StandardPris stigende Pris faldende Mest populæreFernet Branca Italiensk Bitter 70 cl 39% Varenr.: 22227865479-7200I Milanos travle gader har bartendere i generationer gemt en mørk flaske bag disken – den, stamgæsterne beder om med et nik frem for et navn.Ekspertens beskrivelseFernet Branca er en italiensk bitter på 39% alkohol, skabt i 1845 af Bernardino Branca i Milano. Opskriften rummer 27 forskellige urter og hemmelige krydderier, og flasken har siden 1905 båret det ikoniske ørne-varemærke, som i dag er kendt over hele verden. Denne 70 cl-flaske er husets grundsten, den klassiske størrelse som både restauranter og private samlere bygger deres bar omkring. I Argentina er Fernet Branca blevet en del af hverdagen, hvor den blandes med cola under navnet "fernet con coca".SmagsnoterNæseIntens duft af bitre urter, mørk lakrids og en antydning af mynte og citrusskal.SmagKraftig og kompleks med noter af safran, myrra og rabarber, der folder sig langsomt ud på tungen.EftersmagLang, tør og urtebitter med et strejf af varme krydderier.SpecifikationerNavn: Fernet Branca Italiensk BitterDestilleri: Fernet BrancaLand/Region: Italien, MilanoType: Italiensk BitterABV: 39%Størrelse: 70 CLEAN nr.: 8004400012924Serveringsforslag: Serveres kold som digestif eller på is blandet med cola.SmagsprofilUrtebitter · Lakrids · KrydretVidste du at?Opskriften på Fernet Branca kendes kun af nogle få personer i Branca-familien, og de 27 urter blandes fortsat i hemmelighed i Milano.Se hele vores udvalg af Fernet Branca1stk.á199,00DKKRiga Black Balsam Herbal Bitter Letland 70 cl 45% Varenr.: 22227865479-1400Varm flasken i hånden, før du hælder op – sådan har man drukket denne sorte balsam fra Riga siden 1752. Det er en flydende hemmelighed, kun kendt af tre mennesker ad gangen.Ekspertens beskrivelseRiga Black Balsam Herbal Bitter er en lettisk urtebitter på 45% ABV, aftappet på 70 cl.Opskriften stammer fra 1752, hvor apotekeren Abraham Kunze i Riga skabte en medicinsk tonic ud fra balsamtraditioner, der allerede da gik tilbage til 1500-tallet. Legenden fortæller, at balsammen reddede Katarina den Store fra mavebesvær under et besøg i byen. 24 ingredienser indgår i opskriften, heriblandt birkeskud, hindbær, ingefær, sorte peberkorn, pebermynte, citronblade og honning, hvoraf de fleste infunderes enkeltvis, før de blandes og hviler i store egetræsfade for at udvikle den karakteristiske styrke og lette bitter-sødme. Opskriften gik tabt under 2. verdenskrig, men blev genskabt af tidligere ansatte og er siden holdt uændret, kun kendt af bryggeriets Head Liquor Master og hans to lærlinge.SmagsnoterNæseMørke urter, birk og en let mentolagtig friskhed.SmagKraftig og kompleks, med rod, krydderi og en dyb bitterhed.EftersmagLang og varm, med en tør, urtebåren afslutning.SpecifikationerNavn: Riga Black Balsam Herbal BitterDestilleri: Riga Black BalsamLand/Region: Riga, LetlandType: UrtebitterABV: 45%Størrelse: 70 clEAN nr.: 4750021101380Serveringsforslag: Som digestif, eller tilsat juice, kaffe eller hældt over isSmagsprofilUrter · Rod · Krydderi · BitterhedVidste du at?Opskriften gik tabt under 2. verdenskrig, men blev genskabt af tidligere medarbejdere efter krigen og er siden holdt uændret.Se hele vores udvalg af Riga Black Balsam1stk.á239,00DKKScrappy´s Bitters Lavender Aromatisk Cocktail Bitters 14,8 cl 50,8% Varenr.: 22227865479-377En bartender i Seattle blev så træt af kun at kunne vælge mellem to slags bitter, at han lejede sig ind i en restaurantkælder og begyndte at eksperimentere. I dag findes der over hundrede mærker – han startede med kun fire konkurrenter på hele markedet.Ekspertens beskrivelseScrappy's Bitters Lavender er en aromatisk cocktailbitter på 50,8% ABV, aftappet på 14,8 cl.Bag mærket står bartenderen Miles "Scrappy" Thomas, der i 2008 grundlagde Scrappy's Bitters i Seattle, dengang det eneste craft-bittermærke i Nordamerika. Scrappy's bruger udelukkende friske, økologiske frugter og urter – aldrig olier, ekstrakter eller tørrede produkter – hvilket gør Lavender-udgaven til noget af et flagskib. Scrappy's regnes for ophavsmændene til lavendelbitter som kategori, og opskriften er bygget til at fange forårets lette, blomstrede karakter i en flaske uden at blive parfumeret eller overvældende.SmagsnoterNæseBlomstret lavendel, let og frisk.SmagSød og velafrundet, med en tydelig men ikke dominerende lavendelkarakter.EftersmagKort og blomstret, med en mild bitterhed der lukker af.SpecifikationerNavn: Scrappy's Bitters LavenderDestilleri: Scrappy's BittersLand/Region: Seattle, USAType: CocktailbitterABV: 50,8%Størrelse: 14,8 clServeringsforslag: Et par dashes i gin- eller vodkabaserede cocktails, eller i en Bee's Knees-variantSmagsprofilLavendel · Blomster · Sødme · Mild bitterhedVidste du at?Da Miles Thomas begyndte at lave bitter i 2008, fandtes der kun fire bittermærker i USA – i dag er der over hundrede, og Scrappy's regnes som en af pionererne bag den udvikling.Se hele vores udvalg af Bitter1stk.á349,00DKKCampari Bitter Italien 70 cl 25% Varenr.: 22227865479-7131Fra en café i Galleria Vittorio Emanuele i Milano, med udsigt til Piazza Duomo, brygget en mand en rød drik så genkendelig, at den siden er blevet et af verdens mest efterlignede farvekoder.Ekspertens beskrivelseCampari er en italiensk bitter fra Milano på 25% ABV, aftappet på 70 cl.Opskriften blev skabt i 1860 af Gaspare Campari, født i 1828 i Cassolnovo i Lombardiet. Campari drev sin forretning fra Caffè Campari i den nybyggede Galleria Vittorio Emanuele II i Milano, med udsigt til Piazza Duomo, hvor den karakteristiske røde drik hurtigt blev en institution. Opskriften er hemmelig og bygger på over 60 naturlige ingredienser, heriblandt urter, krydderier, bark og frugtskaller. I 1904 flyttede produktionen til Sesto San Giovanni, hvor Campari Group i dag har hovedsæde, og sønnen Davide Campari førte arven videre. Bitteren er i dag uundværlig i cocktails som Negroni og Americano.SmagsnoterNæseBitter appelsinskal og urter, med en let sødlig underbund.SmagKraftig og bitter, med rødlige frugtnoter og en dyb urtekarakter.EftersmagLang og tør, med en vedholdende bitterhed.SpecifikationerNavn: CampariDestilleri: CampariLand/Region: Milano, ItalienType: Italiensk BitterABV: 25%Størrelse: 70 clEAN nr.: 8000040001106Serveringsforslag: I en Negroni, sammen med gin og sød vermouthSmagsprofilAppelsinskal · Urter · Bitterhed · RødfrugtVidste du at?Camparis dybrøde farve har gjort mærket til en af verdens mest genkendelige, uden at opskriften nogensinde er blevet offentliggjort.Se hele vores udvalg af Campari1stk.á199,00DKKNordsø Bitter Original Dansk Bitter 70 cl 30% Varenr.: 22227865479-1231Den blev til efter utallige forsøg i et køkken i starten af 80'erne, blev solgt til udlandet, lagt død af et internationalt spritkoncern og til sidst hentet hjem igen af en dansk familie, der ikke kunne slippe opskriften.Ekspertens beskrivelseNordsø Bitter er en original dansk bitter på 30% ABV, aftappet på 70 cl.Bitteren, også kendt som Nordsø Olie, blev udviklet i en familiekøkken og lanceret i 1982 efter mange forsøg, og opnåede i 1980'erne kultstatus som en af de første lakridsbaserede shots i Danmark. Efter 12 år på markedet blev den i 1994 solgt til De Danske Spritfabrikker, som året efter skiftede navn til Danisco. Herfra gik den videre til svenske V&S Vin & Sprit i 1999 og til sidst til franske Pernod Ricard i 2008, der udfasede Nordsø Bitter til fordel for internationale mærker. Hans Ulrik Winther Andersen købte siden brandet tilbage, og i 2015 blev smagen finpudset på ny med afsæt i den gamle opskrift, så bitteren igen er på danske hænder. Basen er vodka, ægte lakrids og en hemmelig krydderiblanding.SmagsnoterNæseBlød lakrids med krydret dybde.SmagRund og lakridstung, med en varm krydderikarakter der binder det hele sammen.EftersmagBlød og let sødmefuld, uden skarp bitterhed.SpecifikationerNavn: Nordsø Bitter OriginalLand/Region: DanmarkType: Dansk Original BitterABV: 30%Størrelse: 70 clEAN nr.: 5706844512819Serveringsforslag: Nydes kold, som en klassisk dansk shotSmagsprofilLakrids · Krydderi · Sødme · VodkaVidste du at?Det danske band Sømændene er så begejstrede for Nordsø Bitter, at de har en hel "olietønde" med bitteren stående på scenen til deres koncerter.Se hele vores udvalg af Bitter1stk.á199,00DKKJagermeister Bitter 70 cl 35% Varenr.: 22227865479-1230En eddikefabrikants søn brugte flere år på at forene 56 urter, rødder og krydderier i én flaske. Resultatet blev opkaldt efter jægernes skytshelgen og har siden bæret hjortens kors videre til hele verden.Ekspertens beskrivelseJagermeister er en tysk urtelikør på 35% ABV, aftappet på 70 cl.Bag opskriften står Curt Mast, der i 1934 i Wolfenbüttel overtog familiens eddike- og vinvirksomhed fra sin far Wilhelm Mast. Curt Mast brugte flere år på at finpudse en blanding af 56 forskellige urter, rødder, krydderier, blomster og frugter, før opskriften stod færdig – en opskrift der ifølge det officielle brand ikke er ændret siden. Navnet Jagermeister betyder "Jagtmester", og hjortelogoet med det lysende kors mellem takkerne refererer til legenden om den hellige Hubertus, jagtens skytshelgen. Det er den samme opskrift, der i dag drikkes iskold verden over.SmagsnoterNæseAnis, citrus og en dyb urtekarakter.SmagSødlig og krydret, med lakrids, ingefær og et strejf af appelsinskal.EftersmagBlødt bitter, med en varm krydderafslutning.SpecifikationerNavn: JagermeisterDestilleri: Mast-JagermeisterLand/Region: Wolfenbüttel, TysklandType: Tysk UrtelikørABV: 35%Størrelse: 70 clEAN nr.: 5701125201130Serveringsforslag: Iskold som shot, eller i en JagerbombSmagsprofilUrter · Anis · Lakrids · KrydderiVidste du at?Jagermeisters 56-urte-opskrift har ifølge brandet ikke ændret sig, siden Curt Mast færdiggjorde den i 1934.Se hele vores udvalg af Jagermeister1stk.á159,00DKKBrasilberg Original Underberg do Brasil Bitter 1 liter 42% Varenr.: 22227865479-321I 1930erne rejste en ung mand fra Rheinberg til Rio de Janeiro og fandt en helt ny verden af urter og planter, som skulle give familiens opskrift en brasiliansk søster.Ekspertens beskrivelseBrasilberg er en brasiliansk bitter på 42% alkohol, oprindeligt skabt af Dr. Paul Underberg, der slog sig ned i Rio de Janeiro og udviklede sin egen version af familiens urtebitter med lokale amazoniske ingredienser, efter tysk urteforsyning blev knap under 2. verdenskrig. Efter en årelang familiestrid om navnet blev den brasilianske gren i 2005 omdøbt til Brasilberg, adskilt fra det tyske Underberg, men stadig bygget på samme arv. Denne 1 liter-flaske er skabt til bartendere og cocktailentusiaster, med en mørk farve og en fyldig smag af blandt andet lakrids, nelliker og appelsinskal, ligesom den tyske original.SmagsnoterNæseLakrids, nelliker og appelsinskal.SmagFyldig og krydret, mørkere og rundere end den tyske Underberg.EftersmagLang og krydret.SpecifikationerNavn: Brasilberg Original Underberg do BrasilDestilleri: UnderbergLand/Region: Tyskland, RheinbergType: Brasiliansk BitterABV: 42%Størrelse: 100 CLEAN nr.: 4034100000956Serveringsforslag: Perfekt til at mixe i cocktails, eller nydes som digestif.SmagsprofilLakrids · Krydret · FyldigVidste du at?Brasilberg blev oprindeligt skabt, fordi krigen afskar den brasilianske gren af familien fra de tyske urteleverandører, hvilket tvang dem til at finde deres eget udtryk med amazoniske råvarer.Se hele vores udvalg af Underberg1stk.á699,00DKKPeychauds Aromatisk Cocktail Bitters 14,8 cl 35% Varenr.: 22227865479-310En kreolsk apoteker på Royal Street i New Orleans skænkede sine venner cognac krydret med sin egen bitter. Den drink ville senere blive kendt som Sazerac, og bitteren bar hans navn videre.Ekspertens beskrivelsePeychauds Aromatisk Cocktail Bitters er en gentianbaseret cocktailbitter på 35% ABV, aftappet på 14,8 cl.Historien starter i 1793, da plantageejere flygtede fra øen San Domingo til New Orleans, dengang en del af spansk Louisiana, med deres kæreste ejendele. Blandt dem var den kreolsk uddannede apoteker Antoine Amédée Peychaud, der bragte en opskrift på en flydende tonic – en bitter – med sig. Peychauds ry i byen voksede ikke mest af den medicin han solgte, men af den bitter han hældte i cognac til venner og gæster på sit apotek. Drinken blev første gang serveret i 1838 fra hans forretning på 437 Royal Street og udviklede sig til byens signaturcocktail, Sazerac. I dag produceres Peychauds af Sazerac Company, primært på Buffalo Trace Distillery i Kentucky.SmagsnoterNæseKrydderi, urtehave og et strejf af mentol og anis.SmagLakrids og sødme, der glider over i en tydelig bitterhed.EftersmagMiddellang, med en tør anisnote der driver ud.SpecifikationerNavn: Peychauds Aromatisk Cocktail BittersDestilleri: Sazerac CompanyLand/Region: New Orleans, USAType: CocktailbitterABV: 35%Størrelse: 14,8 clEAN nr.: 88004190187Serveringsforslag: Uundværlig i Sazerac, men også oplagt i Manhattan, Old Fashioned og Whiskey SourSmagsprofilLakrids · Anis · Krydderi · BitterhedVidste du at?Peychauds Bitters betragtes ofte som sødere end Angostura Bitters, hvilket er en af grundene til, at de to sjældent bruges i samme opskrift.Se hele vores udvalg af Bitter1stk.á159,00DKKAngostura Aromatisk Bitters 20 cl 44,7% Varenr.: 22227865479-24På et militærhospital ved Orinoco-floden brugte en tysk-uddannet læge fire år på at finde en kur mod feberramte soldaters mavepine. Kuren blev aldrig en medicin i traditionel forstand – den blev verdens mest solgte bitter.Ekspertens beskrivelseAngostura Aromatisk Bitters, ofte kaldet "THE ORIGINAL", er en cocktailbitter på 44,7% ABV, aftappet på 20 cl.Bag opskriften står Johann Gottlieb Benjamin Siegert, en tysk-uddannet læge, der efter at have kæmpet ved Simón Bolívars side blev udnævnt til Surgeon-General ved militærhospitalet i byen Angostura. Her udviklede han i 1824 den hemmelige urte- og krydderiblanding, der siden er blevet House of Angosturas varemærke. Byen Angostura var en travl handelsstation ved Orinoco-floden, og søfolk der led af søsyge fik fortalt om den "mirakel-mixtur" lægen havde skabt – og sådan bredte bitteren sig fra en lokal kur til en international handelsvare. Opskriften er stadig hemmelig og benyttes uændret den dag i dag.SmagsnoterNæseKrydret gentian, nellike og et strejf af citrus.SmagKompleks og bitter, med varme krydderier og en dyb urtebund.EftersmagLang og krydret, med en tør bitterhed.SpecifikationerNavn: Angostura Aromatisk BittersDestilleri: AngosturaLand/Region: Trinidad og TobagoType: CocktailbitterABV: 44,7%Størrelse: 20 clEAN nr.: 75496002005Serveringsforslag: Et par dashes i Old Fashioned eller Manhattan, samt til madlavningSmagsprofilGentian · Krydderi · Nellike · BitterhedVidste du at?Angostura Aromatisk Bitters kaldes ofte "THE ORIGINAL" og regnes for verdens mest solgte cocktailbitter, med en opskrift der har været uændret siden 1824.Se hele vores udvalg af Angostura1stk.á199,00DKKAngostura Orange Bitters 10 cl 28% Varenr.: 22227865479-25Solmodne appelsiner fra Caribien, presset ind i den samme urteformel der for 200 år siden kurerede søfolk for søsyge ved Orinoco-flodens bredder.Ekspertens beskrivelseAngostura Orange Bitters er en cocktailbitter på 28% ABV, aftappet på 10 cl.Bag mærket står House of Angostura i Trinidad og Tobago, grundlagt af den tysk-uddannede læge Johann Gottlieb Benjamin Siegert, der i 1824 skabte husets første hemmelige urteblanding på et militærhospital i byen Angostura. Orange-udgaven bygger videre på den arv med to delikate citrusudtræk, der giver en forrygende smag af caribiske appelsiner, kombineret med den originale balance af urter og krydderier. Resultatet er en let, citrusdrevet bitter, der er tænkt som en perfekt mixer til tropiske cocktails og kulinariske eksperimenter.SmagsnoterNæseSolmoden appelsinskal og et strejf af krydderi.SmagFrisk citrus i balance med en mild urtebitterhed.EftersmagKort og forfriskende, med en let bitter afslutning.SpecifikationerNavn: Angostura Orange BittersDestilleri: AngosturaLand/Region: Trinidad og TobagoType: CocktailbitterABV: 28%Størrelse: 10 clEAN nr.: 75496331075Serveringsforslag: Et par dashes i tropiske cocktails eller en MartiniSmagsprofilAppelsin · Citrus · Urter · Mild bitterhedVidste du at?Angostura Orange Bitters bygger på samme hemmelige urtearv som husets klassiske Aromatisk Bitters, blot med appelsin i førersædet.Se hele vores udvalg af Angostura1stk.á199,00DKK« Forrige 123
