I Gorgie-kvarteret i Edinburgh har North British destilleret kornwhisky siden 1885 – stille, effektivt og uden den store opmærksomhed grain whisky normalt får.

Ekspertens beskrivelse

North British 1987/2021 Coopers Choice 33 år er en Single Grain Scotch Whisky lagret over tre årtier på et brugt bourbonfad og aftappet ved 43,5 %.

The Coopers Choice-serien fra The Vintage Malt Whisky Co. er kendt for at finde ekstraordinært gamle grain-fade. Denne North British har lagret i mere end 33 år og fået en flot gylden farve samt en exceptionelt blød og rund smag, med kun 240 flasker tappet.

Smagsnoter

Næse

I glasset møder du først lys eg, hurtigt fulgt af kokos og en anelse cremet vanilje.

Smag

Smagen er fyldig med mild peber, let sødme og delikat eg.

Eftersmag

Eftersmagen er let krydret.

Specifikationer

Destilleri: North British
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 33 år
ABV: 43,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad, fad #238570
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1987
Aftappet: 2021
Antal flasker: 240
EAN nr.: 5024720861692

Smagsprofil

Blød · Cremet · Let · Elegant

Investeringspotentiale

Mellem. En single grain whisky på over 33 år er sjælden i sig selv, og med kun 240 flasker af denne Coopers Choice-udgave har ældre North British-aftapninger historisk vist stigende interesse blandt samlere af grain whisky.

Vidste du at?

North British er i dag ejet i fællesskab af Diageo og Edrington Group gennem selskabet Lothian Distillers – to konkurrenter, der deler ét destilleri.

Se hele vores udvalg af North British

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store, kendte navne har Laggan Mill år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Islay viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Laggan Mill 2021 Coopers Choice Cask No. 3353 Secret Islay Single Malt Scotch Whisky 44,5% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på american Oak & Port Wine Pipe, fad nr. 3353 og aftappet ved 44,5%.

Laggan Mill er et såkaldt "secret Islay"-navn, som uafhængige aftappere bruger, når det destillerende destilleri ikke ønsker at blive nævnt ved navn, i dette tilfælde aftappet af The Coopers Choice.

De 600 flasker er modnet på et Port Wine Pipe-fad, hvilket giver denne Islay-whisky en vinrød sødme, der supplerer den klassiske røgede Islay-karakter.

Smagsnoter

Næse

Tørverøg, mørke bær og en let vinsødme.

Smag

Røget malt, portvinssødme og krydret eg.

Eftersmag

Medium lang med en sidste antydning af mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Laggan Mill 2021 Coopers Choice Cask No. 3353 Secret Islay Single Malt Scotch Whisky 44,5%
Destilleri: Laggan Mill
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Islay
Type: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 44,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American Oak & Port Wine Pipe, fad nr. 3353
Aftappet: 2021
Antal flasker: 600
EAN nr.: 5024720861708

Smagsprofil

Frisk · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Med kun 600 flasker fra et enkelt Port Wine Pipe-fad, aftappet under et hemmeligt Islay-navn, er dette en udgivelse, der ikke kommer i samme form igen.

Vidste du at?

The Vintage Malt Whisky Co., som står bag The Coopers Choice-serien, blev grundlagt i 1992 af Brian Crook, der på det tidspunkt allerede havde mere end 20 års erfaring i whiskybranchen.

Se hele vores udvalg af Laggan Mill

Lyt til vores podcast:

The Unexpected er navnet, whiskyen selv har valgt til at beskrive, hvad et fransk sherryfad kan gøre ved en skotsk malt over 10 år.

Ekspertens beskrivelse

Michel Couvreur The Unexpected No. 2 er en Single Malt Whisky lagret på et sherryfad og aftappet ved 50 procent.

Whiskyen er destilleret i 2011 og aftappet i 2022 efter 10 års fadlagring, og er som resten af huset katalog modnet videre efter Michel Couvreurs fresh filling-metode i kældrene i Bourgogne. Den høje styrke på 50 procent giver whiskyen en kraft, der adskiller den fra flere af husets øvrige, mildere udgaver.

Michel Couvreur rejste selv til Skotland for at finde de fade, han troede på, og lod dem herefter modne videre i sine egne kældre i Bourgogne – en arbejdsgang, der stadig i dag adskiller huset fra stort set alle andre på markedet.

Smagsnoter

Næse

Duften er intens med sherry, mørk chokolade og tørret frugt, krydret med et strejf af kanel.

Smag

Smagen er kraftfuld og varm, med sherry og karamel i front, understøttet af en tør, egetræsagtig understrøm.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og krydret, med vedvarende noter af rosin og en sidste peberagtig varme.

Specifikationer

Navn: The Unexpected No. 2
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Single Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2022
Edition: The Unexpected No. 2

Smagsprofil

Sherry-lagret · Kraftfuld · Krydret · Fadstyrke

Vidste du at?

Navnet 'The Unexpected' hentyder til, at whiskyens intensitet og styrke ofte overrasker selv erfarne smagere, der kender husets mildere udgaver som The Unique.

Cask Strength. PX. 2024. Thy Whisky PX Cask Strength 2024 er den stærke version af destilleriets Pedro Ximenez-finish: et single malt aftappet direkte fra PX-fadet uden fortynding og med den fulde concentrated sødme intakt.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky PX Cask Strength 2024 Limited Edition er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved fadstyrke 58,3% i en 70 cl flaske. Destilleret og lagret på Thy Whisky Destilleri i Thy. Whiskyen er eftermodnet på Pedro Ximenez-sherryfade og aftappet ved fadstyrke uden fortynding, koldfiltrering eller farvetilsætning. 2024 Limited Edition er en begrænset årgangsbatch og supplerer den standard-styrkede PX & Oloroso 2024-udgave.

58,3% med PX-aftryk er en fascinerende kombination. Sherrysødmen dæmper alkohol-perceptionen på en behagelig måde, og ren aftapning bevarer alle nuancerne fra PX-fadet.

Smagsnoter

Næse

Intenst sød PX med rosin, figen, mørk honning og let vinsmag. Koncentreret og inviterende.

Smag

Kraftig og sød med mørkt tørret frugt, chokolade og en blød varme. PX-karakteren bærer styrken smukt.

Eftersmag

Lang og sød med vedholdende PX-toner og blød eftersmag. Langvarig og tilfredsstillende.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky PX Cask Strength 2024 Limited Edition
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 58,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på PX-sherryfad
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

PX Sherry · Fadstyrke · Rosin · Sød · Koncentreret

Vidste du at?

Pedro Ximenez og cask strength er en sjælden kombination i dansk whisky. PX-fadet, der normalt bruges til at mildne og sødme, kombineret med fuld fadstyrke, giver et produkt, der er unikt i Thy Whiskys portefølje – og bemærkelsesværdigt anderledes end de skotske PX-udtryk, der typisk laves på tungere og ældre fade.

Se hele vores udvalg af Thy Whisky

Lyt til vores podcast:

Lavendel og røgelseslys på en ellers så barsk Islay-nord, som om destilleriet for én gangs skyld har lukket kirkedøren op og lukket noget helt nyt indenfor.

Ekspertens beskrivelse

Ardbeg Spectacular er en Islay Single Malt Whisky lagret på ex-bourbon- og portvinsfade og aftappet ved 46 %.

Flasken blev sendt af sted som Ardbegs officielle udgivelse til Ardbeg Day, og for første gang nogensinde har destilleriet ladet en del af whiskyen modne udelukkende på fade, der tidligere har indeholdt portvin. Resten er lagret på ex-bourbonfade, og de to arvefade er siden gift sammen, så portvinens frugtsødme kan tale sammen med Ardbegs sædvanlige tørv og røg uden at overdøve den. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Lavendel og røgelseslys blander sig med en fyldig, mandelagtig nøddeagtighed, mens fugtig tørv og trærøg ligger som en dyb bund under det hele.

Smag

Sødt læder og mørk chokolade møder en sval, næsten mentolagtig friskhed, inden den bløde portvinsfrugt kommer frem.

Eftersmag

Saltet karamel og modne pærer i en lang, røget afslutning, der aldrig bliver for sød.

Specifikationer

Navn: Ardbeg Spectacular
Destilleri: Ardbeg
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon- og portvinsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Cremet · Blomstret

Vidste du at?

Spectacular er den første udgivelse i Ardbegs historie, hvor whiskyen har fået lov at modne på rene portvinsfade, og den blev fejret som årets store nyhed på selve Ardbeg Day.

Se hele vores udvalg af Ardbeg

Lyt til vores podcast:

I december 2009 flød new make ind i et bourbon-hogshead på Caol Ila. Fadet stod i tretten år, og da Signatory Vintage åbnede det igen i maj 2023, kom der kun 276 flasker ud. Den slags aftapning minder om, at whisky er tid.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky fra et enkelt bourbon hogshead-fad (nr. 322858), aftappet ved fadstyrke på 57,5% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Signatory Vintage er et af Skotlands mest erfarne uafhængige aftapperhuse og driver siden 2002 Edradour Destilleri. Cask Strength Collection er seriens pureste linje – single caske aftappet direkte fra fadet uden fortynding. 276 flasker er alt hvad dette fad gav.

Caol Ila leverer primært destillat til Diageos blends, og netop derfor er single caske-aftapninger som denne sjældne og eftersøgte. 13 år med bourbon-egetræ har formet en Caol Ila med mere koncentration og dybde end de officielle aftapninger.

Smagsnoter

Næse

Havsalt og tang indleder, fulgt af vanilje og honning fra bourbontræet. Røget toffee og citrusskall understreger alderen.

Smag

Fed og koncentreret. Røg, saltlakrids og frugtig sødme – abrikos og papaya – veksler med blødt egetræ. Fadstyrken fordrer lidt vand.

Eftersmag

Lang og varm. Røgen holder ved, med tørrede krydderurter og en anelse mørk chokolade i afsættet.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 57,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single cask – bourbon hogshead-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 08/12/2009
Aftappet: 24/05/2023
Antal flasker: 276
Serie: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944123209

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Toffee · Frugtig · Kraftfuld

Vidste du at?

Signatory Vintage har siden 1988 aftappet over 4.000 single caske fra mere end 20 skotske destillerier. De driver i dag Edradour – det mindste destilleri i det skotske højland.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Etiketten ser ud som noget, der er revet ud af et actionblad fra 1960erne. Whiskyen bag den er derimod ganske stilfærdig: seksten år på ét bourbonfad fra et Speyside-destilleri, der ikke må nævnes ved navn.

Ekspertens beskrivelse

Adventures In The Meadow er en Single Speyside Malt Scotch Whisky fra et enkelt bourbon hogshead, aftappet ved fadstyrke 54,7%.

Fadet bar nummer 48 og gav 308 flasker efter seksten år. Whiskyen er ikke koldfiltreret og har naturlig farve, så det, der er i glasset, kommer fra fadet og ikke fra andet.

Aftappingen kommer fra Whiskyheroes, en serie fra det Glasgow-baserede firma Brave New Spirits. Serien består af enkeltfade og små batches lagret på klassiske bourbon- og sherryfade, og etiketterne er tegnet med gamle actionblade som forlæg. Læs hele historien bag serien i vores blogindlæg.

Smagsnoter

Næse

Stikkelsbær og bagte æbler med en frisk mentoltone. Rosmarin og lidt bagepulver bagved.

Smag

Tør og citrusfrisk med hvid frugt, vanilje og en græsagtig kant. Fadstyrken giver bid uden at overdøve det lette destillat.

Eftersmag

Middellang og tør med grønne æbler, urter og et strejf af pebret eg.

Specifikationer

Navn: Secret Speyside Distillery 16 år Adventures In The Meadow Whiskyheroes Single Speyside Malt Whisky 54,7%
Destilleri: Ikke oplyst Speyside-destilleri
Aftapper: Whiskyheroes / Brave New Spirits
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 54,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon hogshead, fad nr. 48
Antal flasker: 308
Ikke koldfiltreret: Ja
Farve: Naturlig

Smagsprofil

Frisk frugt · Urter · Vanilje · Tør · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 308 flasker fra ét fad, og serien er ny nok til, at de første udgaver stadig kan findes. Enkeltfade fra ikke-oplyste destillerier bevæger sig langsommere end navngivne, men oplaget er lille nok til, at det tæller.

Vidste du at?

Brave New Spirits fik i 2023 byggetilladelse til deres eget destilleri, Witchburn i Campbeltown. Det er ikke hverdagskost, at en uafhængig aftapper går den anden vej og selv begynder at destillere.

Se hele vores udvalg af Whiskyheroes

Miltonduff har siden 1824 ligget lige uden for Elgin og forsynet Ballantine's med sin bløde, blomstrede malt.

Ekspertens beskrivelse

Miltonduff 13 år An Eerie Silence er en Single Speyside Scotch Whisky fra Whiskyheroes-serien, lagret på et oloroso sherry hogshead og aftappet ved 53 %.

Serien An Eerie Silence fra Brave New Spirits tager visuel inspiration fra klassiske skræk- og superheltefilm fra 1950'erne og 60'erne, men bag den iøjnefaldende etiket gemmer der sig en seriøs single cask-aftapning med kun 324 flasker fra fad #60.

Smagsnoter

Næse

I glasset møder du først rosin, hurtigt fulgt af tørret figen og en anelse mørk chokolade.

Smag

Smagen er fyldig med tørret frugt, sherry-sødme og brun farin.

Eftersmag

Eftersmagen er varm med et strejf af eg.

Specifikationer

Destilleri: Miltonduff
Aftapper: Whiskyheroes / Brave New Spirits
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 53 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry Hogshead, fad #60
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 324
Edition: An Eerie Silence

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Vidste du at?

Miltonduff blev bygget på grunden af det gamle Pluscarden Priory-bryggeri fra 1233, hvor munkene angiveligt brygget øl af kildevandet fra Black Burn.

Se hele vores udvalg af Miltonduff

En 8 år gammel Lowland-malt, aftappet under Whiskyheroes-serien og opkaldt efter en historisk beskytter-titel.

Ekspertens beskrivelse

Annandale 8 år Defender Of The Crown Whiskyheroes Single Lowland Malt Scotch Whisky er lagret i 8 år og aftappet som en del af Whiskyheroes-serien, aftappet ved 52,9 %. Annandale Distillery blev grundlagt i 1836 som et af Skotlands første lovlige destillerier, men lukkede i 1918, mens det var ejet af selveste Johnnie Walker. Destilleriet lå forladt i næsten et århundrede, indtil professor David Thomson og Teresa Church læste om det i bogen 'Scotch Missed: Lost Distilleries of Scotland', opsporede den forfaldne bygning, købte stedet i 2007 og genåbnede destilleriet i 2014 efter en omfattende restaurering. Destilleriet producerer to hovedudtryk: det urøgede Man O'Words og det tørvede Man O'Sword, som fortsætter destilleriets historiske tradition for røget whisky.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldig med karamel, frugt og krydret eg.

Smag

Smagen er rund og kraftfuld med karamel, honning og et strejf krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, varm og krydret.

Specifikationer

Navn: Annandale 8 år Defender Of The Crown Whiskyheroes Single Lowland Malt Scotch Whisky
Destilleri: Annandale Distillery
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Lowland Malt Scotch Whisky
ABV: 52,9 %
Størrelse: 70 CL
Alder: 8 år, Serie: Whiskyheroes

Smagsprofil

Fyldig · Kraftfuld · Karamel · Krydret

Investeringspotentiale

Whiskyheroes-serien er kendetegnet ved tematiske, ofte begrænsede udgivelser, hvilket kan gøre denne 8 år gamle Lowland-malt interessant for samlere.

Se hele vores udvalg af Annandale

Lyt til vores podcast:

Loch Lomond har sine egne dybder, og det spiller den uafhængige serie WhiskyHeroes op til med denne Inchmurrin-udgave. "Deep Creatures Of The Lake" er navnet – fadstyrke og en enkelt bourbontønde er substansen.

Ekspertens beskrivelse

Inchmurrin 10 år Deep Creatures Of The Lake er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et first-fill bourbonfad og aftappet ved 58,1 %.

Whiskyen er destilleret under Inchmurrin-profilen hos Loch Lomond og har ligget 10 år på et enkelt first-fill bourbonfad, før den er udvalgt og aftappet af den uafhængige serie WhiskyHeroes fra Brave New Spirits som en del af seriens første udgivelse. Kun 425 flasker er tappet fra dette ene fad.

Smagsnoter

Næse

Fyldig vanilje og modne pærer, med en let sødme af honning og et strejf af eg.

Smag

Kraftfuld og fruitig med fersken, æble og cremet karamel, båret af den høje fadstyrke.

Eftersmag

Lang og varmende finish med vedvarende frugt og en krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Inchmurrin 10 år Deep Creatures Of The Lake Single Highland Malt Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Aftapper: WhiskyHeroes
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 58,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First-fill bourbonfad
Antal flasker: 425
Serveringsforslag: Ren eller med et par dråber vand for at tæmme fadstyrken

Smagsprofil

Frugtig · Fyldig · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem – som enkeltfads-udgivelse i fadstyrke fra WhiskyHeroes' første release, med kun 425 flasker, er den allerede eftertragtet blandt samlere af uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

WhiskyHeroes vandt en guldmedalje ved Global Scotch Whisky Masters for sin første serie af udgivelser, som denne Inchmurrin-udgave var en del af.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond

Lyt til vores podcast:

Etiketten kunne være revet ud af en tegneserie fra 1960'erne. Bag den gemmer sig noget langt mere alvorligt: et enkelt førstegangsfyldt bourbonfad fra Blair Athol, tappet uden filtrering.

Ekspertens beskrivelse

Blair Athol 12 år Agent Ivy Trapped er en Single Highland Malt Scotch Whisky fra 1st Fill Bourbon Hogshead #308050 og aftappet ved 55,1 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyheroes-serien kommer fra Brave New Spirits og henter sit visuelle udtryk fra gamle tegneserier og B-film. Under de farverige etiketter ligger single cask-aftapninger fra skotske destillerier, valgt ud fra fadets karakter frem for destilleriets navneværdi.

Et førstegangsfyldt bourbonfad giver mere træ end et refill-fad, og det mærkes: vanilje, ahornsirup og lys frugt fylder mere, end de ville gøre i et brugt fad. De 257 flasker kommer alle fra det samme hogshead.

Smagsnoter

Næse

Grønne æbler og afteneng, med ahornsirup og en lys, sødlig kornnote.

Smag

Papaya, tyk honning og modne bananer, skåret igennem af hvide peberkorn og en klar egetræskant.

Eftersmag

Lang og sødmefuld med honning og peber, der langsomt tørrer ud.

Specifikationer

Navn: Blair Athol 12 år Agent Ivy Trapped Whiskyheroes Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 55,1%
Destilleri: Blair Athol
Aftapper: Whiskyheroes
Region/Land: Highlands, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 55,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Bourbon Hogshead #308050
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 257
Edition: Agent Ivy Trapped

Smagsprofil

Frugtig · Honningsød · Krydret · Tropisk · Kraftfuld

Investeringspotentiale

Mellem. Enkeltfadsaftapning på 257 flasker fra en serie med tydelig samlerappel på grund af etiketdesignet.

Vidste du at?

Blair Athol lukkede i 1932 og stod stille i næsten tyve år, indtil Arthur Bell & Sons genåbnede destilleriet i 1949 for at sikre malt til deres blend.

Se hele vores udvalg af Blair Athol
Se hele vores udvalg af Whiskyheroes

Navnet peger mod Andalusien, hvor sherryen kommer fra. Det er et af de få steder i verden, hvor der stadig produceres fade specifikt til whiskyindustrien, og Glencadam har hentet oloroso derfra til at afslutte denne udgave.

Ekspertens beskrivelse

Glencadam Reserva Andalucia er en Highland Single Malt Scotch Whisky sammensat af sherry- og bourbonfade med afsluttende lagring på oloroso-fade fra Andalusien, aftappet ved 46%.

Opbygningen er anderledes end de øvrige finish-udgaver. Her udvælges sherryfade fra Glencadams egne lagerhaller og blandes med bourbonfade, inden hele batchen får sin afsluttende lagring på oloroso. Det giver et mere gennemgående sherrypræg end en ren finish ville have gjort. Whiskyen er uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Oloroso er den tørre sherrytype. Den er lagret i kontakt med luft og udvikler nød, tørret frugt og en fast bitterhed frem for den sirupsagtige sødme fra PX. På Glencadams frugtige destillat giver det en balance mellem husets egen lyshed og sherryens dybde.

Smagsnoter

Næse

Rig sherry med sultanas og sød krydderi, over en grundtone af Glencadams lyse frugt. Der er nød og tørret abrikos bagved.

Smag

Fyldig og sherry-fremtrædende. Tørret frugt, nød og krydderi, med destilleriets frugtighed som modvægt. Balancen mellem de to er hele pointen med udgaven.

Eftersmag

Middellang til lang. Nød og tørret frugt, der ebber ud i en tør, let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Glencadam Reserva Andalucia Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Glencadam
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry- og bourbonfade med afsluttende lagring på oloroso-fade fra Andalusien
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Reserva Andalucia
EAN nr.: 5021349704126

Smagsprofil

Sherry-lagret · Nødder · Tørret frugt · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Glencadam ligger i det østlige Highland, en del af Skotland hvor der engang lå en række destillerier, men hvor der i dag kun er ganske få tilbage. Nabobyen Brechins andet destilleri, North Port, lukkede i 1983 og blev revet ned.

Se hele vores udvalg af Glencadam

En sjælden Fèis Ìle-udgave, skabt til Islays årlige whiskyfestival.

Ekspertens beskrivelse

Big Peat Feis Ile 2024 The Thropaigeach er en begrænset udgave af Islay-blandingen, skabt specielt til Fèis Ìle-festivalen i 2024, aftappet ved 48 %. Big Peat blev lanceret i 2009 af den uafhængige aftapper Douglas Laing & Co som den første i selskabets serie af 'Remarkable Regional Malts'. Ideen var at skabe 'den ultimative destillation af Islay' ved at blande single malt whisky fra flere af øens destillerier, herunder Caol Ila, Bowmore og Ardbeg, uden brug af kornwhisky. Big Peat er ikke kølefiltreret, og der er ikke tilsat farve. Hvert år udgiver Douglas Laing en Christmas Edition af Big Peat ved naturlig fadstyrke, og ved Islays whiskyfestival Fèis Ìle udkommer der jævnligt særlige, begrænsede udgaver.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røg, tørv og et strejf havsalt.

Smag

Smagen er røget og krydret med tørv, karamel og et strejf citrus.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, røget og let salt.

Specifikationer

Navn: Big Peat Feis Ile 2024 The Thropaigeach Fèis Ìle Blended Islay Malt Whisky
Aftapper: Douglas Laing & Co
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 48 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Fèis Ìle 2024

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Salt · Krydret

Investeringspotentiale

Fèis Ìle-udgaver af Big Peat er ofte produceret i begrænset antal og kan blive eftertragtede blandt samlere efter festivalen.

Se hele vores udvalg af Douglas Laing

Ved bredden af Skotlands mest berømte sø ligger et destilleri, der ikke er bange for at eksperimentere med ild. Loch Lomond Steam & Fire er født af den samme nysgerrighed, der driver destilleriets eget cooperage – hvor tønder ikke bare lagres, men brændes om, indtil de giver whiskyen noget helt eget.

Ekspertens beskrivelse

Loch Lomond Steam & Fire er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk eg og aftappet ved 46 %.

Whiskyen starter sit liv på en kombination af first-fill bourbonfade og amerikansk eg, før den flyttes over i fade, der er kraftigt genafbrændt i destilleriets eget cooperage – en proces medarbejderne kalder for "steam and fire". Ti måneders eftermodning på disse hårdt forkullede fade giver whiskyen dens karakteristiske dybde af ristet træ og brændt sukker, uden at den fruitige, lette Loch Lomond-stil nogensinde forsvinder.

Smagsnoter

Næse

Toffee og modne æbler møder en sød karamelduft med et strejf af kanel og en let, syrlig citrusspids i baggrunden.

Smag

Silkeblød i munden med orange, fersken og marmelade, der glider over i ristede skumfiduser og smeltet brun farin – og til sidst en antydning af mørk chokolade.

Eftersmag

Middellang til lang, tør afslutning med røget mørk chokolade og en blid røgfornemmelse fra de forkullede fade.

Specifikationer

Navn: Loch Lomond Steam & Fire Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg og bourbonfade, eftermodnet på kraftigt afbrændte amerikanske egetræsfade
EAN nr.: 5016840230212
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur, evt. med et par dråber vand for at åbne op for de ristede toner

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Ristet · Blød

Vidste du at?

Loch Lomond har sit eget cooperage på destilleriets grund – et af de ganske få skotske destillerier, der selv genafbrænder og reparerer sine egne fade, i stedet for at sende dem til en ekstern tønderi.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond

Lyt til vores podcast:

En bourbon skabt med molekylær teknologi som genvej til den klassiske smag.

Ekspertens beskrivelse

Stateless American Blended Bourbon Whiskey er en amerikansk blended bourbon, aftappet ved 40 %, fra Kentucky. Brandet Stateless blev lanceret i 2023 af Milestone Beverages og markedsfører sig på en utraditionel tilgang: at bruge molekylær teknologi og dataanalyse til at genskabe klassiske whiskey-smagsnuancer med mindre forbrug af vand, korn og fadlagringstid end traditionel produktion. Stateless sælges som et mere tilgængeligt alternativ til traditionelt langtidslagrede bourbons.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på kirsebær, cedertræ og et strejf anis.

Smag

Smagen er rund med bær, krydderi og en let sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, blød og frugtig.

Specifikationer

Navn: Stateless American Blended Bourbon Whiskey
Aftapper: Stateless
Region/Land: Kentucky, USA
Type: Blended Bourbon Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Frugtigt · Krydret · Rundt · Sødmefyldt

Vidste du at?

Stateless bruger maskinlæring og kemisk analyse til at kortlægge, hvilke forbindelser der giver klassisk bourbon dens smag, og forsøger derefter at genskabe den profil med et mindre ressourceforbrug end traditionel langtidslagring.

Se hele vores udvalg af Stateless

Fløde og irsk whiskey mødes i en blød, dessert-agtig likør fra Boyne Valley.

Ekspertens beskrivelse

The Whistler Boann Distillery Irsk Cream Likør kombinerer irsk whiskey med fløde til en blød, sødlig likør, aftappet ved 33 %. The Whistler er opkaldt efter Pat Cooney, hvis fløjten kan høres gennem Boann Distillery, som familien Cooney grundlagde i 2015 i Boyne Valley, County Louth – det første destilleri i Drogheda-området i over 160 år. Familien har over 40 års erfaring i den irske spiritusbranche gennem deres aftapperfirma Gleeson Group.

Smagsnoter

Næse

Duften er sødlig med fløde, karamel og et strejf whiskey.

Smag

Smagen er blød og cremet med karamel, vanilje og let whiskey-varme.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til medium, blød og sødlig.

Specifikationer

Navn: The Whistler Boann Distillery Irsk Cream Likør
Aftapper: Boann Distillery
Region/Land: Boyne Valley, Irland
Type: Cream Likør
ABV: 33 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Cremet · Sødlig · Blød · Karamel

Se hele vores udvalg af Boann / The Whistler

Lyt til vores podcast:

Midgard er menneskenes verden i norrøn mytologi – den, vi selv kender, forbundet til de øvrige riger via Bivrost, regnbuebroen.

Ekspertens beskrivelse

Bivrost Midgard Arctic Single Malt Norsk Whisky er en del af destilleriets serie opkaldt efter de ni verdener i norrøn mytologi, aftappet ved 46 %. Bivrost bliver destilleret hos Aurora Spirit Distillery i Lyngen i Nordnorge, 69 grader nord for ækvator, hvilket gør det til et af verdens nordligste destillerier. Byggeriet begyndte i 2016, og navnet Bivrost stammer fra norrøn mytologi, hvor det betegner regnbuebroen mellem himmel og jord – en hentydning til nordlyset, som ofte ses over destilleriet. Der bruges lokale botanicals og smeltevand fra alperne i produktionen.

Smagsnoter

Næse

Duften er ren og mineralsk med et strejf citrus og korn.

Smag

Smagen byder på korn, let honning og en frisk, mineralsk tone.

Eftersmag

Eftersmagen er middellang og ren med en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: Bivrost Midgard Arctic Single Malt Norsk Whisky
Destilleri: Aurora Spirit Distillery
Region/Land: Lyngen, Nordnorge
Type: Single Malt Norsk Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 50 CL

Smagsprofil

Mineralsk · Ren · Kornagtig · Frisk

Vidste du at?

En del af lagringen foregår i Aurora Spirits underjordiske hvælvinger, som tidligere var en del af et tunnelsystem i en NATO-base fra den kolde krig.

Se hele vores udvalg af Bivrost

Ingen fortynding, ingen genveje. Batch Strength er Kilchomans svar til dem, der vil have husets kerneprofil leveret ved fuld styrke, direkte fra en samling udvalgte fade.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman Batch Strength er en Islay Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved fadstyrke 57 %.

Hvor Kilchomans kerneudgivelser som Machir Bay og Sanaig aftappes ved 46 %, er Batch Strength tappet direkte fra en samling udvalgte fade uden tilsat vand. Det giver en markant mere intens og koncentreret udgave af destilleriets klassiske stil, hvor både frugt, krydderi og røg træder tydeligere frem.

Fordi den er en batch, sammensat af flere fade snarere end et enkelt, bevarer den samtidig den konsistens, der kendetegner Kilchomans standardudgivelser — blot ved en styrke, der giver hele smagsprofilen ekstra vægt.

Smagsnoter

Næse

Saftige kirsebær og delikate lyngblomster møder en dyb, intens tørverøg, mere koncentreret end ved standardstyrke.

Smag

Fyldig og kraftfuld, med karamel, krydderier og cremet vanilje, der forenes med tørverøgen i lag på lag af intensitet.

Eftersmag

Lang og varm, med en blød, silkeagtig eftersmag, hvor hints af smør og honning tilføjer en ekstra dimension.

Specifikationer

Navn: Kilchoman Batch Strength Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 57 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 5060210707637

Smagsprofil

Røget · Fadstyrke · Fyldig · Krydret · Intens

Vidste du at?

Forskellen på en single cask og en batch-udgivelse er, at en batch samler flere udvalgte fade i én aftapning — det giver en mere konsistent smagsprofil fra flaske til flaske, men stadig ved fuld, ufortyndet styrke.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Oloroso. Den tørre, nøddeagtige sherry-klassiker. Thy Whisky Oloroso Shared Cask No 442 er et dansk single malt eftermodnet på et Oloroso-sherryfad og aftappet direkte fra fadet uden fortynding.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky Oloroso Shared Cask No 442 er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved fadstyrke 60,1% i en 50 cl flaske. Destilleret og lagret på Thy Whisky Destilleri i Thy. Oloroso er en af de klassiske tørre sherrytyper med karakteristiske nøddearomaer, eg og mørk frugt. Cask No. 442 er et Shared Cask – aftappet for en gruppe private medfadejere.

Oloroso-fadet og det nordjyske destillat mødes i en interessant kontrast: destillatets friske, maltbaserede karakter konfronteret med sherryfadets tørre, nøddeagtige dybde. Resultatet er en mere kompleks og struktureret whisky end destilleriets ufadpåvirkede udtryk.

Smagsnoter

Næse

Tør og nøddeagtig med valnød, lys chokolade, lidt eg og en blød frugtighed i baggrunden. Oloroso-karakteren er tydelig.

Smag

Kompleks og struktureret med tørre nødder, maltbase, let peber og sherryfadet dybde. Mere tør end PX-varianten. Meget tilfredsstillende.

Eftersmag

Lang og nøddeagtig med let tørthed og eg. Markant og vedholdende.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky Oloroso Shared Cask No 442
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 60,1%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Eftermodnet på Oloroso-sherryfad
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Oloroso Sherry · Fadstyrke · Nøddeagtig · Tør · Kompleks

Vidste du at?

Oloroso er en af de ældste og mest velkendte sherrytyper. Navnet betyder "velduftende" på spansk, og Oloroso-sherry oxiderer under lagringen – i modsætning til Fino og Manzanilla, der lagres under et beskyttende lag gær. Det giver den tørre, nøddeagtige og komplekse karakter, som whiskyentusiaster elsker i Oloroso-fade.

Pedro Ximenez. Den sødeste sherry, der eksisterer. Thy Whisky PX Shared Cask No 445 er et dansk single malt eftermodnet på et PX-sherryfad – og aftappet direkte uden fortynding.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky PX Shared Cask No 445 er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved fadstyrke 60% i en 50 cl flaske. Destilleret og lagret på Thy Whisky Destilleri i Thy. PX refererer til Pedro Ximenez – en intenst sød spansk sherrydruetype, der eftermodnes i fade, som giver whiskyen en ekstraordinær sødme og tørret frugt-kompleksitet. Cask No. 445 er et Shared Cask: aftappet for en gruppe private medfadejere.

60% fadstyrke med PX-aftryk er en fascinerende kombination. Sherryen mildner alkoholen og tilfører en naturlig sødme, der balancerer styrken overraskende godt.

Smagsnoter

Næse

Rig og sød med rosin, figen, mørk honning og lette krydderier. PX-fadet dominerer men på en behagelig, inviterende måde.

Smag

Intens sødme med mørkt tørret frugt, chokolade og let egevarme. Styrken bæres godt af den naturlige PX-sødme.

Eftersmag

Lang og blød med vedholdende sødme og let tørthed. En usædvanlig finish for en 60% whisky.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky PX Shared Cask No 445
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 60%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Eftermodnet på PX-sherryfad
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

PX Sherry · Fadstyrke · Rosin · Mørk frugt · Sød

Vidste du at?

Pedro Ximenez-druer tørres i solen til rosiner, inden de presses og fermenteres til sherry. Det giver en naturlig sødme og en koncentration af tørret frugt-aromaer, der er unik i sherryverden – og som sætter et særpræget aftryk på whiskyen, der eftermodner i disse fade.

Over tre årtier på fad ligger bag denne sjældne blended malt, som den uafhængige aftapper Signatory Vintage har samlet fra flere skotske destillerier.

Ekspertens beskrivelse

Old School Malt Signatory Vintage 31 år Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 43,5% er en Blended Malt Scotch Whisky aftappet ved 43,5 %.

Old School Malts 31 Year Old er en blended malt Scotch fra Signatory Vintage, der indeholder whisky fra flere forskellige destillerier, alle lagret i mindst 31 år. Den lange lagringstid giver whiskyen en dyb, træet kompleksitet, som er sjælden at finde uden for de mest eksklusive samlerudgivelser.

Smagsnoter

Næse

Duften er dyb og træet, med tørret frugt, læder og en antydning af gammel eg.

Smag

Smagen er kompleks med figen, valnød og en varm, træet krydrethed.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og tør, med vedvarende eg og en sidste antydning af mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Old School Malt Signatory Vintage 31 år Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 43,5%
Destilleri: Signatory Vintage
Region: Skotland
Type: Blended Malt Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 43,5 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5021944124947

Smagsprofil

Kompleks · Træet · Tørret frugt

Investeringspotentiale

31 års lagring gør Old School Malt til en af de ældste blended malt whiskyer i sortimentet. Alderen alene, kombineret med den begrænsede tilgængelighed af whisky på dette niveau fra Signatory Vintage, gør flasken interessant for seriøse samlere.

Vidste du at?

Signatory Vintage grundlagde i 1988 sit eget destilleri, Edradour, men er stadig mest kendt for netop den slags ældre, uafhængige aftapninger som Old School Malt.

Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Endnu en runde krydderi fra Wemyss Malts – Batch No. 2 skruer styrken en anelse op og lader krydderierne fylde endnu mere.

Ekspertens beskrivelse

Spice King Batch No. 2 er en Blended Malt Scotch Whisky fra Wemyss Malts, aftappet ved batch-styrke på 58 % i et oplag på 9.000 flasker.

Som opfølgeren til Batch No. 1 fortsætter denne udgave serien med et endnu større oplag, hvor krydret intensitet og en robust karakter er kernen.

Smagsnoter

Næse

Sort peber og nelliker møder en dyb maltet sødme.

Smag

Fyldig og krydret med ingefær, kanel og en varm alkoholisk kant.

Eftersmag

Lang og krydret med vedvarende peber og en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: Spice King Batch No. 2
Destilleri: Wemyss Malts
Type: Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 58 %
Størrelse: 70 CL
Antal flasker: 9.000 flasker
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Batch No. 002
EAN nr.: 811929030180

Smagsprofil

Krydret · Kraftfuld · Batch-styrke · Intens

Vidste du at?

Med 9.000 flasker er Batch No. 2 det største oplag i Spice King Batch Strength-serien til dato, hvilket afspejler den voksende efterspørgsel på Wemyss' krydrede blend.

Se hele vores udvalg af Wemyss Malts

Der er ingen alder på etiketten, og det er med vilje. Gold Reserve handler om, hvad de ristede fade gør ved Cardhus honning, ikke om hvor mange vintre der er gået.

Ekspertens beskrivelse

Cardhu Gold Reserve Cask Selection er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på ristede egetræsfade og aftappet ved 40 %.

Fadene er valgt for deres ristning frem for deres alder. Ristet egetræ trækker karamel og bagt frugt frem, og det er præcis det, der løfter Cardhus lyse, honningsøde kerne over i noget dybere. Resultatet er en malt med mere mørk chokolade og moden frugthavefrugt end den 12-årige, men med samme bløde mundfølelse. Uden aldersangivelse har destilleriet frie hænder til at vælge fadene efter smag frem for efter kalenderen.

Smagsnoter

Næse

Bagt æble og honning først, derefter karamel og en varm, ristet tone fra fadet. Der ligger en let blomstret sødme bagved.

Smag

Blød og rund. Karamel, moden pære, honning og et anstrøg af mørk chokolade. Ristningen giver en tør varme mod slutningen, som holder sødmen fra at blive kedelig.

Eftersmag

Kort til middellang, blød og let krydret, med kakao og malt til sidst.

Specifikationer

Navn: Cardhu Gold Reserve Cask Selection Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Cardhu
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ristede egetræsfade
Edition: Gold Reserve Cask Selection
EAN nr.: 5000267125497

Smagsprofil

Blød · Karamel · Frugtig · Honning · Uden røg

Vidste du at?

Ristning og brænding er ikke det samme. Et ristet fad varmes langsomt op, så træets sukkerstoffer karamelliserer, mens et brændt fad får et forkullet lag indeni. Cardhu bruger ristningen til at hente sødme frem frem for røg.

Se hele vores udvalg af Cardhu Whisky

Der er noget råt og ukueligt over Mortlachs stil, som gør hver flaske til en oplevelse snarere end en formalitet.

Ekspertens beskrivelse

Mortlach 15 år Gordon & MacPhail Distillery Labels er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 46 %.

Distillery Labels-serien er Gordon & MacPhails hyldest til de mangeårige relationer, firmaet har opbygget med skotske destillerier siden 1895 – ofte med adgang til newmake spirit, som modnes i deres egne fade efter deres egen filosofi.

Smagsnoter

Næse

I glasset møder du først tørret figen, hurtigt fulgt af rosin og en anelse mørk chokolade.

Smag

Smagen er fyldig med sherry-sødme, tørret frugt og brun farin.

Eftersmag

Eftersmagen er varm med et strejf af eg.

Specifikationer

Destilleri: Mortlach
Aftapper: Gordon & MacPhail
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry Casks
Edition: Distillery Labels
EAN nr.: 5020613079274

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Vidste du at?

Mortlach destillerer sin spiritus 2,81 gange gennem seks stills af forskellig størrelse – en metode ingen andre destillerier i Skotland har turdet efterligne.

Se hele vores udvalg af Mortlach

Lyt til vores podcast:

Fra Virginias første lovlige destilleri siden forbudstiden kommer en rug, der ærer statens whiskeyrødder.

Ekspertens beskrivelse

Catoctin Creek Single Barrel Roundstone Virginia Rye Whisky er en amerikansk rugwhisky, aftappet ved 40 %. Catoctin Creek blev grundlagt i 2009 af Scott og Becky Harris og var det første lovlige destilleri siden forbudstiden i Purcellville, Loudoun County, Virginia. Roundstone Rye, destilleriets flagskib, er lavet af 100 % rug, dyrket lokalt, formalet, gæret og destilleret på stedet i kobber-potstills. Virginia regnes ofte som fødestedet for amerikansk whiskey, da rugwhiskey blev destilleret her helt tilbage til Jamestown i 1607, længe før bourbon blev Kentucky's varemærke.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på rugbrød, peber og et strejf citrus.

Smag

Smagen er krydret med rugkorn, honning og let krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, tør og krydret.

Specifikationer

Navn: Catoctin Creek Single Barrel 80 proof Roundstone Virginia Rye Whisky
Destilleri: Catoctin Creek
Region/Land: Purcellville, Virginia, USA
Type: Rye Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single Barrel

Smagsprofil

Krydret · Rugpræget · Tørt · Peberet

Vidste du at?

Virginia regnes af mange som det egentlige fødested for amerikansk whiskey – rugwhiskey blev destilleret her allerede i 1607 ved Jamestown, næsten 200 år før Kentucky-bourbon for alvor tog fart.

Se hele vores udvalg af Catoctin Creek