Under 4% af de fade, Adelphi tester, bliver godkendt til aftapning. Dette fad nåede igennem nåleøjet og endte som en eksklusiv flaske til Adelphi Club Denmark.

Ekspertens beskrivelse

Teaninich 2007/2019 er en 11 år gammel Single Malt Scotch Whisky, destilleret den 4. juli 2007 og aftappet den 18. april 2019 af den uafhængige whiskykøbmand Adelphi Selection ved fuld fadstyrke på 53,8%.

Whiskyen stammer fra cask nr. 303668 og blev udvalgt af Adelphis mangeårige samarbejdspartnere, manager Alex Bruce og whiskyskribenten Charles MacLean, som sammen tester adskillige fade for hver eneste aftapning, der får lov til at bære Adelphi-navnet. Denne udgivelse er specifikt lavet som Adelphi Club Denmark til Whisky.dk og blev aftappet i 306 flasker, hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Den lange lagringstid på 11 år ved fuld fadstyrke har givet whiskyen en koncentreret intensitet, hvor Teaninichs kornagtige grundkarakter møder en tydelig fadpåvirkning.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler, honning og en let vanilje fra fadet.

Smag

Intens og fyldig med noter af karamel, korn og et strejf af krydret eg.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende sødme og en tør, kornagtig finish.

Specifikationer

Navn: Teaninich 2007/2019
Destilleri: Teaninich
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 53,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cask nr. 303668
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 04/07/2007
Aftappet: 18/04/2019
Antal flasker: 306
Edition: Adelphi Club Denmark

Smagsprofil

intens · kornagtig · karamelsød

Investeringspotentiale

Som en eksklusiv single cask-aftapning lavet specifikt til det danske marked under Adelphi Club Denmark, med Adelphis notorisk strenge udvælgelse, hvor kun en brøkdel af de testede fade godkendes, hører denne Teaninich til en efterspurgt kategori blandt samlere af uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

Teaninich forblev i samme families eje fra grundlæggelsen i 1817 helt frem til 1934, hvor det blev overtaget af Distillers Company Limited, forløberen for Diageo.

Se hele vores udvalg af Teaninich

Lyt til vores podcast:

Fyrtårnet på etiketten er Japans ældste af sin slags – et symbol på tryghed og retning, som Hatozaki har lånt til sit eget navn.

Ekspertens beskrivelse

Hatozaki The Kaikyo Distillery er en Japansk Blended Whisky, aftappet ved 40 %.

Whiskyen kommer fra Kaikyo Destilleri i byen Akashi, drevet af Akashi Sake Brewery, der har lavet spiritus siden 1856 og whisky siden 2017. Hatozaki er opkaldt efter Japans ældste stenfyrtårn, som ligger nær destilleriet, og hædrer familien Yonezawas lange håndværkstradition.

Smagsnoter

Næse

Æble og pære med en let, blomstret duft og et strejf honning.

Smag

Blød og rund med karamel og en mild krydrethed.

Eftersmag

Kort til middellang, ren og let sødlig.

Specifikationer

Navn: Hatozaki The Kaikyo Distillery
Destilleri: Kaikyo
Region/Land: Akashi, Japan
Type: Japansk Blended Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 4970860800002

Smagsprofil

Blød · Rund · Sødlig · Let

Vidste du at?

Hatozaki er opkaldt efter Japans ældste stenfyrtårn, en historisk fredet bygning nær Akashi Sake Brewery, som har lavet spiritus siden 1856.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Hatozaki whisky', 'en': 'Hatozaki whisky', 'sv': 'Hatozaki whisky'}

Old Reserve er den af Finlagganerne, man rækker ud efter uden at gøre et nummer ud af det. Røget nok til at være Islay, mild nok til at kunne drikkes en almindelig onsdag.

Ekspertens beskrivelse

Finlaggan Old Reserve er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfad og aftappet ved 40 %.

The Vintage Malt Whisky Company køber fadene fra et Islay-destilleri, der ikke ønsker sit navn på etiketten, og tapper dem under Finlaggan-navnet. Old Reserve er den lidt mere modne af de to basisudgaver, og bourbonfadene er valgt, fordi de lægger vanilje og lys sødme ind under røgen frem for at kæmpe med den.

Ved 40 % er dette den blødeste ende af serien. Det gør den til et fornuftigt sted at møde Islay første gang, og til en flaske man kan have stående uden at skulle være i humør til den.

Smagsnoter

Næse

Blød tørverøg og vanilje, med en let saltet kant og en tone af tørret citrusskal bagved.

Smag

Rund og maltet med røgen som ramme. Karamel og lys frugt i midten, og en let askeagtig tørhed, der holder sødmen i skak.

Eftersmag

Middellang og ren med røg, malt og et sidste strejf peber.

Specifikationer

Navn: Finlaggan Old Reserve
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad
Edition: Old Reserve
EAN nr.: 5024720900001

Smagsprofil

Røget · Maltet · Blød · Vanilje · Maritimt

Vidste du at?

På den mindste af øerne i Loch Finlaggan, Eilean na Comhairle, lå Rådets Ø. Her mødtes de fjorten rådsmedlemmer, som styrede Isles-herredømmet, og afgørelser truffet på den lille holm gjaldt fra Hebriderne til Ulster.

Se hele vores udvalg af Finlaggan

Lyt til vores podcast:

Sherry og tørverøg er det ældste par i skotsk whisky. Den mørke frugt lægger sig som en dyne over asken, og resultatet har været en favorit, siden nogen først kom til at gøre det.

Ekspertens beskrivelse

Finlaggan Sherry Finish er en Islay Single Malt Scotch Whisky først lagret på bourbonfad og derefter eftermodnet på sherryfad, aftappet ved 46 %.

Grundwhiskyen er den samme røgede Islay-malt fra et unavngivet destilleri, som resten af serien bygger på. The Vintage Malt Whisky Company har givet den en afsluttende tur på sherryfad, og det trækker den i en mørkere og fyldigere retning end både Original og de øvrige finisher.

Sherryfade er den mest brugte partner til røg af en grund: rosin, figen og mørk chokolade har vægt nok til at møde tørven uden at nogen af delene forsvinder. Whiskyen er tappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden farve.

Smagsnoter

Næse

Tørverøg og mørk tørret frugt, med rosin, et strejf figen og en let nøddeagtig tone fra fadet.

Smag

Fyldig og sød med rosin og mørk chokolade i front, mens røgen arbejder sig op nedefra og lægger salt og aske ind under sødmen.

Eftersmag

Lang og varm med tørret frugt, tør røg og et sidste strejf krydderi.

Specifikationer

Navn: Finlaggan Sherry Finish
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad eftermodnet på sherryfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Sherry Finish
EAN nr.: 5024720315003

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Sød · Maritimt · Krydret

Vidste du at?

De færreste sherryfade i skotsk whisky har nogensinde indeholdt sherry, der skulle drikkes. De er såkaldt sherry-krydrede: nye egefade sendes til Spanien, fyldes med sherry i et par år udelukkende for at give træet karakter, og sendes derefter nordpå. Ægte gamle sherryfade fra bodegaerne er blevet en sjældenhed.

Se hele vores udvalg af Finlaggan

Lyt til vores podcast:

Portvin og tørverøg burde ikke fungere sammen. Den ene er sød og drueagtig, den anden askeagtig og salt. Alligevel er kombinationen blevet en af de mest brugte i moderne Islay-whisky, og her er grunden til hvorfor.

Ekspertens beskrivelse

Finlaggan Port Finish er en Islay Single Malt Scotch Whisky først lagret på bourbonfad og derefter eftermodnet på portvinsfad, aftappet ved 46 %.

Malten kommer fra et unavngivet Islay-destilleri, og The Vintage Malt Whisky Company har givet den en tur på portvinsfad efter den egentlige lagring. Portvinen efterlader røde bær og en drueagtig sødme, som lægger sig ovenpå røgen i stedet for at blande sig med den — og netop den lagdeling er hele pointen med en finish.

Ved 46 % har whiskyen krop nok til at bære begge dele, og den er hverken koldfiltreret eller farvet. Den rødlige tone i glasset kommer udelukkende fra fadet.

Smagsnoter

Næse

Røget og medicinsk tørv først, med et tydeligt strejf af røde bær og druer bagved.

Smag

Masser af portvinssødme med røgen liggende under. Rosiner, peber, læder og røde bær folder sig ud efterhånden.

Eftersmag

Lang med drueskind, tør røg og en varm krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Finlaggan Port Finish
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad eftermodnet på portvinsfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Port Finish
EAN nr.: 5024720313009

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Sød · Krydret · Bær

Vidste du at?

Et portvinsfad, en pipe, rummer omkring 550 til 650 liter og er dermed langt større end de bourbonfade, whiskyen har ligget i først. Det betyder, at en portfinish arbejder langsommere, end man skulle tro — der skal måneder til, hvor et lille fad ville have gjort arbejdet på uger.

Se hele vores udvalg af Finlaggan

Lyt til vores podcast:

Eilean Mòr betyder den store ø på gælisk, og det er netop den holm i Loch Finlaggan, hvor Isles-herrerne holdt til. Whiskyen er den lidt mere velovervejede af Finlaggan-flaskerne — stadig røget, men med tøjlerne på.

Ekspertens beskrivelse

Finlaggan Eilean Mor er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 46 % i small batch.

The Vintage Malt Whisky Company fra Glasgow står bag hele Finlaggan-serien, og malten kommer fra et Islay-destilleri, som ikke navngives. Eilean Mor ligger et niveau over de basale udgaver: styrken er hævet til 46 %, og aftapningen sker i mindre partier frem for løbende.

De ekstra procenter gør mere, end tallet antyder. Røgen får mere bærekraft, teksturen bliver federe, og den lette oliering, som kendetegner Islay-malt, træder tydeligere frem end i standardudgaverne ved 40 %. Whiskyen er tappet uden koldfiltrering og uden farve.

Smagsnoter

Næse

Sød tørverøg med medicinske noter og et strejf havsalt.

Smag

Fyldig med krydret tørverøg, tjære og jod, en let olieret tekstur og en sød malt, der ligger under det hele.

Eftersmag

Røgen falder til gløder. Lang og en anelse tørrende.

Specifikationer

Navn: Finlaggan Eilean Mor
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Eilean Mor Small Batch
EAN nr.: 5024720311005

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Maritimt · Sød · Medicinsk

Vidste du at?

The Vintage Malt Whisky Company ejer flere mærker, der alle dækker over navnløse destillerier — ud over Finlaggan fra Islay også Tantallan fra Highland. Modellen giver dem adgang til fade, de ellers aldrig ville kunne købe, mod at holde tæt om, hvor de kommer fra.

Se hele vores udvalg af Finlaggan

Lyt til vores podcast:

1.873 flasker. Ingen filtrering. Ingen fortynding. Stauning Rye Cask Strength er Rye-seriens mest rå og koncentrerede udgave.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Rye Cask Strength Februar 2019 er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 58,7% fadstyrke og destilleret i 2015 og 2016. Frigivet februar 2019. Kun 1.873 flasker. Ikke koldfiltreret, ikke fortyndet – præcis som den kom fra fadet. Lavet af 100% dansk rugmalt, floor-maltet in-house hos Stauning.

Fadstyrkeudgaven er det ultimative udtryk for Staunings rugwhisky. Intet er fjernet eller fortyndet – al kompleksitet, al krydrethed og al koncentration er intakt. Et par dråber vand åbner aromerne, men prøv den ren først.

Smagsnoter

Næse

Intens og kompleks. Rugbrød, mørkt sukker, tørrede kirsebær og peber. Lidt egetræ og vanilje i baggrunden.

Smag

Kraftfuld og krydret rugkerne. Mørke frugter, peber, ingefær og chokolade. Enorm koncentration og god balance for 58,7%.

Eftersmag

Lang og varm med mørk frugt, egetræstanniner og krydderier der fortsætter i årevis.

Specifikationer

Navn: Stauning Rye Cask Strength Februar 2019
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Rug Whisky
ABV: 58,7%
Størrelse: 50 CL
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2015-2016
Aftappet: Februar 2019
Antal flasker: 1.873

Smagsprofil

Fadstyrke · Intens · Rug · Mørk frugt · Sjælden

Investeringspotentiale

Middel. Kun 1.873 flasker og ikke genudgivet. Fadstyrkeudgaver af Stauning Rye er sjældne og eftertragtede af samlere med fokus på dansk whisky.

Vidste du at?

Med 1.873 flasker er Rye Cask Strength Februar 2019 en af de mest begrænsede frigivelser i Staunings hele produktion – på niveau med nogle af de mest sjældne single cask-aftapninger.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Inchgower foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Inchgower 21 år Valinch & Mallet Single Speyside Malt Whisky 52,8% er en Speyside Single Malt Whisky, lagret på bourbon Hogshead nr. 18-2102 og aftappet ved 52,8%.

Valinch & Mallets Hidden Casks Collection samler enkeltfade fra destillerier, der sjældent optræder som single malt, og lader hvert fad tale for sig selv uden unødig historiefortælling på etiketten.

Denne Inchgower er destilleret i 1997 og aftappet i 2018 efter 21 års lagring på et bourbon hogshead, fad nr. 18-2102, i et oplag på 143 flasker.

Smagsnoter

Næse

Moden banan, vanilje og en let honningsødme.

Smag

Fyldig med noter af karamel, kokos og et strejf af krydret eg.

Eftersmag

Lang og varm med en afsluttende peberagtig krydring.

Specifikationer

Navn: Inchgower 21 år Valinch & Mallet Single Speyside Malt Whisky 52,8%
Destilleri: Inchgower
Aftapper: Valinch & Mallet
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Whisky
Alder: 21 år
ABV: 52,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon Hogshead nr. 18-2102
Destilleret: 1997
Aftappet: 2018
Antal flasker: 143
Edition: Hidden Casks Collection

Smagsprofil

Blød · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. 21 års lagring er usædvanligt for Inchgower, og det lille oplag på 143 flasker fra et enkelt bourbonfad gør denne udgave svær at genfinde, når den først er udsolgt.

Vidste du at?

Størstedelen af Inchgowers produktion går fortsat til blends som Bells, hvilket gør enhver single cask-aftapning som denne til en sjælden mulighed for at møde destillatet alene.

Se hele vores udvalg af Inchgower

Lyt til vores podcast:

90 point fra den anerkendte whiskykritiker Jim Murray vidner om, at Egans 10 år er mere end blot endnu en irsk single malt: det er en velafbalanceret dram med masser af bourbonsødme.

Ekspertens beskrivelse

Egans 10 år er en Single Irish Malt Whiskey, aftappet ved 47 %.

Whiskeyen er en 10-årig dram fra Irland, der byder på masser af bourbonsødme og en lang eftersmag. De 47 % giver en god kompleksitet til whiskyen, hvilket adskiller den fra mange andre irske single malts, der typisk aftappes ved lavere styrke. Whiskeyen har modtaget 90 point af den anerkendte whiskykritiker Jim Murray.

Smagsnoter

Næse

Bourbonsødme og vanilje, med et strejf af eg.

Smag

Kompleks og fyldig, med karamel og krydderi.

Eftersmag

Lang, med vedvarende sødme.

Specifikationer

Navn: Egans 10 år
Destilleri: Egans
Region/Land: Irland
Type: Single Irish Malt Whiskey
Alder: 10 år
ABV: 47 %
Størrelse: 70 CL
Andet: 90 point af Jim Murray
EAN nr.: 5392000114234

Smagsprofil

Bourbonsød · Kompleks · Fyldig · Krydret · Lang

Vidste du at?

Jim Murray er en af verdens mest kendte whiskykritikere og står bag den årlige "Whisky Bible", hvor han bedømmer tusindvis af whiskyer verden over.
Se hele vores udvalg af Egans

En uge om året skifter Balvenie spor. Tørven kommer ind, maltgulvene lugter af noget helt andet end resten af sæsonen, og destilleriet laver whisky, det ellers ikke laver. Resten af året står den og venter i fadet.

Ekspertens beskrivelse

Balvenie 14 år The Week of Peat er en Single Speyside Malt Whisky lagret på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 48,3 %.

Hvert år afsætter destilleriet cirka en uge til at køre tørvet malt gennem produktionen. Røgen kommer fra skotsk tørv, og malten ligger omkring 30 ppm i fenolniveau, hvilket er markant for Speyside, men mildt sammenlignet med de kraftigste Islay-aftapninger. Whiskyen fra den uge lagres for sig og aftappes som en selvstændig udgivelse.

Fjorten år på amerikansk eg lader røgen falde til ro. Den bliver blødere, mere integreret og lægger sig som et lag under Balvenies velkendte honningsødme frem for at stå ovenpå den. Udgivelsen hører til The Balvenie Stories-serien.

Smagsnoter

Næse

Blød tørverøg, blomsterhonning og vanilje. Bagved ligger smørbagt kage og et strejf af sødt malt.

Smag

Rund og afbalanceret med let røg, citrus, krydderier og sødmefuld malt. Røgen ligger under det hele frem for at føre an.

Eftersmag

Lang og varm med krydret afslutning og en sidste, tør røgtone.

Specifikationer

Navn: Balvenie 14 år The Week of Peat
Destilleri: Balvenie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 14 år
ABV: 48,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade
Edition: The Balvenie Stories
EAN nr.: 5010327525198

Smagsprofil

Røget · Honning · Krydret · Blød · Maltet

Vidste du at?

Balvenie hentede tørven til de første Week of Peat-batches fra St. Fergus i Aberdeenshire. Det er den samme egn, som leverer tørv til flere Speyside-destillerier, og den giver en tørrere, mere jordagtig røg end den maritime tørv på Islay.

Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

Lyt til vores podcast:

Bødkeren rister fadet over åben ild, og træet skifter farve fra lyst til honninggult. Det er den lugt, denne flaske handler om: varmt træ, brændt sukker og en smule røg fra kullene, længe før nogen har hældt whisky i.

Ekspertens beskrivelse

Balvenie 12 år The Sweet Toast of American Oak er en Single Speyside Malt Whisky lagret på amerikansk egetræ, eftermodnet på nye ristede egetræsfade og aftappet ved 43 %.

Flasken hører til The Balvenie Stories, en serie hvor hver udgivelse er knyttet til en konkret historie fra destilleriet. Her er historien bødkeriet. Whiskyen får sin første modning i traditionelle amerikanske fade og flyttes derefter over på nye, kraftigt ristede egetræsfade, hvor sukkerstofferne i træet er karamelliseret af varmen.

Den anden fadtype er det afgørende. Ny eg giver hurtigt og meget, og ristningen omdanner træets naturlige sukker til vanilje- og karameltoner. Aftapningen ved 43 % holder teksturen på plads, uden at træet får lov at overtage hele glasset.

Smagsnoter

Næse

Varm vanilje, brændt sukker og lyst karamel. Under det ligger et strejf af kokos og friskhøvlet træ.

Smag

Sød og træpræget med toffee, vanilje og en let peberkrydret kant. Malten holder igen på sødmen og giver den lidt modstand.

Eftersmag

Middellang med ristet eg, karamel og en tør, varm afslutning.

Specifikationer

Navn: Balvenie 12 år The Sweet Toast of American Oak
Destilleri: Balvenie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk egetræ, eftermodnet på nye ristede egetræsfade
Edition: The Balvenie Stories

Smagsprofil

Vanilje · Karamel · Træpræget · Blød · Let krydret

Vidste du at?

Balvenie er et af de sidste destillerier med fuldtidsansatte bødkere på egen matrikel. De reparerer og bygger fade om på stedet, og det er præcis den slags fad, denne udgivelse er bygget over.

Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

Lyt til vores podcast:

Skjern, 2015. Et fad mærkes med et navn: Wenqian Yun. Tre år senere – en enkelt aftapning. Stauning Private Cask Wenqian Yun er ikke lavet til mange.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Private Cask Wenqian Yun 2015/2018 er en Dansk Røget Single Malt Whisky aftappet på fadstyrke 60,4% fra ét enkelt fad. Destilleret på Stauning Whisky i 2015 og aftappet i 2018 efter tre år. Maltingen foregår med tørvet malt, og hele processen er håndværksmæssig fra kerne til flaske. Det er en Private Cask: ét fad, én aftapning, ingen genudgivelse.

Staunings Private Cask-program startede som et forsøg med en håndfuld fad. I dag er der solgt hundredvis af enkeltfade til entusiaster fra hele verden – men hvert enkelt resultat forbliver unikt. Wenqian Yun-fadet er sin helt egen whisky og ligner ingen anden aftapning fra destilleriet.

Smagsnoter

Næse

Røg og mørke urter. En anelse nødder og sort peber. Diskret men insisterende.

Smag

Tørv og krydderier med en sødlig maltekerne. Fadstyrken på 60,4% giver en ordentlig varme og en lang, røget afslutning.

Eftersmag

Moderat lang med røg, aske og et strejf af tørrede frugter.

Specifikationer

Navn: Stauning Private Cask Wenqian Yun 2015/2018
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Røget Single Malt Whisky
ABV: 60,4%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2015
Aftappet: 2018

Smagsprofil

Røget · Krydret · Fadstyrke · Sjælden

Vidste du at?

Staunings Private Cask-program startede som et eksperiment med blot en håndfuld fad til betroede partnere. I dag har entusiaster fra mere end 20 lande købt fad hos destilleriet.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Et destilleri på jyllandsk hede, et enkelt fad og et navn. Stauning Private Cask Shoi-ming Wai er et af de udtryk, der ikke gengives.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Private Cask Shoi-ming Wai 2015/2018 er en Dansk Røget Single Malt Whisky aftappet på fadstyrke 61,61% fra ét enkelt fad ejet af Shoi-ming Wai. Destilleret på Stauning Whisky i Skjern i 2015 og aftappet i 2018 efter tre år på fad. Maltingen foregår med tørvet malt – den røg, der kendetegner Staunings røgede linje, er ikke pyroteknik, men håndmaltningens virkelighed. Det er en Private Cask: én person, ét fad, ingen genudgivelse.

Stauning Whisky åbnede i 2005 som Danmarks første moderne destilleri og opnåede hurtigt international anerkendelse. Private Cask-programmet lader udvalgte partnere og entusiaster købe ét fad og aftappe det efter eget ønske. Resultatet er nogle af de mest sjældne flasker, Stauning nogensinde har sendt ud.

Smagsnoter

Næse

Kraftig røg med tørre noter af aske og sort peber. En anelse sødme fra malten trænger igennem.

Smag

Røg og krydderier fra starten. Sort peber, leder og en sødlig maltekerne. Fadstyrken på 61,61% giver varme.

Eftersmag

Lang og røget med trækul og lidt bitter citrusskal bagerst.

Specifikationer

Navn: Stauning Private Cask Shoi-ming Wai 2015/2018
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Røget Single Malt Whisky
ABV: 61,61%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2015
Aftappet: 2018

Smagsprofil

Røget · Krydret · Fadstyrke · Sjælden

Vidste du at?

Staunings destilleri i Skjern drives i vid udstrækning på vedvarende energi – vind og sol dækker en stor del af elforbruget, og destilleriet arbejder løbende på at reducere sit klimaaftryk.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Friends of Stauning er ikke hvem som helst. De bestilte dette fad i 2015 – tre år senere kom en røget single malt ved fadstyrke 58,1% ud af det.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Private Cask Friends of Stauning 2015/2018 er en Dansk Røget Single Malt Whisky aftappet ved fadstyrke 58,1%. Friends of Stauning er en gruppe tæt knyttet til destilleriet, der har erhvervet dette Private Cask. Whiskyen er destilleret i 2015 og aftappet tre år senere i 2018 – en relativt ung alder, men Staunings intensive produktionsmetode og lille pot stills giver karakter og kompleksitet hurtigt. Den røgede stil er kendetegnet ved vestjysk tørv og er aftappet ufortyndet ved 58,1%, så alle nuancer fra fadet er bevaret.

Smagsnoter

Næse

Frisk røg med urteagtig kant. Let sødme af vanilje og grøn frugt under røglaget. Livlig og indbydende.

Smag

Røg og krydderier dominerer. Bag ved er der let sødme, lidt citrus og en anelse sort peber. Intens og direkte.

Eftersmag

Mellemlang med vedvarende røg og tørre krydderier. En varm, let pebret slutning.

Specifikationer

Navn: Stauning Private Cask Friends of Stauning 2015/2018
Destilleri: Stauning
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Røget Single Malt Whisky
ABV: 58,1%
Størrelse: 70 CL
Fadstyrke: Ja
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2015
Aftappet: 2018
Edition: Friends of Stauning Private Cask

Smagsprofil

Røget · Krydret · Frisk · Intens · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Middel. Enkeltfad ejet af en gruppe tæt knyttet til Stauning – ikke genudgivet og eksisterer kun i ét fads mængde.

Vidste du at?

Stauning åbnede deres moderne destilleri i 2018 – samme år som dette Private Cask blev aftappet. Det var en transformation fra det lille, håndværksmæssige setup til et fuldt professionelt destilleri.

Se hele vores udvalg af Stauning

Lyt til vores podcast:

Ti år efter Chichibu Destilleri stod klar, fejrede Ichiro Akuto jubilæet med en tørvet udgave, der viser en anden side af det lille, håndholdte destilleri.

Ekspertens beskrivelse

Chichibu The Peated 10th Anniversary 2018 er en Single Malt Japanese Whisky, aftappet ved 55,5 %.

Chichibu Destilleri blev grundlagt af Ichiro Akuto i 2008 i Saitama-præfekturet, nordvest for Tokyo, som et af Japans mindste og mest håndholdte destillerier. Denne 10th Anniversary-udgave er tørvet, en sjælden stil for Chichibu, og markerer et jubilæumsår med begrænset tilgængelighed.

Smagsnoter

Næse

Røget tørv, citrus og en let honningsødme.

Smag

Intens med røg, peber og modne æbler.

Eftersmag

Lang, tørvet og krydret.

Specifikationer

Navn: Chichibu The Peated 10th Anniversary 2018
Destilleri: Chichibu
Region/Land: Saitama, Japan
Type: Single Malt Japanese Whisky
ABV: 55,5 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3700597306918

Smagsprofil

Intens · Røget · Krydret · Citrus

Investeringspotentiale

Investeringsperspektiv

Chichibu-flasker fra Ichiro Akutos destilleri er blandt de mest efterspurgte i det japanske whiskymarked, og begrænsede jubilæumsudgaver som denne stiger typisk hurtigt i værdi efter udsalg.

Vidste du at?

Chichibu Destillerys fade er så eftertragtede, at destilleriet selv kun frigiver en brøkdel af sin produktion hvert år - resten forbliver i lager til fremtidige udgivelser.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Chichibu whisky', 'en': 'Chichibu whisky', 'sv': 'Chichibu whisky'}

Nikka Days er skabt til de dage, hvor whiskyen skal være let, frisk og klar til at blive drukket – ingen ceremoni, bare god smag.

Ekspertens beskrivelse

Nikka Days er en Blended Japanese Whisky aftappet ved 40 %.

Blandingen kombinerer malt- og kornwhisky fra Nikkas destillerier Yoichi og Miyagikyo med importeret skotsk maltwhisky, og er specielt sammensat til at være let og forfriskende – perfekt til en highball eller en sommerdag. Den lyseblå etiket signalerer da også netop den afslappede, hverdagsagtige stil.

Smagsnoter

Næse

Frisk citrus og pære med en let, blomstret sødme.

Smag

Let og cremet med honning, hvid frugt og en anelse vanilje.

Eftersmag

Kort og forfriskende, med en sidste antydning af citrus.

Specifikationer

Navn: Nikka Days
Destilleri: Nikka
Region/Land: Japan
Type: Blended Japanese Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 4904230054160

Smagsprofil

Let · Frisk · Frugtig · Blød

Vidste du at?

Nikka Days blev lanceret i 2019 som et bevidst modstykke til de mere kraftfulde og røgede whiskyer i sortimentet – tænkt som en whisky, man kan drikke hver dag, deraf navnet.

Se hele vores udvalg af Nikka

Lyt til vores podcast:

Tweeddale er opkaldt efter en dal i den skotske grænseregion og lever videre som et mærke bygget på gamle blending-traditioner. The Evolution samler den yngste whisky ved hele 28 år.

Ekspertens beskrivelse

Tweeddale The Evolution 28 år Limited Edition Blended Scotch Whisky 52% er en Blended Scotch Whisky og aftappet ved 52%.

Tweeddale 28 års The Evolution er sammensat af den fineste Speyside- og Lowlands-whisky, hvoraf den yngste komponent er 28 år gammel. Der er kun tappet 600 flasker til hele verden, uden koldfiltrering og med naturlig farve fra fadene.

Smagsnoter

Næse

Honning, moden frugt og et strejf af egetræ.

Smag

Blød og fyldig med karamel og krydret malt.

Eftersmag

Lang og elegant med vedvarende træ- og frugtnoter.

Specifikationer

Navn: Tweeddale The Evolution 28 år Limited Edition Blended Scotch Whisky 52%
Destilleri: Tweeddale
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
Alder: 28 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 600
Edition: Limited Edition

Smagsprofil

Fyldig · Elegant · Frugtig

Investeringspotentiale

Mellem. Med kun 600 flasker på verdensplan og en alder på 28 år for selv de yngste komponenter er der tale om en whisky, der historisk set stiger i anseelse, efterhånden som oplaget mindskes.

Vidste du at?

Tweeddale-navnet stammer fra en historisk skotsk blendingfamilie og blev genoplivet i 2010 for at hylde den klassiske stil af skotske blends, sådan som de så ud, før single malts overtog rampelyset.

Se hele vores udvalg af Tweeddale

Gordon & MacPhail lavede Discovery Range som en indgangsport til tre stilarter: Sherry, Bourbon og Smoky. Caol Ila er – som det næsten ikke kan være anderledes – Smoky-udtrykket. 13 år og 43% betyder at røgen er tilgængelig og afrundet, ikke kantende.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 13 år Gordon & MacPhail The Discovery Range er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 43% – den tredje linje i Discovery Range-serien under temaet Smoky.

Gordon & MacPhail fra Elgin er et af verdens ældste og mest anerkendte uafhænige aftapperhuse, grundlagt i 1895. Discovery Range er seriens tilgængeligste linje – oprettet for at give nye og eksisterende whiskydrikkere adgang til klassiske regionale karakterer uden at gå på kompromis med kvaliteten.

13 år i egetræsfade har givet denne Caol Ila en afrundet og tilgængelig røgprofil. Den beholder destilleriets maritime signatur, men den lavere styrke på 43% gør den nem at nyde uden tilsætning af vand.

Smagsnoter

Næse

Frisk maritime noter indleder – havsalt og tang. Derefter lys tørverøg med citrus og en antydning af vanilje.

Smag

Rund og tilgængelig. Røg og friskhed dominerer med en lys frugtsødme og god balance. Let krydret med peber i afslutningen.

Eftersmag

Moderat og ren. Røgen trækker sig blidt med et maritimt strejf og en lethed der indbyder til endnu en mundfuld.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 13 år Gordon & MacPhail The Discovery Range
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Gordon & MacPhail
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Serie: The Discovery Range – Smoky
EAN nr.: 5020613067660

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Frisk · Tilgængelig · Let krydret

Vidste du at?

Gordon & MacPhail har siden 1895 opbevaret fade fra destillerier der for længst er lukket. Selskabet besidder i dag nogle af verdens ældste fungerende whiskylagre og har aftappet whiskyer over 80 år gamle.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Gordon & MacPhail har flasket skotsk whisky siden 1895. Deres blik på Tomatin viser en anden, mere ligefrem side af destilleriet.

Ekspertens beskrivelse

Tomatin 2007 Gordon MacPhail The Discovery Range Highland Malt Whisky 43% er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfad og aftappet ved 43%.

Denne bourbonfadslagrede udgave fra The Discovery Range er destilleret i 2007 og viser Tomatins rene malt-karakter uden sherryens indblanding.

Smagsnoter

Næse

Frisk malt, pære og let vanilje.

Smag

Blødt malt med honning og en let citrustone.

Eftersmag

Kort og ren.

Specifikationer

Navn: Tomatin 2007 Gordon MacPhail The Discovery Range Highland Malt Whisky 43%
Destilleri: Tomatin
Aftapper: Gordon & MacPhail
Region/Land: Highland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: bourbonfad
Ikke koldfiltreret: Nej
Naturlig farve: Nej
Destilleret: 2007
Aftappet: 2018
Edition: The Discovery Range
EAN nr.: 5020613067462

Smagsprofil

Rund · Krydret · Frisk

Vidste du at?

The Discovery Range fra Gordon & MacPhail består af tre parallelle udgivelser fra samme destilleri – en sherry-, en bourbon- og en tørvet udgave – så man kan smage fadtypernes forskel direkte.

Se hele vores udvalg af Tomatin

Den første. Det er det der tæller når Mosgaard kalder det Edition No 1. En økologisk dansk single malt på Pedro Ximenez sherryfad – og en aftapning der sætter standarden for serien.

Ekspertens beskrivelse

Mosgaard Edition No 1 Pedro Ximenez er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 46,3% fra Mosgaard Destilleri i Odense. Whiskyen er den første udgivelse i Mosgaards Edition-serie – en serie dedikeret til særlige aftapninger med vægt på eksklusive fade og begrænset antal flasker. Pedro Ximenez er den sødeste sherryfadtype og giver en enormt rig, rosinagtig og mørk frugtig karakter. Edition No 1 repræsenterer Mosgaards a mbition om at skabe særlige, memorerbare whiskyoplevelser uden for det normale sortiment. Aftappet i 50 cl format.

Smagsnoter

Næse

Tæt PX-sherry med tørrede rosiner, mørk chokolade og kaffe. En næse der fylder rummet – rig og meditativ ved 46,3%.

Smag

Fyldig PX-sødme med figner, mørke blommer og en varm kruiderethed fra det organiske destillat. Den lavere alkohol gør den mere tilgængelig end en cask strength-version.

Eftersmag

Lang og vedholdende med tørrede frugter og en dunkel, chokoladeagtig afslutning.

Specifikationer

Navn: Mosgaard Edition No 1 Pedro Ximenez
Destilleri: Mosgaard Destilleri
Region/Land: Odense, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 46,3%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Pedro Ximenez sherryfad
Edition: Edition No 1

Smagsprofil

Sød · Rosin · Mørk chokolade · Eksklusiv

Investeringspotentiale

Højt. Edition No 1 er den første udgivelse i en serie – og førsteudgaver af eksklusive destilleri-serier har en dokumenteret tendens til at stige i værdi når serien vinder anerkendelse. Begrænset antal, eksklusiv fadtype og en førsteudgivelse-status gør denne flaske interessant for samlere.

Vidste du at?

Edition No 1 er Mosgaards svar på det samlere og entusiaster ellers rejser til Skotland, Irland eller Japan for: en eksklusiv, begrænset aftapning fra et destilleri der ved hvad de laver. Mosgaard vandt Destilleri of the Year 2025 – og Edition-serien er en af grundene til det.

Lyt til vores podcast:

Kraftstyrke fra Montanas eneste destilleri, uden filter eller udvanding.

Ekspertens beskrivelse

Roughstock Montana Black Label Whiskey USA er en kraftigere, ufiltreret udgave af destilleriets bygbaserede single malt-whiskey, aftappet ved 61,5 %. RoughStock Distillery åbnede i Bozeman, Montana, i 2009 og var både den første lovlige destilleri i staten siden forbudstiden og den første, der åbnede i Montana i over 100 år, muliggjort af en lovændring i 2005. Destilleriet blev grundlagt af fjerde-generations montanere Bryan og Kari Schultz, der belånte alt, hvad de ejede, for at realisere ideen om, at 'Montana' og 'whiskey' hørte sammen. I modsætning til de fleste amerikanske whiskeyer bruger RoughStock lokal Montana-byg i stedet for majs og rug.

Smagsnoter

Næse

Duften er intens med korn, karamel og krydret eg.

Smag

Smagen er kraftfuld og koncentreret med karamel, honning og tydelig egetræskrydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, varm og krydret.

Specifikationer

Navn: Roughstock Montana Black Label Whiskey USA
Destilleri: RoughStock Distillery
Region/Land: Bozeman, Montana, USA
Type: American Single Malt Whiskey
ABV: 61,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadstyrke, ufiltreret

Smagsprofil

Kraftfuld · Krydret · Koncentreret · Eg

Se hele vores udvalg af RoughStock

Bjergluft og lokal byg forvandlet til rugwhisky under Big Sky Country.

Ekspertens beskrivelse

Roughstock Montana Straight Rye Whiskey er destilleriets rug-baserede udtryk, aftappet ved 45 %. RoughStock Distillery åbnede i Bozeman, Montana, i 2009 og var både den første lovlige destilleri i staten siden forbudstiden og den første, der åbnede i Montana i over 100 år, muliggjort af en lovændring i 2005. Destilleriet blev grundlagt af fjerde-generations montanere Bryan og Kari Schultz, der belånte alt, hvad de ejede, for at realisere ideen om, at 'Montana' og 'whiskey' hørte sammen. I modsætning til de fleste amerikanske whiskeyer bruger RoughStock lokal Montana-byg i stedet for majs og rug.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på krydret rug, korn og et strejf frisk frugt.

Smag

Smagen er krydret med rug, karamel og et strejf citrus.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, krydret og let peberagtig.

Specifikationer

Navn: Roughstock Montana Straight Rye Whiskey
Destilleri: RoughStock Distillery
Region/Land: Bozeman, Montana, USA
Type: Straight Rye Whiskey
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Krydret · Rug · Frisk · Peber

Se hele vores udvalg af RoughStock

Første kapitel i en serie, der hylder skikkelser, der har sat spor. Grundtvig er nummer ét i en Founders-serie af Highland Park-enkeltfade, opkaldt efter en af Danmarks mest indflydelsesrige skikkelser — salmedigter, præst og folkeoplyser.

Ekspertens beskrivelse

Highland Park Single Cask Grundtvig er en Single Orkney Malt Whisky, 13 år gammel, fra et enkelt fad og aftappet ved fadstyrke 61,3 %.

Whiskyen er den første i en Founders-serie af enkeltfads-aftapninger, opkaldt efter N.F.S. Grundtvig — præst, digter og en af de mest indflydelsesrige skikkelser i dansk kulturhistorie. Som en single cask-udgivelse kommer hele partiet fra ét og samme fad, hvilket giver en koncentreret og uforfalsket version af Highland Parks stil.

Den høje fadstyrke betyder, at whiskyen med fordel kan tilsættes lidt vand for at åbne op for lagene af krydderi og frugt.

Smagsnoter

Næse

Ristet malt og karamel, med en varm krydderiestrøm og et strejf af tørret frugt.

Smag

Intens og fyldig, med honning, ingefær og en tydelig, varmende tørv.

Eftersmag

Lang og kraftig, med vedvarende krydderi og en sidste røgtone.

Specifikationer

Navn: Highland Park Single Cask Grundtvig
Destilleri: Highland Park
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Orkney Malt Whisky
Alder: 13 år
ABV: 61,3 %
Størrelse: 70 CL
Edition: Founders-serien nr. 1, Grundtvig
EAN nr.: 5010314305321

Smagsprofil

Røget · Krydret · Fyldig · Intens

Vidste du at?

Grundtvig er nummer ét i Highland Parks Founders-serie, som hylder indflydelsesrige skikkelser gennem enkeltfads-aftapninger.

Se hele vores udvalg af Highland Park

Lyt til vores podcast:

Tørveret hollandsk single malt eftermodnet på spanske sherryfade.

Ekspertens beskrivelse

Millstone 2013/2016 Peated PX Cask Zuidam Distillers Dutch Single Malt Whisky er destilleret af tørvet malt og eftermodnet på Pedro Ximénez-sherryfade, destilleret i 2013 og aftappet i 2016 efter 3 års modning, aftappet ved 56,6 %. Millstone er den hollandske whiskyserie fra Zuidam Distillers, grundlagt i 1975 af Fred van Zuidam i grænsebyen Baarle-Nassau. Efter årtier med genever og likører producerede destilleriet sine første eksperimentelle whiskyfade i 1996, og i 2007 blev Millstone lanceret som Hollands første single malt whisky. Destilleriet driver et 'farm to glass'-princip, hvor det meste af kornet dyrkes af familien selv, og navnet Millstone hylder den hollandske tradition med at male korn på vindmøller.

Smagsnoter

Næse

Duften er røget med tørret frugt, sherry og et strejf krydderi.

Smag

Smagen byder på røg, rosin og en fyldig sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, røget og fruginfluert.

Specifikationer

Navn: Millstone 2013/2016 Peated PX Cask Zuidam Distillers Dutch Single Malt Whisky
Destilleri: Millstone (Zuidam)
Region/Land: Baarle-Nassau, Holland
Type: Dutch Single Malt Whisky
Fadtype: Pedro Ximénez-sherryfad
Destilleret: 2013
Aftappet: 2016
ABV: 56,6 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Røget · Sherrypræget · Fyldig · Fruginfluert

Se hele vores udvalg af Millstone (Zuidam)

Caledonian lå midt i Edinburgh og var i sin tid Europas største korndestilleri. I dag er der lejligheder på grunden, og det eneste, der er tilbage, står på flaske.

Ekspertens beskrivelse

Caledonian 1987/2018 Signatory Vintage 31 år er en Single Grain Scotch Whisky aftappet ved 50,2 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret i 1987 og aftappet i 2018 i et oplag på 249 flasker. Caledonian blev grundlagt i 1855 i Edinburghs Dalry-kvarter og lukkede i 1988, hvilket betyder, at dette destillat er fra et af de sidste produktionsår.

Kornwhisky lagres sjældent i tre årtier, fordi den traditionelt bruges ung i blends. Netop derfor er gamle grain-aftapninger blevet en kategori for sig: den lette, cremede karakter udvikler sig over tid til vanilje, fudge og kokos med en fløjlsblød tekstur.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og flødekaramel med kokos, moden pære og et strøg friskskåret eg.

Smag

Silkeblød og cremet med toffee, honning og citrusolie. Der er en fin kornet elegance, som kun lang lagring giver.

Eftersmag

Lang og varm med fudge, let krydderi og en behagelig tørhed.

Specifikationer

Navn: Caledonian 1987/2018 31 år Signatory Vintage Single Grain Scotch Whisky 50,2%
Destilleri: Caledonian
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 50,2%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1987
Aftappet: 2018
Antal flasker: 249
EAN nr.: 5021944097937

Smagsprofil

Cremet · Vanilje · Sød · Elegant · Moden

Investeringspotentiale

Højt. Destilleriet er lukket og revet ned, årgangen er fra de sidste driftsår, og oplaget er på 249 flasker. Whisky fra lukkede korndestillerier er en stadig mindre gruppe.

Vidste du at?

Caledonian blev kaldt Caley af Edinburghs beboere, og de gamle skorstene var i årtier et vartegn i byens vestlige del. Kun en enkelt bygning fra destilleriet står tilbage i dag.

Se hele vores udvalg af Caledonian
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast: