Spelt og rug fra 2020-høsten i Thy. Denne vintage-udgave af Thy Whiskys spelt-rug kombination er aftappet ved 50% – et tydeligt skridt op i kompleksitet fra Core Expressions-udgaven.

Ekspertens beskrivelse

Thy Spelt-Rye 2020 er en Dansk Spelt Rug Whisky aftappet ved 50% i en 70 cl flaske. Destilleret af certificeret økologisk spelt og rug fra 2020-sæsonen på Thy Whisky Destilleri i Thy. Vintage-stemplet knytter dette udtryk til en specifik høst – og giver mulighed for at sammenligne med andre årgange. En sjælden mulighed for at opleve, hvad spelt og rug fra et bestemt år i Nordvestjylland smager som.

50% er et godt balancepunkt: kraftigt nok til at vise den fulde kompleksitet fra spelt-rug-kombinations smagsprofil, men tilgængeligt nok til at nydes uden vand.

Smagsnoter

Næse

Krydret og lidt nøddeagtig med rugbrød, spelt-sødme og lette urter. Jordnær og autentisk.

Smag

Fyldig rugkerne med spelts karakter i baggrunden. Peber, let citrus og bagt korn. God balance.

Eftersmag

Moderat med krydder og maltsødme. Ren og velholdt afslutning.

Specifikationer

Navn: Thy Spelt-Rye 2020
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Spelt Rug Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2020

Smagsprofil

Vintage 2020 · Spelt · Rug · Krydret · Jordnær

Vidste du at?

Spelt og rug har begge historiske rødder i nordeuropæisk landbrug og var engang de dominerende kornsorter i Danmark. Thy Whisky er et af de første destillerier i verden til at kombinere disse to kornsorter i en whisky og lave vintage-releases baseret på specifikke høstår.

Kaos er ikke fraværet af orden. Det er det øjeblik, hvor tre ting mødes på én gang og skaber noget uventet. Byg, rug og røget malt – Staunings signaturblend – destilleret, lagret og tappet som én sammenhængende tanke.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Kaos Triple Malt er en Dansk Triple Malt Whisky aftappet ved 46%. Stauning Whisky er grundlagt i 2005 af ni venner i Skjern, Vestjylland. Kaos er destilleriets flagskibsprodukt – en blanding af tre maltede korntyper: byg, rug og røget byg, alle golvmaltet på destilleriet selv. Kaos repræsenterer essensen af Stauning Whisky: lidt røg, lidt krydderi, frisk frugt og en gennemgående vestjysk karakter. Lagres på en kombination af ex-bourbon- og sherryfade.

Smagsnoter

Næse

Frisk frugt og en diskret røgundertone. Lidt honning, lyst brød og et hint af kanel. Rugen bidrager med et fint peberkrydderi i baggrunden.

Smag

Rund og kompleks med frugtig sødme forrest, derefter krydret rug og let røg. Pære, blomme, lys sirup og varmt brødkrydderi.

Eftersmag

Medium lang med let røg og vedholdende krydderi. Går rent af.

Specifikationer

Navn: Stauning Kaos Triple Malt Dansk Whisky
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Vestjylland, Danmark
Type: Dansk Triple Malt Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade og sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbelddestilleret, pot stills
EAN nr.: 5711978010643

Smagsprofil

Krydret · Let røget · Frugtig · Kompleks · Afbalanceret

Vidste du at?

Navnet Kaos er ikke tilfældigt. Da destilleriet i begyndelsen eksperimenterede med at blande tre korntyper på én gang, var resultatet uforudsigeligt – og det var netop det, der skabte destilleriets mest elskede whisky.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Der findes et sted mellem destillationskolben og lagerhuset, hvor Inchgowers karakter for alvor bliver til. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Inchgower 2007/2020 Adelphi Selection 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 55,8% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på refill Sherry Hogshead, fad nr. 801246 og aftappet ved 55,8%.

Denne Inchgower er udvalgt af Adelphis manager Alex Bruce og whiskyforfatteren Charles MacLean, som sammen godkender under 4 procent af de fade, der bliver testet til Adelphi Selection.

Whiskyen er destilleret i 2007 og aftappet i 2020 efter 12 års lagring på et refill sherry hogshead, fad nr. 801246, ved fuld fadstyrke på 55,8 procent, i et oplag på 561 flasker.

Smagsnoter

Næse

Ristede hasselnødder, tørret abrikos og en let sherrysødme.

Smag

Krydret og fyldig med noter af rørsukker, appelsinmarmelade og eg.

Eftersmag

Lang, varm og let peberagtig.

Specifikationer

Navn: Inchgower 2007/2020 Adelphi Selection 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 55,8%
Destilleri: Inchgower
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 55,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Sherry Hogshead, fad nr. 801246
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 2020
Antal flasker: 561
Edition: Adelphi Selection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Adelphi Selections meget lave godkendelsesrate og det begrænsede oplag på 561 flasker gør denne Inchgower-aftapning eftertragtet blandt samlere af uafhængige fadstyrke-udgivelser.

Vidste du at?

Inchgower var oprindeligt tænkt som erstatning for Tochineal Distillery, som lukkede i 1870 efter at have forsynet Buckie-området med whisky siden 1824.

Se hele vores udvalg af Inchgower

Lyt til vores podcast:

Tre udtryk, én æske – dette gavesæt er den hurtigste vej til at forstå spændet i Paul Johns grundsortiment.

Ekspertens beskrivelse

Paul John Miniature Gavesæt Indian Single Malt Whisky 3x5 cl er et sæt med tre miniflasker Indian Single Malt Whisky modnet på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 46 %.

Sættet inkluderer 1 x 5 cl Brilliance Single Malt Whisky, 1 x 5 cl Edited Single Malt Whisky og 1 x 5 cl Bold Single Malt Whisky, så man i én æske får både den ikke-røgede, den let røgede og den mere kraftfulde tørvede stil fra Paul John.

Smagsnoter

Næse

Duften spænder fra honningsød Brilliance til røget Edited og Bold.

Smag

Smagen varierer fra blød sødme til tydelig tørv, alt efter hvilken flaske man vælger.

Eftersmag

Eftersmagen viser tre forskellige afslutninger, fra glat sødme til vedvarende røg.

Specifikationer

Destilleri: Paul John
Region/Land: Goa, Indien
Type: Indian Single Malt Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 3x5 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade
Edition: Gavesæt, 3x5 cl

Smagsprofil

Krydret · Let røget · Rund · Frugtig

Vidste du at?

Gavesættet er sammensat, så man kan smage sig igennem hele spændet fra ikke-røget til røget Paul John uden at åbne tre fulde flasker.

Se hele vores udvalg af Paul John

Lyt til vores podcast:

Jameson i den store 100 cl-flaske er perfekt til hjemmebaren – en whiskey, der er enestående til Irish Coffee og altid rart at have stående.

Ekspertens beskrivelse

Jameson Triple Distilled Blended Irsk Whiskey er en Blended Irish Whiskey, aftappet ved 43 %.

Whiskeyen er tredobbelt destilleret og fås her i en stor 100 cl-flaske, perfekt til hjemmebaren. Jameson har en ravgylden farve med en fantastisk krydret og frugtagtig duft. Smagen byder på dejlige krydrede noter med citrus og en god, tør eftersmag, og whiskeyen er enestående til en Irish Coffee.

Smagsnoter

Næse

Krydret og frugtig.

Smag

Krydret med citrus.

Eftersmag

God og tør.

Specifikationer

Navn: Jameson
Destilleri: Jameson
Region/Land: Irland
Type: Blended Irish Whiskey
ABV: 43 %
Størrelse: 100 CL
Andet: Triple Distilled
EAN nr.: 5011007003227

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Citruspræget · Tør · Glat

Vidste du at?

Den store 100 cl-flaske er ideel til hjemmebaren, hvor man ofte skænker Jameson til Irish Coffee eller cocktails.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey

Otte år på fad, 43 procent og et navn fra Leith. Crabbie hører til de blends, der blev drukket meget og gemt lidt — og derfor er de tilbageværende flasker interessante.

Bemærk: Flasken leveres uden æske.

Ekspertens beskrivelse

Crabbie 8 års Blended Old Skotsk Whisky er en Blended Scotch Whisky lagret i mindst 8 år og aftappet ved 43 %.

John Crabbie & Co havde base i Leith ved Edinburgh og var lige så meget købmandshus som whiskyproducent. Blends med aldersangivelse var i den periode et kvalitetsmærke, og otte år betød, at selv den yngste komponent havde ligget længe nok til at miste kanterne. De 43 % var standard for eksportaftapninger og giver mere fylde end nutidens 40 %.

Smagsnoter

Næse

Malt, korn og tørret frugt. Bagved ligger honning, lys karamel og et strejf gammelt træ.

Smag

Blød og afrundet. Rosin, appelsin, malt og vanilje, med en let krydret varme og en tør kant fra grainwhiskyen.

Eftersmag

Middellang, tør og maltet, med nød og en anelse røg helt til sidst.

Specifikationer

Navn: Crabbie 8 års Blended Old Skotsk Whisky Uden Æske 43%
Destilleri: Crabbie
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Blød · Malt · Tørret frugt · Korn · Let krydret

Investeringspotentiale

Højt. Aftapningen er udgået, og ældre blends med aldersangivelse forsvinder støt fra markedet, efterhånden som de bliver drukket.

Vidste du at?

Leith var i mere end hundrede år Skotlands vigtigste whiskyhavn. Fade blev lagret i pakhuse ved kajen, og blendinghusene lå tæt — det var ikke destilleriet, men havnen, der afgjorde hvem der kunne bygge en whiskyforretning op.

Se hele vores udvalg af Crabbie Whisky

Navnet Crabbie kender de fleste fra ingefærvin. Færre ved, at huset i Leith også solgte whisky — og at flaskerne fra dengang stadig dukker op med æske og det hele.

Ekspertens beskrivelse

Crabbie 8 års Blended Old Skotsk Whisky er en Blended Scotch Whisky lagret i mindst 8 år og aftappet ved 43 %.

John Crabbie & Co blev grundlagt i Edinburgh i begyndelsen af 1800-tallet og blev verdenskendt for sin grønne ingefærvin, men huset handlede og blendede også whisky. Denne aftapning følger med sin originale æske, hvilket for en samler gør en mærkbar forskel — emballagen blev sjældent gemt. Styrken på 43 % og aldersangivelsen på otte år placerer den i en tid, hvor blends stadig blev tappet med lidt mere krop end i dag.

Smagsnoter

Næse

Malt og tørret frugt først, derefter honning, lys karamel og en støvet tone fra årene i flasken.

Smag

Rund og maltet. Rosin, appelsinskal, korn og en smule vanilje, med en varm krydret kant fra de 43 %. Mundfølelsen er blødere end nutidens standardblends.

Eftersmag

Middellang og tør, med malt, nød og en let røget afslutning.

Specifikationer

Navn: Crabbie 8 års Blended Old Skotsk Whisky Inkl. Æske 43%
Destilleri: Crabbie
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Edition: Inkl. æske

Smagsprofil

Blød · Malt · Tørret frugt · Honning · Let krydret

Investeringspotentiale

Højt. Udgået aftapning med aldersangivelse og original æske i behold. Ældre blends med otte år på etiketten er blevet en niche, samlere aktivt leder efter.

Vidste du at?

John Crabbie var oprindeligt vinhandler og importør i Leith, Edinburghs havneby. Det var netop havnen, der gav adgang til ingefær fra Asien og til de fade, der senere blev til whisky — to forretninger, der voksede ud af den samme kaj.

Se hele vores udvalg af Crabbie Whisky

En reserve-udgave af David Nicholsons klassiske, hvedebaserede opskrift fra 1843.

Ekspertens beskrivelse

David Nicholson Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey er en reserveudgave af mærkets klassiske hvedebaserede opskrift, aftappet ved 50 %. David Nicholson startede i 1843 som en købmand, der destillerede sin egen bourbon-opskrift i baglokalet af sin dagligvarebutik i St. Louis. Opskriften, en hvedebaseret mash bill, gik uændret videre gennem generationer, og senere blev mærkets ikoniske '43'-bourbon håndlavet af selveste Julian 'Pappy' Van Winkle og W.L. Weller på Stitzel-destilleriet. Van Winkle-familien ejede mærket indtil år 2000, hvor det blev overtaget af Luxco.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldig med karamel, vanilje og krydret eg.

Smag

Smagen er rund og fyldig med karamel, honning og et strejf krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, varm og krydret.

Specifikationer

Navn: David Nicholson Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey 100 Proof
Aftapper: David Nicholson
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Edition: Reserve

Smagsprofil

Fyldig · Krydret · Rund · Karamel

Se hele vores udvalg af David Nicholson

Lyt til vores podcast:

Opkaldt efter grundlæggelsesåret 1843, hvor en St. Louis-købmand skabte sin egen bourbon-opskrift.

Ekspertens beskrivelse

David Nicholson 1843 Kentucky Straight Bourbon Whiskey er mærkets flagskib, baseret på den oprindelige hvedebaserede opskrift fra 1843, aftappet ved 50 %. David Nicholson startede i 1843 som en købmand, der destillerede sin egen bourbon-opskrift i baglokalet af sin dagligvarebutik i St. Louis. Opskriften, en hvedebaseret mash bill, gik uændret videre gennem generationer, og senere blev mærkets ikoniske '43'-bourbon håndlavet af selveste Julian 'Pappy' Van Winkle og W.L. Weller på Stitzel-destilleriet. Van Winkle-familien ejede mærket indtil år 2000, hvor det blev overtaget af Luxco.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på karamel, vanilje og et strejf frugt.

Smag

Smagen er blød og rund med karamel, honning og let krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, varm og let sødlig.

Specifikationer

Navn: David Nicholson 1843 Kentucky Straight Bourbon Whiskey 100 Proof
Aftapper: David Nicholson
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Blød · Sødlig · Rund · Karamel

Se hele vores udvalg af David Nicholson

Lyt til vores podcast:

Tolv kobberkedler, én dråbe ad gangen. Metal hylder selve maskineriet bag Tomatins whisky.

Ekspertens beskrivelse

Tomatin Metal Limited Edition Highland Single Malt Scotch Whisky 46% er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på Caribbean Rum Cask og aftappet ved 46%.

Denne udgave er destilleret i 2009, lagret ti år på Caribbean Rum Cask og aftappet i et oplag på 6.000 flasker.

Smagsnoter

Næse

Blød cremet vanilje, chokolade og macadamianødder.

Smag

Citrusnoter og søde krydderier.

Eftersmag

Blød, sød og let.

Specifikationer

Navn: Tomatin Metal Limited Edition Highland Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Tomatin
Region/Land: Highland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Caribbean Rum Cask
Ikke koldfiltreret: Nej
Naturlig farve: Nej
Destilleret: 2009
Antal flasker: 6.000
Edition: Metal – 2009 Caribbean Rum Cask

Smagsprofil

Rund · Krydret · Frisk

Vidste du at?

Navnet Metal refererer til de tolv kobber pot stills, som al Tomatins spiritus flyder igennem, uanset hvilken udgivelse den senere ender i.

Se hele vores udvalg af Tomatin

Navnet "On The Way" fanger essensen af Chichibu Distillery - et destilleri, der stadig er undervejs i sin udvikling, men allerede har nået internationalt ry.

Ekspertens beskrivelse

Ichiros Malt On The Way 2019 er en Single Malt Japansk Whisky fra Chichibu Distillery, aftappet ved 51,5 %.

Whiskyen er destilleret i 2019 på Chichibu Distillery, grundlagt af Ichiro Akuto i 2008 i Saitama-præfekturet. On The Way-serien er en løbende udgivelse, der viser destilleriets udvikling år for år, mens fadene modner og karakteren finder sin form.

Smagsnoter

Næse

Frisk eg, honning og en let citrustone.

Smag

Fyldig med krydderi, karamel og modne pærer.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende eg.

Specifikationer

Navn: Ichiros Malt On The Way 2019
Destilleri: Chichibu
Region/Land: Saitama, Japan
Type: Single Malt Japansk Whisky
Årgang: 2019
ABV: 51,5 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Fyldig · Krydret · Frugtig · Varm

Investeringspotentiale

Investeringsperspektiv

Chichibu-flasker fra Ichiro Akutos destilleri hører til de mest efterspurgte i det japanske whiskymarked, og årgangsudgivelser som On The Way-serien stiger typisk i værdi kort efter udsalg.

Vidste du at?

Ichiro Akuto brugte i sine tidlige år noget af sit eget arvede whiskylager fra det nedlagte Hanyu Destilleri til at finansiere opstarten af Chichibu, inden destilleriet selv begyndte at producere.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Chichibu whisky', 'en': 'Chichibu whisky', 'sv': 'Chichibu whisky'}

50 flasker. Det er alt, hvad der findes af Ardor Batch 116 fra Nyborg Destilleri. En økologisk Dansk Single Malt Whisky på 59,8% fra de bourbon-påvirkede hvidegetræsfade, der giver Isle of Fionias hurtige, frugtige udtryk.

Ekspertens beskrivelse

Isle of Fionia Ardor Batch 116 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 59,8% fra Ardor-serien hos Isle of Fionia / Nyborg Destilleri. Destilleriet holder til i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn. Denne aftapning er lagret udelukkende på hvidegetræsfade, der tidligere har været brugt til bourbon i USA – en fadtype, der kendes for at bidrage med frugtig sødme, vanilje og et friskt udtryk. Produceret på 100% økologisk byg og destilleret på kobberpot stills. Kun 50 flasker produceret.

Smagsnoter

Næse

Frisk og eksplosivt frugtig – grønne æbler, ung pære og løs vanilje fra bourbon-egetræet. En let sødlig note af syltet frugt komplementerer den rene maltbase.

Smag

Let, frugtig og sød med en klassisk bourbon-fadkarakter. Grøn frugt og saftigt æble dominerer, og ved 59,8% er der nok kraft til at bære sødheden uden at blive tung.

Eftersmag

Frisk og kort til mellemlang med en varm, let sød egetræsabslutning.

Specifikationer

Navn: Isle of Fionia Ardor Batch 116
Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 59,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon hvidegetræsfade
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 50

Smagsprofil

Frugtig · Frisk · Sød · Let

Investeringspotentiale

Middel. Med kun 50 flasker tilhører Ardor Batch 116 de absolut sjældneste udgivelser fra Nyborg Destilleri. Den ekstreme begrænsning og destilleriets stigende samlerinteresse gør dette til en mærkbar aftapning.

Vidste du at?

Bourbon-fade fra USA er lavet af hvid eg og må i henhold til amerikansk lovgivning kun bruges én gang til bourbon. Derefter eksporteres de globalt – og Nyborg Destilleri er blandt dem, der har set potentialet i disse brugte fade til at skabe frugtige, lettilgængelige dansks ingle malts.

Lyt til vores podcast:

Rum og Speyside er ikke en oplagt kombination. Rummet trækker whiskyen mod melasse og bagt banan, og det klæder et destillat, der i forvejen har frugten med.

Ekspertens beskrivelse

Auchroisk 2009/2019 Hepburns Choice 10 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky med efterlagring på rumfad, aftappet ved 46%. Fadet gav 182 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

En efterlagring på rumfad varer typisk fra få måneder til et par år. Rummets sukkerrørskarakter lægger melasse, brun farin og bagt frugt oven på whiskyens egen profil, uden at fjerne den underliggende maltkarakter.

Hepburns Choice er Hunter Laings serie af enkeltfade fra yngre whisky, ofte med finish. Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og destilleriets lyse, citrusdrevne stil giver rumfadet noget at arbejde med.

Smagsnoter

Næse

Sødme først, med melasse og brun farin tydeligt frem. Under det ligger vanilje, banan og en let citrustone fra destillatet.

Smag

Sød og fyldig. Melasse og bagt banan åbner, derefter kommer vanilje, en let krydret egetone og en tør afslutning på sødmen. Ved 46% er kroppen god, og whiskyen holder balancen.

Eftersmag

Mellemlang og sød. Melasse, vanilje og en tør, let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Auchroisk 2009/2019 Hepburns Choice 10 år Rum Finish Single Speyside Malt Whisky 46%
Destilleri: Auchroisk
Aftapper: Hunter Laing
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Efterlagret på rumfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2009
Aftappet: 2019
Antal flasker: 182
Edition: Hepburns Choice

Smagsprofil

Rumfinish · Sød · Melasse · Banan · Vanilje · Frugtig

Vidste du at?

Hunter Laing blev udskilt fra Douglas Laing i 2013, da brødrene Fred og Stewart Laing delte firmaet mellem sig efter årtier som partnere. Fred tog fadlageret og de uafhængige aftapninger med sig, og i 2019 åbnede familien deres eget destilleri, Ardnahoe, på Islays nordøstkyst.

Se hele vores udvalg af Auchroisk

Lyt til vores podcast:

Ud for Bretagnes kyst ligger en lille øgruppe kaldet Triagoz – og den har lånt sit navn til en af Warenghems mest karakterfulde flasker.

Ekspertens beskrivelse

Armorik Triagoz 2nd Edition Lightly Peated er en Single Breton Malt Whisky fra destilleriet Warenghem og aftappet ved 46 procent.

Whiskyen er lavet på bretonsk byg og fransk hvede og har fået en let tørvet karakter, inden den modner videre på bourbonfade. Der er tappet 2.500 flasker af denne udgave, og whiskyen er ikke koldfiltreret, hvilket bevarer flere af de naturlige olier og aromaer fra destillationen.

Warenghem ligger i Lannion i det nordlige Bretagne, hvor den atlantiske fugtighed sætter sit præg på lagringen. Triagoz-serien er opkaldt efter en lille øgruppe ud for den bretonske kyst og henter sin røgede karakter fra tørv, der er hentet lokalt.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på fersken og pære, efterfulgt af tørv, en let medicinsk tone og vanilje fra bourbonfadet.

Smag

Smagen er røget, varm og krydret, og runder stille af med et strejf af citron.

Eftersmag

Eftersmagen byder på aske, pære og en sidste antydning af peber.

Specifikationer

Navn: Triagoz 2nd Edition
Destilleri: Warenghem
Region/Land: Frankrig
Type: Single Breton Malt Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Antal flasker: 2500 stk.
Edition: Triagoz 2nd Edition
EAN nr.: 3233990004247

Smagsprofil

Let røget · Frugtig · Krydret · Kompleks

Vidste du at?

Triagoz er navnet på en lille, øde øgruppe ud for Bretagnes nordkyst, kendt for sit fyrtårn og sine barske havforhold – et passende billede på en whisky, der balancerer frugt og røg.

Anden udgave af Double Cask-serien fulgte samme opskrift som den første, men med sit eget fadpar og sin egen historie – 6-7 års modning under tropisk sol.

Ekspertens beskrivelse

Amrut Double Cask 2016 Release India Single Malt Whisky er en Peated Indian Single Malt Whisky modnet på ex-bourbonfad #3452 og px-sherryfad #3803 i 6-7 år og aftappet ved 46 %.

Den tørvede skotske byg blev destilleret i juni 2009 (bourbon) og maj 2010 (px-sherry) og aftappet i juni 2016 i kun 1.050 flasker til hele verden. De to fadtyper giver en whisky, hvor vanilje og kokos fra bourbonfadet møder rig frugtighed fra sherryfadet.

Smagsnoter

Næse

Duften er sød med vanilje, kokos og en antydning af røget malt.

Smag

Smagen byder på rig frugtighed fra sherryfadet, karamel og en tørvet undertone.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm med en fin røgtone.

Specifikationer

Destilleri: Amrut
Region/Land: Bangalore, Indien
Type: Peated Indian Single Malt Whisky
Alder: 6-7 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfad #3452 og px-sherryfad #3803
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: Juni 2009/maj 2010
Aftappet: Juni 2016
Antal flasker: 1.050
Edition: 2016 Release, 2nd Edition
EAN nr.: 8901193333338

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Frugtig · Rig

Investeringspotentiale

Mellem – Anden udgave i Double Cask-serien, udgået og begrænset til 1.050 flasker – tidligere udgaver i serien har historisk oplevet stigende interesse fra samlere efter udgang.

Vidste du at?

Amrut Double Cask 2016 er den anden udgivelse i serien og blev, ligesom den efterfølgende 2017-udgave, aftappet i kun 1.050 flasker til hele verden.

Se hele vores udvalg af Amrut

Irsk whiskey har fået sin renæssance, og med den kommer bøgerne, der endelig giver kategorien den plads, den fortjener.

Om produktet

Irsk Whiskey Whiskeybog af Peter Kjær samler viden om den irske whiskeytradition, fra de historiske destillerier til de nye producenter, der er med til at drive kategoriens genopblomstring i disse år. Bogen er skrevet på dansk og henvender sig til den, der vil forstå, hvad der adskiller irsk whiskey fra dens skotske og amerikanske søskende.

En oplagt bog til den, der allerede kender Jameson og Bushmills, men gerne vil dybere ned i historien og de nyere navne.

Se hele vores udvalg af bøger om whisky

Sødme og røg mødes for alvor, når Peats Beasts rå Islay-karakter efterlagres på søde Pedro Ximénez-sherryfade.

Ekspertens beskrivelse

Peats Beast PX Batch Strength Single Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 54,1% er en Single Islay Malt Scotch Whisky lagret på Pedro Ximénez sherryfade og aftappet ved 54,1 %.

Peats Beast PX Batch Strength er efterlagret i Pedro Ximénez-sherryfade, hvilket har lagt et dulmende lag frugtsødme og mørk sirup oven på destillatets rå, tørvede Islay-karakter. Kontrasten mellem sødme og røg er tydelig fra første duft.

Smagsnoter

Næse

Duften er en kontrast af tørverøg og mørk sherrysødme, med rosin og sirup.

Smag

Smagen er sødmefuld og røget på samme tid, med mørk frugt og tjære.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, med vedvarende røg og en sidste antydning af sherrysødme.

Specifikationer

Navn: Peats Beast PX Batch Strength Single Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 54,1%
Destilleri: Peats Beast
Region: Islay, Skotland
Type: Single Islay Malt Scotch Whisky
ABV: 54,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximénez sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: PX Batch Strength

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Sødmefuld

Vidste du at?

Kombinationen af tørveret Islay-malt og sød PX-sherry er en af de mest kontrastfyldte stilarter i moderne whisky, og PX-udgaven af Peats Beast er skabt specifikt for at dyrke netop den kontrast.

Se hele vores udvalg af Peats Beast

Navnet lover ikke for meget – Peats Beast Batch Strength er en rå, uforsonlig tørvebombe fra Islay, uden omsvøb.

Ekspertens beskrivelse

Peats Beast Batch Strength Version Single Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 52,1% er en Single Islay Malt Scotch Whisky aftappet ved 52,1 %.

Peats Beast Batch Strength Version har en gylden farve med kraftig tørverøget, rå og saltet smag. Whiskyen er hverken kold- eller anden form for finfiltreret, hvilket bevarer den fulde intensitet fra Islays tørvede malt og den maritime beliggenhed.

Smagsnoter

Næse

Duften er kraftig tørverøg med salt, tjære og en antydning af medicinsk skarphed.

Smag

Smagen er rå og saltet, med tørv, tjære og en intens røgkarakter.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og røgfyldt, med vedvarende salt.

Specifikationer

Navn: Peats Beast Batch Strength Version Single Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 52,1%
Destilleri: Peats Beast
Region: Islay, Skotland
Type: Single Islay Malt Scotch Whisky
ABV: 52,1 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Batch Strength

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Kraftfuld

Vidste du at?

Peats Beast er ikke tilknyttet et enkelt navngivet destilleri, men sammensættes af tørvet Islay-malt udvalgt specifikt for sin intensitet, hvilket giver et af de kraftigst røgede udtryk på markedet.

Se hele vores udvalg af Peats Beast

Striding Edge er en af de mest udsatte vandreruter i Lake District - en smal ryg af sten med stejle fald til begge sider. Det kræver tro at gå den. Faith er opkaldt efter netop den følelse, og den bærer den samme intensitet i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Lakes Distillery Faith Single Malt Whisky er en engelsk single malt whisky modnet på spanske og amerikanske egetræsfade og aftappet ved 56,5% ABV.

Faith var i 2018 den første udgivelse i The Lakes Distillerys Quatrefoil Collection, en samling opkaldt efter destilleriets fire kerneværdier: tro, håb, held og kærlighed. Whiskyen blev først modnet på spanske og amerikanske egetræsfade krydret med Bourbon og Oloroso-sherry, og fik derefter en anden modning på PX hogsheads af spansk og amerikansk eg. Resultatet er en kompleks single malt med trøstende noter af tørret frugt, vanille og en antydning af kanel.

Serien Quatrefoil Collection er i dag arkiveret hos The Lakes Distillery og indgår ikke længere i den løbende produktion, hvilket gør Faith til en afsluttet udgivelse fra destilleriets tidlige år på bredden af floden Derwent i Cumbria.

Smagsnoter

Næse

Tydelig sherry-karakter med abrikostærte, mirabelmarmelade og tørrede abrikoser, krydret med en anelse kanel og vanille.

Smag

Sød ankomst med et strejf af syrlighed - grapefrugt går forud for abrikos og mirabelle - i fin balance mellem træets krydderi og maltens sødme.

Eftersmag

Overraskende lang, sød og let syrlig med en mild, tørrende afslutning.

Specifikationer

Navn: Faith Single Malt Whisky
Destilleri: The Lakes Distillery
Region/Land: England
Type: Single Malt English Whisky
ABV: 56,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Spanske og amerikanske egetræsfade krydret med Bourbon og Oloroso, sekundær modning på spanske og amerikanske PX hogsheads
Ikke koldfiltreret
Naturlig farve
Edition: Faith, første udgivelse i Quatrefoil Collection (2018)

Smagsprofil

Sherrypræget · Tørret frugt · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. Faith var åbningsskuddet i en firdelt samlerserie, der siden er blevet arkiveret og ikke længere produceres, hvilket giver den en naturlig plads hos samlere af engelsk whisky - uden at den nødvendigvis er blandt destilleriets allersjældneste flasker.

Vidste du at?

Quatrefoil-symbolet, som samlingen er opkaldt efter, er skåret direkte ind i klippegrunden under destilleriet - et fireblads-motiv, der symbolsk binder Faith sammen med søsterudgivelserne Hope, Luck og Love.

Se hele vores udvalg af Lakes Distillery

Ni år på førstegangsfyldte sherryfade er ikke lang tid — men det er nok, når fadene er så aktive som her. Der er en ungdommelig energi i den, som ældre aftapninger sjældent har.

Ekspertens beskrivelse

Benrinnes 2007/2016 James Eadie 9 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte Sherry Butts og aftappet ved 46 %.

Aftapningen er en small batch fra to førstegangsfyldte sherryfade, destilleret i 2007 og tømt i 2016. Der blev i alt 1308 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

James Eadie er et navn med rødder tilbage i 1854, da bryggeren James Eadie begyndte at blande whisky i Burton upon Trent. Mærket blev genoplivet af hans oldebarn i 2015 og aftapper i dag single cask og small batch med usædvanlig gennemsigtighed om fadtype og oprindelse.

Smagsnoter

Næse

Sprød og frugtig med gule æbler, mango og flødekaramel. Sherryen mærkes som tørret figen snarere end mørk sødme.

Smag

Sødme fra første tår, hurtigt fulgt af malt, vanilje og hvid peber. Abrikos og et strejf af kanel giver den bredde, og de 46 % holder det hele samlet.

Eftersmag

Middel lang med karamel, tørret frugt og en let krydret varme.

Specifikationer

Navn: Benrinnes 2007/2016 James Eadie 9 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: James Eadie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte Sherry Butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 2016
Antal flasker: 1308
Edition: Small Batch
EAN nr.: 5060485430018

Smagsprofil

Frugtig · Sherry-lagret · Blød · Krydret · Ung

Vidste du at?

James Eadies flasker bærer et lille rødt segl med en trekant — det er en direkte kopi af Bass-bryggeriets varemærke, som Eadie brugte, fordi hans virksomhed også handlede med øl.

Se hele vores udvalg af Benrinnes
Se hele vores udvalg af James Eadie

Lyt til vores podcast:

Før fadet. Før lagringen. Thornæs Åro er det rene destillat – det som vil blive til whisky når det når eget. En 20 cl new make ved 58% fra Nordsjælland til dem der vil forstå udgangspunktet.

Ekspertens beskrivelse

Thornæs Åro er en Dansk Single Malt Råsprit aftappet ved 58% fra Thornæs Destilleri i Nordsjælland. Det er et ulagret new make – destillatet i sin reneste form inden fadlagring. Råsprit som kategori er sjovt at smage fordi det giver et klart billede af hvad det organiske nordsjællændske maltdestillat er gjort af: korn, vand og gæring. Intet fad har endnu sat sit præg. Flasken kommer i 20 cl – en god format til smagning og til den nysgerrige whiskyd rinker der vil lære Thornæs fra grunden. Navnet Åro refererer sandsynligvis til en del af Thornæs Destilleris identitet eller terroir i Nordsjælland.

Smagsnoter

Næse

Friskt og kornagtigt – det organiske malt er tydeligt. Sødlige kornnoter, måske lidt færskenpræg og en renhed der kun tilhører ulagret new make spirit.

Smag

58% giver varme og intensitet. Korn og gær er det centrale – en tydelig og klar smag uden fadpåvirkning. Spændende at smage hvis man er vant til lagret whisky, for kontrasten er stor.

Eftersmag

Varm og klar med det organiske korns rene aftryk. Kort lagrings- og bearbejdningskarakter, intet fad.

Specifikationer

Navn: Thornæs Åro
Destilleri: Thornæs Destilleri
Region/Land: Nordsjælland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Råsprit
ABV: 58%
Størrelse: 20 CL

Smagsprofil

Kornagtigt · Friskt · Ulagret · New Make

Vidste du at?

Råsprit – også kaldet new make eller white dog – er selve fundamentet for al whisky. Det der adskiller det fra whisky er alene lagringen. At smage råsprit som Thornæs Åro giver en unik indsigt i hvad et destilleri arbejder med fra dag ét – og hvad der sker når eget og tiden sætter sig.

Lyt til vores podcast:

North British blev grundlagt af blandt andre whiskylegenden Andrew Usher, netop for at sikre uafhængig adgang til kornwhisky til blends.

Ekspertens beskrivelse

North British 1991/2017 Lady of the Glen 26 år er en Single Grain Scotch Whisky lagret på et refill hogshead og aftappet ved fadstyrke 49,2 %.

Lady of the Glen er skabt af Hannah Whisky Merchants og kendetegnes ved gennemsigtige etiketter, der viser whiskyens farve direkte. Denne 26 år gamle North British er begrænset til blot 95 flasker, alle un-chillfiltered og uden tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på ingefær, cremet vanilje og lys eg.

Smag

I munden er der frisk korn og citrusnoter, mens delikat eg giver et sidste twist.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og forfriskende.

Specifikationer

Destilleri: North British
Aftapper: Lady of the Glen (Hannah Whisky Merchants)
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 26 år
ABV: 49,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead, fad #200308
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1991
Aftappet: 2017
Antal flasker: 95
Edition: Limited Release

Smagsprofil

Blød · Cremet · Let · Elegant

Investeringspotentiale

Højt. Med kun 95 flasker af en 26 år gammel single cask-grainwhisky ved fadstyrke er dette en af de mest sjældne udgivelser i denne kategori, hvilket typisk afspejles i stigende priser på andenhåndsmarkedet.

Vidste du at?

Kornwhisky som North British destilleres i søjlestills og modner typisk langsommere i smag end maltwhisky, hvilket gør ældre årgange særligt eftertragtede.

Se hele vores udvalg af North British

Lyt til vores podcast:

Et refill-fad fra 2006 har ligget og modnet i ro, mens verden udenfor har ændret sig. Da det endelig blev tappet i 2016, viste det sig at gemme på en af de mest askefyldte, rygende udgaver af Croftengea, man kan finde.

Ekspertens beskrivelse

Croftengea 2006/2016 er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et refill-fad og aftappet ved 46 %.

Whiskyen er destilleret i 2006 under Loch Lomonds kraftigt tørvede Croftengea-profil og har ligget på et enkelt refill-fad frem til aftapningen i 2016 ved den uafhængige aftapper Cooper's Choice. Kun 725 flasker er tappet fra dette ene fad.

Smagsnoter

Næse

Fyldig og tung med sveskeblomme, figen og dadel – uden røg at spore i selve næsen.

Smag

Røg og askeagtig tobak møder mælkechokolade, røget kød og olieret malt, med et strejf af lyserød peber og sødlig karamel.

Eftersmag

Kort, men sød finish, der tørrer ud med knuste peberkorn og en vedvarende antydning af udbrændt bål.

Specifikationer

Navn: Croftengea 2006/2016 Heavily Peated Single Highland Malt Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Aftapper: Cooper's Choice
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill-fad
Destilleret: 2006
Aftappet: 2016
Antal flasker: 725
Serveringsforslag: Ren eller med et par dråber vand

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem – med kun 725 flasker fra et enkelt fad og ti år på nakken er denne udgivelse allerede svær at finde og efterspurgt blandt samlere af tørvede uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

Croftengea er opkaldt efter en gammel gård tæt ved Loch Lomond Distillery og bruges udelukkende som navn på destilleriets kraftigt tørvede single malt-stil.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond – Se hele vores udvalg af Cooper's Choice

Lyt til vores podcast:

Opkaldt efter den skotske "samurai" Thomas Blake Glover, der hjalp med at modernisere Japan i 1800-tallet, forener denne serie skotsk og japansk malt whisky i ét fad.

Ekspertens beskrivelse

The Glover 4 år Batch 5 by Adelphi er en Fusion of Japanese and Scotch Malt Whisky, aftappet ved cask strength på 54,7 %.

Bag flasken står den skotske uafhængige aftapper Adelphi, som i samarbejde med Fusion Whisky har skabt The Glover-serien: en fusion af skotsk malt fra Adelphis eget Ardnamurchan Destilleri og japansk malt fra Chichibu Destilleri. Navnet hædrer Thomas Blake Glover, briten der fik afgørende indflydelse på Japans åbning mod Vesten.

Smagsnoter

Næse

Røget tørv møder sart japansk frugtsødme og et strejf honning.

Smag

Kraftfuld og krydret med tørret frugt, peber og en tydelig røgkerne fra den skotske del af blandingen.

Eftersmag

Lang, røget og tør, med en sidste antydning af japansk æble.

Specifikationer

Navn: The Glover 4 år Batch 5
Destilleri: Adelphi
Region/Land: Skotland/Japan
Type: Fusion of Japanese and Scotch Malt Whisky
Alder: 4 år
ABV: 54,7 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5060383651072

Smagsprofil

Røget · Krydret · Kraftfuld · Frugtig

Investeringspotentiale

Lavt-Mellem. The Glover-serien udkommer i små, nummererede batches, og tidligere udgaver er allerede svære at finde på det danske marked.

Vidste du at?

Thomas Blake Glover blev som den første ikke-japaner nogensinde tildelt Den Stigende Sols Orden for sin indsats for at modernisere Japan i 1800-tallet.

Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

Ingen alder. Ingen fadpåvirkning. Bare det rene destillat – præcis som det forlod kobberstillen på Thy Whisky Destilleri. Destillat 1 er begyndelsen på alt.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky Destillat 1 er en Dansk New Make aftappet ved 40% i en 50 cl flaske. En råsprit – urøgede, ulagrede destillat af certificeret økologisk byg, ufortyndet fra de karakteristiske kobberpotstills på Thy Whisky Destilleri i Thy. New make er whiskyens udgangspunkt: det destillat, der siden fyldes på fad og med tiden bliver til whisky. At smage Destillat 1 er at smage fundamentet for det, Thy Whisky siden bygger ovenpå.

For whiskyentusiaster er new make-spiritus et unikt vindue ind i destilleriets sjæl. Her er ingen fadkarakter, ingen alder – kun den rene smag af destillatet, kornet og destillationsprocessen.

Smagsnoter

Næse

Frisk og grøn med maltsødme, urt og et strejf af citrus. Renhed er nøgleordet.

Smag

Let og frisk med kornets naturlige sødme og blød tekstur. Ingen tunge noter – bare destillatets egentlige karakter.

Eftersmag

Kort og frisk med maltsødme og ren afslutning.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky Destillat 1
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk New Make
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL

Smagsprofil

New Make · Frisk · Maltsød · Ren · Ulagret

Vidste du at?

New make-spiritus – ulagret destillat – er teknisk set ikke whisky, da whisky pr. definition skal have ligget på fad i mindst 3 år. Alligevel er det en utrolig vigtig del af at forstå et destilleri, da det afslører råspiritusens karakter uden fadenes påvirkning.