Flasken alene skiller sig ud på hylden, formet som en gammel skibslanterne. Indholdet lever fint op til den nautiske forventning.

Ekspertens beskrivelse

Bumbu Barbados Spirit Drink er en Rom fra Barbados, lagret op til 15 år på amerikanske bourbonfade og aftappet ved 40%.

Rommen destilleres af caribisk sukkerrør og modnes i brugte amerikanske bourbonfade, hvilket giver den en rund, sødlig karakter med tydelig vanilje. Navnet Bumbu stammer fra en historisk caribisk drik, der blev serveret til sørøvere og søfolk, en arv flasken hylder med sin lanterneformede design.

Smagsnoter

Næse

Madagaskar-vanilje og blød karamel, der viger for ristet eg og en moden, fersken-agtig frugtighed.

Smag

Varm brun farin og vanilje ved indgangen, efterfulgt af kanel, allehånde og ristede nødder.

Eftersmag

Blød og let sød, med vedvarende ingefærkrydderi.

Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: Op til 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade
EAN nr.: 0813497006215
Serveringsforslag: Alene eller i cocktails

Smagsprofil

Sødlig · Vaniljepræget · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Navnet Bumbu er hentet fra en historisk drik, der blev serveret til sørøvere og søfolk i Caribien, en arv der afspejles i flaskens lanterneformede design.

Se hele vores udvalg af Bumbu

To centralamerikanske romtraditioner mødes i denne blanding, hvor Guatemalas søde, tørre stil forenes med Belizes fyldigere karakter uden tilsat sukker.

Ekspertens beskrivelse

Plantation Gran Añejo Guatemala Belize er en Central­amerikansk Rom fra Guatemala og Belize og aftappet ved 42%.

Rommen er en blanding af destillater fra Guatemala og Belize, hvor den guatemalanske del bidrager med sin klassiske søde, alkoholrige stil, mens Belize-komponenten tilfører fylde og dybde. Rommen lagres uden tilsat sukker og fremstår tør og velafbalanceret med en kompleks fadkarakter, hvor sherry oloroso-noter spiller sammen med klassiske vanilje- og egetræstoner.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, pære og grønt æble suppleret af kokos og blomstrede toner, samt hint af rådej, bourbon, appelsinskal, sherry oloroso og brun farin.

Smag

Fyldig og blød med honning, krydderier, appelsin, egetræ, mandler og mørk chokolade samt et strejf af tobak, tør uden tilsat sukker.

Eftersmag

Vanilje, mandel og marcipan i balance med kakao og træet vanilje, hvor sherry-toner og ristede krydderier afslutter med tobak, lakrids og egetræ.

Specifikationer

Navn: Plantation Gran Añejo Guatemala Belize
Region/Land: Guatemala/Belize
Type: Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry oloroso-fade
EAN nr.: 3460410529909
Serveringsforslag: Nydes ren eller på is

Destilleri: Plantation Rum

Smagsprofil

Tør · Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Nøddeagtig

Vidste du at?

Central­amerikanske rom fra Guatemala regnes blandt de tørreste og mest whiskylignende i verden, fordi der traditionelt ikke tilsættes sukker efter destillation, i modsætning til mange caribiske stilarter.

Se hele vores udvalg af Plantation Rom

Historien går, at det oprindelige udbrud lød lidt anderledes end det officielle navn antyder – syv bartendere i et lokale, én vinderblanding, og et udbrud af begejstring, der siden er blevet til et kultnavn.

Ekspertens beskrivelse

Planteray OFTD Overproof Dark er en Overproof Rom-blanding fra Guyana, Jamaica og Barbados og aftappet ved 69%.

OFTD står officielt for "Old Fashioned Traditional Dark", men blev til i et rum fyldt med syv bartendere, der i fællesskab skulle skabe den perfekte overproof rom til klassiske cocktails. Blandingen kombinerer den mørke, træede røgfylde fra Demerara-rom i Guyana med funky jamaicansk rom og den rige, fyldige stil fra Barbados – en trio, der giver en intens og alsidig rom, primært designet til bartendere og cocktail-entusiaster.

Smagsnoter

Næse

Intense og præcise noter af kaffe, appelsin, blomme, syltetøj og trøffel.

Smag

Eksploderer med karamelcreme, chokolade og vanilje, efterfulgt af kanel, rosiner, muskatnød, egetræ og melasse med et strejf af røg.

Eftersmag

Lang og vedvarende med mørk chokolade, nellike og karamel.

Specifikationer

Navn: Planteray OFTD Overproof Dark
Region/Land: Guyana / Jamaica / Barbados
Type: Rom
ABV: 69%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3460410538512
Serveringsforslag: Anbefales til Tiki-cocktails og Rum Punch

Destilleri: Planteray

Smagsprofil

Intens · Røget · Krydret · Fyldig · Mørk

Vidste du at?

Bogstaverne OFTD har en officiel forklaring – "Old Fashioned Traditional Dark" – men blandt de syv bartendere, der skabte opskriften, går rygtet, at den oprindelige udtalelse ved den vindende smagning var noget ganske andet og mere spontant.

Se hele vores udvalg af Planteray Rom

Ti år er nok til at skabe en fejring. Ron Millonario 10 Aniversario markerer en milepæl i mærkets historie.

Ekspertens beskrivelse

Ron Millonario 10 Aniversario Reserva Especial er en Rom fra Peru, blandet af 6-årigt destillat fra bourbonfad-solera og 10-årigt destillat fra jomfru amerikansk og slavonsk egetræ, aftappet ved 40%.

Rommen kombinerer to soleraer af forskellig alder og fadtype, hvilket giver en velafbalanceret rom med lag af både frisk oksekarakter og dybere, ældre destillat. Ligesom husets øvrige rom kommer den fra Hacienda Agricola i Chiclayo i det nordlige Peru, hvor melassen fra Pomalca-sukkermøllen destilleres på en skotsk kolonnestill fra 1930'erne.

Smagsnoter

Næse

Krydret bagværk, lys eg og brændt farin, med vanilje, bergamotte og blommer.

Smag

Silkeblød tekstur med karamel, vanilje, tropisk frugt og krydderier, samt cola-sirup, appelsinskal, rosin og kokos.

Eftersmag

Lang og smagfuld, med vedvarende sødme og krydret varme.

Destilleri: Pomalca
Region/Land: Peru
Type: Rom
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad-solera og jomfru amerikansk/slavonsk egetræ-solera
EAN nr.: 8033749404039
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Silkeblød · Krydret · Frugtig · Fyldig

Vidste du at?

Ron Millonario 10 Aniversario blander to forskellige soleraer, en 6-årig fra brugte bourbonfade og en 10-årig fra helt nye amerikanske og slavonske egefade, en teknik der giver rommen dens særlige balance.

Se hele vores udvalg af Ron Millonario

Jamaica-rom er kendt for sin funky, kraftfulde karakter. Her møder den en blidere, vinøs sherry-finish.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Jamaica 5 år Oloroso Sherry Finish er en Rom fra Jamaica, destilleret på pot still, lagret 5 år og eftermodnet på Oloroso sherryfade, aftappet ved 50%.

Rommen destilleres på pot still i ren jamaicansk tradition, hvilket giver den karakteristiske funky stil, Jamaica er kendt for. Efter den indledende lagring på ex-bourbonfade flyttes rommen til Oloroso sherryfade i 15 til 18 måneder, hvor en mindre del desuden passerer gennem Pedro Ximénez-fade, inden den endelige blanding sammensættes. Sherry-finishen tilfører en vinøs, rosin-præget dybde, der blødgør og runder den ellers kraftfulde jamaicanske karakter.

Smagsnoter

Næse

Meget moden, gourmandagtig banan med Jamaicas typiske funky pot still-karakter og en friskhed, der balancerer sødmen.

Smag

Kraftfuld indgang med røgede toner, en metallisk kant, kakao og sort lakrids.

Eftersmag

Søde krydderier med et medicinsk strejf, der minder om rommens jamaicanske oprindelse.

Region/Land: Jamaica
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, eftermodnet på Oloroso sherryfade
Destillationsmetode: Pot still
EAN nr.: 8033749403476
Serveringsforslag: Alene eller i en kraftig cocktail

Smagsprofil

Funky · Kraftfuld · Sherrypræget · Røget

Vidste du at?

Den karakteristiske "funky" stil i jamaicansk pot still-rom kommer fra en høj koncentration af estere, forbindelser der dannes under en lang, kontrolleret gæringsproces og giver rommen dens intense frugtighed.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Hvid rom kan være meget mere end en neutral cocktailbase. Santiago de Cuba Carta Blanca beviser det med tre års fadlagring gemt bag den klare farve.

Ekspertens beskrivelse

Ron Santiago de Cuba Carta Blanca er en Cubansk Rom, lagret i 3 år på egefade og aftappet ved 38%.

Rommen kommer fra Santiago de Cuba, et af Cubas mest ansete rom-huse, hvor destillatet lagres i egefade i tre år, hvorefter farven filtreres væk. Det giver den en overraskende dybde og delikatesse for en hvid rom, med honning, vanilje og kakaonoter der normalt kræver længere synlig lagring. Stilen ligger et sted mellem en let, klassisk hvid rom og en mere kompleks, fadpræget rom.

Smagsnoter

Næse

Sukkerrør og citrusskal, med et strejf af vanilje, kaprifolie og let oxideret vin.

Smag

Let og tør, med tropisk frugt, subtile krydderier og en anelse kokos.

Eftersmag

Ren og elegant, med en let afsluttende note af mandel.

Destilleri: Santiago de Cuba
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: 3 år
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egefade
EAN nr.: 8500000918203
Serveringsforslag: I Daiquiri, Mojito eller på isterninger

Smagsprofil

Let · Citrus · Tropisk · Delikat

Vidste du at?

Selvom Carta Blanca er farveløs, har den ligget tre år på egefade, hvilket betyder at dens fylde og kompleksitet reelt stammer fra fadmodning, den ligner blot en helt ufadlagret rom efter filtreringen.

Se hele vores udvalg af Santiago de Cuba

Superior Gold er husets indgangsrom til aldersangivne udgivelser, blød nok til at drikke alene, men karakterfuld nok til at blive husket.

Ekspertens beskrivelse

Angostura 5 år Superior Gold er en Caribbean Rom fra Trinidad og Tobago lagret 5 år på førstegangsfyldte bourbon-fade og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra House of Angostura, grundlagt i Venezuela i 1824 og flyttet til Trinidad i 1875. Superior Gold er komponeret som en blød, tilgængelig introduktion til husets aldersangivne rom-serie, hvor den relativt korte lagring stadig giver en fyldig, rund karakter takket være den caribiske varmes accelererede modning.

Smagsnoter

Næse

Let trædet med kokos, nelliker, smøragtig karamel og citronskal, samt et strejf vanilje.

Smag

Blød med tropisk frugt, grønne mangoer og bananer, samt vaniljeis og en anelse krydret mørk chokolade.

Eftersmag

Bemærkelsesværdigt varm og mellow.

Specifikationer

Destilleri: House of Angostura
Region/Land: Trinidad og Tobago
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte Bourbon-fade
EAN nr.: 0075496331884
Serveringsforslag: På is eller i en let romcocktail

Smagsprofil

Blød · Tropisk · Vanilje · Karamel · Rund

Vidste du at?

Angosturas rom-serie er navngivet efter en stigende talrække, 5, 7, 12 og 15 år, hvilket giver et overskueligt system for kunder, der ønsker at bevæge sig gradvist opad i husets sortiment af aldersangivne udgivelser.

Se hele vores udvalg af Angostura

Reserva White beviser, at en hvid rom sagtens kan have alder bag sig, den er bare renset for farven, ikke for karakteren.

Ekspertens beskrivelse

Angostura Reserva White er en Hvid Rom lagret minimum 3 år og aftappet ved 37,5%.

Rommen kommer fra House of Angostura på Trinidad, grundlagt i Venezuela i 1824 og flyttet til Trinidad i 1875. Efter mindst 3 års modning på fad kulfiltreres rommen for at fjerne farven, hvilket skaber en ren, alsidig base med bevaret dybde fra fadlagringen. Reserva White er tænkt som en klassisk cocktailrom, der kan bruges bredt uden at overdøve andre ingredienser.

Smagsnoter

Næse

Blid citrus og tropisk frugt, understøttet af diskrete noter af vaniljebønne og bagekrydderi som muskatnød og kanel.

Smag

Tør og cremet med tropisk frugt, vanilje og ristet kokos fra fadlagringen, samt et strejf mynte, hvid peber og mango.

Eftersmag

Middellang, blød og afbalanceret med subtile trænoter og en frisk tørhed.

Specifikationer

Destilleri: House of Angostura
Region/Land: Trinidad og Tobago
Type: Hvid Rom
Alder: 3 år
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Nej
EAN nr.: 4015670700132
Serveringsforslag: I en Daiquiri eller Mojito

Smagsprofil

Ren · Tropisk · Vanilje · Let · Alsidig

Vidste du at?

Angosturas rom-serie deler destilleri med husets berømte aromatiske bitter, og selvom opskrifterne er vidt forskellige, trækker begge produkter på den samme lange tradition for præcis blanding på Trinidad siden 1875.

Se hele vores udvalg af Angostura

Kun to originale trædestillationsapparater af denne type findes stadig i verden. Det ene hedder Port Mourant, og hvert eneste år det producerer, bliver mere sjældent.

Ekspertens beskrivelse

Demerara Port Mourant 13 år er en Rom fra Guyana, destilleret på det ikoniske Port Mourant trædobbelt-pot still i 2003, lagret i 13 år og aftappet ved 51% fra fad nummer 36.

Rommen er udgivet af den italienske aftapper Silver Seal, grundlagt i 2000 af Massimo Righi, og er en del af en yderst begrænset serie på kun 255 flasker. Port Mourant-apparatet er et af de sidste to originale trædestillationsapparater tilbage i verden og har i over 250 år produceret den klassiske "Demerara Navy Rum", oprindeligt til den britiske flåde. Destillatet er kendt for sin dybe, kraftfulde aroma og bruges stadig i dag som en hjørnesten i mange af verdens mest respekterede rom-blandinger.

Smagsnoter

Næse

Blomstret og vegetabilsk, med citrusnoter af umoden ananas.

Smag

Blød men velstruktureret, med chokolade og citrus samt en tydelig træet karakter.

Eftersmag

Lang, med ristede noter og strejf af granatæble og appelsin.

Destilleri: Port Mourant
Aftapper: Silver Seal
Region/Land: Guyana
Type: Rom
Alder: 13 år
ABV: 51%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Trædobbelt-pot still
Destilleret: 2003
Aftappet: 2016
Antal flasker: 255

Smagsprofil

Træet · Blomstret · Citrus · Kraftig

Investeringspotentiale

Højt. Kun 255 flasker findes fra dette fad, destilleret på et af verdens sidste to originale trædestillationsapparater, hvilket gør den til en eftertragtet flaske blandt samlere af Demerara-rom.

Vidste du at?

Port Mourant-apparatet blev oprindeligt bygget i midten af 1700-tallet og er stadig i drift i dag på Diamond-destilleriet i Guyana, hvor det holdes vedlige med træ fra dets eget udskiftningslager, akkurat som det altid har været.

Se hele vores udvalg af Silver Seal

Planas beviser, at en klar rom sagtens kan have alderens dybde – den er bare renset for farven, ikke for smagen.

Ekspertens beskrivelse

Diplomatico Planas er en Ron de Venezuela lagret 6 år og aftappet ved 47%.

Rommen kommer fra Destilerías Unidas i La Miel, Venezuela, grundlagt i 1959 og i dag en del af Brown-Forman-koncernen. Efter 6 års modning kulfiltreres Planas for at fjerne farven, hvilket gør den velegnet i cocktails, hvor man ikke ønsker at ændre drinkens nuance, samtidig med at den bevarer de bløde, aldersprægede smagsnoter fra fadlagringen. Den lidt højere styrke på 47% giver rommen ekstra tyngde og karakter sammenlignet med husets mere tilgængelige udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Rig vanilje med frisk kokos, citron og sort te, samt et strejf olieagtig citronskal.

Smag

Sej karamel og en frisk, græsagtig note, med en hedhed af frisk chili, sødt bygsukker, citrusskal og et strejf espresso.

Eftersmag

Tørrende peberkrydret med et hint af saftig abrikos, der bløder ud i blid nellike og bagekrydderi.

Specifikationer

Destilleri: Destilerías Unidas
Region/Land: Venezuela
Type: Ron de Venezuela
Alder: 6 år
ABV: 47%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Nej
EAN nr.: 7594003626884
Serveringsforslag: I en Daiquiri eller anden klassisk cocktail

Smagsprofil

Frisk · Krydret · Citrus · Karamel · Kompleks

Vidste du at?

Diplomatico blev grundlagt på grunden af et gammelt sukkerraffinaderi i La Miel, og en del af husets stil skabes stadig ved hjælp af den sjældne batch-kettle-destillationsmetode, som kun ganske få destillerier i verden benytter.

Se hele vores udvalg af Diplomatico

Op til 18 år på egetræsfade gennem den dominikanske solera-metode giver denne udgave af Austrian Empire-serien en dybere, mere kompleks karakter end sin yngre søster.

Ekspertens beskrivelse

Austrian Empire Solera 18 år Blended Navy er en Rom-baseret Spirit Drink lagret i solera-system og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles i Den Dominikanske Republik og lagres i op til 18 år på egetræsfade efter den traditionelle solera-metode, hvor yngre og ældre årgange løbende blandes sammen gennem et system af stablede fade. Den lange lagringsproces giver rommen en ravrød farve og en aroma, hvor krydret træ og modnede destillater går i perfekt balance.

Smagsnoter

Næse

Frugtig med noter af egetræ, i god balance mellem træ og modnede destillater.

Smag

Frugt, krydderier, mørk chokolade og karamel, med en bitter kant af tørret frugt og let syrlige noter fra urter.

Eftersmag

Langvarig og blød med vedvarende aldrede egetræstoner.

Specifikationer

Navn: Austrian Empire Solera 18 år Blended Navy
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom-baseret Spirit Drink
Alder: 18 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade, solera-system
EAN nr.: 742832644648
Serveringsforslag: Nydes ren i et snifferglas

Aftapper: Albert Michler Distillery

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Nøddeagtig · Fyldig · Blød

Vidste du at?

Solera-metoden sikrer, at hver flaske indeholder spor af rom, der er ældre end de angivne 18 år, fordi systemet med stablede fade aldrig tømmes helt.

Se hele vores udvalg af Rom

Nogle rom fortjener en større scene. Ron Millonarios flagskib i magnumformat er lavet til at blive fremvist.

Ekspertens beskrivelse

Ron Millonario XO MAGNUM 150 cl Reserva Especial er en Rom fra Peru, blandet af ældre årgange op til 20 år i solera-system og aftappet ved 40% i en stor 150 CL-flaske.

Rommen er den samme omhyggelige solera-blanding, der udgør Ron Millonarios flagskib XO, men aftappet i en dobbelt så stor karaffelformet magnumflaske. Destillaterne kommer fra Hacienda Agricola i Chiclayo og lagres på amerikanske egetræsfade, hvor den store flaskestørrelse gør den til et markant samlerobjekt eller centerpiece ved festlige lejligheder.

Smagsnoter

Næse

Tropiske toner af tørret frugt, med et strejf af cigarkasse, kanel og indbydende bagværksaromaer.

Smag

Kompakt og tæt, med komplekse noter af figen og dadel, toffee og kryddernellike.

Eftersmag

Lang og varm, med vedvarende sødme og et strejf af krydderier.

Destilleri: Pomalca
Region/Land: Peru
Type: Rom
Alder: 20 år
ABV: 40%
Størrelse: 150 CL
Fadtype: Amerikansk egetræ
EAN nr.: 8033749401601
Serveringsforslag: Alene, som centerpiece ved fest

Smagsprofil

Kompleks · Fyldig · Krydret · Sødlig

Investeringspotentiale

Mellem. Magnumflasker af anerkendte flagskibe som Ron Millonario XO er sjældnere i omløb end standardflasker, hvilket gør dem interessante for samlere, der ønsker noget ud over det sædvanlige.

Vidste du at?

Magnumflasker rummer dobbelt så meget som en standardflaske, hvilket ifølge mange samlere også giver rommen bedre plads til at udvikle sig langsommere efter aftapning.

Se hele vores udvalg af Ron Millonario

I Cuba er dette den rom, folk faktisk drikker til hverdag, ikke turistversionen, men den sociale, prisvenlige klassiker.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cubay Anejo er en Rom fra Cuba, destilleret af cubansk sukkerrørsmelasse på kolonnestills og lagret 7 år på amerikanske hvide egetræsfade, aftappet ved 38%.

Rommen produceres af Cuba Ron S.A. i Santo Domingo, Villa Clara, det samme selskab der står bag Havana Club. Ron Cubay-mærket blev grundlagt i 1964, men var i årtier udelukkende forbeholdt det cubanske hjemmemarked og blev først frigivet til eksport i 2010. Anejo er husets tilgængelige hverdagsrom, populær i Cuba som en social og prisvenlig klassiker.

Smagsnoter

Næse

Krydret eg og et strejf af tobak, chokolade og en næsten honningagtig sødme, samt friskristede kaffebønner og blød karamel.

Smag

Sød indgang med bløde tropiske frugter og bær, samt et hit af mælke- og mørk chokolade.

Eftersmag

Blød karamel og chokolade, med en let, varmende peberkrydret finish.

Region/Land: Cuba
Type: Rom
Alder: 7 år
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske hvide egetræsfade
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Serveringsforslag: Alene eller i en Cuba Libre

Smagsprofil

Sødlig · Tropisk · Krydret · Chokolade

Vidste du at?

Ron Cubay er den samme producent som Havana Club, men mens Havana Club blev eksportvaren, forblev Ron Cubay i årtier udelukkende en cubansk hverdagsrom, som først for nylig er nået frem til udenlandske markeder.

Se hele vores udvalg af Ron Cubay

Equipo Navazos kom fra sherry-verdenen, hvor gruppen har gjort sig et navn ved at finde glemte, ekstraordinære fade i Jerez' bodegaer. La Bota 65 er stedet, hvor den samme nysgerrige tilgang bliver rettet mod en helt anden spiritus: rom.

Ekspertens beskrivelse

Equipo Navazos Bota 65 er en Rom fra De Antillske Øer eftermodnet på et Oloroso-sherryfad i Spanien og aftappet ved 44%.

Rommens oprindelse er 32 fade fra De Antillske Øer, som først lå fem år på bourbonfade, før de blev flyttet over på nyligt tømte Oloroso-sherryfade i Jerez-området. Her modnede rommen videre i en periode, der skønnes at ligge mellem 15 og 20 år, inden Equipo Navazos aftappede den under navnet "Bota 65" i maj 2016.

Rommen er aftappet uden nogen form for kølefiltrering, farvetilsætning, sødning eller aromatisering, en filosofi Equipo Navazos har med sig fra sit arbejde med sjældne sherries, hvor renhed og transparens om oprindelse altid går forud for kommerciel ensartethed.

Smagsnoter

Næse

Dyb og kompleks med svesker, saltet karamel, tørret frugt og figen, suppleret af krydderi og stenfrugt.

Smag

Blød og fyldig med chokolade, tørret frugt og en tydelig sherrysødme, hvor sukkerrørets robuste kerne mærkes under det bløde, silkeagtige mundfølelse.

Eftersmag

Lang og kompleks med en sidste antydning af nødder og sherry-krydderi.

Specifikationer

Navn: Equipo Navazos Bota 65
Aftapper: Equipo Navazos
Region/Land: De Antillske Øer / Spanien
Type: Rom
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade eftermodnet på Oloroso-sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: Maj 2016
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur som en dessertrom

Smagsprofil

Sherrypræget · Fyldig · Kompleks · Tørret frugt · Blød

Vidste du at?

Equipo Navazos er bedst kendt for sin "La Bota"-serie af sjældne sherries fra Jerez, og Bota 65 er et af de forholdsvis få eksempler på, at gruppen har rettet sin ekspertise i sherryfadslagring mod rom i stedet for vin.

Se hele vores udvalg af Equipo Navazos

Året 1863 markerer starten på det østrig-ungarske kejserriges flådehistorie, og denne rom bruger det som afsæt for en blanding af udvalgte caribiske destillater.

Ekspertens beskrivelse

Austrian Empire Navy Reserva 1863 er en Rom-baseret Spirit Drink modnet på egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen er en blanding af udvalgte caribiske rom, der omhyggeligt modnes på egetræsfade for at opnå dybde og kompleksitet. Navnet og årstallet 1863 refererer til det østrig-ungarske kejserriges flådehistorie, og flasken er designet med denne maritime arv som tema. Den mørke mahognifarve og den intense, komplekse duft afspejler den omhyggelige fadlagring bag blandingen.

Smagsnoter

Næse

Fine noter af vanilje, toffee og mørk chokolade, ledsaget af diskrete krydderier samt frugtige aromaer af tropisk frugt, honning og krydret egetræ.

Smag

Blød og fyldig med honning, karamel, ristede nødder og et strejf af egetræ, hvor de indledende toffee-indtryk efterfølges af mørkere frugtekkoer som rosin og syltet figen.

Eftersmag

Langvarig, let krydret med sødlige og røgede toner.

Specifikationer

Navn: Austrian Empire Navy Reserva 1863
Type: Rom-baseret Spirit Drink
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 742832644655
Serveringsforslag: Nydes ren eller på is

Aftapper: Albert Michler Distillery

Smagsprofil

Fyldig · Sødlig · Krydret · Nøddeagtig · Røget

Vidste du at?

Selvom Østrig-Ungarn ikke havde kolonier i Caribien, havde det østrig-ungarske kejserrige en betydelig flåde i det 19. århundrede, og denne rom-serie er skabt som en hyldest til den maritime handelshistorie fra perioden.

Se hele vores udvalg af Rom

Hvis Numero 15 er husets håndværk, er XO husets kunstværk. Ron Millonarios flagskib er en fejring af det, destilleriet kan formå.

Ekspertens beskrivelse

Ron Millonario XO New Reserva Especial er en Rom fra Peru, blandet af ældre årgange op til 20 år i solera-system og aftappet ved 40%.

Rommen er Ron Millonarios flagskib, en omhyggelig og minutiøs blanding af destillater fra Hacienda Agricola i Chiclayo, lagret på amerikanske egetræsfade efter solera-metoden. Flasken er formet som en karaffel, der minder om en vintage parfumeflaske, hvilket understreger XO's status som husets mest prestigefyldte udgivelse. Rommen fremstår kompakt og tæt i munden, med en kompleksitet der afspejler den lange, omhyggelige lagringsproces.

Smagsnoter

Næse

Tropiske toner af tørret frugt, med et strejf af cigarkasse, kanel og indbydende bagværksaromaer.

Smag

Kompakt og tæt, med komplekse noter af figen og dadel, toffee og kryddernellike.

Eftersmag

Lang og varm, med vedvarende sødme og et strejf af krydderier.

Destilleri: Pomalca
Region/Land: Peru
Type: Rom
Alder: 20 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk egetræ
EAN nr.: 8033749400086
Serveringsforslag: Alene, i en cognacglas

Smagsprofil

Kompleks · Fyldig · Krydret · Sødlig

Vidste du at?

Ron Millonario ejes af Fabio Rossi, samme mand der grundlagde Rum Nation, som opdagede mærket i 2004 og siden opkøbte det sammen med sin bror.

Se hele vores udvalg af Ron Millonario

På bredden af Biwa-søen, ikke langt fra Kyoto, stod én mand alene med gæringstanke, brændevinsapparat og fadlager, og skabte noget der smager mere af whisky end af rom.

Ekspertens beskrivelse

Nine Leaves Angel's Half American Oak Cask er en Japansk Rom, destilleret på pot still, lagret i 3 år på amerikansk eg og aftappet ved 50%.

Romen kommer fra Nine Leaves-destilleriet i Otsu ved Biwa-søen i Shiga-præfekturet, grundlagt i 2013 af Yoshiharu Takeuchi, der tidligere har arbejdet sammen med Ichiro Akuto fra Chichibu-whiskydestilleriet. I mange år stod Takeuchi selv for hele processen fra gæring til aftapning, med et klart mål om at overføre håndværket fra japansk single malt whisky til rom. Rommen destilleres af rå brunt sukkerrørssukker fra de okinawanske øer og modnes på amerikanske egefade, hvilket giver den en karakter der ligger tættere på whisky end på klassisk caribisk rom. Navnet "Angel's Half" henviser til den usædvanligt høje fordampning gennem fadet i det fugtige japanske klima.

Smagsnoter

Næse

Frugtige noter af druer og blomme, sammen med hø, honning, krydderi og vanilje.

Smag

Blomme og cognac-agtige toner, mild og jordagtig, med vanilje, røde frugter og en krydret sødme.

Eftersmag

Blomme, cremet konsistens, mokka og et strejf af anis.

Destilleri: Nine Leaves
Region/Land: Japan
Type: Japansk Rom
Alder: 3 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egefade
Destillationsmetode: Pot still
Serveringsforslag: Alene, i et rocks-glas

Smagsprofil

Frugtig · Whisky-lignende · Krydret · Kompleks

Vidste du at?

Nine Leaves lukkede sin destillation i 2023, og barrellageret blev efterfølgende overtaget af den italienske aftapper La Maison & Velier, som nu viderefører Takeuchis arbejde og gradvist frigiver de resterende fade.

Se hele vores udvalg af Nine Leaves

Halvt nyt, halvt kullet egetræ fra Limousin. Clément XO er den udgave, hvor huset går længst med fadvalget, og hvor resultatet bevæger sig langt væk fra den grønne, unge agricole-stil.

Ekspertens beskrivelse

Clément Rhum Vieux Agricole XO er en Martinique Rhum Agricole modnet mindst seks år på franske Limousin-egetræsfade og aftappet ved 42%.

Rommen destilleres af frisk sukkerrørssaft på Habitation Clément i Le François og lagres derefter på en kombination af fade, hvoraf halvdelen er helt nye og den anden halvdel er kraftigt afsvedne indvendigt. Denne todelte fadstrategi er kernen i XO's karakter, hvor de nye fade tilfører krydderi og vaniljesødme, mens de afsvedne fade giver en dybere, røget træstruktur.

Kombinationen af de to fadtyper over minimum seks år giver en rom, der er markant mere kompleks end husets yngre VSOP, med en fylde der nærmer sig cognac i sin elegance.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler og ægte kanel, ledsaget af en diskret røget note af afsvedet træ, suppleret af kaprifolium, kandiseret appelsinskal og vanilje med islæt af nelliker, sort te, nødder og mørk chokolade.

Smag

Meget elegant med vanilje, lakrids og hvid peber.

Eftersmag

Lang udklingning af afsvedet sukkerrør, kokoscreme, pebrede krydderier og en delikat mineralsk fugtighed.

Specifikationer

Navn: Clément Rhum Vieux Agricole XO
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: Minimum 6 år
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Franske Limousin-egetræsfade, halvt nye og halvt afsvedne
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur som en digestif

Smagsprofil

Krydret · Træpræget · Elegant · Kompleks · Cognac-lignende

Vidste du at?

Det todelte fadvalg med både nye og afsvedne Limousin-egetræsfade er en teknik, der oprindeligt kendes fra cognac-produktion, og som Clément har adopteret for at give sin ældste rhum agricole en fylde, der kan måle sig med de bedste franske brandyer.

Se hele vores udvalg af Clément

Før moderne alkoholmetre fandtes, testede den britiske flåde rommens styrke ved at hælde den over krudt og tænde den. Antændte krudtet med en jævn, blå flamme, var styrken korrekt. Gunpowder Proof er Pusser's hyldest til netop den styrke.

Ekspertens beskrivelse

Pusser's Gunpowder Proof er en Rom fra Barbados og De Britiske Jomfruøer, aftappet ved oprindelig admiralitetsstyrke på 54,5%.

Rommen bygger på den samme historiske opskrift som husets almindelige British Navy-udgave, men er aftappet ved den præcise "gunpowder proof"-styrke, flåden brugte til at teste rommen med krudtprøven, dengang alkoholmålere endnu ikke fandtes. Blandingen følger admiralitetets originale recept, sådan som den blev brugt frem til, at Royal Navy officielt afskaffede den daglige rom-tot den 31. juli 1970.

Den højere styrke giver en mere koncentreret smagsoplevelse end den almindelige udgave, med en dybere, mere varmende karakter, der understreger rommens rødder som en spiritus bygget til at holde på et skib i månedsvis.

Smagsnoter

Næse

Kraftig melasse, treacle, karamel, honning og vanilje, suppleret af eg, kanel, muskatnød og ingefær.

Smag

Fyldig og robust med karamel, bananbrød, kagekrydderi og ristede nødder.

Eftersmag

Lang, varmende og let røget med vedvarende melasse og eg.

Specifikationer

Navn: Pusser's Gunpowder Proof
Aftapper: Pusser's Rum
Region/Land: Barbados / De Britiske Jomfruøer
Type: Rom
ABV: 54,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Afsvedne egefade
Serveringsforslag: Alene eller i en kraftig Navy Grog

Smagsprofil

Kraftfuld · Melassepræget · Krydret · Varmende · Robust

Vidste du at?

Navnet Gunpowder Proof stammer fra den historiske metode, søfolk brugte til at kontrollere, at deres rom-tot ikke var blevet fortyndet af en uærlig kvartermester: blandede man rommen med krudt, og krudtet stadig kunne antændes, var styrken godkendt.

Se hele vores udvalg af Pusser's

Den tredje søskende i Abuelo XV-familien henter sin karakter fra portvinens søde, mørke bærfrugt frem for cognac eller sherry.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo XV Tawny Port Cask Finish er en Rom fra Panama, lagret 15 år på amerikanske bourbonfade og afsluttende eftermodnet på Tawny portvinsfade, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Abuelo XV-serien er husets platform for eksperimenterende eftermodning, hvor den samme 15-års basisrom finpudses på forskellige typer specialfade. Tawny Port-udgaven tilføjer en dyb, mørk bærsødme og en tydelig portvinskarakter oven på husets klassiske toffee- og karamelfundament, med et markant strejf af mørk chokolade og rødbær.

Smagsnoter

Næse

Kraftig karamel med et strejf af mørke kirsebær og syltet frugt, suppleret af røde bær, modne vilde bær og intens eg.

Smag

Krydret med mørk chokolade, syltet frugt, brun farin og vanilje, med en tydelig portvinskarakter og et fyldigt strejf af tørret tropisk frugt.

Eftersmag

Sødt mørk frugt der bevæger sig mod bitter chokolade og hindbær, med brødpudding og en jordagtig, egepræget afslutning.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade, eftermodnet på Tawny portvinsfade
EAN nr.: 7451101210509
Serveringsforslag: Alene i et snifter-glas

Smagsprofil

Bær · Portvin · Sød · Fyldig

Investeringspotentiale

Lavt til mellem. Abuelo XV-serien med skiftende specialfade tiltrækker samlere, der ønsker at sammenligne de forskellige eftermodningsprofiler side om side.

Vidste du at?

Tawny port modnes traditionelt i træfade i mange år og udvikler derfor allerede selv nødde- og karamelnoter, hvilket gør fadene særligt velegnede til at komplementere en allerede sirupsagtig, sød rom-basis.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Der hvor Napoleon-udgaven henter frugt og elegance fra cognac, henter denne søskende sødme og nøddekarakter fra Andalusiens sherryfade.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo XV Oloroso Sherry Cask Finish er en Rom fra Panama, lagret 15 år på amerikanske bourbonfade og afsluttende eftermodnet på Oloroso sherryfade, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Abuelo XV-serien er husets platform for eksperimenterende eftermodning, hvor den samme 15-års basisrom finpudses på forskellige typer specialfade. Oloroso-udgaven trækker på sherryens nøddeagtige, tørrede frugtkarakter og tilføjer en dyb, cremet sødme oven på husets klassiske toffee- og karamelfundament.

Smagsnoter

Næse

Honning, tørret frugt og sherry, med coconut, læder, sveske og tobak, samt dominerende noter af appelsin og vanilje.

Smag

Rig på tørret frugt som figen, sveske og abrikos, med mandel, hasselnød, espresso, overmoden banan og mørk chokolade.

Eftersmag

Blødt og sødt med sherry og et strejf af læder, mellemlangt og afrundet.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade, eftermodnet på Oloroso sherryfade
EAN nr.: 7451101210486
Serveringsforslag: Alene i et snifter-glas

Smagsprofil

Nøddeagtig · Sherry · Sød · Fyldig

Investeringspotentiale

Lavt til mellem. Abuelo XV-serien med skiftende specialfade tiltrækker samlere, der ønsker at sammenligne de forskellige eftermodningsprofiler side om side.

Vidste du at?

Oloroso sherry er kendt for sin oxiderede, nøddeagtige karakter, og fade der tidligere har indeholdt denne sherrytype er blandt de mest eftertragtede til eftermodning af både rom og whisky.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Fjorten år på bourbonfad, ét år mere på et gammelt cognacfad. Napoleon-navnet er ikke tilfældigt, det signalerer noget ekstraordinært.

Ekspertens beskrivelse

Ron Abuelo XV Napoleon Cognac Cask Finish er en Rom fra Panama, lagret 14 år på ex-bourbon egefade og eftermodnet et år på tidligere cognacfade, aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Abuelo XV-serien er husets platform for eksperimenterende eftermodning, hvor den samme 14-års basisrom finpudses på forskellige typer specialfade. Napoleon-udgaven bruger gamle cognacfade til at tilføre et lag af moden frugt, kakao og ristet træ oven på husets klassiske toffee-fundament.

Smagsnoter

Næse

Melon, ananas og ristet sukker, med et strejf af cedertræ og røg, suppleret af sveskeblomme, rosin og kakao.

Smag

Kompleks med mørk chokolade, urteagtig honning og et strejf af røde bær, understøttet af tørret frugt.

Eftersmag

Lang, varm og elegant, med eg, vanilje og en tydelig cognac-karakter.

Aftapper: Varela Hermanos
Region/Land: Panama
Type: Rom
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon egefade, eftermodnet på cognacfade
EAN nr.: 7451101210523
Serveringsforslag: Alene i et snifter-glas

Smagsprofil

Frugtig · Elegant · Kakao · Kompleks

Investeringspotentiale

Lavt til mellem. Abuelo XV-serien med skiftende specialfade tiltrækker samlere, der ønsker at sammenligne de forskellige eftermodningsprofiler side om side.

Vidste du at?

Abuelo XV-serien findes i flere versioner med forskellige eftermodningsfade, heriblandt Oloroso sherry og Tawny port, hvilket gør det muligt at smage, hvordan samme 14-års basisrom udvikler sig forskelligt afhængigt af fadtype.

Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

Nogle rom lagres én gang. Havana Club Añejo Especial gør det to gange, og kalder sig selv "double aged" for at gøre det helt klart.

Ekspertens beskrivelse

Havana Club Añejo Especial er en Cubansk Rom, kolonnedestilleret og lagret i op til 5 år, aftappet ved 37,5%.

Romen kommer fra Havana Club og er sammensat af flere årgange rom, der efter den indledende lagring blandes og derefter lægges tilbage på fad inden aftapning, det er den "double aged"-proces der giver navnet sit "especial". Resultatet er en gylden rom med en lethed man normalt forbinder med hvide rom, kombineret med en frugtig kompleksitet der ellers kræver længere lagring.

Smagsnoter

Næse

Sødlig og let honningagtig, med vaniljecreme, smørristet karamel, kanel og cedertræ.

Smag

Fyldig og blød, med karamel, bløde frugter, krydret eg, manuka-honning og kanel.

Eftersmag

Citrus og vanilje, med en let bittersød afslutning.

Destilleri: Havana Club
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: Op til 5 år
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
EAN nr.: 8501110086196
Serveringsforslag: I Mojito, Daiquiri eller på isterninger

Smagsprofil

Sødlig · Frugtig · Vanilje · Let

Vidste du at?

Añejo Especial er den eneste af Havana Clubs kerneudtryk der gennemgår en ekstra "double aged"-proces, hvor rommen efter den første modning blandes og derefter lægges tilbage på fad, før den endelig aftappes.

Se hele vores udvalg af Havana Club

Jamaica er kendt for sin "funk", den vilde, gæringsprægede karakter der får rom-nørder til at samle sig om øens destillater. Her er den i sin mest tilgængelige form.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes Jamaica 5 år er en Rom fra Jamaica, destilleret på pot still og lagret i 5 år på bourbonfade, aftappet ved 43%.

Romen er sammensat af den franske uafhængige aftapper Compagnie des Indes ud fra destillater fra Clarendon og Worthy Park, to af Jamaicas mest anerkendte destillerier. Fem års lagring på bourbonfade giver den klassiske jamaicanske "funk" en tilgængelig ramme, med fokus på pot still-karakteren fremfor tung røg, hvilket gør den til en god introduktion til øens rom-stil for dem der er nye i kategorien.

Smagsnoter

Næse

Frugtig og blomstret, med banan, blomme, abrikos, hyldeblomst og kamille.

Smag

En let brændt tone, afbalanceret af sødme fra abrikos, pære, rosiner, druer og honning.

Eftersmag

Frisk og elegant, med en velafbalanceret tørhed, ristet brød og honning.

Aftapper: Compagnie des Indes
Destilleri: Clarendon og Worthy Park
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade
Destillationsmetode: Pot still
EAN nr.: 3760255020037

Smagsprofil

Funky · Frugtig · Blomstret · Frisk

Vidste du at?

Den karakteristiske jamaicanske "funk" stammer fra estere, der dannes under en lang, kontrolleret gæringsproces, ofte tilsat "dunder" fra tidligere destillationer, en teknik der giver Jamaicas rom dens vilde, tropiske aromaspektrum.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes