To whiskykulturer, ét glas. The Glover by Adelphi er fortællingen om Skotland og Japan, fortalt gennem malt, ild og tid, og opkaldt efter en skotte, der for over 150 år siden hjalp med at åbne Japan mod verden.

Ekspertens beskrivelse

The Glover by Adelphi 6 år er en Fusion of Japanese and Scotch Malt Whisky, tappet i fuld fadstyrke på 57,6% ABV af den uafhængige whiskyhandler Adelphi i samarbejde med Fusion Whisky.

Serien er opkaldt efter Thomas Blake Glover, en skotsk forretningsmand, der i 1800-tallet spillede en central rolle i Japans industrielle åbning mod Vesten, og som stadig fejres i landet i dag. The Glover-serien bygger bro mellem de to whiskykulturer ved at forene skotsk malt whisky med sjældne japanske malt whiskyer i én flaske.

Denne 6 år gamle udgave er sammensat af malt whisky fra skotske destillerier og eftertragtede japanske destillater, som tilsammen skaber en whisky, der spænder over to traditioner uden at give afkald på karakter fra nogen af dem.

Udgivelsen er begrænset til 460 flasker, hvilket gør den til en sjælden mulighed for at smage denne krydsning af to whiskyverdener.

Smagsnoter

Næse

Modne pærer og let røget umami møder honning og en fin, blomstret sødme.

Smag

Fyldig og krydret med kanel, tørret frugt og en delikat sødme, der antyder japansk mizunara-eg.

Eftersmag

Lang og varm, med vedholdende krydderi og en tør, let røget afslutning.

Specifikationer

Navn: The Glover by Adelphi
Aftapper: Adelphi Selection
Type: Fusion of Japanese and Scotch Malt Whisky
Alder: 6 år
ABV: 57,6 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Antal flasker: 460 stk.
EAN nr.: 5060383653212

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Fusion

Investeringspotentiale

Med kun 460 flasker og en stigende global interesse for japansk whisky, hvor priserne generelt har udviklet sig positivt de seneste år, har The Glover by Adelphi et interessant samlerpotentiale for whiskyentusiaster, der ønsker noget uden for de gængse skotske og japanske kategorier.

Vidste du at?

Thomas Blake Glover, manden bag seriens navn, ankom til Japan i 1859 og hjalp med at grundlægge det, der senere blev til Mitsubishi, samtidig med at han indførte skotsk knowhow i landets tidlige industrialisering.

Se hele vores udvalg af Adelphi Fusion

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store, kendte navne har Dailuaine år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Laudale 12 år Dailuaine Adelphi Batch 6 Speyside Single Malt Scotch Whisky 46% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky og aftappet ved 46%.

Laudale er det navn, Adelphi bruger til sine aftapninger fra Dailuaine-destilleriet i Speyside, en praksis flere uafhængige aftappere benytter, når den oprindelige ejer ikke ønsker destilleriets navn på etiketten.

Batch 6 er aftappet ved fuld fadstyrke på 46% og repræsenterer den seneste udgivelse i Adelphis løbende serie af Dailuaine-aftapninger under Laudale-navnet.

Smagsnoter

Næse

Malt, honning og en let nøddeagtig sødme.

Smag

Karamel, ristede mandler og en krydret oak.

Eftersmag

Medium lang med en sidste tør nøddetone.

Specifikationer

Navn: Laudale 12 år Dailuaine Adelphi Batch 6 Speyside Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 2.100
Edition: Laudale Batch 6
EAN nr.: 5060383653229

Smagsprofil

Frisk · Krydret

Vidste du at?

Dailuaine betyder "den grønne dal" på gælisk og var det første skotske destilleri, der fik installeret sit eget interne jernbanespor til transport af tønder og korn.

Se hele vores udvalg af Dailuaine

Lyt til vores podcast:

Samme flok kvæg, men den her har stået tættere på bålet. Kyloe Peated Finish tager den maltdrevne blend og lader den hvile på fade, der har haft tørverøget whisky i sig — resultatet lugter af udendørs.

Ekspertens beskrivelse

Black Bull Kyloe Peated Finish er en Blended Scotch Whisky aftappet ved 50 % uden koldfiltrering.

Udgaven bygger på samme maltdominerede grundblend som den almindelige Kyloe, men har fået en efterlagring på fade, der tilfører tørverøg. Det er altså ikke en blend af røget destillat fra bunden, men en blend, hvor røgen er lagt på til sidst. Metoden giver en mere tør, asket røg end den olieagtige tørv, man kender fra de sydlige Islay-malte.

Duncan Taylor har holdt fast i de 50 % og fravalget af koldfiltrering, og det er tydeligt i teksturen. Røgen får krop at hvile på i stedet for at stå alene.

Smagsnoter

Næse

Lys guldfarve med en tør, røget duft. Mørk malt, grønne æbler og brun farin ligger under røgen.

Smag

Meget røget, men samtidig cremet og sammensat. Salte nødder, citrus og en velafbalanceret sødme, der holder tørven i skak.

Eftersmag

Lang og varm, både salt og sød, med æbler, kanel og kryddernellike og et tydeligt røget strejf til sidst.

Specifikationer

Navn: Black Bull Kyloe Peated Finish Blended Scotch Whisky 50%
Destilleri: Black Bull
Aftapper: Duncan Taylor
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Kyloe Peated Finish
EAN nr.: 5056510006587

Smagsprofil

Røget · Salt · Cremet · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

En peated finish betyder, at whiskyen har ligget i fade, som tidligere indeholdt røget whisky. Fadet afgiver den tilbageværende tørvekarakter, og det er derfor røgen her opleves tørrere end i whisky brændt på røget malt.

Se hele vores udvalg af Black Bull
Se hele vores udvalg af Duncan Taylor

En bar, et band og et kasino – Brave New Spirits bygger en speakeasy-fortælling omkring McKintyre's The Game, tre 10-årige udgivelser i hver sit fad.

Ekspertens beskrivelse

McKintyre's The Game 10 år er en Single Malt Scotch Whisky fra Brave New Spirits, lagret på et bourbonfad og aftappet ved 46 %.

Serien består af tre udgaver, hver lagret på unikke egetræsfade, alle 10 år gamle og tappet ved samme styrke, forbundet af et tema hentet fra en fiktiv speakeasy fra forbudstiden.

Smagsnoter

Næse

Malt og let sødme møder en anelse vanilje fra bourbonfadet.

Smag

Rund og tilgængelig med karamel, æble og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Middellang med vedvarende malt og en let sødmefuld afslutning.

Specifikationer

Navn: McKintyre's The Game
Aftapper: Brave New Spirits
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon Cask
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 5060909040069

Smagsprofil

Tilgængelig · Rund · Karamel · Tematisk

Vidste du at?

Serien 'The Game' er én af tre parallelle McKintyre's-udgivelser fra Brave New Spirits, hver bygget op om en speakeasy-fortælling og lagret på sit eget unikke egetræsfad.

Se hele vores udvalg af Strathmill

Torabhaig sagde farvel til Allt Gleann-kapitlet med fuld fadstyrke – et sidste, kraftfuldt punktum før serien bevægede sig videre.

Ekspertens beskrivelse

Torabhaig Allt Gleann The Legacy Series Batch Strength Single Malt Scotch Whisky 70 cl 61,1% er en Isle of Skye Single Malt Scotch Whisky lagret på 1st Fill Bourbon- og Refill Whisky-fade og aftappet ved 61,1%.

Batch Strength-udgaven markerer den afsluttende tapning af Allt Gleann-kapitlet og er lagret på en kombination af first fill bourbon- og refill whisky-fade ved 61,1%.

Smagsnoter

Næse

Intens tørverøg og krydret eg.

Smag

Kraftfuld ved fuld fadstyrke med røg og sødme.

Eftersmag

Meget lang og rygende.

Specifikationer

Navn: Torabhaig Allt Gleann The Legacy Series Batch Strength Single Malt Scotch Whisky 70 cl 61,1%
Destilleri: Torabhaig
Region/Land: Isle of Skye
Type: Isle of Skye Single Malt Scotch Whisky
ABV: 61,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Bourbon- og Refill Whisky-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Legacy Series kapitel 2 – Allt Gleann Batch Strength
EAN nr.: 5060033848111

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Torabhaig er en del af Mossburn Distillers, en uafhængig aftapper med rødder tilbage til 1992, som også står bag flere andre skotske whiskyprojekter.

Se hele vores udvalg af Torabhaig

Signatory Vintage's Small Batch-serie kombinerer flere fade for at få en mere afrundet karakter end en single cask-aftapning – denne 12 år gamle Glenrothes er et godt eksempel på, hvad den tilgang kan give.

Ekspertens beskrivelse

Glenrothes 2011/2023 Small Batch Edition #2 er destilleret i 2011 og aftappet i 2023 af den uafhængige aftapper Signatory Vintage, efter 12 års lagring på en kombination af Oloroso sherry- og bourbonfade.

Whiskyen er aftappet ved 48,2% uden kølefiltrering og med naturlig farve, hvilket giver en fyldig balance mellem sherryens sødme og bourbonfadets lysere, vaniljeprægede toner.

Smagsnoter

Næse

Blød frugtsødme, vanilje og en anelse sherrykrydderi.

Smag

Rund og afbalanceret, med æble, karamel og en let nøddeagtig tone fra sherryfadene.

Eftersmag

Middellang, varm og let sødlig.

Specifikationer

Navn: Glenrothes 2011/2023 Signatory Vintage 12 år Small Batch Edition #2 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Glenrothes
Aftapper: Signatory Vintage
Serie: Small Batch Edition #2
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Årgang: Distilled: 2011, Bottled: 2023
Alder: 12 år
Fadtype: Oloroso Sherry & Bourbon Casks
ABV: 48,2%
Størrelse: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltreret
Farve: Naturlig farve

Smagsprofil

Balanceret · Frugtig · Blødt sherrypræget · Rund

Vidste du at?

En "small batch"-aftapning kombinerer typisk mellem 3 og 10 fade, hvilket giver en mere konsistent og afrundet karakter end en enkelt cask-aftapning, men stadig mere kompleksitet end en stor standardserie.

Se hele vores udvalg af Glenrothes

Hør mere om Signatory Vintage som uafhængig aftapper i vores podcast:

Seks stills, ni destillationer for hver to omgange spiritus – Mortlachs proces er så excentrisk, at ingen andre destillerier har turdet kopiere den.

Ekspertens beskrivelse

Mortlach 2012/2023 Signatory Vintage Small Batch Edition No. 1 er en Single Malt Scotch Whisky sammensat af oloroso sherry- og bourbonfade, aftappet ved 48,2 %.

Signatorys Small Batch-serie samler et lille antal fade for at give en mere kompleks, men stadig håndplukket profil end de rene single cask-udgivelser. Kombinationen af oloroso sherry og bourbon giver denne Mortlach både mørk frugt og lysere vaniljetoner.

Smagsnoter

Næse

I glasset møder du først rosin, hurtigt fulgt af tørret figen og en anelse mørk chokolade.

Smag

Smagen er fyldig med tørret frugt, sherry-sødme og brun farin.

Eftersmag

Eftersmagen er varm med et strejf af eg.

Specifikationer

Destilleri: Mortlach
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 48,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry & Bourbon Casks
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2012
Aftappet: 2023
Edition: Small Batch Edition #1
EAN nr.: 5021944123957

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Vidste du at?

Mortlachs seks stills har hver deres kælenavn, og de tre spiritstills er markant mindre end washstillsene, hvilket giver den tunge, svovlprægede karakter.

Se hele vores udvalg af Mortlach

Lyt til vores podcast:

Burgundy-fade er kendt for deres finesse i vinverdenen, og den samme finesse finder man igen i denne 17-årige Ballechin, hvor røgen får selskab af noget mere sart.

Ekspertens beskrivelse

Edradour Ballechin 2005/2023 Burgundy Cask 17 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på 1st fill Burgundy hogsheads og aftappet ved 53,5 %.

Whiskyen er destilleret i november 2005 og har lagret 17 år på to 1st fill Burgundy-fade, nummer 327 og 334, før den blev aftappet i juli 2023. Burgunder-fadets delikate, røde frugtkarakter møder Ballechins tørverøg og giver whiskyen en overraskende elegant, næsten sart profil for en tørvet whisky. Der er tappet 2.103 flasker.

Smagsnoter

Næse

Hindbær og solbær ligger fint over en let jordet røg, med et strejf af violer og frisk skovbund.

Smag

Sart og frugtig med røde bær og et strejf af peber, hvorefter en blød, varm røg toner frem i bunden.

Eftersmag

Middellang med tør frugtsyrlighed, let røg og en fin, krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Edradour Ballechin 2005/2023 Burgundy Cask 17 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 53,5%
Destilleri: Edradour Ballechin
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 53,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st fill Burgundy hogsheads (fad nr. 327 og 334)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: november 2005
Aftappet: 05/07/2023
Antal flasker: Kun 2.103 flasker
EAN nr.: 5021944123605

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Frisk

Vidste du at?

Ballechin-navnet bruges kun til Edradours tørvede aftapninger — den ikke-tørvede kerneserie hedder simpelthen Edradour, selvom begge whiskyer kommer fra samme kedler.

Se hele vores udvalg af Edradour Ballechin

Lyt til vores podcast:

To madeirafade, 19 års tålmodighed og Ballechins insisterende tørv — resultatet er en whisky, der føles både solbeskinnet og røget på samme tid.

Ekspertens beskrivelse

Edradour Ballechin 2004/2023 Madeira Cask 19 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på madeira-puncheons og aftappet ved 53,5 %.

Whiskyen er destilleret i april 2004 og har lagret 19 år på to madeira-puncheons, fad nr. 184 og 189, før den blev aftappet i juli 2023. Madeiraens karakteristiske, let oxiderede sødme har smeltet sammen med Ballechins tørverøg og skabt en whisky med både solmodnet frugtkarakter og jordet røg. Kun 1.323 flasker er tappet.

Smagsnoter

Næse

Tørrede abrikoser og karamelliseret sukker møder en jordet, let medicinsk røg, med en anelse ristede nødder i bunden.

Smag

Sød og fyldig med rosin, brændt sukker og valnød, hvorefter en varm, vedvarende tørverøg tager over.

Eftersmag

Lang med noter af tørret figen, sod og en fin, bitter kakaotone.

Specifikationer

Navn: Edradour Ballechin 2004/2023 Madeira Cask 19 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 53,5%
Destilleri: Edradour Ballechin
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 53,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Madeira-puncheons (fad nr. 184 og 189)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: april 2004
Aftappet: 05/07/2023
Antal flasker: Kun 1.323 flasker
EAN nr.: 5021944123599

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Frugtig

Investeringspotentiale

Denne udgave vurderes til at have middel investeringspotentiale, blandt andet på grund af 19 års lagring på blot to madeirafade og et begrænset antal flasker. Det er en generel vurdering baseret på tilgængelige oplysninger om sjældenhed og efterspørgsel, ikke en garanti for fremtidig værdistigning.

Vidste du at?

Madeira-fade var historisk populære til whiskylagring, fordi den fortificerede vin fra Madeira holdt sig godt under lange søtransporter — en tradition, der i dag lever videre som en eftertragtet, men sjælden fadtype.

Se hele vores udvalg af Edradour Ballechin

Lyt til vores podcast:

Barbaresco-fade er et sjældent syn i skotske lagerhuse. Denne 12-årige er et lille eksperiment, hvor italiensk rødvin møder Highland-malt.

Ekspertens beskrivelse

Edradour 2011/2023 Barbaresco Casks 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på 1st fill Barbaresco hogsheads og aftappet ved 48,2 %.

Whiskyen er destilleret i marts 2011 og har lagret 12 år på otte 1st fill Barbaresco-fade, nummer 51 til 58, inden den blev aftappet i juli 2023. Den italienske rødvin har efterladt en tanninrig, næsten vinøs karakter i whiskyen, som står i kontrast til Edradours normalt lette og blomstrede stil. Der er tappet 2.921 flasker.

Smagsnoter

Næse

Røde kirsebær og tørrede roseblade, med en let garvesyrlig understrøm fra vinfadet og en anelse frisk malt.

Smag

Saftige røde bær møder en let tanninstramhed, mens malten holder en blød, honningsød bund under vinens intensitet.

Eftersmag

Middellang med tørre tanniner, en anelse peber og en eftersmag af mørke kirsebær.

Specifikationer

Navn: Edradour 2011/2023 Barbaresco Casks 12 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 48,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st fill Barbaresco hogsheads (fad nr. 51-58)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: marts 2011
Aftappet: 03/07/2023
Antal flasker: Kun 2.921 flasker
EAN nr.: 5021944123568

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Frisk

Vidste du at?

Edradour er et af de få skotske destillerier, der aktivt eksperimenterer med italienske vinfade som Barbaresco — en fadtype, der er langt mere almindelig i cognac- og rombranchen end i whisky.

Se hele vores udvalg af Edradour

Lyt til vores podcast:

Der er noget stille selvsikkert over en whisky, der har fået lov at ligge i 21 år på et enkelt sherryfad. Ingen hastværk, ingen genveje — bare tid og godt træ.

Ekspertens beskrivelse

Edradour 2001/2023 Oloroso Sherry Butt 21 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på refill ex-bourbon hogshead og Oloroso sherry butt og aftappet ved 52,1 %.

Whiskyen blev destilleret i 2001 og har lagret i 21 år, fordelt på fad nr. 2413, 2414 og 2504, før den blev aftappet i juli 2023. Oloroso-sherryen har givet whiskyen en dyb, rødbrun farve og en rig, nøddeagtig sødme, der balancerer Edradours lette, ikke-tørvede grundkarakter. Med 1.919 flasker er det en af de mere sjældne aftapninger fra destilleriets kerneserie.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, valnød og et strejf af orange skal ligger over en blød malt-duft, med en dyb, sherry-mørk sødme i bunden.

Smag

Rig og rund med tørret abrikos, mørk chokolade og en let krydret eg. Sherryen giver whiskyen fylde uden at overdøve maltens karakter.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende noter af mørk karamel, valnøddeskal og en tør, elegant afslutning.

Specifikationer

Navn: Edradour 2001/2023 Oloroso Sherry Butt 21 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 52,1%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 21 år
ABV: 52,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill ex-bourbon hogshead og Oloroso sherry butt (fad nr. 2413, 2414 og 2504)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2001
Aftappet: 03/07/2023
Antal flasker: Kun 1.919 flasker
EAN nr.: 5021944123575

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Blød

Investeringspotentiale

Denne udgave vurderes til at have middel investeringspotentiale, blandt andet på grund af 21 års lagring, sherryindflydelse og en flaskestørrelse under 2.000 stk.. Det er en generel vurdering baseret på tilgængelige oplysninger om sjældenhed og efterspørgsel, ikke en garanti for fremtidig værdistigning.

Vidste du at?

Edradour ligger så tæt på Signatory Vintages bottling-faciliteter i Pitlochry, at de to virksomheder i praksis deler hjem — Signatory har ejet destilleriet siden 2002.

Se hele vores udvalg af Edradour

Lyt til vores podcast:

Ved bredden af Sound of Islay ligger Bunnahabhain og lader tiden gøre sit arbejde, mens strømmen mellem Islay og Jura trækker forbi for enden af den enkeltsporede vej.

Bemærk: der er rust og skrammer på rørene samt på flaskens label.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 2013/2023 Signatory Vintage 9 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et 1st Fill Pinot Noir Red Wine Butt og aftappet ved 46 %.

Signatory Vintage har siden 1988 opkøbt fade fra destillerier i hele Skotland og aftappet dem under eget navn, uden at overtale spiritussen til at ligne noget, den ikke er. Denne Bunnahabhain fra 2013 er hentet fra to fade – Cask No. #13 og #15 – og har fået ni år til at trække farve og krydderi ud af det røde vinfad, før den blev fyldt på flaske i marts 2023.

Basen er destilleriets sjældnere tørvede spiritus, kendt som Staoisha, hvilket giver whiskyen en ekstra dimension af røg under vinfadets frugtsødme – en kombination, man ikke ser hver dag fra Islay.

Smagsnoter

Næse

Røde bær og let syrlig vinsødme møder en svag, tørveagtig røg i baggrunden, mens et strejf af nybagt brød binder det hele sammen.

Smag

Saftig og fyldig med kirsebær og solbær, der glider over i en varm, krydret røg og et strejf af mørk chokolade.

Eftersmag

Middellang og let tør, med røgen som det sidste, der forsvinder.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Pinot Noir Red Wine Butt / Cask No. #13 & #15
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 09/2013
Aftappet: 03/2023
Antal flasker: 304 stk.
Edition: Signatory Vintage
EAN nr.: 5021944122493

Smagsprofil

Frugtig · Let røget · Vinlagret · Krydret

Vidste du at?

Bunnahabhains vand løber en halv snes kilometer fra Loch Staoisha, og det er netop det navn, destilleriet har givet sin tørvede spiritus – den samme, der ligger bag denne flaskes ekstra røgslør.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Et Oloroso Sherry Butt er et stort fad — 500 liter tørt, nøddeagtigt egetræ, der ikke har travlt. Tolv år i sådan et, og Benrinnes' tunge destillat får præcis den ramme, det fortjener.

Ekspertens beskrivelse

Benrinnes 2010/2023 Signatory Vintage 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et førstegangsfyldt Oloroso Sherry Butt og aftappet ved 46 %.

Fadet blev fyldt i september 2010 og tømt i 2023, hvilket gav 234 flasker. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet, og styrken på 46 % er valgt, så sherrykarakteren står klart uden alkoholdominans.

Signatory køber fade fra destillerier i hele Skotland og aftapper under eget navn. Et førstegangsfyldt Oloroso butt er blandt de dyreste og mest eftertragtede fade i branchen, og det bruges sjældent på en 12-årig — her har det fået lov.

Smagsnoter

Næse

Tørrede figner, valnød og appelsinskal. Der er en tør, næsten støvet sherrykarakter, som er typisk for Oloroso frem for de sødere sherrytyper.

Smag

Fyldig med rosin, mørkt rugbrød og bitter appelsin. Nødderne træder tydeligt frem i midten, og der er et krydret drag af nellike.

Eftersmag

Lang og tør med valnødsskal, mørk chokolade og en behagelig bitterhed.

Specifikationer

Navn: Benrinnes 2010/2023 Signatory Vintage 12 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso Sherry Butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09/2010
Aftappet: 2023
Antal flasker: 234
EAN nr.: 5021944121670

Smagsprofil

Sherry-lagret · Nøddeagtig · Tør · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Et butt rummer omkring 500 liter — dobbelt så meget som en hogshead. Jo større fadet er, jo mindre overflade er der pr. liter whisky, og derfor arbejder et butt langsommere og mere afdæmpet end små fade.

Se hele vores udvalg af Benrinnes
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Den uafhængige aftapper Signatory fortsætter med at holde liv i Port Dundas' arv, én flaske ad gangen, med denne 14-årige udgave.

Ekspertens beskrivelse

Port Dundas 2008/2023 Signatory Vintage 14 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 46% er en Single Grain Scotch Whisky lagret på et udvalgt fad og aftappet ved 46 %.

Den uafhængige aftapper Signatory opkøber fade fra destillerier i hele Skotland og aftapper dem under egne serier. Denne Port Dundas fra 2008 er lagret i 14 år og aftappet i 2023, fra det nu lukkede grain-destilleri i Glasgow.

Smagsnoter

Næse

Duften er let med vanilje, korn og en mild sødme.

Smag

Smagen er blød og let sødmefuld, med toffee og en let krydret finish.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til medium, sødmefuld og blød.

Specifikationer

Navn: Port Dundas 2008/2023 Signatory Vintage 14 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Port Dundas
Aftapper: Signatory Vintage
Region: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: et udvalgt fad
Destilleret: 2008
Aftappet: 2023
EAN nr.: 5021944123070

Smagsprofil

Sødmefuld · Let · Vanilje

Investeringspotentiale

Som endnu en aftapning fra det lukkede Port Dundas-destilleri repræsenterer denne 14-årige udgave et faldende, ikke-fornyeligt lager, hvilket giver den en vis interesse for samlere af grain whisky.

Vidste du at?

Grain whisky som Port Dundas bruges traditionelt primært til blends, men uafhængige aftapninger som denne giver et sjældent indblik i, hvordan grain-spiritten smager helt for sig selv.

Se hele vores udvalg af Port Dundas

Der findes whisky, der er bygget til at bære andres navne videre – North British er selve definitionen på den type kvalitet, der sjældent kommer i eget rampelys.

Ekspertens beskrivelse

North British 2009/2023 Signatory Vintage 13 år er en Single Grain Scotch Whisky lagret på bourbonfade og aftappet ved 46 %.

Signatory opkøber fade fra destillerier i hele Skotland og aftapper dem under sit eget navn. Denne North British er lagret i 13 år på bourbonfade, hvilket giver en tilgængelig, blød grain whisky med en tydelig vaniljekarakter.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med frisk halm og vaniljefudge, mens cremet vanilje melder sig i baggrunden.

Smag

Smagen byder på honningkage og delikat eg, med et strejf af citrusnoter.

Eftersmag

Eftersmagen er tør og elegant.

Specifikationer

Destilleri: North British
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad, fad #260481-260484
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 23/06/2009
Aftappet: 02/2023
EAN nr.: 5021944121939

Smagsprofil

Blød · Cremet · Let · Elegant

Vidste du at?

North British blev grundlagt i 1885, delvist af blenderen Andrew Usher, som ønskede en uafhængig kilde til kornwhisky uden for DCL-monopolet.

Se hele vores udvalg af North British

Lyt til vores podcast:

Destillatet løb af pandene 11. september 1996. Tre år senere lukkede Glen Keith, og der gik fjorten år før produktionen kom i gang igen. Fadet her lå og passede sig selv gennem hele den periode, og blev først tømt i 2023.

Ekspertens beskrivelse

Glen Keith 1996/2023 Signatory Vintage 26 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra et 2nd fill oloroso sherry butt, aftappet ved fadstyrke 58%.

Fadet blev fyldt 11. september 1996 og tømt 7. juli 2023 — sherry butt nummer 7, der gav 635 individuelt nummererede flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning. Whiskyen hører til Symington's Choice, hvor Andrew Symington selv udvælger fadene, og et 2nd fill oloroso-fad er et bevidst valg: der er sherry nok til dybde og tørret frugt, men ikke så meget at det 26-årige destillat bliver kørt over.

Glen Keith fik først sin egen faste single malt på markedet i 2017. I årtierne inden gik næsten hele produktionen til blends, og de eneste flasker en whiskydrikker realistisk kunne finde, kom fra uafhængige aftappere. Netop derfor er en 26-årig fra 1996 en af de få måder at møde destilleriet, som det arbejdede før nedlukningen.

Smagsnoter

Næse

Krydret og overdådigt. Rosiner, figner og dadler først, så honning og et lag blød vanilje. Bagved ligger læder og en rolig, mørk krydderitone.

Smag

Fløjlsagtig trods de 58%. Honningkage og maltbrød, med mørk sirup og tørret frugt der fylder midten. Til sidst kommer en nøddeagtig bitterhed, som holder sødmen i skak.

Eftersmag

Meget lang. Tørret frugt og krydderi, der langsomt tørrer ud i valnøddeskal og en tør sherrytone.

Specifikationer

Navn: Glen Keith 1996/2023 Signatory Vintage 26 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58%
Destilleri: Glen Keith
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 26 år
ABV: 58%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 2nd fill oloroso sherry butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 11. september 1996
Aftappet: 7. juli 2023
Antal flasker: 635
Edition: Symington's Choice - Cask No. 7
EAN nr.: 5021944123667

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Krydret · Cremet · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt. 635 flasker fra ét sherry butt, 26 år på fad, fadstyrke og destillat fra de sidste år før Glen Keith lukkede. Symington's Choice er samtidig Signatorys mest opmærksomhedskrævende serie, og aftapninger fra den bliver sjældent set to gange.

Vidste du at?

Glen Keith havde ikke sin egen officielle single malt i sortimentet før 2017. Destilleriet blev bygget i 1957 og leverede i seks årtier næsten udelukkende malt til andres blends, mens de uafhængige aftappere holdt navnet levende for whiskydrikkerne.

Se hele vores udvalg af Glen Keith
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

28 år på et enkelt oloroso-fad giver ikke bare alder, det giver dybde. Signatory Vintage har fulgt dette fad fra 1995 til 2023, og resultatet er en Glenrothes med masser af karakter at give videre.

Ekspertens beskrivelse

Glenrothes 1995/2023 fra Signatory Vintage-serien er destilleret i maj 1995 og aftappet i juli 2023, efter 28 års lagring på et 1st fill Oloroso Sherry Butt, Cask No #6176.

Den uafhængige aftapper Signatory opkøber fade fra destillerier over hele Skotland og aftapper dem under eget navn, uden kølefiltrering og med naturlig farve. Med 453 flasker fra dette ene fad er det en begrænset, men ikke ekstremt sjælden, udgivelse.

Smagsnoter

Næse

Dyb sherrysødme, tørret frugt og en anelse gammel eg.

Smag

Fyldig og rund, med rosiner, karamel og en varm krydret sødme, der bærer præg af de mange års lagring.

Eftersmag

Lang, blød og varm, med en vedholdende sherrysødme.

Specifikationer

Navn: Glenrothes 1995/2023 Signatory Vintage 28 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 51%
Destilleri: Glenrothes
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Årgang: Distilled: 19/05/1995, Bottled: 07/07/2023
Alder: 28 år
Fadnummer/type: 1st Fill Oloroso Sherry Butt / Cask No #6176
Antal flasker: 453 stk.
ABV: 51%
Størrelse: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltreret
Farve: Naturlig farve

Smagsprofil

Dyb · Sherrypræget · Fyldig · Moden

Investeringspotentiale

Med 28 års lagring på et enkelt sherryfad og 453 flasker fra en anerkendt uafhængig aftapper hører denne whisky til de udgivelser, der typisk stiger jævnt i værdi, efterhånden som de sælges ud og bliver sværere at finde.

Vidste du at?

Andet navnet på denne udgivelse er "Symington's Choice", som henviser til det whiskyhus, der oprindeligt udvalgte fadet til Signatory-serien.

Se hele vores udvalg af Glenrothes

Hør mere om Signatory Vintage som uafhængig aftapper i vores podcast:

Sherryfade og kornwhisky er ikke en oplagt kombination — sherryen kan nemt tromle det lette destillat ned. Her har et brugt oloroso butt fået enogtredive år til at gøre det stille og roligt.

Ekspertens beskrivelse

Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år er en Single Grain Scotch Whisky fra Refill Oloroso Butt #104229 og aftappet ved fadstyrke 50,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret den 3. december 1991 og aftappet den 16. januar 2023 som en del af Signatory Vintages Cask Strength Collection. Faddet gav 330 flasker.

Cambus lukkede i 1993, og destillat fra 1991 hører til de sidste, der blev lavet. Et refill oloroso butt afgiver sherrykarakter langsomt, og efter tre årtier er nødder og tørret frugt vævet ind i kornets sødme frem for at ligge ovenpå.

Smagsnoter

Næse

Valnød og rosin med vanilje, appelsinskal og et strøg mørk honning.

Smag

Fyldig og cremet med fudge, tørret figen og ristede nødder. Sherryen er integreret, ikke påklistret.

Eftersmag

Lang og varm med nødder, karamel og en tør, let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 50,5%
Destilleri: Cambus
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 50,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Oloroso Butt #104229
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 03.12.1991
Aftappet: 16.01.2023
Antal flasker: 330
Edition: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944121625

Smagsprofil

Cremet · Nøddet · Sherry-lagret · Sød · Moden

Investeringspotentiale

Højt. Enogtredive år, 330 flasker og et destilleri, der lukkede for over tre årtier siden. Gamle Cambus-fade er en begrænset og faldende ressource.

Vidste du at?

Cambus var i 1906 midtpunkt i den såkaldte What is Whisky-sag, hvor det blev afgjort, at kornwhisky fra kolonneapparat lovligt måtte kaldes whisky. Uden den afgørelse ville blended Scotch se helt anderledes ud i dag.

Se hele vores udvalg af Cambus
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Samme destillationsdag, samme destilleri, fem uger senere på flaske — og et helt andet fad. To nabofade fra 2012, hvor det ene har haft sherry i før og det andet ikke.

Ekspertens beskrivelse

Craigellachie 2012/2023 Signatory Vintage 10 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på en førstegangsfyldt oloroso butt og aftappet ved fadstyrke på 68,4 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Fadet har nummer 900699, blev fyldt den 4. september 2012 og tappet den 17. februar 2023. Der kom 529 flasker ud af det. At fadet er førstegangsfyldt betyder, at det gik direkte fra sherry til skotsk whisky uden mellemled, og det giver en langt kraftigere fadpåvirkning end et genbrugt fad. Signatory køber fade fra destillerier over hele Skotland og tapper dem under eget navn.

Smagsnoter

Næse

Tæt og mørk. Sirupsagtig rosin, sort kirsebær og appelsinmarmelade, med kanel, mørk kakao og en tør nøddetone.

Smag

Voldsomt koncentreret. Figen, dadel, chokolade og brændt sukker, med en peberet varme og en tør sherrykant. Destilleriets mineralske kerne ligger under det hele og holder sødmen fra at løbe løbsk.

Eftersmag

Meget lang, tør og krydret, med mørk frugt, egetræ og en langsomt aftagende varme.

Specifikationer

Navn: Craigellachie 2012/2023 Signatory Vintage 10 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 68,4%
Destilleri: Craigellachie
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 68,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt oloroso butt nr. 900699
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 04/09/2012
Aftappet: 17/02/2023
Antal flasker: 529
Edition: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944121878

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Chokolade · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 529 flasker fra et førstegangsfyldt oloroso-fad ved 68,4 %. Aktive sherryfade på Craigellachie er en sjælden kombination, og oplaget er lille.

Vidste du at?

Førstegangsfyldte sherryfade er blevet en mangelvare. Sherryindustrien er skrumpet, og de fleste fade i skotsk whisky i dag er specialbestilte og krydret med sherry i få år frem for at have båret vin i årtier.

Se hele vores udvalg af Craigellachie Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Anden kapitel i hyldesten til den munk, der skrev whiskyhistorien i 1494.

Ekspertens beskrivelse

Lindores Friar John Cor Chapter II Lowland Single Malt Scotch Whisky er en del af destilleriets serie opkaldt efter munken bag whiskyens tidligste skriftlige omtale, aftappet ved fadstyrke, 60,9 %. Lindores Abbey regnes for whiskyens åndelige fødested. I de skotske skatkammerregnskaber fra 1494 nævnes det, hvordan munken Friar John Cor på kongens ordre fik udleveret otte bolls malt til at lave 'aqua vitae' – den tidligst kendte skriftlige omtale af skotsk whisky-destillation, svarende til omkring 400 flasker efter nutidens målestok. Klosteret Lindores Abbey blev grundlagt i 1191 ved Tay-flodens bred, og i 2018 fandt arkæologer rester af et destillationskar i ruinerne. Det moderne destilleri åbnede i 2017 lige ved siden af de historiske klosterruiner.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldig med korn, honning og et strejf krydret eg.

Smag

Smagen er kraftfuld med karamel, malt og tydelig egetræskrydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, varm og krydret.

Specifikationer

Navn: Lindores Friar John Cor Chapter II Lowland Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Lindores Abbey Distillery
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 60,9 %
Størrelse: 70 CL
Fadstyrke, Edition: Chapter II

Smagsprofil

Kraftfuld · Krydret · Malt · Eg

Investeringspotentiale

Friar John Cor-serien er en løbende, nummereret hyldest til whiskyens historiske rødder og kan have samlerinteresse blandt entusiaster af tidlig skotsk destillationshistorie.

Se hele vores udvalg af Lindores Abbey

Lyt til vores podcast:

Chinquapin er en amerikansk egeart, du sjældent støder på i skotsk whisky – hos Meikle Tòir bliver den til en overraskende krydret ramme om destilleriets røgede stil.

Ekspertens beskrivelse

Meikle Tòir 5 år The Chinquapin One er en tørvet Speyside Single Malt Scotch Whisky modnet på virgin oak-fade af chinquapin-eg, aftappet ved 48%.

Meikle Tòir er GlenAllachies tørvede søsterserie, lanceret i 2023. Navnet betyder "den store jagt" på skotsk gælisk. Whiskyen gennemgår en gæring på omkring 160 timer, markant længere end sædvanligt, hvilket giver destillatet en frugtighed, der spiller op mod tørvens røg. Tørven stammer fra det skotske fastland og ligger på omkring 35 PPM.

The Chinquapin One er opkaldt efter den amerikanske egeart chinquapin, som bruges til virgin oak-fadene i denne udgave. Chinquapin-eg er sjælden i skotsk whiskyproduktion og kendt for at afgive en mere intens og krydret karakter end almindelig amerikansk hvid eg.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røget tørv sammen med sød vanilje og friskt savet træ, med en krydret understrøm af kokos og let ristet karamel fra chinquapin-egen.

Smag

Smagen kombinerer røg med en markant sødme af vanilje og butterscotch, mens egens krydderi giver et strejf af peber og tør træstruktur.

Eftersmag

Eftersmagen er røget og let sød, med en tør, krydret finish, hvor egetræet holder sig længe efter, at røgen er klinget af.

Specifikationer

Navn: Meikle Tòir 5 år The Chinquapin One
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Peated Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 5 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Virgin oak-fade af chinquapin-eg
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Chinquapin One
EAN nr.: 5060568326818

Smagsprofil

Tørvet røg · Vanilje · Krydret eg · Butterscotch · Kokos

Vidste du at?

Chinquapin er en lille amerikansk egeart, der sjældent bruges til whiskyfade, men som er kendt for at afgive en mere koncentreret vanilje- og krydderikarakter end den mere almindelige hvide amerikanske eg.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Røg og sherrysødme i samme glas lyder som en modsætning – men hos Meikle Tòir er det netop kontrasten, der driver historien fremad.

Ekspertens beskrivelse

Meikle Tòir 5 år The Sherry One er en tørvet Speyside Single Malt Scotch Whisky modnet på PX- og Oloroso-sherryfade, aftappet ved 48%.

Meikle Tòir er GlenAllachies tørvede søsterserie, lanceret i 2023. Navnet betyder "den store jagt" på skotsk gælisk og henviser til destilleriets søgen efter en tørvet stil, der stadig bærer GlenAllachies signatur. Whiskyen gennemgår en usædvanligt lang gæring på omkring 160 timer, hvilket giver et destillat med mere frugt og dybde, end man normalt forbinder med tørvet whisky. Tørven kommer fra det skotske fastland og ligger på omkring 35 PPM.

The Sherry One er modnet på en kombination af PX- og Oloroso-sherryfade, som lægger et lag af mørk frugtsødme oven på røgen.

Smagsnoter

Næse

Røgen møder dig først, men bliver hurtigt afløst af mørk sherrysødme – tænk sveskeblomme og rørsukker – med en bagvedliggende duft af aske og tørret tang.

Smag

Smagen byder på en samtidig oplevelse af røget tørv og syltet mørk frugt, med bagekrydderier og et strejf af mørk chokolade, der binder de to sider sammen.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og røget, med en sødlig hale af sherry, der langsomt viger for asken.

Specifikationer

Navn: Meikle Tòir 5 år The Sherry One
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Peated Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 5 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: PX- og Oloroso sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Sherry One
EAN nr.: 5060568326801

Smagsprofil

Tørvet røg · Sherrysødme · Mørk frugt · Aske · Krydderi

Vidste du at?

Meikle Tòir bruger en gæringstid på op mod 160 timer, hvilket er markant længere end i mange andre destillerier og giver mash'en tid til at udvikle frugtige estre, som senere balancerer tørvens røg.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Toogtres komma fem procent. Det er ikke et tal, man kommer sovende til efter elleve år, og det betyder at fadet har stået tørt og køligt hele vejen. Der er ikke tilsat en dråbe vand, og det kan mærkes fra første nip.

Ekspertens beskrivelse

BenRiach 2010/2022 Mossburn Vintage Casks 11 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på et brugt Pedro Ximenez hogshead og aftappet ved 62,5 % i fadstyrke uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Vintage Casks er Mossburns serie for enkeltfade, hvor fadene udvælges af Master Blender Neil MacLeod Mathieson. Whiskyen gik på fad den 1. december 2010 og blev tappet den 7. november 2022, og fadet gav 310 flasker.

Et brugt Pedro Ximenez-fad er en interessant beslutning. Førstegangsfyldt PX kan let overtage en whisky med sin tunge sødme, men et fad der har været brugt før, giver mere afmålt og lader BenRiachs maltede kerne komme igennem. Aftapningen er eksklusiv for Whisky.dk.

Smagsnoter

Næse

Mørk frugt, rosin og brunt sukker med en kraftig alkoholvarme ovenpå. Bagved ligger malt og krydret eg.

Smag

Meget kraftig og koncentreret med sveske, dadler og mørk chokolade. Sødmen fra PX-fadet møder en varm, næsten peberagtig kant.

Eftersmag

Meget lang og varm med tørret frugt, krydderi og en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: BenRiach 2010/2022 Mossburn Vintage Casks 11 år
Destilleri: BenRiach
Aftapper: Mossburn
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 62,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugt Pedro Ximenez hogshead, batch nr. 01.1210.SC39
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 01.12.2010
Aftappet: 07.11.2022
Antal flasker: 310
Edition: Vintage Casks
EAN nr.: 5060033847589

Smagsprofil

Fadstyrke · Sherry-lagret · Mørk frugt · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Højt. Tre hundrede og ti flasker fra et enkelt fad, aftappet eksklusivt til ét marked, er en kombination der ikke kan gentages. Mossburns Vintage Casks laves i små oplag og forsvinder hurtigt igen.

Vidste du at?

Pedro Ximenez er den sødeste af sherrytyperne og laves på druer, der tørres i solen, før de presses. Sukkerindholdet er så højt, at vinen nærmest er sirupsagtig, og det er derfor PX-fade sætter så tydeligt et aftryk på whisky.

Se hele vores udvalg af BenRiach Whisky
Se hele vores udvalg af Mossburn Whisky

Lyt til vores podcast:

Et brugt Sauternes-fad til en skotsk single malt er ikke hverdagskost – det giver denne Glentauchers en sødlig, vinøs karakter, man sjældent støder på, og den er eksklusiv til whisky.dk.

Ekspertens beskrivelse

Glentauchers 2009/2022 er en del af Mossburns Vintage Casks-serie, aftappet i fuld fadstyrke på hele 57,8%. Whiskyen er destilleret i april 2009 og aftappet i november 2022, efter 13 års lagring på et brugt Sauternes-fad.

Fadene til Vintage Casks-serien er udvalgt af Master Blender Neil MacLeod Mathieson og aftappet uden kølefiltrering og med naturlig farve. Udgivelsen er eksklusiv til salg hos Whisky.dk og aftappet i et meget begrænset antal – kun 294 flasker.

Smagsnoter

Næse

Sødlig, vinøs frugt, honning og en anelse af den søde franske dessertvin.

Smag

Fyldig og intens, med abrikos, honning og en varm, sødlig krydderi fra Sauternes-fadet.

Eftersmag

Lang, varm og sødlig, med vedvarende noter af tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Glentauchers 2009/2022 Mossburn 13 år Vintage Casks Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 57,8%
Destilleri: Glentauchers
Aftapper: Mossburn
Serie: Vintage Casks
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Årgang: Distilled: 03/04/2009, Bottled: 07/11/2022
Alder: 13 år
Fadnummer/type: Sauternes HHD / Batch No. #03.0409.SC40
Antal flasker: 294 stk.
ABV: 57,8%
Størrelse: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltreret
Farve: Naturlig farve

Smagsprofil

Vinøs · Sødlig · Fyldig · Intens

Investeringspotentiale

Med kun 294 flasker, en usædvanlig Sauternes-fadlagring og status som eksklusiv til Whisky.dk hører denne udgivelse til de single cask-aftapninger, der ofte bliver eftertragtede blandt samlere, efterhånden som flaskerne sælges ud.

Vidste du at?

Sauternes er en sød, fransk dessertvin fra Bordeaux-regionen. Fade, der tidligere har indeholdt Sauternes, giver whisky en karakteristisk honning- og abrikossødme, der adskiller sig markant fra både sherry- og bourbonfade.

Se hele vores udvalg af Glentauchers

Aultmore er et af de destillerier, man sjældent ser på en etiket. Næsten alt går i Dewar’s White Label, og de fade der slipper ud, ender typisk hos uafhængige aftappere som denne.

Ekspertens beskrivelse

Aultmore 2008/2022 Mossburn 14 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet fjorten år på en Oloroso-sherry hogshead og aftappet ved 52,6%. Fadet gav 328 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

En hogshead rummer omkring 250 liter, og når den har været fyldt med Oloroso, giver den tørret frugt, nødder og krydderi. Fjorten år er nok til, at fadet får lagt et tydeligt lag på, men ikke så længe at destillatet forsvinder.

Aultmores friske, græsagtige stil giver god modvægt til sherryen. Destilleriet blev bygget i 1896 af Alexander Edward, og siden John Dewar & Sons købte det i 1923, er langt det meste af produktionen gået i deres blends.

Smagsnoter

Næse

Sherry og frugt i balance. Rosiner og appelsinskal først, derefter kommer valnød, honning og en frisk æbletone fra destillatet. Der ligger en tør krydret egenote nederst.

Smag

Fyldig og krydret. Tørret frugt og sherrysødme åbner, derefter kommer nødder, kanel og sort peber. Ved 52,6% er der god vægt, og Aultmores friskhed holder whiskyen fra at blive tung.

Eftersmag

Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som slipper langsomt.

Specifikationer

Navn: Aultmore 2008/2022 Mossburn 14 år Vintage Cask no. 30 Single Speyside Malt Whisky 52,6%
Destilleri: Aultmore
Aftapper: Mossburn Distillers
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 52,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso-sherry hogshead, fad nr. 20.1008.SC37
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Aftappet: 2022
Antal flasker: 328
Edition: Mossburn Vintage Casks No. 30
EAN nr.: 5060033847565

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Frisk · Fyldig

Vidste du at?

Mossburn Distillers begyndte som aftapper i 2015 og byggede samtidig Torabhaig på Isle of Skye — Skyes første nye destilleri i over to hundrede år. Vintage Casks-serien er husets nummererede række af enkeltfade, og nummeret på etiketten fortæller, hvor i rækken aftapningen ligger.

Se hele vores udvalg af Aultmore