Berry Bros & Rudd har handlet med vin og spiritus fra samme adresse i London siden 1698. Når de vælger et enkelt fad Craigellachie, er det ikke tilfældigt.

Ekspertens beskrivelse

Craigellachie 2007/2017 Berry Bros 9 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky tappet fra ét enkelt fad ved 46 %.

Fadet bærer nummer 900640, blev fyldt i 2007 og tappet i 2017. Aftapningen indgår i Berry's Own Selection, husets serie af single cask whisky, hvor destilleriets egen karakter får lov at stå uden justering. Ni år er ungt for Craigellachie, men netop derfor kommer den kødfulde, mineralske stil fra worm tub-kondenseringen tydeligt igennem, inden fadet begynder at dominere.

Smagsnoter

Næse

Frisk og ung. Grønt æble, pære og ananas, med korn, vanilje og en flintagtig mineralsk tone under.

Smag

Olieret og krydret. Citrus, malt og bagt frugt, med den svovlede kant som en tør understrøm. De 46 % giver bid uden at stramme.

Eftersmag

Middellang og tør, med korn, egetræ og en let røget mineralnote.

Specifikationer

Navn: Craigellachie 2007/2017 Berry Bros 9 år Single Cask Speyside Malt Whisky 46%
Destilleri: Craigellachie
Aftapper: Berry Bros & Rudd
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fad nr. 900640
Destilleret: 2007
Aftappet: 2017
Edition: Berry's Own Selection Single Cask

Smagsprofil

Frugtig · Frisk · Mineralsk · Malt · Krydret

Vidste du at?

Berry Bros & Rudd har haft adresse på 3 St James's Street i London siden 1698 og har leveret til det britiske hof i over to hundrede år. Whiskyaftapninger er en forholdsvis ny gren af en meget gammel forretning.

Se hele vores udvalg af Craigellachie Whisky
Se hele vores udvalg af Berry Bros & Rudd

Lyt til vores podcast:

Ni år er ung i Glenlossies verden, men allerede her kan man ane, hvorfor destilleriet er så skattet blandt blendere. Berry Bros & Rudd har fanget den friske, direkte side af whiskyen, før tiden fik lov at runde noget som helst af.

Ekspertens beskrivelse

Glenlossie 2007/2017 Berry Bros 9 år er en Single Speyside Malt Whisky aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret i 2007 og aftappet i 2017 af Berry Bros & Rudd under mærket Berry's Own Selection, fra et enkelt fad med kasknummer 10103. Ved kun ni år er dette en af de yngste Glenlossie-aftapninger i vores udvalg, og den viser destilleriets rene, kornede karakter tydeligere end de ældre udgaver.

Smagsnoter

Næse

Frisk bygmalt, grønt æble og en let sødme af honning. Ingen tydelig fadpåvirkning endnu – det er ren, ung Glenlossie.

Smag

Sprød og direkte med korn, pære og en let peberagtig krydderhed. Teksturen er lettere end de ældre søskende, men stadig med god fylde.

Eftersmag

Kort til medium, tør og kornet, med en sidste antydning af æbleskræl.

Specifikationer

Navn: Glenlossie 2007/2017 Berry Bros 9 år Single Cask Speyside Malt Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Berry's Own Selection (Berry Bros & Rudd)
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 9 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cask no. #10103
Destilleret: 2007
Aftappet: 2017

Smagsprofil

Kornet · Frisk · Let frugtig · Kort afslutning

Vidste du at?

Berry Bros & Rudd sælger stadig sin vin og whisky fra kældrene under butikken i London, hvor loftshøjden mange steder er under halvanden meter – en fysisk påmindelse om, hvor gammel forretningen egentlig er.

Se hele vores udvalg af Glenlossie

Lyt til vores podcast om Berry Bros & Rudd:

Et enkelt fad, ti år, og et af Londons ældste vinhuse som afsender. Berry Bros & Rudd har handlet med spiritus fra samme adresse på St James's Street siden 1698, og deres whiskyudvalg bærer præg af folk, der har haft god tid til at lære at smage.

Ekspertens beskrivelse

Benrinnes 2006/2017 Berry Bros 10 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt fad og aftappet ved 46 %.

Fad nr. 309927 blev fyldt i 2006 og tømt i 2017 til Berry's Own Selection. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet, og de 46 % er valgt, fordi styrken holder teksturen intakt uden at overdøve destillatet.

Ti år er nok til, at Benrinnes' tunge destillat får sat frugt og vanilje på plads, men ikke så længe, at egetræet tager over. Det er destilleriets egen karakter, der står forrest her — og det er netop pointen med en single cask.

Smagsnoter

Næse

Frisk pære, citronskal og vanillecreme. Under det ligger en let voksagtig tone og et strejf af nyslået korn.

Smag

Olieret og maltet med gule æbler, honningmeloner og et drys hvid peber. De 46 % giver en fin mundfylde uden at brænde.

Eftersmag

Middel lang, ren og let krydret med maltkiks og en anelse citrusolie.

Specifikationer

Navn: Benrinnes 2006/2017 Berry Bros 10 år Single Cask Speyside Malt Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Berry Bros & Rudd
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single Cask, fad nr. 309927
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2006
Aftappet: 2017
Edition: Berry's Own Selection

Smagsprofil

Frugtig · Frisk · Maltet · Vanilje · Ren

Vidste du at?

Berry Bros & Rudd har stadig deres oprindelige butik på St James's Street i London, hvor gulvet hælder synligt. Firmaet vejede i århundreder sine kunder på en kaffevægt — Lord Byron står i bøgerne.

Se hele vores udvalg af Benrinnes
Se hele vores udvalg af Berry Bros & Rudd

Lyt til vores podcast:

Inchfad er den mindst kendte af Loch Lomonds ø-opkaldte stilarter – men når en aftapper som That Boutique-y Whisky Company får fingrene i den, bliver den pludselig svær at overse.

Ekspertens beskrivelse

Inchfad (Loch Lomond) 2018 That Boutique-y Whisky Company 13 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 49,5 %.

Whiskyen er destilleret på Loch Lomond under Inchfad-profilen – en af destilleriets tre ø-opkaldte, tørvede stilarter – og efter 13 år på fad valgt ud og aftappet af den britiske uafhængige aftapper That Boutique-y Whisky Company i 2018. Batch 1 af denne udgivelse talte 2.473 flasker.

Smagsnoter

Næse

Nøddeagtig malt med jordslået røg og et strejf af cigarkasse.

Smag

Let fruitighed af grønt æble og abrikos møder sød sultana og hvide druer, mens tørven holder sig kraftigt til stede.

Eftersmag

Lang, rygende finish med vedvarende tørv og en sødlig eftersmag af tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Inchfad (Loch Lomond) 2018 13 år Single Highland Malt Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Aftapper: That Boutique-y Whisky Company
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 49,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Aftappet: 2018
Serveringsforslag: Ren eller med et par dråber vand

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Nøddet · Frugtig

Investeringspotentiale

Lavt til mellem – That Boutique-y Whisky Company producerer i klart afgrænsede batches, og Inchfad er en af de sjældnere Loch Lomond-marques at finde som uafhængig aftapning.

Vidste du at?

Inchfad er én af tre "Inch"-navngivne stilarter fra Loch Lomond – alle opkaldt efter øer i selve søen, hvor destilleriet ligger.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond – Se hele vores udvalg af That Boutique-y Whisky Company

Lyt til vores podcast:

Sortere etiket, længere lagring – Black-udgaven er Jim Beams svar på den, der vil have lidt mere dybde end White Label.

Ekspertens beskrivelse

Jim Beam Black Extra Aged er en Kentucky Bourbon Whiskey, der lagres længere end kernesortimentets White Label, hvilket giver mere farve og dybde. Aftappet ved 43 %. Jim Beam-destilleriet i Clermont, Kentucky, går tilbage til 1795, hvor Jacob Beam solgte sin første tønde bourbon under navnet "Old Jake Beam". Familien har lavet bourbon i Kentucky i over 200 år og syv generationer, og mærket fik sit nuværende navn i 1943 til ære for James Beauregard "Jim" Beam, der genopbyggede destilleriet på 120 dage efter forbudstidens ophør. Opskriften bygger på Beam-familiens traditionelle mash af majs, rug og maltet byg, en sammensætning der ifølge familien har ligget stort set fast gennem alle syv generationer.

Den ekstra lagringstid trækker mere karakter ud af de forkullede egetræsfade, hvilket giver en mørkere og mere kompleks profil.

Smagsnoter

Næse

Duften er dybere end White Label, med karamel, mørk vanilje og ristet egetræ.

Smag

Smagen er fyldig med karamel, krydret eg og en anelse mørk frugt.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, varm med vedvarende egetræskrydderi.

Specifikationer

Navn: Jim Beam Black Extra Aged
Destilleri: Jim Beam
Region/Land: Kentucky, USA
Type: Kentucky Bourbon Whiskey
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Dyb · Karamel · Krydret · Fyldig

Se hele vores udvalg af Jim Beam

Braeval hed engang Braes of Glenlivet og ligger så højt oppe i bakkerne, at det er Skotlands højest beliggende destilleri. Whiskyen derfra ser man sjældent — og næsten aldrig med destilleriets navn på fra ejerne selv.

Ekspertens beskrivelse

Braeval 2018 That Boutique-Y Whisky Company 23 år er en Single Speyside Malt Whisky aftappet ved 44,6 % i 50 cl.

Aftapningen er Batch 3 fra That Boutique-Y Whisky Company og udkom i 2018 i et oplag på 600 flasker. Serien er kendt for sine tegnede etiketter, hvor hver flaske fortæller en historie om destilleriet i tegneserieform, og for at aftappe i halve flasker.

Braeval blev bygget i 1973 af Chivas Brothers og har aldrig haft en fast officiel single malt. Destillatet er let, blomstret og græsagtigt i den klassiske Speyside-forstand, og efter 23 år har fadet haft god tid til at lægge honning og eg over.

Smagsnoter

Næse

Lyng og æbleblomst med honning, lys eg og et strejf tørret pære.

Smag

Blød og maltet med vanilje, græs og bagt frugt. Alderen mærkes som en rund, voksagtig tekstur snarere end som tungt egetræ.

Eftersmag

Middellang og tør med korn, honning og en let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Braeval (Braes of Glenlivet) 2018 That Boutique-Y Whisky Company 23 år Single Speyside Malt Whisky 50 cl 44,6%
Destilleri: Braeval
Aftapper: That Boutique-Y Whisky Company
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 23 år
ABV: 44,6%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Batch 3
Aftappet: 2018
Antal flasker: 600

Smagsprofil

Blomstret · Honningsød · Frugtig · Blød · Moden

Investeringspotentiale

Mellem. Batch-aftapning på 600 flasker fra et destilleri uden officielt sortiment, og That Boutique-Y-etiketterne har deres egen samlerskare.

Vidste du at?

Braeval ligger i Braes of Glenlivet omkring 350 meter over havet. Destilleriet var i mange år ubemandet i den forstand, at det blev fjernstyret fra nabodestilleriet Allt-a-Bhainne.

Se hele vores udvalg af Braeval
Se hele vores udvalg af That Boutique-Y Whisky Company

Et destillat fra Cotswolds' aller tidligste år, plukket ud af den skarpsindige aftapper That Boutique-Y og fanget på flaske, mens whiskyen stadig var ung og fyldt med spænding.

Ekspertens beskrivelse

Cotswolds 2018 That Boutique-Y Whisky Company er en 3 år gammel single malt engelsk whisky aftappet ved 50,4% alkohol.

Whiskyen stammer fra det engelske Cotswolds Distillery, men er valgt ud og aftappet af den uafhængige aftapper That Boutique-Y Whisky Company. Det er aftapperens allerførste batch fra Cotswolds Distillery, destilleret i 2018 og aftappet i november samme år som Batch 1, i et parti på 1.783 flasker. Malten er 100% lokalt dyrket byg fra Cotswolds-området.

Smagsnoter

Næse

Karamelliserede mandler, sød ananas og kirsebær, med et blødt strejf af vanilje i baggrunden.

Smag

Citruspræget med noter af citron, appelsin og grapefrugt, der giver en frisk og sødmefyldt smag.

Eftersmag

Kort til mellemlang, med en vedvarende citrusfriskhed og et strejf af den unge maltsødme.

Specifikationer

Navn: Cotswolds 2018 That Boutique-Y Whisky Company 3 år Single Malt English Whisky
Destilleri: Cotswolds Distillery
Aftapper: That Boutique-Y Whisky Company
Region/Land: England
Type: Single Malt English Whisky
Alder: 3 år
ABV: 50,4%
Størrelse: 50 CL
Aftappet: November 2018
Antal flasker: 1.783
Edition/Batch: Batch 1

Smagsprofil

Citrus · Mandler · Ananas · Ung maltsødme

Vidste du at?

Denne flaske var That Boutique-Y Whisky Companys allerførste udgivelse fra Cotswolds Distillery — startskuddet til et samarbejde, der siden har fortsat med flere batches fra det unge engelske destilleri.

Se hele vores udvalg af Cotswolds Distillery
Se hele vores udvalg af That Boutique-Y Whisky Company

Festivaludgivelserne fra Stauning er sjældent til den, der søger det kendte. Festival 2018 er røget og rå – aftappet ved fadstyrke 59,9% til en bestemt lejlighed, i begrænset mængde.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Peated Festival 2018 er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved fadstyrke 59,9%. Den tilhører Staunings begrænsede festival-serie – udgaver produceret i lille mængde til specifikke whisky-begivenheder. Peated-stilen er kendetegnet ved røgtørvet malt fra Staunings egne vestjyske tørvegrave, som giver en ren, markant røgprofil med terroir direkte fra den jyske hede. Med den høje aftapningsstyrke og begrænsede produktion er dette en flaske, der appellerer til den dedikerede samler af dansk whisky.

Smagsnoter

Næse

Markant røg fra vestjysk tørv. Grøn skov, lidt citrus og urter under røglaget. Frisk og kompleks.

Smag

Kraftig og intens med røg i front, krydderier og en sødme langt bagved. Lime og let urtetoner melder sig.

Eftersmag

Lang med vedvarende røg og en anelse salt. Næsten kystpræget og varmende.

Specifikationer

Navn: Stauning Peated Festival 2018
Destilleri: Stauning
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 59,9%
Størrelse: 70 CL
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Festival 2018 – Limited Release

Smagsprofil

Røget · Krydret · Intenst · Frisk · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Middel. Begrænset festival-edition fra Stauning med lav total produktion. Festival-udgaver fra destilleriet er ikke genudgivet.

Vidste du at?

Stauning er et af de eneste destillerier i verden, der selv graver tørven til røgtørring af malten. Tørven hentes i de vestjyske moser og giver en anderledes, mere urteagtig røgprofil end skotsk tørv.

Se hele vores udvalg af Stauning

Lyt til vores podcast:

Ardor er latin for glød eller iver – og Nyborg Destilleris Ardor-serie lever op til det. Batch 117 er en 50 cl-aftapning på 46,8%: en kompakt, intens dør ind i destilleriets single cask-univers.

Ekspertens beskrivelse

Isle of Fionia Ardor Batch 117 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 46,8% i en 50 cl flaske. Ardor-serien fra Isle of Fionia / Nyborg Destilleri repræsenterer destilleriets batch-udgivelser, hvor hvert batch afspejler et specifikt fad eller en speciel fadkombination. Produceret på 100% økologisk byg og destilleret på kobberpot stills i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn.

Smagsnoter

Næse

Frisk økologisk malt med frugtig sødme og lette vanilje- og honningnoter fra bourbon-påvirket trae.

Smag

Rund og tilgængelig med sød maltkerne og en let frugtig fylde. En diskret varme fra aftapningsstyrken og en lækker egetræsabslutning.

Eftersmag

Mellemlang og blid med vedvarende sød malt og en varm afklang.

Specifikationer

Navn: Isle of Fionia Ardor Batch 117
Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 46,8%
Størrelse: 50 CL
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Frugtig · Maltet · Blid · Sød

Vidste du at?

Ardor-serien er Nyborg Destilleris måde at lade hvert enkelt batch tale for sig selv. Batch-numrene vidner om en produktion, der er nøje sporet og dokumenteret fra fad til flaske – en filosofi, der afspejler destilleriets håndværkerstølstiltag.

Lyt til vores podcast:

Ligesom sin stout-søster er Jameson Caskmates IPA Edition født af samarbejdet mellem Jameson og Corks Franciscan Well Brewery – denne gang med fade fra en humlet IPA.

Ekspertens beskrivelse

Jameson Caskmates IPA Edition Blended Irish Whiskey er en Tripple Distilled Irish Whiskey, aftappet ved 40 %.

Whiskeyen er modnet på fade, der tidligere har lagret en irsk IPA-øl. Samarbejdet mellem Jamesons masterdestillatør og brygmesteren fra Corks Franciscan Well Brewery, der begyndte med stout-udgaven, er her udvidet til også at omfatte IPA. Jameson Caskmates fastholder blødheden fra den trippeldestillerede Jameson Original, men får her tilført et friskere, mere humlet og citruspræget udtryk fra IPA-fadene.

Smagsnoter

Næse

Humle og citrus.

Smag

Frisk og let bitter, med et strejf af tropisk frugt.

Eftersmag

Tør og humlepræget.

Specifikationer

Navn: Jameson Caskmates IPA Edition
Destilleri: Jameson
Region/Land: Irland
Type: Blended Irish Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5011007025960

Smagsprofil

Humlepræget · Citruspræget · Frisk · Let bitter · Anderledes

Vidste du at?

Caskmates IPA-fadene har tidligere lagret en irsk IPA-øl fra Corks Franciscan Well Brewery, før de blev fyldt med Jameson-whiskey igen.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey

Jameson Caskmates er født af et uventet møde mellem en whiskeydestillatør og en brygmester – resultatet er en whiskey med noter af kakao, kaffe og humle.

Ekspertens beskrivelse

Jameson Caskmates Stout Edition Blended Irish Whiskey er en Triple Distilled Irish Whiskey, aftappet ved 40 %.

I 2013 mødte Jamesons masterdistillatør brygmesteren fra Corks Franciscan Well Brewery. De besluttede at sende nogle Jameson-fade til bryggeriet for at se, hvordan de kunne påvirke deres håndlavede irske stout. Efter ølet var tappet, blev fadene sendt tilbage til Jameson-destilleriet med deres nye stoutkarakter, og whiskeyen blev fyldt på igen. Jameson Caskmates fastholder blødheden fra den trippeldestillerede Jameson Original, men tilføjer noter af kakao, kaffe, flødekaramel og et blidt strejf af humle.

Smagsnoter

Næse

Kakao og kaffe.

Smag

Flødekaramel med et strejf af humle.

Eftersmag

Blød og let bitter.

Specifikationer

Navn: Jameson Caskmates Stout Edition
Destilleri: Jameson
Region/Land: Irland
Type: Blended Irish Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Andet: Caskmates Series - Stout Edition
EAN nr.: 5011007025410

Smagsprofil

Kakaopræget · Kaffesødme · Humlepræget · Blød · Anderledes

Vidste du at?

Caskmates-fadene har tidligere lagret håndlavet irsk stout fra Corks Franciscan Well Brewery, før de blev fyldt med Jameson-whiskey igen.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey

Der er en grund til, at whiskyfolk taler om Mortlach med en vis ærefrygt: destillationen her følger stadig "The Way", en proces ingen andre har kopieret.

Ekspertens beskrivelse

Mortlach 12 år The Wee Witchie er en Single Speyside Malt Whisky, den officielle grundudgave fra Mortlach-destilleriet, aftappet ved 43,4 %.

The Wee Witchie kombinerer ex-bourbon- og ex-sherrylagret whisky for at balancere destilleriets traditionelt tunge, tørrede frugt-karakter mod friskere frugt og vanilje. Navnet refererer til den mindste af Mortlachs seks stills, opkaldt efter en lokal heks.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med ristede nødder og appelsinmarmelade, mens mørk chokolade melder sig i baggrunden.

Smag

Smagen byder på muscovado-sukker og brun farin, med et strejf af krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er afrundet med mørk sødme.

Specifikationer

Destilleri: Mortlach
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon- og sherryfade
Destillationsmetode: 2,81 gange destilleret gennem 6 stills
Edition: The Wee Witchie
EAN nr.: 5000281054674

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Vidste du at?

Mortlach destillerer sin spiritus 2,81 gange gennem seks stills af forskellig størrelse – en metode ingen andre destillerier i Skotland har turdet efterligne.

Se hele vores udvalg af Mortlach

Lyt til vores podcast:

Straight Rye er ikke bare en variant – det er en anden kornopskrift, filtreret gennem den samme Lincoln County Process.

Ekspertens beskrivelse

Tennessee Straight Rye er lavet på en mash med mindst 51 % rug, hvilket klassificerer den som en 'straight rye' efter amerikansk lovgivning, samtidig med at den gennemgår den samme trækulsfiltrering som resten af sortimentet. Jack Daniel's Distillery blev grundlagt i 1866 af Jasper Newton "Jack" Daniel i Lynchburg, Tennessee, og er officielt registreret som USA's første destilleri. Al produktion foregår stadig samme sted, hvor whiskeyen filtreres dråbe for dråbe gennem knap 3 meter sukkerlønne-trækul, inden den kommer på nye, forkullede egetræsfade – den såkaldte Lincoln County Process, der er kendetegnende for Tennessee Whiskey.

Aftappet ved 45 %, hvilket giver et solidt fundament for rugens naturlige krydrethed.

Smagsnoter

Næse

Duften er krydret og let sødlig, med rug, peber og et strejf karamel.

Smag

Smagen er tør og krydret med tydelig peber, afbalanceret af vanilje og let sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er medium til lang, varm og krydret.

Specifikationer

Navn: Jack Daniel's Tennessee Straight Rye
Destilleri: Jack Daniel's
Region/Land: Tennessee, USA
Type: Tennessee Rye Whiskey
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret, Lincoln County Process

Smagsprofil

Krydret · Tør · Peber · Rug · Varm

Se hele vores udvalg af Jack Daniel's

Hvor blended-udgaven byder velkommen, går Pure Malt et skridt videre – ren maltwhisky fra Kaikyo Destilleri, uden korn til at fortynde karakteren.

Ekspertens beskrivelse

Hatozaki Pure Malt The Kaikyo Distillery er en Japansk Whisky, aftappet ved 46 %.

Denne pure malt er sat sammen af udelukkende maltwhiskyer fra Kaikyo Destilleri i Akashi, drevet af Akashi Sake Brewery. Stilen er tættere og mere krydret end blended-udgaven, med samme fyrtårn på etiketten som reference til destilleriets hjemby.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler, vanilje og en anelse ristet eg.

Smag

Fyldig med karamel, tørret frugt og let krydderi.

Eftersmag

Middellang med varm eg og en svag røgtone.

Specifikationer

Navn: Hatozaki Pure Malt The Kaikyo Distillery
Destilleri: Kaikyo
Region/Land: Akashi, Japan
Type: Japansk Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 4970860880080

Smagsprofil

Fyldig · Krydret · Varm · Let røget

Vidste du at?

Pure malt betyder, at whiskyen udelukkende er lavet af maltet byg fra flere fade – uden kornwhisky iblandet, som ellers kendetegner en blended.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Hatozaki whisky', 'en': 'Hatozaki whisky', 'sv': 'Hatozaki whisky'}

Nogle gange er man bare nysgerrig efter at prøve, før man forpligter sig til en hel flaske – denne miniature løser præcis det problem.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain Miniature 12 år er en Single Islay Malt Whisky på 5 cl, aftappet ved 46,3 %.

Indholdet er identisk med destilleriets kendte 12-årige kerneflaske – bare i lommestørrelse. Det gør miniaturen ideel som introduktion til Bunnahabhains lette, urøgede stil eller som et lille tilskud til en smagning med flere Islay-whiskyer side om side.

Smagsnoter

Næse

Bemærkelsesværdig frisk havluft med en svag antydning af røg.

Smag

Let og ren med frugt, oliven og nødder, der glider over i tunge, maltsøde toner.

Eftersmag

Spektakulært maltholdig, frisk og en lille smule tør.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Single Islay Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46,3%
Størrelse: 5 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Miniature

Smagsprofil

Frisk · Maritimt · Frugtig · Blød

Vidste du at?

Miniaturer som denne stammer fra samme fadlager som de store 70 cl-flasker, blot tappet i en mindre portion – smagen er identisk, kun mængden er anderledes.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain

Lyt til vores podcast:

Nogle flasker skal imponere. Denne skal bare være der. Finest er arbejdshesten i Ballantine-stalden, blendet der står bagerst i baren på hver eneste pub fra Glasgow til Barcelona, og som aldrig har prøvet at være andet end præcis det, den er.

Ekspertens beskrivelse

Ballantine's Finest er en Blended Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 40 %.

Finest er husets bestseller og har været det i generationer. Blendet trækker på over 40 forskellige single malts, med Miltonduff og Glenburgie som de bærende Speyside-stemmer, og kornwhiskyen binder det hele sammen til en let, blomstret og meget tilgængelig helhed. Master Blender-rollen er gået i arv siden 1827, og opskriften er holdt bemærkelsesværdigt stabil.

Det er ikke en whisky, der kræver koncentration. Den er bygget til at blive drukket med is, i en highball eller i en enkel cocktail, og den tåler behandlingen uden at falde fra hinanden. Skal du lære nogen at drikke Scotch, er det her et fornuftigt sted at begynde.

Smagsnoter

Næse

Lyst og let. Æbleblomst, vanilje og en tør kornnote, med et strejf af hø og lyst egetræ bagved.

Smag

Tynd i god forstand, med honning, grønt æble og en smule vaniljesødme. Malten er der, men den skubber sig ikke frem.

Eftersmag

Kort, ren og let tør. Ingen bitterhed, ingen kanter.

Specifikationer

Navn: Ballantine's Finest
Destilleri: Ballantine's
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 5010106113127

Smagsprofil

Let · Blomstret · Honning · Blød · Frisk

Vidste du at?

Ballantine's har egne bevæbnede vagter på lageret i Dumbarton. To skotske ørne, Glen og Nevis, blev i årevis brugt til at holde måger og duer væk fra bygningerne, og de figurerede på firmaets eget brevpapir.

Se hele vores udvalg af Ballantine's Whisky
Se hele vores udvalg af Blended Scotch Whisky

Lyt til vores podcast:

Ichiro Akuto reddede engang 400 fade fra sit families lukkede destilleri ved at sælge dem enkeltvis som spillekort – i dag er de samme kort blevet et af Japans mest eftertragtede whiskyunivers.

Ekspertens beskrivelse

Ichiros Malt & Grain World Blended Whisky Limited Edition 2018 er en World Blended Whisky fra Chichibu Destilleri, aftappet ved 48 %.

Bag flasken står Ichiro Akuto, som i 2004 grundlagde Chichibu Destilleri efter at have reddet de sidste fade fra familiens tidligere Hanyu Destilleri. Malt & Grain-serien kombinerer japansk malt- og kornwhisky med udvalgte whiskyer fra flere lande, og hver årgang er en unik, ikke-gentagelig komposition.

Smagsnoter

Næse

Honning og tropisk frugt møder en let røget kerne og et strejf krydret eg.

Smag

Fyldig og kompleks med karamel, modne æbler og en fin, syrlig spænding.

Eftersmag

Lang og varm, med en sidste antydning af tørret frugt og røg.

Specifikationer

Navn: Ichiros Malt & Grain World Blended Whisky Limited Edition 2018
Destilleri: Chichibu
Region/Land: Saitama, Japan
Type: World Blended Whisky
Edition: Limited Edition 2018
ABV: 48 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Kompleks · Fyldig · Røget · Sødlig

Investeringspotentiale

Mellem. Hver årgang af Malt & Grain er en engangskomposition, der aldrig gentages, hvilket gør tidligere udgivelser som denne stadig sværere at finde.

Vidste du at?

Da Ichiro Akutos families destilleri Hanyu lukkede i 2000, reddede han de sidste 400 fade og udgav dem som en serie whiskyer opkaldt efter spillekortenes 54 kort – et træk, der i dag regnes som en af moderne whiskyhistories mest ikoniske redningsaktioner.

Se hele vores udvalg af Chichibu

Under 4% af de fade, Adelphi tester, bliver godkendt til aftapning. Dette fad nåede igennem nåleøjet og endte som en eksklusiv flaske til Adelphi Club Denmark.

Ekspertens beskrivelse

Teaninich 2007/2019 er en 11 år gammel Single Malt Scotch Whisky, destilleret den 4. juli 2007 og aftappet den 18. april 2019 af den uafhængige whiskykøbmand Adelphi Selection ved fuld fadstyrke på 53,8%.

Whiskyen stammer fra cask nr. 303668 og blev udvalgt af Adelphis mangeårige samarbejdspartnere, manager Alex Bruce og whiskyskribenten Charles MacLean, som sammen tester adskillige fade for hver eneste aftapning, der får lov til at bære Adelphi-navnet. Denne udgivelse er specifikt lavet som Adelphi Club Denmark til Whisky.dk og blev aftappet i 306 flasker, hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Den lange lagringstid på 11 år ved fuld fadstyrke har givet whiskyen en koncentreret intensitet, hvor Teaninichs kornagtige grundkarakter møder en tydelig fadpåvirkning.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler, honning og en let vanilje fra fadet.

Smag

Intens og fyldig med noter af karamel, korn og et strejf af krydret eg.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende sødme og en tør, kornagtig finish.

Specifikationer

Navn: Teaninich 2007/2019
Destilleri: Teaninich
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 53,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cask nr. 303668
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 04/07/2007
Aftappet: 18/04/2019
Antal flasker: 306
Edition: Adelphi Club Denmark

Smagsprofil

intens · kornagtig · karamelsød

Investeringspotentiale

Som en eksklusiv single cask-aftapning lavet specifikt til det danske marked under Adelphi Club Denmark, med Adelphis notorisk strenge udvælgelse, hvor kun en brøkdel af de testede fade godkendes, hører denne Teaninich til en efterspurgt kategori blandt samlere af uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

Teaninich forblev i samme families eje fra grundlæggelsen i 1817 helt frem til 1934, hvor det blev overtaget af Distillers Company Limited, forløberen for Diageo.

Se hele vores udvalg af Teaninich

Lyt til vores podcast:

Fyrtårnet på etiketten er Japans ældste af sin slags – et symbol på tryghed og retning, som Hatozaki har lånt til sit eget navn.

Ekspertens beskrivelse

Hatozaki The Kaikyo Distillery er en Japansk Blended Whisky, aftappet ved 40 %.

Whiskyen kommer fra Kaikyo Destilleri i byen Akashi, drevet af Akashi Sake Brewery, der har lavet spiritus siden 1856 og whisky siden 2017. Hatozaki er opkaldt efter Japans ældste stenfyrtårn, som ligger nær destilleriet, og hædrer familien Yonezawas lange håndværkstradition.

Smagsnoter

Næse

Æble og pære med en let, blomstret duft og et strejf honning.

Smag

Blød og rund med karamel og en mild krydrethed.

Eftersmag

Kort til middellang, ren og let sødlig.

Specifikationer

Navn: Hatozaki The Kaikyo Distillery
Destilleri: Kaikyo
Region/Land: Akashi, Japan
Type: Japansk Blended Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 4970860800002

Smagsprofil

Blød · Rund · Sødlig · Let

Vidste du at?

Hatozaki er opkaldt efter Japans ældste stenfyrtårn, en historisk fredet bygning nær Akashi Sake Brewery, som har lavet spiritus siden 1856.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Hatozaki whisky', 'en': 'Hatozaki whisky', 'sv': 'Hatozaki whisky'}

Old Reserve er den af Finlagganerne, man rækker ud efter uden at gøre et nummer ud af det. Røget nok til at være Islay, mild nok til at kunne drikkes en almindelig onsdag.

Ekspertens beskrivelse

Finlaggan Old Reserve er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfad og aftappet ved 40 %.

The Vintage Malt Whisky Company køber fadene fra et Islay-destilleri, der ikke ønsker sit navn på etiketten, og tapper dem under Finlaggan-navnet. Old Reserve er den lidt mere modne af de to basisudgaver, og bourbonfadene er valgt, fordi de lægger vanilje og lys sødme ind under røgen frem for at kæmpe med den.

Ved 40 % er dette den blødeste ende af serien. Det gør den til et fornuftigt sted at møde Islay første gang, og til en flaske man kan have stående uden at skulle være i humør til den.

Smagsnoter

Næse

Blød tørverøg og vanilje, med en let saltet kant og en tone af tørret citrusskal bagved.

Smag

Rund og maltet med røgen som ramme. Karamel og lys frugt i midten, og en let askeagtig tørhed, der holder sødmen i skak.

Eftersmag

Middellang og ren med røg, malt og et sidste strejf peber.

Specifikationer

Navn: Finlaggan Old Reserve
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad
Edition: Old Reserve
EAN nr.: 5024720900001

Smagsprofil

Røget · Maltet · Blød · Vanilje · Maritimt

Vidste du at?

På den mindste af øerne i Loch Finlaggan, Eilean na Comhairle, lå Rådets Ø. Her mødtes de fjorten rådsmedlemmer, som styrede Isles-herredømmet, og afgørelser truffet på den lille holm gjaldt fra Hebriderne til Ulster.

Se hele vores udvalg af Finlaggan

Lyt til vores podcast:

Sherry og tørverøg er det ældste par i skotsk whisky. Den mørke frugt lægger sig som en dyne over asken, og resultatet har været en favorit, siden nogen først kom til at gøre det.

Ekspertens beskrivelse

Finlaggan Sherry Finish er en Islay Single Malt Scotch Whisky først lagret på bourbonfad og derefter eftermodnet på sherryfad, aftappet ved 46 %.

Grundwhiskyen er den samme røgede Islay-malt fra et unavngivet destilleri, som resten af serien bygger på. The Vintage Malt Whisky Company har givet den en afsluttende tur på sherryfad, og det trækker den i en mørkere og fyldigere retning end både Original og de øvrige finisher.

Sherryfade er den mest brugte partner til røg af en grund: rosin, figen og mørk chokolade har vægt nok til at møde tørven uden at nogen af delene forsvinder. Whiskyen er tappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden farve.

Smagsnoter

Næse

Tørverøg og mørk tørret frugt, med rosin, et strejf figen og en let nøddeagtig tone fra fadet.

Smag

Fyldig og sød med rosin og mørk chokolade i front, mens røgen arbejder sig op nedefra og lægger salt og aske ind under sødmen.

Eftersmag

Lang og varm med tørret frugt, tør røg og et sidste strejf krydderi.

Specifikationer

Navn: Finlaggan Sherry Finish
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad eftermodnet på sherryfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Sherry Finish
EAN nr.: 5024720315003

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Sød · Maritimt · Krydret

Vidste du at?

De færreste sherryfade i skotsk whisky har nogensinde indeholdt sherry, der skulle drikkes. De er såkaldt sherry-krydrede: nye egefade sendes til Spanien, fyldes med sherry i et par år udelukkende for at give træet karakter, og sendes derefter nordpå. Ægte gamle sherryfade fra bodegaerne er blevet en sjældenhed.

Se hele vores udvalg af Finlaggan

Lyt til vores podcast:

Portvin og tørverøg burde ikke fungere sammen. Den ene er sød og drueagtig, den anden askeagtig og salt. Alligevel er kombinationen blevet en af de mest brugte i moderne Islay-whisky, og her er grunden til hvorfor.

Ekspertens beskrivelse

Finlaggan Port Finish er en Islay Single Malt Scotch Whisky først lagret på bourbonfad og derefter eftermodnet på portvinsfad, aftappet ved 46 %.

Malten kommer fra et unavngivet Islay-destilleri, og The Vintage Malt Whisky Company har givet den en tur på portvinsfad efter den egentlige lagring. Portvinen efterlader røde bær og en drueagtig sødme, som lægger sig ovenpå røgen i stedet for at blande sig med den — og netop den lagdeling er hele pointen med en finish.

Ved 46 % har whiskyen krop nok til at bære begge dele, og den er hverken koldfiltreret eller farvet. Den rødlige tone i glasset kommer udelukkende fra fadet.

Smagsnoter

Næse

Røget og medicinsk tørv først, med et tydeligt strejf af røde bær og druer bagved.

Smag

Masser af portvinssødme med røgen liggende under. Rosiner, peber, læder og røde bær folder sig ud efterhånden.

Eftersmag

Lang med drueskind, tør røg og en varm krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Finlaggan Port Finish
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad eftermodnet på portvinsfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Port Finish
EAN nr.: 5024720313009

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Sød · Krydret · Bær

Vidste du at?

Et portvinsfad, en pipe, rummer omkring 550 til 650 liter og er dermed langt større end de bourbonfade, whiskyen har ligget i først. Det betyder, at en portfinish arbejder langsommere, end man skulle tro — der skal måneder til, hvor et lille fad ville have gjort arbejdet på uger.

Se hele vores udvalg af Finlaggan

Lyt til vores podcast:

Eilean Mòr betyder den store ø på gælisk, og det er netop den holm i Loch Finlaggan, hvor Isles-herrerne holdt til. Whiskyen er den lidt mere velovervejede af Finlaggan-flaskerne — stadig røget, men med tøjlerne på.

Ekspertens beskrivelse

Finlaggan Eilean Mor er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 46 % i small batch.

The Vintage Malt Whisky Company fra Glasgow står bag hele Finlaggan-serien, og malten kommer fra et Islay-destilleri, som ikke navngives. Eilean Mor ligger et niveau over de basale udgaver: styrken er hævet til 46 %, og aftapningen sker i mindre partier frem for løbende.

De ekstra procenter gør mere, end tallet antyder. Røgen får mere bærekraft, teksturen bliver federe, og den lette oliering, som kendetegner Islay-malt, træder tydeligere frem end i standardudgaverne ved 40 %. Whiskyen er tappet uden koldfiltrering og uden farve.

Smagsnoter

Næse

Sød tørverøg med medicinske noter og et strejf havsalt.

Smag

Fyldig med krydret tørverøg, tjære og jod, en let olieret tekstur og en sød malt, der ligger under det hele.

Eftersmag

Røgen falder til gløder. Lang og en anelse tørrende.

Specifikationer

Navn: Finlaggan Eilean Mor
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Eilean Mor Small Batch
EAN nr.: 5024720311005

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Maritimt · Sød · Medicinsk

Vidste du at?

The Vintage Malt Whisky Company ejer flere mærker, der alle dækker over navnløse destillerier — ud over Finlaggan fra Islay også Tantallan fra Highland. Modellen giver dem adgang til fade, de ellers aldrig ville kunne købe, mod at holde tæt om, hvor de kommer fra.

Se hele vores udvalg af Finlaggan

Lyt til vores podcast:

1.873 flasker. Ingen filtrering. Ingen fortynding. Stauning Rye Cask Strength er Rye-seriens mest rå og koncentrerede udgave.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Rye Cask Strength Februar 2019 er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 58,7% fadstyrke og destilleret i 2015 og 2016. Frigivet februar 2019. Kun 1.873 flasker. Ikke koldfiltreret, ikke fortyndet – præcis som den kom fra fadet. Lavet af 100% dansk rugmalt, floor-maltet in-house hos Stauning.

Fadstyrkeudgaven er det ultimative udtryk for Staunings rugwhisky. Intet er fjernet eller fortyndet – al kompleksitet, al krydrethed og al koncentration er intakt. Et par dråber vand åbner aromerne, men prøv den ren først.

Smagsnoter

Næse

Intens og kompleks. Rugbrød, mørkt sukker, tørrede kirsebær og peber. Lidt egetræ og vanilje i baggrunden.

Smag

Kraftfuld og krydret rugkerne. Mørke frugter, peber, ingefær og chokolade. Enorm koncentration og god balance for 58,7%.

Eftersmag

Lang og varm med mørk frugt, egetræstanniner og krydderier der fortsætter i årevis.

Specifikationer

Navn: Stauning Rye Cask Strength Februar 2019
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Rug Whisky
ABV: 58,7%
Størrelse: 50 CL
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2015-2016
Aftappet: Februar 2019
Antal flasker: 1.873

Smagsprofil

Fadstyrke · Intens · Rug · Mørk frugt · Sjælden

Investeringspotentiale

Middel. Kun 1.873 flasker og ikke genudgivet. Fadstyrkeudgaver af Stauning Rye er sjældne og eftertragtede af samlere med fokus på dansk whisky.

Vidste du at?

Med 1.873 flasker er Rye Cask Strength Februar 2019 en af de mest begrænsede frigivelser i Staunings hele produktion – på niveau med nogle af de mest sjældne single cask-aftapninger.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Inchgower foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Inchgower 21 år Valinch & Mallet Single Speyside Malt Whisky 52,8% er en Speyside Single Malt Whisky, lagret på bourbon Hogshead nr. 18-2102 og aftappet ved 52,8%.

Valinch & Mallets Hidden Casks Collection samler enkeltfade fra destillerier, der sjældent optræder som single malt, og lader hvert fad tale for sig selv uden unødig historiefortælling på etiketten.

Denne Inchgower er destilleret i 1997 og aftappet i 2018 efter 21 års lagring på et bourbon hogshead, fad nr. 18-2102, i et oplag på 143 flasker.

Smagsnoter

Næse

Moden banan, vanilje og en let honningsødme.

Smag

Fyldig med noter af karamel, kokos og et strejf af krydret eg.

Eftersmag

Lang og varm med en afsluttende peberagtig krydring.

Specifikationer

Navn: Inchgower 21 år Valinch & Mallet Single Speyside Malt Whisky 52,8%
Destilleri: Inchgower
Aftapper: Valinch & Mallet
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Whisky
Alder: 21 år
ABV: 52,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon Hogshead nr. 18-2102
Destilleret: 1997
Aftappet: 2018
Antal flasker: 143
Edition: Hidden Casks Collection

Smagsprofil

Blød · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. 21 års lagring er usædvanligt for Inchgower, og det lille oplag på 143 flasker fra et enkelt bourbonfad gør denne udgave svær at genfinde, når den først er udsolgt.

Vidste du at?

Størstedelen af Inchgowers produktion går fortsat til blends som Bells, hvilket gør enhver single cask-aftapning som denne til en sjælden mulighed for at møde destillatet alene.

Se hele vores udvalg af Inchgower

Lyt til vores podcast: