Hvid Portvin

• 

  Dalva White Porto Portvin Portugal 75 cl 19%

  Varenr.: 222464-19999

  Dybgul i glasset og med en duft af honning og modne æbler er dette den klassiske, søde hvidportvin, mange portugisere serverer kold en varm sommeraften – gerne blandet med isterninger og tonic.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva White Porto er en portugisisk White Portvin fra Douro-dalen, tappet ved 19%.

  I modsætning til husets tørre Dry White-serie er dette den klassiske, søde stil af hvidportvin, hvor gæringen stoppes tidligt med druebrændevin for at bevare naturlig sødme. Vinen modner cirka tre år på store fade, hvilket giver den karakteristiske dybgule farve og et strejf af honning og nødder.

  Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862 under navnet Corrêa Ribeiro e Filhos. Huset fik sin nuværende identitet i 1933, da Clemente da Silva overtog firmaet efter sin ankomst fra Brasilien.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er rig, med henkogt frugt, bagte æbler og et strejf af tørrede blomster.

  Smag

  Smagen er fyldig og sødmefuld, med en behagelig samspil mellem frugt og sødme samt et strejf af honning.

  Eftersmag

  Eftersmagen er blød og indtagende, med en afsluttende tone af eg og modne rosiner.

  Specifikationer

  Navn: Dalva White Porto
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: White Portvin
  ABV: 19%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  Serveringsforslag: Serveres kold ved 8-10°C, gerne blandet med tonic og isterninger

  Smagsprofil

  Sødmefuld · Honning · Fyldig · Frugtig

  Vidste du at?

  White Porto er grundstenen i den populære sommerdrink Portonic, hvor kold hvidportvin blandes med tonic vand og isterninger – en cocktail, der har gjort netop denne stil af portvin populær langt uden for Portugals grænser.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Quinta do Estanho Gaveæske Portvin Portugal 3x5 cl 19,5%

  Varenr.: 222278643-55

  Tre smageglas i miniature - hvid, ruby og tawny - samlet i én æske, så man kan opleve hele bredden af et syv generationer gammelt vinhus på én gang.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta do Estanho Gaveæske er en gaveæske med tre forskellige portvine i 5 cl-flasker fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

  Æsken samler tre klassiske stilarter fra vinhuset: en fin hvid portvin, en frisk rubyportvin og en fadmodnet tawny, så man i én gaveæske kan smage sig igennem spændet fra ung, frugtdrevet portvin til den mere modne, nøddeprægede stil.

  Quinta do Estanho kan føres tilbage til 1757, hvor ejendommens vine indgik i den allerførste officielle demarkering af Douro-regionen under markis af Pombal. Vinhuset ligger på venstre bred af Pinhão-floden i omkring 300 meters højde og har været i familiens eje gennem syv generationer. I dag drives det af Jaime Acácio Queiroz Cardosos efterkommere, der kombinerer traditionel fodtrædning i stenlagares med moderne kældervini.

  Smagsnoter

  Næse

  De tre stilarter spænder fra den hvide ports lyse, citruslignende duft over rubyens friske, mørke bær til tawnyens nødde- og karameltoner.

  Smag

  Hvid byder på en let, næsten tør frugtighed, ruby er fyldig med sort bærfrugt, mens tawny viser rundhed med tørret frugt og nødder fra fadlagringen.

  Eftersmag

  Fælles for alle tre er en ren, afbalanceret afslutning, der viser vinhusets håndværk uden at blive for tung i en enkelt 5 cl-portion.

  Specifikationer

  Navn: Quinta do Estanho Gaveæske
  Vinhus: Quinta do Estanho
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Gaveæske med Hvid, Ruby og Tawny Port (3x5 cl)
  Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca (blandt andre)
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 3x5 CL
  Serveringsforslag: Hvid serveres kold ved 8-10°C, ruby let afkølet ved 14-16°C, og tawny ved 16-18°C

  Smagsprofil

  Citrus · Mørke bær · Nødder · Karamel

  Vidste du at?

  Quinta do Estanho har navn efter det portugisiske ord for tin, en mineral, der engang blev udvundet i området - en detalje, der stadig knytter vinhusets navn til den jord, druerne gror i, snarere end til en ejerfamilie, sådan som de fleste andre quintaer er opkaldt.

  Se hele vores udvalg af Quinta do Estanho

  • 1stk.á
    129,00DKK
• 

  Dalva Dry White Reserve Porto Portvin Portugal 75 cl 19%

  Varenr.: 222464-19922

  Halmgul i glasset og med duft af moden citrus byder denne portvin på en anderledes, mere afdæmpet sødme end de fleste hvidportvine – en stil, der ligger et sted mellem det friske og det aldrede.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva Dry White Reserve er en portugisisk Dry White Reserve Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad og tappet ved 19% – en semi-tør stil, ikke en sød dessertportvin.

  Betegnelsen Reserve betyder, at vinen ikke stammer fra én enkelt årgang som en Colheita, men er en omhyggeligt sammensat blanding, der altid har ligget mindst seks år på fad – en fleksibilitet, der lader Dalva fastholde en ensartet husstil år efter år, uanset udsving mellem de enkelte høstår.

  Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862. Huset har gjort tør og semi-tør hvidportvin til en af sine specialiteter, ved siden af de mere kendte Colheita-portvine.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er levende, med moden citrusfrugt og blomstrede toner, suppleret af bitter mandel, valnød og en anelse vanilje.

  Smag

  Smagen er fyldig og kompleks, med tørrede abrikoser og en silkeblød, let fedtet struktur.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, med en karakteristisk semi-tør afslutning og en let brændende varme.

  Specifikationer

  Navn: Dalva Dry White Reserve
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Dry White Reserve Portvin (semi-tør)
  Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
  ABV: 19%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  EAN nr.: 5603003112166
  Serveringsforslag: Serveres kold ved 10-12°C, gerne som aperitif eller til hvidt kød og skaldyr

  Smagsprofil

  Citrus · Mandel · Semi-tør · Silkeblød

  Vidste du at?

  I modsætning til husets aldersangivne Dry White-serie (10, 20 og 40 år) er Reserve-udgaven ikke bundet til en fast alder eller enkelt årgang – i stedet sikrer den mindst seks års fadlagring, at smagen forbliver konsistent, uanset hvilket år vinen aftappes.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    199,00DKK
• 

  Dalva Moscatel Do Douro Portugal Hedvin 75 cl 17%

  Varenr.: 22227865479-1106-195

  Højt over Douro-floden, hvor luften er køligere end nede ved vandet, vokser de druer, der giver denne hedvin dens intense duft af blomster og tørrede rosiner – en helt anden side af Dalvas univers end den klassiske portvin.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva Moscatel Do Douro er en portugisisk Hedvin fra Douro-dalen, fremstillet af Moscatel-druen og tappet ved 17%.

  Druerne til denne hedvin vokser over 500 meter over havets overflade på skråningerne omkring Alijó, hvor de køligere nætter giver druerne en naturlig friskhed og intens aroma. Efter høst gæres most, og gæringen stoppes med tilsætning af druebrændevin – samme metode som ved portvin, blot med en anden drue og en langt lysere, mere blomstret stil.

  Vinen modnes først tre år på ståltank, hvor de friske, blomstrede toner bevares, og derefter yderligere to år på egetræsfad, der tilføjer en let rund kompleksitet.

  Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862 og opkaldt efter Clemente da Silva, der overtog firmaet i 1933.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er intens og blomstret, med lavendel, lychee og tørrede rosiner samt et strejf af krydderi.

  Smag

  Smagen er frisk og aromatisk, gylden i karakteren, med sødme der afbalanceres af en citrusagtig spidshed.

  Eftersmag

  Eftersmagen er frisk og let mentoløs, med en afsluttende citrustone der holder vinen let på trods af sødmen.

  Specifikationer

  Navn: Dalva Moscatel Do Douro
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Hedvin (Moscatel)
  Druesorter: Moscatel
  ABV: 17%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Blanding (ståltank og egetræsfad)
  EAN nr.: 5603003401017
  Serveringsforslag: Serveres kold ved 8-10°C som aperitif eller til desserter

  Smagsprofil

  Blomstret · Aromatisk · Frisk · Gylden

  Vidste du at?

  Moscatel er en af verdens ældste aromatiske druesorter, og i modsætning til de røde druer bag klassisk portvin stammer denne vins parfume ikke fra skallerne, men fra selve druesaften – det er derfor duften er så markant, allerede før vinen når glasset.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    149,00DKK
• 

  Marthas Fine Dry White Portvin 37,5 cl 20,5%

  Varenr.: 059763-615-1120

  En hel flaske tør hvid portvin kan nå at miste sin friskhed, længe før den er drukket op. Derfor findes Martha's Fine Dry White Portvin også i denne mindre 37,5 cl-flaske – præcis nok til et par gode aperitiffer uden madspild bagefter.

  Ekspertens beskrivelse

  Martha's Fine Dry White Portvin er en portugisisk Tør Hvid Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfade og aftappet ved 20,5% i en 37,5 cl-flaske.

  Vinen er lavet på lyse druesorter fra Douro, presset uden skalkontakt for at holde farven bleg og karakteren ren, og med sen tilsætning af brændevin, så mere sukker først når at gære om til alkohol. Det giver den tørre, mindre søde stil, som adskiller den fra en klassisk hvid portvin.

  Martha's Wine & Spirits blev grundlagt i 1727, da familien slog sig ned som vinbønder i Baixo Corgo-distriktet i Douro-dalen. Halvflasken er tænkt til dem, der ønsker den samme kvalitet i en mindre portion.

  Smagsnoter

  Næse

  Citrusskal og mandel, med et strejf af tørrede urter.

  Smag

  Tør og skarp, med grøn æble og et strejf af honning, båret af en frisk syre.

  Eftersmag

  Kort og ren, med en let bitter mandelnote.

  Specifikationer

  Navn: Martha's Fine Dry White Portvin
  Vinhus: Martha's Wine & Spirits
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Tør Hvid Portvin
  Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Rabigato
  ABV: 20,5%
  Størrelse: 37,5 CL
  Lagring: Egetræsfad
  EAN nr.: 5600328291347
  Serveringsforslag: Serveres godt nedkølet ved 6-8°C, gerne over is med citron eller som Port Tonic

  Smagsprofil

  Tør · Frisk · Nøddeagtig · Citrus

  Vidste du at?

  37,5 cl-formatet er en halv standardflaske og er særligt populært til tør hvid portvin, netop fordi vinen bedst drikkes frisk. Med en mindre flaske i køleskabet risikerer man ikke, at resten af flasken bliver stående for længe og mister sin skarphed.

  Se hele vores udvalg af Martha's Wine & Spirits

  • 1stk.á
    79,00DKK
• 

  Marthas Fine Dry White Portvin 75 cl 20,5%

  Varenr.: 059763-615-1119

  I Porto drikkes den tørre hvide udgave koldt, gerne over is med en skive citron – langt fra billedet af portvin som en tung eftermiddagslikør. Martha's Fine Dry White Portvin er husets svar på den tørre, forfriskende side af Douro-dalen.

  Ekspertens beskrivelse

  Martha's Fine Dry White Portvin er en portugisisk Tør Hvid Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfade og aftappet ved 20,5%.

  Vinen er lavet på lyse druesorter fra Douro, som gæres uden skalkontakt for at holde farven bleg og karakteren ren. I modsætning til de søde hvide portvine tilsættes brændevinen sent i processen, så mere af den naturlige druesukker når at gære om til alkohol, hvilket giver den tørre, mindre søde stil.

  Martha's Wine & Spirits blev grundlagt i 1727, da familien slog sig ned som vinbønder i Baixo Corgo. Det er en af de ældste delregioner i Douro, kendt for sine hvide druemarker tæt på floden, hvor familien stadig i dag dyrker de sorter, der indgår i denne portvin.

  Efter presningen hviler vinen en periode på egetræsfade, hvilket giver et strejf af rundhed og krydderi uden at tage den friske frugt fra den.

  Smagsnoter

  Næse

  Citrusskal og mandel, med et strejf af tørrede urter.

  Smag

  Tør og skarp, med grøn æble og et strejf af honning, båret af en frisk syre.

  Eftersmag

  Kort og ren, med en let bitter mandelnote.

  Specifikationer

  Navn: Martha's Fine Dry White Portvin
  Vinhus: Martha's Wine & Spirits
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Tør Hvid Portvin
  Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Rabigato
  ABV: 20,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  EAN nr.: 5600328291095
  Serveringsforslag: Serveres godt nedkølet ved 6-8°C, gerne over is med citron eller som Port Tonic

  Smagsprofil

  Tør · Frisk · Nøddeagtig · Citrus

  Vidste du at?

  Modsat rød portvin presses de hvide druer til denne stil uden nogen kontakt med skallerne. Det er en bevidst beslutning, der forhindrer garvesyre og farve i at trænge ind i mosten, og som er hovedårsagen til, at en tør hvid portvin kan smage næsten som en almindelig hvidvin, blot med et højere alkoholindhold.

  Se hele vores udvalg af Martha's Wine & Spirits

  • 1stk.á
    129,00DKK
• 

  Marthas Fine White Portvin 75 cl 19,5%

  Varenr.: 059763-615-1116

  Hvid portvin lever i skyggen af sin røde søster, men i Baixo Corgo har familien Martha lavet den siden generationer tilbage. Fine White er husets unge, lyse udgave – tænkt til at drikkes kold, gerne med tonic og is.

  Ekspertens beskrivelse

  Martha's Fine White Portvin er en portugisisk Hvid Portvin fra Douro-dalen, lagret på ståltank og aftappet ved 19,5%.

  Vinen laves udelukkende på hvide druesorter fra Douro og gæres kort på ståltank, hvilket bevarer den lyse, halmgule farve og friske frugt. I modsætning til Tawny-portvin, der modnes på fad i årevis, er Fine White lavet til at drikkes ung.

  Martha's Wine & Spirits har rødder tilbage til 1727, hvor familien slog sig ned som vinbønder i Baixo Corgo. Fine White er husets indgangsprodukt i den hvide kategori – en portvin uden alderskrav, bygget på frisk frugt frem for fadkarakter.

  Stilen er sart og delikat sammenlignet med husets ældre Tawny-serie, men med samme håndværk bag – kun uden årelang fadlagring.

  Smagsnoter

  Næse

  Honning og modne æbler, med et strejf af citrusskal.

  Smag

  Frisk og let sød, med toner af honning og hvid frugt, båret af en behagelig syre.

  Eftersmag

  Middellang, ren afslutning med en let honningsødme.

  Specifikationer

  Navn: Martha's Fine White Portvin
  Vinhus: Martha's Wine & Spirits
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Hvid Portvin
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Ståltank
  EAN nr.: 5600328290029
  Serveringsforslag: Serveres kold ved 6-8°C, gerne med tonic og is, eller som aperitif

  Smagsprofil

  Frisk · Sart · Honningsød · Let

  Vidste du at?

  Hvid portvin er en af de ældste stilarter i Douro, men bruges i dag mest til den populære drink Port Tonic – en simpel blanding af hvid portvin, tonic og masser af is, der er blevet en sommerklassiker i Portugal.

  Se hele vores udvalg af Martha's Wine & Spirits

  • 1stk.á
    99,00DKK
• 

  Pacheca 30 år Tawny Port Portvin 50 cl 19.5%

  Varenr.: 22227865464-362767676888890

  Tredive år i mørke fadkældre har givet denne tawny en dybde, som kun tiden selv kan skabe. Bag hver dråbe ligger et helt Douro-landskab af skifer, sol og stille tålmodighed.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta da Pacheca 30 år Tawny Port er en 30 år gammel tawny portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

  Portvinen er sat sammen af flere årgange, som i årtier har hvilet på 550-liters egetræsfade i vinhusets køligere lagre. Den langsomme iltning gennem træet skifter farven fra dyb rubinrød til varm orange og ravgul, mens den samtidig trækker sødme, nødder og tørret frugt frem i både duft og smag.

  Quinta da Pacheca hører til blandt de mest anerkendte vinhuse i Douro-dalen og var et af de allerførste til at aftappe portvin under eget navn. Ejendommen nævnes første gang i et dokument fra april 1738 under navnet 'Pacheca', opkaldt efter datidens ejer Mariana Pacheco Pereira. I 1903 overtog grev José Freire de Serpa Leitão Pimentel stedet, og i 1916 lod han opføre de granitlagares, hvor druerne stadig trædes med fødder den dag i dag.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på balsamiske toner og en snert af poleret, gammelt træværk, flankeret af rosiner, tørrede figner og en fin karamelsødme, der vokser frem, jo længere vinen står i glasset.

  Smag

  På ganen er portvinen dyb og lagdelt med ristede nødder, tørret appelsinskal og krydderi, mens midtergangen byder på fignerbiscuit, dadler, brændt karamel og et strejf af julekage.

  Eftersmag

  Afslutningen er lang og tørrer ud i en varm nøddetone, der bliver hængende længe efter det sidste sluk.

  Specifikationer

  Navn: Pacheca 30 år Tawny Port
  Vinhus: Quinta da Pacheca
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Tawny Port
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 50 CL
  Lagring: Egetræsfad (550-liters fade, gennemsnitlig alder 30 år)

  Smagsprofil

  Tørrede figner · Ristede nødder · Karamel · Appelsinskal

  Investeringspotentiale

  Som en aldersangivet 30 års tawny hører flasken til blandt de mere sjældne udgivelser fra Quinta da Pacheca og er efterspurgt blandt samlere af ældre tawny-portvine. Den lange fadlagring og de begrænsede mængder gør den til en naturlig kandidat til vinkælderen for den, der ønsker mere end standardsortimentet.

  Vidste du at?

  Undervejs i de tredive år på fad mister en tawny gradvist sin røde farve til fordel for orange og ravgule nuancer - man kan derfor faktisk gætte sig til en tawnys alder blot ved at holde glasset op mod lyset.

  Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

  • 1stk.á
    749,00DKK
• 

  Quinta do Noval Extra Dry White Portvin Portugal 75 cl 19,5%

  Varenr.: 22227865479-1106-19728043210

  Portvin behøver ikke altid være mørk og sød. Denne gyldne, tørre udgave er lavet til varme eftermiddage, isterninger og en skvæt tonic.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta do Noval Extra Dry White Portvin er en portugisisk hvid, tør Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræstanke og aftappet ved 19,5%.

  Vinen laves af hvide Douro-druer som Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato og Códega, hvoraf halvdelen får kort skalkontakt, mens den anden halvdel gæres uden, for at give både aroma og friskhed. Herefter lagres den i cirka tre år på egetræstanke, inden den blandes og aftappes.

  Hvid portvin har eksisteret siden 1800-tallet, men har de seneste år oplevet en renæssance som en frisk aperitif, ofte serveret med tonic og is. Quinta do Novals Extra Dry-udgave er en af de tørreste i kategorien og adskiller sig dermed fra de sødere hvide portvine, mange kender.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er blomstret og frugtig, med citrus, mandel og en let vaniljetone.

  Smag

  Smagen er sprød og tør, med toner af pære, hvid fersken og en fin, forfriskende syre.

  Eftersmag

  Eftersmagen er ren og kort, med et sidste strejf af mandel.

  Specifikationer

  Navn: Quinta do Noval Extra Dry White Portvin
  Vinhus: Quinta do Noval
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Hvid, Tør Portvin
  Druesorter: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato og Códega
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræstank, ca. 3 år
  EAN nr.: 5601064016003
  Serveringsforslag: Serveres godt afkølet ved 6-8°C, gerne med isterninger, citronskal og tonicvand

  Smagsprofil

  Tør · Citrus · Sprød · Forfriskende

  Vidste du at?

  Hvid portvin med tonic - kaldet en Portonic - er blevet en populær sommerdrik i Portugal og har bredt sig til resten af Europa, hvor den bruges som et lettere, mindre sødt alternativ til gin and tonic.

  Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

  • 1stk.á
    119,00DKK
• 

  Dalva 10 år Dry White Portugal Portvin 75 cl 20%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280188

  Ti år er nok til, at en hvid portvin skifter karakter fuldstændigt: fra frisk og lys til noget varmere og mere elegant, uden at miste den friskhed, der gør stilen så anderledes end en klassisk sød portvin.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva 10 år Dry White er en portugisisk, tør, aldersangivet Portvin fremstillet af hvide druer fra Douro-dalen, tappet ved 20% – en tør stil, der ikke skal forveksles med den mere kendte, søde hvidportvin.

  Vinen er lagret på gamle franske egetræsfade i ti år, hvilket giver den de første tydelige tegn på oxidativ modning, samtidig med at den bevarer en tydelig friskhed fra de hvide druer.

  Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862. Huset er et af de få, der markedsfører en hel serie af aldersangivne, tørre hvidportvine – 10, 20 og 40 år – som en selvstændig kategori frem for blot at lave ung hvidportvin til aperitif.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er elegant, med moden mandarin og en delikat nøddeagtig tone af mandler.

  Smag

  Smaget er tør og velafbalanceret, med citrus og en let cremet struktur, der giver fylde uden tyngde.

  Eftersmag

  Eftersmagen er middellang og tør, med en afsluttende antydning af ristede mandler.

  Specifikationer

  Navn: Dalva 10 år Dry White
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Dry White Portvin, tør, 10 år
  Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
  ABV: 20%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  Serveringsforslag: Serveres ved 12-14°C i et hvidvins- eller portvinsglas, gerne til mandler, moden ost eller let krydret mad

  Smagsprofil

  Elegant · Mandarin · Tør · Nøddet

  Investeringspotentiale

  Som den yngste i Dalvas aldersangivne Dry White-serie har 10 års udgaven et mere beskedent samlerpotentiale end 20 og 40 års flaskerne, men den repræsenterer stadig en sjælden kategori, da meget få huse producerer aldret, tør hvidportvin i det hele taget.

  Vidste du at?

  Dalva er et af de få portvinshuse, der behandler tør, aldersangivet hvidportvin som en selvstændig serie snarere end en niche-nyhed – husets 10, 20 og 40 år gamle Dry White udgør tilsammen et helt aldersspænd, man normalt kun ser hos aldrede Tawny-portvine.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    309,00DKK
• 

  Dalva 20 år Dry White Portugal Portvin 75 cl 20%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280187

  To årtier på gamle egetræsfade har gjort noget usædvanligt ved disse hvide druer: den lyse, friske frugt er langsomt blevet til dyb rav, mens smagen har fået en vægt, man sjældent finder i hvidvin.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva 20 år Dry White er en portugisisk, tør, aldersangivet Portvin fremstillet af hvide druer fra Douro-dalen, tappet ved 20% – bemærk, at Dry White er en tør stil og ikke skal forveksles med en sød dessertportvin.

  Vinen er lagret på meget gamle franske egetræsfade i tyve år. Den lange, langsomme iltning giver farven dens dybe ravtone og skaber en kompleksitet af harpiks, citrus og nødder, som er stilens kendetegn.

  Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862. Huset er særligt kendt for netop denne serie af aldersangivne, tørre hvidportvine ved siden af de klassiske Colheita-portvine.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er dyb og kompleks, med toner af eksotisk harpiks, citrusfrugt, honning og mandler.

  Smag

  Smagen er tør og fint struktureret, med en silkeblød, let fedtet karakter og en behagelig kompleksitet.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, med en velintegreret tørhed og en let brændende, varm afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Dalva 20 år Dry White
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Dry White Portvin, tør, 20 år
  Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
  ABV: 20%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  EAN nr.: 5603003114405

  Smagsprofil

  Harpiksagtig · Citrus · Tør · Silkeblød

  Investeringspotentiale

  En 20 år gammel Dry White ligger et godt stykke over standardproduktionen af hvidportvin, som typisk drikkes ung. Blandt samlere, der interesserer sig for portvinens sjældnere sider, er den aldersangivne Dry White-serie efterspurgt, netop fordi så få huse producerer hvidportvin med denne fadalder.

  Vidste du at?

  Selvom vinen er lavet af hvide druer, gør de tyve år på fad, at den i glasset ligner en aldret Tawny til forveksling – men smagen fortæller en anden historie, med citrus og harpiks frem for de mørke bær og nødder, man finder i en rød Colheita.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    529,00DKK
• 

  Dalva 40 år Dry White Portugal Portvin 75 cl 20%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280186

  De færreste hvidportvine når at fylde ét årti på fad, før de drikkes som frisk aperitif. Denne har ligget i fyrre – en næsten udslukt stil, hvor tiden alene har forvandlet hvide druer til noget dybt ravfarvet og komplekst.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva 40 år Dry White er en portugisisk, tør, aldersangivet Portvin fremstillet af hvide druer fra Douro-dalen, tappet ved 20% – ikke at forveksle med en sød dessertportvin, da stilen bevidst er vinificeret tør.

  Vinen er lagret på meget gamle franske egetræsfade i fyrre år, hvor den langsomme iltkontakt har forvandlet de lyse druer til en dyb ravgylden farve og udviklet en kompleksitet, der normalt kun forbindes med de allerældste Tawny-portvine.

  Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862. Huset har gjort netop denne type langtidslagret hvidportvin til en af sine kernespecialiteter, ved siden af de aldrede Colheita-portvine.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er dyb og kompleks, med moden mandarin, eksotiske harpikstoner og ristede mandler.

  Smag

  Smagen er fyldig og tør, med en silkeblød struktur og lag af nødder, tørret citrus og en let honningagtig varme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er meget lang og tør, med en afsluttende, let brændende varme og en sidste tone af ristede nødder.

  Specifikationer

  Navn: Dalva 40 år Dry White
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Dry White Portvin, tør, 40 år
  ABV: 20%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  EAN nr.: 5603003110803

  Smagsprofil

  Nøddet · Ravgylden · Tør · Kompleks

  Investeringspotentiale

  De fleste hvidportvine drikkes unge som frisk aperitif, og en 40 år gammel Dry White er derfor en ekstremt sjælden undtagelse i kategorien. Kombinationen af den lange fadlagring og den lave produktion af denne særlige stil gør flasken meget eftertragtet blandt samlere, der interesserer sig for portvinens mere ukendte sider.

  Vidste du at?

  Mens langt de fleste hvidportvine drikkes inden for få år af bottling som en let, kølig aperitif, er Dry White-serien fra Dalva en af de få tilfælde, hvor hvide druer får lov at ligge lige så længe som de fineste aldrede Tawny-portvine – en stil, som stort set ingen andre huse praktiserer i dette omfang.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    1.199,00DKK
• 

  Grahams Fine White Portvin Portugal 75 cl 19%

  Varenr.: 22227865464-2021-03--0024

  Under den portugisiske sommer, hvor Douro-dalens hede kan mærkes langt ind i eftermiddagen, henter mange lokale en flaske hvid portvin frem – ikke til eftermiddagskaffen, men til isterninger og tonicvand.

  Ekspertens beskrivelse

  Graham's Fine White Portvin er en portugisisk Hvid Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad og aftappet ved 19%.

  Hvid portvin laves på hvide druer i modsætning til de røde druer, der ligger bag Ruby- og Tawny-stilarterne. Efter høst presses druerne, og mosten gæres, indtil den ønskede sødme og styrke er nået, hvorefter processen standses ved tilsætning af druebrændevin, ligesom med de øvrige portvinsstile.

  Fine White er den lyseste og friskeste udgave i Graham's sortiment, tænkt til at drikkes ung og let afkølet, gerne som en forfriskende aperitif snarere end en tung eftermiddagslikør.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er præget af friske hvide druer og et strejf af mandel.

  Smag

  Smagen er saftig og livlig, med toner af citrus, mineral og en let cremet fylde.

  Eftersmag

  Eftersmagen er frisk og ren, med et sidste strejf af havsalt.

  Specifikationer

  Navn: Graham's Fine White Portvin
  Vinhus: Graham's
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Hvid Portvin
  ABV: 19%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  EAN nr.: 5010867400061
  Serveringsforslag: Serveres kølet ved 6-8°C, som aperitif alene eller blandet med tonicvand

  Smagsprofil

  Frisk · Mandel · Citrus · Let

  Vidste du at?

  I det Portugal, hvor portvin drikkes til hverdag og ikke kun på hylden, er hvid portvin blandet med tonicvand og is – kaldet Portonic – blevet en af de mest populære sommerdrikke i Douro-dalen.

  Se hele vores udvalg af Graham's

  • 1stk.á
    129,00DKK
• 

  Dalva Dry White Porto Portvin Portugal 75 cl 19%

  Varenr.: 22227865464-19920

  I Porto drikker man den ikke af pligt, men fordi en kold eftermiddag simpelthen kalder på et glas hvid portvin og en skive citron.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva Dry White er en portugisisk tør hvid Portvin, aftappet ved 19%.

  Modsat de søde, klassiske portvinsstile fortsætter gæringen af druerne længere, inden vinen fortificeres med druedestillat - det giver en tørrere, mere syrlig profil, der adskiller sig markant fra en sød Tawny eller Ruby.

  Vinen er fremstillet af hvide Douro-druer som Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco og Gouveio, presset uden skalkontakt for at bevare en lys, frisk karakter.

  Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933, og huset har gennem årene opbygget et særligt ry for sine hvide portvine, fra den unge, tørre stil til de sjældne, årgangsdaterede Colheita White.

  Smagsnoter

  Næse

  Citrus, mineralske toner og hints af citronskal, suppleret af moden fersken og bitre mandler.

  Smag

  Tør og let syrlig, med valnød og et strejf af vanilje, der giver en rund, men frisk fornemmelse.

  Eftersmag

  Kort til middellang, tør afslutning med en let bitter mandeltone.

  Specifikationer

  Navn: Dalva Dry White
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Dry White Portvin (tør hvid portvin)
  Druesorter: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho Branco, Gouveio
  ABV: 19%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Primært ståltank, kort tid før aftapning
  EAN nr.: 5603003112050
  Serveringsforslag: Serveres afkølet ved 8-10°C, gerne som Portonic med tonic og is eller som aperitif

  Smagsprofil

  Tør · Citrus · Mineralsk · Forfriskende

  Vidste du at?

  I Porto blandes tør hvid portvin ofte med tonic og en skive citron til drinken Portonic - en lokal klassiker, der har givet den tørre hvide stil en renæssance som forfriskende aperitif, langt fra billedet af portvin som en tung dessertvin.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    179,00DKK