Hvor de fleste gin-destillatører jonglerer med et dusin botanicals eller flere, holder Henrik Elsner på Stonge Grange fast i kun tre, og lader hver enkelt ingrediens tale for sig selv.
Ekspertens beskrivelse
ELG Gin No 2 Old Tom er en dansk Old Tom Gin destilleret på Stonge Grange og aftappet ved 46,3%.
Destilleriet blev grundlagt af Henrik Elsner i 2009 i Fredensborg og er kendetegnet ved sin filosofi om at bruge meget få råvarer, i skarp kontrast til de fleste masseproducerede gin.
ELG No 2 bygger på de samme tre botanicals som ELG No 1, enebær, korianderfrø og danske gulerødder, hvor hele gulerødderne, inklusive de grønne toppe, indgår i destillationen.
Det, der gør No 2 til en Old Tom, er et ekstra udtræk af enebær, der har trukket i sprit i fire uger, hvilket tilsættes efterfølgende og giver ginen en naturlig sødme uden brug af sukker, honning eller lakridsrod.
Smagsnoter
Næse
Duften er ren og enebær-tung med et jordagtigt strejf af gulerod.
Smag
Smagen er blidt sød med tydelig enebær og en jordagtig gulerodskarakter.
Eftersmag
Eftersmagen er lang med vedvarende enebærsødme.
Specifikationer
Navn: ELG Gin No 2 Old Tom
Destilleri: Stonge Grange
Land: Danmark
Type: Old Tom Gin
ABV: 46,3%
Størrelse: 50 CL
Serveringsforslag: Nydes rent eller som Gin & Stormy med ginger beer og is
Destilleri: Stonge Grange (ELG Spirits)
EAN nr.: 5712510000108
Smagsprofil
Sød · Enebær · Jordagtig · Rund
Vidste du at?
ELG No 2 sødes udelukkende med et udtræk af enebær, der har trukket i sprit i fire uger, i stedet for sukker eller lakridsrod, som er mere almindeligt i Old Tom-gin.
Se hele vores udvalg af ELG
