Atten år på fad på en lille vulkansk ø i Det Indiske Ocean - kun 305 flasker af denne franske single cask rom kom nogensinde ud af lageret.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes 2004/2022 Savanna 18 år er en Fransk Single Cask Rom fra destilleriet Savanna på Réunion, lagret på egetræsfad og aftappet ved 52,9%.

Rommen blev destilleret i april 2004 og aftappet i september 2022 af den franske uafhængige aftapper Compagnie des Indes, grundlagt af Florent Beuchet med afsæt i de gamle ostindiske handelskompagnier. Selskabet opsøger enkeltfade fra hele rom-verdenen og aftapper dem uden tilsat sukker, farve eller kunstig udjævning, så hvert fad viser sin egen, uforfalskede karakter.

Fadet stammer fra Savanna-destilleriet ved Bois Rouge på Réunion, en fransk ø øst for Madagaskar, hvor der destilleres både melasse-rom og agricole-rom fra frisk sukkerrørssaft. Denne udgave er ufiltreret og uden farvetilsætning, og kun 305 flasker blev tappet fra fadet.

Smagsnoter

Næse

Modne tropiske frugter og let vokset træ, med et strejf af krydderi fra de 18 års lagring.

Smag

Kraftfuld og fyldig med sødlig frugt, karamelliseret træsukker og en varm, alkoholtung kerne.

Eftersmag

Lang, tør og krydret med eftersmag af ristet træ.

Specifikationer

Navn: Savanna 18 år
Destilleri: Savanna
Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Réunion, Frankrig
Type: Fransk Single Cask Rom
Alder: 18 år
ABV: 52,9%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: April 2004
Aftappet: September 2022
Antal flasker: 305
EAN nr.: 3760255022406

Smagsprofil

Fyldig · Tropisk frugt · Krydret · Træpræget

Investeringspotentiale

Mellem - et enkeltfad med kun 305 flasker fra en anerkendt uafhængig aftapper og et respekteret destilleri gør denne udgave attraktiv for samlere, når først den er udsolgt.

Vidste du at?

Savanna-destilleriet på Réunion er et af de få steder i verden, der producerer både traditionel melasse-rom og agricole-rom fra frisk sukkerrørssaft under samme tag.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Nogle af verdens sjældneste kakaobønner møder dominikansk rom - resultatet er en romlikør, der dufter mere af chokoladebutik end af barskab.

Ekspertens beskrivelse

A. Michler Ron Espero Cocoa & Rum er en Romlikør fra Den Dominikanske Republik aftappet ved 40%.

Espero Cocoa & Rum kombinerer udvalgt rom fra Den Dominikanske Republik med rene Criollo-kakaobønner. Criollo regnes for en af verdens sjældneste og mest eftertragtede kakaosorter og udgør kun omkring 3 til 5 procent af det samlede kakaomarked. Bønnerne foretrækkes af håndværkschokolademagere for deres rige, komplekse aroma og glatte, næsten bitterhedsfri smag, og det er netop den kakaokarakter, der bærer likøren.

Bag flasken står A. Michler, et rombrand med rødder tilbage til det historiske Albert Michler-destilleri, der siden er blevet en del af den bredere caribiske rom-scene med fokus på smagssatte likør-udgivelser ved siden af de mere klassiske rom-aftapninger.

Smagsnoter

Næse

Mørk chokolade og ristede kakaobønner med et strejf af rom-sødme.

Smag

Cremet kakao og karamel, båret af en blød rom-bund.

Eftersmag

Medium lang, med vedholdende chokoladenoter.

Specifikationer

Navn: Ron Espero Cocoa & Rum
Destilleri: A. Michler
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Romlikør
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0742832222334
Serveringsforslag: Rent, på is eller i dessertcocktails

Smagsprofil

Kakao · Cremet · Sød · Chokoladeagtig

Vidste du at?

Criollo-kakaobønnerne i denne likør regnes blandt de sjældneste i verden og udgør kun 3 til 5 procent af den globale kakaoproduktion - de foretrækkes typisk af håndværkschokolademagere frem for masseproduceret chokolade.

Se hele vores udvalg af A. Michler

Se hele vores udvalg af Rom

I en gammel maskinhal i Løsning ved Vejle blandes rom fra den anden side af Atlanten om til noget helt nyt - uden regler, uden tradition, bare god smag.

Ekspertens beskrivelse

Mezclado Mez 3 er en Romlikør fra det danske rom-blanderi Mezclado, aftappet ved 36%.

Mez 3 er den tredje i rækken af Mezclado's originale serie, hvor rom fra Spanien og Panama importeres på fad og herefter blandes, krydres og aftappes i Løsning. Bag flasken står Radoslaw Nowacki, en ung entreprenør, der forlod en helt anden branche for at kaste sig over rom - drevet af nysgerrighed frem for tradition.

Mezclado bryder bevidst med den klassiske opfattelse af, at god rom kun kan komme fra Caribien. I stedet importeres fade fra Spanien og Panama, som herefter komponeres sammen på dansk jord til en sødere, mere tilgængelig stil - et modsvar til de tungere, mere nørdede rom-udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Blød karamel og brun farin med et strejf af tropisk frugt.

Smag

Sød og rund, med vanilje og let krydderi.

Eftersmag

Kort til medium, mild og sødmefuld.

Specifikationer

Navn: Mez 3
Destilleri: Mezclado
Region/Land: Spanien & Panama
Type: Romlikør
ABV: 36%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Sød · Karamel · Rund · Let krydret

Vidste du at?

Navnet Mezclado er spansk og betyder simpelthen "blandet" - en direkte reference til den metode, hvor rom fra flere lande importeres på fad og komponeres sammen i Løsning.

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Et mørkt navn til en helt klar rom - Black Tears Super Dry går den modsatte vej af mærkets mørkere udgaver og holder sig lys og tør.

Ekspertens beskrivelse

Black Tears Super Dry er en hvid Cuba Rom, aftappet ved 40%.

Super Dry er Black Tears' klare, tørre udgave, der adskiller sig markant fra mærkets mere kendte mørke og krydrede rom. Stilen er tænkt som en alsidig, ren hvid rom, der egner sig godt til cocktails, hvor en let og tør base ønskes frem for en sødere, mørkere karakter. Black Tears er et cubansk mærke, der har opbygget sit navn omkring mere karakterfulde, mørke rom-udgaver, hvilket gør Super Dry til en bevidst kontrast i sortimentet.

Cuba er kendt for en lettere, mere tør rom-stil sammenlignet med mange af de tungere caribiske traditioner, og Super Dry er et tydeligt eksempel på denne cubanske tilgang.

Smagsnoter

Næse

Let sukkerrør og et strejf af citrus.

Smag

Tør og ren med minimal sødme.

Eftersmag

Kort og frisk.

Specifikationer

Navn: Black Tears Super Dry
Destilleri: Black Tears
Region/Land: Cuba
Type: Super Dry Hvid Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8500004830020
Serveringsforslag: I cocktails eller på is

Smagsprofil

Tør · Ren · Let · Frisk

Vidste du at?

Black Tears er bedst kendt for sine mørke, krydrede rom-udgaver, hvilket gør Super Dry til en bevidst kontrast - en klar, tør stil, der viser mærkets bredde ud over de mørkere flasker.

Se hele vores udvalg af Black Tears

Se hele vores udvalg af Rom

Tallet 7 har altid haft en særlig klang - lykketal, syv have, syv verdensdele. I Whisky.dks valentins-serie er det simpelthen partinummeret på årets mest kraftfulde kærlighedserklæring.

Ekspertens beskrivelse

Valentines Heart Rum Edition No. 7 Cask Strength er en Superior Spirit Drink Rom, aftappet direkte fra fadet ved fadstyrke 60%.

Rommen er en limited edition, der udelukkende sælges hos Whisky.dk til valentinsdag, sammensat af rom fra en række af de bedste destillerier i Caribien. Fordi den aftappes direkte fra fadet uden udvanding, bevarer den den fulde kraft i både duft og smag. Edition No. 7 er én i rækken af årlige valentins-udgivelser, hver med sit eget partinummer og sin egen personlighed.

Resultatet er en fyldig, intens rom, hvor vanilje og karamel forenes med egetræets varme ved fuld fadstyrke.

Smagsnoter

Næse

Sød vanilje og karamel.

Smag

Fyldig og intens med egetræ og en varm krydderitone.

Eftersmag

Lang og varm.

Specifikationer

Navn: Valentines Heart Rum Edition No. 7
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Caribien
Type: Superior Spirit Drink Rom
ABV: 60%
Størrelse: 70 CL
Edition: No. 7
Serveringsforslag: Alene, som en romantisk afslutning på aftenen

Smagsprofil

Fyldig · Intens · Krydret · Fadstyrke

Vidste du at?

Hver Valentines Heart Rum-udgivelse får sit eget partinummer, hvilket betyder, at No. 5 og No. 7 stammer fra hvert sit fad og derfor har hver deres nuance i smagen, selvom de deler samme grundopskrift.

Se hele vores udvalg af Rom

Serien runder sit syvende nummer med en udgave, der lægger sig tættere på den klassiske, honningprægede stil, som gjorde de tidligere numre populære hos husets faste kunder.

Ekspertens beskrivelse

Valentines Heart Rum Edition No. 7 er en Caribien Rom, en XO Superior-blanding, aftappet ved 40%.

Som den syvende udgivelse i den løbende serie af nummererede hjertemærkede rom følger No. 7 samme grundlæggende XO Superior-koncept som sine forgængere, men med en mere honningpræget, rund profil. Serien lanceres typisk omkring Valentinsdag, og hver udgave er en selvstændig blanding af udvalgt caribisk rom, hvilket giver samlere mulighed for at følge nuancerne fra nummer til nummer.

Resultatet er en blød, honningsød rom, hvor rund karamel møder en let, tropisk finish.

Smagsnoter

Næse

Honning, karamel og let tropisk frugt.

Smag

Rund og honningsød med blød karamel.

Eftersmag

Kort og let med vedvarende sødme.

Specifikationer

Navn: Valentines Heart Rum Edition No. 7
Region/Land: Caribien
Type: Caribien Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: No. 7
Serveringsforslag: Alene på isterninger eller i en honningsød rom-cocktail

Smagsprofil

Blød · Honningsød · Karamelpræget · Rund · Tilgængelig

Vidste du at?

Med Edition No. 7 er serien nået op på syv nummererede udgivelser, hvilket gør Valentines Heart Rum til en af de mest vedholdende sæsonserier i den caribiske rom-kategori på det danske marked.

Se hele vores udvalg af Valentines Heart Rum

Endnu et nummer, endnu en blanding: Edition No. 6 fortsætter serien af hjertemærkede caribiske rom, hvor konsistens og tilgængelighed vejer tungere end årgangsvariation.

Ekspertens beskrivelse

Valentines Heart Rum Edition No. 6 er en Caribien Rom, en XO Superior-blanding, aftappet ved 40%.

Ligesom Edition No. 5 er denne udgave en del af den løbende serie af nummererede blandinger under den fælles XO Superior-profil. No. 6 er komponeret med en let mere fyldig, krydret karakter end sin forgænger, hvilket giver serien en subtil variation fra nummer til nummer, selvom den overordnede stil forbliver klassisk caribisk og let tilgængelig.

Resultatet er en fyldig, krydret rom, hvor mørk karamel møder tørret frugt og en varm afslutning.

Smagsnoter

Næse

Mørk karamel, tørret frugt og et strejf af krydderi.

Smag

Fyldig med karamel, rosin og en varmende krydderiafslutning.

Eftersmag

Mellemlang med vedvarende krydret sødme.

Specifikationer

Navn: Valentines Heart Rum Edition No. 6
Region/Land: Caribien
Type: Caribien Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: No. 6
Serveringsforslag: Alene på isterninger eller i en krydret rom-cocktail

Smagsprofil

Fyldig · Krydret · Karamelpræget · Varm · Sødmefuld

Vidste du at?

Selvom Edition No. 5 og No. 6 begge følger samme XO Superior-koncept, er de sammensat med lidt forskellig karakter, hvor No. 6 lægger mere vægt på krydderi og mindre på den bløde tropiske sødme fra No. 5.

Se hele vores udvalg af Valentines Heart Rum

Hver udgivelse i denne serie bærer et hjerte på etiketten og et nyt nummer i navnet, men bag den skiftende etikette gemmer sig en klassisk, blødt sødmefuld caribisk blanding.

Ekspertens beskrivelse

Valentines Heart Rum Edition No. 5 er en Caribien Rom, en XO Superior-blanding, aftappet ved 40%.

Rommen indgår i en løbende serie af nummererede udgivelser, hvor hver "Edition" markerer en ny blanding af udvalgt caribisk rom under samme overordnede XO Superior-profil. Serien er kendetegnet ved sin hjerteformede etikette og lanceres typisk omkring Valentinsdag, men rommen selv følger en klassisk, blødt fadlagret caribisk stil, der passer til både daglig nydelse og særlige lejligheder.

Resultatet er en blød, rund rom, hvor karamel og tropisk frugt møder en let krydret finish.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tropisk frugt og let vanilje.

Smag

Blød og rund med sødme og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Kort til mellemlang med varm sødme.

Specifikationer

Navn: Valentines Heart Rum Edition No. 5
Region/Land: Caribien
Type: Caribien Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: No. 5
Serveringsforslag: Alene på isterninger eller i en sød rom-cocktail

Smagsprofil

Blød · Sødmefuld · Karamelpræget · Tropisk · Rund

Vidste du at?

Valentines Heart Rum-serien udkommer i løbende nummererede udgivelser, hvor hver Edition markerer en ny blanding, hvilket gør det muligt at følge serien fra nummer til nummer som en form for samlerserie.

Se hele vores udvalg af Valentines Heart Rum

Nogle gaver siger det, ord ikke kan. Whisky.dks Valentines Heart Rum er skabt til netop den lejlighed - en romantisk gestus i flaskeform, kun tilgængelig i en kort periode om året.

Ekspertens beskrivelse

Valentines Heart Rum Edition No. 5 Cask Strength er en Superior Spirit Drink Rom, aftappet direkte fra fadet ved fadstyrke 60%.

Rommen er en limited edition, der udelukkende sælges hos Whisky.dk til valentinsdag, sammensat af rom fra en række af de bedste destillerier i Caribien. Fordi den aftappes direkte fra fadet uden udvanding, bevarer den den fulde kraft i både duft og smag. Edition No. 5 er én i rækken af årlige valentins-udgivelser, hver med sit eget partinummer.

Resultatet er en intens, sødmefyldt rom, hvor vanilje og karamel møder egetræets fylde ved fuld fadstyrke.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og karamel.

Smag

Intens sødme og egetræ, båret af de 60% alkohol.

Eftersmag

Varm og vedvarende.

Specifikationer

Navn: Valentines Heart Rum Edition No. 5
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Caribien
Type: Superior Spirit Drink Rom
ABV: 60%
Størrelse: 70 CL
Edition: No. 5
Serveringsforslag: Alene, foran pejsen i godt selskab

Smagsprofil

Intens · Sødmefyldt · Krydret · Fadstyrke

Vidste du at?

Valentines Heart Rum sælges udelukkende hos Whisky.dk og findes kun i et begrænset antal editioner hvert år op til valentinsdag, hvilket gør hver udgave til en efterspurgt gave-idé.

Se hele vores udvalg af Rom

Destilleriet, der lukkede for over tyve år siden, lever videre gennem fade som dette - en 25 år gammel Caroni, der bliver sjældnere for hvert år, der går.

Ekspertens beskrivelse

Caroni 1997/2023 Adelphi Limited er en Single Cask Trinidad Rom, 25 år gammel, lagret på et brugt Hogshead-fad, aftappet ved 56,8%.

Rommen er destilleret i 1997 og aftappet i 2023 i serien Adelphi Limited, som en del af den skotske uafhængige aftapper Adelphis udvalg af sjældne single cask-udgivelser. Den er lagret på et refill Hogshead-fad nummer 25 og er begrænset til blot 204 flasker til hele verden. Rommen er un-chillfiltreret, hvilket bevarer den fulde karakter fra Caroni-destillatet.

Caroni-destilleriet i Trinidad lukkede permanent i 2003, hvilket gør alle resterende Caroni-fade til en uigenskabelig, faldende ressource - en af de mest eftertragtede kategorier blandt romsamlere verden over.

Smagsnoter

Næse

Kraftig, industriel karakter med tjære, gummi og mørk frugt.

Smag

Intens og kompleks med den karakteristiske Caroni-funk.

Eftersmag

Meget lang og kraftig.

Specifikationer

Navn: Caroni 1997/2023 Adelphi Limited
Destilleri: Caroni
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Trinidad
Type: Single Cask Trinidad Rom
Serie: Adelphi Limited
Alder: 25 år
ABV: 56,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead, Fad nr. 25
Ikke koldfiltreret: Ja
Destilleret: 1997
Aftappet: 2023
Antal flasker: 204
EAN nr.: 5060383653472

Smagsprofil

Industriel · Tjære · Mørk Frugt · Intens

Investeringspotentiale

Højt - Caroni-destilleriet er lukket for godt, hvilket gør alle resterende fade til en faldende ressource, og med kun 204 flasker fra dette specifikke fad er udgivelsen særdeles eftertragtet blandt samlere.

Vidste du at?

Caroni-destilleriet i Trinidad lukkede permanent i 2003, og siden da er interessen for de resterende fade steget markant blandt romsamlere - en udvikling der minder om, hvordan lukkede whisky-destillerier som Port Ellen er blevet legendariske.

Se hele vores udvalg af Caroni

Se hele vores udvalg af Rom

Hvor sidste udgave hentede sin finish fra Islay, går denne tur til Speyside - en anden del af Skotland, en helt anden karakter.

Ekspertens beskrivelse

Grander 14 år Speyside Finish er en Panama Rom, 14 år gammel, lagret 12 år på ex-bourbonfade efterfulgt af 2 års eftermodning på en ex-Speyside Scotch Whisky-tønde, aftappet ved 64,3%.

Rommen har lagret i 14 tropiske år i Panama. De første 12 år tilbragte den på ex-bourbonfade, før den blev flyttet til en ex-Speyside Scotch Whisky-tønde de sidste 2 år. Speyside-fadene tilfører en blødere, mere frugtsød karakter end de tørvede Islay-fade, hvilket giver denne udgave en markant anderledes profil end søsterflasken Peated Finish. Flasken kommer fra fad nummer SS2211, er ufortyndet og ufiltreret.

Speyside er kendt som Skotlands mest produktive whisky-region med et generelt lettere, mere frugtigt stilideal end Islays tørvede whisky - en kontrast, der kommer tydeligt til udtryk i denne rom.

Smagsnoter

Næse

Frugtsød med æble, pære og et strejf af vanilje.

Smag

Kraftig og fyldig med blød frugtsødme fra Speyside-fadet.

Eftersmag

Lang og varm.

Specifikationer

Navn: Grander 14 år Speyside Finish
Destilleri: Grander
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 14 år
ABV: 64,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon & Ex-Speyside Scotch Whisky, Fad nr. SS2211
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 0742383961829
Serveringsforslag: Rent i et smagsglas

Smagsprofil

Frugtsød · Æble · Kraftig · Blød

Vidste du at?

Speyside er hjemsted for flere whisky-destillerier end nogen anden region i Skotland, og regionens generelt lettere, frugtige stil giver et markant andet resultat end den tørvede Islay-finish på søsterflasken fra samme serie.

Se hele vores udvalg af Grander

Se hele vores udvalg af Rom

Whisky-verdenens tørv møder Panamas tropiske rom-tradition i denne udgave, hvor de sidste to år på en Islay-tønde sætter et markant aftryk.

Ekspertens beskrivelse

Grander 12 år Peated Finish er en Panama Rom, 12 år gammel, lagret 10 år på ex-bourbonfade efterfulgt af 2 års eftermodning på en ex-Islay Peated Scotch Whisky-tønde, aftappet ved 62,3%.

Rommen har lagret i 12 tropiske år i Panama. De første 10 år tilbragte den på ex-bourbonfade, før den blev flyttet til en ex-Islay Peat Scotch Whisky-tønde de sidste 2 år - en eftermodning der tilfører et markant strejf af røg til den ellers klassiske Panama-rom-profil. Flasken kommer fra fad nummer IP2214, er ufortyndet og ufiltreret, hvilket bevarer rommens fulde, kraftfulde karakter.

Grander er kendt for at eksperimentere med usædvanlige whisky-fade til eftermodning af deres Panama-rom, hvilket giver mærket en tydelig signatur på tværs af udgivelserne.

Smagsnoter

Næse

Røg, tørv og en underliggende tropisk sødme.

Smag

Kraftig og røget med tydelig alkoholstyrke og fadindflydelse.

Eftersmag

Lang, tørvet og varm.

Specifikationer

Navn: Grander 12 år Peated Finish
Destilleri: Grander
Region/Land: Panama
Type: Panama Rom
Alder: 12 år
ABV: 62,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon & Ex-Islay Peated Scotch Whisky, Fad nr. IP2214
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 0723548374340
Serveringsforslag: Rent i et smagsglas

Smagsprofil

Røget · Tørv · Kraftig · Tropisk

Vidste du at?

Eftermodningen på en ex-Islay Peated Scotch Whisky-tønde er en usædvanlig fadkombination for rom, som direkte importerer en del af Islay-whiskyens karakteristiske tørvede signatur til den tropiske Panama-base.

Se hele vores udvalg af Grander

Se hele vores udvalg af Rom

En dobbelt-retort pot still fra det sydlige Stillehav og fade fra en australsk vingård i Wagga Wagga - to usædvanlige elementer, der tilsammen skaber denne rom.

Ekspertens beskrivelse

Dead Reckoning South Pacific er en Single Blended Rom fra det sydlige Stillehav, 10 år gammel, lagret på 40 år gamle Muscat-fade, aftappet ved 47%.

Rommen er destilleret i det sydlige Stillehav i 1994 på en John Dore pot still med dobbelt retort-konfiguration, også kendt som "dobbelt thumper". Blenden består af 80% rom fra kontinuerlig destillation og 20% pot still-rom, hvilket giver en kompleks base. Denne base er derefter lagret på 40 år gamle Muscat-fade, leveret af Charles Sturt Winery i Wagga Wagga, New South Wales - fade der tilfører en søde, vinøs karakter til den kraftige rom. Udgaven blev aftappet i 2022 og er begrænset til 1.240 flasker.

Kombinationen af sydstillehavsk destillation og australsk Muscat-fadlagring gør denne flaske til en usædvanlig krydsning af to spiritustraditioner.

Smagsnoter

Næse

Sødt Muscat-druesødme, tørret frugt og melasse.

Smag

Fyldig og vinøs med kompleksitet fra blenden af destillationsmetoder.

Eftersmag

Lang og sødlig.

Specifikationer

Navn: Dead Reckoning South Pacific
Destilleri: Dead Reckoning
Region/Land: Det Sydlige Stillehav
Type: Single Blended Rom
Alder: 10 år
ABV: 47%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Muscat Cask
Ikke koldfiltreret: Ja
Aftappet: 2022
Antal flasker: 1240
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Vinøs · Sød · Melasse · Fyldig

Vidste du at?

Muscat-fadene til denne rom kommer fra Charles Sturt Winery i Wagga Wagga, Australien, og var oprindeligt 40 år gamle, da de blev brugt til rommens lagring - en meget usædvanlig kilde til fadlagret rom.

Se hele vores udvalg af Dead Reckoning

Se hele vores udvalg af Rom

Ved bredden af Albert River i Queensland er der destilleret rom siden 1884 - denne flaske viser, hvad et af Australiens ældste destillerier kan, når kolonne og kobberkedel arbejder sammen.

Ekspertens beskrivelse

Dead Reckoning Australia er en Single Blended Rom fra Australien, 9 år gammel, lagret på ex-bourbonfade af amerikansk eg, aftappet ved 55%.

Rommen repræsenterer et højdepunkt af australsk rom-historie, destilleret ved bredden af Albert River i Queensland - et sted med destillationstradition siden 1884. Inde i den bevaringsværdige facilitet modnes rommen i det tropiske klima på amerikansk eg efter en kombination af kolonne- og kobberkedel-destillation, der følger en gæringsperiode på 48-72 timer fra lokalt produceret melasse. Kombinationen af de to destillationsmetoder giver en kompleks base, som den lange tropiske lagring bygger videre på.

Dead Reckoning er et af de mere sjældne australske rom-mærker, der finder vej til det danske marked, hvilket gør flasken til en mulighed for at smage en stil, de fleste romelskere aldrig er stødt på.

Smagsnoter

Næse

Melasse, karamel og et strejf af tropisk frugt.

Smag

Kraftig og kompleks med tydelig egetræsindflydelse.

Eftersmag

Lang og varm.

Specifikationer

Navn: Dead Reckoning Australia
Destilleri: Dead Reckoning
Region/Land: Australien
Type: Single Blended Rom
Alder: 9 år
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Amerikansk Eg
Aftappet: 2023
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Melasse · Karamel · Tropisk · Kraftig

Vidste du at?

Destillationen ved Albert River i Queensland går tilbage til 1884, hvilket gør Dead Reckoning til en del af en af Australiens ældste rom-traditioner - en historie de fleste danske romelskere sjældent støder på.

Se hele vores udvalg af Dead Reckoning

Se hele vores udvalg af Rom

Tre lande, tre rom-traditioner, én flaske - Mates XO samler det bedste fra Barbados, Den Dominikanske Republik og Nicaragua.

Ekspertens beskrivelse

Mates XO er en Mørk Rom fra Caribien og Nicaragua, 5-8 år gammel, lagret på ex-bourbonfade af egetræ, aftappet ved 40%.

Mates Extra Old (XO) forener to fremragende 8-årige rom fra Barbados og Den Dominikanske Republik. Mates Spirits har kombineret disse to fejrede spiritus med deres 5- til 8-årige rom fra Nicaragua for at skabe en tredelt blend, der trækker på tre forskellige rom-traditioner. Resultatet er en mørk, fyldig rom med kompleksitet fra de tre oprindelser, der hver især bidrager med sin egen karakter.

Mates Spirits er kendt for at kombinere destillater fra flere lande i deres blends, en tilgang der adskiller sig fra de mere traditionelle enkeltoprindelses-rom.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tørret frugt og et strejf af krydderi.

Smag

Mørk og fyldig med kompleksitet fra de tre oprindelser.

Eftersmag

Medium lang og blød.

Specifikationer

Navn: Mates XO
Aftapper: Mates Spirits
Region/Land: Caribien & Nicaragua
Type: Mørk Rom
Alder: 5-8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Egetræsfade
EAN nr.: 7435829834841
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Mørk · Karamel · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Mates XO er sammensat af rom fra tre forskellige lande - Barbados, Den Dominikanske Republik og Nicaragua - hvilket gør den til en tredelt blend snarere end en klassisk enkeltoprindelses-rom.

Se hele vores udvalg af Mates Spirits

Se hele vores udvalg af Rom

Bombarda-navnet sigter mod kanontorden, og Capitana lever op til det billede - en dobbeltlagret Panama-rom bygget til at ramme kraftigt.

Ekspertens beskrivelse

Bombarda Capitana er en Blended Mørk Panama Rom, 8 år gammel, dobbeltlagret på hvid eg og bourbonfade, aftappet ved 43%.

Capitana er Bombarda Rums længe ventede tilføjelse til mærkets sortiment - en enestående 8-årig panamansk mørk rom, der er omhyggeligt dobbeltlagret først på hvid eg og derefter på bourbonfade. Kombinationen af de to fadtyper resulterer i en fusion af smagsnuancer, der giver rommen en tropisk intensitet. Den er un-chillfiltreret og uden tilsat farve, hvilket lader den naturlige karakter fra den lange lagring komme til sin ret.

Bombarda er kendt for et navn og en branding, der trækker på militærhistoriske referencer, hvilket afspejles i den kraftfulde profil, mærket går efter i deres rom.

Smagsnoter

Næse

Karamel, eg og tropisk frugt.

Smag

Kraftig og fyldig med tydelig fadindflydelse.

Eftersmag

Lang og varm.

Specifikationer

Navn: Bombarda Capitana
Destilleri: Bombarda
Region/Land: Panama
Type: Blended Mørk Panama Rom
Alder: 8 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hvid Eg & Bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 8710631123246
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Karamel · Tropisk · Kraftig · Fyldig

Vidste du at?

Navnet Capitana refererer til en flagsskibs-titel i historisk søfart - en fitting reference for Bombardas nyeste og mest ambitiøse rom i sortimentet.

Se hele vores udvalg af Bombarda

Se hele vores udvalg af Rom

Fra kobberkedlen til et fransk æblebrændevinsfad - en begrænset aftapning uden sukker eller tilsætning, ren jamaicansk rom fra start til slut.

Ekspertens beskrivelse

Worthy Park 12 år er en Single Estate Rom fra Jamaica, 12 år gammel, destilleret i en 100% kobberkedel og lagret først på ex-bourbonfad efterfulgt af modning på ex-Calvados-fad, aftappet ved 50%.

Rommen er pot-still-destilleret på Worthy Parks 100% kobberkedel, hvilket giver et fyldigt, karakterfuldt destillat. Den lagres først på ex-bourbonfade, før den flyttes over på ex-Calvados-fade - franske æblebrændevinsfade - der tilføjer en anderledes frugtnote til den kraftige, esterrige Jamaica-base. Flasken er un-chillfiltreret og indeholder ingen sukker eller andre tilsætningsstoffer, kun ren jamaicansk rom. Det er en begrænset aftapning.

Worthy Park Estate er kendt for at have nogle af de højeste esterniveauer i Jamaica, hvilket giver deres rom en markant, intens frugtighed.

Smagsnoter

Næse

Intens tropisk frugt med et strejf af æble fra Calvados-fadene.

Smag

Kraftig og esterrig med frugtig kompleksitet.

Eftersmag

Lang og fyldig.

Specifikationer

Navn: Worthy Park 12 år Single Estate
Destilleri: Worthy Park
Region/Land: Jamaica
Type: Single Estate Rom
Alder: 12 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon & Ex-Calvados Casks
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Pot-Still
EAN nr.: 0894108002161
Serveringsforslag: Rent i et smagsglas

Smagsprofil

Esterrig · Tropisk Frugt · Æble · Kraftig

Vidste du at?

Worthy Park er en af de få Jamaica-destillerier, der bruger Calvados-fade til eftermodning - en usædvanlig fadvalg, der tilføjer æblenoter til den ellers klassiske Jamaica-rom-profil.

Se hele vores udvalg af Worthy Park

Se hele vores udvalg af Rom

Årtiers eksperimentering ligger bag denne flaske, hvor en stor andel endnu ældre rom er blandet ind for at give ekstra dybde og kompleksitet.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation Panama 21 år Black Decanter er en Single Domaine Rom fra Panama, 21 år gammel, lagret på amerikanske egetræsfade, aftappet ved 43%.

Rommen er en blanding skabt af erfarne hænder hos nogle af Panamas bedste destillerier, fremstillet af sukkerrørsmelasse og destilleret på kontinuerlige kolonnestills. Basen er lagret lokalt i amerikanske egetræsfade (Quercus alba) i mindst 21 år, men opskriften inkluderer desuden en stor procentdel endnu ældre rom for at tilføre yderligere karakter og kompleksitet. Resultatet er frugten af årtiers eksperimentering hos Rum Nation og afspejler en lang tradition for elegance og tyk sødme.

Black Decanter-udgaven er navngivet efter sin karakteristiske mørke flaske, som adskiller den visuelt fra Rum Nations øvrige Panama-udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Tyk sødme, karamel og tørret frugt.

Smag

Elegant og fyldig med kompleksitet fra den lange lagring.

Eftersmag

Lang og blød.

Specifikationer

Navn: Rum Nation Panama 21 år Black Decanter
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Panama
Type: Single Domaine Rom
Alder: 21 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske Egetræsfade
Destillationsmetode: Kontinuerlig Kolonnedestillation
EAN nr.: 8033749406330
Serveringsforslag: Rent i et cognacglas

Smagsprofil

Elegant · Tyk Sødme · Karamel · Fyldig

Vidste du at?

Opskriften bag Black Decanter inkluderer en stor andel rom, der er markant ældre end de angivne 21 år - en teknik, der giver ekstra dybde uden at ændre den officielle aldersangivelse.

Se hele vores udvalg af Rum Nation

Se hele vores udvalg af Rom

Kun ét kolonneapparat i verden er stadig lavet af træ og bruges stadig til at destillere rom - denne flaske kommer fra netop det.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Wild Series Rum #34 Diamond MEE er en Single Cask Rom fra Diamond Distillery i Guyana, 20 år gammel, lagret på ex-bourbonfad, aftappet ved 59,8% i en 150 cl magnumflaske.

Rommen bærer mærket MEE, som produceres på Enmore EHP Coffey Still - det eneste kolonneapparat i verden, der stadig er lavet af træ og fortsat bruges til at destillere rom. Denne udgave er destilleret i februar 2002 og aftappet i oktober 2022 fra fad nummer 14, hvilket giver 20 års lagring. Flasken blev oprindeligt præsenteret i Unicorn Vol 2 Tasting Kit og er kun aftappet i 27 eksemplarer, hvilket gør den til en af de sjældnere udgivelser i RomDeLuxes Wild Series.

Diamond Distillery i Guyana er kendt for at drive flere historiske kolonneapparater videre, hver med sit eget unikke mærke og karakter - MEE er blot ét af dem.

Smagsnoter

Næse

Kraftig, funky Demerara-karakter med træ og mørk frugt.

Smag

Intens og kompleks med tydelig egetræsindflydelse fra de 20 års lagring.

Eftersmag

Lang og kraftig.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Wild Series Rum #34 Diamond MEE
Destilleri: Diamond Distillery
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Guyana
Type: Single Cask Rom
Alder: 20 år
ABV: 59,8%
Størrelse: 150 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Barrels, Fad nr. 14
Naturlig farve: Ja
Destilleret: Februar 2002
Aftappet: Oktober 2022
Antal flasker: 27

Smagsprofil

Funky · Træ · Mørk Frugt · Intens

Investeringspotentiale

Højt - kun 27 flasker fra et enkelt fad destilleret på et af verdens sidste trækolonneapparater gør denne udgivelse særdeles sjælden og attraktiv for samlere.

Vidste du at?

Enmore EHP Coffey Still, som denne rom er destilleret på, er det eneste kolonneapparat i verden lavet af træ, der stadig er i drift - resten af verdens kolonneapparater er i dag lavet af metal.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Se hele vores udvalg af Rom

Et erobret spansk linjeskib, der endte som en af de første briter i kamp ved Saintes - HMS Princessas historie er selve inspirationen bag denne flaske.

Ekspertens beskrivelse

Admiral Rodney HMS Princessa er en St. Lucia Rom, 5-7 år gammel, aftappet ved 40%.

HMS Princessa var oprindeligt et spansk skib, men blev erobret af briterne i 1780 ved slaget ved Cape St. Vincent. Med kaptajn Charles Knatchbull og viceadmiral Francis Samuel Drake ombord var dette 70-kanoners linjeskib et af de første skibe, der gik i kamp mod franskmændene under slaget ved Saintes, og det kæmpede tappert gennem hele engagementet. Historien om skibets mod og udholdenhed inspirerede Admiral Rodney-destilleriet til at skabe denne rom, som skal udtrykke samme kraft og integritet.

Admiral Rodney-serien er opkaldt efter admiral George Rodney, der ledede den britiske flåde i slaget ved Saintes i 1782, og hver flaske i serien bærer navnet på et af de skibe, der deltog i slaget.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt, karamel og et strejf af krydderi.

Smag

Blød og afrundet med sødme fra den tropiske lagring.

Eftersmag

Medium lang og blød.

Specifikationer

Navn: Admiral Rodney HMS Princessa
Destilleri: Admiral Rodney
Region/Land: St. Lucia
Type: St. Lucia Rom
Alder: 5-7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5060184940825
Serveringsforslag: Rent eller på is

Smagsprofil

Tropisk · Karamel · Blød · Krydret

Vidste du at?

HMS Princessa var oprindeligt bygget som spansk krigsskib, før den blev erobret af briterne - en skæbne, den delte med flere af de skibe, der har lagt navn til Admiral Rodney-serien.

Se hele vores udvalg af Admiral Rodney

Se hele vores udvalg af Rom

Planen var kun tre måneders eftermodning - virkeligheden blev næsten fire gange så lang, fordi Wagemut ikke ville stoppe før det var helt rigtigt.

Ekspertens beskrivelse

Wagemut XO er en Barbados Rom, destilleret og lagret i 18 år på amerikanske hvide egetræsfade, med en afsluttende eftermodning på næsten 12 måneder i first-fill PX-sherryfade, aftappet ved 43,8%.

Den lange basislagring på 18 år giver rommen en solid fundamental karakter, som PX-sherryfadene derefter bygger videre på. Den oprindelige plan for eftermodningen var kun tre måneder, men Wagemut lod fadene arbejde markant længere - næsten et helt år - for at opnå den rette balance mellem sherryens sødme og rommens egen styrke. Resultatet er en subtil, naturlig sødme, der overrasker uden at blive overvældende. Hver flaske er håndfyldt og individuelt nummereret, hvilket giver et personligt præg til den enkelte flaske.

Wagemut er et tysk mærke, der har specialiseret sig i at udvælge og eftermodne rom fra hele verden - i dette tilfælde med udgangspunkt i klassisk Barbados-rom.

Smagsnoter

Næse

Sherry-sødme, tørret frugt og egetræ.

Smag

Subtil, naturlig sødme med kompleksitet fra den lange dobbelte lagring.

Eftersmag

Lang og blød uden at blive overvældende sød.

Specifikationer

Navn: Wagemut XO
Aftapper: Wagemut
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 18 år
ABV: 43,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American White Oak Barrels & First Fill PX-Sherry Casks
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 4260545340559
Serveringsforslag: Rent i et nosingglas

Smagsprofil

Sherry · Tørret Frugt · Egetræ · Subtil Sødme

Vidste du at?

Den oprindelige plan for eftermodningen på PX-sherryfade var kun tre måneder, men Wagemut lod processen løbe næsten fire gange så længe for at nå den rette balance - et eksempel på, hvordan tålmodighed kan gå forud for en fastlagt tidsplan.

Se hele vores udvalg af Wagemut

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Pensionerede æbletræer fra en frugtfarm bliver til røg, og røgen bliver til rom - Burning Barns mest prisvindende udgave starter i frugthaven.

Ekspertens beskrivelse

Burning Barn Smoked Rom er en røget Rom, 3 år gammel Demerara-baseret, aftappet ved 40%.

Burning Barn er baseret på en frugtfarm og bruger træ fra deres egne pensionerede æbletræer til at koldrøge en 3 år gammel, frugtagtig Demerara-rom. Æbletræet flækkes og tørres, før det bruges til røgningen, hvilket giver rommen en intens røgkarakter med tydelige antydninger af æble og brændt sirup. Resultatet har vundet flere priser og beskrives som forførende blødt efter en kraftig næse.

Kombinationen af frugtfarm og romproduktion er usædvanlig og giver Burning Barn Smoked en klar signatur, der adskiller sig fra traditionelt tørveret eller ristørget rom.

Smagsnoter

Næse

Kraftig røg med antydninger af æble og brændt sirup.

Smag

Forførende blød efter den kraftige næse, med frugtig Demerara-karakter.

Eftersmag

Skamløst røget, mindende om rommens brændende oprindelse.

Specifikationer

Navn: Burning Barn Smoked Rum
Destilleri: Burning Barn
Type: Røget Rom
Alder: 3 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0700461927402
Serveringsforslag: Rent som sipping rom

Smagsprofil

Røget · Æble · Sirup · Blød

Vidste du at?

Røgen til denne rom kommer fra pensionerede æbletræer fra Burning Barns egen frugtfarm - en usædvanlig kilde til rygning, der adskiller sig markant fra den tørverøg, man kender fra whisky.

Se hele vores udvalg af Burning Barn

Se hele vores udvalg af Rom

Et brand bygget på ild kalder på en krydret rom, der rent faktisk brænder - Burning Barn tager den udfordring bogstaveligt.

Ekspertens beskrivelse

Burning Barn Spiced Rom er en krydret Rom, 3 år gammel, aftappet ved 40%.

Burning Barn rister hele krydderier i hånden i store kobberpander, før de trækkes i en 3 år gammel rom - en metode, der giver krydderierne markant mere karakter end almindelig tilsætning. Blandingen består af ristet kokosnød, mørk melasse, aromatisk allehånde, fyrig ingefær og fugleøje-chili, som tilsammen giver rommen en oprigtig krydret profil frem for en sødlig, kommerciel spiced-stil.

Mærkets navn og branding er inspireret af ild, hvilket afspejles direkte i denne udgaves fyrige karakter.

Smagsnoter

Næse

Ristet kokosnød, allehånde og en anelse chili.

Smag

Krydret og fyrig med melasse og ingefær.

Eftersmag

Varm og let brændende fra chilien.

Specifikationer

Navn: Burning Barn Spiced Rum
Destilleri: Burning Barn
Type: Krydret Rom
Alder: 3 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0700461927396
Serveringsforslag: I cocktails eller på is

Smagsprofil

Krydret · Fyrig · Kokos · Ingefær

Vidste du at?

Krydderierne til Burning Barn Spiced ristes i hånden i store kobberpander, før de trækkes i rommen - en proces, der giver en langt mere autentisk krydderiprofil end de fleste kommercielle spiced rom.

Se hele vores udvalg af Burning Barn

Se hele vores udvalg af Rom

Australien er ikke det første land, man tænker på, når snakken falder på rom. Men RomDeLuxe har fundet en lille håndværksdestilleri ned under, og resultatet er en hvid rom så kraftfuld, at den nærmest springer ud af glasset.

Ekspertens beskrivelse

RomDeLuxe Australia Handcraftet Rum Batch 1 er en Hvid Rom fra Australien, aftappet ufiltreret og ulagret ved hele 84%.

Rommen er hentet hos Killik Handcrafted Rum, et lille australsk destilleri, og bragt til Danmark af RomDeLuxe, den danske uafhængige aftapper, der siden 2016 har specialiseret sig i at finde og aftappe rom med en tydelig, umiddelbar karakter frem for alder eller sjældenhed. Denne Batch 1 er en såkaldt "new make", altså rom, der er destilleret men ikke lagret på fad, hvilket giver et rent indblik i selve destillatets råstyrke.

Gæringen er vild og ukontrolleret, hvilket giver rommen en usædvanlig rigdom af estere, de aromatiske forbindelser der skaber frugtige og blomstrede toner. Ved 84% er dette en rom for den, der vil møde spiritussen helt uden filter.

Smagsnoter

Næse

Intens og gæret med tropisk frugt, banan og en skarp, alkoholisk kant, der understreger den vilde gæring.

Smag

Kraftfuld og ren med sukkerrørssaft, esterrig frugtighed og en brændende varme, der fylder hele munden.

Eftersmag

Lang og intens, hvor de frugtige estere holder ved længe efter den første, kraftige varme har lagt sig.

Specifikationer

Navn: RomDeLuxe Australia Handcraftet Rum Batch 1
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Australien
Type: Hvid Rom
ABV: 84%
Størrelse: 50 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Batch 1
Serveringsforslag: Til den erfarne rom-nørd, gerne med et par dråber vand for at åbne aromaerne

Smagsprofil

Kraftfuld · Esterrig · Frugtig · Ufiltreret · Intens

Vidste du at?

RomDeLuxe blev grundlagt af tre venner, der oprindeligt bare ville sikre sig gode flasker rom til eget brug, før projektet voksede sig til en af Danmarks mest respekterede uafhængige aftappere.

Se hele vores udvalg af RomDeLuxe

Lyt til vores podcast:

Vinikunka - bjerget med syv farver i det peruvianske Andesbjergene - er udgangspunktet for denne flaske, opkaldt efter inkaernes regnbuegudinde.

Ekspertens beskrivelse

Ron Millonario Kuytchi er en Rom fra Peru, beriget med naturlige aromaer af kakao og "dulce de leche", aftappet ved 40%.

Flasken er en hyldest til Ron Millonarios eventyrlystne rejser i Peru, som førte destilleriet til Vinikunka, bjerget kendt for sine syv naturlige farvestriber. For at hylde Kuytchi, inkaernes regnbuegudinde, har Ron Millonario skabt denne udgave baseret på deres rom-base og beriget med kakao og "dulce de leche" - den søde, karamelagtige mælkecreme, der er udbredt i Sydamerika. Resultatet er en lækker, glat og fløjlsblød rom, der skal minde om varmen fra peruviansk solskin.

Ron Millonario er kendt for sin peruvianske solera-lagringsmetode, hvor rom af forskellig alder blandes sammen over flere lag, en teknik der oprindeligt stammer fra sherry-produktion.

Smagsnoter

Næse

Kakao, karamel og en cremet sødme.

Smag

Glat og fløjlsblød med tydelig "dulce de leche"-karakter.

Eftersmag

Blød og sødlig.

Specifikationer

Navn: Ron Millonario Kuytchi
Destilleri: Ron Millonario
Region/Land: Peru
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8033749409324
Serveringsforslag: Rent eller i dessert-cocktails

Smagsprofil

Kakao · Cremet · Sødlig · Blød

Vidste du at?

Vinikunka, også kaldet Regnbuebjerget, er berømt for sine syv naturlige farvestriber skabt af mineraler i jorden - et fænomen, der har givet navn til hele denne udgave af Ron Millonario.

Se hele vores udvalg af Ron Millonario

Se hele vores udvalg af Rom