En gåde i glasset. Intet destillerinavn på etiketten, men et højland fuldt af karamel, æbler og en varm, sherrypræget dybde.

Ekspertens beskrivelse

Tantallan 10 år er en Single Highland Malt Scotch Whisky, aftappet af den uafhængige whiskykøbmand The Vintage Malt Whisky Company ved 40% alkohol, uden angivelse af det bagvedliggende destilleri.

Navnet Tantallan er hentet fra den 600 år gamle borgruin Tantallon Castle ved Firth of Forth, og whiskyen var en af de allerførste, som Vintage Malt Whisky Company lancerede efter grundlæggelsen i 1992. Fordi destilleriet holdes anonymt, gætter whiskyentusiaster fortsat på oprindelsen, og et af de mest udbredte bud blandt kendere er Mortlach.

Whiskyen er sammensat for at være tilgængelig og ukompliceret, og den bærer et klassisk sherrypræg med dyb gylden farve, som giver en blød og rund oplevelse for både nybegyndere og øvede smagere.

Smagsnoter

Næse

Bagte æbler, karamel og et strejf af florale toner over en sherrypræget bund.

Smag

Blød maltsødme, let krydderi og en anelse eg giver en afbalanceret og rund mundfølelse.

Eftersmag

Medium lang med vedvarende varme og sødme.

Specifikationer

Navn: Tantallan 10 år
Destilleri: Ikke oplyst (gættet af kendere til at være Mortlach)
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5024720600000

Smagsprofil

sherrypræget · rund · tilgængelig

Vidste du at?

The Vintage Malt Whisky Company blev grundlagt i 1992 af Brian Crook, der tidligere var eksportdirektør for et af Skotlands store destillerier, og driften føres i dag videre af sønnen Andrew Crook.

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer hvisker deres oprindelse i parentes. "(HP)" på etiketten er Signatory Vintages måde at give et diskret nik, uden at bryde tavshedsløftet — en enkelt sherryfyldt fad-oplevelse fra Orkneyøerne, tappet ved fuld fadstyrke efter 17 år på egetræ.

Ekspertens beskrivelse

Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år er en Single Malt Scotch Whisky fra en enkelt Oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke 55,3 %.

Navnet Orkney, kombineret med forkortelsen (HP) i parentes, er Signatory Vintages diskrete kompromis: destilleriet må ikke nævnes ved navn, men fadkoden DRU17/A63 og øgenavnet peger entydigt mod Highland Park. Whiskyen har ligget på et enkelt cask, nummer 27, gennem hele sin modning — intet blendet, intet tilsat.

Fadet blev fyldt den 7. maj 2005 og tappet den 17. februar 2023, hvilket gav 612 flasker med naturlig farve og uden yderligere fortynding.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, appelsinskal og mørk chokolade lægger sig oven på en let tørverøg, mens en antydning af havsalt minder om oprindelsen.

Smag

Fyldig og sherrytung med figen, sveskeblomme og en varm krydderiestrøm af nelliker, understøttet af en dæmpet, mineralsk røg.

Eftersmag

Lang og varmende, med vedholdende sherrysødme, en let bitter kakaotone og et sidste strejf af tang og havluft.

Specifikationer

Navn: Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27
Destilleri: Orkney (hemmeligholdt destilleri, antages at være Highland Park)
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 55,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry Butt, Cask No. DRU17/A63 #27
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 7. maj 2005
Aftappet: 17. februar 2023
Antal flasker: 612
EAN nr.: 5021944121885

Smagsprofil

Sherry-lagret · Røget · Krydret · Maritimt

Vidste du at?

Betegnelsen Single Cask betyder, at hver eneste flaske i denne udgivelse kommer fra præcis samme fad — ingen to cask-udgivelser fra Signatory Vintage smager derfor helt ens, selv når de er tappet fra samme destilleri og årgang.

Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ti år på bourbonfad ved en usædvanlig høj naturlig styrke — denne udgave er et godt eksempel på, hvor intens en relativt ung Edradour kan blive.

Ekspertens beskrivelse

Edradour 2012/2022 Bourbon Cask 10 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfade og aftappet ved 59,6 %.

Whiskyen er destilleret den 8. februar 2012 og har lagret 10 år på otte udvalgte bourbonfade, før den blev aftappet i februar 2022. Den relativt unge alder kombineret med en høj naturlig fadstyrke giver whiskyen en frisk, intens karakter, hvor bourbonfadets vanilje og sødme træder tydeligt frem. Der er tappet 1.783 flasker.

Smagsnoter

Næse

Frisk vanilje og grøn æble, med en anelse honning og lys eg.

Smag

Intens og krydret med citrusskal, karamel og en fin peberagtig varme fra den høje styrke.

Eftersmag

Middellang med vedvarende vanilje og en tør, krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Edradour 2012/2022 Bourbon Cask 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 59,6%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 59,6 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: bourbonfade (fad nr. 47,50,53,54,55,57,61,63)
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 08/02/2012
Aftappet: 28/02/2022
Antal flasker: Kun 1.783 flasker
EAN nr.: 5021944117086

Smagsprofil

Krydret · Frisk

Vidste du at?

Edradours whisky har traditionelt en tungere, mere oliet konsistens end mange andre Highland-malts — et resultat af de langsomme, gammeldags destillationsmetoder, destilleriet stadig bruger.

Se hele vores udvalg af Edradour

Lyt til vores podcast:

100 Proof er en gammel britisk målestok for styrke – Signatory holder traditionen i live med en serie, der aldrig går på kompromis med intensiteten.

Ekspertens beskrivelse

Strathmill 2012/2025 Signatory Vintage 100 Proof Edition #36 er en Single Malt Scotch Whisky, destilleret i 2012 og aftappet den 24. februar 2025 efter 12 års lagring ved 57,1 %, svarende til præcis 100 britisk proof.

Whiskyen er lagret på first fill Oloroso sherry butts, hvilket giver en markant sherrykarakter, hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Mørk sherrysødme med rosin, ristede nødder og et strejf af krydderi.

Smag

Fyldig og kraftfuld med sherrytannin, tørret frugt og en varm alkoholisk kant.

Eftersmag

Lang og krydret med vedvarende sherrysødme og en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: 100 Proof Edition #36
Destilleri: Strathmill
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
Destilleret: 2012
Aftappet: 24/02/2025
Edition: 100 Proof Edition #36
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5021944127887

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Kraftfuld · Krydret

Vidste du at?

'100 Proof' er en historisk britisk styrkeangivelse, der svarer til 57,1 % ABV – en standard, der stammer fra det gamle britiske målesystem, før den moderne ABV-skala blev indført.

Se hele vores udvalg af Strathmill

Under navnet Whitlaw gemmer sig igen Highland Park fra Orkney, denne gang lagret på fade, der har fået en ekstra tur i ilden. Rechar butts er ikke almindelige, og det smager man tydeligt.

Ekspertens beskrivelse

Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagret på Rechar butts og aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret i september 2014 og aftappet i september 2024 af Signatory Vintage, lagret i 10 år på Rechar Butts. Fadene er store 500-liters fade, som er genudbrændt indvendigt for at forny den aktive kuloverflade, hvilket intensiverer samspillet mellem træ og spiritus og giver dybere noter af karamel, ristet eg og blid røg.

Smagsnoter

Næse

Honning, tørrede abrikoser og orangemarmelade.

Smag

Vanilje, kanel og karamelliseret banan med en mild røgtone.

Eftersmag

Lang og varm med mandler, havsalt og krydderier.

Specifikationer

Navn: Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Whitlaw
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Orkney, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Rechar butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09.2014
Aftappet: 09.2024
EAN nr.: 5021944127047

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Let røget

Vidste du at?

Rechar butts skiller sig ud fra almindelige sherryfade ved, at de bliver genafbrændt indvendigt efter deres første brug, en teknik der er langt mere sjælden end den klassiske sherryseasoning.

Se hele vores udvalg af Highland Park

Lyt til vores podcast:

Gordon & MacPhail har handlet med whisky siden 1895, og deres Discovery Range er tænkt som en ligefrem vej ind i deres store fadlager – uden omveje.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 11 år Gordon & MacPhail The Discovery Range er en Single Malt Scotch Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 43 %.

Discovery Range er Gordon & MacPhails tilgængelige indgang til deres arkiv af skotske enkeltfade, og denne 11-årige Bunnahabhain er valgt for netop sin sødme og tilgængelighed. Sherryfadene har givet whiskyen en varm karamelfarve og et fyldigt strøg af krydderi.

Det er en mild udgave af Islay uden røg – et fint sted at starte, hvis man vil forstå, hvorfor Bunnahabhain kaldes øens stille undtagelse.

Smagsnoter

Næse

Sherry, citrusskal og en anelse mælkechokolade.

Smag

Sødmefuld og rund med nødder, krydderi og en let syrlig frugtighed.

Eftersmag

Kort til middellang, blød og let sød.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Gordon & MacPhail
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry Casks
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: The Discovery Range
EAN nr.: 5020613067509

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Blød · Tilgængelig

Vidste du at?

Gordon & MacPhail begyndte som en kolonialhandel i Elgin i 1895, længe før firmaet blev en af verdens største uafhængige whiskyaftappere.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Gordon & MacPhail

Lyt til vores podcast:

En hverdagsdram behøver ikke være kedelig. Den her har fået ti år på fad, og det høres med det samme: røgen er blevet mør, karamellen dyb, og der er ingen skarpe kanter tilbage.

Ekspertens beskrivelse

Black Bottle 10 år CVH er en Blended Scotch Whisky aftappet ved 40 %.

Udgaven er en limiteret opfølger til standard-Black Bottle, hvor hele blendet er lagret mindst ti år. Frugtig kornwhisky møder både røgede og ikke-røgede single malts, og som i resten af serien er det Islay-komponenten, der sætter tonen. Den ekstra lagringstid mærkes især i teksturen, som er mere olieret end i den unge udgave.

Producentens egne noter for ti-års-udgaven peger på røget kirsebærtræ, karamel og gløder, og det er en ret præcis beskrivelse: røgen har en sødlig, træagtig kant snarere end den medicinske tørv, man kender fra de sydlige Islay-destillerier.

Smagsnoter

Næse

Karamelliseret sukker og røget frugttræ, næsten som en grill der er ved at brænde ud. Bagved ligger tørret abrikos og et strøg vanilje.

Smag

Blød og fyldig med toffee og maltet korn, hvorefter røgen ruller ind som glødende aske og et nap sort peber.

Eftersmag

Middellang og let krydret. Røgen falder langsomt af og efterlader ristet malt og en tør, behagelig sødme.

Specifikationer

Navn: Black Bottle 10 år CVH Blended Scotch Whisky 40%
Destilleri: Black Bottle
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5029704219810

Smagsprofil

Røget · Sød · Krydret · Blød · Frugtig

Vidste du at?

Black Bottle blev skabt af tehandlere. Graham-brødrene levede af at blande te i Aberdeen, før de opdagede, at samme håndværk kunne bruges på whisky — og de holdt op med teen.

Se hele vores udvalg af Black Bottle

Lyt til vores podcast:

Familien Wemyss har handlet med vin og spiritus fra Fife siden 1800-tallet, og deres blended malts er navngivet som karakterer i et kortspil. Spice King er den mest krydrede af dem.

Ekspertens beskrivelse

Wemyss Malts Spice King Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Blended Malt Scotch Whisky og aftappet ved 46%.

Spice King er en blended malt sammensat af udvalgte single malts, primært fra Speyside og Highland, og aftappet ved 46% uden koldfiltrering. Navnet henviser til whiskyens markante krydderiprofil, som er kendetegnende for serien.

Smagsnoter

Næse

Varme krydderier, ingefær og et strejf af sort peber.

Smag

Fyldig med kanel og karamelliseret sukker.

Eftersmag

Lang og krydret med en tør, varm afslutning.

Specifikationer

Navn: Wemyss Malts Spice King Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Wemyss Malts
Region/Land: Skotland
Type: Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja

Smagsprofil

Krydret · Fyldig · Varm

Vidste du at?

Wemyss Malts opkalder sine blended malts efter figurer fra spillekortene, hvor Spice King er den krydrede modpart til blandt andre den sødere og mere frugtige Peat Chimney.

Se hele vores udvalg af Wemyss Malts

Blueprint-serien er Tormores måde at tænke højt på. Hver udgivelse fokuserer på én bestemt lagringsstil, som en dag måske former destilleriets fremtid. Denne gang er det de sødere cream sherryfade, der sætter kursen.

Ekspertens beskrivelse

Tormore Blueprint 10 år Cream Sherry Casks Single Malt Scotch Whisky 48% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på Cream sherryfade og aftappet ved 48%.

Denne Small Batch-udgivelse er en del af Blueprint-serien og er modnet på cream sherryfade. Der er produceret 1.500 flasker af denne specifikke lagringsstil, som giver et indblik i, hvilken retning Tormore kan udvikle sig i fremover.

Smagsnoter

Næse

Rosin, valnød og en cremet karamelduft.

Smag

Fyldig og sødlig med tørret frugt.

Eftersmag

Middellang med bløde krydderier.

Specifikationer

Navn: Tormore Blueprint 10 år Cream Sherry Casks Single Malt Scotch Whisky 48%
Destilleri: Tormore
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cream sherryfade
Antal flasker: 1.500
Edition: Blueprint-serien, Small Batch
EAN nr.: 5061035821676

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fyldig · Sødlig

Vidste du at?

Blueprint-serien blev skabt, så Tormores destillerimestre kunne eksperimentere åbent med lagringsstile og dele resultaterne direkte med whiskyentusiaster, i stedet for at gemme forsøgene væk i lagerhallerne.

Se hele vores udvalg af Tormore

Blueprint-serien er Tormores måde at tænke højt på. Hver udgivelse fokuserer på én bestemt lagringsstil, som en dag måske former destilleriets fremtid. Her er det ristningen af selve fadet, der er i centrum.

Ekspertens beskrivelse

Tormore Blueprint 10 år Toasted Barrels Single Malt Scotch Whisky 48% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på Toastede fade og aftappet ved 48%.

Denne Small Batch-udgivelse er en del af Blueprint-serien og er modnet på toastede fade. Der er produceret 1.500 flasker af denne specifikke lagringsstil, som giver et indblik i, hvilken retning Tormore kan udvikle sig i fremover.

Smagsnoter

Næse

Ristet brød, karamel og et strejf af røget træ.

Smag

Nøddeagtig med brændt sukker og krydderi.

Eftersmag

Lang med tørt træ og varme krydderier.

Specifikationer

Navn: Tormore Blueprint 10 år Toasted Barrels Single Malt Scotch Whisky 48%
Destilleri: Tormore
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Toastede fade
Antal flasker: 1.500
Edition: Blueprint-serien, Small Batch
EAN nr.: 5061035821713

Smagsprofil

Krydret · Nøddeagtig · Fyldig

Vidste du at?

Blueprint-serien blev skabt, så Tormores destillerimestre kunne eksperimentere åbent med lagringsstile og dele resultaterne direkte med whiskyentusiaster, i stedet for at gemme forsøgene væk i lagerhallerne.

Se hele vores udvalg af Tormore

Blueprint-serien er Tormores måde at tænke højt på. Hver udgivelse fokuserer på én bestemt lagringsstil, som en dag måske former destilleriets fremtid. Denne udgave dykker ned i klassiske bourbonfade.

Ekspertens beskrivelse

Tormore Blueprint 10 år Bourbon Barrels Single Malt Scotch Whisky 48% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på Bourbonfade og aftappet ved 48%.

Denne Small Batch-udgivelse er en del af Blueprint-serien og er modnet på bourbonfade. Der er produceret 1.500 flasker af denne specifikke lagringsstil, som giver et indblik i, hvilken retning Tormore kan udvikle sig i fremover.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, citrus og et strejf af frisk eg.

Smag

Let sødlig med honning og korn.

Eftersmag

Kort og ren med en mild vaniljetone.

Specifikationer

Navn: Tormore Blueprint 10 år Bourbon Barrels Single Malt Scotch Whisky 48%
Destilleri: Tormore
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade
Antal flasker: 1.500
Edition: Blueprint-serien, Small Batch
EAN nr.: 5061035821713

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Let

Vidste du at?

Blueprint-serien blev skabt, så Tormores destillerimestre kunne eksperimentere åbent med lagringsstile og dele resultaterne direkte med whiskyentusiaster, i stedet for at gemme forsøgene væk i lagerhallerne.

Se hele vores udvalg af Tormore

Ingen to håndlavede kander er ens – det er hele pointen med at vælge en kande, der ikke kommer fra et samlebånd.

Om produktet

Denne håndlavede pint jug rummer 0,5 liter og bærer de små variationer i form og overflade, som kun opstår, når glasset er formet af en person og ikke en maskine. Den fungerer fint som vandkande til whiskyglasset eller som en generel kande til bordet.

Et stykke brugskunst, der bliver mere personligt for hver gang, det bruges.

Laphroaig er ikke det navn, de fleste nævner først, men det er ofte dem, der kender det bedst, der holder mest af det. Netop denne udgivelse fra Islay viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Laphroaig 10 år Old Version Single Islay Malt Whisky 40% er en Single Islay Malt Whisky, lagret på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 40%.

Denne udgave er tappet omkring 1990, kort efter at Laphroaig modtog sin kongelige anerkendelse fra Prins Charles, og bærer det karakteristiske grønne bånd fra den periode.

Den klassiske runde tube og den ældre etikettering gør flasken let genkendelig blandt samlere af tidlige Laphroaig-udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Tydelig tørverøg med sødmefulde undertoner og et strejf af havsalt.

Smag

Røget malt, medicinsk karakter og en let sødme.

Eftersmag

Lang og tør med en sidste salt røgtone.

Specifikationer

Navn: Laphroaig 10 år Old Version Single Islay Malt Whisky 40%
Destilleri: Laphroaig
Region/Land: Islay
Type: Single Islay Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade
Aftappet: omkring 1990

Smagsprofil

Røget · Krydret

Investeringspotentiale

Højt. Som en udgået tidlig-1990er-udgave med det originale grønne bånd, tappet kort efter den kongelige anerkendelse, er denne flaske et efterspurgt stykke Laphroaig-historie for samlere.

Vidste du at?

Laphroaig fik sin første Royal Warrant fra Prins Charles, i dag Kong Charles III, hvilket gjorde destilleriet til det eneste på Islay med en officiel kongelig anerkendelse.

Se hele vores udvalg af Laphroaig

Lyt til vores podcast:

Sweet & Spicy er et løfte. PX-sherrytonerne bringer sødmen, og den naturlige maltbase leverer krydderiet. Fary Lochan har lavet en dram der ikke vælger side.

Ekspertens beskrivelse

Fary Lochan Sweet & Spicy PX er en Dansk Single Malt Whisky med PX-sherryindflydelse, aftappet ved fadstyrke 58,7%, 50 cl. Destilleriet Fary Lochan i Give, Jylland, er grundlagt i 2009 og bruger lokaldyrket korn. PX – Pedro Jiménez – er en af de sødeste sherrytyper, og fadene bidrager med rosiner, tørret frugt og tæt sødme til whiskeyens naturlige maltede krydrethed. Aftappet ved fadstyrke, uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, blommer, karamel og en let peberkrydret note.

Smag

Sød PX-sherry, ingefær, mørkt sukker og malt.

Eftersmag

Varm og lang med sød sherry og en krydret tørhed.

Specifikationer

Navn: Fary Lochan Sweet & Spicy PX
Destilleri: Fary Lochan
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 58,7%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: PX-sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret

Smagsprofil

Sherry-lagret · Sød · Krydret · Kraftig

Vidste du at?

PX-sherry er lavet af Pedro Jiménez-druer der tørres i solen inden presning – koncentrationen af sukker og smag er markant højere end i de fleste andre vintyper der bruges til whiskyfade.

Havet omkring Orkneyøerne slår hårdt mod klipperne, men whiskyen fra Scapa er altid den blideste stemme i koret. Denne 16-årige er et ekko fra en svunden æra.

Ekspertens beskrivelse

Scapa 16 år The Orcadian er en Single Orkney Malt Whisky, lagret på ex-bourbonfade og aftappet ved 40 %.

Udgaven blev introduceret i 2008 som del af 'The Orcadian'-serien og afløste den tidligere 14-årige version. Den er i dag udgået og har opnået kultstatus blandt samlere af ø-whisky, som en repræsentant for den æra, hvor Scapa genvandt sin plads på markedet.

Smagsnoter

Næse

Frugtig og floral med citrus, æble, pære og et strejf af ananas, understøttet af en let græsagtig friskhed.

Smag

Silkeblød og sødmefuld med honning, vanilje og modne frugter i en let til middelfyldig krop.

Eftersmag

Blød og vedvarende med honning, en anelse peber og et strejf af egetræ.

Specifikationer

Navn: The Orcadian 16 år
Destilleri: Scapa
Region/Land: Orkney, Skotland
Type: Single Orkney Malt Whisky
Alder: 16 år
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
EAN nr.: 4005971233309

Smagsprofil

Frugtig · Floral · Blød · Honningsød

Investeringspotentiale

Mellem. Whiskyen er udgået fra produktion, hvilket over tid har øget interessen blandt samlere af ø-whisky fra Scapa.

Vidste du at?

Scapa ligger kun få hundrede meter fra det berømte marinebassin Scapa Flow, hvor store dele af den tyske flåde blev sænket i 1919 – et navn destilleriet deler med historien.

Se hele vores udvalg af Scapa

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Lagg foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Isle of Arran viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Lagg Distillery Palo Cortado Finish Isle of Arran Single Malt Scotch Whisky 56,2% er en Single Isle of Arran Malt Scotch Whisky, lagret på ex-Palo Cortado sherryfade fra Spanien og aftappet ved 56,2%.

Denne Small Batch-udgivelse fra Lagg Distillery kombinerer røg og vin på en måde, der er usædvanlig selv for destilleriets eget eksperimenterende sortiment.

Modningen på Palo Cortado sherryfade fra Spanien, den sjældneste af alle sherrystile, giver en whisky med en kompleks balance mellem tørverøg og en tør, nøddeagtig sødme.

Smagsnoter

Næse

Tørverøg, valnød og en tør sherrykarakter.

Smag

Røget malt, karamelliseret nød og mørk frugt.

Eftersmag

Lang og tør med en sidste røget varme.

Specifikationer

Navn: Lagg Distillery Palo Cortado Finish Isle of Arran Single Malt Scotch Whisky 56,2%
Destilleri: Lagg
Region/Land: Isle of Arran
Type: Single Isle of Arran Malt Scotch Whisky
ABV: 56,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Palo Cortado sherryfade fra Spanien
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Small Batch
EAN nr.: 5060044489310

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Palo Cortado er den sjældneste sherrystil, og en Small Batch-udgivelse på netop denne fadtype fra et nyere destilleri som Lagg bliver ikke let genskabt.

Vidste du at?

Palo Cortado er den sjældneste af alle sherrystile, fordi den begynder sit liv som en Fino, men undervejs uventet udvikler en karakter, der får kældermesteren til at omklassificere den som en Oloroso.

Se hele vores udvalg af Lagg

Lyt til vores podcast:

Spanien og Skotland mødes igen i Arrans Duero-serie – denne gang i sin tredje udgave, hvor bourbon og spanske rødvinsfade spiller op mod hinanden.

En 12 år gammel single malt, der bevidst bryder med de klassiske sherry- og bourbonvalg.

Ekspertens beskrivelse

Arran Duero Discovery 12 år Edition 3 er en Single Islands Malt Whisky lagret på bourbonfade og spanske rødvinsfade og aftappet ved 50 %.

Whiskyen har tilbragt sine første år på klassiske bourbonfade, før den er flyttet til 1st fill spanske rødvinsfade fra Duero-regionen. Det er tredje udgave i Discovery-serien, identificeret ved batchnummer 18-RDD-01-48, hvor destilleriet fortsætter eksperimentet med at lade vinfadenes frugtighed forme Arrans lyse ø-karakter.

Smagsnoter

Næse

Salt karamel og søde krydderier møder mørke bær fra rødvinsfadet.

Smag

Fyldig med samme mørke bær-karakter, understøttet af en let syrlig vinøs kant og Arrans karakteristiske sødme.

Eftersmag

Middellang med et strejf af vinøs tanninstruktur og karamel.

Specifikationer

Navn: Arran Duero Discovery 12 år Edition 3
Destilleri: Arran
Region/Land: Isle of Arran, Skotland
Type: Single Islands Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på 1st fill spanske rødvinsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Duero Discovery Edition 3, Batch 18-RDD-01-48
EAN nr.: 5060044489082
Serveringsforslag: I et Glencairn-glas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Vinøs · Frugtig · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Duero-regionen i det centrale Spanien er kendt for sine kraftfulde rødvine på Tempranillo-druen – det er netop den druetype, der giver denne Arran dens dybe bærtoner.

Se hele vores udvalg af Arran

González Byass i Jerez har fade, der har stået med Matusalem oloroso i tredive år. Dalmore får lov at låne dem — og det er den aftale, hele husets stil hviler på.

Ekspertens beskrivelse

Dalmore 2023 Edition 18 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk hvid eg og 30 år gamle Matusalem oloroso sherryfade og aftappet ved 43 %.

Destilleriet ligger ved Alness på bredden af Cromarty Firth og har siden 1839 arbejdet med en tung, sherrypræget stil. Samarbejdet med sherryhuset González Byass giver Dalmore adgang til oloroso-fade, der har haft vin i tre årtier, og det er dem, der giver den 18-årige sin dybde. Aftapningen er 2023-udgaven af den faste 18-årige, som bliver justeret fra år til år.

Smagsnoter

Næse

Dyb og indbydende. Appelsinskal, rosin og mørk chokolade, med kanel, ristede nødder og en varm tone af gammelt egetræ.

Smag

Fyldig og silkeblød. Tørret frugt, karamel og marcipan, med krydderi fra sherryfadet og en maltet kerne under. De 43 % bærer sødmen uden at gøre den klæbrig.

Eftersmag

Lang og varm, med rosin, kakao og en tør krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Dalmore 2023 Edition 18 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%
Destilleri: The Dalmore
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk hvid eg og 30 år gamle Matusalem oloroso sherryfade
Edition: 2023 Edition
EAN nr.: 5013967019324

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Appelsin · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. Aldersangivelser på atten år bliver stadig sjældnere i branchen, og Dalmores årlige udgaver af den 18-årige bliver ikke genoptrykt, når året er gået.

Vidste du at?

Matusalem er González Byass' ældste oloroso, en VORS-sherry med mindst tredive år på fad. Fadene bruges først til sherry i årtier og derefter til whisky — og det er en af grundene til, at Dalmore kan holde en så mørk og koncentreret stil.

Se hele vores udvalg af Dalmore Whisky

Der er en egen ro over gammel kornwhisky, der har fået lov at ligge i årtier – North British er et af de bedste eksempler på netop det.

Ekspertens beskrivelse

North British 1991/2023 Signatory Vintage 31 år er en Single Grain Scotch Whisky lagret på et refill oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke 54,3 %.

En imponerende 31 år gammel single grain fra North British, aftappet af det anerkendte Signatory Vintage. Denne sjældne udgivelse stammer fra et enkelt fad, helt uden tilsætningsstoffer og uden koldfiltrering, med 415 flasker i alt – et godt valg til samleren, der vil udforske den raffinerede verden af velmodnet grain whisky.

Smagsnoter

Næse

I glasset møder du først tørret figen, hurtigt fulgt af rosin og en anelse mørk chokolade.

Smag

Smagen er fyldig med sherry-sødme, tørret frugt og brun farin.

Eftersmag

Eftersmagen er varm med et strejf af eg.

Specifikationer

Destilleri: North British
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 54,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Oloroso Sherry Butt, fad #272183
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 16/10/1991
Aftappet: 20/04/2023
Antal flasker: 415
EAN nr.: 5021944122691

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Investeringspotentiale

Mellem. 31 år gammel single cask-grainwhisky ved fadstyrke fra en velrenommeret aftapper som Signatory er sjælden i markedet og har historisk holdt sin værdi godt blandt grain-samlere.

Vidste du at?

North British blev grundlagt i 1885, delvist af blenderen Andrew Usher, som ønskede en uafhængig kilde til kornwhisky uden for DCL-monopolet.

Se hele vores udvalg af North British

Lyt til vores podcast:

Barrel Blush er Rampurs bud på en vinøs sidegren af den indiske single malt – modnet i amerikansk eg og siden sendt en tur til Australien, fadmæssigt talt.

Ekspertens beskrivelse

Rampur Barrel Blush Single Malt Indisk Whisky er en Indisk Single Malt Whisky, der modnes i amerikansk egetræ og herefter afsluttes på australske Shiraz-vinfade, aftappet ved 45 %.

Shiraz-fadene tilfører en vinøs rødme og frugtig sødme, der lægger sig oven på den grundlæggende karakter fra det amerikanske egetræ, og resultatet er en whisky med en tydelig vinøs signatur.

Smagsnoter

Næse

Duften er sensuel med modne bær, et strejf af vanilje og en let vinøs sødme.

Smag

Smagen byder på krydderi og modne bær i et harmonisk samspil med vaniljetonerne fra det amerikanske egetræ.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og afrundet med en sidste antydning af vinøs frugt.

Specifikationer

Destilleri: Rampur
Region/Land: Uttar Pradesh, Indien
Type: Single Malt Indisk Whisky
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk egetræ med finish på australske Shiraz-vinfade
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 81127202359

Smagsprofil

Vinøs · Frugtig · Blød · Krydret

Vidste du at?

Shiraz-druen dyrkes stort set ikke i Indien, så fadene til Barrel Blush er importeret fra Australien – en fadrejse på over 10.000 kilometer, før whiskyen overhovedet kommer i kontakt med dem.

Se hele vores udvalg af Rampur

Ezra Brooks' klassiske profil får et sødt, frugtigt løft fra portvinsfadet.

Ekspertens beskrivelse

Ezra Brooks Port Cask Finish Kentucky Straight Bourbon Whiskey er mærkets kerneudtryk eftermodnet på portvinsfade, aftappet ved 49,5 %. Ezra Brooks blev grundlagt i 1957 af Frank Silverman og blev oprindeligt destilleret hos Hoffman Distilling Company af to af Kentuckys mest anerkendte destillat-familier, først Ripy-familien og siden Medley-familien. Mærket skiftede ejer flere gange gennem årene, senest til Luxco i 2006, og siden 2018 destilleres Ezra Brooks hos familiens eget destilleri, Lux Row Distillers, i Bardstown, Kentucky – kendt som bourbonens hovedstad.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røde bær, karamel og et strejf portvinssødme.

Smag

Smagen er frugtig og fyldig med bær, karamel og krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, sødlig og let vinøs.

Specifikationer

Navn: Ezra Brooks Port Cask Finish Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Lux Row Distillers
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 49,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på portvinsfade

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Fyldig · Vinøs

Se hele vores udvalg af Ezra Brooks

Lyt til vores podcast:

Citron og engblomster giver denne Nc'nean-udgave en lys, urteagtig karakter.

Ekspertens beskrivelse

Nc'nean Huntress Lemon Meadow Økologisk Single Highland Malt Whisky er en aromatisk udgave af destilleriets whisky, aftappet ved 48,5 %. Nc'nean Distillery blev grundlagt af Annabel Thomas, som i 2013 forlod sit job i London og brugte fire år på at rejse kapital og bygge destilleriet op fra bunden på Morvern-halvøen på Skotlands vestkyst. Destilleriet åbnede i 2017 og var med til at pioner en organisk, bæredygtig tilgang til whiskyproduktion, som fik det til at blive det første i Storbritannien til at nå netto-nul CO2-udledning i sin whiskyproduktion. Navnet Nc'nean kommer fra Neachneohain, en gælisk legende, der betyder 'Åndernes Dronning'.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på citron, engblomster og et strejf honning.

Smag

Smagen er frisk og frugtig med citrus, karamel og botaniske urter.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, frisk og let sødlig.

Specifikationer

Navn: Ncnean Huntress Lemon Meadow Økologisk Single Highland Malt Whisky
Destilleri: Nc'nean Distillery
Region/Land: Morvern, Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
ABV: 48,5 %
Størrelse: 70 CL
Edition: Huntress – Lemon Meadow

Smagsprofil

Citrus · Frisk · Botanisk · Sødlig

Se hele vores udvalg af Nc'nean

Den skotske myg er en national plage. Den fylder ingenting, den kommer i millionvis, og den ødelægger enhver sommeraften i højlandet. At opkalde en whisky efter den er enten selvironi eller trods — sandsynligvis begge dele.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan The Midgie er en Highland Single Malt Scotch Whisky, sammensat af 50% tidligere amerikanske bourbonfade, 48% portvinsbarriques og 2% sherryfade, aftappet ved 48%. Whiskyen består af 75% utørvet og 25% tørvet malt.

Fadsammensætningen er usædvanlig ved, at portvinsbarriquerne udgør næsten halvdelen. De fleste destillerier bruger portvin som en kort eftermodning, mens Midgie har fadene med som en fuld halvdel af blandingen. Det giver rød frugt og en vinøs sødme, som normalt ikke fylder så meget.

Forholdet mellem tørvet og utørvet malt er også skruet anderledes sammen end i husets faste udgave: her er kun en fjerdedel tørvet, hvor AD/ er halvt om halvt. Røgen er derfor en antydning frem for en underkant. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Kompleks fra første øjeblik. Lag af kogeskinke møder brændt ananas, svesker dyppet i salt og jordbærmarmelade på en salt kiks. Aromaerne rundes af med mandelolie, kokosmakron og et frisk strejf grøn mynte.

Smag

Saltbagt pære, mjødurt og vilde blomster suppleret af citrontimian. Dybere noter af rosiner, kirsebær og kakaopulver tilfører varme, mens rosa peberkorn bringer et subtilt krydret bid.

Eftersmag

Elegant og vedvarende med et blidt pust flydende røg, himalayasalt og ribssaft. Balancen mellem søde og salte elementer giver en tør og langvarig eftersmag.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan The Midgie Highland Single Malt Scotch Whisky 48%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 50% ex-bourbonfade, 48% portvinsbarriques og 2% sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Midgie

Smagsprofil

Frugtig · Salt · Vinøs · Blomstret · Let røget · Krydret

Vidste du at?

Den skotske myg hedder Culicoides impunctatus, og det er kun hunnerne der bider — de har brug for blod for at kunne lægge æg. De er mest aktive i skumringen og ved vindstille vejr, hvilket er nøjagtigt de forhold, man ellers ville vælge til en dram udenfor. Der er en vis logik i at opkalde en sommerwhisky efter dem.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan

Lyt til vores podcast:

Enkelt fad, fuld styrke, ingen filtrering og ingen farve. Signatory gør ikke andet ved whiskyen end at flytte den fra fad til flaske, og med et destillat som Benrinnes er det den ærligste måde at møde stedet på.

Ekspertens beskrivelse

Benrinnes 1995/2015 Signatory Vintage 19 år er en Single Speyside Malt Whisky lagret på hogshead, fad nr. 5895, og aftappet ved 52,9 % i fadstyrke uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Whiskyen gik på fad den 6. juni 1995 og blev tappet den 9. april 2015 efter nitten år. Fadet gav 291 flasker, og de 52,9 procent er fadets egen styrke uden tilsat vand.

Benrinnes er kendt for et tungt, næsten kødfuldt destillat med en let sulfurkant, som kommer fra ormerørskølere og fra det gamle system med tre destillationskedler i serie. Nitten år på et hogshead er nok til at runde kanterne af uden at fjerne karakteren.

Smagsnoter

Næse

Tør malt, valnød og æbleskræl med en let mineralsk kant.

Smag

Kraftig og tør med korn, krydret eg og en kødfuld midte. Fadstyrken giver bid uden at brænde.

Eftersmag

Lang og tør med nød, peber og en sidste maltet varme.

Specifikationer

Navn: Benrinnes 1995/2015 Signatory Vintage 19 år
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 19 år
ABV: 52,9 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead, fad nr. 5895
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 06.06.1995
Aftappet: 09.04.2015
Antal flasker: 291
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Fadstyrke · Tør · Maltet · Nøddeagtig · Krydret

Investeringspotentiale

Højt. Nittenårig Benrinnes fra et enkelt fad i 291 flasker kan ikke genskabes, og destillat fra før omlægningen af destilleriet i 2007 er efterspurgt blandt dem, der kender husets gamle stil.

Vidste du at?

Benrinnes brugte ormerørskølere, lange spiralformede kobberrør i kolde vandkar, i stedet for moderne rørkølere. Metoden giver mindre kontakt med kobber og dermed et tungere destillat med mere kød og svovl.

Se hele vores udvalg af Benrinnes Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

To fade fra samme destillat, tappet med kun et år imellem – det er en sjælden mulighed for at sammenligne, hvordan et enkelt bourbonfad kan trække en whisky i sin helt egen retning. Dette er den ene halvdel af historien.

Ekspertens beskrivelse

Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år er en Single Speyside Malt Whisky aftappet ved fadstyrke, 58,6%.

Whiskyen er destilleret 27. november 2006 og aftappet 22. april 2021 af Signatory, fra to bourbonfade med kasknumre 3291 og 3302. Der er tappet 388 flasker fra de to fade – uden tilsat farve og uden kølefiltrering, så farven er den, fadene naturligt har givet.

Smagsnoter

Næse

Lys honning og vaniljecreme med et strejf af kokos fra bourbonfadet. Bag den søde overflade ligger en tør, kornet malt og en anelse grønt æble.

Smag

Kraftfuld og sødmefuld med karamel, vaniljesukker og en varm, peberagtig krydderhed. Bourbonfadets præg er tydeligt, men uden at kvæle den underliggende malt.

Eftersmag

Lang og tør, med en let bitter tone af egetræ og en sidste antydning af honning.

Specifikationer

Navn: Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år Bourbon Barrel Single Speyside Malt Whisky 58,6%
Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Signatory
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 14 år
ABV: 58,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, Cask No. 3291 + 3302
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 27. november 2006
Aftappet: 22. april 2021
Antal flasker: 388

Smagsprofil

Vaniljesødt · Kraftfuldt · Krydret · Tørt

Vidste du at?

Denne aftapning deler destillat og fadår med en søsterudgivelse fra Signatory, tappet et år senere ved 15 år – to fortolkninger af samme spiritus, adskilt kun af tiden på fad.

Se hele vores udvalg af Glenlossie

Lyt til vores podcast om Signatory: