød og et strejf af peber.

Eftersmag

Lang og krydret med vedvarende varme fra den fulde fadstyrke.

Specifikationer

Navn: Teaninich 13 år Rare Cask
Destilleri: Teaninich
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 58%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead med Profiler Barrique-finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2010
Aftappet: 2023

Smagsprofil

krydret · vinøs · intens

Investeringspotentiale

Som en single cask-aftapning med en usædvanlig Barrique-finish og fuld fadstyrke tilhører denne Teaninich en kategori, hvor efterspørgslen typisk overstiger udbuddet, hvilket giver den et solidt investeringspotentiale sammenlignet med standardaftapninger.

Vidste du at?

Teaninich var i 1887 det første whiskyanlæg nord for Inverness, der fik både elektricitet og telefon, længe før de fleste andre destillerier i regionen.

Se hele vores udvalg af Teaninich

Tawny port har ligget længe nok til at miste den friske bærkant og finde nød og karamel i stedet. Lagt oven på ti år Dailuaine bliver resultatet mørkere, end alderen lover.

Ekspertens beskrivelse

Dailuaine 2013/2023 Lady of the Glen 10 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på refill hogshead med efterfølgende tawny port finish og aftappet ved fadstyrke på 59 %.

Whiskyen blev destilleret i 2013 og tappet i 2023 af Lady of the Glen, den skotske uafhængige aftapper fra Fife grundlagt i 2012 af Gregor Hannah. Et refill-fad arbejder langsommere end et førstegangsfyldt, og det efterlader plads til, at portfinishen kan sætte sit præg uden at slås med egetræet. Dailuaines tunge, maltede destillat har krop nok til at bære begge dele.

Smagsnoter

Næse

Mørk frugt og nød først. Tørret figen, valnød og karamel, med malt og en varm krydret tone under.

Smag

Kraftig og tæt. Karamelliseret nød, tørret frugt og malt, med portvinens tørre kant og en peberet varme fra de 59 %. Teksturen er olieret trods den unge alder.

Eftersmag

Lang og tør, med nød, karamel og en varm krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Dailuaine 2013/2023 10 år Lady of the Glen Tawny Port Finish Single Malt Scotch Whisky 59%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 59 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill hogshead med tawny port finish
Destilleret: 2013
Aftappet: 2023

Smagsprofil

Nøddeagtig · Tørret frugt · Karamel · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. Single cask ved fuld fadstyrke med en usædvanlig finish, fra et destilleri der næsten aldrig optræder på egne flasker. Lady of the Glen gentager ikke sine aftapninger.

Vidste du at?

Tawny port lagres på fad i årevis og oxiderer undervejs, hvilket giver nød og karamel i stedet for de friske bær, man finder i ruby. Det er derfor et tawny-fad ofte klæder en whisky, der i forvejen har maltet fylde.

Se hele vores udvalg af Dailuaine Whisky
Se hele vores udvalg af Lady of the Glen

Lyt til vores podcast:

Atten år i fade af to slags eg. Macallan Double Cask-filosofien er egentlig enkel: lad amerikansk og europæisk egetræ arbejde sammen om at forme det endelige resultat. Og giv det tid nok til, at de to systemer finder hinanden.

Ekspertens beskrivelse

Macallan 18 år Double Cask 2023 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret i 18 år på sherrykrydrede amerikanske og europæiske egetræsfade og aftappet ved 43%. De to fadtyper kompletterer hinanden: de amerikanske sherryfade bidrager med citrus, vanilje og butterscotch, mens de europæiske sherryfade tilføjer blidere krydderinuancer og dybde. 2023-udgaven er den aktuelle release af en af Macallans mest klassiske aldersangivelses-serier.

Macallan 18 år er i mange samleres bevidsthed et benchmark — ikke fordi den overrasker, men fordi den konsekvent leverer det, den lover. Det er ikke en ringe ting.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt og ingefær med toffee og righoldig appelsin. Antydninger af nellike og muskatnød.

Smag

Rig rosin og sultana med karamel, vanilje og ingefær. Balanceret af egekrydderi og frisk citrus.

Eftersmag

Varm egekrydderi med ingefær, der blødgøres til sød appelsin. Lang og velintegreret.

Specifikationer

Navn: Macallan 18 år Double Cask 2023
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherrykrydrede amerikanske og europæiske egetræsfade
Naturlig farve: Ja
Edition: Annual 2023 Release
EAN nr.: 5010314309862

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Blød · Elegant

Investeringspotentiale

Mellem — Macallan 18 år Double Cask i årgangsbegrænset 2023-udgave handles med stigende interesse på sekundærmarkedet, efterhånden som lageret hos forhandlerne tyndes ud. Macallan 18 år-serien er generelt eftertragtet på grund af destilleriets omdømme og den dokumenterede alderskompleksitet.

Vidste du at?

Macallan bruger udelukkende små kopperdestilleringspotter — nogle af de mindste i Skotland. De er designet til at give maksimal kontakt mellem dampene og kobberoverfladen, hvilket bidrager til den karakteristiske frugtige og bløde Macallan-profil.

Lyt til vores podcast:

To whiskyer fra samme destilleri, der aldrig havde tænkt sig at mødes. Den ene tørvet og lagt på Bordeaux-rødvinsfade. Den anden tredobbeltdestilleret og lagt på Ruby Port. Nogen har åbnet begge og hældt dem sammen — og det, der kom ud, giver mere mening end det burde.

Ekspertens beskrivelse

1770 Glasgow 2018/2022 Red Wine & Ruby Port Cask 4 år er en Lowland Single Malt Scotch Whisky, eftermodnet på Bordeaux-rødvinsfade og Ruby Port-fade og aftappet ved 57,5%. Den består af to forskellige maltwhiskyer, begge fra Glasgow Distillery, samlet i destilleriets Small Batch Series og aftappet i 1.925 flasker.

Den første del er tørvet og har fået sin eftermodning på fade fra Bordeaux, hvilket lægger mørke bær og en tørrere tanninkant ind i røgen. Den anden del er tredobbeltdestilleret og utørvet, eftermodnet på Ruby Port, som giver rød frugt, sødme og en fyldigere tekstur. Fordi al spiritus kommer fra samme destilleri, må whiskyen stadig kaldes Single Malt.

Vandet kommer fra Loch Katrine, mæsken gærer i over 72 timer, og destillationen foregår langsomt på kobberkedler. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Mørke bær først — brombær og syltet kirsebær — og bagved en tør, jordagtig røg, der mest minder om kold aske. Der er også vinøs sødme og et strejf lakrids. Røgen er tydelig, men den fylder ikke hele glasset.

Smag

Sød og fyldig i starten: hindbær, rød ribs og lidt mørk chokolade. Så kommer røgen ind fra siden sammen med sort peber og en tørrere tannin fra rødvinsfadet. De 57,5% giver god fylde, og der er en behagelig spænding mellem sødt og røget hele vejen.

Eftersmag

Lang og todelt. Først bliver frugten hængende, derefter kommer en tørrere, aske- og pebertone, som slipper langsomt.

Specifikationer

Navn: 1770 Glasgow 2018/2022 Red Wine & Ruby Port Cask 4 år Single Malt Scotch Whisky 57,5%
Destilleri: Glasgow Distillery
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 4 år
ABV: 57,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på Bordeaux-rødvinsfade og Ruby Port-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Traditionel og tredobbelt destillation på kobberkedler
Destilleret: 2018
Aftappet: 2022
Antal flasker: 1.925
Edition: Small Batch Series
EAN nr.: 5714772002074

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Vinøs · Krydret · Fadstyrke · Fyldig

Vidste du at?

Glasgow Distillery kører både tørvet, utørvet og tredobbeltdestilleret produktion inden for samme år. De fleste skotske maltdestillerier holder sig til én stil, men her skiftes der bevidst mellem opskrifter, så der er noget forskelligt at bygge med, når fadene skal samles. Denne flaske er et direkte resultat af den arbejdsform.

Se hele vores udvalg af Glasgow Distillery

Lyt til vores podcast:

Et fad, 114 flasker, og en dansk importør der har siddet og ventet i syv år. Spiritussen blev destilleret en julidag i 2016 i en industripark i det vestlige Glasgow, og præcis syv år og ti dage senere blev fadet tømt. Sådan noget er sjældent tilfældigt.

Ekspertens beskrivelse

1770 Glasgow 2016/2023 Mac Y Selection 7 år er en Lowland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et førstegangsfyldt ex-bourbonfad og eftermodnet på Virgin Oak, aftappet ved 55,8%. Fadet, nr. 16/844, blev destilleret 17. juli 2016 og aftappet 27. juli 2023 — det gav 114 flasker, udvalgt af den danske importør Mac Y.

Godt tre år lå spiritussen på det førstegangsfyldte bourbonfad, hvor den fik vanilje, kokos og en let kornsødme. Derefter fik den knap fire år i nyt, brændt amerikansk egetræ. Virgin Oak er et fad, der aldrig har haft spiritus i sig før, og det arbejder hurtigt og hårdt: kanel, muskatnød, brændt sukker og en tørrere tanninkant flytter hele profilen. Syv år lyder ikke af meget, men på et virgin oak-fad kan syv år gøre mere end det dobbelte på et brugt fad.

Glasgow Distillery bruger maltet byg og vand fra Loch Katrine, lader mæsken gære i over 72 timer og destillerer langsomt på traditionelle kobberkedler. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Nyhøvlet egetræ og varm kanelsnegl først. Bagved kommer vanilje, ristet kokos og et strejf gul frugt — mest pære og lidt ananas. Der ligger også en tørrere tone af blyantsspåner, som virgin oak-fade gerne giver.

Smag

Sød og krydret på samme tid. Brændt sukker, muskatnød og bagt æble møder en tydelig egetræstannin, der strammer op midtvejs. Ved 55,8% er den varm, men fylden holder. Et par dråber vand trækker mere honning frem og dæmper træet en anelse.

Eftersmag

Lang og træet, med peber, ristet eg og en let bitter kakaotone. Sødmen slipper langsomt.

Specifikationer

Navn: 1770 Glasgow 2016/2023 Mac Y Selection 7 år Virgin Oak Single Malt Scotch Whisky 55,8%
Destilleri: Glasgow Distillery
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 55,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte ex-bourbonfade og eftermodnet på Virgin Oak, fad nr. 16/844
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 17. juli 2016
Aftappet: 27. juli 2023
Antal flasker: 114
Edition: Mac Y Selection
EAN nr.: 5714772002067

Smagsprofil

Krydret · Vanilje · Egetræ · Frisk · Fadstyrke · Frugtig

Investeringspotentiale

Mellem. Et enkeltfad med kun 114 flasker, aftappet til et enkelt marked, gør flasken svær at genfinde når den først er væk. Aftapninger fra Glasgow Distillerys tidlige år har desuden fået stigende opmærksomhed, efterhånden som destilleriet er blevet etableret.

Vidste du at?

Vandet til 1770 kommer fra Loch Katrine i Trossachs — den samme sø, der har forsynet Glasgow med drikkevand siden 1859. Byen byggede dengang et akvæduktsystem på over 50 kilometer for at komme kolera til livs, og i dag løber det samme vand gennem et maltdestilleri i byens vestlige udkant.

Se hele vores udvalg af Glasgow Distillery

Lyt til vores podcast: