Twisted Cake er Blackout Brewings dessertagtige svar på spørgsmålet: hvad sker der, når man lagrer kage-inspireret stout på bourbonfade i lang tid?

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing Twisted Cake Bourbon BA Imperial Stout

Twisted Cake er en tung og dessertpræget Imperial Stout på 12% fra det rumænske bryggeri Blackout Brewing, hvor mørke malte, sødme og bourbonfadets varme smelter sammen i en intens og fyldig helhed. Øllen står næsten sort i glasset med en tyk, olieret viskositet, som allerede antyder dens dybe og koncentrerede karakter.

Aromaen byder på mørk chokolade, brændt karamel og ristede malte, kombineret med tydelige bourbonnoter af vanilje, egetræ og en varm alkoholisk sødme. Under de første lag finder man brun farin, kageagtige toner og en let røget trænote, som giver duften ekstra dybde. Smagen er fyldig, cremet og tæt, med en markant maltprofil, der leverer kakao, espresso, melasse og mørke karamelliserede sukkerlag.

Eftersmagen er lang, dyb og vedholdende med noter af chokolade, ristet egetræ, bourbon og en sød, varm afslutning. Twisted Cake passer perfekt til dem, der søger en intens, fadlagret og dessertlignende oplevelse med både kraft og finesse.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, brændt karamel, vanilje og kageagtige toner.

Smag

Kakao, espresso, melasse og mørke karamelliserede sukkerlag.

Eftersmag

Lang og vedholdende med ristet egetræ, bourbon og en sød, varm afslutning.

Specifikationer

Navn: Twisted Cake
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som afslutning på et måltid eller som en solonyder i roligt tempo

Smagsprofil

Kageagtig · Chokoladeagtig · Fadlagret · Sødmefuld

Vidste du at?

De kageagtige toner i aromaen kommer ikke fra tilsatte ingredienser, men opstår naturligt i gæringsprocessen, når mørke malte og brun farin arbejder sammen under lang lagring.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Junk Deluxe er Blackout Brewings bud på den rene, koncentrerede bourbon-stout - ingen frugt, ingen sherry, bare tunge malte og fadets fulde kraft.

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing Junk Deluxe Bourbon BA Imperial Stout

Junk Deluxe er en kraftfuld og mørk Imperial Stout på 12% fra det rumænske bryggeri Blackout Brewing, hvor tunge malte, dyb sødme og markant bourbonfadlagring smelter sammen i en intens og dessertlignende helhed. Øllen står næsten sort i glasset med en tyk, olieret viskositet, som allerede antyder dens koncentrerede karakter og høje kompleksitet.

Aromaen åbner med mørk chokolade, brændt karamel og ristede malte, efterfulgt af tydelige bourbonnoter som vanilje, egetræ og en varm alkoholisk sødme. Under de første lag finder man brun farin, melasse og en let røget trænote, som giver duften dybde og en næsten sirupsagtig fylde. Smagen er fyldig, cremet og tæt, med en markant maltprofil, der leverer kakao, espresso, lakrids og mørke karamelliserede sukkerlag.

Bourbonfadene tilfører varme, vanilje, krydderi og en afrundet trækarakter, som balancerer øllets sødme og giver en harmonisk, men kraftfuld helhed. Eftersmagen er lang, dyb og vedholdende med noter af mørk chokolade, ristet egetræ, bourbon og en sød, varm afslutning.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, brændt karamel, vanilje og egetræ.

Smag

Kakao, espresso, lakrids og mørke karamelliserede sukkerlag.

Eftersmag

Lang og vedholdende med ristet egetræ, bourbon og en sød, varm afslutning.

Specifikationer

Navn: Junk Deluxe
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som en solonyder i roligt tempo

Smagsprofil

Koncentreret · Krydret · Chokoladeagtig · Fadlagret

Vidste du at?

Junk Deluxe skiller sig ud fra bryggeriets øvrige fadlagrede stouts ved ikke at bruge ekstra sødemidler som maple eller sherry - hele profilen kommer fra malt og bourbonfad alene.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Med et navn der lyder som en advarsel fra bryggeriets eget hoved, sender Blackout Brewing dig ud på en rejse ind i en tæt, mørk og syrupsagtig stout.

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing A Trip Inside a Separate Mind Maple Bourbon BA Imperial Stout

A Trip Inside a Separate Mind er en tung, mørk og intenst lagret Imperial Stout på 11% fra det rumænske bryggeri Blackout Brewing, hvor sødmen fra ahornsirup og dybden fra bourbonfadene smelter sammen i en tæt, dessertlignende helhed. Øllen fremstår næsten sort i glasset med en tyk, olieret struktur, som allerede antyder den kraftige maltprofil og den markante fadkarakter.

Aromaen er rig og sødmefuld med tydelige noter af ahornsirup, brun farin, bourbonvanilje og mørk chokolade. Under de første lag dukker der ristede malte, karameliseret sukker og en let røget varme op, som giver duften dybde og kompleksitet. Smagen er fyldig, cremet og næsten sirupsagtig - de mørke malte leverer kakao, espresso og melasse, mens maple-sødmens runde karakter balanceres af bourbonfadets varme, egetræ og let krydrede undertoner.

Eftersmagen er lang, dyb og vedvarende med noter af chokolade, vanilje, ristet egetræ og en sød, varm bourbonhale. En øl, der inviterer til langsom nydelse og belønner hver tår med nye nuancer.

Smagsnoter

Duft

Ahornsirup, brun farin, bourbonvanilje og en let røget varme.

Smag

Kakao, espresso og melasse, med en rund maple-sødme og krydrede undertoner fra bourbonfadet.

Eftersmag

Lang og dyb med vanilje, ristet egetræ og en varm bourbonhale.

Specifikationer

Navn: A Trip Inside a Separate Mind
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 11%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som en ren solonyder

Smagsprofil

Sirupsagtig · Røget · Krydret · Fadlagret

Vidste du at?

Den let røgede varme i aromaen er en detalje, der adskiller A Trip Inside a Separate Mind fra bryggeriets øvrige maple-bourbon-stouts, og gør den til en mere kompleks oplevelse.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Navnet er en advarsel og et løfte på samme tid - Death By Astonishment er Blackout Brewings bud på, hvor vinøs elegance møder rå stout-kraft.

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing Death By Astonishment Cream Sherry BA Imperial Stout

Death By Astonishment er en intens og dybt kompleks Imperial Stout på 12% fra det rumænske bryggeri Blackout Brewing, hvor den tunge maltprofil møder sødmefulde og vinøse nuancer fra lagring på cream sherry-fade. Øllen fremstår næsten sort i glasset med en tæt, olieret struktur, der allerede visuelt signalerer dens kraft og dybde.

Aromaen byder på mørk chokolade, ristede malte og brændt sukker, efterfulgt af sherryens karakteristiske noter af rosiner, figner og karamelliseret frugt. Der ligger også en mild syrlighed og en vinøs varme, som giver duften en elegant kompleksitet. Smagen er fyldig, cremet og silkeblød - de mørke malte leverer kakao, espresso og melasse, mens sherryfadene tilfører lag af tørret frugt, vanilje og en let oxidativ sødme.

Eftersmagen er lang og vedvarende med noter af chokolade, egetræ og en blød, frugtig sødme fra sherryen. Death By Astonishment er skabt til stoutdrikkere, der søger en dyb, dessertlignende og fadlagret oplevelse med både kraft og finesse.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, ristede malte, rosiner, figner og karamelliseret frugt.

Smag

Kakao, espresso og melasse, båret af tørret frugt og vanilje fra sherryfadene.

Eftersmag

Lang og blødt frugtig med chokolade og egetræ.

Specifikationer

Navn: Death By Astonishment
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som en langsom afslutning på et måltid

Smagsprofil

Vinøs · Fadlagret · Frugtig · Cremet

Vidste du at?

Cream sherry-fade er sjældnere at se i stout-verdenen end bourbonfade, og de tilfører netop den oxidative, frugtige dybde, der adskiller Death By Astonishment fra en klassisk bourbonlagret stout.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Det rumænske bryggeri Blackout Brewing går aldrig på kompromis - Extra Entropy er en øl for dem, der vil have maksimal intensitet i hver eneste tår.

Ekspertens beskrivelse af Blackout Brewing Extra Entropy Maple Bourbon BA Imperial Stout

Extra Entropy er en massiv, mørk og dybt lagdelt Imperial Stout på 11% fra Blackout Brewing i Rumænien, lagret på bourbonfade og tilsat ahornsirup. Øllen kombinerer bryggeriets kompromisløse stil med en tung, dessertlignende profil, brygget til dem der elsker intensitet, fadlagring og komplekse smagslag.

Duften er umiddelbart tung og sødmefuld med tydelige noter af ahornsirup, bourbonvanilje og mørk chokolade. Under de første lag finder man ristede malte, brændt karamel og en dyb, næsten sirupsagtig sødme. Smagen er fyldig, tyk og olieret - næsten som en flydende dessert, hvor maple og bourbonfade giver en markant sødme balanceret af bittersød kakao, espresso og mørke karamelliserede sukkerlag.

Eftersmagen er lang, dyb og vedvarende med noter af chokolade, ristet egetræ og en sød, varm bourbonhale. Extra Entropy er skabt til stout-entusiaster, der søger maksimal intensitet og kompleksitet.

Smagsnoter

Duft

Ahornsirup, bourbonvanilje og mørk chokolade.

Smag

Bittersød kakao, espresso og mørke karamelliserede sukkerlag, båret af maple-sødme.

Eftersmag

Lang og vedvarende med ristet egetræ og en varm bourbonhale.

Specifikationer

Navn: Extra Entropy
Bryggeri: Blackout Brewing
Land/Region: Rumænien
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 11%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader i et snifterglas, gerne som afslutning på et måltid eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Fadlagret · Sødmefuld · Chokoladeagtig · Intens

Vidste du at?

Blackout Brewing fra Cluj-Napoca i Rumænien er kendt for at presse fadlagrede stouts til det yderste - Extra Entropy er blandt bryggeriets mest ekstreme udgivelser.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Fire år, én filosofi: mere fad, mere dybde, mere tid. Rockmills jubilæumsporter er ikke en fejring med konfetti - det er en fejring med tålmodighed.

Ekspertens beskrivelse af Rockmill 4th Anniversary Aged Imperial Porter

4th Anniversary Aged Imperial Porter er en tung, dyb og fejringsværdig Imperial Porter på 12 % fra det polske bryggeri Rockmill, brygget for at markere bryggeriets fireårsjubilæum. Den bygger videre på Rockmills signaturstil: kompromisløs maltprofil, lang lagring og en næsten dessertlignende fylde, hvor fadlagringen giver varme noter af vanilje, karamel og tørret frugt.

Rockmill er et polsk "gypsy"-bryggeri fra Gdańsk uden eget bryggeanlæg, der i stedet brygger hos etablerede producenter for at fokusere fuldt ud på råvarer og fadlagring. Jubilæumsudgivelsen er skabt til entusiaster, der elsker tunge, fadlagrede portere med dybde og kompleksitet.

Smagsnoter

Duft

Massiv mørk chokolade, ristede malte og brændt sukker, med varme noter af vanilje, karamel og tørret frugt fra fadlagringen.

Smag

Fyldig, cremet og olieret - næsten likøragtig - med kraftig espresso, melasse, mørke rosiner og bittersød chokolade.

Eftersmag

Lang, intens og vedvarende med noter af mørk chokolade, ristet egetræ og en mild krydret varme.

Specifikationer

Navn: 4th Anniversary
Bryggeri: Rockmill
Land/Region: Polen
Ølstil: Imperial Porter
ABV: 12 %
Størrelse: 50 CL
Allergener: Gluten (malt)
Serveringsforslag: 12-14 °C i et lille snifterglas

Smagsprofil

Cremet · Ristet · Sødlig · Intens

Vidste du at?

Rockmill markerer typisk sine jubilæer med særligt fadlagrede specialudgivelser i stedet for almindelige fejringsøl - en tradition, der understreger bryggeriets fokus på langsom, tålmodig udvikling frem for hurtige udgivelser.

Se hele vores udvalg af Rockmill og andre specialøl

Lyt til vores podcast:

Nogle øl er brygget til at drikkes. Denne er brygget til at nydes langsomt, som en likør, i et glas man varmer med hånden.

Ekspertens beskrivelse af Rockmill Infinity Rum Barrel Aged Imperial Porter

Infinity Rum Barrel Aged er en kraftfuld, dyb og dessertlignende Imperial Porter på 12 % fra det polske bryggeri Rockmill. Øllen viser, hvor elegant en imperial porter kan udvikle sig, når den får tid på romfade - romfadene sætter tydelige spor med noter af brun farin, vanilje, tørret frugt og en let tropisk sødme, der løfter øllets tunge maltprofil.

Rockmill er et polsk "gypsy"-bryggeri fra Gdańsk, der ikke ejer sit eget bryggeanlæg, men i stedet brygger på andre etablerede bryggerier for at kunne fokusere fuldt ud på råvarer og fadlagring. Infinity-serien er bryggeriets mest ambitiøse udtryk og henvender sig til samlere og stout-entusiaster, der elsker tunge, fadlagrede øl med dessertlignende dybde.

Smagsnoter

Duft

Intens mørk chokolade, brændt karamel og ristede malte, med tydelige spor af brun farin og vanilje fra romfadene.

Smag

Fyldig, cremet og olieret, med dyb kakao, espresso, melasse og mørke rosiner, mens romfadets varme og sødme giver en rund og blød afslutning.

Eftersmag

Lang, varm og kompleks med vedvarende noter af rom, mørk chokolade og let krydret egetræ.

Specifikationer

Navn: Infinity Rum Barrel Aged
Bryggeri: Rockmill
Land/Region: Polen
Ølstil: Imperial Porter
ABV: 12 %
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Romfade
Allergener: Gluten (malt)
Serveringsforslag: 12-14 °C i et lille snifterglas

Smagsprofil

Cremet · Ristet · Sødlig · Fadlagret

Vidste du at?

Rockmill er en såkaldt "gypsy brewery" - et bryggeri uden eget anlæg, der i stedet lejer sig ind hos etablerede producenter. Modellen giver frihed til at eksperimentere uden at investere i eget udstyr, hvilket er en del af forklaringen på Infinity-seriens ambitiøse fadlagringer.

Se hele vores udvalg af Rockmill og andre specialøl

Lyt til vores podcast:

Boann Distillerys whiskyfade møder irsk stout-tradition. Spear er tung, rund og næsten likøragtig i sin intensitet.

Ekspertens beskrivelse af Lough Gill Spear Barrel Aged Series 2024

Lough Gill Spear Barrel Aged Series 2024 Irish Imperial Oatmeal Stout er en tung, fyldig og dybt kompleks specialøl, hvor irsk stouttradition møder kraften fra whiskyfade fra Boann Distillery. Den kommer på 33 cl dåse og ligger på 13 %, hvilket giver en varm, rund og næsten likøragtig oplevelse.

Som en imperial oatmeal stout bygger den på mørke malte, ristet karakter og den bløde, cremede mundfornemmelse, som havre tilfører. Fadlagringen giver tydelige lag af vanilje, egetræ, karamel og en mild whiskyvarme, der binder øllet elegant sammen.

Lough Gill er et irsk bryggeri, der har specialiseret sig i fadlagrede specialudgivelser, hvor lokale whiskydestillerier som Boann bidrager med brugte tønder til bryggeriets kraftigste øl.

Smagsnoter

Duft

Chokolade, kaffe, mørk karamel, ristet malt og en let fadnote.

Smag

Tæt og silkeblød med dybe toner af mørk chokolade, toffee, kaffe og tørret frugt.

Eftersmag

Afrundet og varm, hvor både malt og fad står klart frem.

Specifikationer

Navn: Spear
Bryggeri: Lough Gill
Land/Region: Irland
Ølstil: Irish Imperial Oatmeal Stout
ABV: 13 %
Størrelse: 33 CL
Holdbarhed: April 2030
Ean nr.: 5391531083781
Andet: Lagret på brugte whiskyfade fra Boann Distillery
Serveringsforslag: 10-12 °C i et bredt snifterglas

Smagsprofil

Sødlig · Fadlagret · Ristet · Cremet

Vidste du at?

Boann Distillery, hvis fade bruges til Spear, er et af de nyere irske whiskydestillerier, beliggende ved floden Boyne - et samarbejde der viser den voksende krydsbestøvning mellem irsk whisky og craft beer.

Se hele vores udvalg af specialøl på Whisky.dk

Lyt til vores podcast:

Honning, ristede nødder og mørk chokolade i én flaske - Moersleutel går igen efter dessertbordet, denne gang med en varm og nøddefyldt vinkel.

Ekspertens beskrivelse af Moersleutel Extravagant Nuts Honey Pastry Stout

Moersleutel Extravagant Nuts Honey Pastry Stout er en kraftig og sødmefuld imperial stout fra det hollandske bryggeri Moersleutel Craft Brewery i Alkmaar, med tydelige noter af honning, ristede nødder og mørk chokolade. Den fyldige, dessertlignende karakter gør den ideel som afslutning på et måltid eller som en luksuriøs øl til langsom nydelse.

Med sin cremede krop og varme alkoholprofil på 12% leverer den en intens og velafbalanceret smagsoplevelse, som fans af pastry stouts vil sætte pris på.

Smagsnoter

Duft

Honning, ristede nødder og mørk chokolade.

Smag

Sødmefuld og fyldig, med varme nøddetoner og en cremet krop.

Eftersmag

Intens og velafbalanceret, med vedvarende nøddesødme.

Specifikationer

Navn: Moersleutel Extravagant Nuts Honey Pastry Stout
Bryggeri: Moersleutel
Land/Region: Alkmaar, Holland
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 44 CL
Allergener: Gluten og spor af nødder
Holdbarhedsdato: 11/12/2027
Serveringsforslag: Nydes i små glas ved 10-12 grader, gerne som dessert eller til mørk chokolade

Smagsprofil

Sød · Nøddet · Fyldig · Dessertagtig

Vidste du at?

Moersleutel-brødrene bygger meget af deres eget bryggerudstyr selv, hvilket har givet dem tilnavnet "beer engineers" i den hollandske craft beer-scene.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

I Lembeek uden for Bruxelles har Boon lagret lambic på egetræsfade i årtier, og til bryggeriets 50-års jubilæum har de blandet nogle af de smukkeste fade sammen til en fejring i flaskeform.

Ekspertens beskrivelse af Boon Mariage Parfait Golden Anniversary Edition

Mariage Parfait er Boons prestigeserie inden for spontangæret lambic, og Golden Anniversary Edition er skabt specifikt for at markere bryggeriets 50 år. Boon har det største lambic-lager i verden, over 2,1 millioner liter fordelt på 161 egetræsfade, og denne udgave er blandet med respekt for den klassiske geuze-tradition, hvor unge og ældre lambics forenes i én flaske.

Den høje styrke på 10% giver ekstra intensitet og fylde, uden at gå på kompromis med den syrlige, vinøse karakter der kendetegner spontangæret øl. Fadlagringen tilfører subtile trænoter og en struktur, der løfter øllet ud over det almindelige geuze-niveau.

Smagsnoter

Duft

Modne frugter, citrus og egetræ, krydret med en let, frisk syrlighed.

Smag

Fyldig og kraftfuld med grønne æbler, stenfrugt og en vinøs dybde, båret af en velafbalanceret syre.

Eftersmag

Lang, frisk og vedvarende med en kombination af frugt, syre og let tørhed.

Specifikationer

Navn: Mariage Parfait Golden Anniversary Edition
Bryggeri: Brouwerij Boon
Land/Region: Lembeek, Belgien
Ølstil: Geuze (Lambic Blend)
ABV: 10%
Størrelse: 2 x 375 ML
Gæringstype: Spontangæret
Serveringsforslag: Nydes ved 8-10 grader i et tulipanglas, gerne som en jubilæumsgave

Smagsprofil

Syrlig · Frugtig · Vinøs · Fyldig

Vidste du at?

Boon har verdens største lambic-lager med over 2,1 millioner liter fordelt på 161 egetræsfade, hvilket giver bryggeriet enestående muligheder for at komponere komplekse blends som denne jubilæumsudgave.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Delirium Black har mødt fadet - resultatet er en dyb, næsten sort limited edition med rubinrøde nuancer og en vinøs kompleksitet, samlere vil elske.

Ekspertens beskrivelse af Huyghe Delirium Barrel Aged Black Limited Edition

Denne specialudgave fra det belgiske Huyghe-bryggeri er en kraftfuld og eksklusiv variant af Delirium Black, lagret på udvalgte fade for at tilføre ekstra dybde og kompleksitet. Som en del af Delirium Barrel Aged-serien er den produceret i begrænset oplag og henvender sig til samlere og ølentusiaster, der ønsker en unik oplevelse af bryggeriets mørke og fyldige stil.

Delirium Barrel Aged Black Limited Edition er en øl, der kombinerer den klassiske belgiske mørke ale med fadlagringens sofistikerede præg. Den høje alkoholstyrke giver intensitet og struktur, mens de komplekse smagslag gør den velegnet både til nydelse alene og som ledsager til kraftige retter eller desserter med chokolade.

Denne udgave er produceret i begrænset antal og repræsenterer Huyghes fortsatte vilje til at udforske nye dimensioner af deres ikoniske Delirium-serie - en mørk ale med ekstra dybde, eksklusivitet og samlerpotentiale.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade, kaffe, tørret frugt og krydret egetræ fra fadlagringen.

Smag

Fyldig og kraftfuld, med lag af karamel, kakao, ristede malte og en vinøs dybde.

Eftersmag

Lang, varm og vedvarende, med mørke frugter, trænoter og en subtil tørhed.

Specifikationer

Navn: Delirium Barrel Aged Black
Bryggeri: Brouwerij Huyghe
Land/Region: Melle, Belgien
Ølstil: Belgian Strong Dark Ale (Fadlagret)
ABV: 11,5%
Størrelse: 75 CL
EAN nr.: 5412186005574
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader, gerne alene eller til kraftige retter og chokoladedesserter

Smagsprofil

Fadlagret · Kompleks · Fyldig · Mørk

Vidste du at?

Delirium Barrel Aged-serien er Huyghes platform for at udforske, hvordan forskellige fadtyper kan tilføje nye dimensioner til deres klassiske Delirium-øl, og hver udgivelse produceres i begrænset oplag.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Den klassiske Delirium Blond har mødt træfadet - resultatet er en 2024-årgangsudgivelse med ekstra dybde til samlere og entusiaster.

Ekspertens beskrivelse af Huyghe Delirium Barrel Aged Blond Limited Edition

Denne specialudgave fra det belgiske Huyghe-bryggeri er en eksklusiv variant af den ikoniske Delirium Blond, lagret på udvalgte fade for at tilføre ekstra dybde og kompleksitet. 2024-udgaven markerer endnu en milepæl i serien af limited releases, hvor bryggeriet eksperimenterer med fadlagring for at fremhæve nye nuancer i øllets karakter.

Delirium Barrel Aged Blond Limited Edition 2024 er en øl for samlere og entusiaster, der ønsker at opleve en ny dimension af Huyghes ikoniske blond. Den høje alkoholstyrke og fadlagringen giver en intens og sofistikeret profil, som gør den velegnet både til nydelse alene og som ledsager til kraftige retter.

Denne udgave er produceret i begrænset oplag og repræsenterer bryggeriets fortsatte vilje til at udforske fadlagringens muligheder - en blond ale med ekstra dybde og eksklusivitet.

Smagsnoter

Duft

Vanilje, egetræ, krydderier og en subtil frugtighed fra gæringen.

Smag

Fyldig og kraftfuld, hvor den klassiske Delirium Blond møder dybde fra fadlagringen, med lag af karamel og modne frugter.

Eftersmag

Lang og vedvarende, med sødme, trænoter og en let tørhed.

Specifikationer

Navn: Delirium Barrel Aged Blond
Bryggeri: Brouwerij Huyghe
Land/Region: Melle, Belgien
Ølstil: Blond Ale (Fadlagret)
ABV: 11,5%
Størrelse: 75 CL
EAN nr.: 5412186007301
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader, gerne alene eller til kraftige retter

Smagsprofil

Fadlagret · Kompleks · Fyldig · Frugtig

Vidste du at?

Delirium Blond er en af de mest kendte belgiske blonde ale i verden, kendt for sin ikoniske lyserøde elefant, og denne fadlagrede udgave er en sjælden mulighed for at opleve klassikeren i en helt ny fortolkning.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Nitro-pour giver den den cremede finesse. Black Marble Stout er den klassiske irske stout, tappet med et moderne twist.

Ekspertens beskrivelse af Sullivans Nitro Pour Black Marble Stout

Sullivan's Brewing Company præsenterer Black Marble Stout som en klassisk irsk stout med moderne finesse. Denne udgave er tappet på dåse med nitro-pour, hvilket giver en silkeblød og cremet mundfølelse, der fremhæver øllets dybde og balance. Med en alkoholstyrke på 5,1 % er det en tilgængelig og harmonisk stout, perfekt til både hverdagsnydelse og som ledsager til kraftigere retter.

Sullivan's Brewing Company er beliggende i Kilkenny, Irland, med rødder tilbage til 1702 - et bryggeri der har genopstået gennem generationer og i dag kombinerer irsk tradition med moderne bryggeteknik.

Smagsnoter

Duft

Ristede noter af malt, kaffe og kakao med et strejf af karamel og mørk frugt.

Smag

Blød og afrundet med lag af chokolade, kaffe og ristet korn, båret af en cremet tekstur fra nitro-pour.

Eftersmag

Silkeblød og vedvarende med mørk chokolade og en let tør eftersmag.

Specifikationer

Navn: Nitro Pour Black Marble Stout
Bryggeri: Sullivan's Brewing Company
Land/Region: Irland, Kilkenny
Ølstil: Irish Stout (nitro-pour)
ABV: 5,1 %
Størrelse: 44 CL
Holdbarhed: 03/11-2026
Ean nr.: 793591940984
Serveringsforslag: 6-8 °C i et nitro-glas eller pintglas

Smagsprofil

Ristet · Cremet · Maltet · Afbalanceret

Vidste du at?

Nitro-pour-teknikken bruger nitrogen i stedet for kuldioxid til at karbonere øllet, hvilket giver de karakteristiske, meget små bobler og den ekstremt cremede, næsten fløjlsagtige tekstur, som klassiske irske stouts er kendt for.

Se hele vores udvalg af specialøl på Whisky.dk

Lyt til vores podcast:

180 år er gået siden Fuller, Smith & Turner første gang tappede øl på Griffin Brewery ved Themsens bred i Chiswick. Til jubilæet har bryggeriet gravet i historiebøgerne og genskabt en klassisk porter, der smager af selve fundamentet under det engelske øl-håndværk.

Ekspertens beskrivelse af Fuller's 180th Anniversary Porter 2025

Denne porter er brygget som en direkte hyldest til Fuller's 180-års jubilæum og indgår i et begrænset samlersæt sammen med en Vintage Ale og en Imperial Stout, som markerer samme milepæl. Den er brygget på Griffin Brewery i Chiswick, hvor der har stået bryghus siden 1600-tallet, og kombinerer den klassiske engelske porterstil med en moderne finesse i udførelsen.

Malten er drivkraften: dybt ristede kornsorter giver kakao, karamel og en mørk frugtighed, mens en diskret humlebitterhed holder det hele stramt og undgår at blive kvalmende sødt. Resultatet er en fyldig, balanceret porter, der både kan nydes nu og lægges til side til modning.

Smagsnoter

Duft

Ristet malt, mørk chokolade og kaffe, med et strejf af karamel og mørke frugter i baggrunden.

Smag

Rund og kompleks med lag af kakao, lakrids og karamel, krydret med et strejf af diskrete krydderier og båret af en blød maltprofil.

Eftersmag

Lang og harmonisk med mørk chokolade og ristet karakter, der glider ud i en let vinøs finish.

Specifikationer

Navn: Fuller's 180th Anniversary Porter 2025
Bryggeri: Fuller's
Land/Region: Chiswick, London, England
Ølstil: Porter
ABV: 7%
Størrelse: 50 CL
Gæringstype: Flaskegæret
Allergener: Bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader, gerne til mørk chokolade eller kraftig ost

Smagsprofil

Ristet · Chokolade · Karamel · Fyldig

Vidste du at?

Fuller's 180th Anniversary Porter indgår i et samlersæt på tre flasker sammen med en Vintage Ale og en Imperial Stout, alle brygget for at markere bryggeriets 180 år på Griffin Brewery.

Se hele vores udvalg af Fuller's

Lyt til vores podcast:

Siden 1997 har Fuller's hvert år brygget en ny udgave af Vintage Ale - en flaskegæret strong ale, hvor opskriften ændrer sig fra år til år, mens ambitionen om et årgangsmærke i flaskeform forbliver den samme.

Ekspertens beskrivelse af Fuller's Vintage Ale 2025

Fuller's Vintage Ale 2025 er en eksklusiv årgangsøl brygget på Fuller's Griffin Brewery i London. Serien har siden 1997 udgivet en ny opskrift hvert år, og 2025-udgaven markerer endnu et kapitel i denne traditionsrige linje. Med en alkoholstyrke på 8,4% er det en kraftfuld, flaskegæret strong ale, skabt til både umiddelbar nydelse og lagring.

Som flaskegæret øl fortsætter Vintage Ale med at udvikle sig i flasken efter tapning, og mange samlere gemmer flere årgange for at sammenligne, hvordan hver opskrift modner over tid. Det gør serien til et populært samleobjekt blandt engelske øl-entusiaster.

Smagsnoter

Duft

Frugtige noter af røde bær og citrus, med et strejf af melasse.

Smag

Fyldig og rund med lag af karamel, malt og krydderier, balanceret af en diskret bitterhed.

Eftersmag

Lang og harmonisk med sødme og friskhed, der udvikler sig yderligere ved lagring.

Specifikationer

Navn: Vintage Ale 2025
Bryggeri: Fuller's
Land/Region: London, England
Ølstil: Limited Edition Strong Ale
ABV: 8,4%
Størrelse: 50 CL
Gæringstype: Flaskegæret
Allergener: Bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ved 12-14 grader, gerne til krydret vildt eller lagret ost

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Karamel · Fyldig

Vidste du at?

Fuller's Vintage Ale har udkommet i en ny opskrift hvert år siden 1997, hvilket gør den til en af de længst løbende årgangsøl-serier fra et engelsk bryggeri.

Se hele vores udvalg af Fuller's

Lyt til vores podcast:

Der er en version af Caribbean Chocolate Cake for dem, der ikke vil have chokoladen pakket ind i noget som helst. Dette er den.

Ekspertens beskrivelse af Siren CCC Dark Chocolate Caribbean Chocolate Cake Tropical Stout

Dark Chocolate Caribbean Chocolate Cake er en Tropical Stout på 7,4 % fra Siren Craft Brew og den mest intense, bitter-søde variant i CCC-serien. Her står mørk chokolade i centrum, understøttet af kaffe, karamel og ristede nødder, mens den tropiske dimension giver friskhed og et modspil til den kraftige, olierede fylde.

Siren Craft Brew blev grundlagt i 2013 af Darron Anley i Finchampstead, Berkshire, og har opbygget et internationalt ry for eksperimenterende, smagsintense specialøl. Dark Chocolate-udgaven af Caribbean Chocolate Cake er tænkt til ølentusiasten, der ønsker en mere kompleks og bitter oplevelse end den blødere Milk Chocolate-variant.

Smagsnoter

Duft

Fyldig duft af mørk chokolade, kakao og ristede noter, med et strejf af vanilje og tropisk frugt.

Smag

Kraftig og olieret med lag af mørk chokolade, kaffe, karamel og ristede nødder, hvor den tropiske dimension giver friskhed, mens bitterheden fra chokoladen tilfører dybde.

Eftersmag

Lang og intens med mørk chokolade, et let fadpræg og en vedvarende tropisk eftersødme.

Specifikationer

Navn: CCC Dark Chocolate Caribbean Chocolate Cake
Bryggeri: Siren Craft Brew
Land/Region: England
Ølstil: Tropical Stout
ABV: 7,4 %
Størrelse: 330 ML
Ingredienser: Maltet byg, havre, humle, gær, vand, laktose
Allergener: Gluten (byg, havre), laktose
Serveringsforslag: 10-14 °C i et bredt tulipanglas eller snifterglas

Smagsprofil

Ristet · Bitter · Cremet · Intens

Vidste du at?

Hvor Milk Chocolate-udgaven er bygget til at være tilgængelig, er Dark Chocolate-versionen Sirens svar til den erfarne stout-drikker - en bevidst kraftigere og mere bitter tolkning af samme grundopskrift.

Se hele vores udvalg af Siren Craft Brew

Lyt til vores podcast:

Nogle stouts kommer med skarpe kanter. Denne kommer som flydende mælkechokolade - blød, sød og let at falde for.

Ekspertens beskrivelse af Siren CCC Milk Chocolate Caribbean Chocolate Cake Tropical Stout

Milk Chocolate Caribbean Chocolate Cake er en Tropical Stout på 7,4 % fra Siren Craft Brew og den blødeste, mest tilgængelige udgave i CCC-serien. Her spiller den cremede sødme fra mælkechokolade hovedrollen, understøttet af kakao, vanilje og et strejf af tropisk frugt, mens fylden holdes rund og balanceret frem for tung.

Siren Craft Brew blev grundlagt i 2013 af Darron Anley i Finchampstead, Berkshire, og har siden opbygget et ry som et af Storbritanniens mest eksperimenterende bryggerier. Caribbean Chocolate Cake-serien er bryggeriets svar på den perfekte dessertøl, og denne udgave er tænkt som den mest umiddelbart tilgængelige af dem.

Smagsnoter

Duft

Søde noter af mælkechokolade, kakao og vanilje, med et let strejf af tropisk frugt.

Smag

Cremet og silkeblød med lag af chokolade, karamel, kokos og ristede nødder, hvor den tropiske dimension giver et friskt modspil til sødmen.

Eftersmag

Harmonisk og vedvarende, med chokolade, et let fadpræg og en tropisk eftersødme.

Specifikationer

Navn: CCC Milk Chocolate Caribbean Chocolate Cake
Bryggeri: Siren Craft Brew
Land/Region: England
Ølstil: Tropical Stout
ABV: 7,4 %
Størrelse: 330 ML
Ingredienser: Maltet byg, havre, humle, gær, vand, laktose
Allergener: Gluten (byg, havre), laktose
Serveringsforslag: 10-14 °C i et bredt tulipanglas eller snifterglas

Smagsprofil

Cremet · Sød · Ristet · Frugtig

Vidste du at?

Caribbean Chocolate Cake-serien findes i flere udgaver, hvor Milk Chocolate er bevidst brygget som den blødeste og mest tilgængelige - en modvægt til den mere intense, fadlagrede originaludgave.

Se hele vores udvalg af Siren Craft Brew

Lyt til vores podcast:

Der er en øl, og så er der en øl der har ligget og trukket vejr i et brugt bourbonfad. Caribbean Chocolate Cake fra Siren er sidstnævnte - mørk chokolade og karamel, tungt og roligt, som en dessert der insisterer på at blive drukket langsomt.

Ekspertens beskrivelse af Siren CCC Caribbean Chocolate Cake Barrel Aged Tropical Stout

Caribbean Chocolate Cake Barrel Aged er en fyldig Tropical Stout på 8,4 % fra det engelske bryggeri Siren Craft Brew. Basisøllen er lagret på stave fra brugte bourbonfade, hvilket tilfører karamel, vanilje og en tydelig egefadskarakter oven på den i forvejen rige smag af mørk chokolade, kakao og ristede nødder - en luksuriøs og intens oplevelse for den, der søger en dyb og sofistikeret stout.

Siren Craft Brew blev grundlagt i 2013 af Darron Anley i Finchampstead i Berkshire og har siden vundet international anerkendelse for sin eksperimenterende tilgang til smag, blandt andet kåringer som en af Storbritanniens bedste bryggerier. Caribbean Chocolate Cake-serien er blevet noget af et flagskib for bryggeriet, netop fordi den viser, hvor langt en stout kan strækkes med fadlagring og tropiske noter.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade og kakao møder sød vanilje og et tydeligt strejf af bourbon og eg.

Smag

Fyldig og olieret med lag af mørk chokolade, ristede nødder og karamel, hvor fadlagringen tilføjer en varm, sødlig egekarakter og en let tropisk dybde.

Eftersmag

Lang, sødlig og let alkoholvarm, med et vedvarende ekko af chokolade og fad.

Specifikationer

Navn: CCC Caribbean Chocolate Cake Barrel Aged
Bryggeri: Siren Craft Brew
Land/Region: England
Ølstil: Barrel Aged Tropical Stout
ABV: 8,4 %
Størrelse: 330 ML
Fadtype: Stave fra brugte bourbonfade
Ingredienser: Maltet byg, havre, humle, gær, vand, laktose
Allergener: Gluten (byg, havre), laktose
Holdbarhedsdato: 23/10/2026
Serveringsforslag: 10-14 °C i et bredt tulipanglas eller snifterglas

Smagsprofil

Cremet · Ristet · Sødlig · Fadlagret

Vidste du at?

Caribbean Chocolate Cake er opkaldt efter en klassisk caribisk chokoladekage-tradition, og Siren har siden lanceret flere varianter af samme grundopskrift - blandt andet med mælke- og mørk chokolade - hvor denne fadlagrede udgave regnes som seriens mest intense.

Se hele vores udvalg af Siren Craft Brew

Lyt til vores podcast:

Der er noget trygt ved en juleøl, der ikke prøver for hårdt - Nut Cracker er Stepping Stones bud på julehygge uden krydderikaos: nødder, karamel og et strejf af mørk chokolade i et roligt, blødt glas.

Ekspertens beskrivelse af Stepping Stone Nut Cracker Brown Ale

Nut Cracker er en dansk Brown Ale-juleøl på 5,6 % fra Stepping Stone Brewing Company - en blød, nøddeagtig og let krydret tolkning af den klassiske Brown Ale, brygget med fokus på balance frem for kraftig julekrydring. Malten giver karamel, ristet nød og en let toffee-sødme, mens bitterheden holdes mild, så øllen bliver let at drikke gennem en hel julemiddag.

Stepping Stone er et ungt bryggeri fra Hørning ved Aarhus, grundlagt af Daniel True, Runee Stusgaard og Simon Grøndahl Lyngholm Jakobsen, og kåret som Årets Danske Bryggeri 2024. Med Nut Cracker viser bryggeriet, at de eksperimenterende evner også kan bruges på en tilgængelig, klassisk stil - en juleøl uden overvældende krydderi eller høj alkohol.

Smagsnoter

Duft

Nødder, karamel og et diskret strejf af chokolade og julekrydderi ligger fint afbalanceret i næsen.

Smag

Rund og blød med tydelig valnød, ristet malt, toffee og en let krydret sødme, der aldrig bliver dominerende.

Eftersmag

Mild og behagelig, med en tør finish og en let, afrundet bitterhed.

Specifikationer

Navn: Nut Cracker
Bryggeri: Stepping Stone Brewing Company
Land/Region: Danmark
Ølstil: Brown Ale (Dansk Juleøl)
ABV: 5,6 %
Størrelse: 440 ML
Malt: Bygmalt og hvedemalt
Ingredienser: Bygmalt, hvedemalt, humle, gær, vand
Serveringsforslag: 6-10 °C i et bredt ølglas eller nogleglas

Smagsprofil

Maltet · Cremet · Krydret · Nøddeagtig

Vidste du at?

Den danske juleøl-tradition går tilbage til 1800-tallet, men Nut Cracker viser den nyeste generation af traditionen: et mikrobryggeri, der genfortolker julens klassiske Brown Ale uden at ty til den kraftige krydring, mange juleøl ellers er kendt for.

Se hele vores udvalg af Stepping Stone

Lyt til vores podcast:

Der er noget stille trodsigt ved en øl, der insisterer på at være mørk og lys på samme tid. Black Lotus er Stepping Stones bud på den balancegang mellem ristet malt og frisk, tropisk humle.

Ekspertens beskrivelse af Stepping Stone Black Lotus Black IPA

Black Lotus er en dansk Black IPA på 6,6 % fra Stepping Stone Brewing Company - bryggeriets første forsøg i denne krævende stil. Her møder den ristede, mørke maltkarakter fra en klassisk stout den friske, citrus- og passionsfrugtdrevne humleprofil fra en moderne IPA, og resultatet er en øl der både er dyb og overraskende let på tungen.

Stepping Stone er et ungt bryggeri fra Hørning ved Aarhus, grundlagt af Daniel True, Runee Stusgaard og Simon Grøndahl Lyngholm Jakobsen. Bryggeriet blev kåret som Årets Danske Bryggeri 2024, og bag de eksperimenterende opskrifter ligger et socialt projekt, hvor flygtninge og mennesker uden fodfæste på arbejdsmarkedet får en plads i produktionen.

Smagsnoter

Duft

Ristede noter af kaffe og mørk chokolade lægger sig først, hurtigt fulgt af friske, tropiske aromaer der minder om passionsfrugt og citrusskal.

Smag

Middelfyldig med tydelig ristet malt, et strejf af lakrids og kakao, og en humlekarakter der trækker mod citrus og tropisk frugt.

Eftersmag

Tør og behageligt bitter, med en ren finish der hurtigt klinger ud og kun efterlader et ekko af ristet malt.

Specifikationer

Navn: Black Lotus
Bryggeri: Stepping Stone Brewing Company
Land/Region: Danmark
Ølstil: Black India Pale Ale
ABV: 6,6 %
Størrelse: 440 ML
Malt: Bygmalt og hvedemalt
Ingredienser: Bygmalt, hvedemalt, humle, gær, vand
Holdbarhedsdato: Okt. 2026
Ean: 5745000821686
Serveringsforslag: 6-10 °C i et bredt ølglas eller tulipanglas

Smagsprofil

Ristet · Humlet · Frugtig · Cremet

Vidste du at?

Black IPA er en relativt ung stil, der for alvor tog fart i USA i 2010'erne, da bryggere begyndte at gemme en IPA's friske humlekarakter bag en stouts mørke, ristede malt. Black Lotus er Stepping Stones første forsøg i denne hybridstil.

Se hele vores udvalg af Stepping Stone

Lyt til vores podcast:

Navnet Corsendonk stammer fra et augustinerkloster fra 1398 - Christmas Ale bærer den klosterlige arv videre i en mørk, krydret vinterudgave.

Ekspertens beskrivelse af Corsendonk Christmas Ale

Corsendonk Christmas Ale er en klassisk belgisk juleøl med 8,5% alkohol, tappet på en elegant 750 ml flaske - perfekt til vinterens hyggestunder og festlige middage. Øllen brygges af Brasserie du Bocq for Corsendonk og er kendt for sin mørke, fyldige karakter og varme krydrede profil.

Denne vinterale har en dyb kastanjebrun farve og et tæt, cremet skum. Den er brygget med mørke malte, udvalgte krydderier og traditionel belgisk gær, hvilket giver en kompleks og balanceret smagsoplevelse. Øllen er flaskegæret og ufiltreret, hvilket bidrager til dens levende og autentiske udtryk.

Corsendonk Christmas Ale er en øl, der indfanger julens stemning med varme, dybde og belgisk finesse - ideel til deling og nydelse i godt selskab.

Smagsnoter

Duft

Ristet malt, karamel, tørret frugt og en let krydret sødme af kanel.

Smag

Mørk chokolade, nødder og brændt sukker, med en subtil urtet kompleksitet.

Eftersmag

Lang og behagelig, med krydret varme og mild bitterhed.

Specifikationer

Navn: Corsendonk Christmas Ale
Bryggeri: Corsendonk
Land/Region: Belgien
Ølstil: Belgisk Juleøl / Strong Dark Ale
ABV: 8,5%
Størrelse: 75 CL
Gæringstype: Flaskegæret, ufiltreret
Serveringsforslag: Nydes ved 8-12 grader i tulipanglas, gerne til vildt, kraftige oste eller julemad

Smagsprofil

Krydret · Fyldig · Mørk · Varmende

Vidste du at?

Corsendonk-navnet stammer fra augustinerpriorat Corsendonk i Oud-Turnhout, der eksisterede fra 1398 til 1784, og øllene brygges i dag som en hyldest til klosterets bryggetradition.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

I den franske by Liverdun brygger The Piggy Brewing Company øl uden bremser - VIP Saloon er dessertglasset, du drikker i stedet for at spise.

Ekspertens beskrivelse af The Piggy Brewing Co VIP Saloon Imperial Stout Coconut Noisette Bourbon

VIP Saloon er en dekadent, fadpræget Imperial Stout på 12% fra det franske bryggeri The Piggy Brewing Company i Liverdun. Øllen er en del af bryggeriets eksklusive VIP-serie, hvor fokus ligger på overdådige smagsprofiler og luksuriøse ingredienser. Her er det kokos, hasselnød og bourbon, der driver showet, brygget på specialmalte, kokosflager og hasselnødsekstrakt med en tydelig bourboninfusion.

Farven er kulsort med tæt, mørkbrunt skum, og aromaen byder på ristet malt, kokos, hasselnød, bourbon og mørk chokolade. Smagen er fyldig og sødmefuld med lag af nøddepralin, kokoscreme, ristet kaffe og bourbonvanilje, mens mundfølelsen er silkeblød og olieret med lav karbonering og en næsten likøragtig tekstur.

VIP Saloon er ufiltreret og en oplagt dessertøl til slow sipping foran pejsen, gerne ved 12-16 grader i et snifterglas.

Smagsnoter

Duft

Ristet malt, kokos, hasselnød, bourbon og mørk chokolade.

Smag

Nøddepralin, kokoscreme, ristet kaffe og bourbonvanilje.

Eftersmag

Lang og varmende med en let alkoholisk kant.

Specifikationer

Navn: VIP Saloon
Bryggeri: The Piggy Brewing Company
Land/Region: Liverdun, Frankrig
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 12%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Specialmalte, kokosflager, hasselnødsekstrakt, bourboninfusion
Allergener: Indeholder bygmalt og nødder
Serveringsforslag: Nydes ufiltreret ved 12-16 grader i et snifterglas, gerne som dessertøl

Smagsprofil

Cremet · Nøddeagtig · Sødmefuld · Fadpræget

Vidste du at?

VIP Saloon er så tæt og olieret i mundfølelsen, at flere entusiaster beskriver den som nærmest likøragtig snarere end en klassisk øl.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Vinden bider i Jonsereds gamle fabriksbygninger, og i bryghusets kedler putrer en øl der er lavet til netop den slags kulde – tung af kanel, appelsinskal og malt, som en flydende version af mormors julebag.

Ekspertens beskrivelse af Poppels Winter Warmer 2025

Poppels Winter Warmer er bryggeriets årlige bud på en engelsk-inspireret vinterøl, brygget i Jonsered lige uden for Göteborg. Stilen trækker på den gamle tradition for kraftige "warmer"-øl, som skulle holde varmen i kroppen gennem den kolde årstid, og 2025-udgaven er krydret med appelsin og kanel oven på en solid maltbund. Poppels er kendt som Sveriges største økologiske bryggeri, og Winter Warmer bygges op omkring den samme håndværksmæssige tilgang som resten af sortimentet.

Malten giver øllet dens brunrøde farve og fyldige krop, mens de tilsatte krydderier lægger et lag af julestemning oven på. Bitterheden er behersket, så det er sødmen fra malt og frugt der driver smagsoplevelsen, understøttet af en fyldig, næsten sirupsagtig tekstur.

Smagsnoter

Duft

Frugtkage, appelsinskal og varm kanel blander sig med sød, ristet malt og et strejf af tørrede abrikoser.

Smag

Maltet og let sødlig med noter af karamel, frugtkage og appelsin, båret af en mild, afrundet bitterhed.

Eftersmag

Varm og krydret med kanel og karamel, der klinger blødt ud uden at blive klæg.

Specifikationer

Navn: Poppels Winter Warmer 2025
Bryggeri: Poppels Bryggeri
Land/Region: Jonsered, Sverige
Ølstil: Strong Ale
ABV: 7,8%
IBU: 30
Størrelse: 33 CL
Malt: Kornmalt
Ingredienser: Kornmalt, appelsin, kanel
Serveringsforslag: Nydes ved 10-12 grader, gerne til lammegryde, kraftig ost eller frugtkage

Smagsprofil

Maltet · Krydret · Frugtig · Fyldig

Vidste du at?

Poppels startede som et lille bryggeri i en gammel uldfabrik i Jonsered, og har siden vokset sig til at blive Sveriges største økologiske bryggeri uden at flytte fra de historiske lokaler.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Mad Scientist rejser jorden rundt efter den perfekte kaffebønne til deres Roasters Paradise-serie - denne gang lander de i Honduras, på farmen San Rafael.

Ekspertens beskrivelse af Mad Scientist Roasters Paradise San Rafael Honduras

Roasters Paradise San Rafael - Honduras er en kraftfuld Imperial Coffee Stout på 11,3% fra det ungarske bryggeri Mad Scientist i Budapest, brygget i samarbejde med kaffebrænderiet Casino Mocca. Hver udgivelse i Roasters Paradise-serien hylder en specifik kaffefarm, og denne version bruger dobbelt dosis kaffe fra San Rafael i Honduras.

Øllen er brygget med vand, bygmalt, hvedemalt, havreflager, kandissukker, karamelliseret havre, ristet byg, humle, gær og kaffe. Duften domineres af friskbrygget espresso, mørk chokolade og ristede noter, mens smagen byder på lag af kaffe, kakao, lakrids og en let sødme fra kandissukker og malt, der balancerer den kraftige krop.

Farven er sort som blæk med tæt, mørkbrunt skum. Munkarakteren er fyldig og olieret, og eftersmagen er lang og varmende med en krydret undertone. Øllet er ufiltreret og egner sig bedst til langsom nydelse ved 12-16 grader i et snifterglas.

Smagsnoter

Duft

Friskbrygget espresso, mørk chokolade og ristede noter.

Smag

Kaffe, kakao, lakrids og en let sødme fra kandissukker og malt.

Eftersmag

Lang og varmende med en krydret undertone.

Specifikationer

Navn: Roasters Paradise San Rafael - Honduras
Bryggeri: Mad Scientist
Land/Region: Budapest, Ungarn
Ølstil: Imperial Coffee Stout
ABV: 11,3%
Størrelse: 33 CL
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, havre, kandissukker, karamelliseret havre, ristet byg, humle, gær, kaffe
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes ufiltreret ved 12-16 grader i et snifterglas, gerne som afslutning på en middag

Smagsprofil

Kaffepræget · Ristet · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Hver udgivelse i Roasters Paradise-serien er brygget med kaffe fra én bestemt farm, så øllen reelt fungerer som en flydende fortolkning af den enkelte farms terroir.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast:

Anden udgave i Hoppy People's Zebra-serie er en øl for den tålmodige - en tung, mørk stout der beder om at blive nippet til i timevis, ikke hældt hurtigt i glasset.

Ekspertens beskrivelse af Hoppy People Zebra II Barrel Aged Imperial Stout

Hoppy People Zebra II er anden udgave i det schweiziske bryggeris eksperimenterende Zebra-serie, hvor hver batch lagres unikt på sit eget fad. Med 16,6% alkohol og en Untappd-rating på 4,54 er dette en fadlagret Imperial Stout brygget til den erfarne stout-entusiast, der søger dybde og massiv fylde frem for finpudsede detaljer.

Farven er kulsort med et tæt, mørkt skum, og aromaen slår hurtigt igennem med ristet malt, mørk chokolade, vanilje, egetræ og en tydelig spiritusvarme fra fadlagringen. Smagen er kraftfuld og lagdelt - brændt karamel, kaffe, tørret frugt og fadpræg spiller sammen i en silkeblød mundfølelse, og alkoholen giver både varme og struktur uden at slå smagen ihjel.

Zebra II bør nydes langsomt og gerne ved 12-14 grader, hvor de vinøse og træagtige nuancer fra fadet får bedst plads til at folde sig ud.

Smagsnoter

Duft

Ristet malt, mørk chokolade, vanilje, egetræ og spiritusvarme.

Smag

Brændt karamel, kaffe, tørret frugt og tydeligt fadpræg.

Eftersmag

Lang, varmende og træagtig med vinøse nuancer.

Specifikationer

Navn: Zebra II
Bryggeri: Hoppy People
Land/Region: Sierre, Schweiz
Ølstil: Barrel Aged Imperial Stout
ABV: 16,6%
Størrelse: 33 CL
Allergener: Indeholder bygmalt
Serveringsforslag: Nydes langsomt ved 12-14 grader, gerne som afslutning på aftenen eller til deling

Smagsprofil

Fadlagret · Kraftfuld · Vinøs · Varmende

Vidste du at?

Zebra II fik en Untappd-rating på hele 4,54, hvilket placerer den blandt de højest vurderede udgivelser i hele Zebra-serien fra Hoppy People.

Se hele vores udvalg af Specialøl

Lyt til vores podcast: