Bourbon-fad. Økologisk korn. 59%. Fra Ørbæk Bryggeri dengang det hele begyndte. Her er Nyborg Destilleri i sin reinste form – ren og uforvansket af alt andet end tid og træ.

Ekspertens beskrivelse

Nyborg Destilleri Bourbon Cask er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 59% fadstyrke fra destilleriets tidlige produktion på Ørbæk Bryggeri. Det økologiske Fynske destillat lagrede på et bourbon-fad af americ ansk hvid eg, der bidrog med klassisk vanilje, karamel og kornrundhed. Et bourbon-fad er den mest klassiske fadtype i verden og giver den mest direkte udt ryk for destillatiets karakter – her det økologiske korn fra Ørbæk. En aftapning der gælder Ørbæk-æraens essens i en flaske.

Smagsnoter

Næse

Klassisk bourbon-fadkarakter med vanilje, karamel og hvedekorn. Ren og klar organisk base fra det Økologiske Fynske destillat. En frisk, appetitlig næse.

Smag

Rund og fyldig ved 59% med bourbon-fadets klassiske sødme som omdrejningspunkt. Vanilje og smørkiks med underliggende kornrighed. Tilgængelig og veldefineret.

Eftersmag

Medium lang med vedvarende vanilje og en ren, lidt tør eg-afslutning.

Specifikationer

Navn: Nyborg Destilleri Bourbon Cask
Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 59%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon-fad (amerikansk hvid eg)

Smagsprofil

Vanilje · Karamel · Kornrig · Klassisk

Investeringspotentiale

Højt. Ørbæk-æra bourbon-aftapninger fra Nyborg Destilleri er historiske enkeltstående produktioner. Destilleriet producerer ikke længere på Ørbæk, og disse klassiske bourbonfads-aftapninger repræsenterer et definitivt afsluttet kapitel.

Vidste du at?

Bourbon-fade er efter amerikansk lov kun må bruges til bourbonén gang. Det gør brugte bourbon-fade til de mest tilgængelige og billigste fade for sk otske og amerikanske destillerier. For små danske destillerier som Nyborg Destilleri var brugte bourbon-fade ofte de første fade de erhvervede sig og en central del af de allerførste aftapninger.

Lyt til vores podcast:

FØn møder Islay. Et økologisk destillat fra Ørbæk Bryggeri afsluttet på et Laphroaig-fad – måske den mest usandsynlige kombination i dansk whiskyhistorie. Resultatet er 69% rå og røget.

Ekspertens beskrivelse

Nyborg Destilleri Laphroaig Finish er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 69% fadstyrke fra destilleriets tidlige Ørbæk-æra. Det organiske Fynske destillat er eftermodnet på et fad fra Laphroaig – et af Islays mest berømte tungt tørvede destillerier. Finishen tilføjer røg, tørv og iod til det ellers rene og organiske danske destillat. Den extreme ABV på 69% er tadel nør og kræver opmærksomhed. En aftapning der er unik i enhver henseende – og som aldrig vil gentages.

Smagsnoter

Næse

Kraftig røg og tørv fra Laphroaig-fadet. Iod og kyst. Under røgen er det organiske destillat til stede med korn og en let sødme.

Smag

Intens og eksplosiv ved 69% – vand er strengt nødvendigt. Røg og tørv dominerer, men der er en underliggende dansk organisk sødme bag Islay-karakteren. Iod og havs alt.

Eftersmag

Meget lang og vedvarende røget med en iodmedicinal afslutning typisk for Laphroaig. En eftersmag der sidder længe.

Specifikationer

Navn: Nyborg Destilleri Laphroaig Finish
Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 69%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på Laphroaig-fad (Islay)

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Iod · Intens · Kyst

Investeringspotentiale

Højt. Kombinationen af dansk organisk Ørbæk-produktion og Laphroaig-finish ved 69% er enestående og uigentagelig. Disse tidlige Ørbæk-aftapninger produceres ikke længere og er en del af dansk whiskys fødsel og barndom.

Vidste du at?

Laphroaig på Islay er berømt for sin kraftigt tørvede whisky med karakteristiske iod- og kreosotnotter. Destilleriet tilhører Kong Charles III, der er Royal Warrant Holder. At et dansk økologisk destillat endte på et Laphroaig-fad er så uventet, at det grenser til det absurde – men resultatet taler for sig selv.

Lyt til vores podcast:

Før togremiserne i Nyborg. Før Isle of Fionia. Her er Nyborg Destilleri fra Ørbæk-æraen – en organisk dansk single malt ved 59% der afspejler de allerførste år på Ørbæk Bryggeri.

Ekspertens beskrivelse

Nyborg Destilleri Sherry Finish er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved fadstyrke 59% fra destilleriets tidlige produktion på Ørbæk Bryggeri. I dag producerer Nyborg Destilleri under Isle of Fionia-brandet i de historiske DSB-togremiser i Nyborg – men disse Ørbæk-aftapninger repræsenterer rødder og begyndelse. Whiskyen er lagret og eftermodnet på sherryfad, der tilføjer sødme og dybde til det økologiske destillat. En aftapning med historisk værdi for Nyborg Destilleris samler-univers.

Smagsnoter

Næse

Moden sherrysødme med tørret frugt, vanilje og en let nøddeagtig karakter. Det økologiske destillat giver en ren, frisk base under fadets rigdom.

Smag

Fyldig ved 59% med sherryfadets sødme godt integreret. Tørrede blommer, karamel og varm krydrethed. Varmen fra styrken er velintegreret.

Eftersmag

Medium lang med vedvarende sherry og en let egetanninafslutning.

Specifikationer

Navn: Nyborg Destilleri Sherry Finish
Destilleri: Nyborg Destilleri (Ørbæk-æraen)
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 59%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfad

Smagsprofil

Sherry · Sød · Frugtig · Varm

Investeringspotentiale

Højt. Ørbæk-æra aftapninger fra Nyborg Destilleri er historiske enkeltstående produktioner. Destilleriet producerer ikke længere på Ørbæk – disse flasker kan ikke gentages og repræsenterer en afsluttet kapitel i dansk whiskypro duktion.

Vidste du at?

Nyborg Destilleri startede produktionen på Ørbæk Bryggeri på Fyn – et økologisk bryggeri med lange traditioner. Da destilleriet voksede og fik egne lokaler i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, skiftede brandet til Isle of Fionia. Ørbæk-produktionerne er de eneste der bar destilleriets oprindelige identitet.

Lyt til vores podcast:

Madeira er en ø, hvor solen bager vinen tættere og sødere, end noget europæisk klima ellers tillader. Glenfiddich har lånt netop den sødme til en af sine mest eksotiske udgaver.

Ekspertens beskrivelse

Glenfiddich 19 år Age of Discovery Madeira Cask er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på ex-bourbonfade eftermodnet på Madeira-fade og aftappet ved 40%. Age of Discovery Madeira Cask er modnet 19 år på ex-bourbonfade, inden whiskyen eftermodnes på fade, der tidligere har indeholdt Madeira-vin. Det tilfører en dyb, nøddeagtig sødme, som adskiller sig tydeligt fra destilleriets øvrige Age of Discovery-udgaver.

Bemærk slidtage på toppen af æsken og indersiden af boksen

Smagsnoter

Næse

Ristede nødder, tørrede abrikoser og en varm, vinøs sødme.

Smag

Rund og sødmefuld med karamelliserede nødder, rosin og en let syrlig frugtighed.

Eftersmag

Middellang og varm, med en sidste antydning af tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Glenfiddich 19 år Age of Discovery Madeira Cask Single Speyside Malt Scotch Whisky
Destilleri: Glenfiddich
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade eftermodnet på Madeira-fade
Edition: Age of Discovery – Madeira Cask
EAN nr.: 5010327315669

Smagsprofil

Frugtig · Sødmefuld · Rund · Nøddeagtig

Investeringspotentiale

Lavt. Age of Discovery-serien er udgået fra Glenfiddichs faste sortiment, hvilket gør de tilbageværende flasker gradvist sjældnere.

Vidste du at?

Madeira-vin blev historisk transporteret over verdenshavene i egetræsfade, fordi rejsens varme og bevægelse forbedrede vinens smag – den samme fadtradition genbruges nu til at forme whisky.

Se hele vores udvalg af Glenfiddich

Lyt til vores podcast:

En af de kraftigste udgaver fra Kentucky Bourbon Distillers, tappet uden fortynding.

Ekspertens beskrivelse

Noahs Mill Kentucky Straight Bourbon Whiskey er en batting af flere fade, tappet ved en meget høj styrke på 57,15 %. Rowan's Creek fremstilles af Kentucky Bourbon Distillers, det familieejede selskab bag Willett-destilleriet i Bardstown, grundlagt af brødrene Thompson og Johnny Willett i 1936. Familiens rødder i amerikansk destillation går tilbage til 1792, og selskabet er i dag stadig ejet og drevet af Willett-familiens efterkommere.

Smagsnoter

Næse

Duften er intens med karamel, ristet træ og mørk frugt.

Smag

Smagen er kraftfuld med brunt sukker, krydderi og et strejf peber.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, varm og krydret.

Specifikationer

Navn: Noahs Mill Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Aftapper: Kentucky Bourbon Distillers (Willett)
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 57,15 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Kraftfuld · Krydret · Intens · Varm

Navnet hylder Willetts fortid som pot still-destilleri, længe før kolonnedestillation blev normen.

Ekspertens beskrivelse

Willett Pot Still Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey er opkaldt efter destilleriets historiske pot stills og er husets afbalancerede, letdrikkelige udtryk, aftappet ved 47 %. Willett Distilling Company blev grundlagt i 1936 af brødrene Thompson og Johnny Willett, som byggede destilleriet på familiens gård i Bardstown og brændte det første parti whisky 17. marts 1937. Familiens rødder i amerikansk destillation går helt tilbage til 1792, da William Willett Jr. slog sig ned i Nelson County, og destilleriet er i dag stadig familieejet og -drevet af Thompson Willetts børnebørn.

Smagsnoter

Næse

Duften er blød med honning, karamel og et strejf vanilje.

Smag

Smagen byder på brunt sukker, ristet træ og en let sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, varm og rund.

Specifikationer

Navn: Willett Pot Still Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Willett Distillery
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 47 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Blød · Vaniljepræget · Rund · Sødmefyldt

Se hele vores udvalg af Willett

Kernen i Willetts bourbon-udvalg, tro mod familiens klassiske stil.

Ekspertens beskrivelse

Willett Kentucky Vintage Kentucky Straight Bourbon Whiskey er destilleriets tilgængelige kerneudtryk, aftappet ved 45 %. Willett Distilling Company blev grundlagt i 1936 af brødrene Thompson og Johnny Willett, som byggede destilleriet på familiens gård i Bardstown og brændte det første parti whisky 17. marts 1937. Familiens rødder i amerikansk destillation går helt tilbage til 1792, da William Willett Jr. slog sig ned i Nelson County, og destilleriet er i dag stadig familieejet og -drevet af Thompson Willetts børnebørn.

Smagsnoter

Næse

Duften er blød med karamel, vanilje og et strejf frugt.

Smag

Smagen byder på honning, brunt sukker og let krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, blød og rund.

Specifikationer

Navn: Willett Kentucky Vintage Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Willett Distillery
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 45 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Blød · Sødmefyldt · Rund · Karamelagtig

Se hele vores udvalg af Willett

Machir Bay er stranden lige uden for destilleriets dør — bred, hvid og evigt pisket af Atlanterhavet. Whiskyen, der bærer dens navn, er Kilchomans ansigt udadtil: frisk, røgfyldt og umiskendeligt Islay.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman Machir Bay er en Islay Single Malt Scotch Whisky, modnet på en kombination af ex-bourbon- og oloroso-sherryfade og aftappet ved 46 %.

Machir Bay blev Kilchomans faste standardudgivelse i 2012 og repræsenterer i dag husets stil bedre end nogen anden flaske. Den bygger primært på ex-bourbonfade, hvor en del af fadene får en afsluttende finish på brugte sherryfade, hvilket giver en balance mellem citrusfriskhed, sødme og krydderi.

Kilchoman blev grundlagt i 2005 som Skotlands eneste rendyrkede farmdestilleri, hvor byg dyrkes, gulvmaltes, destilleres og aftappes på samme sted — en filosofi, der stadig gennemsyrer selv den mest tilgængelige udgivelse i sortimentet.

Smagsnoter

Næse

Friske citrusnoter og havbrise møder let tørverøg, vanilje og tropisk frugt.

Smag

Cremet og balanceret, med honningsødme, citrus og butterscotch, krydret af undertoner fra sherryfadene.

Eftersmag

Mellemlang til lang, med vedvarende røg, saltet karamel og en tør, behagelig afslutning.

Specifikationer

Navn: Kilchoman Machir Bay Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbonfade med Sherryfinish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 5060210700522

Smagsprofil

Røget · Frisk · Citrusfrisk · Balanceret · Maritim

Vidste du at?

Machir Bay vandt titlen som årets malt i Skotland i 2013, kun et år efter lanceringen — en usædvanlig præstation for en så ung standardudgivelse.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

En bartender-favorit, der overlevede rugens tilbagegang i det 20. århundrede.

Ekspertens beskrivelse

Rittenhouse Rye Kentucky Straight Rye Whiskey er Buffalo Trace Distillerys tilgængelige rugudtryk, aftappet ved 50 %. Buffalo Trace Distillery i Frankfort, Kentucky, er USA's ældst uafbrudt drevne destilleri. Grunden blev første gang bebygget med et kommercielt destilleri i 1858 og senere overtaget af Colonel Edmund Haynes Taylor Jr., ofte kaldet 'den moderne bourbonindustris far'. Destilleriet fortsatte produktionen gennem forbudstiden under en medicinsk licens og har siden 1992 været ejet af den familiedrevne Sazerac Company.

Smagsnoter

Næse

Duften er krydret med rug, korn og et strejf mørk frugt.

Smag

Smagen byder på rug, krydderi og en fyldig sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, tør og peberet.

Specifikationer

Navn: Rittenhouse Rye Kentucky Straight Rye Whiskey
Destilleri: Buffalo Trace Distillery
Region/Land: Frankfort, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Rye Whiskey
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Krydret · Fyldig · Kornagtig · Tør

Se hele vores udvalg af Buffalo Trace

Fire kornsorter og en gammeldags pot still giver denne Hudson-bourbon sin karakter.

Ekspertens beskrivelse

Hudson Four Grain Bourbon Pot Distilled Corn Tuthilltown Whiskey er destilleret i en pot still på en mash bill med fire kornsorter, aftappet ved 46 %. Hudson Whiskey blev skabt af Tuthilltown Spirits, grundlagt i 2003 af Ralph Erenzo og Brian Lee som det første destilleri i New York State siden forbudstiden. Destilleriet holder til i en tidligere kornmølle fra 1788, der er opført på det amerikanske register over historiske steder, og bruger udelukkende råvarer fra lokale familielandbrug i Hudson Valley.

Smagsnoter

Næse

Duften er kornpræget med karamel, korn og et strejf krydderi.

Smag

Smagen byder på brunt sukker, korn og en let sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, rustik og kornagtig.

Specifikationer

Navn: Hudson Four Grain Bourbon Pot Distilled Corn Tuthilltown Whiskey
Destilleri: Tuthilltown Spirits
Region/Land: Hudson Valley, New York, USA
Type: Bourbon Whiskey
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Kornagtig · Rustik · Sødmefyldt · Karamelagtig

Se hele vores udvalg af Hudson

Bag enhver velafbalanceret blend sidder en masterblender, der har smagt flere fade, end de fleste andre når på et helt liv. Denne Johnnie Walker-udgivelse bærer den filosofi videre i hvert eneste glas.

Ekspertens beskrivelse

Johnnie Walker Gold Label Reserve Blended Whisky 40% er en Blended Scotch Whisky og aftappet ved 40%.

Gold Label blev oprindeligt blandet i 1920 for at fejre Johnnie Walkers første 100 år og var i mange år en velbevaret hemmelighed, kun tilgængelig internt i selskabet indtil 1990'erne.

Blenden bygger blandt andet på Clynelish for en honningagtig smag og cremet tekstur, mens Cardhu bidrager med kraftfulde men bløde malt- og egetræsnoter, og ekstra modne grainwhiskyer giver den vedholdende sødme.

Smagsnoter

Næse

Bløde rosiner, toffee, frisk malt og let fløde.

Smag

Rig og bred med fulde maltnoter, honningkrydderi, mandler og marcipan.

Eftersmag

Flerdimensionel og tilfredsstillende lang.

Specifikationer

Navn: Johnnie Walker Gold Label Reserve Blended Whisky 40%
Destilleri: Johnnie Walker
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Gold Label Reserve
EAN nr.: 5000267117560

Smagsprofil

Rund · Krydret

Vidste du at?

Gold Label Reserve blev holdt hemmelig for offentligheden i mere end 70 år efter sin oprindelige skabelse i 1920, før den for alvor blev tilgængelig uden for selskabet.

Se hele vores udvalg af Johnnie Walker

En håndlavet lerkrukke fra Missouri holder fast i et brand, der overlevede både forbudstiden og lukning.

Ekspertens beskrivelse

Platte Valley 100% Straight Corn Whiskey er en amerikansk cornwhiskey, aftappet ved 40 %, produceret af McCormick Distilling Company i Missouri. Mærket blev introduceret i 1856, samme år Michael McCormick grundlagde destilleriet under navnet Mick Distillery i Weston, Missouri, hvilket gør det til et af regionens ældste destillerier. Destilleriet overlevede forbudstiden og blev senere kendt for sin vodkaproduktion, før det lukkede i 1984. Virksomheden genstartede i det nye årtusinde med en portefølje, der spænder fra vodka og gin til tequila og whiskey. Platte Valley fremstilles i små batches og aftappes traditionelt i håndlavede keramikkrukker med korkforsegling.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på majs, karamel og et strejf korn.

Smag

Smagen er sødmefyldt med sødt majs og let vanilje.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til medium, blød og kornagtig.

Specifikationer

Navn: Platte Valley 100% Straight Corn Whiskey
Region/Land: Weston, Missouri, USA
Type: Straight Corn Whiskey
ABV: 40 %

Smagsprofil

Sødmefyldt · Kornpræget · Blødt · Majspræget

Vidste du at?

Platte Valley aftappes traditionelt i håndlavede, korkforseglede keramikkrukker i stedet for almindelige glasflasker – en detalje, der stammer helt tilbage fra mærkets lancering i 1856.

Nede for enden af Mull of Kintyre, hvor Atlanterhavet skyller ind over Campbeltown Loch, ligger et destilleri der stadig gør tingene på den gammeldags måde. Ingen genveje, ingen outsourcing – bare byg, ild og tålmodighed.

Ekspertens beskrivelse

Springbank 15 år er en Campbeltown Single Malt Scotch Whisky destilleret på Springbank, overvejende lagret på sherryfade og aftappet ved 46 %.

Springbank er det eneste destilleri i Skotland, der selv står for hele processen fra maltning til aftapning – på samme matrikel, med samme hænder. Kornet maltes på gulv, tørres over eget kileri og destilleres 2,5 gange: en del af spiritten destilleres to gange, en anden del tre, og de to strømme blandes bagefter. 15-års udgaven er en fast del af kernesortimentet, og den overvejende sherrylagring giver whiskyen en mørk, rig farve og en fylde af tørret frugt og krydderier. Destilleriet blev grundlagt i 1828 og er stadig familieejet af Mitchell-familien, hvilket gør det til Skotlands ældste uafhængige destilleri.

Smagsnoter

Næse

Mørk chokolade, demerarasukker og julekage møder ristede mandler og et strejf af brændt eg, med en antydning af tovværk og saltvand under det hele.

Smag

Cremet og fyldig med rosinbrød, figner, marcipan og paranødder. Sødmen holdes i skak af en let røgnote og en spids af peber.

Eftersmag

Lang og varm, med sherry og egetræ der hænger ved længe efter sidste slurk, afrundet af en svag, tørvet røg.

Specifikationer

Navn: Springbank 15 år
Destilleri: Springbank
Region/Land: Campbeltown, Skotland
Type: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Overvejende sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: 2,5 gange destilleret
EAN nr.: 610854157005

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Cremet

Vidste du at?

Springbank er det eneste skotske destilleri, hvor en del af spiritten destilleres tre gange og en anden del to gange, i samme batch – en af hovedgrundene til, at Springbank smager så anderledes end sine naboer i Campbeltown.

Se hele vores udvalg af Springbank

Lyt til vores podcast:

I Bordeaux kaldes et 225-liters vinfad en "barrique", og det tal har givet navn til denne udgivelse. Tullibardine 225 er destilleriets hyldest til det søde franske dessertvin-fad.

Ekspertens beskrivelse

Tullibardine 225 Sauternes Finish Single Highland Malt Whisky 70 cl 43% er en Single Highland Malt Scotch Whisky, lagret på Ex-bourbonfade med 12 måneders finish på 225-liters ex-Sauternes fade fra Château Suduiraut og aftappet ved 43%.

Efter en lang modningstid på ex-bourbonfade er whiskyen omstukket til 225-liters ex-Sauternes fade fra det anerkendte Château Suduiraut, en Premier Cru Classé. Der følger 12 måneders yderligere modning, som skaber en elegant, gylden whisky uden tilsat karamelfarve, i tråd med Tullibardines filosofi.

Smagsnoter

Næse

Citrus, korn og en god portion vanilje.

Smag

Sødlig med en antydning af ananas og appelsin.

Eftersmag

Lang med vedvarende citrus og en let sødme.

Specifikationer

Navn: Tullibardine 225 Sauternes Finish Single Highland Malt Whisky 70 cl 43%
Destilleri: Tullibardine
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade med 12 måneders finish på 225-liters ex-Sauternes fade fra Château Suduiraut
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5060074861308

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Elegant

Vidste du at?

Château Suduiraut, som har leveret fadene til denne whisky, er et af de mest anerkendte Sauternes-vinhuse og klassificeret som Premier Cru Classé allerede i 1855.

Se hele vores udvalg af Tullibardine

Hvor Sauternes-udgaven henter sødme fra vin, henter denne søster sin dybde fra sherry. En "butt" er den største af de klassiske fadstørrelser, hele 500 liter, og navnet er ikke tilfældigt.

Ekspertens beskrivelse

Tullibardine 500 Sherry Wood Finish Single Highland Malt Whisky 70 cl 43% er en Single Highland Malt Scotch Whisky, lagret på Ex-bourbonfade med 12 måneders finish på 500-liters ex-sherry butts og aftappet ved 43%.

Efter en lang modningstid på ex-bourbonfade er whiskyen omstukket til 500-liters ex-Sherry Butts for yderligere 12 måneders modning. Det har skabt en dyb, mørkebrun whisky med noter af maltbolsjer og grønne æbler, knyttet til vanilje, dadler og krydderier.

Smagsnoter

Næse

Maltbolsjer, grønne æbler og vanilje.

Smag

Dadler og krydderier med et cremet, frugtigt indtryk af røde sommerfrugter.

Eftersmag

Lang og holdbar med vedvarende vanilje- og chokoladetoner.

Specifikationer

Navn: Tullibardine 500 Sherry Wood Finish Single Highland Malt Whisky 70 cl 43%
Destilleri: Tullibardine
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade med 12 måneders finish på 500-liters ex-sherry butts
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5060074861285

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fyldig · Frugtig

Vidste du at?

En sherry "butt" er den suverænt største fadtype i whiskyindustrien og rummer omkring dobbelt så meget som et almindeligt hogshead, hvilket giver spiritussen mere tid til roligt at møde træet.

Se hele vores udvalg af Tullibardine

Sovereign er Tullibardines indgang til sin egen verden, en whisky bygget udelukkende på bourbonfadets rene karakter. Ingen finish, ingen omveje, bare destillatet mødt af godt træ.

Ekspertens beskrivelse

Tullibardine Sovereign Single Highland Malt Whisky 70 cl 43% er en Single Highland Malt Scotch Whisky, lagret på Førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 43%.

Whiskyen er modnet i førstegangsfyldte bourbonfade og præsenterer en dejlig og afbalanceret dram med et væld af saftige pærer, cremet chokolade og bygmalt, der langsomt udvikler sig på ganen. Den lyse farve skyldes, at Tullibardine i tråd med sin filosofi ikke justerer farven med karamel.

Smagsnoter

Næse

Saftige pærer og cremet chokolade.

Smag

Bygmalt der langsomt udvikler sig med blid sødme.

Eftersmag

Lang og vedvarende med en blød afslutning.

Specifikationer

Navn: Tullibardine Sovereign Single Highland Malt Whisky 70 cl 43%
Destilleri: Tullibardine
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5060074861247

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Elegant

Vidste du at?

Navnet Sovereign refererer til den skotske kongelige historie, som Tullibardine også fejrer med sin placering tæt på det gamle bryggeri, hvor Kong James IV engang købte øl.

Se hele vores udvalg af Tullibardine

En odder på etiketten og et destilleri, de færreste kendte navnet på. Flora & Fauna-serien var det første forsøg på at give arbejdshestene bag de store blends deres egen flaske.

Ekspertens beskrivelse

Blair Athol 12 år Flora & Fauna er en Highland Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 43 %.

Serien blev sat i gang i 1991 af United Distillers, i dag Diageo, og bestod af 26 forskellige single malts fra destillerier, der ellers udelukkende leverede til blends. Formålet var at vise forskellene mellem de skotske whiskyregioner. De fleste blev aftappet ved 43 %, mens enkelte kom i fadstyrke eller i trææske.

Blair Athol i Pitlochry er destillatets hjem og har været det siden 1798. Stilen er tung og nøddeagtig med en sirupsagtig sødme, som gør whiskyen genkendelig blandt de øvrige Highland-malte i serien.

Smagsnoter

Næse

Maltet sødme med rosin, brun farin og en nøddet, næsten kødfuld tone under.

Smag

Fyldig og sirupsagtig med tørret frugt, mørkt sukker og et strøg krydderi. Der er en tydelig tyngde i midten.

Eftersmag

Middellang og tør med nødder, malt og en let bitter egetræsnote.

Specifikationer

Navn: Blair Athol 12 år Flora & Fauna Highland Single Malt Scotch Whisky 43%
Destilleri: Blair Athol
Region/Land: Highlands, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Edition: Flora & Fauna
EAN nr.: 5000389405318

Smagsprofil

Malten · Nøddet · Sød · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. Flora & Fauna-serien er blevet et samlerområde i sig selv, og flere af udgaverne er allerede udgået. Efterspørgslen har været stigende siden serien blev reduceret.

Vidste du at?

Dyret på etiketten er ikke tilfældigt valgt. Hver flaske i serien viser et dyr eller en plante fra området omkring destilleriet, og Blair Athols odder henviser til kilden Allt Dour, otterens bæk.

Se hele vores udvalg af Blair Athol
Se hele vores udvalg af None

Lyt til vores podcast:

Strathmill er bedst kendt som rygraden i J&B-blends, men Flora & Fauna-serien lader destilleriet stå alene for en gangs skyld.

Ekspertens beskrivelse

Strathmill 12 år Flora & Fauna er en Single Speyside Malt Whisky fra Strathmill-destilleriet, aftappet ved 43 % som en del af Diageos Flora & Fauna-serie.

Flora & Fauna-serien blev lanceret i 1990'erne for at give mindre kendte Diageo-destillerier deres egen officielle udgivelse, og Strathmill 12 år er destilleriets eneste faste officielle aftapning.

Smagsnoter

Næse

Blød malt og citrus møder en let nøddeagtig sødme.

Smag

Rund og elegant med honning, æble og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Middellang og ren med vedvarende malt og en let tør afslutning.

Specifikationer

Navn: Strathmill 12 år Flora & Fauna
Destilleri: Strathmill
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Edition: Flora & Fauna
EAN nr.: 5000281016115

Smagsprofil

Elegant · Frugtig · Ren · Klassisk

Vidste du at?

Strathmill blev oprindeligt bygget som en kornmølle i 1891, før det blev omdannet til et destilleri i 1895 – en historie, der stadig kan spores i bygningens arkitektur.

Se hele vores udvalg af Strathmill

Genfødslen af et destilleri fortalt i ét glas, kulminationen på en rejse, der startede med en lukket brænderi og endte i et af Islays mest elskede navne.

Bemærk: Der er små skrammer på æsken.

Ekspertens beskrivelse

Ardbeg Renaissance 1998/2008 er en Islay Single Malt Scotch Whisky destilleret i 1998, aftappet i 2008 efter 10 års lagring på ex-bourbonfade, og bottlet ikke-koldfiltreret ved fadstyrke 55,9 %.

Whiskyen markerer destilleriets genfødsel efter genåbningen i slutningen af 1990'erne og blev lanceret som kulminationen på serien "Path to Peaty Maturity". I dag står den som en samlerfavorit og et ikon i moderne Ardbeg-historie.

Smagsnoter

Næse

Kraftig røg møder en frisk havbrise, citrus og krydret sødme fra bourbonfadene.

Smag

Fyldig og kompleks med lag af tørv, peber, saltet karamel og modne frugter.

Eftersmag

Lang, vedvarende og intens, med en perfekt afstemt balance mellem røg, krydderi og sødme.

Specifikationer

Navn: Ardbeg Renaissance
Destilleri: Ardbeg
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 55,9 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Destilleret: 1998
Aftappet: 2008
Edition: Path to Peaty Maturity – Renaissance
EAN nr.: 5010494294286

Smagsprofil

Røget · Salt · Krydret · Frugtig

Investeringspotentiale

Mellem. Som kulminationen på en historisk vigtig serie for Ardbeg, ved fadstyrke og ikke-koldfiltreret, regnes Renaissance af mange som en af de mest betydningsfulde udgivelser i destilleriets moderne historie.

Vidste du at?

Renaissance var den sidste og mest ventede udgivelse i serien "Path to Peaty Maturity", som fulgte Ardbegs whisky år for år fra genåbningen og frem, indtil den nåede sit fulde potentiale.

Se hele vores udvalg af Ardbeg

Lyt til vores podcast:

Navnet Storm er ikke tilfældigt valgt. Skye bliver banket af vestenvind og regn store dele af året, og denne udgave af Talisker Storm bærer stadig den ældre etikette fra dengang, flasken første gang landede i de danske butikker.

Bemærk: Denne flaske er en ældre etikette-version af Talisker Storm, inden det nuværende design blev indført.

Ekspertens beskrivelse

Talisker Storm er en Isle of Skye Single Malt Scotch Whisky uden aldersangivelse, modnet på udvalgte refill- og ristede amerikanske egetræsfade og aftappet ved 45,8 %. Den blev udviklet som en kraftigere, mere maritim søster til 10 års aftapningen.

Denne konkrete flaske bærer den ældre etikette, men indholdet er identisk med den Storm, der stadig sælges i dag – en whisky bygget til at tåle både saltvand og hårdt vejr, i overført betydning.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på salt, lime og appelsinskal med en frisk frugtighed, og røgen ligger som en let baggrundsstøj snarere end i front.

Smag

Smagen har noter af krydderier og flødekaramel, mens røgen holder sig diskret i baggrunden og lader sødmen komme til orde først.

Eftersmag

Eftersmagen er middellang med en varm, let salt afslutning og et strejf af røg, der driver stille ud.

Specifikationer

Navn: Talisker Storm
Destilleri: Talisker
Region/Land: Isle of Skye, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 45,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Udvalgte refill- og ristede amerikanske egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Nej
Naturlig farve: Nej
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Ældre etikette

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Frugtigt · Cremet · Krydret

Vidste du at?

Talisker Storm blev lanceret i 2013 som destilleriets svar på efterspørgslen efter en kraftigere, mere maritim whisky end 10 års aftapningen, uden at gå på kompromis med en fast aldersangivelse.

Se hele vores udvalg af Talisker

Lyt til vores podcast:

Hvedebourbon med rødder til 1849 – blødere end det meste, siden den første flaske.

Ekspertens beskrivelse

Rebel Yell 80 Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey er mærkets klassiske kerneudtryk, aftappet ved 40 %. Rebel Yell blev skabt i 1936 af Louisvilles daværende borgmester Charles R. Farnsley for at markere 100-året for det oprindelige Weller-brand, med rødder tilbage til Stitzel-Weller-destilleriet fra 1849. Mærket brugte fra begyndelsen en hvedebaseret mash bill, som giver en blødere, rundere karakter end en typisk rug-baseret bourbon. Efter Stitzel-Wellers lukning i starten af 1970'erne blev mærket overtaget af Luxco, og siden 2018 destilleres Rebel Yell hos familiens eget destilleri, Lux Row Distillers, i Bardstown, Kentucky.

Smagsnoter

Næse

Duften er blød med karamel, vanilje og let honning.

Smag

Smagen er rund og sødlig med karamel, vanilje og et strejf frugt.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til medium, blød og sødlig.

Specifikationer

Navn: Rebel Yell 80 Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Lux Row Distillers
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Blød · Sødlig · Karamel · Rund

Se hele vores udvalg af Rebel Yell

Den sorte etiket med det hvide skrift er blevet lige så genkendelig som selve whiskeyen indeni – Old No. 7 er den flaske, alt andet fra Jack Daniel's måles op imod.

Ekspertens beskrivelse

Jack Daniel's Old No. 7 er en Tennessee Whiskey uden aldersangivelse, aftappet ved 40 %. Jack Daniel's Distillery blev grundlagt i 1866 af Jasper Newton "Jack" Daniel i Lynchburg, Tennessee, og er officielt registreret som USA's første destilleri. Al produktion foregår stadig samme sted, hvor whiskeyen filtreres dråbe for dråbe gennem knap 3 meter sukkerlønne-trækul, inden den kommer på nye, forkullede egetræsfade – den såkaldte Lincoln County Process, der er kendetegnende for Tennessee Whiskey.

Kernen i opskriften er en mash af majs, rug og maltet byg, som gæres, destilleres og derefter filtreres gennem trækullet, før den hviler på nye, forkullede egetræsfade. Resultatet er den blødhed og runde sødme, mærket er verdenskendt for.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på karamel, vanilje og et strejf af banan, båret af den karakteristiske blødhed fra trækulsfiltreringen.

Smag

Smagen er rund og let sød, med karamel og let egetræskrydderi, uden skarpe kanter.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til medium, varm og blød, med en vedvarende karamel- og vaniljetone.

Specifikationer

Navn: Jack Daniel's Old No. 7
Destilleri: Jack Daniel's
Region/Land: Tennessee, USA
Type: Tennessee Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 35 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret, Lincoln County Process

Smagsprofil

Rund · Sød · Karamel · Vanilje · Blød

Vidste du at?

Lincoln County Process-navnet stammer fra den oprindelige amtsgrænse: Destilleriet lå i Lincoln County indtil 1871, hvor det blev en del af det nyoprettede Moore County – men navnet på filtreringsmetoden hængte ved.

Se hele vores udvalg af Jack Daniel's

Den sorte etiket med det hvide skrift er blevet lige så genkendelig som selve whiskeyen indeni – Old No. 7 er den flaske, alt andet fra Jack Daniel's måles op imod.

Ekspertens beskrivelse

Jack Daniel's Old No. 7 er en Tennessee Whiskey uden aldersangivelse, aftappet ved 40 %. Jack Daniel's Distillery blev grundlagt i 1866 af Jasper Newton "Jack" Daniel i Lynchburg, Tennessee, og er officielt registreret som USA's første destilleri. Al produktion foregår stadig samme sted, hvor whiskeyen filtreres dråbe for dråbe gennem knap 3 meter sukkerlønne-trækul, inden den kommer på nye, forkullede egetræsfade – den såkaldte Lincoln County Process, der er kendetegnende for Tennessee Whiskey.

Kernen i opskriften er en mash af majs, rug og maltet byg, som gæres, destilleres og derefter filtreres gennem trækullet, før den hviler på nye, forkullede egetræsfade. Resultatet er den blødhed og runde sødme, mærket er verdenskendt for.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på karamel, vanilje og et strejf af banan, båret af den karakteristiske blødhed fra trækulsfiltreringen.

Smag

Smagen er rund og let sød, med karamel og let egetræskrydderi, uden skarpe kanter.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til medium, varm og blød, med en vedvarende karamel- og vaniljetone.

Specifikationer

Navn: Jack Daniel's Old No. 7
Destilleri: Jack Daniel's
Region/Land: Tennessee, USA
Type: Tennessee Whiskey
ABV: 40 %
Størrelse: 20 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret, Lincoln County Process

Smagsprofil

Rund · Sød · Karamel · Vanilje · Blød

Vidste du at?

Lincoln County Process-navnet stammer fra den oprindelige amtsgrænse: Destilleriet lå i Lincoln County indtil 1871, hvor det blev en del af det nyoprettede Moore County – men navnet på filtreringsmetoden hængte ved.

Se hele vores udvalg af Jack Daniel's

Nogle flasker bliver interessante, fordi de forsvandt. Den her udgave af Black Bottle 10 år blev taget af hylderne, da mærket skiftede tøj — og bagefter gik det op for folk, hvad de havde stående.

Ekspertens beskrivelse

Black Bottle 10 år Old Version er en Blended Scotch Whisky aftappet ved 40 %.

Old Version dækker over den flaskeudformning og etiket, der blev brugt før relanceringen af mærket. Både udstyr og aldersangivelse er udgået, og whiskyen produceres ikke længere i denne form. Blendet bygger på malt fra Islay som bærende element, sat sammen med malt fra det øvrige Skotland og kornwhisky.

Farven er rig og gylden, og profilen er tydeligt bygget op om tørverøg og honning frem for fadkrydderi. Ti år giver blendet den afrundethed, der gør, at røgen aldrig kommer til at stå alene.

Smagsnoter

Næse

Let, frisk og frugtagtig ved første nys, men med umiskendelige antydninger af tørv nedenunder. Efterhånden kommer der bagt æble og lidt vokset korn til.

Smag

Ganen fyldes af en let honningsødme, hvorefter den karakteristiske røgede smag lægger sig hen over det hele. Malt, tørret frugt og en anelse pebret varme.

Eftersmag

Lang og varmende med en tydelig røget Islay-karakter, der bliver hængende, længe efter slurken er væk.

Specifikationer

Navn: Black Bottle 10 år Old Version Blended Scotch Whisky 40%
Destilleri: Black Bottle
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Old Version
EAN nr.: 5029704219810

Smagsprofil

Røget · Honningsød · Malten · Frugtig · Varm

Investeringspotentiale

Mellem. Udgået udstyr med aldersangivelse fra et mærke, der siden har lagt profilen om. Gamle Black Bottle-flasker dukker sjældnere og sjældnere op i handlen.

Vidste du at?

Da Burn Stewart overtog Black Bottle i 2003, fulgte Bunnahabhain-destilleriet med i handlen. Netop Bunnahabhain-malten er siden blevet den bløde, saltede kerne i blendet.

Se hele vores udvalg af Black Bottle

Lyt til vores podcast:

Der er en tekstur i Clynelish, som ingen helt kan forklare. Stearin, bivoks, noget der lægger sig om tungen og bliver hængende. Whiskyfolk kalder det bare waxy og lader det stå.

Ekspertens beskrivelse

Clynelish 14 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 46 %.

Destilleriet ligger ved kysten i Sutherland, hvor det oprindelige Clynelish blev grundlagt i 1819 af markien af Stafford. Da et nyt destilleri blev bygget på den anden side af vejen i 1968, blev det gamle omdøbt til Brora — og lukkede i 1983. Clynelish er i dag en af hovedingredienserne i Johnnie Walker, men den 14-årige er stedet, hvor destilleriets egen karakter står renest: maritim, voksagtig og med en friskhed man ikke finder længere sydpå.

Smagsnoter

Næse

Citrusskal og havsalt først, derefter voks, vanilje og lyng. Der ligger en kølig, mineralsk tone under det hele, som peger direkte mod kysten.

Smag

Cremet og levende. Moden frugt, malt, honning og en antydning af røg, båret af den karakteristiske voksede mundfølelse. De 46 % giver bid uden at stramme.

Eftersmag

Lang, tør og elegant, med maritime nuancer, peber og en mild krydret varme der klinger langsomt ud.

Specifikationer

Navn: Clynelish 14 år Coastal Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Clynelish
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 5000281016528

Smagsprofil

Vokset · Maritimt · Citrus · Honning · Let røget

Vidste du at?

Den voksede karakter er utilsigtet. Den opstår, fordi Clynelish bruger feed pipes, der ikke rengøres helt — et lag olieagtigt materiale får lov at blive siddende og præger destillatet. Da man i 1970-erne forsøgte at rense systemet grundigt, forsvandt voksen, og det tog år at få den tilbage.

Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky

Lyt til vores podcast: