Der findes cognachuse, der nummererer deres aftapninger efter årstal, og så er der Tesseron, der nummererer efter Lot – en reference til de enkelte reserver af gammelt destillat, familien har liggende i kældrene ved Domaine Tesseron.

Ekspertens beskrivelse

Tesseron Lot No. 90 XO Ovation er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

Huset Tesseron, grundlagt af Abel Tesseron i 1905, solgte i årtier sit destillat til andre store cognachuse, før familien i 2003 begyndte at aftappe under eget navn. Siden har princippet været uændret: kun XO og opefter, sammensat af eaux-de-vie fra Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard fra Grande Champagne.

Lot No. 90 Ovation er en fyldig XO med en flot, gylden farve, hvor de mange års fadlagring har fået lov til at bygge en dybde, der rækker langt ud over kategoriens minimumskrav på 10 år.

Navnet Ovation antyder netop den kraft og fylde, aftapningen er kendt for – en cognac, der ikke er bygget til at være diskret.

Smagsnoter

Næse

Friske pærer og tørret frugt, med et strejf af nødder og mandler.

Smag

Kraftig og fyldig, med en tæt struktur der bærer smagen langt.

Eftersmag

Lang og varm, med en sidste nøddeagtig tone.

Specifikationer

Navn: Tesseron Lot No. 90 XO Ovation
Destilleri: Tesseron
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin egetræ
EAN nr.: 3577620902702
Serveringsforslag: Nydes tempereret i et cognacglas

Smagsprofil

Pærer · Tørret frugt · Nødder · Mandel

Vidste du at?

Hvert Lot-nummer hos Tesseron refererer til en specifik reserve i familiens kældre, hvilket betyder, at ingen to Lot-udgaver reelt er identiske, selv når de deler samme XO-klassifikation.

Se hele vores udvalg af Tesseron

Tre gange har Braastad XO Fine vundet sølvmedalje ved en af verdens mest anerkendte spiritus-konkurrencer i London, en bedrift der kræver mere end blot gode druer. Det kræver en blender, der tør vente på, at de rette fade er klar.

Ekspertens beskrivelse

Braastad XO House Tiffon er en Fransk Cognac, aftappet ved 40%.

XO-klassifikationen kræver, at cognacen mindst er en blanding fra Grande og Petite Champagne, hvor minimum halvdelen skal stamme fra Grande Champagne, som er distriktets fineste cru. Braastad XO er sammensat af nogle af husets ældste og bedst udvalgte eaux-de-vie, en tradition der går tilbage til Tiffon-husets grundlæggelse i Jarnac i 1875.

Sammenlignet med husets VSOP er XO'en langt mere kompleks, fordi den længere fadlagring har givet eaux-de-vien tid til at udvikle dybere, mere krydrede og trænære nuancer.

Braastad XO Fine har ved flere lejligheder vundet sølvmedalje ved The International Wine and Spirit Competition i London, hvilket understreger husets vedholdende kvalitetsniveau langt ud over sit norske hjemmemarked.

Smagsnoter

Næse

Dyb, moden frugt møder krydret eg og en antydning af tørret abrikos.

Smag

Fyldig og velafbalanceret med noter af karamel, nødder og et strejf af rancio.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende krydderi og en blød, træpræget afslutning.

Specifikationer

Navn: Braastad XO House Tiffon
Destilleri: Braastad
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad
EAN nr.: 3364048109062
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur, gerne efter måltidet

Smagsprofil

Karamel · Krydret Eg · Tørret Abrikos · Rancio

Vidste du at?

Braastad XO Fine har vundet sølvmedalje hele tre gange ved The International Wine and Spirit Competition i London, en international konkurrence, hvor cognachuse fra hele verden dyster om at blive kåret som årets bedste.

Se hele vores udvalg af Braastad

I mange cognachuse findes et rum kaldet le paradis - det sted, hvor de allerældste fade får lov at stå i fred, langt fra travlheden i resten af kælderen. Drouet Paradis de Famille er hentet netop dér, fra husets egen samling af de mest tålmodige årgange.

Ekspertens beskrivelse

Drouet Paradis de Famille Hors D'Age er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, mellem 25 og 30 år gammel og aftappet ved 42%.

Cognacen kommer fra Cognac Drouet, familiehuset der siden 1848 har drevet sin ejendom i hjertet af Grande Champagne, og som i 1969 blev overtaget af Monique og Gérard Drouet, forældre til husets nuværende generation.

Betegnelsen Hors D'Age bruges til cognac, der er så gammel, at den ikke længere angives med et præcist antal år, men i stedet fremhæves for sin alder ud over det sædvanlige. Paradis de Famille er lavet af 100% Grande Champagne-druer og repræsenterer noget af det mest komplekse i husets samling.

Smagsnoter

Næse

Duften er en massiv mur af aromaer med abrikos, figen, vanilje og fad.

Smag

Smagen er markant og druesød med vanilje og frugt, hvor et væld af nuancer bølger rundt i munden.

Eftersmag

Eftersmagen er kompakt og nuanceret, hvor krydderierne til sidst tager over og bliver ved og ved.

Specifikationer

Navn: Drouet Paradis de Famille Hors D'Age
Destilleri: Drouet et Fils
Land: Frankrig
Type: Hors D'Age Grande Champagne Cognac
Alder: 25-30 år
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3585950000081
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som en rolig, eftertænksom afslutning på aftenen.

Smagsprofil

Abrikos · Figen · Vanilje · Krydderi

Vidste du at?

Vidste du, at le paradis er det traditionelle navn for det rum i et cognachus, hvor de allerældste og mest værdifulde fade opbevares? Navnet på denne flaske er en direkte reference til den tradition.

Se hele vores udvalg af Drouet et Fils

Ulysse Dumargue arbejdede engang jorden for grundlæggerfamilien L'Homme og blev senere oldefar til de nuværende ejere af Cognac Drouet. Tyve år på fad giver hans navnebror, Ulysse XO, en dybde der matcher historien bag den.

Ekspertens beskrivelse

Drouet Ulysse XO er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, cirka 20 år gammel og aftappet ved 40%.

Cognacen bærer navn efter Ulysse Dumargue, oldefar til de nuværende ejere af Cognac Drouet, som blev grundlagt i 1848 og siden har været i familiens eje gennem fire generationer.

XO-kvaliteten er lavet af 100% Grande Champagne-druer og repræsenterer en af husets ældste og mest fyldige udgivelser, hvor den lange lagring har givet en cognac med markant dybde.

Smagsnoter

Næse

Duften er dyb med tørret frugt og en tydelig trænote.

Smag

Smagen er fyldig og kompleks med noter af nød og krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm og bygger sig roligt op.

Specifikationer

Navn: Drouet Ulysse XO
Destilleri: Drouet et Fils
Land: Frankrig
Type: XO Grande Champagne Cognac
Alder: Cirka 20 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 2060188093018
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som en rolig afslutning på aftenen.

Smagsprofil

Tørret frugt · Nød · Krydderi · Eg

Vidste du at?

Vidste du, at Drouet Ulysse XO er opkaldt efter Ulysse Dumargue, oldefar til den nuværende ejerfamilie? Han og hans hustru Elina arbejdede oprindeligt jorden for grundlæggerfamilien L'Homme, længe før Dumargue-familien selv overtog ejendommen.

Se hele vores udvalg af Drouet et Fils

Hvad sker der, når en klassisk cognac får lov at hvile et ekstra stykke tid i fade, der senest indeholdt en sød hvidvin fra Gascogne? Drouet har prøvet det, og resultatet er en lille, eksperimenterende serie ud over det sædvanlige.

Ekspertens beskrivelse

Drouet Small Batch Pacherenc Cask Finish er en Fransk Cognac fra Petite Champagne, aftappet ved 45%.

Cognacen kommer fra Cognac Drouet, familiehuset der siden 1848 har drevet sin ejendom i Grande og Petite Champagne. Denne udgave er en del af husets Small Batch-serie, hvor mindre partier eksperimenterer med utraditionelle afslutninger på lagringen.

Efter den almindelige lagring flyttes cognacen over på fade, der senest har indeholdt Pacherenc du Vic Bilh - en sød hvidvin fra Sydvestfrankrig, tæt på Armagnac-regionen. Finishen giver cognacen en ekstra dimension af sødme og frugt oven på den klassiske cognac-karakter.

Smagsnoter

Næse

Duften er sødlig med noter af moden stenfrugt og et strejf af honning fra Pacherenc-fadene.

Smag

Smagen er fyldig og rund med en tydelig sødme, der balancerer den klassiske cognac-struktur.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm med en vedholdende sødme.

Specifikationer

Navn: Drouet Small Batch Pacherenc Cask Finish
Destilleri: Drouet et Fils
Land: Frankrig
Type: Petite Champagne Cognac
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pacherenc du Vic Bilh-fade (finish)
EAN nr.: 3585950000234
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som en eksperimenterende afslutning på aftenen.

Smagsprofil

Stenfrugt · Honning · Sødme · Fylde

Vidste du at?

Vidste du, at Pacherenc du Vic Bilh er en sød hvidvin fra Gascogne, den samme egn som Armagnac kommer fra? Det gør denne cask finish til et lille møde mellem to af Sydvestfrankrigs klassiske spiritustraditioner.

Se hele vores udvalg af Drouet et Fils

Navnet er ingen tilfældighed. Réserve De Jean hylder Jean L'Homme, manden der i 1848 grundlagde det, der i dag er Cognac Drouet - og cognacen selv er lige så uforudsigelig og kompleks, som en god historie fortjener at være.

Ekspertens beskrivelse

Drouet Réserve De Jean er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

Cognacen bærer navn efter Jean L'Homme, grundlæggeren af det, der siden 1848 har været familiens ejendom i hjertet af Grande Champagne. Réserve De Jean er tænkt som en hyldest til den oprindelige arv, samtidig med at den repræsenterer noget af det mest nyskabende i husets nuværende sortiment.

Cognacen er lavet af 100% Grande Champagne-druer og skiller sig ud ved sin komplekse karakter, hvor tørhed og sødme skifter roligt gennem smagen.

Smagsnoter

Næse

Duften er kompleks med en vekslen mellem tørre og let sødlige toner.

Smag

Smagen er fyldig med karakter, hvor tørhed og sødme spiller sammen gennem hele forløbet.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og nuanceret og bygger sig langsomt op.

Specifikationer

Navn: Drouet Réserve De Jean
Destilleri: Drouet et Fils
Land: Frankrig
Type: Grande Champagne Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3305488681701
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som en rolig afslutning på aftenen.

Smagsprofil

Kompleks · Tør · Sødme · Fylde

Vidste du at?

Vidste du, at Drouet Réserve De Jean er opkaldt efter Jean L'Homme, manden der grundlagde ejendommen i 1848? Cognacen fungerer som husets måde at fejre sin egen oprindelseshistorie.

Se hele vores udvalg af Drouet et Fils

Ulysse og Elina Dumargue arbejdede engang jorden for familien L'Homme, længe før de selv blev en del af Drouet-slægten. Ti år på fad senere er den samme jord blevet til en saftig, elegant krydret VSOP.

Ekspertens beskrivelse

Drouet VSOP er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, lagret mindst 10 år og aftappet ved 40%.

Drouet-slægtens historie strækker sig tilbage til oldeforældrene Ulysse og Elina Dumargue, der arbejdede vinmarkerne for grundlæggerfamilien L'Homme, før deres efterkommere senere overtog og udvidede ejendommen. I dag drives Cognac Drouet af fjerde generation.

VSOP-kvaliteten er lavet af 100% Grande Champagne-druer og har fået en betydelig længere lagring end VS, hvilket giver en saftig og elegant krydret cognac med tydelig fadpåvirkning.

Smagsnoter

Næse

Duften er frugtagtig med et strejf af blomme og let vanilje.

Smag

Smagen er saftig og elegant krydret med et strejf af fadet.

Eftersmag

Eftersmagen er rund og varm med vedvarende vanilje.

Specifikationer

Navn: Drouet VSOP
Destilleri: Drouet et Fils
Land: Frankrig
Type: VSOP Grande Champagne Cognac
Alder: Minimum 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3585950000029
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne efter maden.

Smagsprofil

Blomme · Vanilje · Krydderi · Frugt

Vidste du at?

Vidste du, at Drouet-familiens historie kan spores tilbage til oldeforældrene Ulysse og Elina Dumargue, der oprindeligt arbejdede jorden for grundlæggerfamilien L'Homme? Det er deres arbejde, der i sidste ende lagde grunden til dagens familieejede hus.

Se hele vores udvalg af Drouet et Fils

I 1848 lagde Jean L'Homme grunden til det, der i dag er Cognac Drouet. Fire generationer senere ligger ejendommen stadig midt i Grande Champagne, og Drouet VS er husets mest tilgængelige udtryk af den arv.

Ekspertens beskrivelse

Drouet VS er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, lagret mindst 4 år og aftappet ved 40%.

Cognac Drouet blev grundlagt i 1848 af Jean L'Homme og har siden været i familiens hænder gennem fire generationer. Ejendommen strækker sig over godt 106 hektar med både Grande og Petite Champagne-jord, men alle husets cognacer destilleres udelukkende af druer fra Grande Champagne.

VS-kvaliteten er lavet af 100% Grande Champagne-druer og repræsenterer husets yngste og mest direkte stil, hvor prisen ikke går på kompromis med den ægte cru-oprindelse.

Smagsnoter

Næse

Duften er frisk med et strejf af blomster og let eg.

Smag

Smagen er sprød og direkte med et strejf af citrus.

Eftersmag

Eftersmagen er kort og ren med en mild varme.

Specifikationer

Navn: Drouet VS
Destilleri: Drouet et Fils
Land: Frankrig
Type: VS Grande Champagne Cognac
Alder: Minimum 4 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur eller som base i cocktails og drinks.

Smagsprofil

Citrus · Blomster · Eg · Frisk

Vidste du at?

Vidste du, at Cognac Drouet fylder mere end 106 hektar med både Grande og Petite Champagne-jord, men at huset alligevel udelukkende bruger druer fra Grande Champagne til sine cognacer?

Se hele vores udvalg af Drouet et Fils

I den store fortælling om cognac spillede det russiske hof en overraskende stor rolle: fra 1800-tallet importerede de kejserlige huse store mængder cognac fra Charente, og flere gamle huse begyndte at bruge ordet Imperial som et kvalitetsstempel. Renault Imperial XO Carte d'Argent bærer den samme klang af storhed — en cognac, der er tænkt som noget ud over husets almindelige XO.

Ekspertens beskrivelse

Renault Imperial XO Carte d'Argent Fransk Cognac er en XO Imperial Cognac fra huset Renault, aftappet ved 40%.

Betegnelsen Imperial har historisk været brugt af flere store cognachuse til at markere en cognac over det almindelige niveau, en arv fra 1800-tallets store eksport til det russiske kejserhof og andre europæiske fyrstehuse, hvor cognac var en eftertragtet luksusvare. Hos Renault er Imperial XO Carte d'Argent en videreudvikling af husets klassiske Carte d'Argent-stil, med endnu mere tid og fylde bag sig.

Huset Renault blev grundlagt i 1835 af Jean-Antonin Renault i byen Cognac og var kendt for at bryde med traditionen, både ved at aftappe på glasflasker og ved tidligt at eksportere til Skandinavien fra 1855.

Resultatet er en gammel cognac med masser af krop og fylde, hvor Imperial-navnet signalerer, at dette er husets bud på en mere storslået udgave af den klassiske Carte d'Argent-stil.

Smagsnoter

Næse

Duften er bred og rig, med noter af honningristet mandel, gammel læderindbinding og en sød, moden frugtighed.

Smag

Smagen er fyldig og silkeblød, med karamelliseret sukker, tørrede rosiner og en varm krydrethed, der breder sig langsomt.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og rund, med en sidste antydning af honning og ristet egetræ.

Specifikationer

Navn: Renault Imperial XO Carte d'Argent Fransk Cognac
Destilleri: Renault
Land: Frankrig
Type: Fransk XO Imperial Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Nydes bedst i et tulipanformet cognacglas ved stuetemperatur, som en rolig afslutning på aftenen.

Smagsprofil

Honningristet mandel · Tørrede rosiner · Karamel · Ristet egetræ

Vidste du at?

Vidste du, at flere gamle cognachuse historisk har brugt betegnelsen Imperial som en hentydning til 1800-tallets store eksport af cognac til det russiske kejserhof og andre europæiske fyrstehuse, hvor betegnelsen signalerede en cognac af særlig standard?

Se hele vores udvalg af Renault

Hvor Carte d'Argent taler sølvfarvet og roligt, taler Carte Noire mørkere og dybere. Flasken, der bærer det sorte mærke, blev skabt i slutningen af 1800-tallet som Renaults svar på, hvor kompleks en gammel cognac kan blive, når årene virkelig får lov at arbejde.

Ekspertens beskrivelse

Renault XO Carte Noire Extra Old Fransk Cognac er en XO Cognac fra huset Renault, aftappet ved 40%.

Carte Noire — det sorte mærke — er en af Renaults ældste og mest kendte flasker, udviklet allerede i slutningen af 1800-tallet, dengang huset for alvor begyndte at gøre sig et navn som en fornyer i cognacbranchen. Hvor Carte d'Argent repræsenterer husets klassiske XO-stil, går Carte Noire et skridt videre i kompleksitet og dybde.

Huset selv blev grundlagt i 1835 af Jean-Antonin Renault i byen Cognac og var tidligt kendt for at bryde med traditionen ved at aftappe på glasflasker og eksportere til Skandinavien allerede fra 1855.

Extra Old-betegnelsen understreger, at dette er en cognac, hvor alderen er hele pointen: lang tid på fad har givet den en sammensathed, der viser sig i både duft og smag, uden at den nogensinde bliver skarp eller ru.

Smagsnoter

Næse

Duften er dyb og lagdelt, med noter af tørret abrikos, gammel læderindbinding og et strejf af røget egetræ.

Smag

Smagen er kompleks og fyldig, med lag af krydderurter, mørk karamel og et strejf af tobak, der folder sig langsomt ud.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og tør mod slutningen, med en sidste bølge af krydret træ og en antydning af mørk chokolade.

Specifikationer

Navn: Renault XO Carte Noire Extra Old Fransk Cognac
Destilleri: Renault
Land: Frankrig
Type: Fransk XO Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 6412703100040
Serveringsforslag: Bedst i et tulipanformet cognacglas ved stuetemperatur, gerne med god tid til at lade kompleksiteten folde sig ud.

Smagsprofil

Tørret abrikos · Krydderurter · Mørk karamel · Tobak

Vidste du at?

Vidste du, at Carte Noire-flasken blev udviklet af Renault helt tilbage i slutningen af 1800-tallet, hvilket gør den til en af husets ældste stadig producerede etiketter?

Se hele vores udvalg af Renault

Nogle cognacs skal bare have lov at stå. Gautier XO er husets flagskib, en blanding af gamle eaux-de-vie, der år efter år har trukket farve og finesse ud af egetræet, indtil resultatet er mørkt, rundt og næsten uden kanter tilbage.

Ekspertens beskrivelse

Gautier XO Fransk Cognac er en Cognac, et blend af ældre eaux-de-vie fra Grande Champagne og Petite Champagne, aftappet ved 40%.

Cognachuset Gautier, grundlagt 1755 i den gamle vandmølle ved floden Osme, sætter i XO alt det, familiens generationer af bødker- og lagringshåndværk kan tilbyde. Betegnelsen XO kræver mindst seks et halvt års lagring for den yngste cognac i blandingen, men Gautiers XO trækker på eaux-de-vie, der ofte er langt ældre.

Den lange lagring giver cognacen sin dybe, ravmørke farve og en finesse, der bygger sig lag på lag: rundere end VSOP, mere kompleks i eftersmagen og med en tydelig, moden rigdom.

Gautier XO har ved International Spirits Challenge modtaget guld og er blevet fremhævet blandt verdens bedste cognacs, en anerkendelse af husets vedholdenhed med lang fadlagring frem for hurtige løsninger.

Smagsnoter

Næse

Dyb, ravmørk duft af tørret frugt, svedet mandel og en let røget tone fra det gamle egetræ.

Smag

Rund og fyldig, med rancio, mørk chokolade og en varm sødme af dadler.

Eftersmag

Lang og elegant, med en sidste antydning af krydret træ og tørret abrikos.

Specifikationer

Navn: Gautier XO
Destilleri: Cognachuset Gautier
Land: Frankrig
Type: Cognac
Alder: Min. 6,5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3269555551772
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et cognacglas, alene eller efter maden

Smagsprofil

Rancio · Mørk chokolade · Dadler · Krydret træ

Vidste du at?

Vidste du at Gautier XO har vundet guld ved International Spirits Challenge og er blevet fremhævet blandt verdens bedste cognacs, en anerkendelse der understreger husets fokus på lang, tålmodig fadlagring.

Se hele vores udvalg af Cognachuset Gautier

Der går flere år, end de fleste tror, fra en ung eau-de-vie til en cognac, der kan bære navnet VSOP. Hos Gautier, i den gamle vandmølle ved Osme, får blandingen den tid, den kræver, indtil farven bliver varm og gylden og duften bliver moden.

Ekspertens beskrivelse

Gautier VSOP Fransk Cognac er en Cognac, et blend af fine eaux-de-vie fra Grande Champagne og Petite Champagne, aftappet ved 40%.

Cognachuset Gautier, grundlagt i 1755 under et kongeligt privilegiebrev fra Ludvig den 15., har siden 1500-tallet haft rødder i familiens håndværk som bødkere med fade af Tronçais-eg. Den viden om træ og lagring lever videre i husets VSOP, hvor flere årganges eaux-de-vie blandes til en helstøbt cognac.

Druerne, primært Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard, kommer fra Grande Champagne med et indslag fra Petite Champagne, og VSOP-klassifikationen kræver mindst fire et halvt års lagring, hvor den yngste eau-de-vie i blandingen sætter minimumskravet.

Resultatet er en kraftig, fyldig cognac med en varm, gylden farve, der viser, hvad ekstra tid på fad kan tilføre af dybde sammenlignet med husets yngre VS.

Smagsnoter

Næse

Modne blommer og karamel, understøttet af en varm, let krydret træduft.

Smag

Fyldig og rund, med noter af tørret abrikos, honning og en anelse muskatnød.

Eftersmag

Mellemlang, blød og varm, med en eftersmag af sødt træ og karamelliseret sukker.

Specifikationer

Navn: Gautier VSOP
Destilleri: Cognachuset Gautier
Land: Frankrig
Type: Cognac
Alder: Min. 4,5 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3269555157554
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et cognacglas

Smagsprofil

Modne blommer · Karamel · Tørret abrikos · Muskatnød

Vidste du at?

Vidste du at betegnelsen VSOP kræver, at den yngste cognac i blandingen har ligget mindst fire et halvt år på fad, mens Gautiers øvrige eaux-de-vie i praksis ofte er ældre og bidrager til den fyldige, gyldne stil.

Se hele vores udvalg af Cognachuset Gautier

Ved floden Osme i Aigre, hvor en gammel vandmølle fra 1700-tallet stadig danner ramme om lagrene, har Cognachuset Gautier destilleret siden Ludvig den 15. underskrev det kongelige privilegiebrev i 1755. VS er husets yngste stemme, rap og frugtig, men bygget på samme håndværk som de ældre flasker.

Ekspertens beskrivelse

Gautier VS Fransk Cognac er en Cognac primært fra Grande Champagne og Petite Champagne, aftappet ved 40%.

Cognachuset Gautier er et af Cognacs ældste huse, grundlagt i 1755 i den gamle vandmølle ved floden Osme. Familien Gautier havde allerede i 1500-tallet gjort sig et navn som dygtige bødkere, der lavede fade af egetræ fra den berømte Tronçais-skov, og den håndværksmæssige forankring i træ og fad er stadig en del af husets identitet.

Til VS bruges druesorterne Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard, hentet primært fra Grande Champagne med indslag fra Petite Champagne. Det er husets yngste udtryk, og netop derfor den, der viser råvarens friskhed tydeligst, uden den dybde lang fadlagring senere tilføjer.

Gautier VS er tænkt bredt: den er lige så naturlig ren på is som i en velblandet cognac-cocktail, hvor dens frugt og blomsteragtige duft bærer godt igennem.

Smagsnoter

Næse

Frisk frugt og hvide blomster, med et strejf af vanilje fra den korte fadlagring.

Smag

Let og livlig, med noter af grøn æble, honning og en anelse krydret træ.

Eftersmag

Kort til mellemlang, ren og frugtig, uden tunge tanniner.

Specifikationer

Navn: Gautier VS
Destilleri: Cognachuset Gautier
Land: Frankrig
Type: Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3269550254913
Serveringsforslag: Nydes på is eller som base i cognac-cocktails

Smagsprofil

Frisk frugt · Hvide blomster · Vanilje · Let krydret

Vidste du at?

Vidste du at familien Gautier allerede i 1500-tallet var kendt som bødkere, der lavede fade af eg fra Tronçais-skoven, længe før huset i 1755 fik sit kongelige privilegiebrev til selv at producere Cognac.

Se hele vores udvalg af Cognachuset Gautier

Hvor Imperial XO henter sin dybde fra fade, der har hvilet i årtier, er Solera Gran Reserva et mere ungdommeligt, men stadig sherrypraeget bud fra samme hus, hvor de tidligere sherryfades duft stadig er tydelig i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Carlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask er en Spansk Brandy de Jerez, aftappet ved 40%.

Ligesom husets øvrige brandy fremstilles Carlos I Solera Gran Reserva af Osborne, grundlagt i 1772 i El Puerto de Santa María, og destilleres traditionelt på alquitaras, potstills af arabisk oprindelse.

Modningen følger samme dynamiske criaderas y soleras-system som resten af sortimentet, men her er fadenes gennemsnitlige alder omkring 10 år, hvilket giver en friskere og mere sherrypraeget stil end den langt ældre Imperial XO.

Den kortere lagringstid betyder, at sherryens karakter fra de tidligere sherryfade er mere fremtrædende, mens brandyens egen sødme og krydderi holder balancen.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og lakrids i tæt selskab med en tydelig sherrytone.

Smag

Blød og let i ganen med en behagelig rundhed, hvor sherryens tørhed møder brandyens sødme.

Eftersmag

Kort til middellang med en sidste, tør sherrynote.

Specifikationer

Navn: Carlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask
Destilleri: Carlos I, Osborne
Land: Spanien
Type: Spansk Brandy de Jerez
Alder: Gennemsnitligt 10 år, Solera
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tidligere Sherryfad
EAN nr.: 8410337017084
Serveringsforslag: Nydes rent efter måltidet, gerne ved stuetemperatur

Smagsprofil

Vanilje · Lakrids · Sherry · Krydderi

Vidste du at?

Både Solera Gran Reserva og Imperial XO stammer fra samme dynamiske solera-system hos Osborne, men fordi soleraen konstant tappes og genopfyldes med yngre brandy, er de to udtryk aldrig helt identiske fra flaske til flaske.

I 1765 slog en irsk officer ved navn Richard Hennessy sig ned i byen Cognac og grundlagde et handelshus, der siden er blevet det mest solgte cognacnavn på kloden. VS er stedet, hvor de fleste møder Hennessy for første gang.

Ekspertens beskrivelse

Hennessy VS Fransk Cognac er en Cognac, et blend af eaux-de-vie fra Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fine Bois, aftappet ved 40%.

Hennessy blev grundlagt i 1765 og er i dag verdens mest solgte cognachus, kendt for at blande eaux-de-vie fra flere af Cognacs seks distrikter til en konsekvent, genkendelig stil. VS, Very Special, er husets yngste klassifikation og kræver mindst to års lagring, men Hennessys kældermestre trækker rutinemæssigt på ældre årgange for at give blendet ekstra dybde.

Det gør VS til en cognac, der er både let tilgængelig og alligevel bærer et tydeligt aftryk af det håndværk, der har gjort Hennessy til navnet, de fleste forbinder med cognac i det hele taget.

Smagsnoter

Næse

Frisk frugt og en let vanilje, med et strejf af egetræ.

Smag

Rund og let krydret, med noter af tørret abrikos og en mild sødme.

Eftersmag

Kort til mellemlang, ren og varm.

Specifikationer

Navn: Hennessy VS
Destilleri: Hennessy
Land: Frankrig
Type: Cognac
Alder: Min. 2 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3245990043300
Serveringsforslag: Nydes på is eller som base i cognac-cocktails

Smagsprofil

Frisk frugt · Vanilje · Tørret abrikos · Let krydret

Vidste du at?

Vidste du at Hennessy blev grundlagt af den irske officer Richard Hennessy, der havde tjent i den franske hær, og at huset i dag sælger mere cognac end noget andet hus i verden.

Se hele vores udvalg af Hennessy

Inden et fad nogensinde rører cognac, bliver det mødt af ild. Bødkeren styrer flammen efter øje og erfaring, for ristningsgraden af egen afgør, hvor meget krydderi, ristede toner og styrke fadet siden vil give videre til det, der lagres i det.

Ekspertens beskrivelse

Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Cognac er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 46%.

Denne udgave af 10 Generations er sat sammen med en anelse højere styrke end søsterflasken på 44%, hvilket giver rum til en mere markant fadpåvirkning i smagen. Ristningen af egetræet, en teknik hvor bødkeren varmer fadets inderside over åben ild, er afgørende for, hvor meget krydderi og hvor mørke toner cognacen optager under lagringen.

Betegnelsen 1er Cru de Cognac sikrer, at druerne udelukkende kommer fra Grande Champagne, det mest anerkendte af Cognacs seks distrikter, og navnet 10 Generations peger på den lange linje af vindyrkere og destillatører, hvis erfaring stadig former husets stil i dag.

Resultatet er en cognac, der er lidt mere kraftfuld og krydret end sin 44%-søster, uden at miste den runde, tilgængelige karakter, der kendetegner serien.

Smagsnoter

Næse

Duften er krydret med toner af ristet eg og en mørk sødme, der minder om karamel, understøttet af tørret frugt.

Smag

Smagen er varm og fyldig, med tydelig krydderikarakter og en tør, ristet egenote, der giver mere spænding end den yngre profil.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm, hvor karamel og ristet eg holder sig længst på ganen.

Specifikationer

Navn: Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Cognac
Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 46%
Størrelse: 50 CL
EAN nr.: 346410530714
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som afslutning på et måltid

Smagsprofil

Krydderi · Ristet eg · Tørret frugt · Karamel

Vidste du at?

Ristningsgraden af et cognacfad afgør meget af smagen: en let ristning bevarer friske træ- og krydderitoner, mens en kraftigere ristning trækker mørkere toner som kakao og kaffe frem i den færdige cognac.

Se hele vores udvalg af Pierre Ferrand

Kridtjorden i Grande Champagne giver druer, der modner langsomt og bevarer en syrlighed, som resten af Cognac-området sjældent kan matche. Det er denne jord, og intet andet, der ligger til grund for Pierre Ferrand Ambre.

Ekspertens beskrivelse

Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Cognac er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

Cognacen er destilleret udelukkende på druer fra Grande Champagne, det mindste og mest kridtrige af Cognacs seks distrikter, og bærer derfor betegnelsen 1er Cru de Cognac. Ferrand bruger både Ugni Blanc og Colombard i sammensætningen, en kombination der giver kompleksitet og et blomstret præg, som ikke altid findes i mere standardiserede cognacer.

Stilen søger tilbage mod den karakter, ældre Premier Cru-cognacer havde, dengang pære- og blommenoter var mere fremtrædende, før moderne blandingsteknikker gjorde profilerne mere ensartede på tværs af husene.

Cognacen har ligget på fad af Quercus Sessiliflora, en egetræsart der er kendt for at give vanilje og en dyb, gylden farve, hvilket forklarer navnet Ambre.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på modne pærer og blommer, understøttet af blomstrede toner og en let sødme af vanilje fra fadet.

Smag

Smagen følger næsen tæt, med saftig pære og blomme, mens vaniljen giver runde, sødlige kanter til det hele.

Eftersmag

Afslutningen er blød og vedholdende, hvor frugten langsomt viger for en varm, vaniljepræget eftersmag.

Specifikationer

Navn: Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Cognac
Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Quercus Sessiliflora egetræsfade
EAN nr.: 3460410505071
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne alene

Smagsprofil

Pærer · Blommer · Vanilje · Blomster

Vidste du at?

Quercus Sessiliflora, også kaldet vintereg, er en af kun to egetræsarter, der traditionelt bruges til Cognac-fade, og dens tætte årringe giver en anderledes, mere afdæmpet garvesyre end den mere almindelige Quercus Robur.

Se hele vores udvalg af Pierre Ferrand

På skråningerne ved Dons, tæt på Kolding, plantede Sven Moesgaard sine første 4.000 vinstokke i 1998. Det, der begyndte som Danmarks første autoriserede vingård, har siden også givet plads til noget langt mere sjældent i dansk sammenhæng: en brandy destilleret af egne druer og aftappet ved fuld fadstyrke.

Ekspertens beskrivelse

Skærsøgaard 2007 Cask Strength er en Dansk Brandy destilleret af danske druer, aftappet ved 62%.

Skærsøgaard Vin blev i år 2000 den første danske vingård med EU-godkendelse, og siden 2006 har man, ud over vin, også produceret egne spiritustyper og frugtvine på ejendommens 5,5 hektar. Denne brandy stammer fra årgang 2007 og er destilleret af Skærsøgaards egne druer, dyrket i det jyske sommerlys, der ifølge vingården giver druerne en langsom, aromatisk modning.

Spiritussen er modnet 8 år på egetræsfade og aftappet uden udvanding, ved fuld fadstyrke – en stil, der viser destillatet helt uden filter, med al den intensitet det har opbygget på fadet.

Som Limited Edition er denne 2007-årgang et sjældent indblik i, hvad dansk terroir kan udrette, når det destilleres i stedet for at blive til vin.

Smagsnoter

Næse

Intens druesødme og varmt egetræ, med en kraftig alkoholtyngde der understreger fadstyrken.

Smag

Fyldig og koncentreret, med tørret frugt, karamel og en tydelig varme fra de 62%.

Eftersmag

Lang og intens, med en vedholdende træ- og krydderitone.

Specifikationer

Navn: Skærsøgaard 2007 Cask Strength
Destilleri: Skærsøgaard Vin
Land: Danmark
Type: Dansk Brandy
Alder: 8 år
ABV: 62%
Størrelse: 35 CL
Fadtype: Egetræ, fuld fadstyrke
Serveringsforslag: Nydes i et lille glas, gerne med et par dråber vand for at åbne aromaerne

Smagsprofil

Druesødme · Egetræ · Karamel · Krydderi

Vidste du at?

Skærsøgaard var den første danske vingård, der i år 2000 fik EU-godkendelse til kommerciel vinproduktion, og har siden også markeret sig med spiritus destilleret af egne druer – noget de færreste danske producenter kan sige om sig selv.

I Rüdesheim am Rhein, hvor Rhinen snor sig forbi stejle vinmarker, har Asbach destilleret brandy siden 1892. Denne 3 år gamle udgave er husets mest tilgængelige udtryk, men bærer stadig den samme håndværksmæssige rod som de ældre flasker.

Ekspertens beskrivelse

Asbach Original 3 år er en Tysk Brandy, lagret i mindst 3 år, aftappet ved 38%.

Huset Asbach blev grundlagt i 1892 af Hugo Asbach i Rüdesheim am Rhein og var det første tyske brænderi, der producerede brandy efter fransk forbillede. Navnet Asbach er sidenhen blevet så tæt knyttet til tysk brandy, at det for mange tyskere er selve fællesbetegnelsen for kategorien.

Brandyen destilleres af udvalgt vin og lagres derefter på franske Limousin-egetræsfade, som tilfører krydret varme og dybde allerede efter få år på fad.

Den korte, men omhyggelige lagring gør denne 3-årige udgave til en mere direkte og frugtig oplevelse end husets ældre flasker, og den fungerer derfor både til daglig nydelse og som første møde med tysk brandy.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler, let vanilje og en antydning af krydret eg.

Smag

Rund og frugtig med bløde noter af rosin og karamel, holdt oppe af et strejf af peber fra fadet.

Eftersmag

Kort til medium med varm krydderi og en sidste, tør trænote.

Specifikationer

Navn: Asbach Original 3 år
Destilleri: Asbach
Land: Tyskland
Type: Tysk Brandy
Alder: 3 år
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin-Egetræsfad
EAN nr.: 4016500033116
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur, gerne med en isterning eller i en varm toddy

Smagsprofil

Æble · Vanilje · Karamel · Krydret Eg

Vidste du at?

Asbach var det første brænderi i Tyskland, der overhovedet fik lov at kalde sit destillat for brandy, fordi Hugo Asbach insisterede på at bruge den franske destillationsmetode fremfor de hurtigere og mindre omhyggelige tyske metoder, der var udbredt på hans tid.

Historien om Braastad begynder ikke i et destilleri, men ved et bryllup. I 1913 giftede den norske indvandrer Sverre Braastad sig med Edith Rousseau, barnebarn af grundlæggeren af cognachuset Tiffon, og dermed opstod et navn, der siden har krydset Charente-floden mellem to familier.

Ekspertens beskrivelse

Braastad VSOP House Tiffon er en Fransk Cognac, aftappet ved 40%.

Cognachuset Tiffon blev grundlagt i 1875 af Mederic Tiffon i byen Jarnac ved Charente-flodens bred. Da nordmanden Sverre Braastad i 1919 overtog familiens forretning efter sin svigerfamilie, opstod mærket Braastad som Tiffons bro til det norske marked, hvor navnet siden har nydt stor anseelse.

Denne VSOP er sammensat af nøje udvalgte eaux-de-vie, der har lagret mindst 4 år på franske egetræsfade. Den relativt lange modning giver cognacen en gylden farve og en rig, afrundet smagsprofil.

Braastad VSOP repræsenterer den klassiske, tilgængelige stil, som har gjort huset til et fast holdepunkt for cognacelskere, der ønsker dybde uden den kompleksitet, en XO kræver tålmodighed til at udforske.

Smagsnoter

Næse

Moden frugt og vanilje møder et let strejf af nødder.

Smag

Rig og rund med krydderi og en blød, gylden sødme.

Eftersmag

Middellang og harmonisk med en sidste, varm trænote.

Specifikationer

Navn: Braastad VSOP House Tiffon
Destilleri: Braastad
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
Alder: Minimum 4 år, VSOP
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad
EAN nr.: 3364048109147
Serveringsforslag: Nydes rent, med en isterning eller i en cognaccocktail

Smagsprofil

Moden Frugt · Vanilje · Nødder · Krydderi

Vidste du at?

Navnet Braastad opstod, fordi en norsk officer i 1913 giftede sig ind i den franske Tiffon-familie, hvilket gør cognachuset til et af de få i hele Cognac-distriktet, der bærer et skandinavisk familienavn på etiketten.

Se hele vores udvalg af Braastad

Cognac Tesseron har et enkelt princip, der styrer alt, hvad huset laver: kun XO og opefter. Ikke fordi det er en markedsføringspointe, men fordi familien i generationer har siddet på nogle af distriktets ældste, mest værdifulde reserver.

Ekspertens beskrivelse

Tesseron Tresor er en Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

Huset blev grundlagt af Abel Tesseron i 1905 med vinmarker i både Grande Champagne og Petite Champagne, og fra den oprindelige ejendom Domaine Tesseron mellem byerne Cognac og Angoulême solgte familien i årtier sine destillater til de store cognachuse. Det var først i 2003, at Tesseron begyndte at aftappe under eget navn – efter at have opbygget et ry som en af distriktets mest respekterede leverandører af gammelt, ublandet destillat.

Tresor er sammensat af eaux-de-vie fra Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard, som gennem mere end tre generationer har hvilet på Limousin-egetræsfade i familiens kældre.

Familien Tesseron ejer også Château Pontet-Canet, en Grand Cru Classé-ejendom i Pauillac fra den berømte 1855-klassifikation, hvilket vidner om, hvor tæt husets identitet er knyttet til både cognac og fransk vinkultur på højeste niveau.

Smagsnoter

Næse

Modne frugter og en tydelig, veletableret træ-tone.

Smag

Rig og fyldig, med lag af tørret frugt, krydderi og en silkeblød struktur.

Eftersmag

Lang og kompleks, med en varm, næsten honningagtig afslutning.

Specifikationer

Navn: Tesseron Tresor
Destilleri: Tesseron
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin egetræ
EAN nr.: 3577629007002
Serveringsforslag: Nydes tempereret i et cognacglas

Smagsprofil

Modne frugter · Krydderi · Egetræ · Honning

Vidste du at?

Tesseron solgte udelukkende destillat til andre cognachuse i næsten et århundrede, før familien i 2003 for første gang aftappede en serie under sit eget navn.

Se hele vores udvalg af Tesseron

Mens Grande Champagne ofte får al opmærksomheden, gemmer Fins Bois på en anden side af Cognac-distriktet – rundere, hurtigere modnende, men med rigelig plads til, at et hus som Roullet kan give tiden lov at gøre resten af arbejdet.

Ekspertens beskrivelse

Roullet XO Royal Appellation Fins Bois Contrôlée er en Fransk Cognac fra Fins Bois, aftappet ved 40%.

Roullet har over 140 hektar af sine egne vinmarker liggende netop i Fins Bois, den zone der omkranser distriktets to fineste crus, og huset har dyrket denne jord siden 1772. Fins Bois giver en rundere, mindre syrlig basisvin end Grande Champagne, som til gengæld modner hurtigere – en egenskab, der egner sig godt til lange XO-lagringer.

XO betyder mindst 10 års lagring efter gældende AOC-regler, men denne Royal-aftapning hviler minimum 15 år på egetræsfade, hvor den gradvist har taget farve og dybde til sig fra træet.

Resultatet er en rig, gyldenkobber cognac med ravskær, hvor de smeltede tanniner har fået tid til at blive helt afrundede, og hvor den lange lagring giver en fylde, der rækker langt ud over minimumskravet til XO.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og tørrede frugter lægger sig over noter af nødder, mandel og en anelse tørret abrikos.

Smag

Fuldkroppet og afrundet, med smeltede tanniner der bærer en sødme af karamelliseret frugt og let ristet træ.

Eftersmag

Lang og varm, med et sidste strejf af appelsinskal der binder de tørrede frugtnoter sammen.

Specifikationer

Navn: Roullet XO Royal Appellation Fins Bois Contrôlée
Destilleri: Roullet
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk egetræ
EAN nr.: 3760089070024
Serveringsforslag: Nydes tempereret i et cognacglas som digestif

Smagsprofil

Vanilje · Tørret frugt · Nødder · Karamel

Vidste du at?

Fins Bois er det største af de seks cru-områder i Cognac-distriktet og omkranser bogstaveligt talt både Grande Champagne og Petite Champagne som en ydre ring omkring byen Cognac.

Se hele vores udvalg af Roullet

I 1772 købte familien Roullet deres første jord ved Le Goulet nord for Jarnac og plantede den til med vinstokke. Napoleon selv skal have været blandt de tidlige beundrere af husets cognac – en historie, der stadig hænger ved etiketten den dag i dag.

Ekspertens beskrivelse

Roullet VSOP Grande Champagne er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 40%.

Cognachuset Roullet overlevede den franske revolution og fik i 1791 Republikkens tilladelse til at destillere og levere cognac – en af de ældste licenser i distriktet. I dag råder huset over mere end 200 hektar egne vinmarker, hvoraf hovedparten ligger i Fins Bois, mens en mindre, men afgørende del ligger i selve Grande Champagne, det område cognac-elskere regner for distriktets fineste terroir.

Ifølge AOC-lovgivningen skal en VSOP have ligget mindst 4 år på egefad, før betegnelsen må stå på etiketten. Roullet VSOP går videre end kravet og har hvilet 6 år på egetræsfade, hvilket giver den en modenhed, der nærmer sig mange XO-aftapninger.

Resultatet er en dybt gylden cognac med rav-nuancer, hvor den lange fadlagring har fået lov at afrunde både duft og smag, uden at basisvinens friskhed fra Grande Champagnes kalkholdige jord forsvinder.

Smagsnoter

Næse

Citrusskal og moden fersken møder tørt træ og en anelse lys læder, båret af den karakteristiske Grande Champagne-finesse.

Smag

Rund og velafbalanceret, med silkebløde tanniner og et strejf af honning, der binder frugten sammen med det tørre egetræ.

Eftersmag

Middellang og varm, med en let krydret afslutning der minder om, hvor meget tid der reelt ligger bag et VSOP-mærke fra dette hus.

Specifikationer

Navn: Roullet VSOP Grande Champagne
Destilleri: Roullet
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk egetræ
EAN nr.: 3760089070079
Serveringsforslag: Nydes tempereret i et cognacglas, gerne efter maden

Smagsprofil

Citrus · Moden fersken · Tørt egetræ · Honning

Vidste du at?

Roullet var blandt de allerførste cognachuse, der solgte deres spiritus på flaske i Paris allerede i 1700-tallet, på et tidspunkt hvor de fleste cognachuse endnu solgte på fad.

Se hele vores udvalg af Roullet

I 1942, midt under den tyske besættelse af Frankrig, blev denne armagnac destilleret i det sydvestlige hjørne af landet, langt fra frontlinjerne, men ikke fra hverdagens afsavn. 64 år senere blev den endelig tappet på flaske i 2006.

Ekspertens beskrivelse

Castarède 1942 Vintage Appellation er en Fransk Bas-Armagnac, destilleret i 1942 og tappet i 2006, aftappet ved 40%.

Huset Castarède, grundlagt i 1832, er det ældste handelshus i hele Armagnac-distriktet og har gennem seks generationer opbygget et af Frankrigs mest omfattende arkiver af årgangsarmagnac, med flasker der går tilbage til 1893.

Denne 1942-årgang er destilleret i Bas Armagnac og har hvilet på egetræsfad i 64 år, inden den blev tappet i 2006. Bagetiketten på hver flaske dokumenterer både destillations- og aftapningsår.

Sammenlignet med de to år ældre søsterårgange fra 1939 og 1940 er 1942-årgangen en anelse yngre, men bærer stadig den samme dybe, integrerede karakter, som kun årtiers fadlagring kan give.

Smagsnoter

Næse

Ristet valnød, mørk karamel og en let jordagtig undertone.

Smag

Varm og krydret med noter af tørrede dadler og et strejf af peber.

Eftersmag

Lang og blød med en afsluttende, tør tobaksnote.

Specifikationer

Navn: Castarède 1942 Vintage Appellation
Destilleri: Castarède
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
Årgang: 1942, tappet 2006
Alder: 64 år
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, Gascogne

Smagsprofil

Ristet Valnød · Mørk Karamel · Tørrede Dadler · Tobak

Investeringspotentiale

Som en dokumenteret krigstidsårgang har Castarède 1942 et mellem til højt investeringspotentiale. Årgangsarmagnac fra 1940'erne bliver stadig sjældnere, og sammenlignelige gamle Bas Armagnac-flasker handles ofte til priser over den oprindelige udsalgspris, når de dukker op på det sekundære marked.

Vidste du at?

Selvom Frankrig i 1942 var delt mellem besat zone og Vichy-styret territorium, fortsatte Armagnac-distriktet i Gascogne sin destillation, hvilket gør denne flaske til et af de fysiske spor, der binder nutidens smagsoplevelse direkte til krigsårenes hverdag.

Mens tyske tropper marcherede ind i Frankrig i sommeren 1940, fortsatte høsten i Gascogne, som den altid havde gjort. Druerne blev plukket, presset og destilleret, uden at nogen dengang vidste, at flasken først skulle tappes 66 år senere.

Ekspertens beskrivelse

Castarède 1940 Vintage Appellation er en Fransk Bas-Armagnac, destilleret i 1940 og tappet i 2006, aftappet ved 40%.

Huset Castarède blev grundlagt i 1832 og er det ældste handelshus i hele Armagnac-distriktet, drevet gennem seks generationer af samme familie. Deres arkiv af årgangsarmagnac hører til de mest omfattende i Frankrig, med flasker der rækker helt tilbage til 1893.

Denne 1940-årgang er destilleret i Bas Armagnac og har lagret 66 år på egetræsfad, inden den blev tappet i 2006. Hver flaske bærer en bagetiket, der dokumenterer både destillations- og aftapningsår.

De mange årtier på fad har givet armagnacen en dyb, integreret karakter, hvor den friske, unge karakter for længst har vendt sig til en rolig, moden kompleksitet.

Smagsnoter

Næse

Svesker, mørk chokolade og en let røget trænote.

Smag

Dyb og krydret med noter af ristet mandel og en varm, næsten sirupsagtig sødme.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende krydderi og en sidste tone af tørrede figner.

Specifikationer

Navn: Castarède 1940 Vintage Appellation
Destilleri: Castarède
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
Årgang: 1940, tappet 2006
Alder: 66 år
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, Gascogne

Smagsprofil

Svesker · Mørk Chokolade · Ristet Mandel · Krydderi

Investeringspotentiale

Som en dokumenteret krigstidsårgang har Castarède 1940 et højt investeringspotentiale. Armagnac fra de tidlige krigsår er sjælden, fordi produktionen mange steder blev begrænset, og tilsvarende gamle Bas Armagnac-flasker handles ofte til priser markant over den oprindelige udsalgspris ved auktion.

Vidste du at?

Til trods for krigens udbrud i 1940 fortsatte Castarède-familien sin destillation efter de samme metoder som altid, hvilket betyder, at denne flaske i sin kerne er et destillat fra et af de mest omvæltende år i Europas nyere historie.