Kaldet "Kohinoor blandt single malts" efter den berømte indiske diamant, er Rampur Vintage Select Casks en hyldest til Maharajaernes arv, modnet ved foden af Himalaya.

Ekspertens beskrivelse

Rampur Vintage Select Casks 2023 Limited Edition Single Malt Indisk Whisky er en Indisk Single Malt Whisky aftappet ved 43 %.

Denne udgivelse er sammensat af nøje udvalgte fade og hylder den rige indiske arv fra Maharaja-tiden. Whiskyen har vundet flere internationale priser, blandt andet en dobbelt guldmedalje i San Francisco, USA, hvilket understreger dens niveau blandt verdens single malts.

Smagsnoter

Næse

Duften er kompleks med noter af tørret frugt, honning og et strejf af krydderi.

Smag

Smagen er rig og lagdelt med karamel, krydderi og modne frugter, der folder sig langsomt ud.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm med en afsluttende sødme.

Specifikationer

Destilleri: Rampur
Region/Land: Uttar Pradesh, Indien
Type: Single Malt Indisk Whisky
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Vintage Select Casks 2023, Limited Edition
EAN nr.: 811272022832

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Rig · Elegant

Investeringspotentiale

Mellem – Limited edition-status og internationale prisvindere som denne har historisk vist en pæn værdistigning på andrahåndsmarkedet.

Vidste du at?

Rampur Vintage Select Casks 2023 vandt en dobbelt guldmedalje ved en international spritkonkurrence i San Francisco – en af de mest anerkendte bedømmelser i branchen.

Se hele vores udvalg af Rampur

Asava betyder "druesaft" på sanskrit, og navnet er ikke tilfældigt valgt. Rampur har for første gang i whiskyens historie ladet en single malt hvile på indiske Cabernet Sauvignon-fade, og resultatet er et udtryk uden sidestykke.

Ekspertens beskrivelse

Rampur Asava Single Malt Indisk Whisky er en Indisk Single Malt Whisky modnet på amerikanske bourbon-fade og herefter færdiggjort på indiske Cabernet Sauvignon-fade, aftappet ved 45 %.

Vinfad-finishet er første af sin art fra Rampur og giver whiskyen en vinøs, næsten frugtvins-agtig karakter, som balancerer den klassiske bourbon-sødme fra den første modning.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røde bær og et strejf af vindrue, understøttet af vanilje fra bourbon-fadene.

Smag

Smagen er fyldig med mørke bær, et strejf af tanniner fra vinfadet og en underliggende sødme af karamel.

Eftersmag

Eftersmagen er lang med en fejlfri balance mellem vinøs syrlighed og blød vanilje.

Specifikationer

Destilleri: Rampur
Region/Land: Uttar Pradesh, Indien
Type: Single Malt Indisk Whisky
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske Bourbon-fade med finish på indiske Cabernet Sauvignon-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 8902147004168

Smagsprofil

Vinøs · Frugtig · Blød · Krydret

Vidste du at?

Rampur Asava er den første indiske single malt, der er færdigmodnet på fade, der tidligere har indeholdt indisk Cabernet Sauvignon-vin – en fadtype, der stort set ikke findes andre steder i whiskyverdenen.

Se hele vores udvalg af Rampur

Ved foden af Himalaya, hvor luften er tynd og temperaturudsvingene store, modner Rampur en whisky, der ikke vil vælge side mellem Amerika og Europa. Double Cask er resultatet af den beslutning – to fadtyper, én whisky.

Ekspertens beskrivelse

Rampur Double Cask Single Malt Indisk Whisky er en Indisk Single Malt Whisky modnet på både amerikanske bourbon-fade og europæiske sherryfade og aftappet ved 45 %.

De to fadtyper modnes hver for sig og blandes til sidst, så bourbon-fadenes vanilje og sødme mødes med sherryfadenes tørrede frugt og krydderi. Resultatet er en rund, tilgængelig whisky, der viser, hvad det høje Himalaya-klima gør ved modningen.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på delikate, næsten balsamiske vaniljetoner, der blander sig med karamel og et strejf af tørret frugt.

Smag

I munden folder smagen sig ud med rige karameller, mørke tørrede frugter og krydrede toner, der binder de to fadtyper sammen.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og vedvarende med en sidste antydning af krydret træ.

Specifikationer

Destilleri: Rampur
Region/Land: Uttar Pradesh, Indien
Type: Single Malt Indisk Whisky
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske Bourbon-fade og europæiske sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 8902147004052

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Rund

Vidste du at?

Rampur-destilleriet ligger over 1.000 meter over havets overflade ved foden af Himalaya, hvor store temperaturudsving mellem dag og nat presser whiskyen hurtigere gennem fadet, end den nordiske eller skotske modning kender til.

Se hele vores udvalg af Rampur

En hyldest-bourbon med et navn, der maler et billede af swingjazz og cocktailglas.

Ekspertens beskrivelse

Swinging Dean Tribute American Straight Bourbon Whiskey er en amerikansk Straight Bourbon Whiskey, aftappet ved 42 %. Som navnet 'Tribute' antyder, er flasken tænkt som en hyldest til den klassiske amerikanske bourbon-æra med rødder i den swingende bar- og cocktailkultur fra midten af det 20. århundrede, fremstillet af majsbaseret mash og lagret på nye, forkullede egetræsfade.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på vanilje, karamel og et strejf ristede nødder.

Smag

Smagen er rund med brunt sukker, honning og krydret træ.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, varm og sødmefyldt.

Specifikationer

Navn: Swinging Dean Tribute American Straight Bourbon Whiskey
Region/Land: USA
Type: Straight Bourbon Whiskey
ABV: 42 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Sødmefyldt · Krydret · Varmt · Rundt

En bourbon der går lige til sagen – ren, ligetil og uden pynt.

Ekspertens beskrivelse

Just Bourbon American Straight Bourbon Whiskey er en amerikansk Straight Bourbon Whiskey, aftappet ved 42 %. Navnet signalerer brandets filosofi: en ligetil bourbon uden ekstra fadfinish eller komplicerede historier, fremstillet af majsbaseret mash og lagret på nye, forkullede egetræsfade i overensstemmelse med de amerikanske regler for Straight Bourbon.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på vanilje, karamel og et strejf korn.

Smag

Smagen er rund med brunt sukker, honning og let krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, blød og sødmefyldt.

Specifikationer

Navn: Just Bourbon American Straight Bourbon Whiskey
Region/Land: USA
Type: Straight Bourbon Whiskey
ABV: 42 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Sødmefyldt · Kornpræget · Rundt · Blødt

Lyt til vores podcast:

Spell og rug fra de nordvestjyske marker. Thy Whisky Spelt Rye tager whisky i en uventet retning – bort fra klassisk byg og ind i en kornverden, der passer bedst til det nordjyske klima.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky Spelt Rye Core Expressions er en Dansk Økologisk Rug Whisky aftappet ved 48,5% i en 70 cl flaske. Destilleret af en blanding af certificeret økologisk spelt og rug – begge dyrket lokalt i Thy. Floor-maltet og dobbeltdestilleret in-house. Spelt og rug giver et tydeligt anderledes smagsbillede end en traditionel byg single malt – mere krydret, mere jordnært og med en kompleksitet, der overrasker.

Spelt er en gammel kornart med rødder i nordeuropæisk landbrugstradition. I whisky tilfører den en nøddeagtig og let sød dimension, der komplementerer rugens naturlige krydrethed.

Smagsnoter

Næse

Krydret og let nøddeagtig med rugbrød og lidt citrus. Mere jordnært end standard Core Expressions.

Smag

Krydret rugkerne med spelts nøddesødme. Let peber og et strejf af bagt korn. Godt afbalanceret.

Eftersmag

Moderat og krydret med maltsødme og let hede i afslutningen.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky Spelt Rye Core Expressions
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Økologisk Rug Whisky
ABV: 48,5%
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Krydret · Spelt · Rug · Nødde · Nordisk

Vidste du at?

Spelt er en af de ældste dyrkede kornsorter i Nordeuropa og var engang en vigtig afgrøde i Danmark. Thy Whisky er et af de meget få destillerier globalt, der aktivt bruger spelt i whiskyproduktionen.

I Thy dyrker de kornet selv. Det malter de selv. Og det destillerer de selv. Thy Whisky Core Expressions er resultatet – en økologisk single malt, der siger noget tydeligt om stedet, den kommer fra.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky Core Expressions er en Dansk Økologisk Single Malt Whisky aftappet ved 48% i en 70 cl flaske. Destilleriet bruger egendyrket, certificeret økologisk byg fra Thy-egnen og malter det in-house. Det er et single estate-udtryk i ordets egentlige forstand – korn, maltning, destillation og lagring foregår alle på eller tæt ved det samme stykke jord i Nordvestjylland.

Core Expressions er Thy Whiskys flagskibs-single malt – den klare, urøgede bund, som alle andre udtryk fra destilleriet måles op imod. En god introduktion til den nordvestjyske whisky-stil.

Smagsnoter

Næse

Frisk og maltsød med lette frugter, honning og lidt hedeblomst. Ren og indbydende.

Smag

Blødt maltkerne med sødme, let nødde og kiks. Rund og tilgængelig.

Eftersmag

Kortere med maltsødme og let egetræ.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky Core Expressions
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Økologisk Single Malt Whisky
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Maltsød · Frisk · Honning · Tilgængelig · Økologisk

Vidste du at?

Thy Whisky er et af de eneste destillerier i Danmark, der dyrker sit eget korn, malter det in-house og destillerer det i huset – et ægte single estate-destilleri fra mark til flaske.

Bøgeskov møder nordjysk korn. Thy Whisky Bøg er destilleriets røgede udtryk – men ikke med tørv. Her er det bøgesmuld fra de jyske skove, der giver karakteren.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky Bøg Core Expressions er en Dansk Økologisk Single Malt Whisky aftappet ved 50% i en 70 cl flaske. Destilleret af certificeret økologisk byg, floor-maltet in-house og røget med bøgesmuld – ikke tørv. Resultatet er en distinkt røget whisky med en blød og naturlig røgkarakter, der adskiller sig markant fra skotske peat-udtryk.

Bøgerøgning er en nordisk tradition med rødder i rygeovne og madpræservering. I whisky giver den en mildere, rundere røg end tørv – med noter af skovbund og let harpiks snarere end aske og søluft.

Smagsnoter

Næse

Blød bøgerøg med skovbund, honning og let frugt. Meget anderledes end klassisk peated whisky.

Smag

Rundere end forventet. Røg, malt og let nødde i fin balance. Sødme bærer igennem røgen.

Eftersmag

Moderat med blød røg og maltsødme. Behagelig og naturlig.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky Bøg Core Expressions
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Økologisk Single Malt Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret

Smagsprofil

Bøgerøget · Blød røg · Maltsød · Naturlig · Nordisk

Vidste du at?

Bøgerøgning bruges i Danmark til at ryge kød, fisk og ost. Thy Whisky er et af de første destillerier i verden til at bringe denne tradition direkte ind i whiskyproduktionen som primær røgkilde.

Sadashi betyder ambition på japansk, og den ambition mærkes i glasset – en blend, der er bygget til at overraske med en sidste finish i japansk mizunara-eg.

Ekspertens beskrivelse

Sadashi Mizunara Oak Finish er en Blended Japansk Whisky eftermodnet på mizunara-fade og aftappet ved 43 %.

Basen er en ligelig blanding af malt- og kornwhisky, først lagret på sherry- og bourbonfade, inden den får en afsluttende finish på japansk mizunara-eg – et fadtræ kendt for at give noter af sandeltræ og orientalske krydderier, som er svært at opnå på anden vis.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og sandeltræ med en let, røgelsesagtig duft og et strejf tørret abrikos.

Smag

Blød og krydret med honning og en tydelig sandeltræ-karakter, der binder smagen sammen.

Eftersmag

Middellang, krydret og tør, med en sidste antydning af japansk røgelse.

Specifikationer

Navn: Sadashi Mizunara Oak Finish
Destilleri: Sadashi
Region/Land: Niigata, Japan
Type: Blended Japansk Whisky
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Mizunara-eg (eftermodning)
EAN nr.: 8410837620708

Smagsprofil

Krydret · Blød · Eksotisk · Rund

Vidste du at?

Mizunara-eg vokser så langsomt og porøst, at fadene ofte lækker – japanske brænderier tabte i årtier op mod en tredjedel af indholdet til fordampning, før teknikken blev perfektioneret.

Se hele vores udvalg af Sadashi

Et diskret navn dækker over en af Orkneyøernes mest velkendte destillerier.

Ekspertens beskrivelse

An Orkney Distillery 2004/2020 er en Single Island Malt Scotch Whisky, destilleret i 2004 og aftappet i 2020 efter 16 års lagring, eksklusivt for det danske whiskyfællesskab Smagning.com. Navnet 'An Orkney Distillery' er en betegnelse, som uafhængige aftappere traditionelt bruger, når den bagvedliggende destilleri ikke ønsker sit navn brugt officielt på tredjeparts aftapninger. Orkneyøerne har historisk kun haft ganske få destillerier, og 'Orkney' som anonymiseret oprindelsesbetegnelse forbindes typisk med øens mest produktive destilleri.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på honning, hede og et strejf røg.

Smag

Smagen er rund med tørret frugt, malt og let salt.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, varm og let røget.

Specifikationer

Navn: An Orkney Distillery 2004/2020 Smagning.com 16 år Single Malt Scotch Whisky
Aftapper: An Orkney Distillery
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Island Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
Destilleret: 2004
Aftappet: 2020

Smagsprofil

Honningsødt · Røget · Salt · Rundt

Investeringspotentiale

Mellem – en sjælden, eksklusiv enkeltfadsaftapning lavet specifikt til det danske whiskyfællesskab Smagning.com, med en anonymiseret men velkendt Orkney-oprindelse.

Vidste du at?

Praksissen med at kalde en aftapning 'An Orkney Distillery' i stedet for at nævne destilleriet ved navn er en udbredt tradition blandt uafhængige aftappere, når det oprindelige destilleri ikke ønsker sit navn brugt kommercielt af tredjepart.

Se hele vores udvalg af An Orkney Distillery

Et skudår som destillationsdag, tolv år senere aftappet på præcis samme dato — der er noget symmetrisk over denne madeirafad-modning fra Edradour.

Ekspertens beskrivelse

Edradour 2012/2024 Madeira Cask 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på 1st fill madeira hogsheads og aftappet ved 48,2 %.

Whiskyen er destilleret den 29. februar 2012 og har lagret 12 år på ti 1st fill madeira-fade, nummer 110 til 119, før den blev aftappet på præcis samme dato i 2024. Madeiraens karakteristiske, let oxiderede sødme har givet whiskyen en varm, tørret frugt-karakter, der komplementerer Edradours lette, blomstrede grundstil fint. Der er tappet 3.987 flasker.

Smagsnoter

Næse

Tørret abrikos og karamelliseret sukker, med en let nøddeagtig duft og et strejf af honning.

Smag

Blød og rund med rosin, ristede mandler og en fin syrlighed, der holder sødmen frisk.

Eftersmag

Middellang med varm karamel og en tør, let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Edradour 2012/2024 Madeira Cask 12 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 48,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st fill madeira hogsheads (fad nr. 110-119)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 29/02/2012
Aftappet: 29/02/2024
Antal flasker: Kun 3.987 flasker
EAN nr.: 5021944125487

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Cremet

Vidste du at?

Madeira-fade var oprindeligt attraktive for whiskyproducenter, fordi den stærkt fortificerede vin fra den portugisiske ø Madeira tålte lange søtransporter uden at tage skade — en historisk detalje, der i dag gør fadtypen til en eftertragtet sjældenhed.

Se hele vores udvalg af Edradour

Lyt til vores podcast:

100 proof er britisk måleri fra dengang, man testede alkohol ved at hælde krudt i og se, om det stadig kunne antændes. Grænsen lå ved 57,1%, og det tal er stadig et pejlemærke.

Ekspertens beskrivelse

Aultmore 17 år Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition #1 er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad og aftappet ved 57,1%. Den er hverken koldfiltreret eller farvet.

Signatorys 100 Proof-serie aftappes bevidst ved præcis 57,1% — det historiske britiske proof-punkt. Det er ikke fadstyrke, men en fast, høj styrke, som huset udvælger fade til, så profilen kan bære den.

Aultmores frisk-græsagtige Speyside-stil er her lagt på et aktivt sherryfad, hvilket giver et markant anderledes udtryk end de bourbonmodnede aftapninger. Destilleriet blev bygget i 1896, og næsten hele produktionen går ellers i Dewar’s White Label.

Smagsnoter

Næse

Mørk og sødmefuld. Rosiner, appelsinskal og valnød først, derefter kommer mørk chokolade og en tør krydret egetone. Alkoholen er tydelig, men bæres af sherryen.

Smag

Kraftfuld og fyldig. Tørret frugt og sherrysødme åbner, derefter kommer nødder, kanel og sort peber. Ved 57,1% er der reel vægt, og Aultmores friskhed titter frem under sherryen.

Eftersmag

Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som holder ved længe.

Specifikationer

Navn: Aultmore 17 år Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition #1 Single Speyside Malt Whisky 57,1%
Destilleri: Aultmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: 100 Proof Exceptional Cask Edition #1
EAN nr.: 5021944125579

Smagsprofil

Sherry-lagret · Høj styrke · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Udtrykket proof stammer fra en britisk metode til at teste spiritus: man blandede den med krudt og forsøgte at antænde blandingen. Hvis den brændte, var spiritussen proved. Grænsen svarer til 57,1% alkohol, og det tal bruges stadig som et bevidst valg af aftapningsstyrke.

Se hele vores udvalg af Aultmore
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Der er en ro over Macduff, som først for alvor viser sig, når man giver den tid i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Macduff 2007/2024 Signatory Vintage 16 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #3 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på 1st fill oloroso sherry butts, og aftappet ved 57,1%.

Whiskyen er destilleret på Macduff og selvstændigt udvalgt og aftappet af Signatory Vintage som en del af serien Exceptional Cask 100 Proof Edition #3.

Den er destilleret 2007 og aftappet 22. marts 2024, hvilket giver 16 år på fad.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på malt, let svovl der lufter ud til frugt og mørk chokolade.

Smag

Smagen folder sig ud med let svovl der lufter ud til frugt, dadler og mørk chokolade.

Eftersmag

Efterklangen er medium lang med sherrytoffee og let svovl der lufter ud til frugt.

Specifikationer

Navn: Macduff 2007/2024 Signatory Vintage 16 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #3 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%
Destilleri: Macduff
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 22. marts 2024
Edition: Exceptional Cask 100 Proof Edition #3
EAN nr.: 5021944125593

Smagsprofil

Sherry-lagret · Rund · Krydret

Vidste du at?

Macduff er kendt for sit usædvanlige destillationsudstyr med hele fem lyne-arme på nogle af sine stills, en sjælden konstruktion i skotsk whiskyproduktion.

Se hele vores udvalg af Macduff

Lyt til vores podcast:

Exceptional Cask er Signatorys måde at sige, at et fad skiller sig ud. Her er det førstegangsfyldte oloroso sherry butts, som har fået lov at arbejde på en Glenburgie i femten år. Det er langt mere sherry, end destilleriet normalt bliver udsat for.

Ekspertens beskrivelse

Glenburgie 2008/2024 Signatory Vintage 15 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #2 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte oloroso sherry butts og aftappet ved 57,1%.

Destillatet blev fyldt på fad i 2008 og aftappet den 25. marts 2024. Førstegangsfyldte sherry butts er de kraftigste fade i værktøjskassen — en butt rummer omkring 500 liter, og når den er fyldt med oloroso for første gang, giver den alt hvad den har. På et lyst, frugtigt destillat som Glenburgies er det en direkte konfrontation. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvetilsat.

De 57,1% er ikke tilfældige. Signatorys 100 Proof-serie holder alle aftapninger på præcis 100 grader britisk proof, og Exceptional Cask-mærket bruges, når fadene efter Signatorys egen vurdering ligger over seriens normale niveau. Edition #2 er anden udgivelse under det mærke.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt og mørk sirup, med figen, rosin og valnød. Bagved ligger et lag læder og en tør, næsten støvet krydderitone.

Smag

Kraftig og tør sherry. Mørk chokolade, tørrede figner og nød, med en fast bitterhed fra fadet. Glenburgies frugt ligger under og kæmper sig frem mod slutningen.

Eftersmag

Meget lang. Kakao, tobak og tørret frugt, der langsomt viger for en tør, nøddeagtig afslutning.

Specifikationer

Navn: Glenburgie 2008/2024 Signatory Vintage 15 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #2 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%
Destilleri: Glenburgie
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte oloroso sherry butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Aftappet: 25. marts 2024
Edition: Exceptional Cask - 100 Proof Edition #2
EAN nr.: 5021944125586

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Nødder · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. Exceptional Cask-mærket bruges kun på de fade, Signatory selv vurderer som over seriens normale niveau, og førstegangsfyldte oloroso butts på en femtenårig Glenburgie er en usædvanlig kombination. Serien har et fast format og bliver samlet som række af folk, der følger Signatory.

Vidste du at?

Glenburgie har i årtier været en af rygraderne i Ballantine’s. Destilleriet leverer store mængder malt til blandingen, og netop derfor bliver kun en brøkdel af produktionen tappet som single malt — de fleste flasker med Glenburgie på etiketten kommer fra uafhængige aftappere.

Se hele vores udvalg af Glenburgie
Se hele vores udvalg af Signatory 100 Proof Series

Lyt til vores podcast:

Mannochmore ligger gemt bag Glenlossie i Speyside og har i årtier leveret malt til Diageos blends uden selv at stå forrest i køen. Når destilleriet alligevel slipper ud i eget navn, er det værd at lytte efter.

Ekspertens beskrivelse

Mannochmore 2012/2024 Signatory Vintage 100 Proof Edition #13 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et first fill oloroso sherry butt og aftappet ved 57,1 %.

100 Proof-serien fra Signatory Vintage samler malt fra hele Skotland, aftappet ved netop den styrke gamle whiskyfolk kaldte "100 proof" — omregnet til 57,1 % efter nutidens skala. Fadet har givet whiskyen en mørk, sherrypræget karakter, der står i tydelig kontrast til Mannochmores normalt lette og blomstrede stil.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på mørk chokolade og rosin, kastanjehonning og en snert af appelsinskal, der binder sherryens sødme sammen med maltets underliggende kornsødme.

Smag

Smagen er fyldig med brun farin, tørrede figner og krydret eg, mens fadstyrken giver et varmt, næsten peberagtigt bid, der holder sammen på det hele.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og krydret, med en sidste antydning af mørk marmelade og ristet mandel.

Specifikationer

Navn: Mannochmore 100 Proof Edition #13
Destilleri: Mannochmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2012
Aftappet: 26/03/2024
Edition: 100 Proof Edition #13
EAN nr.: 5021944125623

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Vidste du at?

Mannochmore blev grundlagt i 1971 lige ved siden af søsterdestilleriet Glenlossie, og de to deler stadig ledningsvand fra samme kilde den dag i dag.

Se hele vores udvalg af Mannochmore

Lyt til vores podcast:

Bag etiketten "Secret Speyside" gemmer sig en af de mest eftertragtede destillerier i Skotland. Signatory Vintage har en knap til at vælge — og de valgte rigtigt her. 13 år i fad, 46%, aftappet 2023.

Ekspertens beskrivelse

Secret Speyside 2009/2023 Signatory Vintage 13 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky destilleret i 2009 og aftappet i 2023 ved 46%. Bag det anonyme navn er destilleriet Macallan — en praksis der er udbredt hos uafhængige aftappere, som køber fad direkte fra destilleriet. Signatory Vintage, grundlagt i 1988 af Andrew Symington, er en af de mest respekterede uafhængige aftappere i Skotland og er kendt for at finde, vælge og aftappe single cask-whiskyer med minimal indgriben.

13 år er en god alder for Speyside-destillat — gammelt nok til at have rundet de skarpe kanter, ungt nok til at bevare frugtkarakter og livlighed. Resultatet er en whisky, der bevæger sig fra en blid, frugtrig næse til en let sødlig, krydret smag med en fin balance.

Smagsnoter

Næse

Stuvede blommer og vanilje med bløde maltnoter. Lyst byggebiskuit og flormelis, understøttet af et hint af citrus og lys sirup.

Smag

Sødlig indgang med gyldne sirupsnoter og vaniljecreme. Citrusnoter dukker frem — bergamot og pomelo — med let egestikke bagved.

Eftersmag

Mellemlang og sødlig med et strejf af krydret eg. Banan og blød friskhed holder sig.

Specifikationer

Navn: Secret Speyside 2009/2023 Signatory Vintage 13 år
Destilleri: Macallan
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2009
Aftappet: 2023
EAN nr.: 5021944117796

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Let krydret · Blød

Vidste du at?

Signatory Vintage er en af de uafhængige aftappere, der stadig bruger det klassiske grønne flaske-design som kendemærke — et valg, der giver hylden et umiskendeligt udtryk.

Lyt til vores podcast:

Et navn, der næsten afslører sig selv. Secret Orkney gemmer sig bag hemmelighedskræmmeri på etiketten, men er åbenhjertig i glasset — tappet af Signatory Vintage fra et enkelt parti fade, der har hvilet på Orkneyøernes salte vinde i 13 år.

Ekspertens beskrivelse

Secret Orkney 2009/2023 Signatory Vintage 13 år er en Single Malt Scotch Whisky lagret på refill hogsheads og aftappet ved 46 %.

Bag det diskrete navn gemmer sig et destilleri, der ikke må nævnes ved navn på etiketten — men Orkneyøerne huser kun to destillerier, og alt peger på Highland Park. Signatory Vintage har tappet whiskyen fra flere refill hogsheads med fadkoderne DRU 17/A67-9/-10/-13/-21, uden at tilsætte farve eller køle den ned før aftapning.

Whiskyen blev destilleret den 31. marts 2009 og fik lov at modne helt frem til januar 2023, hvor de 483 flasker blev tappet. Et lille, håndplukket parti, der viser Orkney-stilen i en ren og ufiltreret udgave.

Smagsnoter

Næse

Lyngblomster og et strejf af røgsvag tørv møder salt havluft og modne æbler. Under overfladen ligger en let honningsødme, som binder det hele sammen.

Smag

Blød og let oliet i strukturen, med citrusskal, ristet malt og en varm krydderiestrøm af ingefær og nelliker. Den lave farvetilsætning gør smagen ren og direkte.

Eftersmag

Middellang, tørvet mod slutningen, med en vedholdende sødme af hedeklokker og et strejf af saltet karamel, der driver langsomt ud.

Specifikationer

Navn: Secret Orkney 2009/2023 Signatory Vintage 13 år
Destilleri: Orkney (hemmeligholdt destilleri, antages at være Highland Park)
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogsheads
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 31. marts 2009
Aftappet: Januar 2023
Antal flasker: 483
EAN nr.: 5021944121755

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Frugtig · Blød

Vidste du at?

Orkneyøerne har kun plads til to destillerier — Highland Park og Scapa — og de ligger begge i udkanten af Kirkwall, mindre end en kilometer fra hinanden.

Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Signatory Vintage er en af de uafhængige aftappere, der ved, hvad de laver. Når de vælger et fad fra et af Speysides mest ikoniske destillerier og lader det ligge i 12 år på Oloroso-sherryfade, er resultatet forudsigeligt i den bedste forstand.

Ekspertens beskrivelse

Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky destilleret i 2011 og aftappet i 2024 af den uafhængige aftapper Signatory Vintage. Whiskyen er lagret på Oloroso-sherryfade og aftappet ved 48,2% som del af Signatories Small Batch-serie, Edition #11. Destilleriet bag malten er Macallan — et af Speysides mest anerkendte navne, hvis frugtrige og sherry-orienterede karakter her kommer til udtryk på Signatories egne præmisser.

En uafhængig aftapning som denne giver adgang til et udtryk, der ikke nødvendigvis følger destilleriets eget brand og stil. Det er Macallan-karakteren set udefra — og det er en anden oplevelse end at åbne en flaske fra den officielle range.

Smagsnoter

Næse

Klassisk sherrybombe med masser af rosiner, figner, muskatnød, kanel og ingefær. Mørkt sukker, valnød og gylden sirup. Friske kirsebærtoner øverst.

Smag

Tørret frugt fører an med rosiner og tørrede blommer. Mere eg end næsen med noter af trækul og mørk chokolade. Kirsebær og sherrygennemblødt appelsinskals.

Eftersmag

Medium til lang eftersmag med mørke frugter og let egebitterhed. Sherryfadets dybe aftryk sidder i lang tid.

Specifikationer

Navn: Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage 12 år
Destilleri: Macallan
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 48,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso-sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2024
Edition: Small Batch Edition #11
EAN nr.: 5021944125555

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Signatory Vintage blev grundlagt i Edinburgh i 1988 af Andrew og Brian Symington. De ejer selv Edradour Distillery siden 2002 — men det forhindrer dem ikke i fortsat at udgive whisky fra andre destillerier, når et godt fad dukker op.

Lyt til vores podcast:

Douglas Laings mus har luret sig frem til en ostebord i denne omgang. Madeira-fadene giver beæstien en sødme, der er skabt til at møde en skarp cheddar eller en moden brie.

Ekspertens beskrivelse

Timorous Beastie Madeira Edition The Cheese Collection no 2 Blended Malt Scotch Whisky 48% er en Highland Blended Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfade eftermodnet på udvalgte Madeira-fade og aftappet ved 48%.

Kun 5.000 flasker af denne Madeira-eftermodnede udgave er tappet, hvor den klassiske Highland-malt har fået flere måneder på udvalgte Madeira-fade.

Smagsnoter

Næse

Modne frugter fra frugthaven, honningsødme, ristede mandler og en let blomsterduft.

Smag

Toffee, karamelliserede æbler og saftige blommer med en mild krydderitone.

Eftersmag

Sød vanilje, appelsinmarmelade og en varm, tilfredsstillende afrunding.

Specifikationer

Navn: Timorous Beastie Madeira Edition The Cheese Collection no 2 Blended Malt Scotch Whisky 48%
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Highland
Type: Highland Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: bourbonfade eftermodnet på udvalgte Madeira-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 5.000
Edition: Limited Edition – The Cheese Collection #2
EAN nr.: 5014218830040

Smagsprofil

Vinøs · Krydret · Frisk

Vidste du at?

The Cheese Collection er en serie fra Douglas Laing, hvor hver whisky er finlagret med henblik på at følge en bestemt ostetype – denne udgave er nummer to i rækken.

Se hele vores udvalg af Timorous Beastie

En sherry butt rummer omkring fem hundrede liter, altså dobbelt så meget som et almindeligt fad. Det betyder færre træflader per dråbe og en langsommere, mere afmålt modning. Elleve år lyder ikke af meget, men i en butt tæller de anderledes.

Ekspertens beskrivelse

Ben Nevis 2011/2023 Hepburn's Choice 11 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på en sherry butt og aftappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Fadet blev fyldt i 2011 og tappet i 2023, og der blev trukket 880 flasker fra det. Det er et højt udbytte, men det giver sig selv med et fad af den størrelse, og det betyder samtidig, at aftapningen faktisk nåede ud til et publikum frem for at forsvinde på en uge.

Hepburn's Choice er en serie fra Hunter Laing, familiefirmaet bag blandt andet Ardnahoe på Islay. Serien består udelukkende af enkeltfade, aftappet ved 46 % uden filtrering eller farve, og den er tænkt som huset ærlige arbejdsserie frem for som prestigeudgivelser.

Smagsnoter

Næse

Tørrede figner, valnød og en tør sherrytone. Bagved ligger malt og en anelse appelsinskal.

Smag

Fyldig og tør med rosin, kakao og krydret eg. Ben Nevis-tyngden holder sherryen i skak i stedet for at give efter for den.

Eftersmag

Lang og tør med nød, mørk chokolade og en varm krydderitone.

Specifikationer

Navn: Ben Nevis 2011/2023 Hepburn's Choice 11 år
Destilleri: Ben Nevis
Aftapper: Hepburn's Choice
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2023
Antal flasker: 880
Edition: Single Cask

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tør · Nøddeagtig · Fyldig · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Aftapningen kommer fra ét fad og kan ikke laves om, men de 880 flasker gør den mindre knap end de fleste enkeltfade. Hunter Laings serier har en stabil position blandt samlere af uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

Hunter Laing blev udskilt fra Douglas Laing i 2013, da de to brødre Stewart og Fred Laing delte familiefirmaet mellem sig. Stewart tog lagrene af enkeltfade med sig og byggede siden Ardnahoe på Islay.

Se hele vores udvalg af Ben Nevis Whisky
Se hele vores udvalg af Hepburns Choice Whisky

Lyt til vores podcast:

Den allerførste flaske fra et destilleri er altid noget særligt – Strathearns Inaugural Release er selve begyndelsen på en historie, der stadig skrives.

Ekspertens beskrivelse

Strathearn Inaugural Release er en Single Highland Malt Whisky, den første udgivelse fra Strathearn Triple Cask Matured-serien, lagret på ex-bourbon-, virgin- og ex-sherry egetræsfade og aftappet ved 50 %.

Strathearn er et af Skotlands mindste destillerier med fokus på kvalitet frem for kvantitet, og Inaugural Release markerer det håndlavede destilleris første trin ind på markedet.

Smagsnoter

Næse

Rig dybde af maltet byg med blid eg.

Smag

Mundfyldende og sirupsagtig med honning, smørcreme, bagte krydderier og tørrede abrikoser.

Eftersmag

Lang, varmende finish af hjemmebag og smørholdige havrekiks.

Specifikationer

Navn: Inaugural Release
Destilleri: Strathearn
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon, virgin og ex-sherry egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Inaugural Release
EAN nr.: 5014218824513

Smagsprofil

Krydret · Sirupsagtig · Fyldig · Håndlavet

Vidste du at?

Tre forskellige fadtyper i én whisky – ex-bourbon, virgin og ex-sherry – gør Triple Cask Matured-serien til Strathearns signaturmetode for at give kompleksitet fra deres første udgivelse.

Se hele vores udvalg af Strathearn

Douglas Laing har i tre generationer haft en forkærlighed for det stilfærdige og det sjældne, og denne 18-årige Bunnahabhain fra Old Particular-serien er et godt eksempel på hvorfor.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 2004/2023 Old Particular 18 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky fra et enkelt Ex-Bourbon fad, aftappet ved 52 %.

Whiskyen blev destilleret i december 2004 og fik lov at ligge på sit bourbonfad helt til juli 2023, hvor Douglas Laing tappede den som en del af deres anerkendte Old Particular-serie – en serie, der siden 1948 har stået for uforstyrrede enkeltfadsaftapninger uden pynt.

Atten år på et genbrugt bourbonfad giver whiskyen plads til at ånde uden at blive overdøvet af egetræet, og resultatet er en klar, aldersmærket Bunnahabhain, der stadig lader destilleriets grundkarakter komme til orde.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og lys honning omkranser en frisk antydning af havsalt og modne pærer.

Smag

Blød og rund med sødt bourbonfad, æble og en spæd krydderhed, der vokser sig varmere undervejs.

Eftersmag

Middellang, tør og let salt med en sidste antydning af vanilje.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Cask
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: december 2004
Aftappet: juli 2023
Antal flasker: 232 stk.
Edition: Old Particular
EAN nr.: 5014218828498

Smagsprofil

Frisk · Maritimt · Blød · Aldersmærket

Investeringspotentiale

Mellem – enkeltfadsaftapninger fra Old Particular-serien har en fast kreds af samlere, og med kun ét fad bag denne 18-årige bliver den ikke fyldt på igen.

Vidste du at?

Douglas Laing er stadig et familieejet hus i tredje generation, og Old Particular-serien er opkaldt efter en gammel skotsk talemåde for noget, der er udvalgt med særlig omhu.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Douglas Laing

Lyt til vores podcast:

Samme hvedebourbon, uden vand tilsat – Cask Strength viser Maker's Mark i sin råeste form.

Ekspertens beskrivelse

Maker's Mark Cask Strength Kentucky Straight Bourbon Whiskey er den samme hvedebaserede bourbon som kerneudtrykket, men aftappet direkte ved fadstyrke uden udvanding, 55,45 %. Maker's Mark blev grundlagt i 1953, da Bill Samuels Sr. købte det gamle Burks' Distillery i Loretto, Kentucky. Hans kone Margie stod bag hele brandidentiteten – navnet, den firkantede flaske og det hånddyppede, røde voksforsegling, som stadig i dag dyppes i hånden på hver eneste flaske. Bill Samuels ville skabe en blødere bourbon end datidens typiske rug-baserede stilarter og erstattede rugen med rød vinterhvede i mash billen. Destilleriet blev optaget på USA's register over historiske bygninger i 1974 og udnævnt til National Historic Landmark i 1980.

Smagsnoter

Næse

Duften er intens med karamel, vanilje og krydret eg.

Smag

Smagen er kraftfuld og fyldig med karamel, honning og tydelig egetræskrydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, varm og krydret.

Specifikationer

Navn: Maker's Mark Cask Strength Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Maker's Mark
Region/Land: Loretto, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 55,45 %
Størrelse: 70 CL
Fadstyrke

Smagsprofil

Kraftfuld · Krydret · Fyldig · Eg

Se hele vores udvalg af Maker's Mark

Hele Boulder Spirits' univers i lommeformat – seks smagsprøver, én smagsoplevelse.

Ekspertens beskrivelse

Boulder Spirits Miniature Adventure Kit Whiskey samler seks miniatureflasker af 5 cl fra destilleriets sortiment, så man kan smage sig igennem husets forskellige stilarter uden at investere i seks fulde flasker. Boulder Spirits blev grundlagt af skotten Alastair Brogan, der flyttede til Colorado i 2011 og startede destilleriet som Vapor Distillery. Målet var at skabe en single malt whiskey, der var 'unik for Colorado med en skotsk accent'. Destilleriet installerede en af Colorados største kobber-pot stills og var med til at grundlægge kategorien American Single Malt Whiskey, som først blev officielt anerkendt i USA i 2025.

Smagsnoter

Næse

Duften varierer fra flaske til flaske, fra klassisk vanilje og karamel til røget tørv og portvinsfrugt.

Smag

Smagen spænder bredt over kittet, fra bourbon-inspireret sødme til røget kompleksitet.

Eftersmag

Eftersmagen afspejler den enkelte aftapning, fra kort og blød til lang og krydret.

Specifikationer

Navn: Boulder Spirits Miniature Adventure Kit Whiskey
Destilleri: Boulder Spirits
Region/Land: Boulder, Colorado, USA
Type: Whiskey-smageskit
Størrelse: 6x5 CL

Se hele vores udvalg af Boulder Spirits

Nogle fade får lov at blive stående lidt ekstra, fordi den, der smager på dem undervejs, ikke kan slippe dem – sådan lyder historien bag denne 12-årige fra Signatory.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 2007/2019 Signatory Vintage 12 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et 1st Fill Sherry Butt og aftappet ved fadstyrke, 58,1 %.

Signatory Vintage hentede dette fad – Cask No. #589 – i februar 2007 og lod det ligge urørt i tolv år, indtil det i oktober 2019 blev tappet direkte fra fadet uden at blive justeret ned i styrke. Det giver en whisky med al den kraft, sherryfadet har at byde på, og uden fortynding til at dæmpe den.

587 flasker kom ud af dette ene fad, og ingen af dem er ens fra første til sidste dråbe – sådan er det med enkeltfade.

Smagsnoter

Næse

Mørk sherry, rosiner og en fed antydning af læder, båret af en varm, krydret duft af nelliker.

Smag

Kraftfuld og koncentreret med tørret frugt, valnødder og en bølge af krydret varme fra fadstyrken.

Eftersmag

Lang, varm og tør med vedvarende sherry og et strejf af bitter chokolade.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 58,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Sherry Butt / Cask No. #589
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 13/02/2007
Aftappet: 10/10/2019
Antal flasker: 587 stk.
Edition: Signatory Vintage
EAN nr.: 5021944105113

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Ved 58,1 % er dette en af de kraftigste Bunnahabhain-aftapninger, Signatory Vintage har sendt til Danmark under dette label – de fleste af destilleriets egne udgivelser lander et godt stykke under 50 %.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast: